蔬菜的硝态氮累积及菜地土壤的硝态氮残留_王朝辉

17 2004年第3期(总第92期)广西热带农业蔬菜的品质主要包括营养品质和卫生品质,营养品质主要包括蔬菜的蛋白质、碳水化合物、无机盐和维生素;卫生品质主要指化学污染和生物污染程度,其中硝酸盐含量是最重要的指标。

在上世纪40年代,硝酸盐就作为N污染提出来[1]。

它对作物本身并无害处,且是生理必需。

但对人畜健康却构成了较大威胁,过量摄入硝酸盐,可能诱发多种癌症[2]。

蔬菜属于喜硝作物,容易吸收积累硝酸盐[3]。

人类摄入体内的硝酸盐约81%来自蔬菜,因此蔬菜中硝酸盐含量高低与人体健康关系密切。

这引起了世界各国的普遍重视,联合国卫生组织在1973年对食品中硝酸盐和亚硝酸盐含量制订了食用限量标准,规定硝酸盐(按NaNO3计)的ADI值为5m g/k g(日食入量最高为每k g体重5m g),各国制订的食用标准都是以ADI值为基准。

例如,西德规定鲜菜中NO3不得超过250m g/k g。

美国卫生组织建议,对弱婴儿,西葫芦和番茄中不得检出N03-等。

中国农科院生防所沈明珠等人,按蔬菜可食部组织中硝酸盐累积程度作为划分标准,建议中国蔬菜分为四级。

可见,降低蔬菜中硝酸的含量在提高蔬菜品质和保证人类健康方面具有重要意义。

本文仅从无土栽培中营养液配制与管理方面,对降低蔬菜中硝酸盐含量的基本途径做一综述。

1氮、磷、钾平衡溶液调控111氮素营养的管理氮素营养是影响蔬菜品质的关键因素。

近年来,国内外学者的研究表明,硝态氮肥的施用是作物硝酸盐积累的直接原因之一,栽培介质中N03-含量与蔬菜NO3-的吸收和积累呈线性关系,其相关系数为r= 01603～01999[4]。

施用的硝态氮,蔬菜能直接吸收,进入体内后,如果不能迅速被还原合成氨基酸及蛋白质,就会引起累积[5]。

据肖厚军等报道,蔬菜体内的硝酸盐含量与培养液中的NO3-的浓度成正相关。

朱祝军的实验表明,对不结球白菜来说,硝态氮与铵态氮比为5:5或7:3为好。

祖淦等的实验表明,氯化铵和硫酸铵能大大降低植株硝酸盐含量,这是由于氯离子对硝酸根离子有拮抗作用和取代效应[6];同时氯离子的存在可以减弱硝化细菌活性,抑制硝化作用进行,从而使可以供植物吸收的硝酸盐减少[7],促进氨基酸含量增加并合成蛋白质,从而降低植株硝酸盐含量。

一般土壤硝态氮含量土壤硝态氮（Nitrate）是土壤中的一种重要的氮素形态，它对作物的生长发育和产量具有重要影响。

本文将从土壤硝态氮的来源、变化规律、影响因素以及管理措施等方面进行探讨。

一、土壤硝态氮的来源土壤硝态氮主要来自于有机氮的矿化过程和施氮肥后的硝化作用。

有机氮经过微生物分解作用，会释放出硝态氮。

此外，施入的氮肥也会经过硝化作用转化为硝态氮。

因此，有机肥和化肥的施用是土壤硝态氮增加的重要来源。

二、土壤硝态氮的变化规律土壤硝态氮的含量受到土壤环境条件的影响，一般呈现季节性变化。

在生长季节，随着氮肥的追施和作物根系的吸收利用，土壤硝态氮含量逐渐增加。

而在冬季，由于氮素的淋失和硝态氮的还原作用，土壤硝态氮含量会下降。

三、影响土壤硝态氮的因素1. 氮肥的施用量和施用时间：氮肥的施用量和施用时间会直接影响土壤硝态氮的含量。

适量的氮肥施用可以增加土壤硝态氮含量，但过量的氮肥施用则容易造成硝态氮的积累和淋失。

2. 土壤pH值：土壤pH值对土壤硝态氮的转化有重要影响。

在酸性土壤中，硝化作用受到抑制，土壤硝态氮含量较低；而在碱性土壤中，硝化作用较为活跃，土壤硝态氮含量较高。

3. 温度和湿度：温度和湿度对土壤中的微生物活动有重要影响，从而影响土壤硝态氮的转化速率。

较高的温度和湿度有利于硝化作用的进行，从而增加土壤硝态氮含量。

4. 作物类型和生长阶段：不同作物对硝态氮的吸收利用能力有所差异。

一些作物在生长初期对硝态氮的需求较低，而在生长中后期需求较高。

四、土壤硝态氮的管理措施1. 合理施肥：根据土壤测试结果和作物需求，合理施用氮肥，避免过量施肥导致硝态氮的积累和淋失。

2. 控制灌溉水量：合理控制灌溉水量，避免过多的灌溉水分淋洗土壤中的硝态氮，减少硝态氮的流失。

3. 改良土壤性质：对于酸性土壤，可以通过石灰施用等方式进行改良，提高硝化作用的活性，增加土壤硝态氮的含量。

4. 种植合理作物：选择适应性强、对硝态氮利用能力较强的作物进行种植，可以提高土壤硝态氮的利用效率。

土壤中硝态氮和铵态氮的含量土壤中硝态氮和铵态氮是土壤微生物分解有机物的产物之一，对土壤生态系统的健康和可持续性发展具有重要的影响。

本文将从硝态氮和铵态氮的概念、产生机制、环境影响以及管理措施等方面对其进行阐述和讨论。

一、硝态氮和铵态氮的概念硝态氮和铵态氮都是土壤中的氮素形态。

硝态氮指的是土壤中以硝酸根离子（NO3-）形式存在的氮素，是通过土壤微生物分解过程中氨基酸的脱氨作用所产生的。

而铵态氮则是以铵离子（NH4+）形式存在于土壤中的氮素，是通过微生物分解过程中氨基酸、尿素等氮素化合物所产生的。

硝态氮和铵态氮在土壤中的含量和比例是不稳定的，它们之间在土壤氮循环中存在着动态平衡。

硝态氮具有较强的水溶性和向下渗透的能力，容易被移动到下层土壤和地下水中，而铵态氮则相对不易溶解和迁移。

二、硝态氮和铵态氮的产生机制硝态氮和铵态氮的产生机制主要涉及土壤微生物、土壤pH值、氧化还原环境等因素。

1.土壤微生物：土壤中的细菌、真菌、放线菌等微生物会分解土壤中的有机质，将其中的氮素转化为铵态氮或硝态氮。

其中，硝态氮是由硝化细菌氧化铵态氮而来的，而铵态氮则是由氨化细菌将有机质中的氮素转化而来。

2.土壤pH值：土壤的pH值也会对硝态氮和铵态氮的产生有影响。

当土壤pH较低时，土壤微生物的活性会降低，因此铵态氮和硝态氮的产生也会减缓。

而当土壤pH较高时，土壤中的硝化作用会增强，因此硝态氮的含量会相对较高。

3.氧化还原环境：土壤氧气含量和氧化还原环境也会影响硝态氮和铵态氮的产生。

当土壤氧气含量较高时，硝化作用会被加强，因此硝态氮的含量会相对较高。

反之，则铵态氮的含量会相对较高。

三、硝态氮和铵态氮的环境影响硝态氮和铵态氮的含量和比例会对土壤生态系统产生很大的影响。

1.作物生长：当土壤中硝态氮和铵态氮的含量合理时，有助于植物的生长和发育，提高产量和品质。

但当氮素含量过高时，会导致作物的过度生长或发生生理障碍。

2.土壤侵蚀：硝态氮的含量高时容易流失，会对土壤质量造成影响，甚至增加土壤侵蚀的强度。

铵态氮和硝态氮测定⽅法-副本铵态氮测量⽅法（2mol?L-1KCl浸提—靛酚蓝⽐⾊法）1）⽅法原理2mol?L-1KCl溶液浸提⼟壤，把吸附在⼟壤胶体上的NH4+及⽔溶性NH4+浸提出来。

⼟壤浸提液中的铵态氮在强碱性介质中与次氯酸盐和苯酚作⽤，⽣成⽔溶性染料靛酚蓝，溶液的颜⾊很稳定。

在含氮0.05～0.5mol?L-1的范围内，吸光度与铵态氮含量成正⽐，可⽤⽐⾊法测定。

2）试剂（1）2mol?L-1KCl溶液称取149.1g氯化钾（KCl，化学纯）溶于⽔中，稀释⾄1L。

（2）苯酚溶液称取苯酚（C6H5OH，化学纯）10g和硝基铁氰化钠[Na2Fe(CN)5NO2H2O]100mg稀释⾄1L。

此试剂不稳定，须贮于棕⾊瓶中，在4℃冰箱中保存。

（3）次氯酸钠碱性溶液称取氢氧化钠（化学纯）10g、磷酸氢⼆钠（Na2HPO4?7H2O，化学纯）7.06g、磷酸钠（Na3PO4? 12H2O，化学纯）31.8g和52.5g?L-1次氯酸钠(NaOCl，化学纯，即含10%有效氯的漂⽩粉溶液)5mL溶于⽔中，稀释⾄1L，贮于棕⾊瓶中，在4℃冰箱中保存。

（4）掩蔽剂将400g?L-1的酒⽯酸钾钠（KNaC4H4O6?4H2O，化学纯）与100g?L-1的EDTA⼆钠盐溶液等体积混合。

每100mL 混合液中加⼊10 mol?L-1氢氧化钠0.5mL。

（5）2.5µg?mL –1铵态氮（NH4+—N）标准溶液称取⼲燥的硫酸铵[(NH4)2SO4，分析纯0.4717g溶于⽔中，洗⼊容量瓶后定容⾄1L，制备成含铵态氮（N）100µg?mL –1的贮存溶液；使⽤前将其加⽔稀释40倍，即配制成含铵态氮（N）2.5µg?mL –1的标准溶液备⽤。

3）仪器与设备：往复式振荡机、分光光度计。

4）分析步骤（1）浸提称取相当于10.00g⼲⼟的新鲜⼟样（若是风⼲⼟，过10号筛）准确到0.01g，置于150mL三⾓瓶中，加⼊氯化钾溶液100mL，塞紧塞⼦，在振荡机上振荡1h。

中国农田土壤硝态氮累积、淋洗与径流损失及N2O
排放的开题报告
在中国，农业生产对土壤硝态氮（NO3-N）的需求和施肥量不断增加，导致NO3-N的累积并可能引起水体污染和空气N2O排放。

因此，研究农田土壤NO3-N的累积、淋洗与径流损失以及N2O排放情况，对于保护环境和推动可持续农业发展具有重要意义。

本研究将从以下几方面展开：
1. 采集不同施肥和种植制度下农田土壤样品，分析NO3-N的累积情况，并比较差异和影响因素。

2. 通过土柱实验模拟降雨情况，研究不同土壤类型和植被覆盖率对NO3-N淋洗、径流损失的影响，评估其对水环境的影响。

3. 应用静态箱技术测量农田土壤N2O的排放量，并分析施肥、气候和土壤因素等对N2O排放的影响。

4. 基于以上研究结果，提出降低NO3-N累积、淋洗与径流损失以及N2O排放的措施，为农业生产和环境保护提供科学依据。

通过本研究的开展，可以深入了解中国农田土壤NO3-N的累积、迁移和损失规律，并为减少农业对水环境的影响、降低气候变化对农业的影响提供参考和建议。

不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响李美乐陈晶罗安红唐丽董佳文*（湖南应用技术学院，湖南常德415000）摘要合理施用氮肥对菠菜产量和品质的形成具有重要作用。

为探索菠菜生产最佳的氮肥施用方案，以华菠一号菠菜为试验材料，设置6个氮水平处理，研究不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响。

结果表明：在磷钾肥等条件一致的前提下，氮肥用量150kg/hm2的处理菠菜产量最高，达到37383.45kg/hm2，较不施氮肥的对照增产37.29%；V C含量、可溶性蛋白含量、可溶性固形物含量均最高，分别达到316.78mg/kg、16.14mg/g、7.58%，菠菜品质最好。

该氮肥施用水平可在生产中进一步推广。

关键词菠菜；氮肥；产量；品质中图分类号S636.1；S147.5文献标识码A文章编号1007-5739（2023）22-0041-03DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.22.012开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Effects of Different Nitrogen Fertilizer Levels on Yield and Quality ofSpinacia oleracea L.LI Meile CHEN Jing LUO Anhong TANG Li DONG Jiawen*(Hunan Applied Technology University,Changde Hunan415000)Abstract Reasonable application of nitrogen fertilizer plays an important role in the yield and quality formation of Spinacia oleracea L.In order to explore the optimal nitrogen fertilizer application plan for Spinacia oleracea L. production,this paper studied the effects of different nitrogen fertilizer levels on yield and quality of Spinacia oleracea L. by using Huabo1(Spinacia oleracea L.variety)as the experimental material,and setting up six nitrogen levels.The results showed that under the same application of phosphorus and potassium fertilizers,the treatment with a nitrogen fertilizer dosage of150kg/hm2had the highest yield of Spinacia oleracea L.,reaching37383.45kg/hm2,which increased by 37.29%compared with the control without nitrogen fertilizer application.The V C content,soluble protein content and soluble solid content were all the highest,reaching316.78mg/kg,16.14mg/g,and7.58%,respectively,Spinacia oleracea L.had the best quality.The level of nitrogen fertilizer application can be further promoted in production.Keywords Spinacia oleracea L.;nitrogen fertilizer;yield;quality菠菜（Spinacia oleracea L.）为苋科菠菜属草本植物，作为绿叶蔬菜在我国栽培较为广泛，也是我国主要出口蔬菜之一，在人们日常饮食中占有重要地位[1]。

浅谈植物对铵、硝态氮的相对吸收能力
郭小芳
【期刊名称】《中国农资》
【年(卷),期】2011(000)020
【摘要】氮素对植物生长发育、产量形成与品质好坏有极为重要的作用。

从营养意义来讲．作物在生长发育过程中主要吸收两种矿质氮源，即铵态氮和硝态氮。

一般认为No3-的吸收是逆电化学势梯度进行的主动过程。

而NH4＋是与H＋进行交换吸收的。

NH4＋与N03-吸收到作物体后，
【总页数】1页(P24-24)
【作者】郭小芳
【作者单位】天脊集团农化服务中心
【正文语种】中文
【中图分类】S143.1
【相关文献】
1.供应铵态和硝态氮对苹果幼树生长及15N利用特性的影响 [J], 李晶;姜远茂;门永阁;李洪娜;周乐;魏绍冲
2.施氮对植物生长、硝态氮累积及土壤硝态氮残留的影响 [J], 陈宝明
3.冬小麦等4种作物对铵、硝态氮的吸收能力 [J], 田霄鸿;李生秀;王朝辉
4.几种蔬菜对硝态氮、铵态氮的相对吸收能力 [J], 田霄鸿;李生秀
5.浅谈植物对铵、硝态氮的相对吸收能力 [J], 郭小芳
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减少有机蔬菜硝酸盐的积累蔬菜,栽培技术减少有机蔬菜硝酸盐含量，一是要进行合理施肥，控制施肥种类、数量，掌握好施肥方法等。

二是调节水、温、光等环境条件，从而达到控制植株根系的吸收速率，降低吸收量，进而加速硝酸盐在植物体内的代谢的目的，现将其关键技术简要概述如下：一、有机蔬菜合理施肥1、选择合适的有机肥品种。

蔬菜植株从土壤中吸收的硝态氮，被还原成氨后参与氨基酸的合成，形成蛋白质。

如果硝态氮来不及转化就会造成硝酸盐的积累，可见硝态氮肥对蔬菜含量影响较大。

铵态氮肥在旱地土壤，通气良好和其他条件适宜的情况下，也可经硝化作用转变为硝态氮。

另外，尿素、有机质使用不当，也易造成硝酸盐的积累。

2、适当控制有机肥用量。

有机肥的施用量与蔬菜体内硝酸盐积累呈显着相关性。

为此，要保证蔬菜的质量，适当控制菜地的氮肥施用量是必要的。

在土壤中应多施有机肥、腐植酸类肥料、微生物肥，少施氮素。

合理的有机、无机比例，可促使养分供应平衡持久，改善蔬菜营养环境，减少硝酸盐积累。

3、有机肥应与磷、钾配合使用。

磷、钾能促进蛋白质和重要含氮化合物的合成，减少硝酸盐的积累。

磷充足时，能促进硝酸盐还原同化，也增强蔬菜对硝态氮的吸收。

钾有利于硝态氮的还原和利用，能使蔬菜中硝酸盐含量达到最低，故氮、磷、钾三要素平衡施用在控制蔬菜硝酸盐含量方面有重要的地位。

氮磷钾三要素的适宜配比，不但能提高蔬菜的产量，还能使蔬菜中硝酸盐含量达到最低。

4、严格掌握有机蔬菜有机肥的施用方法。

氮肥要深施、早施。

深施可以减少氮素挥发，延长供肥时间，提高氮肥利用率。

早施则利于蔬菜植株早发快长，延长肥效，减少硝酸盐积累，还应根据蔬菜种类、栽培条件、气候条件等灵活施肥。

无公害蔬菜生产过程中，其硝酸盐含量是不断变化的。

据研究，随着氮肥追肥时间的推移，蔬菜体内的硝酸盐含量有逐渐减少的趋势。

对蔬菜来讲，追肥的时间应安排在采收前30天，追肥的原则为“少量多次”。

5、有机蔬菜增施有机肥增效剂。

蔬菜的硝态氮累积及菜地土壤的硝态氮残留王朝辉,宗志强,李生秀,陈宝明(西北农林科技大学资源环境学院,陕西杨陵712100,E -mail:zhao -huiw @)摘要:在不同季节对11类、48种蔬菜的测定表明,硝态氮含量高于325mg #kg -1,达到4级污染水平的有20种,占调查总数的4117%,包括全部叶菜类、部分瓜类、根菜类和葱蒜类蔬菜.其中硝态氮含量高于700mg #kg -1,超过4级污染水平的有5种,均为叶菜类蔬菜.叶菜硝态氮累积虽为严重,但其中部分蔬菜叶片的硝态氮含量却低于3级污染水平.对不同类型菜地和农田土壤的测定发现,菜地0~200cm 各土层的硝态氮残留量均高于农田土壤,常年露天菜地200cm 土层的硝态氮残留总量为135818kg #hm -2,2年大棚菜田为141118kg #hm -2,5年大棚则达152019kg #hm -2,而一般农田仅为24514kg #hm -2.菜地土壤的硝态氮残留严重威胁菜区地下水环境.关键词:蔬菜;土壤;硝态氮累积;硝态氮残留中图分类号:S15813 文献标识码:A 文章编号:0250-3301(2002)03-05-0079基金项目:国家重点基础研究专项经费资助项目(G1999011707);国家自然科学基金项目(49890330,39970429,30070429)作者简介:王朝辉(1968~),男,河北元氏人,博士,副教授,从事旱地土壤和作物系统氮素动态及其生态环境效应方面的研究.收稿日期:2001-04-13;修订日期:2001-07-27Nitrate Accumulation in Vegetables and Its Residual in Vegetable FieldsWang Zhaohui,Zong Zhiqiang,Li Shengx iu,Chen Baom ing (Colleg e of Resources and Env ironmental Sc-i ences ,Nort hw estern Science and T echnology U niversity of A griculture and Forestry ,Yang ling,Shaanx i 712100,China,E -mail:zhaohuiw @public.x )Abstract:Deter minations o f 11kinds,48varieties o f vegetables w ere car ried out at different seaso ns.T he results show edt hat nitr ate -N concentrations in 20veg etables reached Pollution L evel 4(N O -3-N>325mg #kg-1),w hich accounted for 4117%of the total number of the sampled veg etables and included all of the leafy ,and most of the melon,root,onionand garlic v eg etables.Among them,5leafy vegetables even ex ceeded L evel 4(N O -3-N >700mg #kg-1).A lthough leafy vegetables w er e usually apt to heavily accumulate nitrate,most of them w er e w ith nitrate -N concentrations lowert han Level 3(NO -3-N <325mg #kg -1)in leav e blades.Fur ther investig ation show ed that vegetable soils accumulated mor e nitrates in each lay er fro m 0cm to 200cm t han did cer eal crop soil.T he total amount of residual nitrate -N was135818kg #hm -2in the 200cm soil profile of usual v egetable fields,and 141118kg #hm -2and 152019kg #hm -2in the 2-yaers and the 5-years long plastic greenhouse fields r espectiv ely,how ever that in t he cereal crop fields was only 24514kg#hm -2.N itrate residual in vegetable soils for med ser ious threats to underground water in vegetable grow ing ar eas.Keywords:v eg etable;soil;nitrate accumulation;nitrate residual人类摄入的硝态氮有72%~94%来自蔬菜[1],蔬菜硝态氮累积对人类健康的危害已引起世界各国的重视[2,3]:荷兰规定莴笋的硝态氮含量不能超过1017mg #kg -1;德国规定菠菜不能超过791mg #kg -1[4].1997年欧共体对叶类蔬菜规定了更为严格的标准[5].1982年沈明珠等对我国34种蔬菜进行了检测,发现10种蔬菜硝态氮含量超过325mg #kg -1,达4级污染水平[6].近年来,为了提高蔬菜产量,满足市场不断增长的需求,菜农大量施用化学肥料,特别是氮肥,一些地方施氮量高达3300kg #hm -2[7],超过作物需求量的数倍.伴随着过量施用氮肥,环境污染也日益严重:未被作物吸收而残留在土壤中的氮素是水体和大气氮污染的重要来源.据估计,每年随径流或降水流入河、湖中的氮素约有60%来自施入农田的化肥[8].京、津、唐地区69个观测点的地下水,半数以上硝态氮含量超标,高者达6717m g #kg-1[9];黄土高原中南部的渭北旱塬第23卷第3期2002年5月环 境 科 学ENVIRONM ENTAL SCIENCEV ol.23,N o.3M ay,2002和关中灌区,近30%的地下水硝态氮超标[10].目前,我国蔬菜播种面积达1100万hm2,占全国农作物总面积的1/10[11].蔬菜生产中氮肥用量大,灌水数量和频率又高,菜地土壤的硝态氮残留一直受到人们关注.本文根据对多种蔬菜和不同类型菜地土壤的测定,讨论当前蔬菜生产中氮素污染的严重性.1材料及方法111蔬菜样品的采集和测定选取西北农林科技大学蔬菜市场、杨陵区康乐路蔬菜批发市场、西安市胡家庙蔬菜批发市场、炭市街农副产品批发市场等4个较大的蔬菜市场,分别于2000-04~2000-06(春季)、2000-11~2000-12(冬季),采集人们普遍食用的叶菜类、根菜类、瓜类、茄果类、豆类、花菜类、葱蒜类、芽菜类、薯芋类、水生类和食用菌类等11类,48种蔬菜.每次采样时,各种蔬菜在1个市场选取2~3个样品,分别装入塑料袋、标记密封,放入致冷箱.带回实验室,用自来水冲去根系表面粘附的泥土,并迅速用无氮吸水纸吸干,地上部分不冲洗.根据分析目的把蔬菜按器官、部位分开,迅速称重.然后将样品分别切碎混匀,装入塑料袋,标记密封,放于冰箱,在0e~ 4e保存.硝态氮在采样后当日或次日浸取.采用研磨浸提法[12],制成待测液.待测液中的硝态氮用连续流动分析仪测定.112菜地土壤样品的采集和测定分别自南庄村、杨陵、西北农林科技大学蔬菜试验站,选取5年大棚、2年大棚和常年露地3种菜田,并以距菜地200m的一般农田为对照,研究不同种植年限和栽培方式菜田土壤的硝态氮残留.3种不同类型的菜田在建棚或露天种植蔬菜前亦为小麦-玉米轮作的一般农田.土壤采样时间为2000-03-20~2000-04-10.此时,5年大棚菜地内生长着黄瓜、番茄和芹菜等;2年大棚内生长着菠菜、小白菜和芹菜;露地菜田经过冬季休闲、即将整地移栽甘蓝、辣椒和茄子;对照农田正值冬小麦生长季节.采样时,各种类型的菜田和农田分别选取4~5个不同的田块,根据其面积大小,每块地采3~5个样点.每个样点按20cm深度为一层取样,直至200cm.同一田块各样点同一土层的土壤分别混匀作为分析样品,每一分析样品约1000g左右鲜土.取好的土壤样品分别装入塑料袋、标记密封,放入致冷箱,带回实验室后,迅速过2mm 筛,取1/2放入冰箱,在0e~4e保存,用于测定土壤的硝态氮.土壤的硝态氮用1mol/L的KCl浸取[13],连续流动分析仪测定.2结果与分析211蔬菜可食部分的硝态氮累积硝态氮是蔬菜吸收的主要氮素形态,在氮素用量合适时,吸入的硝态氮会很快被还原转化.但在过量施用氮肥情况下,蔬菜吸收的硝态氮不能及时还原,便累积在体内.对48种蔬菜在不同季节采样测定的结果(表1)表明,累积硝态氮的数量因蔬菜种类和品种不同而有极大差异.从各类蔬菜不同品种硝态氮含量的平均值来看,叶菜类的硝态氮含量较高,平均为57614mg#kg-1;其次是根菜类、瓜类、葱蒜类和薯芋类蔬菜,平均值介于16513~27610mg# kg-1;茄果类、豆类、芽菜类、花菜类、水生类和食用菌类蔬菜的硝态氮含量较低,介于1915~ 10817mg#kg-1之间.同一类蔬菜中不同品种的硝态氮含量也存在显著差异.检测的15种叶菜中,芹菜的含量最高,达108917mg#kg-1,甘蓝含量最低,仅32613mg#kg-1;5种瓜菜中,西葫芦的含量为54311mg#kg-1,而黄瓜为5210mg#kg-1;5种葱蒜类蔬菜中,蒜苔的硝态氮含量为58815mg# kg-1,洋葱却仅为519mg#kg-1.同一种蔬菜的硝态氮含量因采样季节不同也有明显差异.春季的菠菜为112210mg#kg-1,而冬季的仅为29216mg#kg-1,相差数倍之多.芹菜、芫荽、茼蒿、西葫芦、蒜苔等多种蔬菜也有类似情况.其原因除蔬菜品种、肥水管理、光温等环境气候因素外[14],还与蔬菜从采收到销售之间的贮存期长短有关,贮存期延长,硝态氮因有充分的还原时间而含量降低,但这又有使蔬菜累积亚硝态氮的危险[15].根据蔬菜的食用卫生标准[6],调查的48种表148种蔬菜可食部分(鲜重)的硝态氮含量/mg#kg-1 Table1Nitrate-N contents in the edible parts of48vegetables 蔬菜采样时间类别名称春季冬季平均叶菜类芹菜14481073114108917小白菜927167851285614芫荽1254153431079818小茴香658177991072818菠菜1122102921670713空心菜5841458414大青菜5261952619生菜544174921051813油白菜458115241149111黄心菜4741847418茼蒿179147191144912莴笋433124201542619莴笋苗3361533615大白菜3301633016甘蓝344183071932613根菜类白萝卜597145001854911心里红2361423614白山药1861818618胡萝卜144101191513118瓜类西葫芦898191871354311佛手瓜1831418314苦瓜1001610016冬瓜91159115黄瓜241479175210葱蒜类蒜苔113113451858815蒜苗694112611347717韭菜571121061633819大蒜241824172417大葱42196152417韭黄1019819919洋葱516613519薯芋类生姜441181641330310土豆241430192716茄果类茄子246181221918418蕃茄1615139167810甜椒3911109197415尖辣椒301626142815豆类四季豆29012981819415芸豆1011610116肉豆73137313豇豆54145414豆角王351042103815花菜类菜花15213861411914绿菜花8912106189810芽菜类豆芽菜241575124918豆芽5810153615水生类莲藕281210181915蔬菜中,达到4级污染水平(硝态氮含量> 325mg#kg-1),既不宜生食、盐渍,也不宜熟食的蔬菜有20种,占被调查蔬菜总数的4117%,包括全部的叶菜类、部分根菜类和葱蒜类;其中有5种叶菜还超过4级污染水平(硝态氮含量>700mg#kg-1).硝态氮含量低于98mg#kg-1的优质蔬菜仅18种,占被调查蔬菜总数的3715%.可见,蔬菜的硝态氮累积比20世纪80年代初更加严重[6];叶菜类、根菜类和葱蒜类蔬菜的硝态氮累积更为突出.这些情况提示,硝态氮在蔬菜中的累积已对人类健康构成严重威胁.212叶菜类蔬菜不同部位的硝态氮累积和其它蔬菜相比,叶菜类蔬菜的硝态氮累积更为严重,但并非其可食部分各器官部位的硝态氮含量都一样高.10种叶菜不同器官硝态氮的测定(表2)表明,叶片的硝态氮含量均显表2叶菜不同部分的硝态氮含量(NO-3-N,鲜重)/mg#kg-1 Table2Nitrate-N contents in the di fferentparts of leafy vegetables蔬菜叶柄和茎秆1)叶片范围平均范围平均小白菜93511~1005179701441013~4651643810茼蒿86513~961159121544810~7381360212芹菜42412~1092117841927614~10371757619黄心菜60212~88315742198512~1751913015油白菜65013~755137021811818~1851815213大青菜35713~99717677155810~2011512917生菜59318~743126681537818~3941638617菠菜33011~65013501189413~1261711114大白菜25715~63812414121216~166119016甘蓝12219~847124071510313~20311130141)茼蒿和芹菜的测定值包括茎秆部分,其它蔬菜仅为叶柄.著低于叶柄和茎杆.如硝态氮累积量较高的小白菜叶柄含量为97014mg#kg-1,而叶片的含量仅为43810mg#kg-1,比叶柄低5419%;黄心菜叶柄的硝态氮含量为74219mg#kg-1,而叶片的含量只有13015mg#kg-1,比前者低8214%.虽然10种叶菜叶柄或茎秆的硝态氮含量均达到4级污染水平,但黄心菜、油白菜、大青菜、菠菜、大白菜和甘蓝的叶片硝态氮含量均不到3级污染水平(硝态氮含量<325mg #kg -1),既可盐渍,也可熟食.看来,即使在叶菜硝态氮污染较为严重的情况下,叶片仍是比较安全的食用部分.213 菜地土壤的硝态氮残留200cm 土层硝态氮总残留量计算:先根据所测定的各土层硝态氮含量和土壤容重计算每一土层(20cm)的硝态氮残留量(R i ):R i =c @(D @H @A )@10-6R i :每一土层的硝态氮(NO -3-N )残留量,单位:kg #hm -2;c :该土层土壤硝态氮含量,单位:mg #kg -1;D :该土层土壤容重,单位:kg #m -3;H :每一土层的厚度:012m;A :每公顷土地的面积:100m @100m;再由0~2m 深土壤中各土层的硝态氮残留量之和,求出200cm 土层硝态氮总残留量.不同类型菜地和农田0~200cm 土层硝态氮的测定(图1)表明,随土层深度增加,土壤硝态氮残留量降低,但下降速度因土层深度而异,在0~60cm 的土层中,硝态氮残留量迅速降低,在60~200cm 的土层中降低速度较慢,呈逐渐下降趋势,且不同类型菜地各土层的硝态氮残留量均高于农田.一般农田不同土层的硝态氮残留量介于11312~112kg #hm -2,而5年大棚菜田的硝态氮残留量介于50914~6116kg #hm -2,2年大棚菜地介于33219~5314kg #hm -2,常年露天菜地介于46716~5610kg #hm -2.从200cm 土层的硝态氮残留总量(各土层残留量之和)来看,常年露天菜地为135818kg #hm -2,2年大棚菜田为141118kg #hm -2,5年大棚为152019kg #hm -2,一般农田的残留总量仅为24514kg #hm -2.可见,菜田土壤的硝态氮残留量显著地高于一般农田,大棚菜地更为突出.如调查的两处大棚,种菜史虽然仅有2年和5年,硝态氮残留总量已分别比农田高出418和512倍;露天菜地也比农田土壤高出415倍.一般作物,如小麦、玉米的根系在土壤中的分布可达200cm 以上,而叶菜类、根菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类和豆类等蔬菜的根系分布较浅,主要集中在表层0~40cm 的土层中[16],在菜地土壤中淋洗到40cm 以下的硝态氮就难以再被作物吸收;而且硝态氮又不易被土壤胶体吸附[17].因此会不断在雨水和灌溉水的淋洗作用下向土壤深层迁移,污染菜区地下水环境.调查的常年露地、2年和5年大棚菜田中,180~200cm 土层的硝态氮残留量分别为5610kg #hm -2,8913kg #hm -2和6713kg #hm -2以上,远高于一般农田土壤(213kg #hm -2).可见,菜区土壤的硝态氮淋洗现象非常严重.图1 不同类型菜地和农田土壤的硝态氮残留Fig.1 Nitrate -N residual in different vegetablesoils and cereal crop soil3 结论不同季节测定了48种蔬菜硝态氮的含量.结果表明,不同种类蔬菜可食部分的硝态氮累积存在明显差异.叶菜类蔬菜的硝态氮含量较高,平均为57614mg #kg -1;其次是根菜类、瓜类、葱蒜类和薯芋类蔬菜,平均值介于16513mg #kg -1~27610mg #kg -1;而茄果类、豆类、芽菜类、花菜类、水生类和食用菌类蔬菜的含量较低,介于1915m g #kg -1~10817mg #kg -1.蔬菜的硝态氮含量因品种、采样季节不同也有明显差异.叶菜类蔬菜的硝态氮累积还因器官部位而异,10种叶菜中,叶片的硝态氮含量均显著低于叶柄和茎秆.调查的48种蔬菜中,20种蔬菜的硝态氮含量达到4级污染水平,占被调查蔬菜总数的4117%,包括全部的叶菜类、部分瓜菜类、根菜类和葱蒜类蔬菜.其中硝态氮含量高于700mg #kg -1,超过4级污染水平的有5种,均为叶菜类蔬菜.而硝态氮含量低的优质蔬菜仅18种,占所调查蔬菜的3715%.叶菜的硝态氮累积虽为严重,但其中黄心菜、油白菜、大青菜、菠菜、大白菜和甘蓝的叶片硝态氮含量均低于3级污染水平,既可盐渍,也可熟食.蔬菜生产中过量施用氮肥,频繁和过量灌水,不仅使硝态氮在蔬菜体内大量累积,还在菜地土壤中大量残留,使菜田土壤的硝态氮残留量明显高于一般农田.常年露天菜地200cm土层的硝态氮残留总量可达135818kg#hm-2,2年大棚菜田为141118kg#hm-2,5年大棚为152019kg#hm-2,而一般农田仅为24514kg# hm-2.蔬菜作物的根系分布较浅,残留在菜地土壤深层的硝态氮难以被重新吸收利用;加之硝态氮又不易被土壤胶体吸附,在雨水和灌溉水的淋洗作用下会不断向土壤深层迁移,污染菜区的地下水环境.参考文献:1Walker R.Nitrate,nitrite and N-nitroso compounds:A re-view of the occurrence in food and diet and the tox i cologi cal implications.Food Add.Cont.,1990,7:717~768.2Dich J,Jrvinen R,Knekt P et al.Dietary intakes of nitrate, nitri te and NDM A in the Finish M obile Cli nic Health Exam-i nation Survey.Food Add.Contam.,1996,13:541~552. 3Choi B C K.N-nitroso compounds and human cancer:a molecular epidemiological approach.Am.J.Epidem., 1985,121:737~743.4Lillie A,Niels E N.A new cultivation method for the pro-ducti on of vegetables w ith low content of nitrate.S cientia Horticulturae,1992,49:167~171.5Santamari a P,Elia A,Parente A et al.Fertilizati on strate-gies for low ering nitrate accumulati on in leafy vegetables:Chicory and rocket salad cases.Journal of Plant Nutrition., 1998,21(9):1791~1803.6沈明珠,翟宝杰,东惠茹等.蔬菜硝酸盐累积的研究Ñ.不同蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐含量评价.园艺学报,1982,9(4):41~48.7贾继文,李文庆等.山东省蔬菜大棚土壤养分状况与施肥状况的调查研究.见谢建昌,陈际型主编.菜园土壤肥力与蔬菜合理施肥.南京:河海大学出版社,1997.73~75. 8马立珊,钱敏仁.太湖流域水环境硝态氮和亚硝态氮污染的研究.环境科学,1987,8(2):60~65.9张维理,田哲旭,张宁等.我国北方农田氮肥造成地下水硝酸盐污染的调查.植物营养与肥料学报,1995,1(2): 80~87.10吕殿青,同延安,孙本华等.氮肥施用对环境污染影响的研究.植物营养与肥料学报,1998:4(2):8~15.11李国庆.我国人均占有蔬菜超过二百五十公斤.科技日报.1998年12月17日(第1版).12王朝辉,李生秀.蔬菜不同器官的硝态氮含量与水分、全氮、全磷含量的关系.植物营养与肥料学报,1996,2(2): 144~152.13李生秀,贺海香,李和生等.关于供氮指标的研究Ò.评价EUF析滤出的矿质氮在反映土壤供氮能力方面的效果.土壤学报,1993,30(4):447~452.14Blom-Zands tra M.Ni trate accumulation in vegetables and its relationship to quality.Ann.Appl.Biol.,1989,115:553 ~561.15M inotti P L.Potential nitrate levels in edible plant parts.Donald R,Ni elson J G,M acDonald(eds).Nitrogen in the Environment:Vol.2Soi-l Plant-Nitrogen Relationship.Aca-demic Press,New York,Son Francisco,London.1978.235~252.16庄舜尧,孙秀廷.肥料氮在蔬菜地中的去向及平衡.土壤,1997,29(1):80~83.17文启孝.土壤氮素的含量和形态.见朱兆良,文启孝主编.中国土壤氮素.南京:江苏科技出版社,1992.3~26.。

氮肥施用现状及效应1我国农业生产中的氮肥施用和利用现状我国的氮肥生产量和消费量均居世界首位[4]。

据资料统计,在1990~2000年的10年间,我国氮肥施用量增长了40.8%,消耗量已达2500万吨/年(纯氮),占全世界氮肥施用总量的30%左右[5],而且还将呈现继续增加的趋势。

预计至2010年,我国氮肥需求量将达到3179~3295万吨[6]。

目前,中国高氮肥用量的集约化农田已占到农田总面积的15%以上,城市周边地带通常达30%以上。

在经济效益较高的蔬菜、果树、花卉生产中,氮肥用量(纯N)平均为569~2000kghm-2,为普通大田作物的数倍甚至数十倍,且超量使用问题十分普遍[7]。

1992~1994年间北京郊区菜田每年氮肥施用量已超过N1000kghm-2,河北省玉田县范庄在甘蓝-芹菜两茬轮作的菜地氮肥年施用量以纯氮计高达1894kghm-2,而作物吸收氮量只有398kghm-2,其余近1500kghm-2的氮是以包括硝酸盐淋溶在内的各种方式损失掉[8]。

超高量的氮肥施用,必然造成报酬递减和环境污染的风险。

据统计,在过去的30年中,氮肥利用率呈直线下降,上世纪70年代为50%~60%,80年代为40%,90年代后的表观利用率只有30%~35%,高产地区甚至在30%以下[9-10];马文奇等报道,山东寿光蔬菜产区氮磷钾的利用率都在10%以下,浪费的化肥每年使山东农民白白花掉12亿元人民币[11]。

面源污染严重的滇池流域菜果花的集约种植面积近年来发展很快,但由于氮肥的超高量施用,利用率仅在10%左右[7]。

1986~1996年间,中国投入的氮肥总量约为2.2亿吨氮,按氮肥利用率为35%和土壤残留率为20%计,12年间随雨水流失及进入大气的氮素损失近1亿吨,中国农民仅氮肥投入损失高达2000亿元,平均每年损失近170亿元[12]。

以上只是一笔经济帐,氮肥的超量施用所造成的资源浪费以及付出的环境代价更是不可估量的。

施肥对河套灌区土壤铵态氮、硝态氮的影响白雪原;红梅;武岩;霍丽霞;美丽【摘要】为探讨河套灌区合理的施肥配比,减少氮素淋溶造成的环境污染,试验设缓控肥（HK）、颗粒有机肥（F）、微生物菌肥（W）和农民习惯施肥（CK）4个施肥处理,研究了不同施肥配比对河套灌区土壤淋溶液中硝态氮和铵态氮含量的影响。

结果显示：各施肥处理硝态氮、铵态氮均表现为随着土层深度的增加而逐渐降低。

不同肥料配施处理,能有效改变土壤铵态氮的含量,微生物菌肥（W）处理可降低土壤胶体上的铵态氮向土壤溶液中的转移,从而减少土壤氨挥发。

【期刊名称】《北方农业学报》【年(卷),期】2016(044)003【总页数】4页(P15-17,39)【关键词】施肥;土壤;铵态氮;硝态氮【作者】白雪原;红梅;武岩;霍丽霞;美丽【作者单位】内蒙古农业大学生态环境学院,内蒙古呼和浩特010019;;;;;【正文语种】中文【中图分类】S143.1氮素是作物生长所必需的营养元素之一[1]。

施用氮肥是土壤氮素供应的主要来源和保持土地生产力的主要措施，但长期过量施用氮肥会造成土壤氮素大量过剩，降低氮肥的增产效率并给环境带来重大压力[2]。

在我国，作物对进入农田的氮肥吸收利用率为30%～40%，70%氮素残留在土体中或以气态挥发、液态淋失、渗漏等形式损失，损失严重，对农田生态系统及地区生态造成不同程度的污染[3-5]。

硝态氮是旱地作物吸收的主要氮素形态，过量施氮引起土壤中硝态氮的大量累积[6]。

由于硝态氮带负电荷，成为向深层土壤和地下水淋溶的主要形式，不仅导致土壤肥力下降，而且污染地下水，对人类健康构成威胁。

同时，反硝化损失和径流损失的氮主要来自土壤残留的硝态氮，调控土壤中的硝态氮含量是降低氮素损失和提高氮肥利用率的关键[2]。

河套灌区是内蒙古面源污染最严重的地方[7]，掌握农田土壤的氮素转化过程和迁移规律是合理施用氮肥和控制环境污染的关键。

因此，进一步了解无机氮（铵态氮和硝态氮）在土壤中的变化规律对维护河套地区生态安全具有重大意义。

蔬菜对铵、硝态氮的吸收
氮肥在蔬菜生长过程中占据巨大作用，主要分为硝态氮、铵态氮和酰胺态氮，其中在蔬菜生产过程中经常使用硝态氮和铵态氮，这两种氮肥，蔬菜吸收利用过程的过程是不同的，在此，为了菜农朋友们更好的合理利用氮肥，菜医网专家将铵态氮和硝态氮在蔬菜上的吸收利用特点总结如下。

特点一：单纯施用硝态氮肥一般不会产生不良效果，而单纯施用铵态氮则会发生铵盐毒害。

特点二：土壤酸性越强，有利于硝态氮的吸收；碱性强，有利于铵态氮的吸收。

特点三：硝态氮能直接被蔬菜吸收利用，铵态氮需要转化为硝态氮才能被大部分吸收。

特点四：一般情况下，同时施用铵态氮和硝态氮肥，往往能获得蔬菜较高的生长速率和产量。

同时施用两种形态氮，蔬菜更易调节细胞内pH值和通过消耗少量能量来贮存一部分氮。

两者合适的比例取决于施用的总浓度：浓度低时，不同比例对植物生长影响不大，浓度高时，硝态氮作为主要氮源显示出优越性。

特点五：大多数蔬菜喜欢硝态氮肥。

另外，铵态氮肥比较适合基肥使用，硝态氮肥作为一种速效氮肥，经常用作追肥。

在使用过程中最好搭配使用，不要总是单一使用某种形态的氮肥。

肥料不管是以铵态氮还是以硝态氮的形式施入土壤中,最终大部分都会以硝态氮的形式被作物吸收,供应作物生长.一般情况下,旱地施铵态氮后2-3天就转化为硝态氮,酸性土壤转化要慢点,大约10-15天.所以,不管施不施硝态氮,作物吸收氮的形态还是以硝态氮为主,蔬菜也是喜硝态氮作物.再者,亚硝酸盐很不稳定,在土壤仅能存在几个小时.所以施用硝态氮肥一定导致蔬菜中硝酸盐积累的观点是没有科学依据的,是错误的.蔬菜合理施用硝态氮肥是安全的.(中国农业大学教授、博士生导师：陈清）。

保存、分析方法等因素对土壤中硝态氮测定的影响陕红;张庆忠;张晓娟;韩瑞芸;封朝晖【摘要】为探明土壤中硝态氮测定的影响因素,采用黑土、潮土、红壤为材料,研究样品的保存方法、浸提剂种类、分析方法、实验用水及试剂纯度对土壤中硝态氮测定的影响.结果表明,测定土壤硝态氮时,土样在冷冻条件下保存优于冷藏条件.冷冻条件下保存可在45 d内完成测试,而冷藏保存则需在7d内完成测试.采用0.01mol/L CaCl2和2 mol/L KCl为浸提剂时,对土壤中硝态氮的测定结果无显著差异.紫外比色法的测定结果与林业标准法(LY/T1230-1999)相比无显著差异,但显著高于流动注射法,且紫外比色法与流动注射法之间有显著相关性.流动注射法的测定结果与林业标准法相比也无显著差异.实验用水的杂质可使土壤中硝态氮的测定结果显著偏高,对其进行加热煮沸、蒸馏及无氨化蒸馏后可显著降低水中杂质的含量.【期刊名称】《分析测试学报》【年(卷),期】2013(032)012【总页数】6页(P1466-1471)【关键词】硝态氮;分析方法;影响因素【作者】陕红;张庆忠;张晓娟;韩瑞芸;封朝晖【作者单位】农业部农业环境重点实验室中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所,北京100081;农业部农业环境重点实验室中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所,北京100081;农业部农业环境重点实验室中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所,北京100081;农业部农业环境重点实验室中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所,北京100081;农业部农业环境重点实验室中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所,北京100081【正文语种】中文【中图分类】O657.3;O622.6土壤中硝态氮是高等植物吸收氮的主要形式之一［1］，其含量直接关系到作物的产量与品质。

然而土壤中硝态氮过多不仅会引起作物硝酸盐含量超标，影响农产品质量安全，食用后亦危害人体健康［2］，还会直接导致土壤次生盐渍化、养分供应失衡等一系列问题。

引入豆角的轮作模式对设施土壤硝态氮淋失的影响刘蕾;王凌;肖广敏;茹淑华;孙世友;郜静;李玭;赵欧亚;张国印【期刊名称】《华北农学报》【年(卷),期】2022(37)1【摘要】为研究引入豆角的轮作模式对设施土壤硝态氮淋失的影响及机理,2018-2020年采用田间定位试验对比番茄-甜瓜、豆角-甜瓜、番茄-豆角3种轮作模式下设施土壤硝态氮淋失量的变化特征,并探讨驱动硝态氮淋失差异的关键因子。

结果表明,相对于传统番茄-甜瓜轮作,引入豆角的轮作模式显著降低硝态氮淋失,其中,番茄-豆角轮作2 a总硝态氮淋失量比番茄-甜瓜显著下降39.74%,豆角-甜瓜轮作硝态氮淋失量比番茄-甜瓜降低6.32%。

3种轮作模式中,番茄-豆角环境效益最佳,为推荐种植模式。

Spearman相关分析表明,设施土壤硝态氮淋失量受0~100 cm土壤储水量、硝态氮累积量和温度影响最大,呈极显著正相关;与0~100 cm有机碳储量和全氮累积量显著正相关,与0~60 cm土壤pH值显著负相关。

与传统番茄-甜瓜轮作相比,推荐种植模式(番茄-豆角)主要通过显著降低0~100 cm土壤储水量、硝态氮和全氮累积量并提高土壤pH值,从而改变土壤理化性质,以及缓解氮淋失敏感季节有机氮矿化等作用引起的背景氮淋失从而改变氮循环过程等途径降低硝态氮淋失。

【总页数】8页(P129-136)【作者】刘蕾;王凌;肖广敏;茹淑华;孙世友;郜静;李玭;赵欧亚;张国印【作者单位】河北省农林科学院农业资源环境研究所【正文语种】中文【中图分类】S143.1;X53【相关文献】1.浅析水氮耦台对土壤硝态氮积累与淋失的影响2.猪粪还田对土壤硝态氮淋失的影响研究——以黄灌区稻旱轮作制为例3.基于秸秆还田条件下的黄灌区稻旱轮作土壤硝态氮淋失特征研究4.填闲作物甜玉米对太湖地区设施菜地土壤硝态氮残留及淋失的影响5.有机无机肥料配合施用对设施番茄产量、品质及土壤硝态氮淋失的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

α不同节位玉米叶片硝态氮含量及硝酸还原酶活性宋海星1,王学立2,王开运1(1.湖南农业大学资源环境学院,湖南长沙　410128;2.陕西省生产力促进中心,陕西西安　710054)提　要:以春玉米为试验材料,研究了不同节位叶片硝态氮含量和硝酸还原酶活性的变化。

结果表明,硝态氮含量,生育前期上部节位高于下部节位,生育后期上部节位则低于下部节位。

不同节位叶片硝酸还原酶活性,各生育期有一致的变化趋势,即由基部向上逐渐升高,直到上数第3～4节位达最高值,此后有所下降。

不同生育期硝态氮含量和硝酸还原酶活性,变化最明显是中部节位(下数5～8)叶片。

生殖生长旺盛时期硝态氮含量和硝酸还原酶活性呈极显著负相关。

关键词:玉米;不同节位叶片;硝态氮;硝酸还原酶 作物体内硝态氮的累积与利用是作物氮素营养的重要组成部分,因为这一过程既影响到作物体内硝酸盐含量的高低,又影响到作物对液泡中累积的硝酸盐的利用效率,前者是绿色食品生产的重要指标,后者是氮素营养效率基因型差异的主要指标[1]　。

作物体内硝态氮含量研究已引起了很多学者们的重视,如植株不同部位的硝态氮含量[2],硝态氮含量与水分、全氮、全磷、有机氮[3～5]含量之间的关系,水、肥、气、热、农业栽培措施等外源因子和作物本身对氮素的吸收、同化、利用等内源因子对硝态氮含量的影响[6,7]等方面都进行了大量研究。

但这些研究大部分以蔬菜为材料进行的,研究粮食作物的较少。

硝酸还原酶是硝态氮同化过程中的限速酶,其活性直接影响着硝态氮的累积与再利用[7～9]。

叶片作为最主要的硝态氮累积和同化器官,其硝酸还原酶活性及硝态氮含量研究显得更加重要,但是叶片的取样部位及测定时期均会影响研究结果。

因此,我们以玉米为研究材料,对不同节位叶片、同一节位叶片不同生育期的硝态氮含量和硝酸还原酶活性,进行了初步研究。

1　材料与方法1.1　田间试验试验在湖南农业大学试验基地进行,以春玉米品种掖单13号为供试作物,于2003年4月3日播种,7月20日收获。

有机肥与化肥配施对结球甘蓝生长特性、产量及品质的影响汪新胜;陆玲;李拥军;汤亚东;袁伟玲【摘要】Taking the cabbage(Brassica oleracea L.)variety Lufeng as the material,the effects of combined application of or-ganic manure and chemical fertilizer on growth,yield and quality of the cabbage were studied by the field experiment. The re-sults showed that,compared with normal application of fertilizer control,appropriate decreasing application of chemical fertiliz-er,increasing organic fertilizer and adding microbial could increase plant height,plant width,ball height,ball diameter,center column length and width,and the cabbage yield increased by 10.92% to 18.49%;the content of nitrate in leaf ball,crude fiber and organic aciddecreased,soluble sugar,VC content and amino acid content increased.%以结球甘蓝(Brassica oleracea L.)绿丰为试验材料,采用田间小区试验方法研究了有机肥与化肥配施对结球甘蓝生长特性、产量和品质的影响.结果表明,与当地常规施肥对照相比,适量减施化肥、增施有机肥、添加功能微生物,结球甘蓝株高、株幅、球高、球径、中心柱长和宽均增加,产量提高了10.92%~18.49%;叶球中硝酸盐含量、粗纤维和有机酸含量降低,可溶性糖、VC含量和氨基酸含量增加.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2018(057)007【总页数】3页(P22-24)【关键词】甘蓝(BrassicaoleraceaL.);肥料配比;生长特性;产量;品质【作者】汪新胜;陆玲;李拥军;汤亚东;袁伟玲【作者单位】孝感市农业科学院,湖北孝感432100;孝感市农业科学院,湖北孝感432100;孝感市农业科学院,湖北孝感432100;孝感市农业科学院,湖北孝感432100;湖北省农业科学院经济作物研究所,武汉430064【正文语种】中文【中图分类】S635.1蔬菜是湖北省最具竞争力的优势农产品之一，湖北省瓜菜面积127万hm2，产量3 950万t，产值1 070亿元，占种植业总产值的34%，在全省种植业中居首位。