意大利葡萄酒产区介绍
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018普利亚(意大利语:Puglia,又称阿普利亚)是意大利南部的一个大区,东邻亚得里亚海,东南面临爱奥尼亚海,南面则邻近奥特朗托海峡及塔兰托湾。
其南部经海水冲刷,形成一个细长的半岛,也就是最知名的萨兰托半岛(Salento),位于意大利“皮靴”的“鞋跟”部分。
意大利半岛多山,普利亚(Puglia)却相当平坦。
葡萄种植和酿酒是该地区的经济支柱之一,葡萄园的覆盖面积和输出质量起着重要作用。
该大区包括巴里(Bari)、布林迪西(Brindisi)、福贾(Foggia)、塔兰托(Taranto)与莱切(Lecce)等省。
普利亚(Puglia)大区和葡萄酒之间的联系可以追溯到很早以前,该大区葡萄酒的生产一直是意大利最重要的葡萄酒产业之一。
尽管这里一直以来的红酒消费和受欢迎程度都是以本地为主,几十年来普利亚(Puglia)葡萄酒一直作为“调整用”葡萄酒(vino “da taglio”)来强化意大利北部的葡萄酒酿造,使北部葡萄酒具有更高的酒精含量和更鲜明的层次。
但多年以来,普利亚(Puglia)大区的葡萄酒生产商一直致力于开发当地巨大的酿酒潜力,以获得高品质的产品。
这些努力在近年来卓有成效,尤其是普利亚(Puglia)的红葡萄酒已享誉全球。
黑曼罗(Negro amaro)、普里米蒂沃(Primitivo)和托雅(Uva di Troia)是近年来在国际上享有盛誉的葡萄品种,标志着普利亚(Puglia)葡萄酒的振兴。
在普利亚(Puglia),葡萄酒的生产随处可见,它所代表的不仅仅是经济资源,更关系到当地的传统和文化。
由于气候和年光照质量的照拂,该地在生产葡萄酒方面具有先天优势。
普利亚(Puglia)大区的葡萄种植历史早在公元前八世纪希腊殖民时期,葡萄树可能已经在普利亚(Puglia)大区存在了,像黑曼罗(Negro amaro)和托雅(Uva di Troia)等一些当地品种就是从希腊引进的。
希腊的幼树种植也是在普利亚(Puglia)大区最普遍的种植系统。
意大利葡萄酒产区[2008年09月03日] 一、皮埃蒙特大区(PIEMONTE )位于意大利西北部的皮埃蒙特大区面积25,399平方公里,其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%,由8个省组成:亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利。
皮埃蒙特在意语的发音意思是"山脚下",在中世纪时就叫这个名字,意思是"阿尔卑斯山脚下的土?quot;,皮埃蒙特这个名字一直沿用到今天。
皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连,与阿尔卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接,东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰。
利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部,直到意大利最长的波河之滨。
阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原,横卧在皮埃蒙特大区与法国之间。
皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组成。
西面和北面与法国和瑞士以国界相隔,北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界,南面与利古里亚大区交界,东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤。
这里的冬天有意大利中南部少见的雪,气温常在-4℃左右,夏季干燥无雨,天气炎热,气温常达35-38℃,春秋两季的昼夜温差很大。
在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地带,满布小山村、农场和古堡。
这里树木成林,果树和葡萄园到处可见。
皮埃蒙特大区葡萄酒的产量不是最高的,2002年其葡萄酒的产量为23.29万吨,占全意大利总产量446.04万吨的5.22%,仅占第七位,但其质量名列前茅,高等级的葡萄酒(DOC、DOCG)比例竟占全国的15.3%(2000年),仅次于维尼托大区17.5%(2000年)。
皮埃蒙特大区7个DOCG其中,有四个系由"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)所生产。
1、(ASTI)阿斯蒂--这一个DOCG级的葡萄酒分为两种,一种是平静白葡萄酒(IL MOSCATOD'ASTI ),由限定产地于阿莱桑德里亚,阿斯蒂,库内奥三个省(ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO)的MOSCATO白葡萄制成.另一种是ASTI 阿斯蒂起泡酒,它可以通过在瓶中发酵(古典方式),也可以通过在发酵罐中发酵(化学方式)制成。
莫利泽Molise
Molise是意大利面积最小的产区之一,北侧为阿布鲁佐(Abruzzo)和拉齐奥(Latium),南侧为普利亚(Apulia)。
葡萄园的面积仍有7,650公顷之多。
产区葡萄酒的年产量大约在3,600万升左右,其中有3.9%为DOC级葡萄酒。
Molise产区的地形较为多变。
南部山区和山谷之中聚集了产区多数的葡萄园,山腰的一些葡萄园能够享受充足的空气和阳光。
此外,产区因处于亚平宁山脉(Apennines)和亚得里亚海(Adriatic Sea)之间,还拥有各种不同的气候类型,这又为各种葡萄树的顺利栽培提供了十分有利的条件。
Molise出产的葡萄酒包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
其中,白葡萄酒主要是用白玉霓(Ugni Blanc,当地称作“Trebbiano”)和少量博比诺(Bombino)调配而成,而红葡萄酒则是用蒙特布查诺(Montepulciano)与少量的艾格尼科(Aglianico)及白玉霓调配而成。
葡萄酒产区—意大利Italy历史意大利的葡萄酒历史非常久远,古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国,意大利与法国同属于葡萄酒中的旧世界国家,它深远的酿酒传统使得它理所应当地占据着旧世界中的独特位置。
有些葡萄品种是只有在意大利才有种植的,它们被沿用了几千年。
为了保证传统的酿造工艺与风味,意大利参照法国的葡萄酒法规,也于1963年建立了DOC制度。
意大利的天赋在于餐宴,在绝妙的意大利餐宴中,葡萄酒扮演的正是最重要的角色。
意大利是一个靴状型国家,从北边山区到南端西西里岛,共差10度纬度,因为有调节天气高手的山与海,使得每省有其独特的气候。
意大利拥有全球葡萄酒生产者运用的最多的原生葡萄品种,所种植的葡萄截然有异,酒的风格亦有极大差别。
意大利割分为西北、东北、中部、南部四大部分,主要的葡萄酒产区如下图:地理气候整体气候复杂,受到山脉和海洋的影响,小气候区别比较大。
北部大陆性气候,冬季寒冷、夏季炎热;南部地中海气候,常年炎热干燥。
土壤大部分是火山石、石灰石、岩石以及大量的砾石质粘土。
主要葡萄品种意大利的葡萄品种超过1000多种,最知名的是葡萄品种是内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维斯(Sangiovese)、巴贝拉(Barbera)等,要知道的是,很多意大利的传统品种在世界上的其它国家是完全没有种植的。
葡萄酒法律分级DOCG:优质法定产区DOCG是意大利葡萄酒等级中的最高级别。
想要成为DOCG,至少要在DOC的级别停留5年以上,并且要接受比DOC级别更严格的葡萄酒生产与标示法规管制,还要通过委员会的品尝认可。
目前获得此级别的葡萄酒产区有35个,而更多的葡萄酒正在积极地加入这个级别。
DOC:法定产区与法国的AOC同等级别,DOC级的葡萄酒在意大利目前有315个,品质相当卓越。
这个级别对葡萄品种、最低酒精含量、酿造工艺、贮藏方法以及味觉上的特征等等都给出了严格的法定标准。
IGT:地区餐酒1992年推出此级别,与法国的Vins de Pays同等。
普格利亚Puglia
Puglia位于意大利北部,气候炎热,是意大利主要的葡萄酒产区。
大区面积7,469平方英里(19,345 平方公里),人口4,031,885人(1991年)。
该区还与其它意大利大区连接,北邻莫利塞大区,西临坎帕尼亚大区,及西南面的巴斯利卡塔大区。
大区隔着亚得里亚海及爱奥尼亚海与希腊和阿尔巴尼亚相邻。
大区扩展至北面远处的莫特—格加奴地区,是第二次布匿战争中最后一次围城所发生的地方。
该区大多生产品质普通的葡萄酒,DOC级别的葡萄酒在该地区的占有量不足5%,但也有一些出色的葡萄酒由当地的知名品种酿造,如黑曼罗(Negroamaro)、Uva di Troia、加州的金粉黛(Primitivo),常表现为浓郁的香气,重酒体,较高的酒精度,这些酒大多以IGT的形式出现。
它急需一个身份的认同。
Emilia Romagna艾米利亚-罗马涅
Emilia Romagna是意大利产量最多的葡萄酒产区之一,气候变化较多,一般山区较为凉爽,而沿海地区比较温和,土壤以岩石和冲积土为主。
Emilia Romagna的历史可以追溯到公元前7世纪,是意大利最古老的葡萄酒产区之一,目前Emilia Romagna共有19个DOC产区。
Emilia Romagna的主要葡萄品种有桑娇维塞(Sangiovese)、玛尔维萨(Malvasia)、蓝布鲁斯科(Lambrusco)、特雷比奥罗(Trebbiano)、巴贝拉(Barbera)、伯纳达(Bonarda)等等,这些葡萄很多都用来酿制起泡酒。
罗马涅桑娇维塞(Sangiovese di Romagna)红葡萄酒,特别是陈酿型的是Emilia Romagna 非常难得的一款佳酿,这款红葡萄酒十分优雅,在丰富的水果味和柔和的单宁之间达到了微妙的平衡。
而白葡萄酒中的代表则是罗马涅阿巴娜(Albana di Romagna),这款酒散发着美妙的水果香气和一点过度烘烤的味道,是意大利第一款优秀法定产区级别酒(1987年评定)。
此外,具有消腻开胃功效的蓝布鲁斯科(Lambrusco)起泡红酒,也可谓是该产区比较独特的一款酒。
意大利五大桃红葡萄酒产区意大利五个具有代表性的、酿造高品质桃红葡萄酒为主的产区包括:巴多力诺产区(Bardolino DOC)、瓦特尼斯产区(Valtenesi DOC)、阿布鲁佐瑟拉索罗产区(Cerasuolo d'Abruzzo DOC)、萨伦蒂诺萨利切产区(Salice Salentino DOC)和蒙特堡黑博比诺产区(Castel del Monte Bombino Nero DOCG)。
巴多力诺产区(Bardolino DOC)巴多力诺产区既“Chiaretto di Bardolino DOC”隶属于威尼托大区维罗纳省的巴多利诺(Bardolinoi)市,距离维罗纳市西北约25公里,距离威尼斯以西约130公里,处于加尔达湖(Garda)东岸,北靠阿迪杰山谷(valle dell’Adig),西至明乔河(Il Mincio )。
巴多利诺的中南部地区有一系列狭长的山丘,地区海拔差异在50-100米之内,部分洼地中分布有泥炭沼泽。
巴多利诺法定产区(Bardolino DOC)创建于1968年。
由于临近瓦坡里切拉产区(Valpolicella),种植的葡萄品种也基本相同,曾一度想效仿瓦坡里切拉产区的成功经验,酿造出像阿玛罗尼那样浓郁、厚重的葡萄酒,为此还于2001年创立了“超级巴多利诺保证法定产区(Bardolino Superiore DOCG)”。
但事实证明,“超级巴多利诺(Bardolino Superiore)”这种酒并不受市场青睐,目前其产量只占到巴多利诺地区葡萄酒总产量的不到1%。
巴多利诺产区协会通过大量的市场调研分析之后,在差异化竞争策略和市场消费趋势的指引下,建议产区内酒庄聚焦于酿造口感更轻盈的葡萄酒种类,例如桃红葡萄酒。
Chiaretto在意大利语里有“轻、浅”的意思,被用来命名这里用多种本地葡萄品种混酿的桃红葡萄酒,象征着这种酒令人愉悦的颜色和轻盈的酒体。
2007年,巴多利诺产区内桃红葡萄酒“Chiaretto di Bardolino”的产量约为37.5万箱,2014年产量跃升到100万箱,并且还在保持积极增长。
意大利葡萄酒的种类及其特点意大利是欧洲葡萄酒产量第二大的国家,其葡萄酒因为种类多样、口感丰富而备受瞩目。
在过去数十年里,意大利葡萄酒在国际市场上得到了越来越多的认可,成为了时尚消费者的新宠。
本篇文章将介绍意大利葡萄酒的种类及其特点。
第一章意大利葡萄酒分类意大利葡萄酒因为品种丰富,按照产区、葡萄品种、质量等级进行分类。
1.按照产区主要分为北部、中部和南部三个产区。
北部的葡萄酒主要产自皮埃蒙特和托斯卡纳等地。
这里的葡萄酒以复杂、浓郁的果香和干净的封闭香气为特点,味道带有浓厚的酸度,让人感到清爽的口感。
中部产区主要包括伦巴第和奥尔西尼等地。
这里的葡萄酒具有强烈的气息和柔软的口感,酒体多呈橙色或棕色,并且具有独特的花果香气。
南部产区包括阿普利亚、加拉卡子、卡拉布里亚等地。
这里的葡萄酒酒感深厚,酸度度数不高,口味充满了果香和甜味,特别是红酒中的果味表现出色。
2.按照葡萄品种意大利的最著名的葡萄品种有巴巴拉、桑吉奥维塔、蒙特普尔奇阿诺和内比奥罗。
巴巴拉是最受欢迎的葡萄品种之一,具有强烈且浓郁的黑莓和烤香肠的味道,酒体多密度高,酸度也较高,因此酒质清新有力。
桑吉奥维塔葡萄具有花香和水果香气的特点,因为酒体较为轻盈风格多都优雅,但不失品质和气质。
蒙特普尔奇阿诺葡萄种植于中部地区,味道浓郁、有些温暖和水果的味道,非常适宜用来制作桶陈红酒。
内比奥罗是一种非常适合制作甜酒的品种,具有浓郁的甜味和坚果味道。
3.按照质量等级根据质量等级的不同,意大利葡萄酒可分为DOCG、DOC、IGT和VDT几类。
DOCG是最高质量等级,也是意大利最著名的葡萄酒类型之一。
这里的葡萄酒需要经过严格的质量控制和风味测试,确保其具有酿酒庄院指定的品尝标准和规范。
DOC是第二高的质量等级,也是意大利葡萄酒的主要类型之一。
这里的葡萄酒同样需要经过严格的筛选和测试,通过了才会得到认证并获得DOC标志。
IGT是一种较低的质量等级,但也必须具备一定的质量保障。
历史悠久的意大利葡萄酒意大利,作为世界葡萄酒产区之一,拥有着悠久的酿酒历史。
自古至今,意大利葡萄酒以其独特的风格和品质闻名于世。
本文将为您介绍意大利葡萄酒的历史渊源、主要产区以及代表性的几个品种。
一、历史渊源意大利的葡萄酒文化可以追溯到2000多年前的罗马帝国时期。
古罗马人将葡萄种植和酿酒技术引入意大利,并发展了独特的酿酒传统。
在中世纪和文艺复兴时期,意大利的葡萄酒酿造技术得到了进一步的提升,成为当时欧洲最重要的葡萄酒供应国之一。
二、主要产区意大利共有20个葡萄酒产区,每个产区都有独特的气候、土壤和葡萄品种,因此产出的葡萄酒风格迥异。
1. 皮埃蒙特产区皮埃蒙特是意大利最著名的葡萄酒产区之一,出产包括巴洛洛、巴尔巴雷斯科、加图拉和巴雷罗在内的多个知名品种。
这里的红酒通常具有丰富的单宁和浓郁的果味,干白酒也产出不少优质的阿斯蒂和莫斯卡托等品种。
2. 托斯卡纳产区托斯卡纳以其优雅的红酒而闻名,如汤姆瑞尔、布鲁内洛和科林蒂诺等。
这里的红酒通常呈现出浓郁的水果香气、高酒精度和饱满的口感。
3. 西西里产区西西里岛是意大利最大的葡萄酒产区,出产各类葡萄品种并以其地中海式的气候条件而闻名。
西西里葡萄酒的特点是酒体丰满、果香浓郁,包括赛林吉纳、诺扎尔和内罗迪亚文特等。
4. 法拉利产区法拉利产区位于威尼托大区,以出产优质起泡酒著称,其中最有名的就是意大利传统的气泡酒——普罗塞科。
法拉利产区的气泡酒以其细腻的气泡和清新的口感受到全球的喜爱。
三、代表性品种意大利拥有丰富的葡萄品种资源,在各个产区都能找到不同的葡萄品种的代表酒。
1. 薄皮诺薄皮诺是意大利最重要的红葡萄品种之一,广泛种植于皮埃蒙特和托斯卡纳等地。
薄皮诺酒通常具有浓郁的水果香气和适度的酸度,喝起来平衡柔和,是理想的搭配美食的红酒。
2. 灰皮诺灰皮诺是西西里最重要的葡萄品种之一,产出的葡萄酒也以其独特的品质备受好评。
灰皮诺酒通常带有柔和的果香和轻盈的口感,适宜搭配海鲜等细腻食材。
⼀张图带你了解意⼤利所有产区意⼤利葡萄酒是世界上最难懂的葡萄酒之⼀,这不仅由于其复杂的等级划分系统,还在于意⼤利拥有众多的葡萄品种。
事实上,⽬前得到意⼤利官⽅认可的葡萄品种就到达350种左右,⽽据不完全统计,整个意⼤利种植着超过2000种的酿酒葡萄,⽽且,有些葡萄还只有意⼤利才有的本⼟品种。
作为世界上最⼤的产酒国,意⼤利在出产⽇常餐酒的同时,还出产众多的苦艾酒和厨房⽤酒如玛莎拉酒(Marsala)等。
⽽其最优质的葡萄酒主要产⾃3⼤产区——威尼托(Veneto)、托斯卡纳(Tuscany)和⽪埃蒙特(Piedmont),这些酒⼤多都属于DOC级葡萄酒即受原产地命名保护葡萄酒,其中最为优秀者则被评为DOCG级。
IGT级葡萄酒指产⾃优质葡萄酒产区的葡萄酒,这些酒⼤多由⾮意⼤利本⼟葡萄品种酿造,如国际品种梅洛和霞多丽等,超级托斯卡纳葡萄酒(Super Tuscans)⼤多都属于这⼀等级。
意⼤利的20个⾏省都出产葡萄酒,只不过其产量和等级略有不同⽽已,下⾯就逐个为您介绍这20个产区葡萄酒各⾃的特点。
1、威尼托(Veneto) 威尼托产区出产最多的DOC级葡萄酒,约占DOC级葡萄酒总量的18%。
红葡萄酒和酒体饱满的苏⽡韦⽩葡萄酒(Soave)是这⾥的特产。
产⾃⽡坡⾥切拉⼦产区(Valpolicella)的阿玛罗尼⼲红葡萄酒(Amarone della Valpolicella)是威尼托最为著名的红葡萄酒。
此外,这⾥的红葡萄酒还包括采⽤科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)混酿的⽡坡⾥切拉⼲红葡萄酒以及采⽤梅洛(Merlot)为主要酿酒葡萄的IGT级葡萄酒。
苏⽡韦⽩葡萄酒是意⼤利最著名的的⽩葡萄酒之⼀,采⽤卡尔卡耐卡(Garganega)酿造,其酒体如霞多丽葡萄酒(Chardonnay)⼀样饱满。
2、托斯卡纳(Tuscany) 托斯卡纳葡萄酒是意⼤利的代表,其产量约占DOC级葡萄酒总量的17%。
各国葡萄酒资料葡萄酒是一种历史悠久的酿酒品种,源头可以追溯到几千年前的欧洲和中东地区。
随着历史的演变,每个国家的葡萄酒发展都独具特色,而且每个地区的葡萄品种和酿酒工艺也有所不同。
现在,让我们来了解下各国葡萄酒资料。
1. 法国葡萄酒法国是世界著名的葡萄酒生产国,法国葡萄酒产区众多,包括波尔多、勃艮第、香槟、罗讷河谷等著名产区。
法国葡萄酒以品质高、产量低、价格昂贵而闻名。
法国的葡萄酒主要以红葡萄酒和白葡萄酒为主,其中波尔多的红葡萄酒尤为出名。
2. 意大利葡萄酒意大利是南欧葡萄酒的重要产区,在葡萄品种和酿酒工艺上独具特色。
意大利葡萄酒主要以红葡萄酒和白葡萄酒为主,其中蒙特普尔奇亚诺、桑娜维塔、奇亚蒙蒂是特色品种。
意大利葡萄酒产区众多,包括托斯卡纳、皮埃蒙特、扎卡拉、普利亚等。
3. 西班牙葡萄酒西班牙葡萄酒多以红葡萄酒和起泡酒为主,其特点在于口感饱满、浓郁、酸度较高。
著名的西班牙葡萄品种有帝王葡萄和格拉纳查葡萄。
西班牙葡萄酒产区众多,包括里奥哈、帕格斯、耶萨、托莱多等。
4. 澳大利亚葡萄酒澳大利亚以其优雅的果香、深度和丰富的口感著称。
澳大利亚主要种植葡萄品种包括赤霞珠、西拉、品丽珠等。
著名的澳大利亚葡萄酒产区有巴罗莎山谷、南澳大利亚、西澳大利亚等。
5. 新西兰葡萄酒新西兰葡萄酒以优美的果香、清新的口感而闻名。
新西兰主要种植葡萄品种有长相思、赤霞珠、黑比诺等。
著名的新西兰葡萄酒产区有马尔伯勒、哈卡塔内等。
6. 美国葡萄酒美国葡萄酒以其丰富的口感、清脆的果香和适宜的酸度为特点。
著名的美国葡萄品种有黑皮诺、品丽珠等。
美国葡萄酒产区主要包括加州等。
7. 阿根廷葡萄酒阿根廷葡萄酒主要以红葡萄酒为主,主要种植葡萄品种包括马尔贝克等。
阿根廷葡萄酒产区有门多萨、沙克亚等。
8. 南非葡萄酒南非是非洲葡萄酒的主要产区之一,南非葡萄酒味道浓烈、丰富。
著名的南非葡萄品种有品丽珠、梅洛、赤霞珠等。
南非葡萄酒产区有开普敦、史伯格、沙拉勒等。
意⼤利葡萄酒DOC-DOCG产区详解第⼀章阿布鲁佐Abruzzo北⾄马尔凯Marche和特伦多Tronto河,南⾄莫利泽Molise,被亚平宁Appenines⼭脉分成东西两块,拉齐奥Latium和安布⾥亚Umbria 为西部边界,亚得⾥亚海Adriatic则为东部边界。
阿布鲁佐⼤区⾯积10,753平⽅公⾥,排名第13位,⼈⼝总数1,342,975,排名第14位,葡萄园占地33,252公顷,排名13位,其中DOC/DOCG葡萄园占地9,800公顷,排名12位。
年葡萄酒产量23,650万升,排名第6,其中DOC/DOCG葡萄酒产量占45%,约10,643万升。
该区素来享有“欧洲绿化带”的美誉,这⾥拥有葡萄⽣长的绝佳风⼟条件,临⼭毗海,阳光充裕,⾬量丰沛,⽓候多变,⽇夜温差⼤,通风良好,此外,⼟壤也像是特地为该地的葡萄⽽存在的。
总之,阿布鲁佐天⽣就是⼀个完美的葡萄园。
不过与其他产区不同的是,该地主要种植当地特有的葡萄品种,如特雷⽐奥罗Trebbiano d''Abruzzo和蒙帕赛诺Montepulciano。
⼤部分葡萄园位于⼭丘地区,75%位于Chieti省,其他的位于Pescara, Teramo 和l’Aquila三省。
典型的葡萄栽培⽅法是架藤栽。
这些藤挂在窄的架⼦上向上⽣长。
80%的该区葡萄藤都是这种栽培⽅法,其他的20%是新的,⼀排排栽种的⽅法。
该区所种植的蒙帕赛诺葡萄表现出⾊,种植⾯积⼗分⼴泛,既可以酿制红葡萄酒,也可以酿制出Cerasuolo桃红葡萄酒。
此外,蒙帕赛诺葡萄还可以⽤来酿造Passito甜酒。
该产区酿制的阿布鲁佐蒙帕赛诺Montepulciano d’Abruzzo当数该产区DOC级别中最重要的红葡萄酒。
此酒呈红宝⽯与红紫⾊,单宁柔和,特有的果⾹,⾮常适合搭配各款意⼤利美⾷,也深受年轻消费者的喜爱。
另外,所产的阿布鲁佐蒙帕赛诺?泰拉莫⼭坡Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane更位居DOCG级别葡萄酒之列,⽽且还是唯⼀⼀款DOCG 级别的葡萄酒。
最完整详细的意大利葡萄酒知识大全意大利是全球葡萄酒产量第二大国,其丰富的葡萄种类和多样化的酿造技术赢得了世界各地酒爱好者的喜爱。
本文将为您介绍意大利葡萄酒的基本知识,帮助您更好地了解意大利葡萄酒的种类、产区和鉴赏技巧。
意大利葡萄酒种类意大利有众多葡萄酒种类,其中最知名的包括:- 红葡萄酒(vino rosso):意大利的红葡萄酒种类繁多,如桑威塔(Sangiovese)、巴洛洛(Barolo)、布鲁内罗(Brunello)等。
- 白葡萄酒(vino bianco):意大利的白葡萄酒口味清爽,种类丰富,如皮诺格里吉奥(Pinot Grigio)、葡萄酒(Prosecco)等。
- 玫瑰葡萄酒(vino rosato):意大利的玫瑰葡萄酒色泽诱人,口感鲜爽,如玛瑞迪(Maretti)、卡拉玛约(Calamayou)等。
- 气泡酒(spumante):意大利的气泡酒以其细腻的气泡和独特的口感而闻名,如Asti Spumante、Lambrusco等。
意大利葡萄酒产区意大利的葡萄酒产区众多,主要分布在以下几个地区:- 皮埃蒙特(Piemonte)产区:以巴洛洛(Barolo)和巴巴雷斯科(Barbaresco)等著名产区而闻名。
- 托斯卡纳(Toscana)产区:以布鲁内罗(Brunello)和卡宴尼奥洛(Chianti Classico)等著名产区而著称。
- 翁布里亚(Umbria)产区:以奥尔维埃托(Orvieto)等著名产区而著名。
- 阿布鲁佐(Abruzzo)产区:以蒙特普尔查诺(Montepulciano d'Abruzzo)等著名产区而闻名。
意大利葡萄酒鉴赏技巧品鉴意大利葡萄酒需要掌握以下几个关键技巧:- 视觉评估:注意观察酒的色泽、亮度和清澈度,初步了解酒的品质和类型。
- 嗅觉评估:闻一闻酒杯中的香气,寻找水果、花卉和香料等不同气味的存在,进一步了解酒的特点。
- 口感评估:品尝酒,关注口感的酸度、甜度、单宁和酒体等要素,辨别酒的口味和质地。
五大顶级红酒产区推荐红酒是一种古老而优雅的饮品,它有着丰富的口感和复杂的香气,是许多人喜爱的选择。
然而,在全球范围内,有许多不同的红酒产区,每个产区都有其独特的特点和风味。
在本文中,我将向大家推荐五个顶级的红酒产区。
1. 波尔多,法国波尔多是世界上最著名的红酒产区之一,也是法国最古老、最重要的葡萄酒产区。
波尔多的葡萄酒以其优雅和复杂的风味而闻名,其特点是酒体饱满、单宁丰富、果香浓郁。
波尔多产区分为左岸和右岸,左岸的葡萄酒通常以赤霞珠为主,而右岸则以梅洛为主。
无论是格拉夫、波美侯还是圣爱美浓,波尔多的葡萄酒都是不可错过的佳酿。
2. 皮埃蒙特,意大利皮埃蒙特是意大利最重要的红酒产区之一,以巴罗洛和巴巴雷斯科葡萄酒而闻名于世。
这里的红酒多以内比奥罗和巴巴雷斯科葡萄为主要品种,味道浓郁而复杂,带有浓厚的水果和香料味道。
皮埃蒙特的红酒通常具有较高的酸度和丰富的单宁,适合长时间陈酿。
3. 纳帕谷,美国纳帕谷是美国加利福尼亚州最著名的葡萄酒产区之一,也是世界上最重要的葡萄酒产区之一。
纳帕谷的红酒以其浓郁的果味和复杂的口感而著称。
这里的葡萄酒主要以赤霞珠和梅洛为主要品种,其特点是酒体丰满、单宁柔和。
纳帕谷的葡萄酒在国际上享有很高的声誉,并且被誉为美国最好的葡萄酒之一。
4. 马尔贝克,阿根廷马尔贝克是阿根廷最重要的红酒品种之一,也是该国最著名的葡萄酒产区之一。
马尔贝克葡萄酒以其浓郁的黑莓和黑樱桃味道而闻名,同时具有较高的酸度和柔和的单宁。
这里的红酒通常具有较高的酒精度,口感饱满而丰富。
马尔贝克葡萄酒在国际上越来越受欢迎,成为阿根廷葡萄酒的代表。
5. 比萨耶斯,智利比萨耶斯是智利最重要的红酒产区之一,也是南美洲最重要的葡萄酒产区之一。
比萨耶斯的红酒以其浓郁的水果味和丰富的口感而闻名。
这里的葡萄酒主要以赤霞珠和梅洛为主要品种,口感柔和而平衡。
比萨耶斯的红酒在国际上享有很高的声誉,并且被誉为智利最好的葡萄酒之一。
总结以上是五个顶级的红酒产区推荐,每个产区都有其独特的特点和风味。
意大利有哪些红酒产区意大利有20个地区都生产红酒,但有两个地区因为红酒而闻名:皮艾蒙特(piedmont) 和托斯卡尼(Tuscany)。
1、皮艾蒙特(piedmont)皮艾蒙特(piedmont),这在意大利语中意为“山脚”,该地区位于意大利的西北部和法国,瑞士接壤,北有阿尔俾斯山抵挡冬天的北风,阳光充足,空气较为潮湿,适合葡萄生长。
皮蒙一直是意大利著名的产酒区,并且红酒占所产葡萄酒的九成左右。
这个地区的一些红酒不仅仅在意大利,在全世界也是很著名的。
大部分皮艾蒙特地区位于阿尔卑斯山脚下,最好的红葡萄就生长在这里。
在皮省的南部一个区Langhe ,Alba城就位于这里,是一个特别重要的红酒产区。
在这里有很多红酒,著名的:Barolo(巴罗落), Bararresco(巴巴莱斯特); 另外还有三种有名的红酒:巴伯拉(Barbera)、多尔塞拖 (Dolceetto)、奈比奥罗(Nebbiolo)。
歌雅-提丁南园(Gaja·Sori Tildin)位于意大利Piedmont(皮蒙)地区的Barbaresco(巴巴多瑞斯柯)区。
面积3.22公顷。
特色品评:芳香、圆满、多层次。
歌雅园是巴巴瑞斯柯区的代表园,歌雅家族为西班牙后裔,于17世纪由西班牙移居至意大利,从1895年的老乔万尼在皮蒙的巴巴瑞斯柯镇的Lamghe——兰格山的山坡辟园开始,逐渐建立了歌雅王国,总计有84公顷的园地,年产42万瓶各式红白酒。
本来皮蒙地区千百年的传统是把酒放在超大的老木桶中醇化几年,酒固然醇化了,但没有酒香和木香。
所以安吉罗浓度将葡萄榨汁后先在全新的小橡木桶中醇化6个月,而后泵入大橡木桶中再醇化18个月。
如果年份特别好,则在小桶中存放10个月缩短在大木桶中的存放时间。
这是为了使酒透过小木桶能与空气有更多接触的机会,新木桶也带给酒一股淡甜的口味并伴随着有强劲的香草味,合得名酒的单宁能够不疾不徐地温和适中。
至于歌雅园的橡木桶,则是由欧洲各地——不止法国——购回的橡木,经陈放三年使其稳定而后制成的。
意大利五大产酒大区由西北到东南,意大利的葡萄酒五大产区如下:意大利产酒区1、北部山脚下产区实(VINI PETEMONTANI):Aosta V alley(瓦莱达奥斯塔)Piedmont(皮埃蒙特)Lombardy(伦巴第)Trentino-Alto Adige/Südtirol(特伦蒂诺- 上阿迪杰)Friuli-V enezia Giulia(弗留利- 威尼斯朱利亚)V eneto(威尼托)2、第勒尼安海产区(VINI TIRRENICI):Italian Riviera(大利里维埃拉)Tuscany (托斯卡纳)Umbria(翁布里亚)Lazio(拉齐奥)Campania(坎帕尼亚)Basilicata(巴西利卡塔)Calabria(卡拉布里亚)3、中部产区VINI CENTRALI:Emilia-Romagna(艾米利亚- 罗马涅)4、亚得里亚海产区VINI ADRIATICI:Marche(马尔凯)Abruzzo(阿布鲁佐)Molise(莫利塞)Apulia(普利亚)5、地中海产区VINI MEDITERRANEI:Sicily(西西里)Sardinia(撒丁)坎帕尼亚大区产区介绍坎帕尼亚大区,我们最熟悉的是充满传奇的庞贝古城。
但鲜少有国人知道,这里是被嗜酒的古罗马人称为“Campania Felix”(“葡萄酒最佳之地”),是南意大利一颗璀璨的葡萄酒明珠。
令该地区感到骄傲的是在这里盛产的红葡萄酒图拉斯(Taurasi)获得了保证法定地区(DOCG)的认证,这是南部地区获此殊荣的第一种葡萄酒。
这种酒主要由名种葡萄艾格尼科(Aglianico)加入不超过15%的其它红色葡萄酿制,酒呈鲜明的宝石红色,陈酿后交相映射出石榴红、橙红。
有红色水果味,入口干爽,富含单宁但和谐而流畅,所有酒至少它需陈酿三年。
坎帕尼亚的葡萄中,艾格尼科(Aglianico),桑娇维塞(Sangiovese)及巴贝拉(Barbera)的种植面积占总面积的40%。
意大利葡萄酒产区介绍一、皮埃蒙特大区(PIEMONTE )位于意大利西北部的皮埃蒙特大区面积25,399平方公里,其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%,由8个省组成:亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利。
皮埃蒙特在意语的发音意思是"山脚下",在中世纪时就叫这个名字,意思是"阿尔卑斯山脚下的土?quot;,皮埃蒙特这个名字一直沿用到今天。
皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连,与阿尔卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接,东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰。
利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部,直到意大利最长的波河之滨。
阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原,横卧在皮埃蒙特大区与法国之间。
皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组成。
西面和北面与法国和瑞士以国界相隔,北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界,南面与利古里亚大区交界,东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤。
这里的冬天有意大利中南部少见的雪,气温常在-4℃左右,夏季干燥无雨,天气炎热,气温常达35-38℃,春秋两季的昼夜温差很大。
在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地带,满布小山村、农场和古堡。
这里树木成林,果树和葡萄园到处可见。
皮埃蒙特大区葡萄酒的产量不是最高的,2002年其葡萄酒的产量为23.29万吨,占全意大利总产量446.04万吨的5.22%,仅占第七位,但其质量名列前茅,高等级的葡萄酒(DOC、DOCG)比例竟占全国的15.3%(2000年),仅次于维尼托大区17.5%(2000年)。
皮埃蒙特大区7个DOCG其中,有四个系由"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)所生产。
1、(ASTI)阿斯蒂--这一个DOCG级的葡萄酒分为两种,一种是平静白葡萄酒(IL MOSCATO D'ASTI ),由限定产地于阿莱桑德里亚,阿斯蒂,库内奥三个省(ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO)的MOSCATO白葡萄制成.另一种是ASTI 阿斯蒂起泡酒,它可以通过在瓶中发酵(古典方式),也可以通过在发酵罐中发酵(化学方式)制成。
酒精含量不超过12度。
2、(BARBARESCO)巴巴莱斯考-------产区限定于巴巴莱斯考, 它由雾葡萄:即"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)制成, 并允许由"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)的三个分支品种,即LAMPIA, MICHET, ROSE'生产.它至少要求两年的陈酿, 如要成为真正的珍藏酒(RISERVE), 就需要四年的陈酿.酒精含量不得低于12.5度.它是一种石榴红色, 口感丰满适合与肉类搭配的上等红酒.3、(BAROLO)巴罗洛-------它是皮埃蒙特大区由"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)所生产的葡萄酒之"王"。
(它也允许由"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)的三个分支品种,即, ROSE',LAMPIA, MICHET生产).它严格的限定在库内奥省(CUNEO)的朗垓(LANGHE)丘陵生产.它有深石榴红和桔红的颜色.它要求在瓶中三年的陈酿, 如要成为珍藏酒(RISERVE), 就需要五年的陈酿.酒精含量不得低于13度.它也可以因为加香而有助于消化而称为:BAROLO CHINATO.4、(GATTINARA)嘎蒂纳拉―――它是皮埃蒙特大区历史悠久的著名的葡萄酒之一,它由"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)加少量的VESPOLINA葡萄酿成,在VERCELLI省的(GATTINARA)嘎蒂纳拉地区生产。
它呈石榴红色,有紫罗兰香味,酒体优雅,有苦的回味。
酒精含量不得低于12.5度.它要求三年的陈酿, 如要成为珍藏酒(RISERVE), 就需要四年的精炼并且酒精含量不得低于13度方可。
5、(CHEMME)佳美-------即使添加VESPOLINA 和RARA葡萄,它还是"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)的另一个分支。
它呈红宝石色过渡到石榴红色,闻之有紫罗兰香气。
它产于诺瓦拉(NOVARA)省的(CHEMME)佳美和ROMAGHANO SESIA地区。
它要求三年的陈酿(其中至少在木桶中20个月)酒精含量不得低于12度.如要成为珍藏酒(RISERVE), 就需要四年陈酿(其中至少在木桶中25个月)的并且酒精含量不得低于12.5度方可。
6、(BRACHETTO)布拉凯托---------它是专门在ASTIGIANO的18个镇和ALESSANDRINO 的8个镇由(BRACHETTO)布拉凯托葡萄生产的最古老的葡萄酒。
其中,命名为ACQUI TERME. 其生产中心是:STREVI。
它呈透明的宝石红色,非常新鲜。
平静型的酒精含量为11.5度;起泡型的酒精含量至少为12度。
7、GAVI(CORTESE DI GAVI)嘎味-----它经常被称为GAVI的GAVI,虽然这种说法并不"合法".它是专门由阿莱桑得力诺(ALESSANDRINO)11个镇的CORTESE葡萄酿成,总共只有一千公顷,居中心的恰恰是GAVI。
酒精含量至少为10.5度,它是一种或多或少呈现透明的淡黄色和谐的干白葡萄酒。
它也制成起泡酒,现在还有尝试着以晚采摘来获得好的果实的品种。
二、伦巴蒂大区(LOMBARDIA)伦巴第大区由11个省组成:贝尔加莫、布雷西亚、科莫、克雷莫纳、雷克、洛地、马托瓦、米兰省、帕维亚、桑德里奥、瓦雷泽。
山区占41%、平原占47%、丘陵占12%。
伦巴第大区位于波河之畔、阿尔卑斯山的怀抱,大区的南部处在波河平原的中心地带。
西靠马乔列湖和提契诺河,与皮埃蒙特大区交界;东邻加尔达湖和泯乔河,与特兰提诺-阿尔托-阿迪杰大区、威尼托大区接壤;南面与艾米利亚-罗马涅交大区和皮埃蒙特大区交界;北面与瑞士接壤。
地势由南向北逐步升高。
伦巴第的山属阿尔卑斯山脉和阿尔卑斯山的延伸。
在较高的山峰顶部有许多长年不化的冰川,位于瑞士边界最大的贝尔尼纳群峰海拔4,049米。
延伸到马乔列湖与加尔达湖之间的阿尔卑斯山脉有大片的草原和森林,还有格利涅山脉、普雷佐拉纳山峰和雷泽格尼峰等。
帕达纳平原的中部位于伦巴第界内,几条小河流水缓慢地穿过此地注入大海。
土壤的成分适合北方农作物的生长,沿波河流域属粘土地,不渗水,更有利于发展农业。
这一大区拥有丰富的汽酒和山区特产酒。
1、FRANCIACORTA(弗兰恰考达)――它称为意大利的"香槟酒"。
限定在区域为:在布雷西亚BRESCIA和白勒嘎莫BERGAMO的环绕着ISEO湖的MORENICHE丘陵。
这种起泡酒经过在瓶中以"法国式"发酵方式来发酵而制成。
这一起泡酒的基本型是霞多丽CHARDONNAY占大多数,加上"黑品乐"和"白品乐"。
按规定要在瓶中至少发酵18个月,但它实际上发酵达36个月。
酒精含量至少为11.5度。
如果只用霞多丽CHARDONNAY或"白品乐"就得到SATEN, 如添加"黑品乐"也可制成桃红酒。
2、VALTELINA SUPERIORE(超级"娃尔苔丽娜")――在松得里奥SONDRIO省的阿达ADDA长长的山谷里出产的这种红酒,有着深石榴红色丰满的酒体和纯正的酒香。
所用的90%的葡萄都是CHIAVENNASCA("内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)在当地的叫法)葡萄加上其他一些芳香的红色葡萄。
SASSELA,VALGELLA,INFERNO,GRUMELLLO是留给这一原产地的更细一级的命名酒的名字。
它还有一个瑞士分支:STAGAFASSLI.3, SFURZATO DI VALTELLINA 娃泰丽娜的思夫儿擦岛它由90%的内比奥罗NEBBIOLO的一个分支品种,当地叫做CHIAVENNASACA的葡萄和10%的黑品乐或者美乐及其它一些当地品种的葡萄酿制而成;酒精含量至少14度;入口丹宁轻柔;需陈年25个月其中至少一年在木桶中。
三、FRIULI VENEZIA GIULIA弗留利-威尼斯-朱利亚大区这一大区只有一个DOCG,然而,这里却越来越以出产好酒而闻名。
RAMANDOLO拉曼道罗――因为"RAMANDOLO拉曼道罗",弗留利-威尼斯-朱利亚大区赢得了它的第一个DOCG。
一个由一些人称为"维尼亚"花园VIGNA-GIARDINO的小地方:COLLI ORIENTALI小东山出产这一名酒。
这一平静干酒由100%的VERDUZZO FRIULANO葡萄制成。
它曾是这一大区第一个"CRU"。
它呈古金黄色,有令人愉悦的甜味和微微的杏仁香。
它每年限产15万瓶。
四、威尼托大区(VENETO)位于意大利东北部, 其西北部是山区,东南部是平原,波河与阿迪杰河流经全区。
这里风景优美,除水上名城威尼斯之外,西部的多洛米蒂山区也是意大利的滑雪胜地。
Friuli-Venezia Giulia(费留利-威尼斯朱利亚)位于意大利东北边有铁路与巴尔干和中欧各国相通,是意大利的东大门。
该区南部是平原,北部是山区,大陆性气候,首府在Trieste。
虽然这是一个盛产葡萄酒的大区,但是它尚仅有三个DOCG,其中有两个是新的,即:超级BARDOLINO和超级SOAVE。
1、SOAVE SUPERIORE超级嫂阿维――这一最新的DOCG产区位于维罗纳VERONA省的丘陵地带,在SOAVE, MONTE D'ALPONE, SAN MARTINO BUON ALBERGO, MEZZANE DI SOTTO, RONCA' MOTECCHIA DI CROSARA, SAN GIOVANNI ILARIONE, CAZZANO DI TRAMIGNA, COLOGNLA AI COLLI, CALDIERO, ILLASI, LAVAGNO等镇。
它由至少70%来源于VITIGNO GARGANEGA,其余的来源于本地的TREBBIANO DI SOAVE和白品乐、霞多丽酿成。
这一古老品种在这一地区采摘已久。
"超级SOAVE"和"古典超级SOAVE"至少应在瓶中发酵3个月,而且不能在采摘后的3月31日前投入市场。
"超级SOAVE"如标明珍藏酒,至少必须发酵2年,其中至少应在瓶中发酵3个月。