饲料常规

第一章化验的基本要求1、严格执行化验标准。

2、了解有关原理，熟悉操作的主要步骤及注意事项。

并预先写好化验报告中的部分内容，以便化验时及时、准确地进行记录。

3.使用不熟悉其性能的仪器和试剂之前，应查阅有关书籍或请教他人。

4.保持化验室清洁、安静，使实验台整洁，仪器安置有序，注意节约和安全。

5.化验完毕后，实事求是地填写化验结果和数据。

6.积极开发新的检测项目和方法。

7.开发新的检测指标进行回收率的验证（样品和标准品对检）。

8.定期开展误差较正（送检、互检、自检）。

9.使用国际制单位。

一、制样1、样品的缩分：用四分法分样将样品倒在清洁、光滑、平坦的光面硬纸上，充分混匀后将样品摊成平面正方形，然后以两条对角线为界分成四个三角形，取出其中两个对角三角形的样品，剩下的样品再按上述方法反复缩分，直到最后剩下的两个对顶三角形的样品接近200g为止。

2、样品的处理将粒状样品用样品粉碎机粉碎，装入样品袋等待检验。

3、样品标示标示样品名称、日期、批号、采样人等。

二、留样：制备好样品需留样，以备复验。

留样时间一般原料30-60天，半成品或成品30天，化验指标有疑问留样60天。

饲料水分的测定1、适用范围标准适用于测定配合饲料和单一饲料中水分含量，但用作饲料的奶制品、动物和植物油脂、矿物质除外。

2、原理试样在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重、散失的重量为水分。

4、测定步骤洁净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1h取出，在干燥器中冷却30min，称准至0.0002g，再烘干30min，同样冷却，称重，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重（W1)。

用已恒重称样皿称取样品2-5g（W），在105±2℃烘箱中烘3h（以温度到达105℃开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min称重。

再同样烘干1h，冷却，称重，直至两次称重之重量差小于0.002g(W2）。

5、测定结果的计算5.1计算公式(W1+W)-W2(水分)%= ────×100W式中W──烘干前样品重g；W2──105℃烘干后试样及称样皿重g；W1──已恒重的称样皿重g。

饲料常规成分含量的高低是评价肉牛饲料营养价值的基础，也是肉牛饲养的基础。

饲料的常规成分主要指概略养分和洗涤纤维分析成分，其中前者包括水分[通常以干物质（DM ）表示]、粗蛋白（CP ）、粗脂肪或醚浸出物（EE ）、粗灰分（Ash ）、粗纤维（CF ）和无氮浸出物（NFE ），后者包括中性洗涤纤维（NDF ）、酸性洗涤纤维（ADF ）、木质素（Lig ）、中洗不溶蛋白（NDICP ）、酸洗不溶蛋白（ADICP ）和有效中洗纤维（eNDF ）等。

根据肉牛营养需要量计算的要求，本文的饲料成分表只列出肉牛饲养中常用的DM 、CP 、EE 、Ash 、NDF 、eNDF 、ADF 、Lig 、NDICP 、ADICP 等10个指标，其他成分部分将在后续的系列文章中逐步列出。

肉牛饲料的常规成分直接用来计算饲料的有用能值、瘤胃降解蛋白和氨基酸等含量指标，同时还用来对饲料配方预期饲喂效果进行评估。

准确评价饲料常规成分的含量，对于肉牛养殖企业制定科学的饲料配方和实现养殖效益的最大化，具有重要的指导意义。

饲料常规成分的分析是在实验室完成的，可采用概略养分分析、洗涤纤维分析、筛分以及近红外等快速方法进行分析。

有关分析方法的内容，用户可参阅专门的文献或国家标准，这里不再赘述。

值得说明的是，饲料的常规成分数值会因饲料种类、品种、产地、施肥、管理、加工、取样、分析方法等不同而有很大的差异。

因此，本文饲料成分表所列的成分只代表这一类饲料常规成分的平均值范围，而不能准确代表你的企业或牛场正在使用的饲料的数值。

可靠的方法是，用户在应用自产或购买的新饲料原料时，应当按照科学的规范采样和进行实验室分析，获得可靠的饲料实测数据再进行饲料配方。

需要特别强调的是，用户在使用本文饲料原料的作者简介：孟庆翔，教授，博士生导师，研究方向为肉牛营养与饲料。

收稿日期：2020-06-03肉牛饲料营养价值研究之饲料原料常规成分■孟庆翔（中国农业大学动物科技学院，北京100193）摘要：文章列出了我国肉牛常用6大类饲料基于干物质基础的常规成分数据，包括水分、粗蛋白、醚浸出物、粗灰分、中性洗涤纤维、有效中洗纤维、酸性洗涤纤维、木质素、中洗不溶蛋白、酸洗不溶蛋白等。

饲料7项常规检测要注意的问题1、饲料中水分含量测定需要注意的问题饲料是由水分和干物质组成的，水分含量是饲料品质的重要指标，直接关系到饲料中有效成分的含量。

采用直接干燥法，依据GB/T6435—86进行饲料中水分的测定，适用于配合饲料和单一饲料，但不适用于做饲料的奶制品及动物油、植物油中的水分测定。

1.1仪器和设备应满足的要求①分样筛的孔径为0.45 mm(40目)。

孔径过大不利于水分蒸发，孔径过小、样本过轻，不利于操作且使样本易于被氧化。

②分析天平感量为0.000 1 g，以适应小量采样的要求。

③控热式恒温烘箱，可控温度应包括(105±2)℃范围，以防止温度过高或达不到干燥温度。

④称样皿应为玻璃或铝质，一般采用铝质较好，不宜破碎;称样皿直径应为40 mm以上，高度在25 mm以下，以利于水分蒸发，不宜过高或过细。

⑤干燥器中的干燥剂用硅胶为好，因为变色硅胶颜色变化明显，有利于判断其吸附水的程度。

1.2实验操作中应注意的问题①取风干样用植物样品粉碎机粉碎，过40目试验筛，注意过筛时一定要将样品全部过筛并混合均匀。

②在烘箱中干燥时，称样皿应敞开盖子且与盖子一起干燥。

③称样皿应预先在烘箱中烘1 h，冷却称重再烘，直到两次称重之差小于0.000 5 g。

注意冷却的时间应尽可能保持一致。

④称量样品时，要戴细纱手套或脱脂薄纱手套，禁止直接用手操作，以免造成偶然误差，且手套不能带离天平室。

在用半自动天平称量时，应先加大砝码后加小砝码。

添加样品时，如若操作不慎，将样品撒在了托盘上，应将样品用毛刷刷掉，再重新称量。

⑤要注意干燥剂的颜色(含钴，干燥时呈蓝色)变化，当吸水过多(变棕或白色)时，应放在烘箱中烘干(烘干条件：135 ℃，2～3 h)，使之转变为脱水干燥色以后再用。

⑥恒温箱内的温度分布往往不均匀，所以需要预先在恒温箱内摆满一层相同的试样，观察测定值的变化幅度，找出可以使用的位置。

⑦恒温箱内温度高，操作时应带白色手套。

常规饲料原料质量标准
表1常规能量饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1。

1。

1常规蛋白质饲料原料质量标准，见表2
表2常规蛋白质饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1.1.2矿物质饲料原料质量标准，见表3
表3矿物质饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1。

1.3添加剂饲料原料质量标准,见表4
表4添加剂饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1。

1.4其它类饲料原料质量标准，见表5
表5其它类饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1.2受控原料
1.2。

1受控能量饲料原料质量标准，见表6
表6受控能量饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1.2.2受控蛋白质饲料原料质量标准,见表7 表7受控蛋白质饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】。

第三章饲料常规分析方法【学习目标】理解各个实验的方法、原理，并注意对测定结果的分析和讨论。

掌握：实验仪器的操作规程，试剂的使用和溶液配制的方法步骤；采样与制样，水、蛋白质、粗脂肪、钙、磷等的测定步骤以及无氮浸出物的计算方法。

实验一、饲料分析样本的采样与制样【学习目标】掌握分析样本的采集与制样的方法步骤，并能具体操作。

采样时应根据分析的要求，遵循正确的采样方法，详细注明样本的情况，正确采集样本应具有足够的代表性，避免因采样而引起误差，达到分析结果的准确可信。

一、分析试样的采集采样是饲料检测的第一步，是从大量的分析对象中抽取一小部分足以能代表被检物品的过程（称为采样）。

抽取的分析材料称为试样或样品。

在一般情况下，用来分析的样品总是少量的，而分析的结果却是对大批的被检物品给以客观的评定。

因此采样的正确程度对分析结果有着直接的影响。

所以必须使采集的样品能代表全部分析对象，即样品应具有足够的代表性和均匀性。

但是，采样的重要性却容易被人忽略，如果采样不正确，缺乏代表性，即使随后的分析工作进行的再准确也没有意义的。

实际工作中，饲料的种类各异，分析目的不同，采样的方法也不完全相同，下面介绍常用饲料的采样方法。

二、仪器与用具饲料样品、分样板、粉碎机、分样筛、瓷盘、塑料布、标本瓶、粗天平、恒温干燥箱等。

三、分析样本采样方法（一）粉料与颗粒饲料的采样这类饲料包括各种籽实类、糠麸类、配合饲料，或混合饲料、预混料等均匀性物料。

这类饲料的采集由于贮存的地方不同，又可分为散装、袋装等。

1.散装。

采样时分层取样，上层的取样深度在表层下10.0cm～30.0cm处。

每层采样不少于200.0g，或者在不同深度、方位选10个采样点，用采样器取样，这种从大量的分析对象中采集的样品，原始样品不得少于1.0kg。

2.袋装。

袋装饲料取样时应从袋垛的上、中、下各部位，选择有代表性的袋子，至于从一批货中该取多少袋样品。

最简单的一种就是按总袋数的10.0%抽取有代表性的样品，然后将取出的袋子平放，从料袋的头到底，斜对角的插入取样器。

常规饲料原料质量标准
表1常规能量饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1.1.1常规蛋白质饲料原料质量标准，见表2
表2常规蛋白质饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1.1.2矿物质饲料原料质量标准，见表3
表3矿物质饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1.1.3添加剂饲料原料质量标准，见表4
表4添加剂饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1.1.4其它类饲料原料质量标准，见表5
表5其它类饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1.2受控原料
1.2.1受控能量饲料原料质量标准，见表6
表6受控能量饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
1.2.2受控蛋白质饲料原料质量标准，见表7
表7受控蛋白质饲料原料质量标准
【验收标准】
【拒收标准】
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饲料、粪便常规指标检测1.水分原理：样品在103度烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重。

遗失的质量为水分。

在该温度下干燥，不仅饲料中的吸附水被蒸发，同时一部分胶体水分也被蒸发，另外还有少量其他易挥发物质挥发。

步骤：1.洁净的称样皿（103±2）度烘箱中烘30min, 干燥器中冷却30分钟后称重，准确至0.001g.(重复操作，直至2次质量之差小于0.0005g为恒重)。

2.分析天平称取5g左右式样到称样皿中（每个样品2个平行，还要2个对照）盖子无需盖严，留缝在103度烘箱中烘4h，取出盖好盖子，冷却30分钟称重。

标准：GBT 6435-2006 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定2.粗灰分原理：试样在550度灼烧后，所得残渣，用质量分数表示。

残渣中主要是氧化物，盐类等矿物质，也包括混入饲料中的沙石，土等，故称粗灰分。

步骤：1.将坩埚于马弗炉中灼烧（550℃，30min），干燥器中冷却至室温后称重，准确至0.001g。

2.称取5克试样放入坩埚（每个样品2个平行，还要2个对照），在电炉上低温炭化至无烟为止。

3.炭化后，将坩埚移入马弗炉中，与550℃下灼烧3h。

4.观察是否有炭粒，如无炭粒，继续于马弗炉中灼烧1h，如果有炭粒或怀疑有炭粒，将坩埚冷却，用蒸馏水润湿，在103℃的干燥箱中仔细蒸发至干，再将坩埚至于马弗炉中灼烧1h，至于干燥器中冷却称重，准确至0.001g。

注意事项：1.样品自然放在坩埚中，勿压，避免样品氧化不足。

2.样品开始炭化时，应有坩埚盖，防止损失，并打开部分坩埚盖，便于气流流通。

3.炭化时，温度应逐渐上升，防止火力过大而使部分样品颗粒被逸出的气体带走。

4.灼烧温度不宜超过600度，否则会引起磷硫等盐的挥发。

标准：GBT6438-2007 饲料中粗灰分的测定3.粗脂肪原理：油重法：用乙醚等有机溶剂反复浸提饲料样品，使其中脂肪溶于乙醚，并收集于盛醚瓶中，然后将所有的浸提溶剂加以蒸发回收，直接称量盛醚瓶中的脂肪重，即可计算出饲料样品中的脂肪含量。

动物营养学实验指导（饲料分析与饲料检测技术）第一章饲料样品的采集与制备第二章饲料物理性状的检测第三章饲料的显微镜检测第四章饲料分析的基础知识实验一饲料水分的测定实验二饲料粗蛋白的测定实验三饲料粗脂肪含量的测定实验四饲料粗灰分测定实验五饲料钙的测定实验六饲料总磷的测定实验七饲料盐分的测定实验八饲料中粗纤维的测定实验九能量的测定实验十豆粕中尿素酶活性的测定第一章饲料样品的采集与制备从受检的饲料产品或原料中，按规定抽取一定数量具有代表性的部分，称为样品。

样品一般分为原始样品，平均样品和试验样品。

1、原始样品从一批受检的饲料或原料中最初抽取的样品，称为原始样品，原始样品一般不少于2㎏。

2、平均样品将原始样品按规定混合，均匀地分出一部分，称为平均样品，平均样品一般不少于1㎏。

3、试验样品平均样品经过混合分样，根据需要从中抽取一部分，用作试验室分析，称为试样样品。

采集样品的过程叫采样。

在某种程度上可以说采样比分析更重要。

要求采集的样品具有代表性。

一、采样工具剪刀、刀、取样铲、组织捣碎机、样本粉碎机（40～60目）、采样器（适用颗粒料）、套管采样器（适用于粉状饲料）、扦样玻璃管、扦样筒（适用于散状液体饲料）。

二、采样（一）基本方法采样的基本方法有两种：几何法和四分法几何法：是指把整个一堆物品看成一种有规则的几何形状（立方体、园柱体、园锥体），取样时首先把这个主体分为若干体积相等的问部分，从棕样部分中取出体积相等的样品，这部分样品称为支样，再把支样混合，即得原始样品。

四分法：（1）散装颗粒或粉状饲料或原料的采样仓装按面积分区，按高度分层，每区不超过50平方米，分为5点。

料层>0.75米，取三层，上（10～15㎝）、中、下（20㎝）料层<0.75米，取二层，上、下。

圆仓按高度分层，每层按仓直径分内（中心）、中（半径的一半处）、外（距仓边30㎝）三圈。

直径<8米，每层分别设1、2、4共7点采样。

饲料常规检测的一些问题通过对饲料常规成分的检测过程进行跟踪、调查、观摩和亲身操作、揣摩分析，对实验的准备、试剂配制、饲料分析实验整个操作过程提出了一些问题，并指出引起实验误差的各种因素与注意事项，为今后的教学和生产实践提供参考。

饲料分析是饲料工业生产中的重要环节，是保证饲料原料和各种产品质量的重要手段。

其主要任务是研究饲料原料和产品的物理组成及含量，即采用物理或化学手段，对饲料原料及产品的物理性状、各种营养成分、抗营养成分、有毒有害物质等进行定性或定量检测，从而对检验对象进行正确和全面的品质评定。

一百多年来，人们一直沿用德国Weende试验站所创立的 Weende饲料分析体系，也就是饲料常规成分分析体系，亦称饲料近似成分分析或饲料概略分析（Feed proximate analysis）。

它把饲料分为6个组分来进行分析测定，即：水分、粗灰分、粗蛋白质（N×6.25）、乙醚浸出物（粗脂肪）、粗纤维、无氮浸出物（NFE）。

由于Weende饲料分析体系是一种粗养分分析方法，人们在采用这种方法时往往忽略了它的准确度，在操作时往往粗心大意，存在操作不当等现象，从而造成更大的偶然误差，降低了测定值的可信度。

其实人们之所以一直采用这种方法，原因是还没有更好的方法代替它，而且这种方法只要操作得当，人为因素所造成的影响还是可以在很大程度上减少的。

以下总结了日常操作过程中一些容易出现的问题。

1 饲料中水分含量测定需要注意的问题饲料是由水分和干物质组成的，水分含量是饲料品质的重要指标，直接关系到饲料中有效成分的含量。

采用直接干燥法，依据GB/T6435-86进行饲料中水分的测定，适用于配合饲料和单一饲料，但不适用于做饲料的奶制品及动物油、植物油中的水分测定。

1.1　仪器和设备应满足的要求①分样筛的孔径为0.45 mm（40目）。

孔径过大不利于水分蒸发，孔径过小、样本过轻，不利于操作且使样本易于被氧化。

②分析天平感量为0.000 1 g，以适应小量采样的要求。

饲料常规检测项目
1.饲料成分分析：检测饲料中的蛋白质、脂肪、纤维素、灰分等成分含量，确定饲料的营养成分。

2. 残留农药检测：检测饲料中是否存在有害农药残留，保障动物的健康。

3. 饲料微生物检测：检测饲料样品中的细菌、真菌等微生物含量，保证饲料的卫生质量。

4. 重金属检测：检测饲料中是否存在铅、汞、镉等重金属，以保障动物的健康。

5. 维生素检测：检测饲料中的维生素含量，以确保饲料的全面营养。

在实际检测中，还可以根据饲料的特殊要求，增加特定的检测项目，如检测抗生素残留等。

饲料常规检测项目的严格执行，有助于保障畜禽的健康成长，确保养殖业的可持续发展。

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第一章化验的基本要求1、严格执行化验标准。

2、了解有关原理，熟悉操作的主要步骤及注意事项。

并预先写好化验报告中的部分内容，以便化验时及时、准确地进行记录。

3.使用不熟悉其性能的仪器和试剂之前，应查阅有关书籍或请教他人。

4.保持化验室清洁、安静，使实验台整洁，仪器安置有序，注意节约和安全。

5.化验完毕后，实事求是地填写化验结果和数据。

6.积极开发新的检测项目和方法。

7.开发新的检测指标进行回收率的验证（样品和标准品对检）。

8.定期开展误差较正（送检、互检、自检）。

9.使用国际制单位。

一、制样1、样品的缩分：用四分法分样将样品倒在清洁、光滑、平坦的光面硬纸上，充分混匀后将样品摊成平面正方形，然后以两条对角线为界分成四个三角形，取出其中两个对角三角形的样品，剩下的样品再按上述方法反复缩分，直到最后剩下的两个对顶三角形的样品接近200g为止。

2、样品的处理将粒状样品用样品粉碎机粉碎，装入样品袋等待检验。

3、样品标示标示样品名称、日期、批号、采样人等。

二、留样：制备好样品需留样，以备复验。

留样时间一般原料30-60天，半成品或成品30天，化验指标有疑问留样60天。

饲料水分的测定1、适用范围标准适用于测定配合饲料和单一饲料中水分含量，但用作饲料的奶制品、动物和植物油脂、矿物质除外。

2、原理试样在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重、散失的重量为水分。

4、测定步骤洁净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1h取出，在干燥器中冷却30min，称准至0.0002g，再烘干30min，同样冷却，称重，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重（W1)。

用已恒重称样皿称取样品2-5g（W），在105±2℃烘箱中烘3h（以温度到达105℃开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min称重。

再同样烘干1h，冷却，称重，直至两次称重之重量差小于0.002g(W2）。

5、测定结果的计算5.1计算公式(W1+W)-W2(水分)%= ────×100W式中W──烘干前样品重g；W2──105℃烘干后试样及称样皿重g；W1──已恒重的称样皿重g。

饲料常规检测项目
饲料是动物的重要营养来源，饲料质量的好坏直接影响到动物的健康和生产性能。

因此，饲料的检测工作非常重要。

饲料常规检测项目包括以下几个方面：
1. 水分含量检测：水分是饲料中的重要成分，它的含量直接影响到饲料的质量和保存时间。

通常用烘箱法或称重法进行检测。

2. 粗蛋白检测：粗蛋白是饲料中的主要营养成分之一，也是动物体内重要的组成部分。

常用的检测方法包括Kjeldahl法、Dumas 法和紫外线分光光度法等。

3. 粗脂肪检测：粗脂肪是饲料中的重要能量来源，也是动物体内的重要物质。

检测方法包括离子交换色谱法、气相色谱法和重量法等。

4. 粗纤维检测：粗纤维是饲料中的主要纤维成分，对动物的消化和吸收有重要影响。

检测方法包括酸洗法、酶解法和重量法等。

5. 矿物质检测：矿物质对动物的骨骼生长、代谢和免疫系统都有重要影响。

常用的检测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和荧光光谱法等。

以上就是饲料常规检测项目的内容，不同的检测项目可以帮助饲料生产企业了解饲料质量，选择合适的检测方法可以提高检测准确性和效率。

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饲料中粗蛋白（CP ）的测定方法原理各种饲料的有机物质在催化剂的帮助下，用浓硫酸进行消化作用，使蛋白质和氨态氮都转变成氨气，并被浓硫酸吸收变为硫酸铵；其他非含氮物质则以二氧化碳、水、二氧化硫的气体状态逸出。

消化液在浓碱的作用下进行蒸馏，释放出氨气，通过蒸馏随汽水顺着冷凝管流入硼酸吸收液中，并与其结合成硼酸铵，然后以甲基红—溴甲酚绿作混合指示剂，用盐酸标准溶液滴定，求出氮的含量，再乘以一定的换算系数（通常用6.25系数计算），得出样品中粗蛋白质的含量。

1．试剂（1）分析纯98％无氮浓硫酸（2）催化剂：OSS 公司成品催化剂（3）400 g/L 氢氧化钠溶液（4）0.1 mol/L 盐酸标准溶液：量取8.3 mL 盐酸定容至1000 mL 水中。

盐酸浓度的标定：称取已恒重（270～300℃，2 h ）的无水碳酸钠0.2 g （精确至0.0001g ）溶于50 mL 水，加入10滴混合指示剂，用新配置好的盐酸滴定至紫红色，煮沸2min 冷却后继续滴定至暗红色，消耗盐酸体积记为V 1（保留小数点后两位）。

同时做空白实验，消耗盐酸体积记为V 0。

10()0.05299m c V V =-⨯（结果保留小数点后四位） （6）混合指示剂：1.0 g/L 甲基红乙醇溶液与等体积5.0 g/L 溴甲酚绿乙醇溶液混合。

（7）磷酸二氢铵（参比物）或硫酸铵（8）硼酸吸收液：1000 mL 10.0 g/L 硼酸溶液溶液中，加入1.0 g/L 甲基红—乙醇溶液7 mL ，5.0 g/L 溴甲酚绿—乙醇溶液10 mL 。

2．仪器（1）实验室用样品粉碎机或研钵（2）感量0.0001 g 的分析天平（3）消煮炉或电炉（4）250 mL 消煮管（5）定氮仪3. 操作步骤（1）试样的选取和制备。

取有代表性试样用四分法缩减至200 g ，粉碎过40目筛，装入密封容器中，防止试样成分的变化或变质。

液体或膏状黏液试样应注意取样的代表性。