黄豆放了十年也没坏

大豆储藏条件及方法
大豆营养价值高，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，存储不当易引起蛋白质变性发生霉变。

那么大豆该怎么储藏呢个？下面给大家介绍一下大豆储藏条件及方法。

大豆储藏条件储藏大豆关键是干燥和低温，降低大豆的含水量，是大豆安全储藏的重中之重。

一般过夏长期储藏大豆，华北地区其水分控制在12％以内，大豆水分高时可以用日晒来降水，但最好采取低温摊晾，以免影响品质。

大豆储藏方法1、收获量大的在药剂熏蒸后方可入仓库贮藏。

要用干燥、阴凉、通风透气的房子作仓库，并将各处缝隙封好。

用20%石灰水粉刷，消灭虫卵和成虫。

入库的豆粒不能接触地面，要用油毡，塑料膜铺地防潮。

新收获的大豆有后熟作用，生理活动比较旺盛，内部湿热容易积集，应加强通风，及时散发湿热，防止造成发热霉变。

为了达到安全储藏的要求，最好能在入库25天左右出风或倒仓，并结合过筛除杂一次，提高储藏稳定性。

2、收获量少的，可用瓦坛或瓦缸等容器贮藏，坛或缸内底部放一些生石灰以吸收水分。

容器不要装得太满。

要留一定空间，保证种子微弱呼吸。

装好豆粒后要用塑料薄膜将口封好，再盖上草纸和木板。

留种用的豆在播种前打开，晒1～2天后播种。

以上即是大豆储藏条件和大豆储藏方法的介绍了。

希望能给大家带来帮助。

1。

黄豆保存方法黄豆是一种常见且重要的植物蛋白来源，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和多种维生素、矿物质等营养成分。

由于黄豆易于保存，成本低廉，简便易行，因此广受欢迎。

下面将详细介绍黄豆的保存方法。

1.选择新鲜的黄豆。

在购买黄豆时应选择颜色均匀、完整的种子，避免购买受损、发霉或虫蛀的黄豆。

此外，我们还可以选择有机认证或无农药处理的黄豆，以确保食品的安全与质量。

2.清洁处理。

将黄豆放入清水中浸泡，用手搓洗黄豆表面的灰尘和杂质。

然后，将黄豆沥干水分，备用。

3.晒干或烘烤。

黄豆最常用的保存方法是晾晒或烘烤。

将清洗好的黄豆均匀铺放在通风良好的地方，避免阳光直射，以防黄豆变质。

晴天时，选择一个安全的晾晒区域，将黄豆晒干。

如果是阴天或湿气大，可以用电烤箱将黄豆烘烤至干燥。

烘烤的温度宜控制在100左右，时间视黄豆的湿度和数量而定。

烘烤后的黄豆应该变硬，没有水分感。

4.封存储。

将晾晒或烘烤干燥的黄豆放入干净、无异味的塑料袋或密封容器中，尽量把空气挤出来。

然后，将黄豆放入阴凉、干燥、通风良好的地方存放。

避免阳光直射，以防黄豆受潮或发霉。

黄豆保存期约为6个月至1年，如果保存得当，有时甚至可以更长时间。

5.冷藏保存。

如果你担心黄豆会因为热带气候或其他原因发霉，你可以将黄豆放入冷藏保存。

将晾晒或烘烤干燥的黄豆放入密封的塑料袋或容器中，然后放入冰箱中冷藏。

冷藏保存可以延长黄豆的保质期，但是需要注意的是，冰箱中的湿度不能太大，以免黄豆受潮。

6.冷冻保存。

如果你希望长时间保存黄豆，冷冻是一个不错的选择。

将晾晒或烘烤干燥的黄豆放入密封袋或容器中，然后放入冷冻室冷冻。

黄豆在冷冻保存的情况下可以保存一年或更长时间。

当你需要使用黄豆时，只需将冷冻的黄豆取出，用水冲洗或者煮熟即可。

7.避免虫害。

黄豆保存期较长，容易受到虫害的侵扰。

为了避免虫害，可以在保存黄豆时加入一些干燥的辣椒干、艾草叶或苦瓜皮等具有驱虫作用的植物材料。

这些植物材料可以很好地防止虫蛀。

保存大豆最正确的方法大豆被广泛种植并用于食品加工、饲料和获得油料。

因此，正确保存大豆对于确保其品质和营养价值至关重要。

以下是保存大豆的最佳方法。

1.正确的储存环境大豆的储存环境对于保持其质量至关重要。

首先，确保储存环境干燥、不受潮湿影响。

潮湿的环境会导致大豆霉变和变质。

其次，保持适当的温度。

大豆的储存温度应控制在20C至25C之间，这样可以防止蛀虫和霉菌的生长。

最后，确保储存空间通风良好，避免有害气体滞留。

优质的通风系统可以有效减少储存过程中的腐败和变质。

2.正确的储存容器选择适合大豆储存的容器也是保持其品质的重要因素之一。

避免使用有刺激性气味的容器，如产生氨气的容器。

这些气味会对大豆的品质产生不利影响。

透明的塑料袋或密封的塑料容器是保存大豆的理想选择。

这样可以确保大豆不受到氧气、湿气和有害物质的污染。

3.避免暴露在阳光下大豆应该避免长时间直接暴露在阳光下。

阳光中的紫外线和高温会对大豆的色素和营养价值造成损害。

所以，在储存过程中，将大豆放置在避光的地方是非常重要的。

存放在阴凉、干燥的地方，例如储存室或罩棚中是最理想的选择。

4.定期检查和翻动定期检查和翻动是确保大豆保存良好的重要步骤。

每隔一段时间，应仔细检查存储容器中的大豆，并去除受损或发霉的豆子。

翻动大豆可以确保其均匀受气，防止一些区域的潮湿和污染。

5.储存时间的管理大豆是生物性质的产品，长时间储存会导致其质量和营养价值的下降。

因此，应该根据大豆的储存时间来管理库存。

首先，确保使用最先进入储存室的大豆。

其次，根据不同品种的适应性，进行及时的转运或加工。

这样可以减少大豆储存时间，保持其品质和营养价值。

6.适当控制湿度控制储存环境的湿度对于保持大豆的干燥状态至关重要。

湿度过高会导致豆子变质和发霉，而湿度过低则可能导致大豆变硬和脱水。

通过使用适当的湿度计和湿度调节器来监测和控制湿度，确保储存环境湿度在相对恒定的水平。

7.密封包装若要长期保存大豆，使用密封包装是很有帮助的。

黄豆能放多久关于《黄豆能放多久》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大豆这类食品大家应当也不生疏，它是大家生活起居中很普遍的一种食物，其食用方法是有很多的，例如制做成豆桨吃、和别的食品放到一起炖着吃亦或是是制做大豆油、水豆腐这些豆类食品。

而大豆的存储实际上是较为需要大家分外重视的，那麼大豆可放多长时间呢?下边就来详解一下。

大豆的保存期有多长时间2-3年。

大豆晾干后，含有的水份成分非常少，是能够长期储放的，储存恰当得话，能够储放2-3年上下的時间。

大豆怎么保存不长虫一般状况下，需要将新鮮大豆晾干后再开展储存，随后再将晾干的大豆用干净、没有水的塑胶瓶装好，放进干躁、荫凉、自然通风的地区储存，隔一两个月能够将大豆伸开，在阳光底下曝晒，那样能够避免大豆长虫。

大豆营养成分1、大豆含蛋白40%上下，在量和质上均可与动物蛋白的媲美，500克大豆的蛋白质含量等于1500克生鸡蛋，或6000克牛乳，或1000克猪瘦肉，因此大豆有“植物肉”及“翠绿色乳牛”之誉。

2、大豆蛋白中常含必须氨基酸较全，特别是在含有磷酸氢钙，恰好补充谷物磷酸氢钙不够的缺点，而大豆中欠缺的蛋氨酸，又可获得谷物的补充。

3、大豆脂肪率为18—20%，在豆类食品中占第一位，油的密度达20%。

此外，比畜类人体脂肪优异之点是含胆固醇少，而含有亚麻油酸及亚麻油稀碱，这种不饱和脂肪使大豆具备减少胆固醇的功效;大豆卵磷脂也较多，这对中枢神经系统的生长发育有关键实际意义。

4、含钾、钠等碳酸盐、一些必不可少营养元素、属大豆异黄酮类的黄豆黄酮类苷(包含金雀异鞘磷脂)、染科木苷及其黄豆人参皂甙。

干大豆内虽没有维他命C，但出芽后能造成维他命C，在蔬菜水果淡旺季，可补充服用。

此外，大豆还带有维生素D、B、D、E及钙、磷、铁等矿物。

5、大豆生产加工后的各种各样豆类食品，不仅蛋白质含量高，并带有多种多样身体不可以生成而又必不可少的碳水化合物，胆固醇成分中水豆腐的蛋白吸收率达到95%，为理想化的滋补饮食疗法之品。

新鲜黄豆粒的保存方法引言黄豆是一种常见的粮食作物，在我国被广泛种植和消费。

尤其是黄豆粒，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，被人们广泛应用于食品加工和烹饪。

然而，在采购到新鲜的黄豆粒后，如何妥善保存成为人们关注的问题。

本文将介绍一些有效的保存方法，以延长黄豆粒的保鲜期。

1. 选择存放容器正确选择存放容器是保持黄豆粒新鲜的第一步。

最理想的容器是耐热、透气性好且密封性良好的材质，如玻璃瓶、陶瓷罐或塑料容器（最好选择食品级塑料）。

同时，容器的大小应与黄豆粒的数量相适应，以充分避免空气进入容器。

2. 黄豆粒的初步处理在存放前需要对黄豆粒进行初步处理。

首先，将黄豆粒放入流动的清水中，用手轻轻搓洗，将黄豆表面的灰尘、杂质去掉。

然后，将洗净的黄豆粒放入锅中，加入足够的水，用中小火煮沸，然后关火焯水约5分钟。

之后，将焯水后的黄豆粒用清水漂洗2-3次，直到水不再有浑浊物质。

最后，将黄豆粒沥干备用。

3. 干燥干燥是保存黄豆粒的关键步骤之一。

将沥干的黄豆粒均匀摊放在干燥透气的表面上，如竹帘、竹篮或干净的塑料网。

然后，置于阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射。

根据天气情况，黄豆粒需要在室外晾晒数日，确保完全干燥。

在干燥过程中，需不时翻动黄豆粒，以充分暴露在空气中，促使其迅速干燥。

4. 真空包装干燥后的黄豆粒容易受潮而变质，因此需要将其进行真空包装。

将完全干燥的黄豆粒放入预先消毒过的密封袋中。

然后，利用真空包装机将袋子内的空气抽出，快速将袋子密封。

真空包装可以有效地阻止空气进入袋子，减少氧气接触黄豆粒的表面，延长其保鲜期。

5. 低温贮存将真空包装好的黄豆粒放入冰箱或冷冻库，采用低温贮存方式进一步延长黄豆粒的保鲜期。

一般来说，黄豆粒在低温下能够保存6个月至1年的时间。

但需注意，冷冻的黄豆粒在取出后要先解冻，然后使用。

6. 定期检查即使采取了科学有效的保存方法，定期检查黄豆粒的状态仍然是必不可少的。

每隔一段时间，打开包装袋，检查黄豆粒的颜色、气味和潮湿度。

煮熟的黄豆保存方法导言黄豆是一种常见的食材，它富含植物蛋白、多种维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。

煮熟的黄豆具有丰富的营养，但如何保存煮熟的黄豆才能保持它的新鲜和美味呢？本文将探讨黄豆的保存方法，希望对读者有所帮助。

保存前的注意事项在保存煮熟的黄豆之前，我们需要注意以下几个方面：完全冷却煮熟的黄豆在保存之前需要完全冷却。

将煮熟的黄豆放置在通风的地方，等待其完全冷却。

这样可以避免热量导致黄豆出现腐败的情况。

做好分量控制保存煮熟的黄豆之前，我们需要合理掌握分量。

如果一次煮的黄豆过多，而无法在短时间内食用完，建议分次保存。

分次保存不仅可以确保黄豆的新鲜度，还能够有效控制食材的浪费。

准备适当的储存容器在保存煮熟的黄豆之前，我们需要准备适当的储存容器。

选择密封性好、无异味的容器，以确保黄豆不会受到外界污染。

保存方法冷藏保存将完全冷却的黄豆放入储存容器中，然后将容器密封好，放置在冰箱的最低温区域，即冷藏室。

这样可以将黄豆的新鲜度保持得相对较好。

冷冻保存如果要保存时间较长的黄豆，我们可以选择冷冻保存的方式。

具体步骤如下：1. 将完全冷却的黄豆装入密封袋或冷冻盒中。

2. 尽量排除多余的空气，然后将密封袋或冷冻盒密封好。

3. 将密封好的黄豆放入冰箱冷冻室。

冷冻室的温度建议在-18以下。

冷冻保存的黄豆可以保存数个月甚至更长时间的新鲜度。

但是需要注意的是，冷藏或冷冻的黄豆在解冻之后会变得比较软，所以在使用之前需要提前解冻并进行适当处理。

干燥保存如果你期望保存的黄豆具备更长的保质期并且不希望黄豆变软，那干燥保存可能是个好选择。

具体做法如下：1. 将完全冷却的黄豆平铺在通风透气的蒸盘上。

2. 将蒸盘放入电饭煲或烤箱中，以较低的温度进行烘烤。

建议温度控制在60左右，烘烤时间为2-3小时，直到黄豆完全干燥。

3. 取出干燥的黄豆，放凉后装入密封容器中。

干燥保存的黄豆在储存期间可以保持其形状和口感，但需要注意保存环境的干燥程度，以免黄豆吸湿而影响保存效果。

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黄豆保质期
黄豆是属于新鲜的食材，新鲜的食材一般保存的时间是不能超过一个星期的，会导致黄豆出现脱水或者发霉等，而干黄豆是可以保存到2年以上的，大家想要保存更长时间，最好是晒干保存。

黄豆含有很多的脂肪以及维生素，方便肠胃的消化，并且对于预防动脉硬化以及防止癌症的发生是很好的。

干黄豆保质期为两年左右，干黄豆的含水率大概为8-10%，如没有受潮受水、黄豆的外观无变化，干黄豆放了有两年了还可以用的。

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。

中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。

大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。

而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。

大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。

永不过期的10种食物是什么
永不过期的10种食物有：
1、白米。

储存时间超过三十年。

2、蜂蜜。

花蜜与蜜蜂体内的酶混合，花蜜被分解成能被存入蜂窝的单糖。

3、盐。

能去掉水分，使食物不会变质。

4、酱油。

密封条件下，能保存很长时间。

5、糖。

储存方式决定了是否能永久保存。

6、干豆子。

能保持蛋白质消化率稳定。

7、纯枫糖浆。

能抵抗细菌和霉菌。

8、奶粉。

味道可能不好，但储存时间更长。

9、烈酒。

由于氧化作用和蒸发，味道会改变，但只要有人喝就可以喝。

10、干肉饼。

由美洲原住民部落发明，受到户外训练者的青睐。

怎样判断黄豆变质了黄豆变质是什么样的黄豆是人们日常生活中常见的一类食物，它含有丰富的蛋白质和脂肪酸，营养价值丰富，但是现在市场上的黄豆大多不太新鲜，买回家很快就会变质，那么怎样判断黄豆变质了？黄豆变质是什么样的？一、怎样判断黄豆变质了看色泽一般情况下质量好的黄豆具有鲜艳的光泽，黄的自然，而变了质的黄豆大多色泽暗淡、黄中大黑，用手压碾容易破碎，皮易脱落。

看质地质量好的黄的颗粒饱满且整齐均匀，没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象，而那些颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变的黄豆，这类就属于劣质黄豆或已变质黄豆。

闻香味优质黄豆一般具有淡淡的黄豆清香以及正常黄豆的口味，而变了质的黄豆则具有一股很大的酸味或者霉味。

二、黄豆变质是什么样的黄豆变质以后最直接的表现就是有霉变并且伴有霉味，其次就是黄豆的颜色会发生很大变化，其中主要表现就是靠近种脐部位呈现赤褐色以及种皮没有光泽，另外就是变了质的黄豆会有走油的现象，从而影响黄豆的出油率和大豆蛋白利用率。

三、黄豆变质吃了会怎么样食用量较少黄豆的有效成分与人体并无相冲的地方，一般情况下变质黄豆食用量较少，或自身肠胃功能消化比较好，那么食用少量的变质黄豆并不会出现明显的不适反应，这是只需多喝水然后严密观察自身情况即可。

食用量较多食用黄豆量较多而机体功能来不及消化吸收或自身胃肠道功能较弱时，可能会出现腹泻、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。

四、吃了变质的黄豆怎么办1、催吐若是食用了较多变质黄豆，建议可以适当进行催吐，将肠胃里面还没来的及消化的黄豆吐出来，减少肠胃吸收，从而在一定长度上避免不适症状的发生。

2、多喝水食用变质的黄豆后，可以多喝一些水用来促进肠胃挪蠕动和机体新陈代谢，帮助人体将变质黄豆排出体外，减轻不适反应。

3、去医院就诊食用过量变质的黄豆后不适症状严重或者出现了其他连带反应，对人体健康造成了威胁，这个时候建议前往医院就诊，在医师的指导下对症治疗。

黄豆保质期限是多久煮熟黄豆保质期多久黄豆是我们生活常见的一种蔬菜，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么黄豆保质期限是多久？煮熟的黄豆保质期多久？一、黄豆保质期限是多久根据实际情况而定。

新鲜黄豆黄豆又被称为大豆，是双子叶植物豆科中的一种，其中的营养价值比较高，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，一般新鲜黄豆中由于含有一定量的水分，是很容易发生变质的，一般常温下可以储存1-2天左右，会可以开始变质，冰箱下建议储存4-5天左右即可。

干黄豆干黄豆一般是指被晒干制成的，其中的水分已经被大量蒸发，这时候进行保存，可以保存比较长的时间，保质期一般在1-2年左右，只要是保存的过程中不受潮，那么基本问题是不大的。

二、煮熟黄豆保质期多久建议保存1-2天左右即可。

煮熟之后的黄豆由于其中的由于营养成分含量较高，很容易与外界空气中的氧气发生反应，从而滋生细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。

一般黄豆被煮熟之后，不建议保存太长的时间，建议将其放在冰箱中保存1-2天左右的时间即可，要是在常温条件下，那么建议保存1天左右的时间即可。

三、怎样判断黄豆变质了主要可以根据以下方法判断。

看颜色一般情况下优质的黄豆色泽一般比较鲜艳，黄的比较自然；而变质的黄豆就相反，色泽比较暗淡，用手碾压，容易破碎。

看质地质量好的黄豆颗粒饱满，不会出现破损的地方；而质量较差的黄豆，肉眼一眼就能看出来，一般他们大小不一、颗粒干瘪，其外表的颜色也是呈现一种不自然的现象。

闻香味通常情况下质量好的黄豆具有一股淡淡的黄豆清香；而变质的黄豆尝起来明显就感觉有一股异味，可以很明显闻出。

四、干黄豆怎么泡发比较好1、首先把黄豆准备好。

2、然后被一盆温水，大概60度左右。

3、之后将干黄豆先用清水冲洗一遍。

4、再将其放进温水中浸泡2-3小时左右即可。

黄豆怎么存放
1、少量的黄豆可以用下面的方法存贮：
把我们平时喝完的饮料瓶不要扔掉，用水冲一下，晾干。

谷物存放前晒干，确保没有水分。

把谷物倒入饮料瓶中，把里面的空气尽可能的挤出来，然后把瓶盖拧紧。

这样存放谷物与空气几乎没有接触，所以就不易霉变，而且这个方法非常的简单。

2、大量的黄豆可以用下面的方法存贮：
（1）充分干燥充分干燥是大豆贮藏的重要关键，长期安全贮藏的大豆水分必须在12％以下，超过13％就有霉变的危险。

大豆入库后，如水分过高，仍须进一步曝晒。

在曝晒过程中以不超过44－46℃为宜，而在较低温度下晾晒，更为安全稳妥。

晒干后，应先摊开冷却，再分批入库。

（2）低温密闭贮藏由于大豆导热性不良，在高温情况下，又易引起红变，所以应采取低温密闭的贮藏方法。

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黄豆的保存方法_黄豆怎么储存黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值。

那么，对于采收后的黄豆要如何保存呢？下面就店铺具体了解下黄豆的保存方法吧！黄豆的保存方法⑴严格控制入库水分大豆长期贮藏水分不能超过12%。

大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。

入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。

⑵适时通风、散热散湿新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。

⑶低温密闭贮藏进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以安全度夏。

黄豆的食疗方法豆科草本植物大豆的黄色种子。

又称黄大豆。

中国各地均有分布。

秋季采收近成熟或成熟果荚，除去荚壳，鲜用或晒干备用。

[5] [性能]味甘，性平。

能健脾利湿，益血补虚，解毒。

[参考]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1.B2.B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。

人们对黄豆的食用价值做过许多研究。

除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。

所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸，在肝脏内由胆固醇合成)。

[用途]用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良;湿痹拘挛，或水肿、小便不利;寻常疣等。

[用法]煎汤，研末，炒食，或磨豆浆，点豆腐、豆花食等。

[注意]食用过多，不易消化，脘腹胀满。

[附方]1，健脾消肿散：黄豆250克，花生100克，炒熟研为末，麦芽50克，研末去渣，再加入细米糠30克，白粮100克。

混合均匀。

每次嚼服30~60克，米饮或温开水送下。

本方用黄豆、花生与米糠健脾胃、消水肿，麦芽助消化，白糖调味而补中。

大豆不发芽不一定是转基因产品流言：市场上买的豆芽很多时候看上去都硕壮得令人可疑，很多消费者自己生起了豆芽。

小时候看家里老人自己生豆芽并不麻烦，不过是黄豆浸泡之后保持湿润即可，可是轮到自己生，有些黄豆却无论如何也不露头。

有一种传言是说，这些不发芽的大豆是转基因产品。

真相：实际上，发不出芽的大豆基本上是因为它们已经死掉了，和转基因没有什么关系。

大豆作为一种高脂肪高蛋白的种子，发芽率随着时间下降得很快。

一般来说，把大豆放在家里的冰箱里（低温条件下储存）一年，它们的发芽率就会降到60%左右。

如果放置30个月以上，发芽率就只有20%-30%了。

如果只是放在袋子里面不密封，一年后的发芽率就已经跌到了13.5%。

怎样判断黄豆变质了
在生活中有很多人都特别喜欢吃豆制品，黄豆就是豆制品的原料，它可以用来做豆浆，豆腐，豆腐片，腐竹等等，越是上等的黄豆做出来的豆制品味道口感越好，而且手工做出来的豆制品口感要比机器做出来的豆制品口感好，黄豆这种原材料存放的时间也比较长久，放在干燥的环境终即可，那么怎么判断黄豆是否变质呢?
挑选黄豆的方法
一看豆子色泽：好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，
无光泽为劣质大豆。

二看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，
不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

三看豆子干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

四闻香味：优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

大豆受潮后，极易生霉，并易“走油”，其表现是：靠近种脐的部位出现红的斑点，接着红的范围扩大，颜色逐渐加深，呈赤褐色，种皮失去光泽，用手压碾，粒易破碎，皮易脱落。

大豆“走油”不仅会降低出油率，还会影响大豆蛋白的利用。

用“走油”
的大豆做豆腐颜色发红并有酸味。

预防大豆走油的主要办法是保持充分干燥。

长期储藏的大豆，水分要控在12%以内。

新收获的大豆会产生较多的热量和水分，因此要及时的翻倒通风，散热散湿。

干燥的大豆应尽可能地采取低温密闭储藏。

鲜嫩黄豆的储藏方法
鲜嫩黄豆是一种常见的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。

正确的储藏方法可以延长黄豆的保鲜期，保持其鲜嫩口感和营养成分的完整性。

下面将介绍几种储藏黄豆的方法。

选择合适的包装容器。

黄豆在储藏过程中需要避免受潮和受虫害，因此选择密封性好的容器非常重要。

可以选择密封性好的塑料袋或玻璃瓶作为储存容器，确保黄豆能够完全密封。

清洗和晾干黄豆。

在储藏黄豆之前，需要将黄豆放入清水中清洗干净，去除杂质和污垢。

之后，将黄豆晾干，避免水分残留，以免引起霉变或变质。

接下来，将黄豆储存在干燥通风的地方。

黄豆怕潮湿，因此储藏的环境应该保持干燥通风。

可以选择储存在厨房柜子或食品储存室中，避免阳光直射和高温环境。

同时，避免与水果、蔬菜等含水量较高的食物存放在一起，以免相互受潮。

可以选择将黄豆放入冰箱储藏。

如果环境湿度较大，可以将黄豆放入冰箱储存。

但需要注意，黄豆在冷藏条件下容易吸湿，因此需要使用密封的容器将黄豆放入冰箱。

同时，取出后需要保持室温放置一段时间，让黄豆回到常温再使用。

注意定期检查黄豆的储藏状态。

即使采取了适当的储藏方法，也需要定期检查黄豆的状态。

如果发现黄豆出现虫害、霉变或变质现象，应立即将其移除并更换新的储存容器。

鲜嫩黄豆的储藏方法对保持其口感和营养价值至关重要。

选择合适的包装容器，清洗和晾干黄豆，储存在干燥通风的地方或冰箱中，并定期检查黄豆的状态，这些措施可以延长黄豆的保鲜期，让我们在食用黄豆时能够享受到其鲜嫩美味和丰富的营养。

黄豆在煮熟之后的保质期是多长时间黄豆是一种十分有营养的豆类黄豆的成分中含有非常丰富的蛋白质，所以很多人都喜欢在早上用黄豆打一杯豆浆作为早餐，豆浆不仅仅可以作为早餐用来食用也可以拿来清洁皮肤，但是无论如何食用都要保证黄豆是熟的而且没有变质，那么黄豆在煮熟之后能保存多久呢?如果用的是高压锅、电压力锅等产品煮黄豆汤可以不泡，如果用的是紫砂锅、电饭煲等煮东西较慢的产品煮汤，那么泡开的黄豆可以煮熟的更快，煲汤用的黄豆通常泡开就可以了，黄豆泡开至少需要三小时，泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟，在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右。

煮熟的黄豆能放多久1、浸泡时间黄豆在煮汤前泡开，会更容易入味，并且减少煮熟时间，豆子不需要泡太久，与做豆浆、发豆芽不同，煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可，所以其所需的浸泡时间也相对较短，如果时间不充裕，三至五个小时就可以泡发黄豆，甚至可以用热水浸泡，这样泡发速度会更快。

2、煮熟时间黄豆不泡直接煮，花的时间较长，通常需要大火煮二十分钟，文火炖三十分钟，再大火煮十分钟，有时需要一个小时的时间才能将黄豆煮熟透，而泡开的黄豆，在锅中大火十分钟就能煮熟，如果在高压锅中，黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟，豆子就能熟，在普通锅中煮大火烧开后，也只需煮二十分钟就能煮熟，泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟。

煮熟的黄豆能放多久3、煲汤方法黄豆汤通常与肉同煮，常见的有黄豆猪手汤、黄豆排骨汤、黄豆大骨汤、黄豆鱼汤，以黄豆猪手汤为例，先将猪手处理干净，剁成小块，猪脚放入锅中加水、姜、料酒煮开焯水洗净，电饭煲里放上猪手、八角、陈皮、姜片、浸泡五小时的黄豆、适量生抽，普通锅炖煮三十分钟不开锅盖，高压锅可先煮熟猪手，煮熟后放入泡开的黄豆继续炖煮十分钟即可。

黄豆在煮熟之后的保存时间比较短很容易变质所以一旦将黄豆煮熟之后就要尽快食用完，黄豆的营养十分的丰富可以每天食用不仅仅可以养生还可以促进雌性激素的分泌尤其对于女性来说十分的有好处尤其是黄豆与猪手一起煲汤更是大补的食物。

黄豆保存方法
黄豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素，对人体健
康有很多好处。

但是，黄豆保存起来也需要一些技巧，下面就来介绍一些黄豆保存的方法。

首先，黄豆在保存之前需要做好干燥处理。

黄豆在潮湿的环境中容易受潮发霉，因此在保存之前需要确保黄豆是干燥的。

可以将黄豆放在通风干燥的地方，晒干后再进行保存。

其次，选择合适的容器进行保存。

黄豆保存的容器需要选择干净、密封性好的
容器，可以选择玻璃瓶或者塑料密封袋进行保存。

在放入黄豆之前，需要确保容器内部干燥，并且可以在容器中放入干燥剂，以吸收潮气，保持黄豆的干燥。

另外，黄豆保存的环境也需要注意。

黄豆应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

可以将黄豆放在阴凉通风的地方，避免暴晒和潮湿，以保持黄豆的新鲜。

最后，定期检查和更换保存容器。

即使做好了干燥处理和选择了合适的容器，
也需要定期检查保存容器内的黄豆是否有发霉或者潮湿的现象，及时更换容器或者重新晒干黄豆。

总之，黄豆保存需要做好干燥处理，选择合适的容器进行保存，注意保存环境，定期检查和更换保存容器。

只有做到这些，才能保证黄豆的新鲜和营养。

希望以上方法能够帮助大家更好地保存黄豆，享用健康美味的食材。

大豆的储藏方法发布时间： 2010-3-22 16:26:36 被阅览数： 201 次 来源： 哈尔滨市粮食局文字 〖 大 中 小〗自动滚屏（右键暂停）大豆的储藏方法1.干燥除杂： 充分干燥是保管大豆的首要措施。

长期储藏的大豆，水分要控制在12％以内，如超过13％即有生霉、浸油、赤变的危险。

短期储藏的大豆，水分也不应超过13.5％，否则其脂肪酸就会迅速增加，豆粒很快变软，即使是在春季，也易引起发热变质。

根据多数省储藏大豆的经验，通常认为大豆水分在12.5％以下为安全，12.5％～13.5％为半安全，13.5％以上为不安全。

凡接收入库的大豆，水分超过安全标准(i2.5％)时，就应迅速降水。

大豆干燥方法有四种：带荚暴晒：大豆带荚暴晒是我国农民的成熟经验。

通常应在豆叶枯黄脱落，摇动豆荚互相碰撞会发出响声时收获，带株暴晒二三天，至荚壳干透有部分爆裂时再进行脱粒，冷凉后人仓储存。

这样暴晒，因有豆荚保护，可以防止豆粒裂皮皱纹，保护大豆的颜色、光泽、发芽率与品质，并可延缓和减轻浸油、酸败与赤变。

脱粒暴晒：入库大豆水分高，为防止变质，确保安全储藏，也可采用日光暴晒法降低水分。

脱粒大豆暴晒降水，一般不会降低出油率(图表)，但在强烈阳光下暴晒，易使子叶变深黄并发生脱皮、横断等现象，品质会有不同程度的下降(发芽率降低、脂肪酸增加等，见图表。

因此脱粒大豆暴晒降水，应尽量争取在春、秋季节进行，暴晒时豆温不宜超过44℃—45℃以免影响大豆的品质。

大豆暴晒后出油率变化情况处理方法 含油量(％) 出油率(％)2月 5月 9月 2月5月 9月 晒后热进仓 17.40 16.59 17.34 14.39 13.16 12.56原始样品 17.53 16.34 17.09 ’14.20 12.14 11.98(南京粮食经济学院粮油贮藏系，1985年)大豆暴晒后发芽率与脂肪酸变化情况处理情况 日晒时间 水分 发芽率(％) 脂肪酸值KOH 毫克数／100g 千重原始样品日晒处理 日晒处理4月中旬 15.26 13.16 11.13 86 7173 30.54 42.74 41.53 (南京粮食经济学院粮油贮藏系，1985年)机械烘干：机械烘干是降低大豆水分的有效措施之一，具有降水快、能清除杂质和不受气候影响等优点，但操作不善则易发生焦斑和裂皮，增加破碎粒，而且会使大豆光泽减退，脂肪酸增加。