基层粮库稻谷入库质量检验存在的问题及解决对策

粮食检验及科学储粮的问题与解决对策摘要：在我国农业机械化、现代化水平不断提升的背景下，粮食产量逐年递增，如何科学储粮不仅仅是一项技术问题，而且直接关系到社会安定和国家安全。

从总体上来看，随着技术的发展，近年来我国粮食检验能力和存储管理水平均有大幅度提升。

但是受粮食检验不规范、责任落实不到位等诸多因素的影响，每年仍然有大量的粮食因为霉变、虫害等原因而失去利用价值，造成了严重浪费。

因此，明确当前粮食检验与存储中存在的常见问题，以及寻找可行性的解决对策，成为当下粮食管理工作中的重要任务。

关键词：粮食检验；科学储粮；储粮技术引言随着社会的快速发展与人民生活水平的提高，粮食质量安全问题受到了更多关注，对粮食质量管控工作也提出了更高的要求与更严的标准。

在大力推进科技储粮技术应用的过程中，健全储粮质量监测体系，维护流通环节粮食质量安全，提升粮食质量安全保障水平显得尤为重要。

从粮食检验工作出发，结合绿色储粮技术，针对储粮过程中可能危害粮食质量安全的因素完善粮食质量管控方法，可为优化科技储粮工艺、延缓粮食品质劣变、减少粮食产后储存损耗提供理论指导。

1收储粮源近年来，我国深入贯彻国家粮食安全战略，实施藏粮于地、藏粮于技，粮食综合生产能力保持稳定，2021年粮食种植面积约1.18亿hm2，粮食总产量约6.83亿t，夯实了粮食生产基础。

实施全国高标准农田建设总体规划，以永久基本农田为基础，以主体功能区规划和优势农产品布局规划为依托，建立粮食生产功能区和重要农产品生产保护区，坚实的粮食生产基础将为收储提供稳定粮源。

未来，收储方式也应积极适应粮食生产方式的变化，满足新型粮食生产经营主体的需求。

2现阶段粮食检验与储存中的常见问题2.1入库粮食品质差，粮食储存难度大在相同的存储条件下，入库粮食质量越好，存储期间发生霉变等质量问题的概率越低，相应的粮食存储时间也会越长。

相反，如果入库粮食中较多的残缺、干瘪等质量问题，则在存储期间出现霉变的概率会大大增加。

粮食质量检验监测工作面临的问题及对策摘要：为了提高性能，曼尼文观察到和工作，改进了利昂昂的建筑系统，发现了实物目标，使人相信利昂昂的分析是可靠的，这是对工作问题的分析，并收集了检测、检测、管理、监测和实验室环境的样本，纠正了措施错误。

关键词：粮食质量；检验监测；工作；面临问题；对策引言食品质量检验过程是一个复杂的过程,在检验过程中,食品质量受到很多因素的影响,从食品质量检验抽样开始,从食品质量检验到各种数据的分析和总结,最后到达食品检验报告,每个环节都有许多制约因素。

接下来,我们将以这些约束为出发点,在检验过程中具体分析食品质量。

1粮食质量检验监测工作面临的问题1.1粮食质量检验投入不足食品控制投资主要是对技术和设备的投资，而技术和设备是投资融资的主要来源。

根据研究，许多食品控制机构的实验室环境不符合标准测量标准“评估标准”的要求，检查人员的设备和技术能力条件非常薄弱。

具体结果:食品质量测试实验室面积很小，检测设备没有进口或吸收远远落后的先进科学和技术。

此外，大多数所谓的测试设备都是简单的工具，如秤、秤和湿度计。

这些实验室虽然省钱，但不能保证实验室的规模和标准，这对食品测试是非常不利的。

1.2检测人员专业水平不高，人员缺乏检验检测工作对检测人员的专业素养要求较高,但现阶段检测人员主要存在以下问题。

县级质量检验机构参与检验监督的总数不多,人员工作内容不固定,其他大部分兼职工作,不能专门从事检验监督工作。

技术人员水平低。

相关研究生较少,相关专业技术人员本科以上学历不足,不专业化,大多不是食品和化学方面的专家,导致培训难度较大。

另外,由于专业技术人员的专业水平较低,取样人员在取样过程中容易导致取样不均匀、不具代表性;某些精密仪器的仪器操作人员不能操作或操作不熟练,如气相色谱仪、液相色谱仪等设备没有专业技术人员操作,造成设备闲置。

1.3粮食标准化工作落后食品标准化工作在促进中国食品国际竞争力,维护粮食流通市场秩序,保护种子农民利益,指导粮食生产等方面发挥着至关重要的作用。

摘要:随着时代的不断发展，粮食质量检验已经从依赖感官评价升级为利用试剂仪器设备进行检验，对质量检验的精确度和效率要求也越来越高，如何尽快研发创新出既快速又经济有效的粮食检验方法迫在眉睫。

主要分析了基层粮库稻谷入库质量检验中的潜在问题，并提出了相应的对策，为粮食的迅速流通提供依据。

关键词:基层粮库；稻谷；质量检验；问题；对策文章编号:1005-2690(2020)03-0105-01中图分类号:S379.1文献标志码:A基层粮库稻谷入库质量检验中存在的问题及解决对策宗振1，李建鹏2（1.中央储备粮枣庄直属库有限公司，山东枣庄277317；2.山东中储粮粮油质监中心有限公司，山东济南250100）随着时代的发展以及科技的进步，粮食入库检验方法也得到了不断完善。

为了保证粮食能够安全地储存，检验的程序越来越复杂，检验项目也在不断地增加，以确保存储粮食的质量和卫生符合相关要求。

尽管如此，目前在基层稻谷入库检验工作中仍存在一些隐患。

1当前稻谷入库检验存在的问题及解决对策随着人们对粮食质量的要求越来越高，只有不断加强质量检测，适度增加对残留农药、重金属镉、铅和有害细菌等潜在有害物质的检测，才能确保粮食的品质和安全。

当前稻谷入库的质量检验过程中主要存在以下几个问题。

1.1稻谷新陈混杂稻谷新陈混杂，具有明显的新收稻谷色泽和气味特征的籽粒越来越少。

目前供应商规模比较大，所需的粮食机械设备齐全。

新收获的稻谷脂肪酸含量一般在15（KOH/干基）/（mg/100g）左右[1]，但水分含量相对较高，在一些粮食储藏技术好的粮仓里可以存放1～2年，或将存储时间较短和含水量较低的粮食以一定比例混合，使脂肪酸和水的指标都合格后供应给收货方。

在水、脂肪酸等指标合格的情况下，收货方只能按照合同要求收货。

这种现象对后期贮藏十分不利，常常出现在正常贮藏年限内因为脂肪酸、黄粒米等指标不合格而不得不提前轮换的情况。

为避免出现稻谷新陈混杂的问题，可以采取以下对策：①采样站点加强感官检查,从谷物的颜色是否相同、是否存在混合粒形品种、是否有新收稻谷的独特气味、水分含量是否均匀、是否有活害虫或虫子尸体等多个角度初步判断是否有新陈谷物混合的情况。

粮食检验及科学储粮的问题与解决对策摘要：粮食检验可以甄别出达到储藏要求的谷物入库储存，但谷物入库之后更应做好保管，创造利于谷物长久保存的良好环境，避免谷物出现虫蛀或霉变，在降低谷物损失的同时，真正保护粮食安全、增加谷物利用效益。

文章介绍粮食质量检验和科学储粮中的几个现象，并根据自身的实践，给出了相应的处理措施。

关键词：粮食检验；科学储粮；入库贮藏一、现阶段粮食检验与储存中的常见问题（一）粮食取样不规范，检验结果不准确粮油在入库之前就需要进行严密的质检，只有在检测无误以后方可入库储存。

不过因为入库粮油种类繁多，一般不可能对全部的入库粮油都进行过检验，所以在有些地区的质量检验机构为省钱，在同一地区收集了多个粮油样本送检，因为样本不具有典型性，检验结论的真实性就会受干扰。

尽管要严格依据相应的要求完成粮食取样，但检验仪器的精度不高，或者是检验要求不理想，也会给最后的检验结果造成干扰。

所以，粮食含水率评价是质量检验中的一项重要任务，如试验条件中空气相对湿度过高，也可能引起试验结果出现很大偏差。

随着中国农业机械化程度的提高，在不少地方都完成了谷物收获、晒干、脱粒、扬场和装袋等的一体化，不过也有小部分谷物因脱粒过程不完全，仍存在着不少的有机杂质，而且这种杂质还可能影响检测数据的真实性[1]。

（二）入库粮食品质差，粮食储存难度大在同样的仓储环境下，入库谷物品质越高，仓储过程出现霉变等品质问题的可能性越小，相应的谷物保存期限就会更长。

反之，一旦入库谷物出现较严重的残缺、干瘪等品质问题，那么在储藏途中发生霉变的可能性将大大提高。

另外，一些带有虫卵的谷物还可能给害虫滋生、繁衍创造有利条件，造成粮仓中出现重大病害。

除前文提到的粮油取样和检测不标准的情况以外，质量检验员的业务素质、检验仪器的准确性等，都可能对入库粮油质量的好坏造成不同程度的影响。

因此，部分储粮单位基于成本方面的考量，在粮油检测项目上仅配置了少量的检验仪器，配置了少量检验人员，这些前提下检验速度缓慢。

粮食检验存在的问题及解决措施分析摘要：粮食检验在粮食工作中是十分重要的，主要是关系着民生的社稷大事，如果粮食检验没有达到标准，就会对粮食工作造成损失，对人们的生命安全也有着重要的影响，在经济发展上也是极其不利的。

如果没有将粮食检验工作做好，就会影响着国家的稳定，人民的幸福安康，关系着国际民生。

本文就是对粮食检验中存在的问题进行研究，针对问题提出具体的解决措施。

关键词：粮食检验；存在的问题；解决措施经济在不断的发展，社会在不断的进步，粮食在人们的生活中扮演着重要的角色，如果没有将粮食检验工作做好，就会影响着人们的生存，如果将不合格产品放到市场中进行贩卖，那么就会对人们的生命造成威胁，对人们的生活产生不良的影响，例如毒馒头等现象也是层出不穷，需要国家加强管理，因此，要重视粮食检验工作，将粮食检验中存在的问题进行明确的解决，这样就能够促进粮食工作的发展，让国家变得更加和谐。

一、粮食在检验中存在的问题粮食检验中存在的问题有很多，如果不加以解决就会出现极大的问题，人们的基本生活是离不开粮食检验的，如果没有将粮食检验工作做好，就会出现动荡，对国家的长治久安有着极其重大的影响。

改革开放促进了国家的发展，粮食在发展中国家是十分关键的，粮食的加工促进了国家GDP的上升，对国家的经济有着极其重要的影响，促进了国家的长治久安，但是现在粮食的检验工作存在着很多问题，有些企业对粮食检验工作不重视，认为粮食检验工作并不重要，仅仅是一种形式化的工作，不需要进行粮食的检验，有些企业甚至没有粮食检验部门，对粮食检验工作是十分不利的，有些工作人员不需要安排质检员，在质量标准上有着严重的影响，不需要安排质检工作人员，在这样的环境下，就存在着坏粮食和次粮食的现象，没有质量的标准，存在着很多的模糊地带，而且现在粮食有着很多的不足，会给国家的建设带来极大的影响，因此，要重视粮食检验工作，将其中存在的问题及时的解决，让粮食工作顺利开展。

二、粮食检验中需要注意的问题（一）粮食入库需要把关粮食入库主要是在收购的时候体现出来的，企业在粮食收购的时候，需要将检验的流程进行划分，粮食检验需要严格的把关，将粮食中存在的问题及时的解决，粮食工作需要靠质量来说话，如果没有将质量把握好，那么就会影响着粮食的等级，主要是靠着质量和论价来说话的，企业在收购的时候需要严格把关，在安全的情况下，将粮食入库，如果粮食不符合要求，一定不能够入库处理，可能会出现有虫和发霉的现象，一旦出现这样的问题，粮食就不能入库，进行有效的仓储，尤其是在质量上得以体现。

粮食检验存在问题分析及解决对策在近几年的粮食经验工作中，时常有一些新的问题冒出来，无论在宏观方面还是微观方面都带来了诸多问题。

有关部门和粮食检验工作者充分发挥自身职能，切实提高粮食检验工作的实效性，保障粮食生产机构的社会效益和经济效益，维护粮食经济的稳定性，为广大人民群众的生命健康筑起一道“安全防线”。

一、粮食检验存在问题1、粮食检验取样难度太大我国有严格的粮食存储和流转要求，因此存储的粮食大多堆积数米高，给粮食检验取样增加难度，很难准确取到底部的粮食。

即便是采用电子取样器也很难搞从中部取样，且复杂的操作过程以及无法满足国际规定的杂质项目检验流程，因而不常被使用。

此外这种方式也存在劳动强度大、无法单个人完成、抽取样品局限为纵向，很难准确判断粮堆内部质量分布的程度等问题。

2、样品的代表性存在问题从表面上看，按照标准取样，通过样品确定粮食的品质是很正确的做法。

但实际上，对于粮食真正品质的判断却有所偏颇。

样品与整库粮食质量存在差异的问题较为突出，这种问题主要是粮食检验人员抽样太过片面，样品存在以次充好的情况；或者是少部分粮食质量过差，与整体粮食质量不一致。

3、粮食质量检测人员素质参差不齐，人员断档情况严重在粮食质量检测工作中，粮食质量检测人员的素质很重要，有很多的相关检测人员都没有经过专业的培训就直接上岗，有很多的人员对于这门专业性的工作缺少相应的工作经验，还有一些检测人员文化学历较低，缺少对粮食质量检测工作的意识，在工作态度上，又缺少一定的责任心，导致粮食质量检测工作效率低下。

有的粮食质量检测人员是持证上岗，但有的只是初级的粮食质量检验工作的能力，一旦遇到更深层次的检验工作的时候，就会遇到难度，从而导致没有提高粮食质量检验的标准。

而从人员结构上看，很多检验员工都是年龄比较大的，这些老龄化员工首先在技术设备使用上受到了严重的约束，进而导致粮食检验工作不能完整地开展。

另外，再加上专业技术人员的短缺，因此，影响了粮食质量检验工作的持续发展。

140 I FOOD INDUSTRY I当前粮食检验存在的问题及解决对策能评估粮食的加工质量，如加工工艺、产品纯度、杂质含量等，提高粮食生产的效益，确保粮食加工产品的质量和稳定性。

2.2提高粮食生产效益粮食检验对于促进粮食生产的标准化和规范化、提高粮食生产效益具有重要意义。

一方面。

相关部门通过检验可以发现粮食生产中存在的问题，并及时对粮食的品质特性进行评估，为粮食生产提供明确的标准和目标，然后将检验结果与标准进行对比，帮助农民了解自己的粮食质量状况，明确改进方向，从而提升粮食的品质和产量，另一方面，相关部门还要及时发现粮食生产中存在的问题，如农药残留超标或重金属含量过高，提醒农民注意合理使用农药和化肥，避免对粮食造成污染。

此外，如果发现粮食中营养成分不足或不合理，相关部门可以引导农民调整种植和施肥方案，增加粮食的营养价值。

此外，粮食检验还能促进粮食生产的标准化和规范化，通过建立和完善粮食检验标准和规范来推动粮食生产的标准化进程，提高粮食生产的效益。

同时，规范化的粮食检验流程还可以确保粮食质量的一致性和稳定性，提高粮食产品的市场竞争力。

2.3促进粮食流通和贸易随着消费者对食品安全和健康的关注度不断提高，粮食质量已经成为影响消费者选择的重要因素，粮食检验工作是确保流入市场的粮食符合相关标准和规定的有效途径，从一定程度上规避了不合格粮食进入市场，而且在粮食流通和贸易中，粮食的质量往往是买卖双方争议的焦点，如果缺1.前言粮食是农业生产的重要组成部分，对于国家的经济发展和社会稳定具有重要的作用，是实现农业产业结构优化的中流砥柱，也是促进粮食检验快速发展的中坚力量。

国以民为本，民以食为天，食以安为先。

粮食是人类赖以生存和发展的基础，我国作为一个拥有14亿人口的大国，保障粮食安全是治国理政的重要议题之一。

近年来，我国越来越重视粮食生产、储备、流通等方面，采取了一系列措施来确保粮食安全。

我国通过推广先进种植技术、加强农田水利建设等措施，提高了粮食产量和质量。

食安管理浅谈粮食仓储企业在粮食质量监测工作中存在的问题及建议安 莉（阜阳市粮食局中心化验室，安徽阜阳 236100）摘 要：作为国民经济的基石，粮食的稳定供应与国家繁荣和民众福祉密切相关，政府和相关部门高度关注粮食安全。

基层的粮食质量监测在保障粮食仓储安全中具有核心作用，是确保粮食品质以及社会整体食品安全部署中不可或缺的一环。

本文深度剖析了当前粮食质量监测面临的挑战，并针对性地提出改进策略，以推动粮食仓储的可持续发展，切实保障消费者的餐桌安全。

关键词：粮食仓储企业；粮食质量监测；问题；建议Discussion on the Problems and Suggestions of Grain Quality Monitoring in Grain Storage EnterprisesAN Li(Fuyang Grain Bureau Central Laboratory, Fuyang 236100, China)Abstract: As the cornerstone of the national economy, the stable supply of food is closely related to the prosperity of the country and the well-being of the people. The government and relevant departments are highly concerned about food security. Grassroots food quality monitoring plays a central role in ensuring food storage, and is an indispensable part of ensuring food quality and the overall food safety deployment of society. This paper deeply analyzes the challenges faced by current grain quality monitoring, and puts forward improvement strategies to promote the sustainable development of grain storage and ensure the safety of consumers’ dining tables.Keywords: grain storage enterprises; grain quality monitoring; problem; proposal1 粮食质量监测工作的重要性我国人口众多，粮食安全问题历来是人们生活和国家经济民生工作的头等大事，是党和政府的工作重点。