七年级生物上册4.3人和动物的营养教案3北京课改版

人和动物的营养-北京版七年级生物上册教案教学目标1.了解人体主要营养成分和其作用；2.了解动物每日所需营养成分及来源；3.了解如何合理组合膳食，保证身体健康；4.能够对常见的偏食行为进行分析，并提出改进措施；5.培养学生对营养的重视和正确的饮食习惯。

教学内容1. 人体主要营养成分及其作用人体主要的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

1.碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源之一，可分为单糖、双糖和多糖。

它们主要来自米面类和蔬菜水果。

2.蛋白质蛋白质是人体构成细胞和组织的基本物质，是合成人体精血的重要原料。

它们主要来自于肉、蛋、奶、豆类和大豆制品等。

3.脂肪脂肪也是人体的能量来源之一，同时也是构成骨骼、神经和细胞膜的重要组成部分，有保护内脏和维持体温的作用。

它们主要来自于动物性食品，如肉类、乳制品和蛋黄等；同时也有少量来自于植物性食品，如油脂、坚果和橄榄等。

4.维生素维生素是人体内一类必需的小分子有机物质，它们能在微量条件下维持生命活动。

维生素主要分为水溶性和脂溶性两类。

它们主要来自于新鲜蔬菜和水果，同时也可以从肝脏、鸡蛋、鱼类、奶类和瘦肉中获得。

5.矿物质矿物质是构成人体的无机物质，对人体生命活动有着重要的作用。

矿物质主要包括钙、铁、锌、镁、硒等，它们可通过食物来补充。

2. 动物每日所需营养成分及来源动物每日所需的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

1.蛋白质动物所需的蛋白质包括必需氨基酸和非必需氨基酸。

其来源主要包括禽类、畜牧类、海生动类等。

2.脂肪动物脂肪的来源包括肉类、乳制品、鱼类、虾类等，其中以动物脂肪为主要来源。

3.碳水化合物碳水化合物主要是来源于植物，但动物食物中也含有少量的碳水化合物。

4.维生素动物需要的维生素主要从日常食物中得到，如鱼类、瘦肉、牛肝、酸奶、蛋类等。

5.矿物质动物所需要的矿物质如钙、锌、铁、硒等，可以通过食物来摄入。

3. 如何合理组合膳食人体每天所需的营养成分量有一定的标准，因此我们需要通过合理组合膳食来保证身体健康。

第三节人和动物的营养教学目标：一、知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2、了解无机盐和维生素的来源以及缺乏症状。

3、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。

4、描述人体消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成。

5、说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用。

二、能力目标：1、运用科学探究方法测定食物中营养物质的能力。

2、通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。

3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论，尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

三、情感目标：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

2、通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。

3、分析小肠的结构和功能的关系，认同结构与功能相适应的观点。

教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2、设计一份营养合理的食谱，关注食品安全，尝试识别过期食品。

3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程，分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

教学难点：1、探究的一般过程及对探究数据的处理。

2、正确解读“食物金字塔”，合理膳食，养成良好的卫生饮食习惯。

3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。

4、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

教学过程：导入：植物进行光合作用产生有机物，供自身的生长发育。

那么人和动物的营养来自哪里呢？一、人和动物需要多种营养物质1、食物中的营养物质学习活动：食物中的营养物质（1）将10余粒晒干的小麦籽粒，放在干燥的试管内，用酒精灯烘烤，观察试管壁上出现的现象。

（2）将试管内的小麦籽粒倒在石棉网的一角上，在酒精灯火焰的外焰上充分燃烧，观察籽粒变化。

（3）将少量面粉与清水和成面团后包在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，直至清水变成乳白色。

《人和动物的营养》教案教学目标知识与技能：（1）指导学生初步认识食物中的6种主要营养成分：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。

（2）知道营养物质的主要食物来源。

（3）通过探究食物中营养物质的实验，使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。

过程与方法：本节课主要以科学探究为主组织教学，教师通过组织实验探究活动，让学生亲身经历解决科学问题，形成科学的观点。

教师做活动的组织者和参与者，让学生通过大量的研究材料和自行设计的研究方案，小组合作探究，师生间交流观点，形成共识。

态度、情感、价值观（1）在实验中培养学生的认真、细致、实事求是的科学态度。

（2）在小组实验过程中，培养学生的协作精神。

（3）在实验的过程中，重视对照实验的操作和实验的意义。

教学重点验证、探究食物中营养成分教学难点验证、探究食物中营养物质类别的一般过程及探究活动的组织课型：实验课与多媒体相结合指导思想生物新课程标准强调利用学生已有的生活经验；强调学生主动学习与实践。

教学过程中要提高学生探究能力、学习能力、解决问题的能力，提高生物学责任感、合作精神、创新意识。

因此，学好生物科学不仅是学生学习的需要，更是学生将来走向社会，学会生活的需要，为他们的终身发展奠定基础。

新课标中强调教师在课堂教学中要关注学生的学，关注学生获取知识的方式、方法、途径，实际上就是学生发现问题。

因此本课的教学设计就是遵循“以学生发展为中心”这一基本理念，使教学设计和活动贴近学生的生活，更易激活学生先前的生活经验，落实“以人为本”的教育理念。

建构主义学习理论倡导教育的第一目的就是帮助学生学会如何学习。

教学内容分析：知识内容分析：《食物的营养》教学中，由于所学内容与我们的生活息息相关，更多的时间是让学生自主学习和共同探究，首先，组织学生自主学习食物中都有哪些营养成分，然后再通过实验探究及所认识，在教学活动中，师生共同“亲历科学”，根据学生的年龄特点，通过教师的提示设计活动方案，创设合作探究，全员参与的氛围，在活动与探究中使每个人都体会到成功的乐趣，鼓励他们在科学探究的道路上充满信心。