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内 容糖第六章 糖的化学和代谢糖的化学 糖代谢 糖的消化与吸收 糖的分解代谢 糖原的合成与分解糖的化学一、糖的概念糖是多羟基醛或多 羟基酮及其聚合物和 衍生物的总称。
P5二、 糖的分布生物界中含糖的比例90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 80%30% 10% 2%0%植物人和动物微生物微生物三、 糖的生物学作用1. 糖是人和动物的主要能源物质 2. 糖类还具有结构功能 3. 糖具有复杂的多方面生物活性与功能四 、糖的分类1. 2. 3.单糖 寡糖 多糖1（一） 单糖概念: 不能被水解成更小分子的糖称为单糖。
特点: 单糖是糖类物质的基本结构单位。
种类: 丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖丙糖：甘油醛和二羟丙酮甘油醛二羟丙酮丁糖戊糖赤藓糖赤藓酮糖D-核糖D-核酮糖D-木糖D-木酮糖己糖：葡萄糖和果糖葡萄糖的两种形式D-葡萄糖（G)β -D-葡萄糖 α-D-葡萄糖2D - 果糖（F）（二）寡 糖概念: 由单糖缩合而成的短链结构 （一般含2~6个单糖分子） 特点: 二糖最为广泛葡萄糖 半乳糖 果糖环α-D-果糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖（三） 多 糖许多单糖分子缩合而成的长链结构 1. 多糖的分类（1）按照来源分类 （2）按生理功能分类 植物多糖 动物多糖 微生物多糖 海洋生物多糖 储存多糖 结构多糖（ 3 ）多糖按照其组成成分的分类多糖同聚多糖 杂聚多糖（均一多糖） （不均一多糖）粘多糖结合糖糖蛋白蛋白聚糖糖脂脂多糖O连N连鞘糖脂甘油糖脂 萜醇衍生磷酸多类固醇 衍生同聚多糖与杂聚多糖同聚多糖 杂聚多糖2. 重要多糖的化学结构与生理功能（1）淀粉• 是高等植物的贮存多糖 • 直链淀粉 支链淀粉 α-1,4糖苷键 α-1,6糖苷键α-1,4糖苷键 直链结构 支链结构 直链结构 支链结构直链淀粉3（2）糖 原 支链淀粉• 糖原是动物 体内的贮存 多糖，主要α-1,6糖苷键存在肝及肌 肉中。
天津师范大学教案P/O 比：消耗一摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即ATP 的生成量，NADH 呼吸链P/O=3，FADH 2为2(平均值，也有的说成2.5和1.5)。
表明了呼吸链的产能效率。
第六章 糖代谢（NADH 的产生）分为合成代谢与分解代谢合成：CO 2 + H 2O C 6H 12O 6 + O 2 和非糖物质的糖异生 2O)n 多糖分解：淀粉酶促降解为单糖 + O 2 CO 2 + H 2O ＋Q （合成的逆过程）第一节 多糖与低聚糖的酶促降解（到单糖）1.水解： 淀粉 麦芽糖（ G + 极限糊精）淀粉酶不能作用的糊精α—淀粉酶：内淀粉酶，耐热不耐酸(pH ＜3.6) 任何位置β—淀粉酶：外淀粉酶，耐酸不耐热（70℃） 非还原端 动物的消化液中只有α—淀粉酶无β—淀粉酶脱支酶（α—1，6糖苷酶）如植物中的R 酶及小肠粘膜中的α－糊精酶等，可与α，β—淀粉酶协同作用水解支链淀粉 麦芽糖 + G2. 磷酸解：自非还原端脱支酶 +淀粉 1—P —G 6—P—G G + Pi淀粉磷酸化酶也只能分解淀粉的α—1，4键。
到分支处有四个末端残基时即停止（酶不能结合）。
淀粉 麦芽糖 + 糊精转移酶：将3G 另一端上，R 酶水解掉α—1，6连接的G 直链。
转移酶与R 酶未能分开，可能是一个酶，也可能是两个酶。
α—Eβ—E水解α—1，4键G —6P 酯酶 G —P 变位酶 P 化酶 淀粉酶纤维素的水解。
纤维素酶（细菌、真菌、放线菌和原生动物可产生）。
纤维素纤维二糖 G双糖酶：麦芽糖酶、蔗糖酶、纤维二糖酶、乳糖（β—半乳糖（1-4）G）酶，分别催化相应双糖的水解。
第二节糖的分解（即氧化作用）分解的三途径：1.无氧酵解生成乳酸2.酵解—TCA彻底氧化为CO2 + H2O 动植物共有3.戊糖磷酸途径 CO2 + H2O植物还有生醇发酵和乙醛酸循环。
一、糖的无氧酵解 (EMP途径)人和高等动植物生成乳酸的糖酵解作用:乳酸共11种酶，12或13步反应乙醛乙醇（乙醇发酵）H OC CH2OPHCOH + ATP G—6—P F—6—P F—1，6—二P C=O HOCH HOCH HCOH ATP ADP HCOHHCOH HCOHCH20H* 糖原—1—P CH2OPO3-磷酸甘油醛C-O~PHCOH PGA磷酸二羟丙酮CH2OP ADP ATP-2-磷酸H2OCOOH COOH COOH COOHHCOH C=O C-OH C-O~P （PEP）CH3CH2需脱羧酶和乙醇脱氢酶C6H12O6 2CH3-CHOH-COOH或2CH3CH2OH+2CO2糖酵解的反应类型：P酰基的转移分子间分子内（变位、移位PGA 甘油酸-2-磷酸）。
第六章糖代谢
教学要求：
1.了解糖类物质的生理功能。
2.熟记糖分解代谢的主要途径（糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径）进行的部位、
反应过程、能量代谢、关键酶和生理意义。
3.掌握糖异生概念和反应过程。
牢记催化反应的关键酶及生理意义。
4.了解糖原分解和合成的基本生化过程。
牢记催化反应的关键酶及生理意义。
一、填空题：
1. 糖酵解途径的反应全部在细胞进行。
2. 糖酵解途径唯一的脱氢反应是，脱下的氢由递氢体接受。
3. 是糖的代谢途径的共同中间产物，处于各途径的交叉点。
4. 糖酵解途径中三个的关键酶是、和。
5. 丙酮酸脱氢酶系包括、和三种酶和种辅助因子。
6. 一摩尔葡萄糖经有氧氧化可生成摩尔丙酮酸，再转变为摩尔乙酰CoA进
入三羧酸循环。
7. 糖酵解的终产物是。
8. 乙醛酸循环由五步酶促反应构成，其中三种酶与TCA循环中的酶相同，其它两种专一性
反应是由和酶催化的。
9. 三羧酸循环有步脱氢过程和次底物水平磷酸化过程。
10. 糖原合成过程中葡萄糖的活化形式为。
11. 磷酸戊糖途径的生理意义是和。
12. 三碳糖、六碳糖和七碳糖之间可相互转变的糖代谢途径称为。
二、是非判断：
1. 乙醛酸循环的净结果是由两分子乙酰CoA生成一分子琥珀酸。
2. 焦磷酸硫胺素是丙酮酸脱氢酶系的辅酶。
3 .醛缩酶是糖酵解关键酶，催化单向反应。
4. 当缺乏V B1时，丙酮酸脱氢酶复合物和α-酮戊二酸脱氢酶复合物均活性降低。
5. 一摩尔葡萄糖经酵解途径生成乳酸，两次底物水平磷酸化过程，最终净生成2摩尔A TP
分子。
6. 若没氧存在时，糖酵解途径中脱氢反应产生的NADH+H+交给丙酮酸生成乳酸，若有氧
存在下，则NADH+H+进入线粒体氧化。
7. 丙酮酸脱氢酶系催化底物脱下的氢，最终是交给FAD生成FAD.2H。
8. 磷酸戊糖途径因不涉及氧的参与，故该途径是一种无氧途径。
9. 进入到细胞中的葡萄糖必须首先被磷酸化转变成6-磷酸葡萄糖，滞留在细胞内。
10. 在TCA循环中，琥珀酸硫激酶催化底物水平磷酸化。
11. 三羧酸循环能产生NADH+H+和FAD.2H，但不产生高能磷酸化合物。
三、单项选择题：
1. 由已糖激酶催化的反应的逆反应所需的酶是
A.果糖二磷酸酶
B.葡萄糖-6-磷酸酶
C.磷酸果糖激酶
D.葡萄糖激酶
2. 生物体物质合成过程中，能提供还原力的物质是：
A.NADH+H+
B.NADPH+ H+
C.FMN.2H
D.FAD.2H
3. 6-磷酸果糖→1，6-二磷酸果糖的反应需哪些条件？
A.果糖二磷酸酶，A TP和Mg2+
B.果糖二磷酸酶，ADP，Pi和Mg2+
C.磷酸果糖激酶，A TP和Mg2+
D.磷酸果糖激酶，ADP，Pi和Mg2+
4. 糖酵解过程中催化六碳糖裂解为三碳糖的酶是：
A.磷酸已糖异构酶
B.磷酸果糖激酶
C.醛缩酶
D.烯醇化酶
5. 底物水平磷酸化指：
A.A TP水解为ADP和Pi
B.底物经分子重排后形成高能磷酸键，经磷酸基团转移使ADP磷酸化为A TP分子
C.呼吸链上H+传递过程中释放能量使ADP磷酸化为A TP分子
D.使底物分子加上一个磷酸根
6. 无氧情况下，糖酵解途径生成的NADH+H+的去路：
A.进入呼吸链氧化供应能量
B.丙酮酸还原为乳酸
C.3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛
D.磷酸二羟丙酮还原为α-磷酸甘油
7. 在无氧条件下，一分子葡萄糖酵解生成两分子丙酮酸时，净生成：
A.4A TP和2NADH
B.2A TP和NADH
C.2A TP和2NADH
D.3A TP和2NADH
8. 乳酸脱氢酶是具有四级结构的蛋白质分子，含有多少个亚基？
A.1
B.2
C.3
D.4
9. 正常情况下，成熟的红细胞获得能量的主要途径：
A.葡萄糖进行糖酵解氧化
B.脂酸氧化
C.葡萄糖的有氧氧化
D.磷酸戊糖途径氧化葡萄糖
10. 乳酸脱氢酶在骨胳肌中主要是催化生成：
A.丙酮酸
B.乳酸
C.3-磷酸甘油醛
D.磷酸烯醇式丙酮酸
11. 在哺乳动物的肝脏中，二个摩尔乳酸转化成一摩尔葡萄糖时，消耗多少摩尔的A TP？
A.4
B.2
C.8
D.6
12. 糖酵解最主要控制部位是磷酸果糖激酶催化的反应，在肝脏中，该酶最有效的促进剂是：
A.果糖-2，6-二磷酸
B.果糖-6-P
C.AMP
D. 果糖-1，6-二磷酸
13. 丙酮酸脱氢酶复合体中转乙酰基酶的辅酶是：
A.FAD
B.硫辛酸
C.NAD+
D.TPP
14. 丙酮酸脱氢酶复合体中丙酮酸脱羧酶的辅酶是：
A.FAD
B.硫辛酸
C.NAD+
D.TPP
15. 三羧酸循环的第一步反应产物是：
A.柠檬酸
B.草酰乙酸
C.乙酰CoA
D.NADH+H+
16. 糖的有氧氧化的最终产物是：
A.CO2+H2O+A TP
B.乳酸
C.丙酮酸
D. 乙酰CoA
17. 哺乳动物体内，糖异生作用最强的器官是：
A.肾脏
B.心脏
C.肌肉
D.肝脏
18. 在糖原合成中，糖基的供体形式是：
A.CDP-G
B.ADP-G
C.UDP-G
D.GDP-G
19. 三羧酸循环中不存在下列哪种酶催化的反应？
A.丙酮酸脱氢酶
B.柠檬酸合成酶
C.异柠檬酸脱氢酶
D.延胡索酸酶
20. 糖原分解中水解α-1，6-糖苷键的酶是：
A.葡萄糖-6-磷酸酶
B.磷酸化酶
C.葡聚转移酶
D.脱支酶
21. 下述三羧酸循环中的酶，除何者外都属于裂合酶类：
A.醛缩酶
B.顺乌头酸酶
C.琥珀酸硫激酶
D.延胡索酸酶
22. 糖原合成酶催化的反应是：
A.G-6-P→G-1-P
B.G-1-P→UDPG
C.UDPG+糖原n→糖原(n+1)+UDP
D.糖原n→糖原(n－1)+G-1-P
23. 糖原分解过程中磷酸化酶作用的键是：
A.α-1，6-糖苷键
B.β-1，6-糖苷键
C.α-1，4-糖苷键
D.β-1，4-糖苷键
24. 在下列酶催化的反应中，需要辅酶或辅基种类最多的酶是：
A.琥珀酸脱氢酶
B.苹果酸脱氢酶
C.α-酮戊二酸脱氢酶复合物
D. 异柠檬酸脱氢酶
25. 以NADP+作辅助因子的酶是：
A.3-磷酸甘油醛脱氢酶
B.果糖二磷酸酶
C.转酮醇酶
D.6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
26. 丙酮酸羧化酶是哪一个代谢途径的关键酶：
A.糖异生
B.磷酸戊糖途径
C.糖有氧氧化
D.糖酵解
四、名词解释：
1.糖酵解途径
2.糖的有氧氧化
3.糖异生 4 .磷酸戊糖途径 5.限速酶
五、问答题：
1. 糖异生与糖酵解途径有哪些差异？
2. 患脚气病的人血液中，丙酮酸和α-酮戊二酸的水平很高，特别是吃完富含葡萄糖的食物
后更是如此。
为什么会导致这两种酮酸水平的升高？
3. 先天性缺乏果糖-1，6-二磷酸酯酶的病人，血浆中乳酸的水平反常地高，为什么？
4. 如果TCA循环和氧化磷酸化完全被抑制，从丙酮酸合成葡萄糖是否可能？为什么？
5. 为什么说6-磷酸葡萄糖是各个糖代谢途径的交叉点？
6．绘制糖代谢各途径的相互联系图。
