美国农产品中毒死蜱的残留限量规定

DOW AGROSCIENCES RESTRICTED - For internal use only如何正确使用毒死蜱- 毒死蜱最大残留限量(MRL)的问题和解答手册毒死蜱是美国陶氏益农公司开发的一种广谱性杀虫剂，也是目前全世界生产和销售最大的杀虫剂品种之一，同时具有触杀、胃毒和熏蒸三种作用方式，杀虫谱广、毒性较低、对地上地下害虫同样高效，是防治水稻、果树、蔬菜和其他作物上害虫的理想杀虫剂，对多种害虫防治效果突出（具体防治对象请见附表1）。

毒死蜱现在已在全球98个国家和地区登记，乐斯本（Lorsban ）是应用最广泛的含毒死蜱的制剂。

该产品已经通过多数发达国家最新一轮的再登记。

毒死蜱和甲基毒死蜱是全球率先通过欧盟再评估并且长期列表于ANNEX I 的有机磷杀虫剂。

毒死蜱在中国已取得正式登记并被广泛应用于水稻、果树、蔬菜、棉花和小麦等作物的虫害防治且获得好评。

• 最大残留限量（MRL ）是什么? 最大残留限量和农药的安全性有什么关系?o 最大残留限量（MRL ）是由世界粮农组织/世界卫生组织下的国际食品法典委员会或各国政府设定的允许某一农药在某农产品、食品或饲料中的最高法定容许残留浓度。

最大残留限量（MRL ）值的大小并不反映药物的毒理特性，而是从安全的角度考虑所制定的。

o 最大残留限量（MRL ） 的主要作用是来检验食品生产过程是否严格执行优良农业措施（GAP ），以及帮助经农药处理的农产品在国际贸易中正常进行进出口活动。

o 优良农业措施（GAP ） 是指官方为了尽量减低农药残留量的同时又可以有效地控制病虫害而批准或推荐的农药实际使用中方法。

• 什么是日本肯定列表制度？o 日本肯定列表制度是日本为加强食品中农业化学品残留管理而制定的一项新制度。

o 日本实施肯定列表制度的法律依据是其《食品卫生法2003修订案》中第11条第三款。

o 这项条款可以理解为: 对于已建立最大残留限量（MRL ）的化学物质，其在食品中的含量不得超过最大残留限量（MRL ）；对于未制定最大残留限量（MRL ）的农业化学品，其含量不得超过厚生劳动省确定的一律标准；但经厚生劳动省确定的豁免物质不受此限制。

美国农残检测方法美国农残检测方法1 美国农残检测状况1.1 法规美国环保署（EPA）负责制定食品中农药残留最低允许标准，美国食品和药品监督管理局（FDA）负责标准的具体执行。

FDA 采集和分析食品样品以判断其农药残留是否满足EPA 规定的范围。

所有在美国市场上销售的农产品必须满足联邦法典Title 40 Part 180的要求。

Part180规定了食品中农药残留的最大允许限量。

每次残留限量的修改都在联邦登记公告上，联邦法典可以从以下网站得到：/cgi-bin/cfrassemble.cgi?title=2000401.2 FDA 常用分析方法FDA 有专门的农药残留分析方法，包括单残留和多残留检测方法。

所有方法都收集在农药分析手册（P AM）中。

以下三个是其典型的分析方法：1) LIB 3896 “用于非脂肪食品的丙酮萃取和SPE柱, 液-液分配萃取方法”;2) LIB 3964 “用SPE柱和元素选择性色谱检测器分析低水分, 非脂肪性产品”;3) LIB 4110 “分析脂肪产品中极性和非极性农药的多残留方法”。

按照FDA分析方法进行样品前处理和检测，一般都能得到较好的回收率。

对于GC-MS的农药多残留分析方法，可接受的回收率为70~120%。

1.3 农药残留的确认[1]对于农药检测，往往采用选择离子模式（SIM）获取数据，然后依据保留时间和农药的特征离子及离子比例关系进行定性：1 ）样品中目标化合物的保留时间与标准样品相比，变化必须在0.05 分钟以内;2）每个农药至少要有三个特征离子，其相对离子比例与标样相比在10% 之内（绝对值）;3）某些样品基质会影响目标化合物的确认，比如在草莓样品中含有吲哚类化合物，其保留时间和选择离子的形状与西维因极其类似，所以在选择离子当中将m/z203加入，这是吲哚类化合物的特征碎片，而西维因没有。

此外在气相进样口当中，西维因会分解产生1-萘酚，也可以据此判断是否存在西维因。

美国食品中农药残留限量标准美国农药残留容许量标准主要由美国环保局（EPA）负责制定，在美国联邦法规汇编（CFR）第40篇―环境保护‖第180节―化学农药在食品中的残留容许量与残留容许量豁免‖公布。

该节包括5个分节，即A分节―定义和解释性法规‖、B分节―程序性规定‖、C分节―具体容许量‖、D分节―容许量豁免‖及E分节―不需要制订限量的农用化学物‖。

C分节，D分节及E分节部分数据可在数据库中查询。

A分节，B分节，D分节及E分节部分内容见附件1。

同时，美国食品药品管理局（FDA）对食品和饲料中的不可避免的农药残留制定了行动水平（Action level），在FDA符合性政策指南（CPG Sec. 575.100）公布（附件2）。

此外，美国联邦法典（US Code）第21篇―食品和药品‖第9章346a部分（附件3）还对农药残留容许量以及残留容许量豁免的原则性问题进行了规定，如规定含有无残留容许量标准或者残留容许量豁免农药的食品不安全等。

附件1美国联邦法规汇编（CFR）第40篇“环境保护”第180节化学农药在食品中的残留容许量与残留容许量豁免A分节定义和解释性法规§ 180.1 定义和解释。

(a) 管理者，如无限定条件，则指环境保护局的管理者。

(b) 机构，如无限定条件，则指环境保护局。

(c) FFDCA是指《联邦食品，药物和化妆品法案》，经21 U.S.C. 301–392修订。

(d)初级农产品包括：新鲜水果，不管是否已清洗和着色或已经进行了其它处理，只要还保持它们带皮的自然形式；在未加工和自然状态下的蔬菜，无论它们是否已剥掉了边叶，封装或制成新鲜绿色沙拉等；以及谷物、坚果、鸡蛋、生牛奶、肉类以及其他类似的农产品。

不包括已经加工的食品以及通过烹饪、冷冻、脱水、磨碎等方式加工的产品。

(e) 根据FFDCA 402节和408(a) 节的规定，如果原料中所含化学农药属于豁免物质，或其残留水平不超过FFDCA 法408节制定的残留容许量标准，只要符合下列条件，则用其制成的加工品被认为是安全的，即使未针对该化学农药在该加工品的残留制定专门容许量或未规定容许量豁免时也是如此：(1) 化学农药已在初级农产品上使用，并符合本节的残留容许量要求；(2) 化学农药残留已通过良好生产规范尽可能去除；并且(3)加工食品的残留水平不高于相应的初级农产品原料的残留容许量。

食品中农药残留标准
食品安全一直是人们关注的焦点之一，而农药残留则是影响食品安全的重要因素之一。

农药残留是指在农产品收获后，农药在作物中残留的现象。

农药残留超标会对人体健康造成危害，因此各国都对食品中农药残留制定了相应的标准。

在中国，食品中农药残留标准是由国家卫生健康委员会和农业农村部联合发布的《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）来规定的。

该标准规定了各类食品中农药的最大残留限量，包括蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品等。

不同种类的食品对应着不同的农药残留标准，严格控制农药残留量，保障食品安全。

而在欧洲，食品中农药残留标准则是由欧盟委员会制定的。

欧盟对食品中农药残留的标准要求严格，要求食品中农药残留量必须低于规定的最大残留限量，否则将禁止其上市销售。

欧盟还对进口食品的农药残留进行抽检，确保进口食品符合欧盟的标准要求。

在美国，食品中农药残留标准由美国环保局（EPA）和食品药品监督管理局（FDA）共同制定和监管。

美国对食品中农药残留的标准同样要求严格，对各类食品中农药的最大残留限量进行了规定，并定期进行抽检监测，确保食品安全。

除了以上几个国家和地区外，其他国家和地区也都制定了相应的食品中农药残留标准，以保障食品安全。

各国对食品中农药残留的标准虽有所不同，但都是为了保护消费者的健康，保障食品安全。

总的来说，食品中农药残留标准的制定和执行对于保障食品安全、保护消费者健康起着至关重要的作用。

各国都在不断加强对食品中农药残留的监管和管理，以确保食品安全。

希望未来能够加强国际间的合作与交流，共同为全球食品安全贡献力量。

美国农药残留限量标准美国是世界上农药使用最广泛的国家之一，农药在提高农作物产量和质量方面发挥着重要作用。

然而，农药残留问题一直备受关注，因为它对人体健康和环境造成潜在风险。

为了保护公众健康和食品安全，美国设立了严格的农药残留限量标准。

美国农业部（USDA）和环境保护署（EPA）是负责制定和执行农药残留限量标准的主要机构。

根据《联邦食品、药品和化妆品法》（FFDCA）和《农业改良法》（FIFRA），EPA负责评估和注册农药，制定农药残留标准，而USDA负责监督和检测农产品中的农药残留情况。

农药残留限量标准是指在农产品中允许的最大农药残留量，通常以每单位重量的毫克数或每单位体积的毫克数表示。

这些标准是根据农产品的特性、人体对农药的暴露情况以及农药在环境中的残留情况等因素制定的。

农产品在上市前必须通过严格的检测，确保其农药残留量符合标准要求。

美国农药残留限量标准的制定和执行严格遵循科学原则和风险评估方法。

EPA会对每种农药进行全面评估，包括其毒性、暴露途径、残留特性等，以确定安全使用水平和农产品中的残留标准。

这些评估通常包括动物试验、流行病学调查和监测数据分析等多种方法，确保农药使用不会对人体健康造成危害。

农药残留限量标准的执行也非常严格，美国食品药品监督管理局（FDA）负责对进口和国内生产的农产品进行抽样检测，确保其农药残留量符合标准要求。

对于违反农药残留标准的农产品，FDA有权下令召回或销毁，并对生产商进行处罚。

总的来说，美国农药残留限量标准的制定和执行严格、科学、有效。

这些标准保障了农产品的质量和安全，保护了公众健康，也促进了农业的可持续发展。

同时，这也为其他国家制定和执行农药残留限量标准提供了有益的借鉴和参考。

中国农产品农残标准中外农残标准对照欧盟、美国、日本、加拿大等西方发达国家或地区，出于维护本国经济利益和保护人们健康的需要，相继对进口食品中农药残留量等卫生指标提出了愈来愈严格的要求。

因此，比较国内、外农药使用状况、农药监测技术及农药使用标准，有利于消费者对于农药残留有一个清楚的认识。

以便在平时生活当中采取合理的方法去规避农药残留带来的风险～中国农药残留现状国外对中国出口农产品的农药残留要求近年来，国外技术壁垒不断增加，尤其是对安全卫生的要求十分苛刻。

日本对我国番茄酱提出了多达 ,,, 项农药残留项目，而且要求的残留限量标准极严，并要求提供番茄种植地 , 年来所轮种的各种农作物使用的农药种类和农残证明，还包括番茄地周围所种植的其它农作物使用的农药种类和农残证明。

加拿大、美国、智利等国家对进口香梨的要求很严格，不仅对果园要求注册管理，而且一经发现检疫性有害生物就立即退货，同时对农药残留也有明确、严格的规定。

欧盟曾以我国出口的水产品和肠衣等动物源性食品中含有氯霉素为由，对我国动物源性食品全面停止进口长达两年之久。

中国农药残留标准对于大多数人来说，农残主要是来自食用带有残留农药的食品。

过去食品中残留问题主要是重金属和持久性有机氯农药。

但在我国剧毒、高毒有机磷与氨基甲酸酯农药的不合理使用，造成不少食用果实、蔬菜者的急性与亚急性中毒。

目前，我国已制定了79种农药在32种(类)农副产品中197项农药最高残留限量(,,,)的国家标准，其中有关水果上的农药残留最高限量标准如下(注:mg,kg,毫克,千克):农药类型标准(?mg,kg) 农药类型标准(?mg,kg敌敌畏 0.2 异菌脲 10(梨果)辛硫磷 0.05 百菌清 1草甘膦 0.1 甲霜灵 1(小粒水果)倍硫磷 0.05 抗蚜威 2.5敌百虫 0.1 六六六 0.2对硫磷不得检出苯丁锡 5二嗪磷 0.5 克菌丹 15甲拌磷不得检出多菌灵 0.5杀螟硫磷 0.5 炔螨特 5(梨果)乙酰甲胺磷 0.5 噻螨酮 0.5(梨果)毒死蜱 1(梨果) 三唑酮 0.2乐果 1 三唑锡 2(梨果)马拉硫磷不得检出甲萘威 2.5滴滴涕 0.1 双甲脒 0.5(梨果)亚胺硫磷 0.5 四螨嗪 1氯氟氰菊酯 0.2(梨果) 代森锰锌 5(小粒水果)氯菊酯 2 代森锰锌 3(梨果)氰戊菊酯 0.2 除虫脲 1氟氰戊菊酯 0.5 溴氰菊酯 0.1(皮可食)溴螨酯 5(犁果)据统计，目前我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项，涉及农药残留指标58项，农药52种。

美国畜禽产品残留监控计划的调整美国农业部食品安全检验署（FSIS）自1967年开始实施国家畜禽产品残留监控计划（National Residue Program，NRP），已形成了涵盖肉类、禽类及蛋制品中农药、兽药、环境污染物等化学物质的完整、成熟的残留监控模式。

一、美国畜禽产品残留监控计划概况法律依据美国食品药品管理局（FDA）根据《食品、药品和化妆品法案》，建立兽药残留限量、食品添加剂和环境污染物的行动限量。

环境保护署（EPA）根据《食品质量保护法案》（之前为《杀虫剂、杀菌剂和灭鼠剂法案》），建立已登记农药残留限量。

《联邦法典》第21章收录了FDA制定的限量标准；第40章收录了EPA制定的限量标准。

FSIS根据《联邦肉制品检疫法案》《禽制品检疫法案》和《蛋制品检疫法案》，负责制定NRP。

监控计划的制定NRP的宗旨是通过对国内生产和进口的肉、禽和蛋制品的监管，防止劣质和非法产品的出现，保护消费者健康和福利。

NRP的成功设计与实施需要多部门的通力协作。

FSIS、EPA、FDA和人类健康事务服务部（DHHS）是管理该项目的主要联邦机构。

来自FSIS、FDA、EPA、DHHS、农业研究服务部（ARS）.农业市场服务部（AMS）和疾病预防与控制中心（CDC）的代表通力合作，根据之前NRP对肉、禽和蛋产品中化学物质的检测结果、FDA提供的通过对农场参观、调查获得的完整的兽药使用清单及EPA提供的目前重要的农药和环境污染物清单，几家机构共同提出年度抽样计划。

各机构代表共同确定影响人类健康的残留化学物质、适当的产品类型，并评价FSIS实验室能力以及分析方法。

FSIS将最终的抽样计划以蓝皮书形式向公众公布。

监控计划的实施抽样。

自2005年起，美国国内计划分为计划抽样（Scheduled Sampling）、研究评估（Exploratory Assessments）和检查员自主抽样（Inspector-Generated Sampling），进口计划分为正常抽样、扩大抽样和强化抽样。

农药残留抑制率标准
农药残留抑制率标准通常是由各国的农业部门或相关机构制定和监管的，标准的具体数值可能因国家、地区、农产品类型和具体农药而异。

以下是一些常见的农药残留抑制率标准的一般指导：
1.美国标准（EPA）:
•对于一些特定农产品，美国环境保护署（EPA）设定了最大残留限量（MRLs），而不是直接规定抑制率。

农产品中
农药残留水平不能超过这些限定值。

2.欧洲标准（EU）:
•欧洲联盟设定了临时最大残留限量（Temporary Maximum Residue Levels，TMRs）来规定不同农产品中农
药的残留水平。

而并没有特别的农药抑制率标准，而是依
赖于农产品中残留水平是否低于设定的MRLs。

3.中国标准:
•中国农业部制定了关于农产品中农药最大残留限量的国家标准，其中规定了不同农产品对应的最大残留限量。

通
常情况下，农产品中农药残留抑制率越高越好，但并没有
固定的百分比标准。

在实际应用中，农产品的农药残留抑制率往往是通过农药施用前后的采样检测来确定。

这样的检测结果将与国家或地区规定的最大残留限量进行比较，以确保农产品的农药残留水平符合标准。

请注意，这些标准可能会因时间而变化，建议随时查阅当地农业
部门、卫生部门或相关机构的最新文件和指南以获取准确的信息。