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第二节食物的消化

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第二节食物的消化-口腔

第二节食物的消化-口腔

1.为什么说“囫囵吞枣，食而不化”？
食物咀嚼不充分，就会直接影响食物的消化。 所以，吃东西时要养成细嚼慢咽的习惯。
能力扩展
2.蛋白质和脂肪能不能在口腔内进行化学消化？
不能，口腔中没有消化 蛋白质和脂肪的消化酶。
开眼界：预防龋齿 课本P13
龋齿俗称蛀牙。如果口腔 不洁，食物碎屑在细菌的 作用下发酵，产生酸性物 质就会破坏牙釉质，导致 龋齿。 预防龋齿，要避免口中长 时间含食糖块，要少吃粘 牙的甜食，适量补氟，养 成早晚认真刷牙的习惯。
各加2滴碘液,摇匀，观察
实验现象
小知识：淀粉 遇碘变蓝,麦芽 糖遇碘不变蓝
1 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合 现象： 不变蓝
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 现象: 部分变蓝
P11思考讨论
1、本实验中的变量是什么？ 2、实验结果说明了什么？ 3、如果两支试管的颜色都变蓝了，原因 是什么？
我也来讨论
麦芽糖 化学消化示意图
葡萄糖
知识链
2、消化有两种方式
（2）物理消化 食物由大A变成了小A
课 本
例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、 胃和肠的蠕动等。
P12
探究:
模拟牙齿咀嚼在食物消化 中的作用
见课本P11
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头小块与2毫 升唾液不搅拌 混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
第二节 食物的消化 一、食物在口腔中的消化
将馒头放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、 与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼 越甜。馒头为什么越嚼越甜？
淀粉 （无甜味）
麦芽糖 （有甜味）
唾液在馒头消化过程中的 探究: 作用
1.问题
唾液在馒头消化过程中起什么作用？

第二节 食物的消化和营养物质的吸收

第二节 食物的消化和营养物质的吸收

第三课时
• 营养物质的吸收
概念
• 营养物质的吸收：食物中的水、无机盐、 维生素、以及食物经过消化后形成的小 分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、 脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血 液循环系统的过程。
营养物质在消化道各部位的吸收情况
口腔：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。 大肠：部分水、无机盐、维生素。
小肠内表面放大图
许多皱襞和绒毛 （加大了表面积）
小肠绒毛壁只有一层很 薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细血管
毛细血管
总结： 小肠与吸收功能相适应的结构特点
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞 上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒 毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋 巴管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁 很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物 质容易通过，提高了吸收的效率。
7.在人体消化管内，既无消化功能，又基本无吸收 功能的器官是 【 】 A.口腔、咽 B.咽、胃 C.胃、小肠 D.咽、食道 8. 试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分 振荡，置于37度的温水中，保温一段时间，植物 油不见了，试分析消化液的成分： 【 】 A.肠液、胰液和胆汁 B.肠液、胃液和胰液 C.肠液、胃液和唾液 D.唾液、胃液和胆汁
小肠的肠腺分泌肠液，可分解各种营养物质
部位 口腔 胃
物理性消化
化学性消化 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 唾液 蛋白质 淀粉 胃蛋白酶 胃液 多肽
切断、撕裂、 磨碎、搅拌
蠕动、混合
小肠 消化的主 蛋白质 蠕动、混合 要部位
麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
氨基酸 多肽 胰液、肠液 甘油 脂肪 胆汁脂肪微滴 脂肪酸 胰液、肠液

七年级下册生物第二章第二节消化和吸收

七年级下册生物第二章第二节消化和吸收

一、食物的消化
食物的消化是靠消化系统完成的。
消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。
酶属于 蛋白质
模拟探究馒头在口腔中的变化实验：
不变蓝
搅拌相当于 模拟牙齿和 舌头的作用
变蓝
变蓝
将这３支试管一 起放入３７度左 右的温水中 ５～１０分后， 取出３支试管， 各滴加２滴碘液， 摇匀．观察并记 录和试管中颜色 的变化
馒头＋唾液 （搅拌） 馒头＋清水 （搅拌）
馒头＋唾液 （不搅拌） 物理消化
本实验的对照组为： ①
口
咽
食道
消化道
消 化 系 统
消化腺
胃 小肠 大肠
肛门
外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺等 内消化腺：胃腺、肠腺等。
口腔 咽
唾液腺
食道 肝脏 胃腺 胰脏 肠腺
胃 小肠 大肠 肛门
消化道
消化腺
唾液
肠液胰液 小肠 葡萄糖
小肠
大部分水、无 机盐和维生素 全部葡萄糖、 氨基酸、甘油 和脂肪
教材31页
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小 肠、胃
1 2
3 4
5 6
消化吸收的主要器 小肠 官是————— 7 分泌胰液的是图 胰腺 8 （10 ）————— 分泌唾液的是图 唾液腺 （ 1 ）————— 9 10 分泌胆汁的是图 肝脏 11 （ 3 ）————— 12
营养物质是在哪里被吸收的呢？
结论： 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1、小肠很长，约5－6米。
2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内 表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富 的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
它们这些特点大大增加了小 肠的吸收面积

七年级生物下册第4单元 第2章 第2节 消化和吸收

七年级生物下册第4单元 第2章 第2节 消化和吸收
4．通过探究“馒头在口腔中的变化”实验，培养探究能力和 实验操作能力。
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、

食品营养学 第二章食品的消化吸收 第二节食品的消化吸收

食品营养学 第二章食品的消化吸收 第二节食品的消化吸收
水分的吸收主要在小肠，水可以自由地穿过消化道的膜， 通过黏膜细胞进入体内，主要通过渗透作用和过滤作用，而 且以渗透作用为主，小肠吸收其他物质的渗透压可促使水分 的吸收。此外小肠蠕动收缩时肠道内流体静压增高，也可使 水分滤过黏膜细胞。
水的吸收也可在大肠，这时各种溶质特别是NaCl的主动 吸收所产生的渗透压梯度是水分吸收的主要动力。
钙的吸收机制为主动转运，肠黏膜细胞的微绒毛有一种与 钙有高度亲和性的钙结合蛋白，它参与钙的转运而促进钙的 吸收。
第二章 食品的消化吸收
• 3．铁的吸收 铁主要在小肠上部被吸收，铁的吸收与其存在形式和机体
的机能状态密切相关。肠黏膜吸收铁的能力决定于黏膜细胞 内的含铁量。存积在肠黏膜细胞内的铁量，是再吸收铁的抑 制因素。铁的吸收与机体对铁的需要有关，当服用相同剂量 的铁后，缺铁患者的铁吸收量可比正常人大1～4倍。
散布的小唾液腺分泌唾液，内含α-淀粉酶，可使淀粉水解 成糊精和麦芽糖，因为食物在口腔中停留的时间较短，淀 粉的水解程度不大。食物进入胃后因胃酸的作用，唾液淀 粉酶很快失去活性，淀粉的消化也立即停止。
淀粉的消化主要在小肠进行。来自胰液的α-淀粉酶可 将淀粉的α-1,4糖苷水解成α-糊精及麦芽糖，肠黏膜上皮 细胞也有同样的酶，将α-糊精中的α-1,6糖苷键及α-1,4 糖苷键水解，最后将糊精和麦芽糖等水解为葡萄糖。
第二章 食品的消化吸收
• 2．蛋白质消化产物的吸收 食物蛋白质被水解成氨基酸后立即被小肠黏膜吸收，氨
基酸的吸收也是主动转运过程，需要转运载体以及消耗能量。 正常情况下，只有氨基酸及少量二肽、三肽能被小肠绒毛内 的毛细血管吸收而进入血液循环。四肽以上的氨基酸需要进 一步水解才能被吸收。
各种氨基酸的吸收速度取决于主动转运过程的不同转运 系统。中性转运系统可转运芳香族氨基酸、脂肪族氨基酸含 硫氨基酸以及组氨酸、谷氨酰氨等，转运速度最快；碱性转 运系统主要转运赖氨酸、精氨酸，转运速度较慢，仅为中性 氨基酸载体转运速率的10％；酸性转运系统转运天门冬氨酸 和谷氨酸，转运速度最慢。

浙教版九年级上册科学《食物的消化与吸收》PPT(第二课时)

浙教版九年级上册科学《食物的消化与吸收》PPT(第二课时)
麦芽糖、淀粉和脂肪，这些液体取出位置最可能是（ B ）
A.大肠上部
B.小肠上部
C.胃的入口处 D.食道
食物的消化与吸收
消化系统的组成
人体的消化系统由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。
消 化 系 统
口腔
咽Leabharlann 食道消化道 胃消小肠 大肠
化
肛门
系
唾液腺 分泌 唾液 进入 口腔
统
胃腺 分泌 胃液 进入 胃
能
加快物质的运输。
5、小肠是消化道最长是一段。
既有消化也有吸收功能
（三）消化系统具有的三大主要功能： 1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物 2.将这些小分子化合物吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外
03 本课小结
（一）食物的消化：
消化:人体将食物(大分子化合物)分解成能被身体利用的 小分子化合物的过程。
消化方式：物理性消化和化学性消化。
糖类 蛋白质 脂肪
葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸
消化终产物
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
（二）营养成分的吸收：
经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消 化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
消化道 胃 小肠
大肠
吸收的营养成分 少量水、无机盐和酒精 大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基
可吸收营养物质的器官： 胃、小肠、大肠。
4. 各器官吸收的物质
胃的吸收
小肠的吸收
能吸收葡萄糖、 氨基酸、甘油 和脂肪酸，以 及大部分的水、 无机盐和维生 素。
小肠是主要的吸收器官
小肠壁适应消化和吸收功能的结构特点
⑴长度长，人体的小肠 ５～６米。

春季七年级生物下册 第8章 第2节 食物的消化和营养物质的吸收基础与能力训练(含解析) 北师大版-北

第2节食物的消化和营养物质的吸收【基础题】一、选择题1.根据下图分析下列叙述正确的是()A.①所分泌的消化液含有消化脂肪的酶B.②的主要作用是贮存胆汁C.③分泌的消化液是唾液D.④分泌胰液【解析】选B。

本题考查消化腺及其所分泌的消化液。

①是肝脏,分泌的胆汁不含消化酶,但能促进脂肪的消化;②是胆囊,主要作用是贮存胆汁;③是胰腺,分泌的消化液是胰液;④是小肠,内有肠腺,能分泌肠液。

2.(2015·某某学业考)人体吸收营养物质的主要场所是()A.食管B.小肠C.大肠D.口腔【解析】选B。

消化系统由消化管和消化腺组成,消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等。

小肠很长,肠内表面有许多环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛和微绒毛,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,有利于营养物质的吸收,是食物消化和营养物质吸收的主要场所。

3.(2014·某某学业考)人体最大的消化腺是()A.胰腺B.唾液腺C.肠腺D.肝脏【解析】选D。

人体消化系统由消化管和消化腺两部分组成,消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏,胃腺和肠腺是位于消化管内的小消化腺,肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化管外的大消化腺,最大的消化腺是肝脏。

4.下列哪项不是小肠结构与消化功能相适应的特点()A.小肠是消化管中最长的一段,一般有5～6米长B.小肠壁内有肠腺C.小肠内壁上有许多皱襞和小肠绒毛D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管【解析】选D。

本题考查小肠的结构特点。

小肠与消化和吸收功能相适应的特点有:(1)是消化管中最长的一段,一般有5～6米长;(2)内壁上有许多环形的皱襞,皱襞表面生有大量的小肠绒毛和微绒毛,大大增加了消化和吸收的表面积;(3)小肠内有大量的肠腺,能分泌消化液;(4)小肠绒毛内有大量毛细血管,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,有利于营养物质的吸收。

但本题考查的是小肠与消化功能相适应的特点,小肠绒毛内有丰富的毛细血管,是小肠与吸收功能相适应的特点,而不是与消化功能相适应的特点。

七年级生物下册课件：第二章 第二节 消化和吸收(共49张PPT)


甘油＋脂肪酸
消化道各段含有消化液的种类
消化腺 唾液腺
胃腺 肝脏 胰腺
肠腺
消化液 作用部位 消化营养成分 唾液 口腔 部分淀粉
胃液
胃 部分蛋白质
胆汁 胰液 小肠液
小肠
帮助消化脂肪
淀粉、蛋白 质、脂肪
２、消化腺
消化腺
唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺
排入部位 口腔 胃 小肠
小肠 小肠
消化液 消化酶
唾液 淀粉酶
１、糖类的消化
淀粉 唾液
口腔 咽 食道
胃
胰液 肠液
小肠
大肠 肛门Βιβλιοθήκη 糖类唾液（口腔）葡萄糖
肠液、胰液（小肠）
２、蛋白质的消化
蛋白质
口腔 咽 食道
胃液
胃
胰液 肠液
小肠
大肠 肛门
胃液（胃） 蛋白质 肠液、胰液（小肠）氨基酸
３、脂肪的消化
脂肪
胆汁 胰液
肠液
胆汁
脂肪
脂肪小颗粒
（小肠）
口腔 咽 食道
胃
小肠
大肠 肛门 胰液、肠液 （小肠）
牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺， 能湿润食物 ，这个过程食物仅仅发生大 小的变化，没有新的物质产生，这种加 工方式叫做物理性消化。
盐酸
胃腺分泌胃液： 胃蛋白酶（消化蛋白质）
蛋白质在胃里被初步分解
胃为什么没有把自己消化掉？
胃黏膜
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪， 使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶 的接触面积，这有利于脂肪的消化。
物与唾液充分混凝合并进行初消化 咽------食物的通道
消 食道----食物的通道
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分

第二节 食物的消化与吸收


• 三、 吸收：营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程，叫做吸收。 • 1、口腔、咽和食道没有吸收功能。 • 2、胃、小肠、大肠具有吸收功能。胃只 能吸收少量的水。大肠只吸收少量的水、 无机盐和部分维生素。 • 3、小肠是主要的吸收器官，吸收全部营 养物质，其中大部分脂肪成分由小肠绒 毛的毛细淋巴管吸收，其他营养物质 （全部营养物质）由小肠绒毛的毛细血 管吸收。
循环系统,由血液运输到全身各处。
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才 能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请 你解释什么是“消化”? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指 食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以 吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程 2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何 区别? 消化的方式有物理性消化和化学性消化两。前 者物质成分没有发生改变,只是食物的形状大 小发生变化,后者在消化酶的作用下物质的成 分发生了变化。
影响消化速度的因素有哪些？
提出问题：可能与食物的种类、形状、体 积、生熟等因素有关
作出假设：可能与形状有关 设计实验： 水的量 红糖 水温 形状 （毫升） （克） （00C） 1 20 5 20 方形 结论
2
20
5
20
压碎
研碎的方糖溶解快。原因：物质颗 粒小，与水的接触面大。 结论:物质形状、体积大小不同在水中 的溶解速度不同.
消化道中最膨大部分, 胃 有暂时贮存食物和初 步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液 腺 消化和吸收 小肠 的主要场所 大肠 暂时贮存食物
残杂
阑尾 肛门
一、消化系统的组成
. 消化道消化食物和吸收营养物质的场所 : 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物

2022年人教版七年级下册生物第二章人体的营养 第二节消化和吸收 第1课时食物的消化


基础巩固
能力提升
-16-
3.如图表示蛋白质在人体内的消化过程,其中①和②分别是 ( C)
A.胰液和肠液 脂肪酸 B.胰液、肠液和胆汁 脂肪酸 C.胰液和肠液 氨基酸 D.胰液、肠液和胆汁 氨基酸
第1课时 食物的消化
自主预习
基础巩固
能力提升
-17-
4.如图为人体消化系统的部分结构模式图,下列说法错误的是 (A)
第1课时 食物的消化
自主预习
基础巩固
能力提升
-20-
7.如图为人体消化过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液
。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分
别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正
第1课时 食物的消化
自主预习
基础巩固
能力提升
-15-
2.马铃薯又名“土豆”,因其营养价值很高,被誉为“人类的第二 面包”。马铃薯所含的主要成分在人体内开始被消化的部位 和最终消化产物分别是( A ) A.口腔和葡萄糖 B.小肠和麦芽糖 C.小肠和葡萄糖 D.口腔和麦芽糖
第1课时 食物的消化
自主预习
第1课时 食物的消化
自主预习
基础巩固
能力提升
-13-
6.如图是模拟淀粉的消化过程,“剪刀1”“剪刀2”分别代表的是 ( C)
A.淀粉酶和蛋白酶 C.淀粉酶和麦芽糖酶
B.脂肪酶和蛋白酶 D.麦芽糖酶和蛋白酶
第1课时 食物的消化
自主预习
基础巩固
能力提升
-14-
1.下列有关消化系统的叙述中,不正确的是( B ) A.胆汁不含消化酶 B.所有的消化液都含有消化酶 C.消化系统由消化道和消化腺组成 D.所有的消化腺都分泌消化液
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Fra bibliotekD.唾液
4.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液， 充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见 了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（B ）
A.唾液、胆汁、胃液 C.胃液、肠液、唾液
B.胆汁、肠液、胰液 D.胰液、肠液、唾液
有A、B、C、D四种消化液。A消化液 能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能 消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适 量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的 消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四 种消化液均不是胰液。请分析这四种消化 液分别是：
甘油 小肠内彻底消化 +
脂肪酸
姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了 下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的 历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物， 差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸 雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里 走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷 宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后 来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后， 它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒 西瓜籽分析一下：
消化，形成 大肠
粪便的场所
肛门
分泌唾液,初步消 化淀粉为麦芽糖
唾液腺
食道能蠕动，胃腺分泌
胃液，蛋白质被初
步分解
胃 分泌胰液，含多种
消化酶，将蛋白质、
胰 脂肪、淀粉等进一
步消化。
主要的消化器官，
小肠
能分泌肠液，含多 种消化酶，将糖类、
蛋白质、脂肪等彻
底消化
• 胃呈囊状，位于腹部的左上部，是 消化道最膨大的部分，可在短时间 内容纳大量食物。
• 每顿饭后，消化器官的消化活动增强，需要 大量的血液供应，如果此时进行剧烈的运动， 会引起血液不合理的分布，流经消化器官的 血流量减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分 泌量降低，长此下去会导致消化不良和胃肠 疾病。
2、食物在小肠内的消化
1.小肠内有哪些消化液？ 肠液、胰液和胆汁 2.小肠能够消化哪些营养物质？
2、食物在小肠中的消化
淀粉酶
麦芽糖酶
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质 蛋白酶 氨基酸
脂肪 胆汁 脂肪微滴脂肪酶 甘油+脂肪酸
想一想？
结合上节课所讲的内容，你能归纳出三 大营养物质的消化过程和结果吗？
口腔内初步消化
小肠内彻底消化
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
胃内初步消化
蛋白质
脂肪
胆汁乳化
小肠内彻底消化
多肽
氨基酸
脂肪微滴
1、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是 （B ）
A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠
2、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化 （C）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
3.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液 是 （C ）
A.肠液
B.胰液
C.胃液
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？ （3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
边看电视边吃饭，这个习惯好不好，为什么？
• 不好，因为吃饭时，供应消化系统的血 液量较多。如果长时间看电视或思考问 题，脑部需要血液量增多，流经消化器 官的血液量就减少，造成胃肠蠕动减弱， 消化液的分泌量降低，长此下去会导致 消化不良和胃肠疾病。
1、食物在胃胃内里的的消消化化
1、胃有何特点能够消化食物？
胃壁肌肉发达能蠕动、黏膜内有大量胃腺能分泌胃液。
2、胃液中含什么酶?能初步分解什么营养物质？
胃蛋白酶; 蛋白质
• 各种营养物质在胃里停留的时间不同，水只 停留几分钟，淀粉2---3小时，蛋白质更长 些，脂肪停留时间最长，吃了油腻的食物不 易饿就是这个道理，通常我们吃的混合性食 物在胃里停留4—5小时，这就是一日三餐 的生理依据
第二节 食物的消化
二、食物在胃肠内的消化
• 口腔内有三对大唾液腺，能 分泌唾液，唾液中含唾液淀 粉酶，能分解食物中的少量 淀粉成为麦芽糖
• 牙齿咀嚼，舌搅拌
消化系统
食物在口腔
中被牙齿嚼 口腔
啐、舌搅拌
咽
人体最大的消化腺， 分泌胆汁，经胆总 管进入小肠，将脂
肪乳化成微滴，但肝脏
不含消化酶 能蠕动、不
A胃液
胆汁 B
肠液 唾液
C
D