酒店部门月度经营目标责任书

酒店经营目标管理责任书范文（精选3篇）酒店经营目标管理责任书范文（精选3篇）在生活中，责任书的使用频率逐渐增多，责任书是写明责任范围、职责，多用于平行的文书。

那么你真正懂得怎么制定责任书吗？下面是小编整理的酒店经营目标管理责任书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店经营目标管理责任书 1 为充分调动下属公司管理团队的经营积极性，充分挖掘经营潜力，推动企业经营管理逐步向理性、科学、精细和规范化的方向发展，依据行业经营经济指标结合试营业效益分析，按照责、权、利对等的原则，现与XXXXX 订立本经营目标责任书。

一、经营目标 1、年度总产值4800万元； 2、年度净利润500万元（不包含房屋租金和固定资产折旧）； 3、年度资金回笼率95%。

二、考核时效以年度考核，自20XX年1月1日起至20XX年12月31日止。

三、考核对象总经理及部门经理以上管理人员（管理团队）。

四、授权经营范围 XXXXX，包括：住宿、餐饮、洗浴、茶楼、健身房。

五、考核内容及考核指标（以百分制考核） 1、经营目标完成情况①完成年度总产值目标基数值计基本分10分；②完成年度利润目标基数值计基本分70分；③完成年度资金回笼率目标计基本分5分。

2、安全生产酒店范围内全年消防安全和其他安全生产责任事故损失低于20000元的计基本分5分。

3、治安管理酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事现象低于4次的计基本分5分。

4、管理机制各项基础管理制度建立健全计基本分5分。

六、工资与奖罚（一）工资 1、被考核人的工资与经营效益挂钩，收入上不封顶，下不保底； 2、被考核人每月预发60%协议工资，年度总考核后一次性结算兑现绩效工资；（二）奖罚 1、年度利润每递增100万元（含100万）加2分，每下降100万（含100万）扣1分，以此类推； 2、年总产值每递增200万元（含200万元）加0.5分，每下降200万元（含200万元）扣0.5分，以此类推； 3、年度（结算年度）资金回笼率每上升1个百分点加0.5分，每下降1个百分点扣0.25分，以此类推； 4、年度消防安全和安全生产事故（含盗窃）损失每递减2000元加0.5分，每递增2000元扣0.25分，以此类推； 5、年度酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事每减少1次加0.5分，每增加1次扣0.5分，以此类推； 6、创新管理机制和合理化建议产生明显经济效益的每项加1分。

酒店经营目的管理责任书范文（精选3篇）酒店经营目的管理责任书范文（精选3篇）在生活中，责任书的使用频率逐渐增多，责任书是写明责任范围、职责，多用于平行的文书。

那么你真正懂得怎么制定责任书吗？下面是的酒店经营目的管理责任书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

为充分调动下属公司管理团队的经营积极性，充分挖掘经营潜力，推动企业经营管理逐步向理性、科学、精细和标准化的方向开展，根据行业经营经济指标结合试营业效益分析，按照责、权、利对等的原那么，现与XXXXX订立本经营目的责任书。

1、年度总产值4800万元；2、年度净利润500万元（不包含房屋租金和固定资产折旧）；3、年度资金回笼率95%。

以年度考核，自20XX年1月1日起至20XX年12月31日止。

总经理及部门经理以上管理人员（管理团队）。

XXXXX，包括：住宿、餐饮、洗浴、茶楼、健身房。

1、经营目的完成情况①完成年度总产值目的基数值计根本分10分；②完成年度利润目的基数值计根本分70分；③完成年度资金回笼率目的计根本分5分。

2、平安消费酒店范围内全年消防平安和其他平安消费责任事故损失低于20000元的计根本分5分。

3、治安管理酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事现象低于4次的计根本分5分。

4、管理机制各项根底管理制度建立健全计根本分5分。

（一）工资1、被考核人的工资与经营效益挂钩，收入上不封顶，下不保底；2、被考核人每月预发60%协议工资，年度总考核后一次性结算兑现绩效工资；（二）奖罚1、年度利润每递增100万元（含100万）加2分，每下降100万（含100万）扣1分，以此类推；2、年总产值每递增200万元（含200万元）加0.5分，每下降200万元（含200万元）扣0.5分，以此类推；3、年度（结算年度）资金回笼率每上升1个百分点加0.5分，每下降1个百分点扣0.25分，以此类推；4、年度消防平安和平安消费事故（含盗窃）损失每递减2000元加0.5分，每递增2000元扣0.25分，以此类推；5、年度酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事每减少1次加0.5分，每增加1次扣0.5分，以此类推；6、创新管理机制和合理化建议产生明显经济效益的每项加1分。

酒店部门目标责任书范本一、目标设定我们的目标是打造一流的酒店服务，为客人提供舒适、便捷、满意的住宿体验，提高客户满意度和忠诚度。

二、工作职责1. 保持酒店的整洁和卫生- 确保酒店客房的清洁和整齐，提供良好的住宿环境。

- 定期检查酒店各个区域的卫生状况，及时清理和处理问题。

2. 提供高质量的客户服务- 确保客人在酒店入住期间得到专业、友好和热情的服务。

- 及时解决客人提出的问题和投诉，并提供合理的解决方案。

- 对客人的特殊需求，如离境手续、行李托运等提供协助和服务。

3. 保障客人安全和个人隐私- 严格执行入住登记制度，确保客人身份的安全和保密。

- 设立监控系统和安全措施，确保客人在酒店内的安全。

- 对酒店的安全漏洞进行定期检查和整改，确保酒店的安全环境。

4. 维护酒店设施和设备- 对酒店各项设施和设备进行定期的检查和保养，确保其正常运行。

- 协调和联系维修人员，及时处理设备故障和损坏问题。

- 提出设施和设备更新和升级的建议，并协助相关部门进行改善工作。

5. 管理酒店库存和供应链- 确保酒店所需物品的库存充足，并按需进行采购。

- 追踪和监控供应商的供货情况，保障物品的及时供应。

- 对库存物品进行定期盘点和检查，确保数据的准确性和完整性。

6. 培训和管理酒店员工- 对新员工进行岗前培训，确保其熟悉工作流程和规范要求。

- 定期进行员工培训，提高员工的专业素质和服务水平。

- 设立绩效考核制度，对员工进行绩效评估和激励，提高工作效率和质量。

7. 挖掘和开发新客户资源- 进行市场调研和分析，了解潜在客户的需求和偏好。

- 制定销售策略和计划，开展促销和活动，吸引新客户的到访。

- 加强与旅行社、商务合作伙伴的合作，扩大客户资源。

8. 控制成本和提高经营效益- 监控酒店的各项费用和成本，并采取措施降低不必要的支出。

- 提高营业收入和利润，通过提升客户满意度和客单价来实现经营效益的提升。

- 制定年度预算和经营计划，并定期进行检查和评估，确保目标的实现。

酒店经营目标管理责任书一、背景介绍酒店经营是一个复杂而庞大的系统工程，涉及到市场营销、客户服务、员工管理、资源优化等多个方面。

为了确保酒店的良性运营和可持续发展，我们制定了以下酒店经营目标管理责任书，旨在明确各部门的责任和目标，提高整体管理效率。

二、目标管理责任书1. 营销与销售部门1.1 目标：达到年度酒店入住率提升5%，实现销售收入增长10%。

1.2 责任：（1）根据市场需求和酒店定位，制定明确的销售策略和营销计划。

（2）利用各种渠道，包括线上和线下推广，提高酒店知名度和品牌影响力。

（3）与旅行社、会议组织者等合作伙伴建立紧密的合作关系，共同开发市场。

（4）定期分析市场竞争情况和市场需求变化，及时调整销售策略。

2. 客户服务部门2.1 目标：提高客户满意度，达到年度客户满意度评分85%。

2.2 责任：（1）建立健全的客户服务体系，确保客户在入住期间得到及时、有效的服务。

（2）加强员工的服务意识和服务技能培训，提高服务质量和水平。

（3）建立客户投诉处理机制，并及时解决客户投诉，保持良好的客户关系。

（4）定期开展客户满意度调查，根据结果采取相应的改进措施。

3. 人力资源部门3.1 目标：提高员工满意度，达到年度员工满意度评分80%。

3.2 责任：（1）制定合理的薪酬和福利制度，激励员工的积极性和工作动力。

（2）打造良好的企业文化和团队氛围，建立和谐的员工关系。

（3）加强员工培训和发展，提高员工的专业技能和综合素质。

（4）建立健全的绩效考核体系，向优秀员工提供晋升和发展机会。

4. 财务部门4.1 目标：提高财务绩效，实现年度盈利增长10%。

4.2 责任：（1）合理规划和管理酒店的财务预算，确保各项经费的合理利用。

（2）建立健全的财务分析和管理报告制度，及时掌握酒店的财务状况。

（3）加强成本控制和利润管理，降低运营成本，提高利润率。

（4）与其他部门保持紧密合作，为酒店的经营决策提供财务支持和建议。

5. 运营管理部门5.1 目标：提高酒店的运营效率，达到年度运营成本降低5%。

酒店经营目标管理责任书1. 背景酒店作为服务行业的一部分，其经营目标的设定和达成对于酒店的长期发展至关重要。

为了有效管理酒店的经营目标，明确各级管理人员的责任和职责，特制定本《酒店经营目标管理责任书》。

2. 目标设定•核心目标：提供优质的服务，满足客户需求，获得客户满意度的提升。

•经营目标：1.实现年度销售额增长10%。

2.提高员工满意度至80%。

3.获得5%以上的市场份额增长。

4.确保顾客满意度达到90%以上。

5.减少成本开支，提高利润率至15%。

3. 管理责任3.1. 总经理作为酒店的最高管理者，总经理负责全面推动和监督酒店的经营目标的实现，具体职责如下：•制定并发布公司的经营目标，确保其与公司的战略目标相一致并有效落地。

•负责协调各部门间的合作，确保资源的合理分配和利用。

•持续监测经营目标的进展，并及时采取措施解决问题和调整策略。

•定期向董事会和高层管理层报告经营目标的实施情况和成果。

3.2. 部门经理各部门经理是酒店经营目标实施的具体责任人，他们负责制定部门的目标和计划，并监督部门员工的工作。

具体职责如下：•制定部门的年度经营目标和计划，确保其与公司的整体目标一致。

•招聘、培训和管理部门员工，提供必要的资源和支持，以确保目标的达成。

•指导和督促员工完成工作任务，解决遇到的问题和困难。

•定期汇报部门的经营目标实施情况和成果，并提出改进建议。

3.3. 员工每一位员工都是酒店经营目标的实施者和推动者，他们的责任是全力以赴完成自己的工作任务，并为达成经营目标做出贡献。

具体职责如下：•理解并接受公司的经营目标，将其融入自己的工作中。

•提供高质量的服务，满足客户需求，并持续提高自身的专业能力。

•积极参与团队合作，与同事们配合、协作，共同完成工作任务。

•及时反馈工作中的问题和困难，提出改进建议，为酒店的持续发展做出贡献。

4. 考核和奖惩为确保经营目标的有效实施，酒店将对相关人员进行绩效考核，并据此进行奖惩。

酒店部门目旳责任书范本 一、总则 **大酒店管理以建设一支力争实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神旳管理团体。

XX年度酒店目旳：整年实现营业总收入**万，经营盈余**万。

二、经营考核方案： 1、部门目旳： 整年任务、毛利率、毛利润，超过数为奖金考核根据;(见附表1) 2、考核措施： 各部门独立核算、独立考核。

3、创新考核： 各部门必须带领团体创新，部门经理和团体人员必须提出2—4项切实可行旳创新经营管理方案。

4、各部门经营管理规定(责) (1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大程度减少客人投诉。

(2)、做好营业，稳定客源旳同步，不停开发新客源。

(3)、严格遵守酒店旳各项规章制度,高原则严规定使部门上下团结一致，齐心合力开创良好旳局面。

(4)、部门内部规定树立廉洁自律旳风气，杜绝任何危害酒店利益行为旳发生。

(5)、不停完善管理制度，提高管理人员旳素质。

(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱旳工作气氛，逐渐提高经营业绩。

5、部门经理权力范围(权) (1)、各部门经理在本部门享有市场价格旳折优惠权限 (2)、员工请假2天如下批假权; (3)、员工过错惩罚5分如下，奖励3分如下权限; (4)、部门员工人事任免提议权; (5)、赠送来宾酒店产品(50元以内)旳权利，且不得超过消费金额旳10%; (6)、其他权限按照酒店有关制度规定。

三、内部管理目旳： 1、完善员工原则操作流程体系; 定量分解服务流程，(　)总结出**服务规定原则，形成工作守则; 2、完善旳员工考核体系; 征求员工意见，力争员工收入做到公平、更贴近按劳付酬; 3、制定整年员工培训方案，保障服务水平提高; 整年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标; 4、确定员工内部晋升体系; 一般员工/经理人员培养方案; 四、营销管理目旳： 1、制定整年营销框架; 对重大节日必须提前2-3个月拟出销售方案， 2、对婚宴、寿宴重新规划; 与礼仪企业合作，围绕增值服务拟出**酒店婚、寿宴框架方案; 3、客户管理方案; 老客户维护，(尤其是协议客户)新客户开发目旳，确定酒店重点消费客户群及服务措施(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费状况分析汇报; 4、整年新增项目创新计划; 第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是服务(个性/特色/增值)。

酒店经营目标管理责任书酒店经营目标管理责任书为了实现酒店的目标，我们必须制订详细的计划并肩负起管理责任，践行目标管理。

以下是本酒店的经营目标管理责任书。

酒店经营目标我们的酒店经营目标是为顾客提供独特、优质的服务和体验，让他们在酒店度过一个难忘的旅程。

为了达成这个目标，我们必须专注于以下几个方面：1. 顾客服务：要通过在服务过程中的每一个环节来满足顾客的期望，确保他们的每一个需求都得到满足。

我们的服务人员必须时刻以顾客为中心，为顾客的体验创造一个令人愉悦的环境。

2. 设施管理：要确保酒店的环境整洁，设施设备完善，让顾客享受到舒适和安全的住宿环境。

3. 市场营销：要专注于推广和宣传我们的酒店，提高我们的品牌知名度，吸引更多的顾客来到我们的酒店。

4. 财务管理：要密切监控酒店的财务情况，降低管理成本，提高利润率。

责任分工为了确保酒店经营目标的实现，我们将分工明确，有明确的责任和义务，以保证各个部门能够有效地发挥作用。

总经理总经理是整个酒店的负责人，他的责任是制定酒店的战略计划和目标，并监督各个部门按照计划执行。

总经理还必须确保酒店的运营符合所有法律法规，并与城市政府和其他机构保持良好的关系。

市场销售部门市场销售部门负责制定并执行市场营销计划，以吸引更多的顾客来到我们的酒店。

他们需要确保酒店的网站和社交媒体平台得到充分利用，以便广泛地宣传我们的酒店。

财务部门财务部门负责监控酒店的财务情况，并提供有效的财务建议。

他们需要确保预算得到严格遵守，并及时采取适当的行动来保持盈利。

客户服务部门客户服务部门是酒店与顾客之间最重要的桥梁。

他们需要注意顾客的反馈和意见，并确保酒店运营过程中出现的各种问题得到及时解决。

他们还需要处理顾客的投诉，并确保顾客的需求得到满足。

运营部门运营部门负责保持酒店的设施和环境的整洁和维护，并确保酒店设施能够持续运作。

他们还需要确保酒店员工得到恰当的培训和指导，使他们能够更好地服务顾客。

结论酒店经营目标管理责任书是确保酒店目标与实施之间的桥梁。

酒店部门目标责任书酒店部门目标责任书(4篇)酒店部门目标责任书1一、总则**大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。

**年度酒店目标：全年实现营业总收入**万，经营盈余**万。

二、经营考核方案：1、部门目标：全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1)2、考核办法：各部门独立核算、独立考核。

3、创新考核：各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营管理方案。

4、各部门经营管理要求(责)(1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。

(2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。

(3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。

(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

(5)、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。

(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。

5、部门经理权力范围(权)(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限(2)、员工请假2天以下批假权;(3)、员工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限;(4)、部门员工人事任免建议权;(5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。

三、内部管理目标：1、完善员工标准操作流程体系;定量分解服务流程，总结出**服务要求标准，形成工作守则;2、完善的员工考核体系;征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;3、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升;全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标;4、拟定员工内部晋升体系;普通员工/经理人员培养方案;四、营销管理目标：1、制定全年营销框架;对重大节日必须提前2-3个月拟出销售方案，2、对婚宴、寿宴重新规划;与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出**酒店婚、寿宴框架方案;3、客户管理方案;老客户维护，(特别是协议客户)新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务办法(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费情况分析报告;4、全年新增项目创新计划;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是服务(个性/特色/增值)。

酒店经营目标管理责任书9篇第1篇示例：酒店经营目标管理责任书酒店经营目标管理责任书是酒店经营管理工作的重要文件，记录了酒店的目标、责任和管理措施，是酒店管理者对业绩的承诺和对员工的管理规范。

酒店经营目标管理责任书的制定对规范酒店管理行为、提高酒店运营质量具有重要意义，以下是一份标准的酒店经营目标管理责任书篇例。

本酒店的经营目标是打造成为本地区领先的五星级酒店，致力于为客人提供高品质的住宿、餐饮和会议服务，成为客人信赖的首选酒店。

二、酒店管理者责任1.明确酒店经营目标，制定全面的经营策略和措施，监督执行；2.建立健全的管理团队，提高员工素质和服务水平，不断优化管理流程；3.制定营销方案，提高酒店知名度和市场占有率，增加经营收入；4.加强成本控制，提高资源利用效率，降低经营成本；5.确保酒店安全和环境卫生，保障客人和员工的身体健康。

三、员工责任1.认真履行岗位职责，提高服务意识和服务质量，为客人营造舒适的入住体验；2.积极学习专业知识和技能，不断提升自身素质和能力；3.遵守酒店管理规章制度，保护酒店财产和客人利益；4.维护酒店形象和声誉，不得有损酒店声誉的行为；5.关心酒店的发展和利益，全力配合管理者工作，共同促进酒店的稳步发展。

四、经营目标管理的措施1.制定详细的经营目标和计划书，明确目标和责任，确保每个环节的具体可行性；2.建立完善的管理流程和制度，落实责任到人，强化管理监督；3.定期召开经营例会，总结经验和教训，及时调整经营策略；4.进行经营成果的考核评估，对完成任务的部门和个人进行奖惩，激励积极性。

第2篇示例：酒店经营目标管理责任书第一部分：目标制定酒店经营目标管理责任书的第一部分是目标制定。

在这一部分，酒店管理团队需要明确酒店的长期和短期发展目标，并设定相应的经营目标。

长期发展目标着重于酒店的发展方向和愿景，比如成为城市第一的五星级酒店，提升品牌知名度等。

短期目标可以是一段时间内的经营业绩目标，比如提升客房出租率，降低客户抱怨率等。

酒店经营目标管理责任书尊敬的全体员工：为了提高酒店的经营效益，增强市场竞争力，提升员工的工作积极性和责任感，制定本《酒店经营目标管理责任书》。

通过科学管理，优化运营，提升服务质量，实现酒店经营目标，使酒店业绩持续增长。

一、酒店经营目标1. 提高客房入住率：确保酒店客房资源的充分利用率，通过灵活的价格政策、推广活动和客户关系管理等方式，提高客房入住率，保持最佳经营状态。

2. 提高客房平均房价：通过市场调研、分析竞争对手情况制定合理价格策略，提高客房平均房价，确保酒店的收入增长。

3. 提高客户满意度：通过提供高品质的服务、完善的设施以及个性化的定制服务，提高客户满意度，增加回头客和口碑推荐。

4. 控制成本：通过精细化管理，优化供应链，降低采购成本，提高管理效率，降低运营成本，实现酒店经营的高效盈利。

二、管理责任1. 酒店总经理作为酒店的管理者和决策者，酒店总经理对酒店经营目标具有最终责任。

应制定合适的经营策略和计划，负责酒店的整体运营和管理工作，监督与指导部门经理的工作，并向董事会报告酒店的运营情况和业绩。

2. 各部门经理各部门经理对各自部门的日常运营和管理工作负有直接责任，应根据酒店经营目标制定具体的工作计划和指标，并组织实施。

2.1 市场销售部经理负责酒店市场销售工作，制定销售策略和计划，提高客房入住率和客房平均房价。

同时，及时了解市场需求并及时报告上级，进行市场调研和竞争对手分析，制定相应的应对措施。

2.2 客房部经理负责酒店客房管理工作。

应组织制定客房出租计划和客房率控制方法，合理安排客房预订。

同时，根据客户需求，提供个性化的服务，并保持客房的良好状态。

2.3 餐饮部经理负责酒店餐饮业务的管理工作。

应根据市场需求和客户需求，制定餐饮营销策略，提高客源量和收入。

同时，确保餐饮服务的质量，增加顾客满意度。

2.4 财务部经理负责酒店财务管理工作。

应根据酒店经营目标，合理制定财务预算和成本控制方法，分析酒店的经营状况，提出合理化建议，确保酒店的财务安全和利润增长。

酒店经营管理目标责任书12020年4月19日酒店经营管理目标责任书（）考核人：被考核人：公司签章：考核时间：签订日期：年月日经营管理目标责任书甲方：乙方：根据公司目标，经讨论研究，甲方对乙方实行目标责任制管理。

在认真调研分析，广泛征求意见的基础上制定了经营管理目标，为确保目标实现，特订立本《经营管理目标责任书》，以供双方共同遵守。

一、本责任书有效期限： 1月1日至 12月31日止。

二、考核对象：由谢晖组建的管理团队成员。

在对当前宏观经济环境及行业发展趋势充分调研分析的基础上，结合公司经营管理目标完成情况制定了《经营管理目标》。

元、中餐包厢522万元、宴会549万元、月饼粽子60万元、20楼茶舍51万元、棋牌室36万元。

四、考核指标与考核的相关规定：1、总经办考核指标：（2）当月绩效完成率＝当月营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率（3）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率2、房务部考核指标：（3）当月绩效完成率＝当月营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率（4）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率3、餐饮部考核指标：当月绩效完成率＝当月餐饮总营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（1）自助餐、会议营业额及利润指标当月绩效完成率＝当月营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（2）中餐包厢和宴会营业额及利润指标当月绩效完成率＝当月包厢和宴会营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（3）餐饮部5楼棋牌室营业额及利润指标当月绩效完成率＝当月棋牌室营业额完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率4、工程部考核指标(1)（3）当月绩效完成率＝当月总营业额完成率+当月能耗完成率+当月综合管理完成率（4）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率5、人事及保安部考核指标。

酒店部门目标责任书一、总体目标：为了提供优质的酒店服务，满足客户需求，同时实现酒店经营的可持续发展，我们制定了以下总体目标：1. 提高客户满意度：通过提供高质量的服务，不断提升客户满意度，使客户能够享受到舒适、便捷、愉快的住宿体验。

2. 提升酒店竞争力：不断提升酒店的服务质量和品牌形象，提高市场占有率，增加酒店的竞争力。

3. 提高员工满意度：关注员工的工作环境和发展机会，提供良好的薪酬福利待遇，加强员工培训，提高员工的工作满意度和忠诚度。

4. 实现酒店经营的可持续发展：通过科学管理和资源合理利用，降低经营成本，提高效益，实现酒店经营的可持续发展。

二、划定目标责任及责任人：1. 提高客户满意度：- 负责人：酒店经理- 目标责任：负责监督酒店客户服务质量，制定相关规范和流程，加强对员工的培训，提高服务意识和服务技能。

2. 提升酒店竞争力：- 负责人：市场部经理- 目标责任：负责制定市场推广策略，提高酒店的知名度和美誉度，加强与合作伙伴的合作，扩大市场份额。

3. 提高员工满意度：- 负责人：人力资源经理- 目标责任：负责员工招聘与培训，提供良好的薪酬福利待遇，建立完善的员工激励机制，关注员工的工作环境和发展机会。

4. 实现酒店经营的可持续发展：- 负责人：财务总监- 目标责任：负责制定酒店财务管理方针，降低经营成本，提高效益，合理利用资源，确保酒店经营的可持续发展。

三、具体目标及实施措施：1. 提高客户满意度：目标：客户满意度达到90%以上。

实施措施：- 提供高品质的食品和饮品，确保餐饮服务的安全和卫生。

- 完善客房清洁和维修服务，保持客房的干净和整洁。

- 加强客户关怀工作，关注客户反馈，及时解决客户投诉。

- 定期进行客户满意度调查，分析调查结果，改进服务。

2. 提升酒店竞争力：目标：市场份额增加10%。

实施措施：- 加强市场调研，了解客户需求和市场变化，确保服务与市场需求的匹配。

- 提高酒店的服务质量和硬件设施，投资升级酒店设施，提供更好的住宿体验。

餐饮部经营目标责任书为进一步深化酒店内部改革，转变经营机制，增强酒店活力，提高管理水平，激发员工的劳动积极性，不断提高酒店的经济效益，经研究决定实行部门经营责任目标管理，部门经济效益与职工分配直接挂钩。

酒店同意聘任同志为餐饮部责任人，现签订经营目标责任书如下：一、责任期限：自年1月1日起至年12月31日止。

二、经营目标指标：三、经营责任人的职责和权限：1.部门经营责任人受酒店总经理聘任，负责组织酒店的餐饮经营活动，通过精美的食品，优雅的环境和良好的服务，为宾客提供酒店优质的餐饮服务，同时不断推出新品种，新菜牌，经常举行各种食品节和时令、节日特选等餐饮活动，以满足不同层次客人的消费需求，吸引更多的客人来店用餐。

2.部门应正确贯彻执行酒店人事管理政策，加强科学用工，严格员工考核奖惩，采用多种形式充分调动全体员工的积极性。

部门目标定员为：厨房定员62人（其中部门经理1人），正式工44人，钟点工8人，实习生10人。

餐饮服务定员73人（其中部门经理2人），正式工41人，钟点工20人，实习生12人。

3.加强经济核算和成本控制。

既要保证质量，又要防止跑、冒、滴、漏，浪费原材料。

食品成本率水平控制在49%，上、下浮动1个百分点范围之内。

酒水成本率水平控制在32%，上、下浮动1个百分点范围之内。

4.加强餐具、织品管理。

每月组织对各种餐具器皿（瓷器、银器、铜器、玻璃器皿和不锈钢餐具等）、织品进行盘点，合理控制损耗率。

5.按照酒店“固定资产管理奖惩条例实施细则”的有关规定，做好部门资产管理工作，保证帐、卡、实相符。

严格按照正常操作程序，使用各类设备，搞好与工程部的协调、沟通，做好设备、设施的日常维护与保养工作，保证设备使用寿命达到规定年限。

6.全面完成总经理下达的指令及临时布置的各项工作。

四、分配与考核：实行部门工资总额与经济效益挂钩，考核部门餐饮收入、部门毛利及费用指标。

1、部门按照酒店工资分配政策（详见酒店工资考核分配方案），实行固定工资和效益工资的分配形式，部门根据经济效益完成进度及员工考核情况自主决定，在核定范围内使用，并应留有余地以丰补欠。

餐厅酒店楼经营管理目标责任书《餐厅酒店楼经营管理目标责任书》一、目标责任1. 将餐厅酒店楼打造成为行业知名的高品质服务提供者。

2. 提供优质的餐饮和住宿服务，满足顾客的需求和期望。

3. 实施健康安全管理措施，确保员工和顾客的安全。

4. 确保餐厅酒店楼的经营和管理符合法律、法规和相关标准。

5. 通过市场营销活动提高餐厅酒店楼的知名度和竞争力。

6. 提升员工专业技能和服务水平，增强团队协作能力。

二、任务和措施1. 增加餐饮和住宿的品种和数量，提供多样化的选择。

2. 建立并落实健康安全管理制度，确保员工和顾客的安全和健康。

3. 定期进行员工培训和学习，提高他们的专业能力和服务水平。

4. 定期组织市场调研，了解顾客需求和行业动态，调整经营策略。

5. 加强与供应商和合作伙伴的合作，保证物资的供应和服务的质量。

6. 制定和遵守员工行为准则，确保员工的职业道德和服务态度。

7. 建立和维护良好的顾客关系，提高顾客忠诚度和口碑。

三、绩效评估1. 定期对餐厅酒店楼的经营状况进行评估，包括收入和利润的增长情况。

2. 定期对员工的工作绩效进行评估和考核，包括服务质量和客户满意度。

3. 监督执行健康安全管理制度的情况，确保安全事故的发生率保持在合理范围内。

4. 基于评估结果，及时调整和改进经营管理措施。

四、责任追究1. 对未能完成目标责任的相关责任人进行通报批评，督促其改正。

2. 对重大失职行为或违反规定的相关责任人依法进行纪律处分。

3. 对餐厅酒店楼的严重经营问题或服务质量问题进行整改，确保不再发生。

以上是《餐厅酒店楼经营管理目标责任书》的内容，旨在明确餐厅酒店楼的经营目标，明确相关责任人的职责和措施，并对绩效进行评估和责任追究，以提高餐厅酒店楼的经营管理水平和服务质量。

酒店经营目标管理责任书尊敬的酒店经营团队成员：作为酒店经营团队的成员，我们有责任确保酒店业务的顺利运营和发展。

为此，我们将遵守以下目标管理责任：1. 客户满意度：我们的首要目标是提供优质的客户服务，确保客人在酒店停留期间感到满意和舒适。

我们将努力超越客户的期望，关注他们的需求，并尽力解决任何问题，以确保客户满意度的最大化。

2. 销售和业绩增长：作为酒店经营团队的成员，我们将共同努力实现销售和业绩的增长。

通过市场营销策略的制定和执行，我们将致力于吸引更多的客户并提高市场份额。

我们将与销售团队密切合作，通过创新方案和增值服务来推动收入的增长。

3. 成本控制和效益：我们将密切关注酒店的成本管理和效益状况。

我们将寻求节约成本的机会，并确保资源的合理利用。

我们将制定和执行成本控制措施，并评估其有效性，以确保酒店的经济可持续性。

4. 员工招聘和培训：作为酒店经营团队的成员，我们将负责员工的招聘和培训。

我们将确保招聘过程公正透明，并致力于吸引和留住高素质的员工。

我们将提供必要的培训和发展机会，以提高员工的技能和专业知识。

5. 酒店品牌管理：作为酒店经营团队的成员，我们将负责维护和提升酒店品牌形象。

我们将与市场部门合作，推动品牌营销活动和公关活动，以提高酒店知名度和声誉。

我们将确保酒店的各项服务符合品牌标准，并不断改进和创新，以满足客户的期望。

以上就是我们作为酒店经营团队成员的目标管理责任书。

我们将以积极的态度和团队合作精神，共同努力实现这些目标，并为酒店的成功作出贡献。

感谢您的支持和合作。

酒店经营团队成员。

客房部经营目标责任书为进一步深化酒店内部改革，转变经营机制，增强酒店活力，提高管理水平，激发员工的工作积极性，不断提高酒店的经济效益，经研究决定实行部门经营责任目标管理，部门经济效益与职工分配直接挂钩。

同意聘任同志为客房部责任人，现签订经营目标责任书如下：一、责任期限：自年月日起至年月日止。

二、经营目标指标：三、经营责任人的职责和权限：1、部门经营责任人受酒店总经理聘任，负责组织酒店的客房、康乐、PA等服务活动，通过优雅的环境和良好的服务，为宾客提供酒店优质的服务，以满足不同层次客人的消费需求，吸引更多的客人。

负责协调桑拿承包方各项运营工作，使其适应并满足酒店对客服务的要求；2、部门应正确贯彻执行酒店人事管理政策，加强科学用工，严格员工考核奖惩，采用多种形式充分调动全体员工的积极性。

部门目标定员为36人（其中部门经理1人,正式工18人，钟点工14人,实习生3人）。

3、加强对制服仓库和厅堂组工作的领导，保证客衣、棉织品、职工制服的洗涤质量和厅堂卫生的标准化、制度化。

负责酒店各公共区域的卫生工作。

4、加强织品、清洁用品的管理，每月组织对织品、清洁用品进行盘点，合理控制损耗率。

要制定各种检查控制制度，防止财物的跑、冒、滴、漏，努力降低费用水平。

5、按照酒店“固定资产管理实施细则”的有关规定，做好部门资产管理工作，保证帐、卡、实相符。

严格按照正常操作程序，使用各类设备，搞好与工程部的协调、沟通，做好设备、设施的日常维护与保养工作，保证设备使用寿命达到规定年限。

6、完成酒店安排的销售月饼及礼盒任务,并根据完成情况接受考核。

7、全面完成总经理下达的指令及临时布置的各项工作。

四、分配与考核：实行部门工资总额与经济效益挂钩，考核部门客房收入、康乐收入、洗衣收入、部门费用、棉织品损耗率及宾客用品间天消耗指标。

1、部门按照酒店工资分配政策（详见酒店工资考核分配方案），实行固定工资和效益工资的分配形式，部门根据经济效益完成进度及员工考核情况自主决定，在核定范围内使用，并应留有余地以丰补歉。

酒店部门目标责任书范本为了明确酒店各部门的工作职责，确保酒店整体运营的高效性和稳定性，特制定本目标责任书。

以下是各部门在职责、目标任务、质量标准、考核与奖惩、协作与沟通、培训与发展、资源保障以及风险防控等方面的具体规定和要求。

一、责任部门及职责餐饮部餐饮部负责提供优质的餐饮服务，确保食品安全与卫生，提升顾客用餐体验。

客房部客房部负责客房的日常清洁与维护，确保客房设施的完好与舒适，提供高质量的住宿体验。

前厅部前厅部负责接待宾客，处理预订与入住事宜，提供宾客咨询与帮助。

营销部营销部负责酒店的市场推广与销售工作，拓展酒店客户群体，提高酒店品牌知名度。

财务部财务部负责酒店的财务管理与资金运作，确保酒店财务的规范与安全。

工程部工程部负责酒店的设施维护与管理，确保酒店的设施设备正常运行。

人力资源部人力资源部负责酒店的人力资源规划、招聘、培训与员工关系管理。

保安部保安部负责酒店的安全保卫工作，确保酒店内外环境的安全与稳定。

二、目标任务各部门需根据酒店整体战略规划，制定具体的年度、季度和月度目标任务，确保目标任务的完成。

三、质量标准各部门需根据行业标准和酒店要求，制定具体的质量标准，确保服务质量和产品质量达到预期目标。

四、考核与奖惩酒店将建立科学的考核机制，对各部门的工作绩效进行定期考核，并根据考核结果进行奖惩，以激励员工积极工作，提高工作效率。

五、协作与沟通各部门需加强沟通与协作，形成有效的跨部门合作机制，共同解决工作中遇到的问题，确保酒店整体运营的高效性和稳定性。

六、培训与发展酒店将定期组织员工培训，提高员工的专业技能和服务意识，鼓励员工不断学习和发展，提升员工的综合素质。

七、资源保障酒店将为各部门提供必要的资源保障，包括人力、物力、财力等方面的支持，确保各部门能够顺利开展工作。

八、风险防控各部门需建立风险防控机制，及时识别、评估和处理各类风险，确保酒店整体运营的安全与稳定。

本目标责任书自签署之日起生效，各部门需严格遵守以上规定和要求，共同为酒店的发展贡献力量。