日常保健食疗须知
十大垃圾食品
1 油炸食品。油炸产生大量致癌物质且易致肥胖和高脂血症和冠心病。
2 罐头类食品。罐头制品中的蛋白质常常出现变性，营养价值缩水且含有较高的糖分。
3 腌制食品。高浓度的盐分加重肾负担且损害胃肠道黏膜，易致高血压和胃溃疡。致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤多。
4 加工的肉类食品如火腿。添加防腐剂、增色剂和保色剂等加重肝脏负担。
5 肥肉和动物内脏类食品虽然含一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同时含大量饱和脂肪和胆固醇，长期大量食用可大幅度增高心血管疾病和恶性肿瘤的发生风险。
6 奶油类制品常吃可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管返流。
7 方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物资一类食物。一方面因盐分含量高增加肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在不利影响。
8 烧烤类食品含有强致癌物质苯丙吡。
9 果脯、话梅和蜜饯类食品含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成致癌物亚硝酸胺。
10 冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。而且寒气很重，会导致人体的脾胃因为受寒而产生脾胃不和，消化不良，胃炎等症状。
★不该吃的东西往往美味可口，方便易得，遍观超市食品，从养生角度几无可买的东西。叹，世人只求口感好，怎知真味只是淡！
何谓粗粮细粮为什么要多吃粗粮
•粗粮：小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。
•细粮：稻米、小麦。稻米又分为大米、糯米。
•古人不知道粮食的化学成分，只是根据粮食碾碎之后的粗细分类。也就是说，古人不懂大道理，只是知道吃粗粮不爱闹病。
吃细粮十大坏处
• 1 细粮含大量可被人吸收的淀粉，是高热量食物，它几乎不含人体必须的蛋白质、维生素等营养成分。
• 2 细粮大量消耗人体中的钙。因为细粮的主要成分是淀粉，而淀粉为酸性物质，它会中和体内的碱性物质钙。体内缺钙不仅直接影响孩子的生长发育，个子长不高，更突出的危险是引起成年人的骨质疏松及佝偻病。
• 3 细粮容易引起龋齿，道理同上。
• 4 医学试验证明，多吃细粮会减少唾液的分泌，因此食欲淡薄。
• 5 多吃细粮，容易让人发胖。
• 6 多吃细粮，容易使人精神不稳定而爱哭闹、易冲动、睡眠差、注意力不集中。
•7 多吃细粮容易使人患各种化脓性疾病，如痤疮、疖肿、扁桃体炎等。
•8 多吃细粮，容易使人得糖尿病。
•9 多吃细粮，容易使人得动脉硬化症、心肌梗塞、脑血栓。
•10 许多研究人员分析细粮的消耗量与癌症的发生率之后，肯定地指出两者呈正比。
也就是说，吃细粮容易引发癌症，这是因为高热量的饮食与癌症的发生呈正相关。
•粗粮的十大好处
• 1 防治心脑血管疾病的作用。粗粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成、吸收、促其排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。• 2 治疗便秘的作用。粗粮的组织均含较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。• 3 吃粗粮不仅不会形成恶臭的粪便，而且还有一个治疗作用即裹肠毒，就是吸附肠道毒素作用。肠道内有害毒素如食品添加剂、化学制品、代谢毒素等。
• 4 防治糖尿病的作用。粗粮同样含有淀粉，但是食入粗粮之后却不能引起血糖的升，
其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏。
• 5 防治抑郁症。据美国心理学家说，高热量的饮食加剧了抑郁症的发生，而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后，其抑郁状态有所减轻。• 6 长期食用粗粮可以避免热性病的发生，由于人类的绝大部分疾病都是属于热性病。
如：感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、高血压。
•7 减肥作用。粗粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能，延长食物在胃内滞留时间，推迟可消化糖在小肠中出现，影响营养素向肠黏膜弥散，从而延缓营养物质的吸收。因能产生饱感，就避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物。
•8 防治不育症。目前，世界不育人口已经上升到三分之一或者四分之一。英国研究人员说，目前大约60%的女孩被视为临床性肥胖。
•9 止喘作用。粗粮能缓解支气管痉挛，原因不明。
•10 控癌作用。许多研究人员发现，癌病人吃粗粮能延长寿命。
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水果养生
许多人说疲乏，除了缺动物蛋白质外，就是缺维生素。补充维生素最好的办法是喝果汁。吃水果的吸收率大约是30%，喝果汁的吸收率是80%。一个成年人需要多少水果？古人的经验是每天3-5斤。有人说水果会吃进大量的糖分。错了，水果中的果糖不能使人发胖。西医说：“果糖是葡萄糖的同分异构体，不必使用胰岛素，就能合成肝糖元，因此不会形成高血糖。”
水果有药性
•梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子是泻下的，慢性结肠炎泻下的不要吃。
•西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，但是高血压、糖尿病人不要吃,否则会增加血黏度.
•核桃是壮阳的,癌病人不要吃,否则肿块会长大.金橘,柚子,花生是化痰的,癌病人不要吃,否则会造成肿块破溃.
养脾胃食物:(食物分补益、导、清热、温中、和解、滋阴)
• 1.补益类(脾胃虚弱者)
•梗米、小麦、栗米、花生、黄豆、蚕豆、南瓜、菇类、杏仁、大枣、莲子、山药、牛肉、羊肉、猪肚、莲藕。
• 2.消导类(腹胀满、食滞者)
•荞麦、玉米、马铃薯、蕃薯、芋头、黑豆、赤小豆、菠菜、大蒜、白萝卜、胡萝卜、海带、紫菜、金橘、山楂、荸荠。
• 3.清热类(口臭、生疮、便秘者)
•绿豆、芹菜、白菜、菠菜、苋菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、蕃茄、银耳、木耳、紫菜、梨、西瓜、柑橘、柠檬、橄榄、茶叶。
• 4.温中类(胃虚寒所致胃痛)
•刀豆、芥菜、大蒜、葱、生姜、辣椒、羊肉、狗肉、肌肉、草鱼、酒、胡椒、桂枝。• 5.和解类(对脾胃不和)
•韭菜、茼蒿菜、生姜、莲藕、柚子、柠檬、枇杷、牛奶。
• 6.滋阴类(胃阴不足呃逆、呕吐)
•香蕉、荔枝、橙、柚子、石榴、菠萝、李子、桃、甘蔗、羊奶、鸭肉、燕窝。
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