危害人类健康的10大垃圾食品
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十大致癌食物与朱砂入药【十大致癌食品黑名单】葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、油条......都在黑名单上。
1. 葵花子:向日葵因其生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,对土壤而言可有效减轻重金属污染,具有净化环境的能力,为最佳景观绿肥作物。
但是,对人体而言,吃进这些重金属则对身体有害,且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline,使体内脂肪代谢发生障碍,导致肝脏积聚大量脂肪,会严重影响肝细胞的功能。
2. 口香糖:口香糖中的天然橡胶虽无毒,但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂,刺激肠胃,引起不适。
而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
3. 味精 (麸! 胺酸钠):其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine,但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。
每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克,摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高,降低人体利用钙和镁,可能导致缺钙,影响牙齿、骨骼的强度。
又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状,对人体生殖系统也有不良影响。
4. 猪肝:每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上,摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化,同时肝是解毒器官,会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物,故猪肝不宜吃。
5. 油条、河粉、板条、米粉、粉丝:在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾),如常吃这些东西,易导致贫血、骨质疏松症;同时,体内铝过多,很难从肾脏排出,对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引起老年痴呆症。
又油条所重复使用的炸油,过度氧化亦有害健康。
6. 腌菜、萝卜乾:长期吃会引起钠、水在体内滞留,从而增加患心脏病的机会。
另外,也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐,这些都是致癌物,易诱发癌症。
7. 市售瓶装鲜果汁:其中加了太多糖,比汽水的热量还要高,建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
8. 皮蛋:蛋含有一定量的铅,常食会引起人体铅中毒。
10大垃圾零食排行榜:
1、口香糖:虽然口香糖中的天然橡胶无毒,但香糖中的糖替代品阿斯巴甜是一种致癌物质。
2、味精:过量摄入会增加血液中谷氨酸和钠的含量,降低钙镁的利用率。
3、猪肝:肝脏是一个解毒器官,可以积累大量的黄曲毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物。
4、油条:生产过程中必须加入明矾(硫酸铝钾) 。
如果经常吃这些东西,体内铝过多,很难从肾脏排出。
5、葵花子:向日葵生长迅速,很容易吸收土壤中的铅、镉、镍等重金属。
吃这些重金属对健康有害。
6、腌菜:含有亚硝酸铵是致癌物质,容易诱发癌症。
7、市面上瓶装的新鲜果汁:多糖含量过高,高于汽水的热量。
建议吃新鲜水果或鲜榨果汁。
8、皮蛋:鸡蛋含有一定量的铅,会导致铅中毒。
铅中毒的特点是失眠、贫血、多动症和智力低下。
9、臭豆腐:含有大量挥发性碱性氮和硫化氢等。
被蛋白质分解,对人体有害。
10、爆米花:制作爆米花的转换器含有铅。
当在高压下加热时,罐中的铅会熔化一定量。
如果你吃得太多,你可能会得爆米花肺。
一、油炸食品上榜理由—营养杀手、癌症先锋1. 热量高,导致肥胖2. 诱发心血管疾病3. 破坏食物的蛋白质和维生素4. 含大量致癌物质二、腌制类食品上榜理由—埋藏在呼吸道和消化道的隐形炸弹1. 含亚硝胺,诱发鼻咽癌2. 诱发胃肠炎症和溃疡3. 加重肾脏负担,导致高血压三、加工类肉食品上榜理由—肝肾疾病导火索1. 含大量防腐剂、增色剂和保色剂,加重肝脏负担2. 含过多钠盐,损害肾功能,造成血压不稳定3. 致癌物质亚硝酸盐导致癌症四、饼干类食品上榜理由—谋杀身材、破坏营养1. 过多香精和色素,损害肝脏2. 热量高,营养低3. 加重心脏负担4. 维生素破坏殆尽五、汽水可乐类食品上榜理由—带来高糖和肥胖、带走食欲和钙质1. 含过量的磷酸和碳酸,带走体内大量的钙2. 含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐3. 导致肥胖六、方便类食品上榜理由—破坏肝肾和心血管的健康1. 高盐,加重肾脏负担2. 人造脂肪影响心血管3. 热量高,营养低4. 含香精和防腐剂,有损肝脏七、罐头类食品上榜理由—不利于营养和身材1. 破坏食物的蛋白质与维生素2. 能量高,导致肥胖3. 升高血糖,加重胰腺负荷八、话梅蜜饯类食品上榜理由——癌症助手1. 含香精,有损肝脏2. 高盐,加重肾脏负担,升高血压3. 含亚硝酸盐致癌九、冷冻甜品类食品上榜理由——胃肠疾病的助推者1. 含过多奶油和糖,导致肥胖2. 高糖降低食欲,影响正餐3. 温度低,刺激肠胃十、烧烤类食品上榜理由—诱发肝肾疾病和癌症1. 含有大量的三大致癌物质之首“三苯四丙吡”2. 导致蛋白质变性,加重肾脏、肝脏负担。
十大垃圾食品
垃圾食品是指营养成分少、添加剂多(或者含有有害成分)、且没有特殊保健功效的食品。
长期食用垃圾食品有可能损害身体健康。
因此应该尽量少量食用或者不食用。
十大垃圾食品包括:1.油炸食品2.腌制食品3.加工肉食品4.饼干5.汽水6.方便面和膨化7.罐头8.果脯9.冷冻甜品10.烧烤
食品安全
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据倍诺食品安全定义,食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。
五谷杂粮
通常五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
五谷杂粮的种类很多,因种类的不同,在结构和成分上也有不同,因此营养价值也不同。
下面为几种我们主要食用的杂粮:大米、玉米、小麦、小米、荞麦、燕麦。
五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等,还含有某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒、钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮。
饮食三字经长寿又年轻
1、食要早
早就是到了饭点得吃饭。
2、食要少
古人常说“饭吃八分饱,少病无烦恼”,就是说每餐饭留那么一两口,给肚子两分的空间。
3、食要暖
中医讲,脾胃乃后天之本。
胃喜燥恶寒,所以要避免冰的凉的食物刺激,要暖食。
4、食要缓
这个缓,是说要细嚼慢咽,这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。
5、食要淡
就是要少油少盐少加工。
6、食要软
宜“吃软不吃硬”,保护牙齿,保护脾胃。
营养专家不建议吃的10种食物营养专家一直强调饮食对健康的重要性,而我们的饮食习惯往往是导致许多疾病的根源。
为了保持健康,营养专家通常会建议我们远离一些不利于健康的食物。
接下来,我将介绍营养专家不建议吃的10种食物。
第一种食物是高糖饮料。
这些饮料包括碳酸饮料、果汁和能量饮料等。
高糖饮料中含有大量的添加糖,摄入过多会导致肥胖、糖尿病和心血管疾病等健康问题。
第二种食物是加工肉制品。
肉制品中的添加剂和防腐剂如亚硝酸盐和亚硝酸会与肠道中的细菌反应,产生有害物质,增加患结直肠癌的风险。
第三种食物是人工甜味剂。
人工甜味剂可以为食品添加甜味,但它们被认为会破坏健康的概念,导致身体对甜味的依赖性增加,并与代谢综合征和心血管疾病的发生相关。
第四种食物是盐。
高盐摄入与高血压和心脏病的风险增加有关。
第五种食物是反式脂肪。
反式脂肪酸主要存在于加工食品中,包括快餐、饼干和炸薯条等。
摄入反式脂肪会增加患心脏病、中风和其他心血管疾病的风险。
第六种食物是加工谷物。
加工谷物通常经过了去壳、精炼和加工等步骤,去除了大部分的纤维、维生素和矿物质。
这些食物会导致血糖升高并增加糖尿病和心血管疾病的风险。
第七种食物是垃圾食品。
垃圾食品通常富含高热量、高盐和高糖,摄入过多会导致肥胖、高血压和糖尿病等健康问题。
第八种食物是人工色素和添加剂。
这些添加剂被认为与注意力不集中、多动症和过敏等问题有关。
第九种食物是饼干和糖果。
这些食物富含精炼糖和加工谷物,摄入过多会增加患糖尿病和肥胖的风险。
第十种食物是油炸食品。
油炸食品通常含有大量的油脂和脂肪,摄入过多会导致肥胖、高血压和心脏病等健康问题。
综上所述,营养专家建议我们远离高糖饮料、加工肉制品、人工甜味剂、盐、反式脂肪、加工谷物、垃圾食品、人工色素和添加剂、饼干和糖果、油炸食品等10种食物。
通过远离这些食物,我们可以更好地保持健康和预防各种慢性疾病的发生。
而且,我们应该选择更多新鲜的水果、蔬菜、全谷物、瘦肉和健康的脂肪等食物,以获得更多的营养和能量。
垃圾食品安全手抄报内容人们常说垃圾食品危害大,要让小朋友们远离垃圾食品。
那么,到底哪些是垃圾食品呢?一起来看看吧!十大垃圾食品第一:油炸食品以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着垃圾食品全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断的呼吁,即使国人极力排斥,都不能动摇它们的地位。
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
2、含致癌物质。
3、破坏维生素,使蛋白质变性。
第二:腌制类食品泡菜、咸菜,都是中国、日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味,不过,不要贪吃!1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。
3、易得溃疡和发炎。
第三:加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了,不过,也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧,还是——鲜的好!香肠吃多了易得胰腺癌———美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实,吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。
1、含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。
2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。
第四:饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)饼干是人们早餐和旅游的必备食品,没想到除了高热量,还有这么多隐患。
1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多、营养成分低。
第五:汽水可乐类食品1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正常食欲第六:方便类食品(方便面和膨化食品)方便食品的危害,大家想必是耳熟能详了;但是在忙碌的工作中,在热闹的聚会上,有怎么少得了方便面和薯片呢!1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。
2、只有热量,没有营养。
第七:罐头类食品(包括鱼肉和水果)1、破坏维生素,使蛋白质变性。
2、热量过多,营养成分低。
第八:话梅蜜饯类食品(果脯)1、含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。
世界卫生组织评选出10大垃圾食品【编者按:不健康的饮食导致众多疾病以及一些癌症的主要原因之一。
世界卫生组织第113届会议在提出全球健康新战略的同时还评选出了10大垃圾食品,你的最爱是否榜上有名呢?科学考证说明,饮食占健康的70%,锻炼、睡眠、心态各占健康因素的10%,当然遗传也占有相当大的比例,但它属于不可控的因素,是由上几代老祖宗的遗传基因决定的,我们只能把自己的这一代管好,还有就是选择配偶的时候,尽量把遗传基因往好里靠而已。
环境因素也占有相当大的比重但也属于相对不可控的因素,因为我们的生存环境不是我们自己可控的,我们只能选择一些相对可控的小的环境而已。
】1.油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
2.罐头类食品各类卫生素破坏殆尽。
水果罐头含较高糖分,加重胰腺负荷。
同时,由于能力较高,有导致肥胖之嫌。
3.腌制食品钠盐含量超标,常进食易患高血压,鼻咽癌的发病风险增高。
4.加工肉类食品含有一定量的亚硝酸盐,有导致癌症的风险。
5.肥肉和动物内脏类食物含有大量饱和脂肪和胆固醇,已被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
【当然营养学专家也给出了一些可以减少胆固醇等有害物质的一些吃法,但绝大多数的人都不知道】6.奶油制品体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。
饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲。
7.方便面属于高盐、高脂、低卫生素、低矿物质一类食物。
8.烧烤类食品含有强致癌物三苯四丙吡。
9.冷冻甜点含有较高的奶油,易导致肥胖。
因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而导致刺激肠胃。
10.果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐,潜在致癌风险;含有香精等添加剂可损害肝脏;含有高盐可能导致血压升高和肾脏负担。
疾病指南:最易让人生病的十大垃圾食品排行内容:导读:近日,有关健康专家对人们生活提出忠告,要当心某些食品对人类健康的负面影响,并提醒大家警惕下面这些食品。
油炸食品
油炸食品
油炸食品能量密度高,经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。
已经有研究表明,常吃油炸食物的人群,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
罐头类食品
罐头类食品
不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。
还有,很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率大为增高,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷大为加重。
同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。
腌制食品
腌制食品
在腌制食品的过程中需要大量放盐,这导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。
还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。
此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
加工的肉类食品。
危害健康:十大"经典垃圾食品"排行[图]近日,有关健康专家对人们生活提出忠告,要当心某些食品对人类健康的负面影响,并提醒大家警惕下面这些食品。
一、油炸食品油炸食品能量密度高,经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。
已经有研究表明,常吃油炸食物的人群,其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
>>>薯类油炸食品咖啡含致癌物.二、罐头类食品不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。
还有很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率大为增高,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷大为加重。
同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。
三、腌制食品在腌制食品的过程中需要大量放盐,这导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。
还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。
此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
四、加工的肉类食品这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故有导致癌症的潜在风险。
此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。
还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害。
五、肥肉和动物内脏类食物肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质,但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇,已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。
长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
十大致癌食物黑名单,你还在吃吗?十大致癌食物黑名单,你还在吃吗?下面是全国十大致癌食物黑名榜,你曾爱吃吗?1.葵花子(发霉的)未霉变不会致癌。
瓜子一直是很多居民的“当家零食”。
网传瓜子会吸收土壤中的铅、镉、镍等重金属,吃瓜子还会消耗大量的胆碱,使人体脂肪代谢发生障碍,导致肝脏集聚大量脂肪。
这有些危言耸听了。
从目前的研究结果来看,向日葵并不是最容易吸收重金属的,如果土壤本身已被重金属污染,不会只是瓜子不能吃了,任何生长在其上的植物都会“带毒”。
中医食疗专家说,如果吃太多的瓜子的确会加重肝脏负担。
2. 口香糖青年人喜欢的口香糖中的阿斯巴甜据称也是致癌物,其中的白片胶还会刺激肠胃。
对此专家表示只要不整瓶地吞食口香糖,一般不会达到致癌浓度。
吃口香糖的最大隐患是咀嚼时间过长,会造成口腔肌肉劳损。
3. 味精(麸! 胺酸钠)少量摄入无害。
“致癌黑榜”中的调味剂味精,被指其中的右旋麸氨酸能变成危害身体的自由基,摄入过多会导致缺钙,对人体生殖系统不利。
专家表示,味精主要成分是谷氨酸钠,它可以小麦、大豆等蛋白质含量高的原料经水解法制得或以淀粉为原料经微生物发酵法生产,也可用甜菜、蜂蜜等通过合成制得,作为调味剂少量摄入无害,也没有与癌症直接相关的研究结果。
如果实在不放心,可以用蘑菇、海鲜等含有天然鲜味剂的食品替代。
4. 猪肝少吃有益健康。
同样有利也有弊的当属“黑榜”上的猪肝。
专家说,肝脏是解毒器官,网友称猪肝可能会有兽药、抗生素、瘦肉精等残留是有一定道理的,但这些物质与癌症没有直接联系。
猪肝不是不能吃,但其胆固醇较高,肥胖超重、胆固醇偏高人群尽量不要食用。
由于猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,贫血者和夜盲、眼干燥症患者可适量食用,但不要购买变色或有结节的猪肝。
5. 河粉、板条、米粉、粉丝6. 腌菜、萝卜乾腌制2至10天风险高。
中医食疗专家告诉记者,腌菜如果食用不当致癌风险最大。
“几乎所有的腌菜和酱菜都含亚硝酸盐。
十大垃圾产品烧烤类食品1. 损伤胃肠经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,损伤消化道黏膜,令人“上火。
”2.藏寄生虫有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉,”食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3. 诱发癌症烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症4.营养丢失在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。
肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
5.导致近视食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。
6.原料也大多不干净,不符合卫生标准。
果脯、话梅和蜜饯类食物蜜饯类产品在加工过程中,要在腌制前用亚硝酸盐对原料进行处理,以抑制氧化变色,增进果实渗糖,并具防腐作用。
但亚硝酸盐是一种强氧化剂,可使人体血液中铁血红蛋白氧化,失去运氧功能,致使组织缺氧,还可使血管扩张、血压降低,出现青紫而中毒。
在胃肠道的酸性环境中还可转化为亚硝胺。
亚硝胺致癌作用强烈,可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
蜜饯常含有香精等添加剂,可能损害肝脏等脏器。
蜜饯在加工过程中,需要进行长时间熬制,鲜水果所含的维生素C基本上被完全破坏。
含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
冷冻甜点冷冻食品存放时间过长很容易变质,食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等,而这些毒素即便高温加热也很难被破坏,人食用后会造成胃肠道感染包括冰淇淋、雪糕等。
这类食品有三大问题:因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道加工的肉类食品(火腿肠等)为了提供方便和长时间保质保鲜,食品通常需要加工处理,但食品在这个过程中往往会改变原有的自然状态。
联合国公布的世界十大垃圾食品十大垃圾食品第一垃圾:油炸食品以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断的呼吁,即使国人无力排斥,都不能动摇它们的地位。
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
2、含致癌物质。
3、破坏维生素,使蛋白质变性。
第二垃圾:腌制类食品泡菜、咸菜,都是中国、日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味,不过,不要贪吃哦!1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。
3、易得溃疡和发炎。
第三垃圾:加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了,不过,也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧,还是——鲜的好!1、含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。
2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。
第四垃圾:饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)饼干是人们早餐和旅游的必备食品,没想到除了高热量,还有这么多隐患。
1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多、营养成分低。
第五垃圾:汽水可乐类食品明知山有虎,偏向虎山行”用在世界人民对待饮料的态度上,真是再合适不过了。
即使,我们开始注意,即使我们说我们要纯果汁,但是谁又能保证自己不再喝可乐呢?1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
第六垃圾:方便类食品(方便面和膨化食品)方便食品的危害,大家想必是耳熟能详了;但是在忙碌的工作中,在热闹的聚会上,有怎么少得了方便面和薯片呢!1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。
2、只有热量,没有营养。
第七垃圾:罐头类食品(包括鱼肉和水果)如果不是图片的提示,你也许还想不起自己什么时候还吃过罐头食品,原来“它”就在“那里”。
1、破坏维生素,使蛋白质变性。
2、热量过多,营养成分低。
第八垃圾:话梅蜜饯类食品(果脯)真正的“糖衣炮弹”,甜在嘴里,伤在身,总之:少吃!1、含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。
垃圾食品的分类及危害1、油炸食品:油炸食品中含有较多的油脂和胆固醇,过量食用容易引起肥胖,进而增加患高血压、高血脂以及心脏病的风险。
此外部分油炸食品中的油可能是反复利用,其中可能含有一定的致癌物质,进入人体后对身体健康的影响较大;2、腌制类食品:蔬菜经过腌制后,其营养成分损失较多,并且在腌制时会放入较多的盐,可能会导致盐分超标,进食此类食物可能会加重肾脏的负担,并且增加患高血压的风险。
此外在腌制过程中,食物可能会受到微生物的影响,其中的硝酸盐可能发生化学反应变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐进入人体后,与人体中的胺类物质结合生成亚硝胺,而亚硝胺对人体健康不利;3、碳酸类饮料:碳酸饮料中的糖分较多,被人体吸收后可能会产生较多的热量,长期饮用碳酸类饮料,可能引起肥胖。
过量饮用碳酸饮料,还可能会改变人体钙、磷比例,从而影响骨质健康。
碳酸饮料中大多含有咖啡因,过量饮用还可能导致神经兴奋,影响睡眠;4、烧烤类食品:肉类食物在高温烤制过程中,食物会逐渐焦化,在此过程中可能会形成致癌物质,附着在食物表面。
长期食用此类食物,会导致致癌物质在体内储存,有诱发癌症的危险。
烧烤食用的调味品,多数都为辛辣刺激性食物,长期食用可能会影响胃肠道的健康;5、加工的肉类食品:其中多数含有亚硝酸盐,并且该类食物中添加较多的防腐剂、增色剂和保色剂等,使用过后会加大肝脏的工作量,引起肝脏负担。
此外此类食物中盐分较多,过多摄入也会影响肾脏健康;6、奶油制品:奶油制品中的糖分和脂肪含量较高,并且其中的营养成分较少,长期进食可能导致体重增加。
部分人群食用奶油制品后,还可能出现烧心、反酸等症状;7、果脯蜜饯类食物:其中含有大量糖分、香精还有一定的盐分,高糖可能会增加肥胖的风险,容易导致心血管疾病。
食品安全知识宣传栏——食品安全小知识篇一、十大垃圾食品(一)油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含苯并芘等致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。
(二)烧烤类食品主要危害是:1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。
(三)话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。
(四)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是:1、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2、反式脂肪酸含量高,对心血管危害较大。
(五)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是:1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成(六)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。
(七)罐头类食品(包括鱼肉、水果罐头)主要危害是:1、破坏维生素,使蛋白质变性;2、热量过多,营养成分低。
(八)腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎;4、富含亚硝酸盐(胺),可致癌。
(九)奶油制品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是:1、含奶油极易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂过高;2、含糖量过高影响正餐;3、过量食用,会刺激胃肠道,影响消化。
(十)汽水、可乐类食品主要危害是:1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
二、食品安全知识问答(一)鸡蛋生吃更有营养么?答:吃生鸡蛋对人的健康是有害的鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化与吸收抗生物蛋白能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉,不再影响人体对营养素的吸收同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收其二,一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵,未经蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病因此,鸡蛋一定要煮熟吃。
十大垃圾食品,你知道哪几个呢?咱们中国人见面时打招呼,一句经典用语就是“吃了没有”。
可见,吃在中国人心目中占有至高无上的地位。
垃圾食品,通常是指仅仅提供一些能量、别无其它营养素的食品,或是提供的营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品。
十大垃圾食品主要包括:1、油炸类食品。
包括炸鸡、炸薯条、油条、麻花、汉堡等经过油炸的食物。
2、罐头类食品。
水果类和肉类罐头,在制作过程中营养素遭到大量破坏,维生素破坏殆尽,蛋白质也变性,吸收率大为降低。
3、腌制类食品。
咸菜、酸菜在腌制过程中,需要放入大量的盐,会产生大量的致癌物,常食用会加重肾脏负担,提高患高血压的风险。
4、加工肉类食品。
像火腿、腊肠等制品,盐分含量高,过多摄入造成血压波动、损伤肾功能。
5、肥肉和动物内脏类食品。
虽含有的优质蛋白、维生素、矿物质较多,但它们含有大量的饱和脂肪和胆固醇,可能会增加心血管疾病风险。
6、奶油类制品。
高血糖、高脂肪使得血糖和血脂提高,导致体重增加以及糖尿病等。
7、方便面。
它高盐高脂低维生素低矿物质,且含有防腐剂和香精。
8、烧烤类食品。
在烤制过程中含有强致癌物质。
9、冷冻甜点类食品。
包括冰淇淋。
雪糕、冰棍等,奶油较高易导致肥胖,高糖会增加患糖尿病的风险,温度低会刺激胃肠道。
10、果脯、话梅和蜜饯类食品。
含有亚硝酸钠、香精、以及较高的盐分。
参考文献韦友欢黄秋婵. “垃圾食品”对人体健康的危害效应. 南宁师范高等专科学校学报.2008 (25) 146-148.。
世卫组织公布10大垃圾食品可用健康食品替代在我们的日常生活中,有一些食品被称为“垃圾食品”,但大多数人却离不开它们。
最近,世界卫生组织(WHO)公布了全球十大垃圾食品,称这些食品是我们肥胖的罪魁祸首,也是造成健康问题的重大因素,号召大家远离这些垃圾食品。
对此,食品安全专家表示,人们在日常生活中完全可以避免或者少吃这些垃圾食品,也可以用其他的健康食品来代替这些垃圾食品。
WHO公布的十大垃圾食品为:1.油炸类食品;2.腌制类食品;3.加工的肉类食品;4.饼干类食品;5.汽水可乐类食品;6.方便类食品;7.罐头类食品;8.果脯、话梅和蜜饯类食品;9.冷冻甜品类食品;10. 烧烤类食品。
南京医科大学营养与食品卫生学副教授莫宝庆表示,长期食用这些食品,确实会对人体健康带来危害,而要想避免这些食品带来的危害,最好的方法就是少吃或者不吃,“可以用其他健康的食品来代替。
” 专家点评 油炸食品:莫宝庆介绍,油炸食品热量较高,在制作时,会产生很多有害物质。
而经常食用带来的后果除了肥胖外,还会致癌。
罐头类食品:莫宝庆介绍,食用了这些罐头后,短时间内会造成体内血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。
腌制食品:莫宝庆称,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
加工的肉类食品(火腿肠等) 火腿肠、卤鸡腿等因为便捷、美味得到不少人的青睐。
但是,这类食品却因为含有一定量的亚硝酸盐,可能有导致癌症的潜在风险。
烧烤类食品:莫宝庆介绍,这类食品中含有强致癌物质三苯四丙吡,少吃为妙。
冷冻甜点:莫宝庆介绍,这类食品有三大问题:因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
最佳替代食品 世界卫生组织也公布了可替代垃圾食品的最佳食物: 1.最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
分类十大垃圾食品分类一、种类:腌制类主要特点:含有大量的盐,且在腌制中产生亚硝酸盐二、种类:油炸类主要特点:高温制作,用油如反复使用易致癌三、种类:加工肉类主要特点:含大量盐,以及防腐剂、增色剂等填加剂四、种类:汽水、可乐类主要特点:由香料、色素、二氧化碳碳水合成,含大量碳酸;含糖量,超过每天每个人正常需要五、种类:饼干、糖果类主要特点:食用香精和色素过多;热量过多,营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精六、种类:罐头类主要特点:罐头加工中维生素几乎完全破坏;含糖、盐过高,热量过多,没有营养七、种类:话梅、蜜饯类主要特点:在加工过程中,水果中所含维生素C完全破坏;除了热量外,几乎没有其它营养;添加大量香精、防腐剂,含盐过高八、种类:冷冻甜品类主要特点:有一定营养,但是含糖量和脂肪量过高,容易引起肥胖九、种类:烧烤类主要特点:含有三苯四丙吡;加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇一、腌制类代表:酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……含三大致癌物之一:亚硝酸盐在腌制过程中容易滋生微生物,影响粘膜系统,易得溃疡和发炎,对肠胃有害。
这类食物含有大量的盐,腌制中就会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺,这是一种很强的致癌物质。
腌制食物在腌制过程中,常被微生物污染,易造成口腔溃疡、鼻咽炎,对肠胃有害,多盐还易造成高血压。
常吃垃圾食品还将明显加重脱发症状。
为脱发而烦恼的成年人有很多,而脱发的几大主要因素有:钠摄入超标及反式脂肪酸摄入产生的代谢毒素危害肝肾;大量难以代谢的饱和脂肪酸直接浸润毛孔造成脂溢性脱发;防腐剂、亚硝酸盐、速生禽畜类肉中残留的催长激素等有害物质紊乱内分泌阻碍毛发生长;部分机床加工食物存在铅等重金属超标的可能。