阿根廷红虾介绍

阿根廷去头红虾
阿根廷去头红虾其实跟我们普通的虾大体上是没有什么区别的，但是它的外表是那种红色，并且它的营养价值相较于普通的虾要高一点，不过阿根廷去头红虾是那种在出售的时候把虾头去掉的，并且这种虾在食用的时候，是应该进行一些处理的，那么阿根廷去头红虾是什么?
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。

但是市场上一般都是卖带头的多，去头的少，因为去头的几乎都是装袋前头部损坏严重品相较差，且去头红虾冰冻后，虾肉口感略差些。

因此，建议大家在买的时候可以尽量买带头的，看上去比较新鲜的。

阿根廷红虾怎么清洗
去除内脏方法：用剪刀从下往上慢慢剪开虾头，注意不要一下子就剪断。

剪到三分之二处，感觉差不多到虾线的位置。

用剪刀轻轻向外一扯，就可以看到虾线出来了。

虾线一般有一小节会断在虾里面。

这个时候按照上面的方法，把虾尾也去掉，虾尾会比较难，去除的时候，上下各剪一个小口再往外拉。

其实很简单，我们看见的阿根廷红虾内黑黑的虾筋中不是别的，只是深海中的海藻，阿根廷红虾在进食后还没来得及消化就
被捕捞上岸，所以才有这样的颜色，而看见的虾筋是肉色的当然就是在进食消化后被捕捞上来的，所以才会有两种不同的现象。

喜欢优品码头阿根廷红虾的朋友，可千万别错过这样的美味哦!
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。

特点：
1.天然野生阿根廷红虾
2. 色泽艳丽
3.个头大
4.虾中之王
5.肉质鲜嫩
6.甜糯爽口
7.极致口感
8.营养丰富
营养成分：
蛋白质脂肪能量膳食纤维钾钠镁铁对身体的益处：
1、为宝宝提供营养
2、老人食补佳品
3、低脂肪女性福利
4、助孩子健康成长
阿根廷红虾的介绍：
精选规格|——拉直有20厘米长，整体色泽自然鲜亮，虾节连接富有弹性。

新鲜美味|——虾头红瑞，色泽诱人，犹如刚捕获的一般，味道鲜美，活动冷鲜，科学储存。

肥嫩香糯|——鲜嫩滑口，甜糯香润，让人味蕾大开，回味无穷。

烹饪的方法：。

阿根廷红虾一、阿根廷红虾简介阿根廷红虾，拉丁名“Pleoticus muelleri”，英文名“Argentine red shrimp”，属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，管鞭虾科。

其体长约100-200毫米，体重在25-100克，天生通体红色，如果放置时间较长或者冷冻方式不当，虾体即呈现泛白色，红虾第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落，存在虾线，有时会不易去除，在食用时一定要将虾线去掉。

分布在大西洋西南海域FAO41，主产区以阿根廷为主（巴西有少量），生长在水下200米的寒冷环境，以海藻、浮游生物等为食，出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。

红虾的营养和卖点：1.红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20℃以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。

2.野生，海捕，低温纯净海域生长，烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽。

3.阿根廷红虾营养价值高，虾中富含碘、DHA，同时含有丰富的矿物质及钙、铁、磷、镁等元素虾壳薄肉大，肉质均匀，人体极易吸收，4.蛋白质丰富，其所含蛋白质占16-20%左右，虾中含人体所必需的虾青素，及含有易于人体吸收的omega-3不饱和脂肪酸，是极好的蛋白质来源，能增强人体免疫力。

二、阿根廷红虾的捕捞捕捞介绍阿根廷红虾捕捞方式采用的是拖网捕捞，主要由阿根廷捕捞，巴西捕捞量相对比较少。

阿根廷采取捕捞配额制，其中Conarpesa、Iberconsa和Moscuzza公司是主要的两家红虾捕捞公司。

另外我国远洋捕捞也进入阿根廷红虾区域进行捕捞，目前所有的红虾，其重要的出口市场是主要是西班牙、中国、美国、日本、意大利和巴西。

一艘设备符合标准的船冻捕捞船，所需要的投入是不菲的。

一般一艘船的总投资在300~500万美元，船长度35~55米，每条船上配25~50人，根据船的大小捕捞能力、加工能力、低温储藏能力会变化。

大部分船冻阿根廷捕捞船（大概80％）为35米左右船，一天可冻8~10吨，储存量70吨左右，装满后返航卸货。

阿根廷红虾怎么做好吃阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。

下面店铺告诉大家阿根廷红虾怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!阿根廷红虾的做法一：蒜茸蒸阿根廷红虾材料主料：阿根廷红虾六只配料：大蒜两头，生姜一厚片，青葱两根，食用油一勺，盐一小勺，料酒一小勺做法切配：1、生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用2、红虾洗净，剪开背壳，开背，去沙肠3、将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，记得最后要剩一小勺蒜茸哦烹饪：1、塞好蒜茸的大虾在盘内码好，均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约十五分钟。

关火。

2、食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香3、开蒸锅取出大虾，撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上小诀窍1、其实垫上泡好的粉丝蒸那才是更正点的美味，可惜要用的时候发现家里没粉丝了。

2、蒸好虾别急着开盖，盖着盖子闷着等浇油好了3、炒的蒜茸一定要煸成金黄，才蒜香四溢，某人说超好吃4、油要趁热浇，浇前先撒葱花，嚓~~一声香气满屋阿根廷红虾的做法二：阿根廷甜虾材料阿根廷甜虾一包,酱油一些,哇沙米少许,黄芥末少许做法1、拿出冷冻的阿根廷甜虾,先冲洗外袋使其解冻.2、用一锅沸水,使其阿根廷甜虾烫熟,约1分钟.3、可直接食用.或沾哇沙米酱油,也可沾黄芥末阿根廷红虾的做法三：快炒红虾材料白虾 1份,油一小匙,蒜瓣 3个,葱 1枝,姜 2片,酒 20CC,黑胡椒适量,盐半匙做法1、将葱切段、蒜瓣压碎切细、姜片切细、虾子洗好沥干备用2、锅内放入一小匙油将葱白、碎蒜、姜丝炒一下出香味3、将沥干虾子倒入锅内4、转大火快炒虾子约20秒到入20CC酒持续快炒并翻动锅子5、等虾子变红色锅内酒已散发后放入盐、黑胡椒、葱绿快炒约15秒后起锅阿根廷红虾的做法四：油酥红虾材料主料：对虾500克，辅料：香菜100克，调料：花生油50克，盐5克，料酒25克，白砂糖15克，醋10克，香油25克，大葱10克，姜10克做法1.将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。

阿根廷红虾产品名称:阿根廷红虾常用名：红虾英文名：red shrimp产地：南美所属科目：节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属规格：L1:10-20头/公斤、L2:20-30头/公斤、L3:30-40头/公斤。

通常包装重量为：2公斤/盒、1公斤/盒、800克/盒。

形态特征：体长100～200毫米，体重25～100克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。

生活水域：阿根廷红虾生长在南美大陆的东南沿海、大西洋西南部海域、远离海岸线纯净无污染的海水中。

营养成分表:营养声称：富含蛋白质，低脂肪，无糖食用人群：过敏体质者不宜食用注意事项（小贴士）：解冻后去除虾背上的虾线，否则会影响虾的口感和鲜美度。

食用方法：1.红虾肉质细腻，味道鲜甜，是上佳的刺身料理生食虾类。

2.红虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可油焖、碳烤、椒盐、火锅等。

产品优势1阿根廷南部南极海域，纯净无污染，水温较低，生长周期长，营养丰富，口感鲜嫩，纯野生。

2具有天然的粉红色虾壳，其富含蛋白质及多种营养物质，是全球三种最好的生食虾之一（全球三种最好的生食虾：牡丹虾、阿根廷红虾、北极甜虾）3活虾捕捞后在船上快速冷冻至零下20度以下，更好的保证了红虾的新鲜和营养。

4储藏和运输全过程保持低温冷冻，确保营养成分不流失简单概括：野生、海捕、船冻，低温纯净海域生长，味道鲜甜，烹饪简单，营养丰富！存储条件：-18℃以下冷冻储存展示要点：1定期给展示品镀冰衣（目的是防止营养和水分流失）2展示品用保鲜膜附上（目的是让顾客拿产品看的时候，不直接触摸产品，防止营养和水分流失）3作为展示品最好一个星期更换一次；。

46Food and Life2018-06阿根廷红虾阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾，体表红色，富含铁等元素。

因是野生深海虾，加上全身红色，容易被大众所接受。

阿根廷红虾虾头占整条虾的比例较高，适合整虾摆盘。

阿根廷红虾也会被不法商贩用来冒充牡丹虾，但区别也容易，虾头有白色条纹、虾身有白色斑点的是牡丹虾，什么都没有的是阿根廷红虾。

文_詹皓蹦蹦跳跳的美味（二）罗氏虾胜在好养活罗氏虾就是我们在市场上常见的罗氏沼虾，学名“淡水长臂大虾”，也称“白脚虾”“马来西亚大虾”“金钱虾”“万氏对虾”“大头虾”等，素有“淡水虾王”之称。

它的原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。

罗氏虾壳薄体肥，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富，除具有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美滋味。

罗氏虾肉质厚实，烹饪方法极多，而且几乎没什么食用禁忌，价格也低廉，因而深受大众欢迎。

挑选时，尽量挑螯小些、虾壳颜色透明清亮的。

罗氏虾的特征比较明显，外壳呈青褐色。

雄性罗氏虾的第二步足特别大，呈蔚蓝色，非常好看，这也是区分罗氏虾和其他虾的最大特征。

我国自1976 年从日本引进罗氏虾，主要在南方地区养殖，目前我国已成世界上罗氏虾的第一大养殖国，占全球产量的六成。

但是近年来，罗氏虾养殖业出现了品种退化的现象，需要引起重视。

47食品与生活 2018-06食尚 幸福渔获俄罗斯甜虾俄罗斯甜虾肉质软、味道甜，主要产于日本海附近。

由于其价格比日本北海道甜虾低，所以我国市场上销售的大部分是俄罗斯甜虾，日料店里主要用于做刺身。

濑尿虾濑尿虾一般指“皮皮虾”，学名“虾蛄”，英文翻译过来叫“螳螂虾”。

绝大多数的皮皮虾生活在热带和亚热带海域，少数在温带海域，我国沿海均有出产。

我国各地区对虾蛄的叫法不一，约有几十种，最普遍的当然就是“濑尿虾”，其他还有“虾爬子”“爬虾”“虾虎”“皮带虾”“虾婆”“虾公”“撒尿虾”“虾狗弹”“弹虾”“富贵虾”“琵琶虾”“花不来虫”“虾皮弹虫”“蚕虾”“虾不才”“水蝎子”“官帽虾”等。

阿根廷红虾阿根廷红虾（Argentine Red Shrimp）是一种以阿根廷为原产地的高质量海鲜。

它以其鲜美的口感和独特的深红色而闻名于世。

阿根廷红虾不仅在阿根廷本土备受喜爱，而且在国际市场上也享有盛誉。

它是一种高蛋白、低脂肪的食品，被认为是一种健康且美味的海鲜选择。

1. 外观特征阿根廷红虾的外观特征非常显著。

它的外壳呈现出鲜艳的红色，带有一些淡紫色的斑点。

虾的身体呈细长的形状，通常有10-11个分节。

它的前两对足发达，用于捕食和运动。

阿根廷红虾的尾部较长，末端呈尖细状，尾鳍发达。

整个虾身透明，内脏呈蓝色。

这种虾的外观非常吸引人，增添了食欲和视觉美感。

2. 营养价值阿根廷红虾富含高质量的蛋白质和微量元素，是一种营养丰富的食物。

它含有丰富的维生素B12、磷、钙、锌等微量元素，对身体健康起着重要的作用。

这种虾还富含Omega-3脂肪酸，有助于维护心血管健康和降低胆固醇水平。

阿根廷红虾也是一种低热量的食物，适合追求健康饮食的人群。

3. 烹饪方法阿根廷红虾的独特口感使其在烹饪中非常受欢迎。

它可以用多种方式烹饪，如煮、炸、烤、蒸等。

最常见的做法是将虾煮熟，然后搭配各种酱汁或调料食用。

煎炒也是一种常见的烹饪方式，可以保持虾肉的鲜嫩口感。

无论是简单的虾仁炒蔬菜还是搭配米饭或面条的虾仁煲，阿根廷红虾都能为菜肴增添独特的味道。

4. 购买和保存购买阿根廷红虾时应选择外观完整、肉质饱满的虾。

新鲜的虾应该没有异味，表面应该没有明显的变色或变质迹象。

另外，还可以根据虾的弹性来判断其新鲜程度。

新鲜的阿根廷红虾弹性较好，手感紧实。

在保存阿根廷红虾时，最好将其放在冰箱中，保持在低温环境下。

它也可以通过将其冷冻来延长保存时间，但冷冻时请注意将虾完全清洗干净。

5. 健康食用建议阿根廷红虾是一种健康食品，但在食用时仍需注意一些问题。

首先，过量食用可能导致消化问题，因此建议适量食用。

其次，对于过敏体质的人来说，食用阿根廷红虾可能引发过敏反应，应小心谨慎。

阿根廷红虾大的好还是小的好做阿根廷红虾需要注意什么阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。

那么阿根廷红虾大的好还是小的好？一、阿根廷红虾大的好还是小的好虽然品质不以大小来论，但是更大的红虾拥有更长的生长周期，肉质也更加厚实饱满。

原装进口的红虾分为三个规格，L1：50-100g/只（身长约20cm），比正常的手掌还要大一些；L2：30-50g/只（身长约18cm）；L3：25-30g/只（身长约16cm）。

越大的红虾价格越昂贵，在挑选红虾的时候可以用自己的手掌来对比一下哦。

二、做阿根廷红虾需要注意什么1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;2、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老;3、蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否者虾就变老了。

三、阿根廷红虾可以烧烤吗可以，做法如下：1.我买的是刺身级红虾，自然解冻，不要用水泡，完全自然解冻。

2.将步骤1解冻后的大虾，用锯齿刀锯开尾背去除沙肠，拔掉牙齿可以带出头部的虾胃，清理干净虾脑。

3.5毫升料酒，少许生姜末，2克盐搅化，讲步骤2处理好的大虾加入再搅拌几下，腌制入味。

4.6瓣大蒜，少量洋葱芯，搅成泥，加入5毫升生抽，2克黑胡椒粉，10毫升食用油，充分搅拌成酱汁。

5.半个洋葱切丝用油抓匀，铺在烤盘上，将步骤3腌制好的大虾表面先刷一层油，尾背切口涂上步骤4的酱汁，然后排列在烤盘上，最后上面再撒一些洋葱丝。

6.将步骤5的大虾放入烤箱，200℃顶火烤制15—20分钟。

7.烤制完成取出食用，味道棒极了。

四、虾子不能和什么同吃1.虾不能和部分蔬菜同食：如荷兰豆、南瓜、苦瓜、番茄（西红柿）、洋葱、山药等。

这些蔬菜如果和虾一起食用的话，轻者会引起腹泻腹胀（也就是拉肚子），严重的还会引起中毒，而且洋葱和其一起食用会容易一起结石影响我们的身体健康。

2.虾不能和部分水果一起食用：如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。

虾和这些水果分开吃的话，都是极具营养的，而且对我们身体健康有好处。

阿根廷红虾处理方法阿根廷红虾是一种珍贵的海鲜，其鲜美的味道和肉质受到世界各地食客的喜爱。

然而，要想保持阿根廷红虾的鲜美和口感，正确的处理方法是非常重要的。

以下是一些关于阿根廷红虾处理的建议。

1. 购买新鲜的阿根廷红虾：要保证阿根廷红虾的新鲜度，应该选择尽可能新鲜的虾。

新鲜的阿根廷红虾通常有一种鲜艳的橙红色，虾身弹性好，无异味。

在购买时注意观察虾体的颜色和弹性，并尽量选择活虾。

2. 清洗：将购买的阿根廷红虾放入冷水中浸泡，轻轻搓洗虾身。

注意不要用热水清洗，以免虾肉变硬。

清洗时可以使用刷子轻轻擦拭虾体，特别是虾壳上的泥沙。

3. 去虾壳：将清洗好的阿根廷红虾放在砧板上，用手轻轻推压虾体，将虾壳脱离虾身。

可以利用手指或刀具将虾壳撕开。

注意保持虾尾的完整，可用刀具沿着虾尾的背部剪开虾壳。

4. 去虾线：阿根廷红虾的背部有一条黑色的虾线，是虾肠。

为了美观和口感，应该将虾线去除。

将虾背部稍微切开，用手指或刀具轻轻抓住虾线，慢慢拉出。

5. 去虾头：阿根廷红虾的虾头通常被视为美味，但如果你不喜欢虾头或想要烹饪某些菜肴时去除虾头，可以用刀或剪刀将虾头切除。

6. 烹饪：阿根廷红虾可以用多种方式烹饪，如煮、炒、烤等。

不同的烹饪方法会带来不同的口感和味道。

煮阿根廷红虾时，可将虾放入开水中煮3-5分钟，待虾身变红并且变成"C"形时即可捞出。

如需炒阿根廷红虾，可以加入葱姜蒜等调料，翻炒2-3分钟即可。

烤阿根廷红虾时，可以加入蒜酱或香草调料，放入预热的烤箱中烤制10-15分钟。

7. 搭配：阿根廷红虾可以搭配许多食材，如蔬菜、水果、面食等。

可以将阿根廷红虾用油炸至金黄酥脆，搭配沙拉或蔬菜串，制作美味的虾仁沙拉和虾串。

也可以将阿根廷红虾配合番茄或奶油酱汁，制作意大利面或炒饭。

此外，阿根廷红虾也非常适合与柠檬、大蒜、芝士等食材搭配，增添口感和风味。

8. 储存：如果不打算立即烹饪阿根廷红虾，应密封保存在冰箱中，避免虾肉变质变味。

大红虾怎么做好吃
相比足球，阿根廷最出名的就是这条来自阿根廷南部海域的，又红又大的虾——阿根廷红虾。

顾名思义，天生就红。

阿根廷红虾色泽艳丽，看着就叫人有食欲。

个头硕大，先饱眼瘾。

营养亦是十分丰富，富含铁质，所以虾壳天然赤红，维生素B12也是此虾独有，其他诸如，蛋白质，矿物质等都是虾类必备。

生长在天然无污染的冷海水域，肉质肥嫩，口感极鲜，虾壳薄脆易剥。

船冻冷链运输，保留营养不流失。

烹饪方法简单，怎么吃都好吃，现在就为大家推荐一款简单方便的做法：红焖阿根廷红虾!
所需食材：蟹小姐阿根廷红虾八只、白糖 60克、生姜六片、生抽五勺、料酒六勺、醋两勺、蒜适量、盐适量
红焖阿根廷红虾的做法：
1、把虾用水洗干净后，用剪刀把虾背和虾头，然后用牙签把虾线和虾头里的脏东西挑出去
2、然后倒入料酒去一下腥味
3、把姜和蒜分别用刀切成片(做好了之后捞出去)
4、把白糖、生抽、醋和盐倒入碗里，然后倒入半碗水混合匀
5、锅里倒入油热好后，把姜蒜放进去爆香，再倒入虾翻炒
6、翻炒到虾出香味后，把第四步调好的料汁倒进去，改为大火煮开，之后接着用中火收汁，可以根据自己的口味多加一些蒜末
7、把虾捞出来摆好盘后，再把汤汁浇上就做好了。