管理学 三元食品案例分析 共16页PPT资料
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管理学案例分析——探究“三鹿奶粉事件”学院:商学院班级:会计102小组成员:时间:2011/6/23~2011/6/26联系方式:管理学案例研究案例:三鹿奶粉事件石家庄三鹿集团拥有“国家免检产品”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”等多项殊荣,奶粉产销量十五年位居全国第一。
与新西兰“恒天然”合资后,乳品科研制造能力达世界水准。
三鹿生产的婴幼儿奶粉质量检测被视为行业标杆。
然而,不幸的是就是这样一个创造辉煌的企业爆出了令人发指的三鹿奶粉事件。
接下来让我们回顾一下事件曝光的整个过程。
●2008年6月28日,位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿,据家长们反映,孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。
7月中旬,甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后,随即展开了调查,并报告卫生部。
随后短短两个多月,该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。
●省委、省政府领导和各相关部门对“肾结石事件”也高度重视。
省委书记、省人大常委会主任陆浩闻讯后立即作了批示:“立即采取措施,及时妥善处理”。
省委副书记、省长徐守盛,省委常委、常务副省长冯健身也于9月10日作出批示,要求卫生部门及各监管部门做好患儿救治,迅速排查。
●9月11日,除甘肃省外,陕西、宁夏、湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地都有类似案例发生。
●9月11日晚卫生部指出,近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。
经相关部门调查,高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。
卫生部专家指出,三聚氰胺是一种化工原料,可导致人体泌尿系统产生结石。
●9月11日晚,石家庄三鹿集团股份有限公司发布产品召回声明称,经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿牌婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染,市场上大约有700吨。
为对消费者负责,该公司决定立即对该批次奶粉全部召回。
食品安全案例分析ppt
食品安全案例分析
本案例发生在2018年,江苏一家餐饮连锁企业被曝光在其餐
厅使用了低价劣质的食材,并且还在加工过程中添加了一些有害物质。
该企业涉及多家连锁店,影响范围广泛,引起了社会各界的广泛关注。
首先,该企业在订购食材时选择了低价食材,很可能是为了节约成本,以获取更高的利润。
然而,低价的食材通常质量较差,不符合食品安全标准。
企业在选择食材供应商时应该更加谨慎,确保供应商有合法的资质,并且产品符合相关的食品安全标准。
其次,该企业在加工过程中添加了一些有害物质,这将严重危害到消费者的健康。
食品加工应该遵循正确的卫生操作规范,确保食品不受污染,并且加工过程中不添加任何有害物质。
企业应该加强对员工的培训,提高他们的安全意识和食品卫生素质,确保食品安全。
此外,该连锁企业在对外宣传时也存在问题。
它在广告中宣称使用的是新鲜食材,并且食品加工过程符合国家标准,这让消费者产生了误导。
企业在宣传时应该遵守真实性原则,不能虚假宣传,以免误导消费者。
针对该案例的食品安全问题,政府应该加强监管,对食品生产、加工和销售环节进行全面的监督和检查,依法打击违法行为。
此外,消费者也应该提高食品安全意识,选择正规的食品供应
商和餐厅,增加自身的食品安全保障。
总之,食品安全是一个关系到每个人身体健康的重要问题,各方应共同努力,确保食品安全。
对于违法企业,应该严肃查处,依法追究其责任,以给予其他企业以警示。
同时,也要加强对整个食品安全领域的监管和管理,确保食品安全是可持续的。
只有这样,才能让消费者对食品安全有更大的信心。