高中化学 醛和酮 糖类(第1课时)常见的醛酮 醛酮的化学性质教案 鲁科版

高二化学第三节醛和酮糖类（一）山东科技版【本讲教育信息】一. 教学内容：第三节醛和酮糖类（一）教学目的：1. 醛、酮的概念及常见的醛与酮2. 醛酮的系统命名法3. 以乙醛为例，掌握醛的结构及性质二. 重点、难点：醛、酮的化学性质知识分析：（一）常见的醛和酮1. 醛是指烃基与醛基相连的有机物，官能团名称是醛基，结构简式RCHO。

酮是指烃基与羰基相连的有机物，官能团名称是羰基，结构简式RCOR'。

最简单的醛是HCHO，最简单的酮是CH3COCH3。

2. 常见醛、酮的物理性质和用途①甲醛：俗称蚁醛，通常是无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，质量分数为35％～40％的水溶液叫福尔马林，主要在工业上用于制造酚醛树脂，脲醛树脂。

②乙醛通常是无色，具有刺激性气味的液体，沸点低（20.8℃），易挥发，易燃烧。

分子式C2H4O，结构简式CH3CHO。

③苯甲醛是一种有无色有刺激气味的液体，是用于制造染料、香料的重要中间体。

④丙酮是一种有特殊气味的无色液体，沸点是56.2℃，能与水以任意比互溶，不仅是常见的有机溶剂，也是重要的有机合成材料。

（二）醛和酮的系统命名法原则：通常是选择含有羰基的最长碳链为主链，而以支链为取代基；主链碳原子的编号从靠近羰基一端开始编起。

在醛分子中，醛基总是在碳链的一端，所以按照主链碳原子的数目成为某醛，取代基的位置用阿拉伯数字标在取代基名称的前面即可。

例如：CHO CH H |C CH CH 323 2-甲基丁醛在酮分子中，羰基位于碳链中，命名时必须将羰基的位次用阿拉伯数字表明，放在名称之前，中间用一短线相连。

例如：3323CH )CH (O ||C CH ---的名称为2-己酮（三）醛的同分异构体由于饱和一元醛和饱和一元酮具有相同的通式CnH 2nO ，所以同碳数的醛和酮是同分异构体。

故醛的同分异构体分碳骨架异构和官能团位置、类型异构。

练习：找出分子式为C 5H 10O 的同分异构体醛：CH 3CH 2CH 2CH 2CHO 、CH 3CH 2CH(CH 3)CHO 、(CH 3)2CHCH 2CHO 、(CH 3)3CCHO 酮：CH 3COCH 2CH 2CH 3、CH 3COCH （CH 3）2、CH 3CH 2COCH 2CH 3（四）醛、酮的化学性质1. 羰基的加成反应： 羰基含不饱和碳原子，可发生加成反应。

第1课时醛和酮目标与素养：1.了解常见的醛、酮(存在、结构、物理性质)。

(宏观辨识)2.掌握醛、酮的化学性质和二者的异同。

(微观探析)一、常见的醛、酮1．醛、酮(1)结构特点(2)通式饱和一元脂肪醛的分子通式为C n H2n O(n≥1)；饱和一元脂肪酮的分子通式为C n H2n O(n≥3)。

分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛、酮互为同分异构体。

微点拨：书写醛的结构简式时，醛基中C、H、O三原子的排列顺序一定是CHO。

2．醛、酮的命名：醛、酮的命名和醇的命名相似。

请写出下面的两种物质的名称：3．常见的醛和酮二、醛和酮的化学性质1．羰基的加成反应(1)加成原理(2)加成反应①加成试剂有HCN、NH3、醇等。

②典型加成反应：乙醛与HCN ：2．氧化反应 (1)催化氧化乙醛催化氧化的方程式：2CH 3CHO ＋O 2――→催化剂2CH 3COOH 。

(2)被弱氧化剂氧化 ①银镜反应：CH 3CHO ＋2[Ag(NH 3)2]OH ――→△CH 3COONH 4＋2Ag↓＋3NH 3＋H 2O 。

②与新制氢氧化铜悬浊液的反应：CH 3CHO ＋2Cu(OH)2――→△CH 3COOH ＋Cu 2O↓＋2H 2O 。

微点拨：银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成醋酸铵，还有一水二银三个氨。

3．还原反应(1)还原产物：加H 2之后得到，产物属于醇类。

(2)与氢气加成的通式1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)含有羰基的化合物属于酮。

( )(2) 的名称为2­甲基­1­丁醛。

( ) (3)醛、酮都可以发生还原反应。

( ) (4)醛和酮都可以发生银镜反应。

( ) (5)碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮完全燃烧，生成的二氧化碳和水的物质的量相等。

( )[提示] (1)× (2)× (3)√ (4)× (5)√ 2．下列说法正确的是( ) A ．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛 B ．醛的官能团是—COH C ．甲醛和丙酮互为同系物D ．饱和一元脂肪醛的分子组成符合通式C n H 2n O(n ≥1)D [甲醛的结构式为，是氢原子与醛基相连而成的，醛的官能团为“—CHO”并非“—COH”，故A 、B 两项错误；甲醛和丙酮属于不同类别的物质，故甲醛与丙酮不是同系物，C 项错误；饱和一元脂肪醛的分子通式均为C n H 2n O(n ≥1)，D 项正确。

第2章第三节醛和酮糖类第一课时《常见的醛酮醛酮的化学性质》教学设计[课标分析]：1、认识醛、酮的组成和结构特点；2、了解醛的化学性质及确定醛基的化学方法3、了解醛、酮对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。

[教材分析]：醛和酮是含有羰基的两类重要化合物，在官能团的转化和有机合成中占有核心地位，是有机合成的“中转站”，所以掌握醛酮的结构和性质是系统学习有机化合物知识的关键，也是后续学习有机化合物的基础。

所以这节课最终体现醛酮在有机合成中的重要地位。

通过对前面有机化学知识的学习，学生对应用结构分析预测有机物性质的研究方法有了一定的了解，特别是在学习醇的化学性质时对这种研究方法就实际应有过，因此在这部分学习中学生可以更深地理解“根据结构预测性质”的研究方法。

通过比较醛酮性质的差异，让学生更进一步体会分子中基团的相互影响。

本节教材选取的反应依据两个方面：一与生产、生活相关；二与有机化合物的相互转化有关。

[学情分析]：通过前面的学习，对醛和酮的官能团、部分化学性质及乙醛和和丙酮的分子结构有了初步的认识；在必修2的学习过程中初步认识了糖的分类及葡萄糖的分子结构。

[教学目标]：知识与技能：1、了解醛和酮在结构上的特点；醛和酮的命名与同分异构现象；2、掌握醛和酮的化学性质----羰基的加成反应。

过程与方法：了解有机化合物结构与性质的关系，应用结构推测性质的思想方法研究醛和酮的化学性质。

情感态度与价值观：了解醛、酮在实际生产和生活中的应用，了解对环境及健康可能产生的影响，增强环保意识。

[重点、难点]：醛和酮的化学性质-----羰基的加成反应。

[课堂引入]我们都知道新装修的房子不能立即住进去，要开窗通几天风，因为从装修材料中挥发出来的甲醛等有机物是致癌的；在生物实验室很多形像逼真的生物标本是浸泡在甲醛的水溶液（福尔马林）中；学校里，整齐的楼房，洁白的墙壁，粉刷的非常漂亮，这主要是由于涂了一层用丙酮做原料制造的涂料。

第二章能团与有机化学反应烃的衍生物第三节醛和酮糖类和核酸第1课时常见的醛、酮醛、酮的化学性质醛和酮基含有羰基的两类重要化合物，在官能团的转化和有机合成中占有核心>地位。

可以形象地称之为"有机合成的中转站"。

同时，醛和酮在人类生产和生活中的应用也非常广泛，自然界中还存在着大量醛和酮。

如各种各样的糖类物质从结构上看就是多羟基醛、多羟基酮制以及水解后生成多羟基醛或多羟基酮的物质。

掌握醛、酮的结构和性质是系统学习有机化合物知识的关键，也是后续学习有机合成的基础。

在学生对有机化合物结构与性质的关系有所了解后，应要求他们根据结构推卸性质的思想方法研究醛和酮的化学性质。

教学中可以利用醛和酮的性质的差异，让学生进一步体会分子中基团间的相互作用对物质性质的影响。

本节教材充分利用了第1 章的结构与性质的相关知识，使学生做到学以致用。

醛，酮的化学性质表现丰富，能发生的化学反应很多。

本节教材在选取具体反应时主要依据以下两个方面∶一是与生产、生活相关的醛、酮的性质；二是在有机化合物相互转化中的重要的醛、酮的反应。

1．通过醛基、酮羰基的官能团的不同，知道醛和酮结构的差异和命名，理解醛、酮的物理性质。

进一步发展宏观辨识与微观探析的化学学科核心素养。

2．了解甲醛对环境和健康的影响，知道常见醛、酮的物理性质，关注有机化合物安全使用的问题。

体会科学态度与社会责任的化学学科核心素养。

3．通过醛基、酮羰基中原子成键情况的分析，理解醛、酮的化学性质与醛基、酮羰基的关系。

掌握醛基的检验方法。

能根据醛、酮的结构预测醛、酮发生的反应。

进一步发展证据推理与模型认知的化学学科核心素养。

醛、酮的化学性质实验用品、课件素材、学案【知识回顾】根据学案回顾氧化反应、还原反应的定义，醇催化氧化生成醛或酮的方程式，为新课学习做准备。

【联想质疑】福尔马林是 35％~ 45％的甲醛水溶液，某些动物标本通常被保存在稀释的福尔马林中。

酮是一种重要的有机溶剂，它在化学实验和工业生产中都有着广泛的应用。

鲁科版《有机化学基础》第二章第3 节第2 课时醛、酮的化学性质【学习目标】1. 通过分析官能团和化学键的特点，推断有机物在化学反应中的断键位置，预测其化学性质，体会物质的结构与性质的关系。

2. 掌握醛的化学性质及确定醛基的化学方法，培养学生实验操作技能。

3. 了解醛和酮在生产和生活中的应用，体会有机化学在生产、生活中的巨大作用。

通过甲醛加强学生环境保护意识的教育。

【课前任务】1. 复习课本第2 章第1 节的有机反应类型；2. 在网上搜素并整理资料，了解甲醛在生活中的用途及其对环境的危害。

【导学流程】阅读课本71-74 页，完成对下列问题的学习。

【探究一】根据乙醛的特殊结构，预测断键位置及能发生的反应类型。

提示：从官能团、化学键的极性、碳原子的饱和程度等角度分析。

根据你的预测，写出下列反应。

(1) 乙醛与HCN 反应（引入官能团）(2) 乙醛与NH3 反应（引入官能团）(3) 乙醛与H2 反应（引入官能团，由类转化为类）_【注】此反应还可以从哪个角度分析反应类型？【探究二】乙醛是否能发生发生氧化反应（具有还原性）？1、自己设计实验证明乙醛能被氧化？如何验证乙醛的氧化性强弱？试剂：酸性KMnO4 溶液O2(催化剂)新制Cu(OH) 2 悬浊液（弱氧化性）[Ag(NH3)2]OH 溶液(银氨溶液)（弱氧化性）2、银镜反应（银氨溶液：）观察银镜反应的实验现象并记录，分析结论。

实验操作【思考】实验过程中应注意什么？3、观察醛与与新制的氢氧化铜悬浊液反应的现象并记录分析结论。

实验操作【思考】实验过程中应注意什么？4、哪些物质还能氧化乙醛？5、分析乙醛发生氧化反应中的断键情况，比较丙酮与乙醛的结构，思考酮类是否也能发生类似的氧化反应？【课后作业】1、从结构上分析甲醛有什么特殊性？试写出甲醛发生银镜反应、甲醛与新制氢氧化铜悬浊液反应的方程式。

2.甲醛是一种重要的化工原料，但使用不当会有害于人体健康，结合这节课的学习，请在网上搜索资料，写一篇有关如何检测环境中甲醛含量以及如何避免甲醛危害的文章。

鲁科版选修5《醛和酮糖类》学案1第一课时一、常见的醛、酮1、醛：定义；官能团；酮：定义；官能团；2、以下属于醛的有________，以下属于酮的有_________A、CH3CHOB、HCHOC、CH3-C=OD、CH3 -CH2-C-CH3CH3 O3、给下列两种物质命名：（1）(CH3)2CH—CHO（2）CH3—C—CH2—CH2—CH3O4、饱和一元醛和饱和一元酮的通式为；写出分子式为C5H10O的同分异构体。

其中属于醛的有种，属于酮的有种。

5、阅读课本，填写下表：甲醛乙醛苯甲醛丙酮结构简式状态溶解性应用6、写出下列反应的化学方程式：(1)乙醛与HCN的加成反应(2) 乙醛与NH3的加成反应(3) 乙醛与CH3OH的加成反应（4）乙醛与氨的反应[课堂检测]1．饱和一元醛分子里含碳的质量是氧的质量的3倍，此醛可能是（）A．CH3CH2CHO B.CH3(CH2)3CHO C．CH3CH2CH2CHO D.HCHO2．甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物中，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数是A．16% B．37% C．48% D．无法计算3．写出分子式为C4H8O同分异构体，并指出哪些是醛？哪些是酮？4．化合物是一种取代有机氯农药DDT的新型杀虫剂，它含有几种官能团( )A．5种 B．4种 C．3种 D．2种5．乙醛蒸气与乙炔蒸气的混合气aL，当其完全燃烧时，消耗相同状况下氧气的体积是A．2a B．2.5a C．3a D．无法计算第二课时1、写出下列反应的化学方程式：乙醛与氧气：丙醛与氧气：2、将乙醛滴入酸性高锰酸钾溶液中，现象：；3、在学习过的有机物中，能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有哪些？4、醛不但能被氧气氧化，还能被一些弱氧化剂，如、氧化。

5、思考：如何配制银氨溶液？6、总结：银镜实验中有哪些注意事项7、写出银镜反应的化学方程式：8、写出下列反应的化学方程式：（1）乙醛与氢气（2）丙酮与氢气[课堂检测]1. CH3CH(CH3)CH2OH是某有机物的加氢还原产物，该有机物可能是 ( ) A．乙醛同系物 B．丙醛的同分异构体C．CH2=C(CH3)CH2OH D．CH3CH2COCH32. 已知柠檬醛的结构简式为根据已有知识判断下列说法不正确的是A．它可使酸性高锰酸钾溶液褪色B．它可与银氨溶液反应生成银镜C．它可使溴水褪色D．它被催化加氢的最后产物的结构简式是C10H20O3．下列物质中，不能把醛类物质氧化的是A．银氨溶液 B．金属钠C．氧气 D．新制氢氧化铜4．有机物在一定条件下既可以氧化成羧酸，又可以还原成醇，该酸和该醇反应可生成分子式为C4H8O2的酯，则下列说法错误的是：（）A．该有机物既有氧化性又有还原性B．该有机物能发生银镜反应；C．将该有机物和分子式为C4H8O2的酯组成混合物，只要总质量一定无论怎样调整二者的物质的量之比，完全燃烧时得到二氧化碳的量必定相等D．该有机物是乙酸的同系物。

第三节醛一、教学目标【知识与技能】1、掌握乙醛的结构及乙醛的氧化反应和还原反应。

2、了解醛类和甲醛的性质和用途。

3、了银氨溶液的配制方法。

【过程与方法】通过实验来学习乙醛的结构与性质的关系【情感、态度与价值观】培养实验能力，树立环保意识二、教学重点醛的氧化反应和还原反应三、教学难点醛的氧化反应四、课时安排2课时五、教学过程★第一课时【引入】师：前面学习了乙醇的知识，乙醇在加热和Cu做催化剂的条件下，氧化成什么物质呢？写出反应的化学方程式。

【学生活动】回忆，思考，回答并写出有关化学方程式：师：今天我们将学习乙醛的结构与性质。

【板书】第二节醛一、乙醛1．乙醛的结构分子式：C2H4O 结构式：结构简式：CH3CHO官能团：—CHO或（醛基）（展示乙醛的分子比例模型）【设问】乙醛的结构简式为什么不能写成CH3COH？引导学生分析比较：【回答】因为在乙醛的分子结构中，不含有羟基。

【板书】2．乙醛的物理性质（展示一瓶纯净的乙醛溶液，打开瓶盖，观察乙醛溶液的色、态及嗅一下气味。

）【学生活动】观察、闻气味，说出一些物理性质。

如无色、有刺激性气味。

【指导阅读】乙醛的物理性质，引导学生将分子量、沸点、溶解性与丙烷和乙醇进行比较。

密度比水小，沸点20.8℃，易挥发，易燃烧，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。

【过渡】师：从结构上分析可知，乙醛分子中含有官能团—CHO，它对乙醛的化学性质起着决定性的作用。

试推测乙醛应有哪些化学性质？【板书】3．乙醛的化学性质（1）加成反应（碳氧双键上的加成）【设问】哪位同学能说出乙烯和H2的加成反应是怎样发生的？【学生活动】思考，描述乙烯和氢气加成时，是乙烯结构双键中的一个键断裂，加上两个氢原子。

【追问】当乙醛和氢气发生加成反应时应如何进行呢？请一位同学到黑板上写出化学方程式，引导学生总结出加成反应的规律：C=O中的双键中的一个键打开。

催化剂【板书】CH3CHO + H2→CH3CH2OH师：根据前面所学的有机物的氧化反应和还原反应的特点可知，乙醛的催化加氢也是它的还原反应。

《醛酮的化学性质》教学设计【总体设计思路】本教学设计主要是依据鲁科版教材第二章第三节《醛和酮糖类》进行备课的。

由于平时授课用的是人教版，所以前期将有机物分子结构的分析方法，有机化学反应类型等知识进行了渗透，兼顾了学生的认知水平和已有基础进行设计。

醛和酮是含有羰基的两类重要化合物，在官能团的转化和有机合成中占有核心地位，被形象地称为“有机合成的中转站”，所以掌握醛酮的结构和性质是系统学习有机化合物知识的关键，也是后续学习有机合成的基础。

所以这节课最终要体现醛酮在有机合成中的重要地位。

通过对前面有机化学知识的学习，学生对应用结构分析预测有机物性质的研究方法有了一定的认识，特别是在学习醇的化学性质时对这种研究方法就实际应用过，因此在这部分学习中学生可以更深地理解“应用结构预测性质”的研究方法。

通过比较醛酮性质的差异，让学生更进一步体会分子中基团的相互影响。

课题醛酮的化学性质课型新授课授课日期教学目标知识与技能1、了解醛和酮在结构上的特点。

2、掌握醛和酮的化学性质----羰基的加成反应、氧化反应、还原反应。

过程与方法1、通过对氧化剂的选择，使学生体会研究物质还原性的方法。

2、通过分析官能团和化学键的特点，推断有机物在化学反应中的断键位置，预测其化学性质，体会物质的结构与性质的关系。

3、通过银镜反应、新制氢氧化铜与醛的反应，培养学生实验操作技能。

3、4、通过交流总结，形成对“醛酮”这两类物质化学性质的初步认识。

情感态度价值观了解甲醛对环境和健康的影响，增强环保意识。

教学重点醛和酮的化学性质----羰基的加成反应、氧化反应、还原反应。

教学难点醛和酮的化学性质----羰基的加成反应、氧化反应方程式的书写教学方法设疑、启发、讨论、讲解教具自制PPT课件、实验用品。

教师活动学生活动设计意图【引入】上节课我们学习了醛和酮的命名、结构和物理性质，今天来研究醛和酮的化学性质。

随着生活水平的提高，居室装修越来越豪华，但是这里潜在的危险也是触目惊心的，北京儿童医院曾统计，就诊的城市白血病患儿中，有9成以上的患儿家庭在半年内装修过。