初三化学试题：第八章 食品中的有机物达标试题及答案

《第八章食品中的有机物》同步测试题及答案(A)班级________姓名_______学号_______一．选择题(每小题只有一个选项符合题意)1．下列物质都属于蛋白质的一组是A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉2．生物酶在人体中的作用是A.吸附作用B.还原作用C.生物催化作用D.载体作用3．甲醛水溶液能使蛋白质A.水解为氨基酸B.结构发生变化，使之变性C.氧化为CO2和H2OD.水解为麦芽糖和葡萄糖4．下列植物的汁液中主要含有蔗糖的是A.马铃薯B.小麦C.大米D.甜菜5．患坏血病的是因为体内缺乏患软骨病可能是因为体内缺乏A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D6．下列食物对人体无害的是（）A.霉变的花生及大米B.用双氧水或甲醛浸泡过的水产品C.用工业用盐NaNO2腌制咸肉D.用呈固态的猪油烹调食品7．鉴别羊毛和植物纤维的方法是A.用手拉，看其坚固程度B.用火点燃闻其气味C.燃烧冷却后用手捻D.观察纤维的光泽8．市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了A.烧碱B.食盐C.蛋白酶D.醋酸9．某有机物在氧气中完全燃烧，生成二氧化碳和水的质量比是22 ：9 ，则该有机物可能是（）A．C6H12O6 B．C3H6 C．C2H2 D．C2H5OH10．做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是（）A.涤纶B.蛋白质（经处理凝固变性的）C.合成纤维D.脂肪11．下列说法中，错误的是（）A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养B.不含碳元素的化合物一定是无机物C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉D.人被烫伤，皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏12．下列溶液中，能用碘水检验出来的是（）A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液13．毒品有害人类健康，危害社会稳定。

2023-2024学年新上海版初中化学单元测试学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计12小题，每题3分，共计36分）1.食物中主要的营养素有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水．其中属于有机物的是（）A. 只有①②③B. 只有①②③④C. 只有⑤⑥D. 只有①③④【答案】B【解析】解：蛋白质、糖类、油脂、维生素等物质是含有碳元素的化合物，属于有机物；无机盐、水等物质不含碳元素，属于无机物．故属于有机物的是①②③④．故选 B．2.元素对人体健康有重要作用．下列说法错误的（）A. 人体缺铁易患贫血B. 人体缺碘易患甲状腺肿大C. 人体缺钙易患骨质疏松症D. 碳、氢、氧都属于微量元素【答案】D【解析】解： A、缺铁会引起缺铁性贫血，故 A正确；B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或过量会患甲状腺肿；故 B正确；C、缺钙可能会引起易患骨质疏松症，故 C正确；D、碳、氢、氧元素在人体中的含量大于 0.01\% ，都属于常量元素．故 D错误．故选 D．3.我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

下列含维生素较多的是（）A. 米饭B. 瘦肉C. 蔬菜D. 九三大豆油【答案】C【解析】 A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

B、瘦肉中富含蛋白质，故选项错误。

C、蔬菜中富含维生素，故选项正确。

D、九三大豆油中富含油脂，故选项错误。

故选： C。

4.均衡膳食是身体健康的重要保证。

下列食物主要为我们提供糖类的是（）A. 米饭、土豆B. 番茄、黄瓜C. 牛肉、鸡蛋D. 奶油、花生油【答案】A【解析】 A．米饭、土豆中富含糖类，符合题意；B．番茄、黄瓜中富含维生素，不合题意；C．牛肉、鸡蛋中富含蛋白质，不合题意；D、奶油、花生油中富含油脂，不合题意。

沪教版九年级化学下册第八单元《食品中的有机化合物》检测试卷时间：90分总分：100分学校：姓名: 得分：可能用到的相对原子质量：H—1C—12O—16Ca—40一、选择题(本题包括15小题，1～5小题每题2分，6～15小题每题3分，共40分) 1．下列不属于有机物的是()A．碳酸B．乙醇C．乙酸D．蔗糖2．蛋白质是构成细胞的基础物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；下列物质富含蛋白质的是()A．西红柿B．馒头C．植物油D．鸡蛋3．河南小麦熟，国家粮食足，小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于()A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素4．某份午餐的搭配：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿；为均衡摄入营养素，这份午餐还需搭配的食物是()A．水果B．蔗糖C．食盐D．豆腐5．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质；下列叙述错误的是() A．蛋白质、糖类都属于有机物B．人体缺钙易引起甲状腺肿大C．糖类由C、H、O三种元素组成D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒6．饮食健康是人民群众普遍的生活需求；下列说法正确的是()A．碘元素摄入量不足易患骨质疏松症B．维生素C缺乏会引起夜盲症C．酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血D．奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇7．2020年5月17日至23日是我国第六届“全民营养周”；本届活动的主题是“合理膳食，免疫基石”；下列有关说法不正确的是()A．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带B．学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等C．用工业用盐亚硝酸钠(NaNO2)作调味品D．胃酸过多的人应少饮苹果汁(苹果汁的pH约为2.9～3.3)8．下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是()A．甲醛B．硫酸铵C．乙酸铅D．浓硝酸9．下列说法不正确的是()A．纤维素由碳、氢、氧三种元素组成B．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量C．蛋白质受热凝固属于化学变化D．淀粉和油脂都是有机高分子化合物10．下列有关说法正确的是()A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大C．在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感D．用地沟油炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的11．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A．淀粉遇碘水会变蓝B．人体所需的大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素12．下列关于日常生活习惯的说法中正确的是()A．平时多吃蔬菜、水果来补充人体必需的蛋白质B．青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜C．锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂D．吸烟有害健康，青少年应远离烟草13．下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确的是()A．人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义B．煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力C．作为健康饮食的一部分，每人每天都应当通过服用保健品补充各种营养素D．白开水没营养，应多喝饮料少喝水14．新冠肺炎疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡；下列有关营养素的说法正确的是()A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D．无机盐和水不属于营养素15．下列日常生活中的做法可行的是()①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复A．①③④B．②④C．②③⑤D．③⑤二、填空题(本题包括5小题，共40分)16．(4分)请用“正确”或“不正确”填空：(1)某同学认为多吃蔬菜、水果能补充维生素；()(2)可用燃烧法区别羊毛纤维和棉纤维；()(3)有人认为甲醛水溶液浸泡水产品没有危害；()(4)人体缺少必需微量元素会得病，有人认为应尽可能多吃含有微量元素的营养补剂；()17．(6分)小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒；(1)小艺早餐喝的饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的______________和油脂；(2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是_____________________；(3)下列富含油脂的食品有________(填序号)；①馒头②海带③肥肉④白菜⑤山茶油18．(10分)某食品包装袋上的说明如下：(1)在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是________，富含油脂的是________；富含糖类的是__________。

第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人体缺少维生素A会引起（）A．贫血B．佝偻病C．夜盲症D．甲状腺肿大2．人体健康离不开化学。

下列叙述正确的是( )A．铁、锌、钙是人体所需的微量元素B．只要胃液的pH<7,人体就是健康的C．缺少铁元素会引起缺铁性贫血D．为防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素3．类推是一种重要的学习方法，但如果不具体问题具体分析就会产生错误的结论。

下列类推结论错误的是（）①NaOH溶液能使无色酚酞试液变红色，Cu（OH）2也能使无色酚酞试液变红色；②有机化合物含碳元素，则含碳元素的化合物一定是有机化合物；③中和反应生成盐和水，则生成盐和水的反应一定是中和反应；④碱溶液呈碱性，则呈碱性的溶液一定是碱溶液。

A．②③④B．①②③C．①③④D．①②③④4．下表对部分化学知识的归纳完全正确的一组是（）A．A B．B C．C D．D5．“群众利益无小事，食品安全是大事”。

下列做法不会损坏人体健康的是（）A．用甲醛水溶液浸泡水产品B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用霉变花生压榨花生油D．用工业酒精勾兑饮用酒6．乙酸(CH3COOH)又名醋酸，下列有关说法正确的是( )A．乙酸是食醋的主要成分B．CH3COOH中C、H、O元素的质量比是2:4:2C．乙酸不能溶于水D．CH3COOH中C元素的质量分数是7．下列叙述正确的是A．青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果B．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量C．合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法8．下列说法中不正确．．．的是A．鸡蛋和瘦肉都能为人类提供蛋白质B．葡萄糖锌(C12H22O14Zn)中含有的微量元素是ZnC．用福尔马林浸泡海鱼保鲜，可保持鱼类的鲜味，对健康有利D．糖类在人体内氧化放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要9．尿素[CO(NH2)2]是一种高效化肥，关于它的说法正确的是（）A．它是复合肥 B．它是有机物 C．它是氧化物 D．摩尔质量为6010．推理是初中学生应该具有的一种能力，以下推理合理的是（）A．单质都是含有一种元素的纯净物，则含一种元素的纯净物一定是单质B．酸中都含有氢元素，则含有氢元素的化合物一定是酸C．有机化合物都含有碳元素，则含碳元素的化合物是有机化合物D．氧化物中都含有氧元素，则含有氧元素的是氧化物11．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、油脂、糖类、无机盐等营养物质，下列叙述错误的是A．蛋白质、糖类都属于有机物 B．人体缺钙易引起甲状腺肿大C．油脂由C、H、O三种元素组成 D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒12．下列说法正确的是A．金属都能与氧气发生反应B．生铁的含碳量比钢的含碳量要高C．浓硫酸和固体氢氧化钠都具有吸水性，故它们都可用来干燥CO2气体D．化合物可分为有机物和无机物，碳酸钠和尿素都属于有机物13．下列有关物质的性质及其对应用途的叙述中，正确的是（）A．烧碱是厨房常用的物质，可以用它来发馒头，也可以做洗涤剂B．医疗上用葡萄糖来配制生理盐水，日常生活中也可作调味品C．盐酸能与金属氧化物反应，盐酸可用于焊接金属前除去金属表面的锈D．盐酸能与纯碱反应，盐酸可用于除去火碱中含有的少量纯碱14．下列有关营养与健康的观点，不正确的是( )A．人体缺铁可能引起贫血B．瘦肉和蛋清中都富含蛋白质C．食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康D．油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好15．下推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理中正确的是（）A．有机物完全燃烧时都产生二氧化碳，所以有机物中一定含有碳元素B．燃烧一般都伴随发光、发热现象，所以有发光、发热现象的就是燃烧C．氧化物中都含有氧元素，所以含氧元素的化合物一定是氧化物D．碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐二、填空题16．选用厨房中的下列物质填空（选填序号）：①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油富含油脂的是_____，属于无机盐的是_____，由金属材料制成的是_____；可除去热水瓶胆壁上水垢的是_____。

第8单元?食品中的有机化合物?测试题一、单项选择题〔每题只有一个正确答案〕1．以下食品中主要为人体供给糖类的是〔〕A．蔬菜 B ．大米 C ．牛奶 D ．花生2．长久受电磁辐射可惹起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食品具有较好的防辐射损害功能。

以下食品中富含维生素的是〔〕A．油菜B．牛奶C．豆腐D．米饭3．以下做法切合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒B．用碳酸氢钠作发酵粉C．用亚硝酸钠取代食盐烹饪食品D．用霉变油菜籽生产食用油4．“爱惜生命，远离毒品〞。

冰毒是一种毒品，能引着急性心脑疾病，并出现狂躁、暴力、自杀等偏向，其主要成分为甲基苯丙胺〔化学式为C10H15N〕。

以下有关甲基苯丙胺的说法正确的选项是A．相对分子质量是26B．碳、氢、氮三种元素10:15:1的质量比为C．是由C、H、N三种元素构成的有机物 D．充足焚烧只生成二氧化碳和水5．英语中有句谚语“每日一个苹果，医生远离我〞，说明苹果是一种对人体健康特别有利的水果，苹果为人体供给的对应营养素是〔〕A．维生素B．无机盐C．蛋白质D．油脂6．对比、概括、推理是常用的学习方法。

以下说法正确的选项是A．金属元素的最外层电子数小于4，那么最外层电子数小于 4的元素必定是金属元素B．氧化物含氧元素，那么含氧元素的物质都是氧化物C．酒精和水能够互溶，那么有机物都能溶于水D．难溶于水的气体可用排水法采集，因此实验室采集甲烷可用排水法7．科学家发现用氨气〔NH3〕能够将 NO转变成无毒物质直接排放，反应的微观表示图以下。

从图中获取的有关信息不正确的选项是A．甲中氮、氢原子个数比为1：3 B ．乙的相对分子质量为30C．反应前后分子种类不变 D ．生成物水和氮气的分子个数比为6：58．宁强同学为了锻炼自己的意志，决定中考结束后参加一个野外生计训练活动，他为此准备了以下用品，此中不含有机合成资料的是A．有机玻璃水杯 B．尼龙布制作的帐篷C．腈纶布制作的雨伞 D．纯棉T恤9．以下食品富含蛋白质的是A．土豆 B．牛肉 C．苹果 D．青菜10．以下对于健康知识的说法正确的选项是A．摄取过度的硒有助于人体防癌B．能与盐酸反应的物质都可用于治疗胃酸过多C．食品中的维生素C不会因烹饪方式而流失D．密屋用炭火取暖可能引起一氧化碳中毒11．以下说法正确的选项是A．生成盐和水的反应都是中和反应；用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点B．服用氢氧化钠治疗胃酸过多；误食重金属盐，可立刻服用蛋清或牛奶解毒C．为人体增补维生素而食用新鲜蔬菜；硒是人体一定的微量元素，应大批服用D．使用新能源，能减少酸雨产生；干电池能够将化学能转变为电能12．以下做法正确的选项是〔〕A．为了治疗胃酸过多，能够按照医嘱服用某些碱性的物质，如：氢氧化铝、氢氧化钠B．工业用盐如亚硝酸钠拥有咸味，能够取代食盐用于生活烹饪C．在海水中参加活性炭能够淡化海水D．在食用皮蛋时能够蘸点食醋，以中和皮蛋中含有的少量碱性物质13．以下实验现象与解说不符合的是实验现象解说原由A吹灭蜡烛产生一缕白烟白腊蒸汽遇冷凝结B酒精与水混淆整体积变小分子之间有缝隙C硝酸铵溶于水溶液温度降低硝酸铵溶于水吸热D 鸡蛋清中加乙酸铅溶液产生白色积淀蛋白质溶解性变小A．A B．B C．C D．D14．以下知识整理正确的一组是A．物质构成 B．化学与生活●消石灰、生石灰—化学式都是Ca〔OH〕2 ●除餐具上的油污—用洗洁精溶解●蔗糖、葡萄糖、淀粉—都属于糖类物质●棉织物、羊毛织物—用灼烧闻气味来鉴识C．实验记录D．食品与健康●用宽泛pH试纸测定出某溶液pH值为●重金属中毒--喝牛奶解毒●用量筒量取毫升水●人体缺碘--多吃海带、紫菜A．AB．B C．CD．D15．以下概括和总结完整正确的一组是对鉴识方法的认识①划分硬水和软水，加肥皂水现察②划分黄铜和黄金，酒精灯上加热察看③划分硫酸铵和硫酸钾，加熟石灰研磨B．对安全的认识①海鲜食品喷洒甲醛溶液防腐②煤矿要保持通风，禁止烟火③点燃可燃性气体前必定要验纯C对现象的认识D．对生活的认识①用水壶烧开水，水沸腾后壶盖被顶起，分子受热①霉变的大米洗净、煮熟后能够食体积变大用②喝喝汽水打嗝，气体溶解度随温度高升而增大②缺铁会惹起贫血③汽车维修厂工人用汽油除油污，是利用乳化原理③自行车的支架喷油器防锈A．A B．B C．C D．D（二、填空题（16．双休日，某班同学组织野炊。

第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．观察是学习化学的重要方法，以下是某同学记录的化学实验现象，其中符合事实的是A．带火星的木条伸入氧气瓶中复燃B．敞开浓盐酸是试剂瓶口冒出白烟C．铵态氮肥与碱共热放出无色无味气体D．马铃薯片遇到碘酒后颜色不变2．如图所示下列食物，富含糖类的是（）A．鸡蛋B．草莓C．蛋糕D．花生3．维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是A．糖类B．油C．蛋白质D．维生素4．肥皂是一种常用的洗涤用品，它的主要成分是硬脂酸钠（化学式为C17H35COONa），下列关于硬脂酸钠的说法错误的是（）A．硬脂酸钠是有机物B．碳、氢、氧元素的原子个数比为18:35:2 C．硬脂酸钠中钠元素的化合价为+1 D．硬脂酸钠中共含有56个原子5．下列叙述正确的是A．生活中，可利用活性炭降低水的硬度B．油锅着火，立刻用水浇灭C．霉变的食物，经高温加热后可以食用D．稀有气体可用于制作霓虹灯6．下列有关营养素的说法正确的是________。

A．淀粉最终分解成果糖被人体吸收B．蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和提供能量的作用D．油脂是重要的营养物质，人体摄入得越多越好7．甲醛可用作农药和消毒剂，下列关于甲醛（CH2O）的说法错误的是（）A．从类别上看：甲醛属于有机物B．从变化上看：甲醛完全燃烧只生成水C．从宏观上看：甲醛由碳、氢、氧三种元素组成D．从微观上看：1个甲醛分子由1个碳原子、2个氢原子和1个氧原子构成8．逻辑推理是学好化学的重要思维方法。

以下推理正确的是（）A．有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物B．由同种分子构成的物质是纯净物，所以纯净物一定由同种分子构成C．阳离子是带正电的粒子，带正电的粒子一定是阳离子D．单质是由同种元素组成的，则只含同种元素的纯净物一定是单质9．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．新鲜蔬菜、水果中富含维生素B．人体缺锌易患贫血病C．糖类和油脂都能为人体提供能量D．不能用铁桶配制农药波尔多液10．下列食物中富含糖类的是A．面包B．鱼肉C．黄瓜D．牛奶11．下列有关实验现象描述正确的是( )A．聚乙烯燃烧产生有刺激性气味的气体B．打开浓盐酸瓶塞，可看到大量白烟C．在面包上滴加加碘食盐水，呈蓝色D．向鸡蛋清溶液滴加饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀12．化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A．缺碘会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质D．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜13．发酵粉是一种常用的食品添加剂，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3）和酒石酸（C4H6O6）。

第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．人体缺钙易导致A．佝偻病B．侏儒症C．贫血病D．坏血病2．米饭是我们日常食用的主食之一，其富含的基本营养素是A．维生素B．糖类C．无机盐D．蛋白质3．小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物A．米饭B．凉拌黄瓜C．家常豆腐D．糖醋鯉鱼4．下列说法正确的是A．配制番茄的无土栽培营养液,可施用复合肥尿素【CO(NH2)2】B．鉴别硫酸钾、氯化钾、硝酸铵时，与熟石灰混合研磨能被鉴别出的是硝酸铵C．某农场种植的棉花，枝叶生长不茂盛且叶片发黄需施Ca(HPO4)2D．适量摄入维生素C，可以预防夜盲症5．下列说法正确的是A．酸雨pH小于7，所以pH小于7的雨水一定是酸雨B．含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，所以盐中一定含有金属离子C．氮肥中一定含有氮元素D．葡萄糖属于糖类，而纤维素不属于糖类6．下列物质的用途主要由物理性质决定的是A．氮气用作保护气B．稀有气体作电光源C．生石灰用作干燥剂D．酒精用作然料7．通常把35%一40%的甲醛（HCHO）水溶液叫福尔马林，下列关于甲醛的说法正确的是A．甲醛属于有机化合物B．甲醛分子中碳、氢、氧、三种元素质量比为1：2：1C．甲醛分子中含有4个原子D．甲醛中碳元素质量分数为4%8．下列有关物质的俗称、化学式、类别及常见用途的说法中，完全正确的一组是A．A B．B C．C D．D9．尿素的分子模型可表示为如图，下列说法错误的是A．尿素的分子式为CO(NH2)2B．尿素中碳、氧、氮和氢元素质量比为6：8：7：2C．尿素属于有机物D．尿素作为化肥使用，可使农作物茎、叶生长茂盛10．资阳地区盛产柠檬，其富含的柠檬酸(化学式为C6H8O7,酸性强于碳酸)被广泛应用于食品、医疗、日化等行业。

下列关于柠檬酸的说法错误的是A．柠檬酸由三种元素组成，属于有机物B．一分子柠檬酸中碳元素的质量为72克C．柠檬酸中氢、氧两元素的质量分数之比为1:14D．柠檬酸可使紫罗兰花瓣的浸出液变红11．近期，卫生部叫停含禁用药物“西布曲明”的减肥药，已知“西布曲明”化学式为C17H26ClN。

2023-2024学年新上海版初中化学单元测试学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计12小题，每题3分，共计36分）1.下列制品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是（）A. 纯棉围裙B. 塑料脸盆C. 合成橡胶鞋底D. 尼龙背包【答案】A【解析】解：纯棉围裙属于天然材料；塑料脸盆、合成橡胶鞋底、尼龙背包都属于有机合成材料．故选 A．2.逻辑推理是学习科学知识常用的思维方法，下列推理正确的是（）A. 有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物都是有机物B. 由于水比冰的比热容大，所以冷却食品时\ 0\^circ C 的水比\ 0\^circ C 的冰效果好C. 真空罩内的空气越稀薄，在外面听到的铃声越小，所以“真空不能传声”D. 置换反应生成单质和化合物，所以有单质和化合物生成的反应一定是置换反应【答案】C【解析】 A.有机物都含有碳元素，含有碳元素的化合物不一定是有机物，二氧化碳虽含有碳元素但常归到无机物类，故 A错误；B.虽然水的比热容比较大，但冰在熔化时会吸收热量变为水继续冷却食品，冷却的效果是更好，故 B错误；C.声音传播需要介质，真空罩内的空气越稀薄，在外面听到的铃声越来越小，所以真空不能传声，故 C正确；D.有单质和化合物生成的反应不一定是置换反应，例如一氧化碳还原氧化铁的反应不是置换反应，故 D错误；故选 C。

3.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是人类永恒的主题。

下列叙述正确的是（）A. 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此要大量补充葡萄糖酸锌B. 摄入过多的油脂会引发肥胖和心脑血管疾病，因此不要吃油脂类食物C. 在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料D. 食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义【答案】C【解析】 A．锌影响人体的生长发育；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．但锌属于人体的微粒元素，不能大量摄取，故 A错误；B．油脂是人体必需的营养素，所以进食时要摄入一定量的油脂，故 B错误；C．剧烈运动后，大量无机盐会随着汗水而流失，因此需要饮用含无机盐的运动饮料，故 C正确；D．食物纤维素虽不能被人体吸收，但可以促进肠道蠕动，对人体有益，故 D错误；故选 C。

第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．属于有机物的是A．Na2CO3B．CO C．CH3CH2OH D．CO22．分类是学习和研究化学的常用方法。

下列物质分类正确的是A．A B．B C．C D．D3．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

下列食物中富含蛋白质的是A．鸡蛋B．馒头C．花生油D．西红柿4．大蒜是常见的调味品之一，大蒜中主要成分大蒜素具有消毒杀菌作用。

大蒜素的化学式为C6H10S3，下列说法错误的是（）A．大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为6：10：3B．大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成C．大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成D．大蒜素属于有机化合物5．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 ( )A．腈纶丝 B．蛋白质 C．尼龙丝 D．棉丝6．下列说法或做法不正确的是（）A．维生素A缺乏易患坏血病B．棉花与羊毛可用燃烧法鉴别C．NaHCO3可用于治疗胃酸过多症D．用汽油可洗去衣服上的油污7．分类是学习和研究科学的常用方法。

对下列纯净物的分类，正确的是( )A．碳酸钙和葡萄糖均含有碳元素，都是有机物B．二氧化碳和臭氧均含有氧元素，都是氧化物C．氧化铜和高锰酸钾均由不同种元素组成，都是化合物D．氢氧化钠和碳酸钠溶于水后均能使无色酚酞变红，都是碱8．证明水是化合物的实验是A．电解水生成氢气与氧气B．胆矾分解生成硫酸铜和水C．氧化钙与水生成氢氧化钙D．甲烷燃烧生成二氧化碳与水9．生活中处处有化学。

下列有关物质的说法不正确的是A．SO2、NO2、CO、粉尘都是大气污染物B．煤、石油、天然气都是不可再生的化石燃料C．淀粉、油脂、维生素均是人体所需的营养物质D．合金、合成纤维、合成橡胶都是有机高分子材料10．下列做法符合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒B．用碳酸氢钠作发酵粉C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D．用霉变油菜籽生产食用油11．下列事故处理的方法，不正确的是（）A．家用电器着火时，立即用水扑灭B．天然气泄漏，立即关闭阀门并开窗通风C．炒菜时，油锅不慎着火，迅速用锅盖盖灭D．遭遇火灾，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离12．2018年12月1日，中美元首成功会晤。

第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列作用中，属于维生素的是 ( )①调节新陈代谢②预防疾病③维持身体健康④供给能量A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④2．下列说法中，全部正确的是A．缺钙可能会导致甲状腺疾病；固态二氧化碳可用于人工降雨B．金属都能与酸反应生成氢气；生成盐和水的反应都是中和反应C．电池是将化学能直接转化为电能的装置；蛋白质中只含有碳、氢元素D．催化剂能加快化学反应速率；多数合金的熔点低于组成它的成分金属3．我国的酒文化源远流长，但现实生活中因饮用劣质酒引发的中毒事件时有发生，原因是劣质酒中的甲醇（化学式为CH3OH）含量严重超标。

甲醇易引起视神经萎缩、甚至导致双目失明。

下面关于甲醇的说法中，正确的是A．甲醇是一种氧化物 B．甲醇由六种原子组成C．甲醇分子中含有C、H、O三种元素 D．甲醇燃烧后生成二氧化碳和水4．逻辑推理是化学学习和研究中常用的思维方法，下列推理正确的是A．水能灭火，所以电脑一旦失火应立即用水烧灭B．有机物中都含有碳元素，所以含碳的化合物都是有机物C．稀硫酸滴入石蕊溶液变红色，所以盐酸滴入石蕊试液也变红色D．氧化物都含有氧元素，所以含有氧元素的化合物都是氧化物5．人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（）A．大米 B．鸡蛋 C．羊奶 D．紫白菜6．下列物质不属于有机化合物的是（）A．乙烯（C2H4）B．足球烯（C60）C．甲烷（CH4）D．丙氨酸（C3H7O2N）7．分类是学习和研究化学的常用方法。

下列物质分类正确的是A．有机物：甲烷、二氧化碳B．碱：熟石灰、纯碱C．混合物：自来水、冰水共存物D．氧化物：水、二氧化锰8．“民以食为天，食以安为先”，下列做法正确的是（）A．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保质期B．为防止生长发育不良，大量补充锌元素C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点D．用亚硝酸钠代替食盐腌制食物9．属于有机物的是A．C60B．酒精C．碳酸D．二氧化碳10．下列有关实验现象的记录，不正确的是A．把稀硫酸滴到纸张上，纸张会缓慢变黑B．细铁丝在氧气中燃烧，剧烈燃烧、火星四射，生成黑色固体C．将在空气中放置一段时间的铝片放入稀盐酸中，立刻快速产生氢气，并放出大量的热D．把碘酒滴到新切开的马铃薯表面上，马铃薯表面变蓝色11．分类法是化学学习和研究的重要方法之一。