初一说明文：教你做泡菜

做泡菜的作文800字英文回答：Making kimchi is a traditional Korean food preparation that involves fermenting vegetables, typically cabbage, with a variety of seasonings. The process of making kimchi is quite simple, but it requires time and patience. First, the cabbage is cut into small pieces and soaked in salt water for a few hours. This helps to remove excess moisture and soften the cabbage. Then, a mixture of garlic, ginger, chili powder, fish sauce, and other seasonings is prepared. The cabbage is thoroughly coated with this mixture and packed tightly into a jar or container. The kimchi is then left to ferment at room temperature for several days or even weeks, depending on personal preference. During the fermentation process, the flavors develop and the cabbage becomes tangy and slightly sour. Once the kimchi is ready, it can be enjoyed as a side dish or used in various Korean dishes.中文回答：做泡菜是一种传统的韩国食物制作方法，它涉及将蔬菜（通常是白菜）与各种调味料一起发酵。

泡酸菜作文泡酸菜作文3篇(经典)无论在学习、工作或是生活中，大家总少不了接触作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。

还是对作文一筹莫展吗？以下是小编帮大家整理的泡酸菜作文，欢迎大家分享。

泡酸菜作文1泡菜不但营养丰富，口感爽脆，还味道香浓。

泡菜的种类很多，大部分蔬菜都可以制成泡菜，比如白菜、萝卜、芥菜、豆角、蒜头、竹笋、黄瓜等。

其中我最喜欢吃泡芥菜了！下面我就向大家介绍泡酸菜的方法吧！泡酸菜，顾名思义，就是把蔬菜放入容器里腌制一段时间，等它发酵，产生大量的乳酸，就变成美味可口的泡菜。

具体的.步骤如下：第一步：挑芥菜。

我们要挑选一些粗壮、棵大、无病害、无腐烂的芥菜。

买好芥菜后需要去掉老叶、黄叶、根。

第二步：洗芥菜。

洗菜时将芥菜放入清水里泡一下，再用手将芥菜叶上的泥土、沙粒洗干净。

第三步：晾芥菜。

首先将刚洗好的芥菜拿出来晒，大约要晒一天的时间，注意：晾晒时最好用竹杆式绳子将芥菜挂起，这样可以让阳光晒到整棵菜。

第四步：煮烫芥菜。

烫芥菜要用70度左右的水，而且水温不能太高，煮烫时间不能过长，否则芥菜里的营养成份就会被破坏，而且口感不能保持爽脆。

第五步：腌芥菜。

腌芥菜是至关重要的一点，如果容器不密封的话，芥菜就会腐烂。

腌芥菜的容器最好选择口小内大的瓦制坛子。

先要把芥菜一层一层地铺到里面，尽量不留空气，铺满后用砖头压平，倒入盐水，盐水要没过芥菜，倒好盐水后就将它密封起来，如果你觉得不够密封，可以放上一个沙袋就好了。

密封好了就把它放在阴凉处等它发酵，大约一个星期就大功告成了！这就是我最爱吃的泡芥菜，你想吃吗？快去试试吧！泡酸菜作文2同学们，每到中午吃饭的时候，你肯定会想吃一点儿小菜，酸菜是一个不错的选择哦，它香脆可口，开胃健脾，如果再拌上一勺辣椒油，那样的味道更是别有一番风味。

今天我就把奶奶泡酸菜的方法给大家分享。

想要泡好酸菜，选菜很重要。

要选个大、心满、无病害、无腐烂的大白菜。

选好菜后用刀切掉菜根和外表上的老菜叶，还有老菜帮子，然后用刷子反复清洗干净。

初一说明文作文模板初一说明文作文模板1酸菜这样东西，开胃下饭，单吃或是作为配菜，荤素都很搭。

而且不止中国，世界各地的餐桌上都有它奔走下饭的身影。

比如，在俄罗斯、法国、美国、英国以及一长串国名的后面，就有一种共同的泡菜：酸黄瓜。

配肉配薯条配土豆泥配汉堡配三明治，都没有在怯场的。

但各国黄瓜品种不同，喜欢的调味料不同，腌制方法不同，所以酸黄瓜虽然外表类似，味道也还是不同的。

这只是其中的一种酸菜，还有著名的德国酸菜，配上德国肘子和大香肠一起上，解油腻的一把好手。

要是放点白肉排骨一炖，当成东北菜也毫无违和感。

造型类似我国东北的酸菜，味道也很相像，不过东北酸菜用的是大白菜，德国酸菜一般用卷心菜来做。

除了黄瓜和卷心菜酸菜，外国朋友们的酸菜品种也还有很多，除了植物叶子、根茎之外，水果也在酸菜范围之类，参考韩国人民的泡菜，和国内相似的很多。

但以上扯这么多，却要就此打住，因为今天并不是来聊各国酸菜的异同的，而是来解决一个小问题：怎么做酸菜最简单?我的答案是，洗、腌、封、吃。

买大青菜、大白菜、圆白菜、苦菜、芥菜或是萝卜樱子，总之就是按照本地腌菜习惯，买到一种菜，回家洗干净，在阴凉处晾干水分。

取一只泡菜坛子，洗干净，晾干，确保食材和坛子都不沾到油星。

然后趁此期间，兵分两路，如果是做泡酸菜，则煮一锅淡盐水，充分放凉以后，倒入泡菜坛子，然后把晾干的菜叶子泡进去，搁几颗冰糖，撒一些新鲜花椒颗、小米辣，芹菜杆，晃匀，密闭封坛，放置在阴凉处，以现在的天气，三五天就酸了可以吃了，但这样泡，不禁放，只能泡少点，吃多少泡多少。

捞出来以后可以单吃，也可以配着素菜肉菜或炒或煮。

另外一种，如果是做腌酸菜，则菜叶需要晾得更干一些，然后一层菜叶一层花椒盐辣椒粉一层菜叶一层花椒盐辣椒粉这样往上盖，压实了，也是密封坛口，不与空气接触，一个月左右就有酸味，可以陆续开吃，当然腌得越久酸味越浓，也可以储存得相对久一些。

无论是泡酸菜还是腌酸菜，在取食的时候都必须快而准，而且取食的筷子工具必须干净无油，否则你想下菜再开坛的时候，就会发现酸菜都长上白花了。

泡菜制作的方法范文泡菜是一种利用盐腌制蔬菜而成的传统韩国食品。

它是一种富含益生菌和维生素的发酵食品，不仅味美可口，而且营养丰富，对身体健康有很多好处。

泡菜的制作过程相对简单，下面我详细介绍一下泡菜的制作方法。

材料准备：1.大白菜（约2-3个）2.海盐（约100克）3.大蒜（6瓣）4.姜（一小块）5.韩国辣椒粉（约2-3汤匙）6.葱（2根）7.甜味苹果（1个）8.鱼露（2汤匙，可选）制作步骤：第一步：准备大白菜1.选择新鲜结实的大白菜，洗净并剪去老叶子。

2.将洗净的大白菜切成两半或四等份，然后再切成2-3厘米左右的小块。

第二步：腌制大白菜1.在盆内铺上一层腌制用的海盐，然后将大白菜块码放在盆内。

2.将剩余的海盐均匀撒在大白菜块之间。

3.静置20-30分钟，使大白菜释放出水分。

第三步：准备调味料1.将大蒜和姜切成小块。

2.将甜味苹果去皮去核后切成小块。

3.将葱切成小段。

第四步：制作泡菜酱料1.将大蒜、姜和甜味苹果放入搅拌器中。

2.搅拌均匀成泥状。

3.加入一定量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度。

4.如果喜欢更咸的口感，可加入适量的鱼露。

第五步：拌匀泡菜调味料1.将泡菜酱料倒入大白菜腌制的盆中。

2.加入葱段，用手将泡菜酱料和大白菜块充分混合均匀。

3.确保所有大白菜块上都均匀涂抹上泡菜酱料。

第六步：装罐腌制1.准备一个干净的玻璃罐，然后将混合好的大白菜块逐个放入罐内。

2.每放入一层泡菜块，用力压实。

3.罐子的边缘处留出适当的空间，避免泡菜溢出。

第七步：发酵泡菜1.盖上罐盖，将泡菜放置在室温下发酵。

2.开始时，每天打开罐盖释放产生的二氧化碳。

3.大概经过一周的时间，泡菜就会发酵完成。

4.可以根据个人喜好调整发酵时间。

第八步：储存泡菜1.泡菜发酵完毕后，可以将罐子放入冰箱冷藏保存。

2.冰箱内的低温有助于延长泡菜的保质期。

制作自家泡菜需要一定的时间和耐心，每个人的口味偏好不同，所以可以根据自己的喜好调整盐水的使用量和辣度。

泡酸菜作文500字说明文
泡酸菜是中国北方地区的一道家常名菜，制作原料主要有白菜、芥菜、雪里蕻等。

具有味道鲜美、色泽柔润、香气浓郁、开胃提神、增进食欲等多种功效。

现在，我就来说一下我们这儿的特产——泡酸菜吧！泡酸菜是中国北方地区的一道家常名菜，制作原料主要有白菜、芥菜、雪里蕻等。

主要食材是大白菜和雪里红，是全国大部分地区冬季的主要菜品之一。

首先，我们需要将准备好的大白菜去根，洗净后沥干水份。

接着再把小黄瓜切成条状。

最后，还得选用优质的坛子或缸子。

做完了以上三步骤，你也可以泡出口感清脆、营养丰富的泡酸菜来。

不过，若想使酸菜能保持长久，保存得更好些，则必须注意以下几点：1.必须腌透后，挤尽菜汁才能食用；2.菜必须淹没在盐水中，而且必须将盐水烧开晾凉，才能倒入坛内；3.坛口周围必须放水，并随时补充，以免水减少，影响泡菜质量；4.整个泡菜制作过程，不宜沾染油腥，生水和有油的容器均不能用，否则会引起杂菌污染而坏泡菜；5.吃剩的熟白菜，必须摊开晾放，不能挤压，更不能晒太阳。

做泡菜非常讲究卫生，因此一定要注意消毒，彻底洗净，并用开水煮烫几次。

另外，如果你有足够的空间与场所，自己腌制泡菜是最好不过的事情。

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泡菜做法教程作文朋友们！今天我要给你们讲讲泡菜的做法，这可太有趣啦！我呀，特别喜欢吃泡菜，酸酸辣辣的，那味道简直绝了！每次吃饭的时候来上一点，能多吃好几碗呢。

做泡菜的第一步，就是准备材料。

你得有新鲜的蔬菜，像白菜、萝卜、黄瓜，这些可都是做泡菜的好材料。

就像盖房子得有砖头一样，这些蔬菜就是做泡菜的“基石”。

还有辣椒、姜、蒜，这些调料能让泡菜变得更有味道。

另外，别忘了准备盐、糖、白醋，它们就像是给泡菜施的魔法粉，能让泡菜变得神奇又美味。

材料准备好啦，接下来就是处理蔬菜。

把白菜切成小块，萝卜切成条，黄瓜切成段，这就像是给它们梳妆打扮一样。

然后把它们放在一个大盆里，撒上盐，搅拌均匀，让它们在盐里“泡个澡”。

这时候，我总会好奇地问妈妈：“妈妈，它们要泡多久呀？”妈妈笑着说：“别着急，宝贝，得等一会儿。

”等蔬菜们把水分都“吐”出来了，就把它们冲洗干净，沥干水分。

这时候的蔬菜就像洗了个清爽的澡，变得干干净净的。

然后开始调制泡菜的“魔法水”。

把辣椒切碎，姜和蒜切成末，放在碗里，加上盐、糖、白醋，搅拌均匀。

这“魔法水”闻起来可香啦，我忍不住深深吸了一口气，感叹道：“哇，这味道太诱人啦！”把沥干水分的蔬菜放进一个干净的密封罐里，再把调好的“魔法水”倒进去，要让蔬菜都泡在里面哟。

这就像是给蔬菜们盖上了一层温暖的被子。

最后，把密封罐放在阴凉的地方，等待几天。

这几天可难熬啦，我总是忍不住想去看看泡菜好了没有，就像盼着过年一样着急。

有一次，我等不及了，偷偷打开罐子看了看，哎呀，还没好呢！妈妈看到了，笑着说：“小馋猫，再耐心等等。

”终于，泡菜做好啦！打开罐子，那酸酸辣辣的味道扑鼻而来，我兴奋地大叫：“太香啦！”夹起一块放进嘴里，哇，又脆又爽口，好吃得不得了！我觉得呀，做泡菜就像一场有趣的冒险，每一步都充满了惊喜和期待。

只要你按照步骤来，就能做出美味的泡菜。

朋友们，你们也快来试试吧！。

泡菜的制作步骤泡菜是一道传统的韩国料理，也在其他亚洲国家如中国和日本等地流行。

它是一种通过将新鲜蔬菜浸泡在盐水中发酵而制成的菜肴。

泡菜不仅美味，而且富含有益的益生菌和营养物质。

制作泡菜的过程相对简单，以下是制作泡菜的基本步骤。

材料准备制作泡菜所需的材料包括： - 大白菜：2颗 - 粗盐：1/4杯 - 胡萝卜：1根 - 大葱：2根 - 大蒜：5瓣 - 姜：1块 - 辣椒粉：2汤匙 - 鱼露（或酱油）：2汤匙 - 糖：1汤匙步骤一：准备大白菜1.将大白菜洗净，去除坏叶并切掉底部。

2.用刀将每颗大白菜从顶部切入两半，保留叶子与茎的连结处，使其整体保持完整。

3.将盐均匀地撒在大白菜的间隙中，并轻轻按摩，使盐均匀地渗入到大白菜叶子中。

4.将盐腌制的大白菜放置在保鲜袋中，放在常温下静置2小时，以便大白菜逐渐释放水分。

步骤二：准备腌制料1.将胡萝卜、大葱和姜切成细丝。

2.将蒜瓣剥皮并切碎。

3.在一个小碗中，将辣椒粉、鱼露（或酱油）和糖混合在一起，搅拌均匀。

步骤三：腌制泡菜1.将腌制料混合物均匀涂抹在腌制好的大白菜叶子上，确保每个叶子都被涂抹到。

2.在腌制料涂抹完毕后，将胡萝卜丝、大葱丝、姜丝和蒜末均匀地撒在所有大白菜叶子上面。

3.将涂抹和撒在大白菜上的配料用手轻轻地按压，以确保它们充分融合在一起。

步骤四：发酵泡菜1.将腌制好的泡菜转移到一个密封的容器中，将泡菜压实，确保所有的蔬菜都被浸泡在自身释放出的液体中。

2.确保菜肴的表面平整，以防止空气进入制作的泡菜中。

3.将密封容器放置在阴凉通风的地方，温度最好在15-20摄氏度之间。

4.每天打开容器，释放掉累积的二氧化碳，以确保泡菜不会爆汽泡。

5.根据个人口味和气温，泡菜的发酵时间一般为2到7天。

步骤五：保存泡菜1.泡菜发酵时间结束后，可以将其转移至冰箱中储存。

2.在冰箱中存放泡菜，可使其保存更长时间。

此时，泡菜将会变得更酸，味道更加浓郁。

注意事项•在制作泡菜的过程中，一定要使用清洁卫生的容器和厨具，以避免细菌污染。

泡菜作文400字泡菜作文400字（精选20篇）泡菜作文400字篇1做泡菜是我奶奶最擅长的本领之一。

只要是我奶奶泡的菜，方圆十里都闻得到香味。

泡菜是美食之一，也是我喜欢吃的菜。

做泡菜很麻烦，要经过很长时间才能做好。

今天我的奶奶就开始准备做泡菜了，因为今天的太阳很大，非常适合做泡菜。

上午，她拿着一个筲箕和一把菜刀到地里砍菜，大约砍了三十棵青菜，把菜头切下来，一棵菜就变成一片一片的菜叶了。

把菜叶放在地里暴晒一两天，让菜叶失去部分水分，也把虫子晒出来。

我问奶奶：“菜叶晒好后，又怎么做呢？”奶奶说：“晒两天后，把菜叶洗干净，再晾干，找一个干净没有油的大瓶子，将菜放进瓶子里，一边放菜，一边放盐。

最后在瓶盖处铺一张塑料纸，用力地盖在上面，系紧，不能透出一点气来。

再盖上盖子，把坛子放在干燥的地方，一两个月就可以吃了。

”由于时间关系，我只能拿以前泡的菜来品尝品尝，刚入口很酸，菜里面又带着一点甜味的样子。

泡菜有很多种吃法，既可以凉拌，也可以煮汤，油炒。

特别是酸菜炒饭那个味道真的很好吃。

我奶奶还会泡萝卜、泡辣椒、泡嫩生姜呢！泡菜的酸味就像是奶奶的辛苦，其中的一丝甜就像奶奶做泡菜辛苦也很快乐。

我喜欢泡菜就像喜欢奶奶一样。

此次获得526积分）泡菜作文400字篇2我喜欢的美食很多，泡菜萝卜却是我的最爱。

每到周末妈妈买菜的时候，我总会让妈妈帮我带几个泡菜萝卜回来。

今天，我却突发奇想，决定自己做泡菜萝卜吃。

早上，妈妈要去买菜了。

我就让妈妈帮忙我带几个萝卜回来。

趁妈妈买菜的时间里，我在网上查了一下泡菜萝卜的做法，心想：泡萝卜这么简单，真是小菜一碟呀。

妈妈回来了，我在菜篮里找到了几根萝卜，就拿去了厨房准备开始做了。

我们准备好小米辣、泡椒、姜、蒜、白醋、一碗矿泉水。

(数量自定）首先，把萝卜对半切，再切成薄薄的片，以方便腌制。

把萝卜摸上盐，包上保鲜膜，腌制大约10分钟。

我们就用这10分钟来准备配料吧！记住，要把辣椒的根切了，姜和蒜切成小片，放在碗里备用。

说明文泡泡菜450字
泡泡菜，又称为泡菜，是一种传统的韩国腌菜。

它是用蔬菜腌制的，经过一段时间的发酵，产生微酸、香辣的口感，是韩国餐桌上不可或缺的一道美味。

首先，制作泡泡菜的主要原料是蔬菜，通常包括白菜、萝卜、黄瓜等。

这些蔬菜在腌制之前，需要经过仔细的清洗和处理，以确保其干净卫生。

其次，泡泡菜的腌制过程非常讲究。

在腌制时，需要将蔬菜放入一个密封的容器中，然后加入适量的盐、辣椒粉、大蒜等调料。

在腌制的过程中，蔬菜中的水分会被释放出来，与调料混合在一起，形成一种独特的味道。

此外，泡泡菜的发酵时间也很关键。

一般来说，泡泡菜需要在适宜的温度下发酵数天至数周，以便让蔬菜充分吸收调料的味道，产生微酸、香辣的口感。

同时，在发酵过程中还需要注意容器的密封性，以防止空气进入影响口感。

最后，当泡泡菜腌制完成后，就可以享用了。

它可以作为配菜搭配其他韩式菜品一起食用，也可以直接食用。

由于其独特的口感和香味，泡泡菜已成为许多韩国人的最爱。

总的来说，泡泡菜是一种简单而美味的食品，它的制作过程虽然看似简单，但其实有许多需要注意的细节。

泡菜的制作工艺（共5篇）第一篇：泡菜的制作工艺泡菜的制作工艺所需材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。

具体制作方法如下：一、培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。

水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。

盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。

花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。

（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。

其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。

（3）放青椒(是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。

而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。

2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。

如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。

泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。

泡菜随着发酵，产生抗菌作用。

在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。

注意事项：坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

绝对不能有生水。

青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。

为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。

二、泡制先加入大料、冰糖适量。

（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。

注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。

（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。