小炖肉的生活中做法大全怎么做好吃视頻
小炖肉的做法
1.带皮五花肉削皮褪毛，用刀刮掉脏物，清洗，切1厘米的片状，肉入冷水锅中绰水五分钟，将血沫焯出
2.将水扔掉，再用温开水清洗，捞起来沥干水份，炒锅做热，下油，放进白糖，糖色，当炒至热气泡没有了，增大泡
3.将沥干水份的肉倒入（一定要沥干水份，要不然会将油溅起，我全是应先火，再倒入肉，溫度降下去时再开枪），炒至皮肉着色，倒入生抽酱油煸炒，再倒入和肉平行面的温开水，随后倒入适当的生抽色调
4.添加麻椒、八角茴香、良姜、葱、姜、煮开的生鸡蛋等调料，锅开后关文火炖，直至肉用木筷一扎皮肉能进来，放盐炖到肉酥烂（我很喜欢炖好的肉还留出一点汤的，那样吃不上再热时也罢热，或是用汤烩菜也行，讨厌留汤的盆友最终火灾收汤就可以了）
可否用分享视频一下，有什么烹制生猪肉的好方法？
飞禽走兽 https://https://www.doczj.com/doc/5a13725263.html,/
泄药我不知道为什么会被邀约到这个问题。出国留学狗一枚，背井离乡大半年多了或多或少也会做点餐了，视頻是不大可能了终究我煮饭全过程确实是沒有艺术美可循，贴多张自己做过的红烧排骨吧
韩国小姐姐测试美味，说中餐厅都比不上我做的美味（尽管了解很虚情假意可還是甘之若饴啦哈哈哈哈哈
这是第一次做的红烧排骨，彻底搬食谱。味儿居然还不错。大约是香莱的贡献吧嗯...
没什么科技含量的煎猪排，放了辣椒面居然出现意外的美味！！！（嗜辣如命
煮肉、煮豆浆时起的泡沫是精粹還是不干净的东西？应不应该撇？很多人做不对大伙儿在煮饭时，通常觉得煮肉的汤上浮着的泡沫是“不干净的东西”。
一直下意识的要将其撇掉！
除此之外，煮茶、倒葡萄酒、煮面时，都是有一些泡沫浮在液體的表面。
这种泡沫是“不干净的东西”吗，需不需要撇掉呢？
很多人拥有不一样的观点：
这种食物里出現的泡沫，到底是“不干净的东西”還是“精粹”呢，究竟该扔還是该保存？
今日人们先来了解一下有关泡沫的那些事儿，随后就了解他们究竟要不要撇掉啦。
为啥炖煮食物时候造成泡沫？
要想要知道为何炖煮食物时候造成汽泡，最先就必须了解什么叫“表面支撑力”。
表面支撑力是水等液體造成的使表面尽量变小的力，简易的而言便是液體表面的收拢力。矿泉水表面支撑力大，液體表面收拢力大，不容易造成泡沫；米滋补汤表面支撑力小，液體表面收拢力度不大，非常容易造成平稳泡沫。
在炖煮食物的情况下，食物中的有机化合物蛋白、糖分待会融解或分散化在水中，降低了液體的表面支撑力，在持续炖煮下造成了茂密平稳的泡沫。
这种泡沫有木有营养成分？
回答是毫无疑问的。泡沫自身便是营养元素。
食物会造成泡沫是因为在其中带有有机化合物，融解于水里，在拌和、晃动或炖煮时便会造成泡沫。
除此之外一些脂溶性营养元素比如脂溶性维他命也将会会生物富集于这种泡沫中。
此外，如煮茶时造成的泡沫带有“茶皂素”，具备抑菌、调整血糖、维护心脑血管病等功效。煮豆浆时的泡沫含“黄豆人参皂甙”，具备抗氧化性、调整免疫力、抗主动脉粥样硬化等功效。
尽管泡沫有一定营养成分，可是针对“不干净的东西”的叫法难道说就一点依据也没有吗？人们来仔细观察一下。
这种泡沫是否会带有害成份？
前边提及泡沫是由食物中的有机化合物构成的，包括了食物中一部分脂溶性的营养元素，但另外将会也是有一些脂溶性的“有害物”。
比如，食物中残余的抗菌素、药品、化肥等成份也将会借机进到泡沫。这将会也是许多人到担忧的一个难题。
可是泡沫中实际含是多少有害物，是否会对身心健康造成威胁，并无有关科学研究数据信息支撑点。并且假如在小动物喂养和水果种植环节，保证安全环境卫生得话就无须担忧这个问题了。
怎样妥善处理泡沫？
煮肉类食品食物时造成的泡沫
肉类食品食物在刚烧开没多久时造成的泡沫绝大多数是因为肉中残余的血夜、残渣和蛋白高溫形变后造成的，这些泡沫有显著的腥味儿，会危害食物的外型和口味，提议去掉。但中后期造成的浓乳白色泡沫就无需去掉了。
煮豆浆时的泡沫
煮豆浆时候造成很多的泡沫，它是因为黄豆中带有丰富多彩的人参皂甙。上边提及了，人参皂甙是黄豆的关键营养元素之一，因此都不应去掉。
恰当的作法是转文火或是滴加少量植物油后再次炖煮一段时间，让黄豆中的胰蛋白酶抑止系数等抗营养成分系数丧失特异性，那样才可以让豆桨营养成分又美味可口。
倒葡萄酒时造成的泡沫
将会许多人会担忧葡萄酒的泡沫中含有漂呤会提升血尿酸转化成，但实际上并不是的。葡萄酒的泡沫是因为发醇葡萄酒中带有蛋白，在葡萄酒中二氧化碳功效下产生的，并且葡萄酒自身是低嘌呤食物。
可是风湿病病人一样不适合饮葡萄酒，由于葡萄酒中的酒精和鸟苷酸一样会提升身体血尿酸，加剧风湿病。
综上所述
针对炖煮肉类食品一开始时
造成的这些泡沫
我们可以撇掉
便于食物汤羹更为美味可口
而针对别的食物中的这些泡沫
人们一切正常对待就行
无须心惊胆战
干菜炖肉怎么做才美味？教你一个粉丝的做法，一海碗都吃整洁了
前几日我家乡姑妈通电话说，他孩子要去广州打工赚钱，要经过我们家必须住了一个夜里，第二天早晨吃了早餐我送他进入车内的情况下，硬塞给了我2斤干菜，说成他妈妈要帮我带的，是家中自己做的，由于我儿时最爱去我姑姑家吃这类干菜了，主要是肉多在里面，这类干菜一般全是用大白菜制做，晾干以后放进水里泡一下，跟肉炖在一起吃十分的香，尽管说大白菜才几毛一斤，可是您了解制成那样的干菜在商场卖多少钱一斤吗？纯正从村晒的要好几十块钱一斤。下边我也来给大伙儿共享一下我的做法！
食物：煮肉，干菜，青小辣椒，香莱，姜片
调味品：盐，香油，生抽，生抽酱油，白胡椒粉，十三香，白砂糖
作法：1、干菜最先自来水侵泡好多个钟头，清理整洁，煮肉大伙儿能够采用猪蹄，鸡，猪排骨，全是能够的，但是我采用的是咸肉。由于我非常喜欢吃，咸肉这类味儿跟干菜在一起的综合性味。因为2020年的生猪肉较为贵，所以说咸肉更贵。
2、净锅添加菜籽油，先放进干菜，在锅中炒一下，那样干菜的香气才能够彻底激起出去。在旁边都能嗅到干菜的香气的情况下，添加一碗矿泉水，如果有大骨汤能够放大骨汤
3、汤煮沸以后，略微煮三分钟，把干菜的味儿煮到汤里边，再加入团队提早烧好的煮肉，煮肉便是做的清炖，用香辛料一起炒出去的调料放进一些常见的调味料就可以，最终再青红椒，颜色提升一些甜味
4、随后用大火收汁，把辣椒的香气煮到肉里边，等料汁收浓以后，就可以盛出装进碗中。在做这家常小菜的情况下一定要记牢，汤略微多一些，由于它是一道铁锅炖菜，吃的情况下干菜之中会带著汁液一起吃下去，无论是口味還是味儿都十分的爽。小贴士：肉一定要煮烂，炖进味，无论是采用哪些食物全是一样的，口感能够制成酱烧味的，干菜侵泡以后一定要清洗，由于干菜用小水泡上会有一种色调，最好洗出冷水色。
纯正小炖肉怎么做小技巧
用材：五花肉800克；扁豆角4根；莴笋（去叶）1根；平菇5朵；马铃薯一个；红薯粉条70克；红萝卜1根；良姜一克（3片）；八角茴香一克（1小段）；姜3片；葱1小段；麻椒0.4克（约8粒）；八角茴香2克（两个）；毕拨4小块；植物油适当；老红糖20克；酱油2勺；生抽1勺；特制甜面酱1勺；米酒1勺；油耗1勺；盐适量；开水适当
小炖肉的做法
1、先提前准备原料，五花肉切片儿，平菇一朵切割成4份那般，莴笋、豇豆、红萝卜切割成段，土豆切块儿、生姜切成片、葱切条。
2、开枪热锅，锅热了倒入适当植物油，放进麻椒、八角茴香曝出香气，添加老红糖，煸炒溶化。
3、放进一半的葱段，倒入五花肉，煸炒匀称。
4、放进剩下的葱段和生姜片，煸炒一下。
5、倒入2勺酱油、1勺生抽、1勺油耗、1勺米酒、1勺特制甜面酱、适当的盐。
6、用乳白色小瓷勺来量使用量。
7、煸炒匀称，此刻假如锅中水分少能够加一点开水来更强的煸炒。
8、将炒好的五花肉倒进压力锅里，添加适量的水，未过五花肉就可以，再将良姜和毕拨装进去。
9、盖好压力锅的外盖，刚开始煮肉，等压力锅上汽汽车之后，低火炖15分钟。
10、炖好后，压力锅放气，开启压力锅盖
11、放进红薯粉条和各种各样菜类，再次盖好外盖，炖五分钟。
12、五分钟后，开启压力锅，小炖肉就进行啦！
不需发面二十种饼的做法,不用发面饼的做法,20种饼的做法 大全 很多人都喜欢吃饼，可是还是不会自己做哟，下面就让我来教你二十种饼的做法《不需发面》 葱油饼: 用料: 面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量； 做法： 1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花 2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子 3.将小剂子擀成约厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花 4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条 5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷 6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些 7.再用擀面杖将其擀成约厘米厚的圆饼 8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼, 小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. 口袋饼：用料: 面粉200克
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。 3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约厘米厚的面皮。 4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完 5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.南瓜鸡蛋煎饼:用料: 南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量； 做法： 1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液 2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊； 3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。包菜虾皮饼:
12种花样馒头的做法和食谱~ 很漂亮也很 可爱哦！ 紫薯玫瑰馒头 用料 面粉 紫薯 酵母克温水适量 紫薯玫瑰馒头的做法 1.紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾凉。 2.酵母用少量温水融化后倒入面粉。 3.加入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒两个小时。现在室温25
度，两个小时足够了。 4.面团体积变成原来的1.5倍，就可以了。 5.面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小，其余 等分。 6.把五份等分的面团擀成面皮，挨个摞好，把较小的面团滚成梭形，放在摞 好的面片上（成为卷好的玫瑰花的花心部分）。 7.从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间 拧断或切断，就成了两朵玫瑰花生胚。把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状。 8.放入笼屉，醒十分钟，然后大火蒸十分钟左右即可。
小贴士 1、紫薯的含水量不同，面粉的吸水性也不一样，所以做的时候可以根据实际情况适当调整面粉、水和紫薯的比例。 2、擀面皮的时候厚度要适度，太厚了蒸出来臃肿，太薄了蒸出来花瓣会单薄。花心的梭形最好两段搓细一点，这样不至于蒸出来花心太过粗壮影响美观。 紫薯（学名：Ipomoeabatatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。把紫薯运用到食材，实在是养眼美味又健康。 绣球馒头 用料 面粉400克 酵母3克 牛奶240克(根据面粉酌情添加)
馅饼的家常美味做法 馅饼的家常做法一 馅饼的材料 面粉500克，猪肉500克，干香菇30克，葱适量 馅饼的做法 1.面粉加水和成面团，醒20分钟。 2.猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。 3.葱切成粒，干香菇用开水泡发洗净切成小粒。 4.锅里放油，爆香葱和香菇粒。 5.肉末加入爆好的葱和香菇，拌匀，加入芝麻油。 6.象包包子一样用面团包好馅料，收口向下，按扁。 7.平底锅放油，放入做好的饼，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黄色。 馅饼的家常做法二 馅饼的材料 饼皮：面粉200克，酵母2克，牛奶125克，馅儿：猪前腿肉160克，大葱70克， 辅料：姜汁30ml姜1厚片+热水30ml，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙 馅饼的做法 1. 将酵母和牛奶混合均匀，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑， 覆盖置于温暖处发酵至两倍大. 2. 将猪肉剁成肉馅儿不要剁太细，放入容器中. 3. 姜切成末，放入小碗里，倒入热水，浸泡一会儿，待水温后，下手抓捏， 成姜汁儿，放凉备用. 4. 将肉馅儿中加入老抽，生抽，胡椒粉，味精，再倒入姜汁姜末可以倒入一些，混合均匀不要划圈搅拌，最后倒入油，拌匀，腌制30分钟. 5. 将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成五等份，覆盖饧发5分钟.
6. 将大葱洗净，切碎，倒入肉馅儿中，调入盐和香油，拌匀. 7. 将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片，放上馅儿，包成包子状，将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置一边需覆盖防止风干. 8. 依次做完其他. 9. 将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯，覆盖饧发15分钟. 10.平底锅烧热，倒入少许油转开再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎至两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，至水收干为止. 馅饼的家常做法三 馅饼的材料 猪肉馅200克，面粉250克，猪油110克，白糖25克，白芝麻适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，盐适量，黑芝麻适量，蛋黄液适量 馅饼的做法 1.原料：水油酥皮：普通面粉150克，猪油60克，白糖15克原方25克，我觉的有点甜，水40克。油酥皮：普通面粉100克，猪油50克。馅料：猪肉馅200克左右，姜末，蒜末，酱油，香油，鸡精，盐，糖少许，蜂蜜少许，白芝麻少许。 2.面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。 3.面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄，包入油面团。 4.包好后，用擀面杖檊成长椭圆形，卷起，再檊成长椭圆形，再卷起，一共卷三遍。 5.将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。 6.全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。 7.烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可。 馅饼的家常做法四 馅饼的材料 主料：面粉200克，牛肉200克，中土豆1个，中洋葱1/6个 调料：黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许
晒的土豆干怎么做好吃 想把土豆干做的好吃美味，方法上还是很重要的，比较常见的一道很著名的菜是土豆干过程简单，可是用料方面会稍微复杂一些，需要准备各种各样的配料，尤其是鸡粉，猪排骨，豆油，还有红干椒，这些都是很重要的，因为只有这样才能变得味道十足。 金骨飘香土豆干 材料 猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。 做法 1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。 2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。 3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。
小诀窍 特点 酥脆可口，麻辣透香。 干土豆片 晾制干土豆片，要选择形态较小的土豆。一般较大的土豆可以留作他用；而较小的土豆很少用于烹调，所以用它来晾制土豆片能够达到物有所值，而且晾制出来的干土豆片形态比较圆滑，好看。小土豆放入锅中煮熟，放入冷水中浸泡30分钟，待其冷却后撕去表皮，顶刀切成0.3厘米厚的片，均匀地放在用高粱秆穿制的帘子上晾制，待一面稍干时，翻过来晾另一面，直至晾干。 土豆炒豆干 材料 土豆2个，豆干4片，青椒1个，辣椒酱1小勺，蚝油、盐、花椒粉、植物油 做法 1、土豆去皮，切成条，豆干切条。青椒切丝。 2、热锅凉油，放入辣椒酱炒出香味。放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。 3、放入土豆条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水，改小火，便于入味。 4、土豆条八成熟时放盐（有蚝油、辣椒酱，请注意盐的用量），放入青椒丝，翻炒出锅。
土豆做法大全和土豆饼的九种做法 金沙土豆泥 原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 ·操作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。 红烧牛肉马铃薯
·原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。 ·特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。 ·操作: （1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。 （2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。 贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。
新疆大盘鸡 ·原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。 ·操作: （1）、锅内到油，把花椒炸透。 （2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟 （3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。 （4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了 （5）、翻炒一下就可以出锅装盘了 香煎土豆饼
·原料: 土豆、猪肉、盐、味精。 ·操作: 1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。 2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。 3、入锅，用小火煎。 4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。 5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。 炸薯条
各种好吃的馅饼详细做法图解 一、葱香千层肉饼 材料：面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。 做法： 1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。 2、面粉和成面团揉透揉匀。 3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。 4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始。5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油
二、芝麻萝卜馅饼原料：面粉250g、白萝卜250g、盐6g、开水150ml、葱20g、虾皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。 做法： 1、白萝卜洗净去皮擦丝，加4g盐拌匀腌制。 2、面粉加2g盐拌匀。 3、面粉中加入开水搅拌。 4、将面粉揉成光滑面团。 5、将面团放入保鲜袋中静置20分钟。 6、腌好的萝卜丝挤干水分。 7、全部挤干水分的萝卜丝。 8、放入虾皮、葱末、香油、白糖拌匀成萝卜馅。 9、醒好的面团再次揉光滑。
10、将面团揉成长条，切成小面剂。11、将面剂擀成中间厚四边薄的面片，放入萝卜馅。 12、象包子一样收口成圆球状。 13、将面球稍微压一下成圆饼状，饼边刷清水，蘸上芝麻。 14、这些料一共做了八个小饼。 15、平底锅烧热后，放入少许油，将饼坯放入， 煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。 三、四鲜韭菜盒子
各种馒头的做法大全 馒头是我们常吃的一种主食，属于最常见的一种面食，很多人天天吃馒头，吃得乏味了，这时候可以做做一些特色馒头，吃起来不但美味，还有很好的调理身体的作用，比如说奶香馒头就是比较有特色的一种馒头，它里面加入了牛奶，所以说吃起来味道香鲜，另外也可以加入其他的蔬菜，都能够做出美味的馒头。 奶香馒头 材料香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法1、和面：a：混合面粉和白糖b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火
后放5分钟后再打开锅盖7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可 南瓜鲜奶馒头 材料南瓜泥400克、中筋面粉560克、砂糖75克、鲜奶50克、速发酵母8克做法step1南瓜蒸熟取南瓜泥放凉，其余食材秤好备用step2所有食材除了鲜奶外都丢入搅拌器内搅拌step3由于每颗南瓜水份不一，从面团的湿度适度加鲜奶调整，大概像照片中这样的程度就可以了step4盖上保鲜膜，室温放约一小时发酵至2倍大step5撒上一点手粉，将面团擀成薄片step6左右各向之间折后再重新杆成一片，重复此动作2-3次step7最后杆成一片后卷成一长条，切大概5公分圆柱step8垫上包子纸，盖上保鲜膜再静置20分step9中火蒸12分钟就完成了
【各种饼做法大全】{图） 三十种饼的做法 红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜 饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼 香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌 豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜 饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎 的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐ 最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐ 再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心 型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯 去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容 易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻 南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，
加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 最后加入一只鸡 蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，
1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
土豆煮熟了怎么做好吃 喜欢吃土豆的人经常会研究土豆的制作方法。特别是在已经煮熟的土豆再次进行制作的时候，应该是比较复杂的。所以应该注意土豆煮熟了之后的调料，吃法。每个人的口味是完全不同的，所以制作土豆是需要根据人的口味进行的。那么土豆煮熟了怎么做好吃呢？ 一、火腿土豆泥 1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将火腿去皮、切碎。 3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。土豆鱼（其实还是酱汁不同吧）新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已经教了）。摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在土豆鱼上。即可。 二、KFC的土豆泥做法 原料：土豆、淡奶油、烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤、盐和胡椒粉。 制作方法： 1、土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。 2、在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。 3、将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的
浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。 4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。 三、温煮土豆金瓜沙拉 材料：土豆2个、金瓜（小南瓜）1个、香菜10克、丘比千岛酱少许。 做法： 1、土豆和金瓜去皮切成小块，煮熟； 2、香菜切碎成末； 3、将土豆、金瓜、香菜混合丘比千岛酱拌匀即可。 备注简单美味，营养丰富。 四、啤酒煮牛肉土豆 材料：牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒。 做法： 1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂； 2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。 3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁； 4.焖好倒好预热好的砂锅里。
材料： 面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。 做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。 2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。 不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。 3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
2；.西葫芦鸡蛋塌子： 原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺 过程： 1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。
2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。 3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。 4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。
3.菠菜鸡蛋饼： 做法： １．面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些 ２．两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了 ３．菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊 ４．火腿切小细丁加入，榨菜丝加入 ５．加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀 ６．平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好
4.鸡蛋灌饼： 材料：面粉，葱花，鸡蛋 做法： 1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。 2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味 3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状 4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形
《美味的土豆》活动方案 一、活动目标 知识与技能： 1、让学生进一步掌握利用土豆做各种食品的基本过程，提高、动手操作技能。 2、培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，提取自己所需的信息 过程与方法： 通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和动手能力及合作能力。 情感态度与价值观： 体验做菜带来的乐趣，收获成功的喜悦，培养自信心，热爱生活，热爱劳动，养成遵守纪律、认真细心良好习惯。 二、活动准备 1、观察家长是怎样做土豆食品的。 2、自己在家长的指导下练习制作土豆食品。 3、教师，家长的引导学生进行活动。 三、活动过程
四、教学活动过程： [第一阶段] 确立主题，制定方案 选题背景： 土豆这道菜是具有的很高的营养价值、老少皆宜的一道菜，而且可制作的菜品十分丰富。二年级的孩子好奇心比较重，对新鲜事物的接受力很强，但动手能力还不是很强，很多孩子都是衣来伸手饭来张口，面对这样的情景，更需要增强他们的动手能力，做力所能及的事情，通过这次综合实践活动课程，培养学生的动手能力，也可以增进与家人的互动，体会父母的辛苦，融洽父母与孩子的感情。 活动目标 1、确定本次综合实践活动研究主题。 2、通过活动，让学生了解土豆可以制作出各种各样的菜品，激发孩子想尝试的兴趣。 3、培养学生的合作能力，懂得活动前应进行分组、分工，制定活动方案。 4、教会学生制作活动方案。 活动准备 教师制作PPT。 活动过程 （一）猜字谜，认识土豆 出示谜面，让同学来猜。
公布答案，图片认识土豆。板书:土豆 （二）创设情境，揭示主题 1.土豆食品大家说，边说边板书菜名 师：你都吃过哪些土豆做成的食品呢？ 生：七嘴八舌的说 出示丰富的土豆菜品，欣赏调动学生兴趣。 师：你们都提到了这么多土豆食品，请你用一个词来赞美它吧！ 生：美味的（好吃的，各式各样的......） 师：今天我们一起来研究土豆的做法，做出美味的土豆。 2.补全课题 (三)、学生选出自己想调查研究的土豆菜品，按照自己的意愿进行分组。 （四）、小组内进行分工，教师提出要求让学生进行活动方案的制定。 （五）、师讲解活动方案的要素，学生小组合作制定。 （六）、小组汇报小组活动方案。 四、师小结本课并出示活动要求。 今天大家表现得实在是太棒了，每个同学都积极参与整个活动，在分工合作和方案制定上你们也十分积极。老师期待你们接下来会更积极，努力。好吗？ 孩子们，我将根据你们的活动方案制定出我们班级的总活动方案和安全预案，你们各组也根据自己的研究主题做一份研究计划吧!我们在下节课商定后再进行第二阶段的活动
馒头的4种不同做法 馒头的不同做法1 材料 中筋面粉350g，奶粉25g，清水200g，活性干酵母5g 做法 1 、酵母加入清水中，搅拌静置5分钟 2、面粉放入大碗中，加入奶粉，搅拌均匀 3、在面粉中间挖个坑，缓缓加入清水，一边加水一边用手搅拌面粉至屑状，抓起面团把盆壁和手上的粉抹净 4、移至硅胶垫，使劲揉搓，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时至2.5倍大 5、硅胶垫上撒少量面粉(配方外)，把发酵好的面团取出排气，重新揉成光滑的面团 6、把面团擀成圆面饼，从一边向上卷起，卷成长条状 7、用锋利的刀切成大小均匀的小剂子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑没有气孔的 8、锅里加足够清水(配方外)，蒸盘上放上油纸，间隔摆上馒头胚，盖上锅盖醒20分钟 9、蒸12分钟，关火后先别打开盖，闷5分钟再吃 馒头的不同做法2 制作馒头所需的原料：面粉、发酵面、(白糖)、水、碱、(青
红丝)。因其经过发酵，易堵，肠胃不好的人应少吃。 材料 面粉，水 做法 1.1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定) 2.2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方基本一点糖也不放，只有在南方才会出现放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。 馒头的不同做法3 材料 馒头,油. 做法 1.将馒头切成大块. 2.下入油锅中炸至金黄. 3.直接吃或者撒上肉桂粉各类佐料. 馒头的不同做法4 材料 红薯淀粉 140g 低筋面粉 20g 泡打粉 1匙 鸡蛋 1个 糖粉 35g
土豆变身成主食30种做法天天不重样 中国肥胖人数过多，居世界第二，主要原因就是人们将淀粉含量过高的土豆当菜吃！如今土豆终于扬眉吐气，为自己正名，“其实我是主食！” 面对土豆身份的巨大转变，或许最不适应的就是中国人，但是对于这个舌尖上的国家，有什么能难道我们？30种美味土豆做法，天天不重样，不要对着图悄悄流口水哦！ 一.土豆丝饼 妈妈的味道，家的味道！小时候常吃的主食，怪不得说母亲是最伟大的人，也许她知道土豆会成为主食之一呢！
1.将土豆去皮刨丝。 2.放入鸡蛋、面粉、盐、适量清水，搅拌均匀。 3.起油锅，放入调好的土豆丝，煎至两面金黄即可。 注：可以根据自己的口味放入葱花或者彩椒，颜色更好看，味道也更香浓！ 二.土豆泥 可以做成任何喜欢的形状，适合各种人群食用，当主食了就是这么任性！ 1.土豆不用去皮，切大块备用。胡萝卜、黄瓜切薄片。烧热水备用。 2.在沸水中放适量盐，煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。 3.将去皮的土豆块放回锅内，最小火加热，用potato masher反复挤压至细腻顺滑。然后加入黄油继续挤压。
4.将土豆泥取出放入搅拌碗中，趁热撒上洋葱碎（尽可能切碎一些，更加容易入味）并充分搅拌，搅拌的途中加入适量美奶滋。随后放入黄瓜片和胡萝卜片，继续搅拌，最后放入鱼籽，缓慢搅拌。 5.待冷却后放入鱼籽即可食用。 三.番茄土豆 前段时间流行的整只番茄饭你还记得吗？如今我们有番茄土豆！既然变成了主食，做法也是要往一起靠哒~ 1.土豆去皮切片，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟。 2.微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，用那个手做成土豆球。 3.将土豆球先后裹上鸡蛋与面包糠，锅中放油，待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。 4.锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。 四.土豆鸡蛋饼 最适合清晨实用的营养早餐，吃一口满满都是活力。
馒头的做法大全（图解） 可爱小草帽---南瓜馒头 食材明细：南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。 1、南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。 2、面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。 3、和好的面团放温暖处发酵到2倍大。 4、发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。 5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。 6、一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。 7、做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
棒棒糖花卷 食材明细：面粉800克，奶粉50克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。 1、面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。 2、切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。
玉兔馒头 食材明细：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。 1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。 2、搓成50公分的长条，对折起来。 3、从右边卷起，左边向上弯曲。 4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。 5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
刺猬包子 食材明细：面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。 1、所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。
土豆的烹饪方法做法大全图解（完整篇）土豆丝的做法大全 土豆的烹饪方法做法大全（完整篇） 土豆的烹饪制作方法做法大全（完整篇） 土豆的做法大全 蚝油土豆泥 制作方法: 主料：土豆 辅料：蚝油 做法： 1.土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和鸡粉，使其有微微的咸味。
2.取来一个小碗，在里面刷层香油，然后把拌好的土豆泥放到里面，按平（不要压的太紧），最后倒扣在盘子中。 3.炒锅倒入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。 爆炒土豆萝卜丁 制作方法: 主料：土豆,萝卜 辅料：辣椒,蒜苗 1、家里只有一个土豆，萝卜两个，做个创意菜吧。 2、半成品，全部切丁。哈哈！ 3、辅料爆香。 4、萝卜丁，土豆丁一起下锅，爆炒一分钟。 5、煨点水，煮。 6、大约控干水分，也就好得差不多了。起锅前放点葱花。 干炸土豆块 制作方法: 主料：土豆 辅料：辣椒葱姜蒜
1、土豆切小块，盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。 2、油烧八成熟，下土豆炸。
3、炸至两面焦黄，起锅捞出备用。 3、锅中留少许油将所有调料过油。
5、淋在炸好的土豆上面即可：远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。 土豆炒鸡 制作方法: 主料：土豆,鸡肉 辅料：蒜苗 1、土鸡一只，两斤左右。切块。 2、土豆一斤，也切块。 3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。 4、下鸡肉爆炒。 5、10分钟以上，爆干水分。 6、下土豆过油爆炒。 7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。 8、渐渐爆干。 9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。特点：
发面馅饼的做法大全有哪些 发面馅饼一直被大多数人所喜爱，因为口感很棒，可以有菜又有肉，对于一些不爱吃菜的人来说，想要他们吃菜，发面馅饼不失为一个很棒的方法。吃货的福利到了，今天小编我为大家带来的是发面馅饼的两种做法，话不多说了，接下来就让我们一起来看看发面馅饼做法的具体步骤吧。 主料：面粉500g包菜半个猪肉馅400g酵母3g水320g 辅料：香油1茶匙姜末包子馅调料胡椒粉盐生抽葱 发面馅饼的做法步骤： 1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。 2.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。 3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。 4.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。 5.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。(我家小美女不喜欢油多的，我抹的油很少) 小贴士：
烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。 食材 主料：发酵粉2g清水150ml面粉300ml 辅料：白菜猪肉包子馅适量 步骤 1.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。 2.将发酵好的面团，揉匀。 3.揪成合适大小的面剂。 4.擀成圆饼，包子皮。 5.包上馅料，用勺子背按压。 6.包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了! 7.反面按压，用手指慢慢压成圆饼。 8.平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。 9.小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。 以上就是小编我为大家带来的发面馅饼的两种做法，希望有兴趣的朋友可以任选一种或者两种做法都尝试一下。小编还想告诉大家面要活的软一些，这样才能保证成品口感不硬，肉馅可以提前炒一下，以防烙不熟。希望广大读者可以采纳。
怎样煮土豆好吃又简单 在我们的生活中，要说一种食物可以受到绝大多数人的欢迎，那一定非土豆莫属了。都说土豆是最百搭的食物，无论何种的做法味道上都不会出错，也正因为如此大多数厨房的小白们都会选择学做马铃薯。想要将土豆做的好吃方法又简单，大家就可以学一下今天我们传授的方法了。 土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。 有的学者认为马铃薯共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型；后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。马铃薯传入我国只有一百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的。主要在我国的东北、内蒙、华北和云贵等气候较凉的地区种植，现在我国马铃薯种植面积居世
界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区 土豆的烹饪技巧 1.去土豆皮：准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。 2.削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久以免使其中的营养成份流失。 3.土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失。 4.要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。 5.土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。 6.去皮的土豆应放在冷水中，在向水中加少许醋，即可使土豆不变色。
馒头制作步骤与具体方法 最近接触到很多客户家有自制馒头的需求,制作馒头等面食技能也成了重庆家政市场衡量家政服务员技能的意向重要指标。现舒优家政根据多年家政实操培训经验并查阅相关资料与请假相关北方面点人员。整理出相关详尽的馒头等面食制作文件。以供大家相互学习交流。 手工馒头要用的食材:面粉500克,白糖5克,干酵母5克,温水250毫克。 一般的家庭经常蒸馒头都有专门与面用的盆,没有专门与面的盆可以用一个厨房用的稍微大一点的容器即可。将干酵母粉5克与白糖5克用加入200-250毫升温水中并搅拌融化均匀,500克的面粉倒入盆里再缓慢加入调制好的温水(像外面经常做馒头有经验的也不用称来秤食材的重量,眼与手就就是称),边倒入边搅拌,搅拌均匀的面粉就变成大雪花片形状,然后开始用手活成面团,将面团上面盖上潮布就可以发酵面团啦！一般置放于常温下,冬天天气比较冷最好把面团放在有温度(室温在20摄氏度最好,温度高些发酵速度会快些)的地方醒发。
大概在2小时左右面团发酵好(室温高点会稍快些),用手指在面团上插个孔面团不会凹陷(制作得好面团体积大致长大一倍),面团的里面还有大蜂窝的形状这样就可以了。在面板上面撒少许的面粉将面团放上去开始揉,让面团的表面变得更光滑,然后把面团擀成薄一点的面片,将面片从两边向中间对折,折好后再向中间对折,在用擀面杖将折叠好的面块擀平,就这样对折的步骤重复3-4次,这个步骤可以将面团里的空气排出来使做出来的馒头口感更好吃。擀好的面团在反复的揉光滑,将光滑的面团在搓成长条,粗细要均匀光滑,在分出均匀小一点的剂子,剂子的大小按您的性格与喜好来切。
将蒸笼上面摊一层洗干净的蒸布,把切好的剂子放进蒸笼里,蒸笼里的馒头生坯每个之间留下距离,盖上锅盖让馒头坯在醒发10-15分钟左右,发酵的时间到了以后笼上锅(或冷锅上笼发酵好后)开始用大火蒸15-20分钟(或大火蒸到笼屉上面有蒸气冒出时把火调成中火继续在蒸15分钟)。馒头蒸好后关火,不要掀锅盖让馒头在锅内再焖3-5分钟后取出,焖5分钟后的馒头不会因为遇到外面的冷气产生馒头回缩影响口感或造成表面表面凹凸不平,也就不会影响馒头漂亮的形状啦！ 小贴士:在与面时如果您对面粉,酵母与白糖的重量拿不稳可以用厨房电子秤,加入白糖这样能够让面团在发酵的时候变得更快更好。馒头的形状可以根据您的喜好把面团搓成圆形的馒头,馒头坯一定要再次的发酵,这样做出的馒头才会更鲜,馒头蒸好不要立即取出要让馒头在锅内焖几分钟,不然着急掀锅盖的话馒头会容易回缩,造成馒头的表面不平。反复擀面团的步骤也不要省略,这样可以把面团在发酵时里面产生的空气排出,这样不仅可以让馒头的口感好而且做出来的馒头更漂亮。以上就就是手工面团的制作方法与步骤了,如果您掌握了做馒头的技巧就很容易做了。
第一次做土豆糍粑 早晨，大家在早读的时候，老师提进来一个篮子，大家都很好奇：篮子里面装着什么？当老师把篮子放下的时候，一个个圆滚滚的土豆就呈现在我们的眼前了。 土豆可能是在土里待的太久了，都没有“洗澡”，浑身脏兮兮的，黑色的斑点就像小女孩脸上的雀斑，还有一些小坑，像被打了几个洞，几处皱巴巴的皮就这么翘着，像一个女孩很久没有敷面膜了。 土豆有好多的名字：土豆、洋芋、马铃薯等，它的名字可真多啊！ 在生活中，土豆可以做出很多美味的食物，今天我们给大家分享的土豆美食就是“土豆糍粑”。老师让我们先给土豆洗澡，把它洗得干干净净的，等把它洗干净以后，老师就开始把土豆上锅蒸。这个时候的我们，每个人都坐在小板凳上，静静地等待着土豆宝宝们出锅。 等土豆被蒸熟了以后，开始剥土豆皮。当我把一个蒸熟的土豆宝宝拿在手里的时候，我的手好像触电一样缩了回来，啊！烫死我了！没有生活常识的我很尴尬，当我再次准备拿一个土豆的时候，我要吸取上一次的教训，我把土豆快速地拿出来，又快速地把它放到桌子，哈哈，这一次幸好没有烫到我的手。 我用食指和大拇指的手指甲开始剥它外表的一层皮，我费了好大劲，才剥下一小块皮，我太难了，呜呜.......我用了好长时间，终于把它剥完了，我感觉好累啊！ 我们组要开始砸土豆了，大家会不会问我为什么要砸土豆呢？那是因为我们要做土豆糍粑，也就是所谓的土豆泥，所以砸土豆是必不可少的一道工序。 我们组开始砸土豆，我是第一个砸的，我感觉还是挺轻松，挺简单的工作，但是到最后，我发现等它变软了，就不好砸了，感觉石杵好像陷入沼泽地里一样，吸进去，很难拔出来。所以，越来越难砸了，为了鼓劲加油，我们边砸边唱：“拔萝卜，拔萝卜，嘿呦嘿呦拔不动........”等把土豆泥砸好后，我们就等待着品尝亲手做的美食了。 当美味的土豆糍粑端上桌的时候，黄黄的土豆泥配上绿绿的青菜和红红的辣椒油，看得我口水都要流出来了，当我们吃到自己亲手做的美食，那感觉真的是太好了！ 这时候，我发现自己做的食物真的很好吃，我也好有成就感，吃着美味的土豆糍粑，让我想起了一句话：“劳动最光荣”。
红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼 红薯饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜 味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高 压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边 加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果 冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐ 两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热
的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: