长白山区野生北五味子资源的现状及对策

北五味子种植技术要点介绍北五味子是一种重要的中药材，具有润肺止咳、养心安神等功效，广泛应用于中医药领域。

北五味子生长在海拔1500至2500米的高寒山区，气候寒冷、潮湿。

其种植技术较为繁琐，需要注意多种要点。

一、选地和整地种植北五味子的土地要求疏松、排水良好、富含有机质的酸性土壤。

在选定土地后，需要进行充分的整地，包括平整土地、施肥、开沟排水等。

同时要注意避免泥沙和杂草等对种植的影响。

二、栽植方法北五味子的繁殖方式有贴插法、细插法、压块法等。

在栽植前，要先选取健康、生长良好的种子，并进行繁殖。

选取好的种子后，可采用逐级贴插法进行栽植。

在整个栽植过程中，要留意保持土壤湿润，为其生长提供基础。

三、灌溉和排水北五味子生长在寒冷潮湿的山区，因此灌溉和排水是种植过程中非常关键的环节。

种植者需以土壤湿度为注意点，需要适时进行灌溉和排水。

同时，种植过程中应特别注意避免积水和淹水现象的发生，以免影响北五味子的生长和产量。

四、施肥和修剪在种植北五味子的过程中，需要进行适量的施肥和修剪。

施肥的目的是增加土壤的养分，为北五味子生长提供充分的条件。

需要注意的是，施肥的时间和种类要根据具体情况进行调整。

修剪的目的是让北五味子保持自然的生长状态，有利于其生长和产量的提高。

五、虫害防治北五味子常常受到虫害的侵袭，其中最常见的是蚜虫、花蝇和蚜虱。

为了避免虫害对北五味子的影响，需要进行有效的防治措施。

方法包括使用生物杀虫剂、喷洒药剂和加强田间管理等。

综上所述，种植北五味子是一项繁琐而又复杂的过程，需要注意多个方面的要点。

但只要种植者掌握了这些技术要点，就可以成功地进行北五味子的种植，获得丰富的收成。

同时，这也将有助于保护这一重要的中药材资源，促进中医药事业的健康发展。

长白山区药用植物资源现状与保护对策作者：代玉红金慧赵莹王玉民刘丽杰邴贵平来源：《吉林农业》2017年第10期摘要：本文对长白山区药用植物资源的分布及现状做了简要介绍，分析了其面临的主要威胁，并提出相应的保护对策，以期能对资源的可持续利用提供帮助。

关键词：长白山；药用植物；现状中图分类号： R931.2 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2017.19.033长白山位于吉林省东南部，地跨东经125°20′～130°20′，北纬40°41′～44°30′，东部与俄罗斯接壤，东南与朝鲜隔江相望，南接辽宁省，西临松辽平原，北连黑龙江。

其地形复杂，主要有高山、台地、河谷、沼泽等。

属温带、寒温带大陆性气候，最高峰白云峰海拔2691米。

年降水量700～1400毫米，年均气温-7.3℃～4.8℃，长白山植被自下而上分别为阔叶林带、针阔混交林带、针叶林带、岳桦林带和高山苔原带。

长白山地域广阔，是世界公认保存最完好的森林生态系统和物种基因库之一，植被资源十分丰富。

1长白山自然保护区药用植物资源现状长白山区药用植物资源丰富，区内面积仅占全国总面积的0.83%，但药用植物资源占全国药用植物总数的9%。

据记载，仅长白山国家级自然保护区内野生植物高达2424种，其中药用植物875种，食用植物150余种，油脂类植物100多种，蜜源植物300多种，观赏植物100多种[1]。

长白山区是东北亚地区最大的药用植物种质基因库，也是吉林省道地药用植物的主产区。

人参、黄柏、鹿蹄草、赤芍、牛蒡子、刺五加、白头翁、升麻、北五味子、白鲜皮、淫羊藿、细辛、白薇、苍术、槲寄生、白蔹、木通、地榆等药用植物在区内具有很大的优势，蕴藏量分别占全国同类品种蕴藏量的50%以上。

金莲花、兴安百里香、山丹百合、山杏、越桔、细叶杜香等分布广泛。

近年来，有些人受利益驱动，不重视可持续发展，对药用植物的盲目开发，加之法治观念的淡薄，导致野生药用植物资源枯竭，有些物种已趋于绝灭。

·175·农业技术农业开发与装备 2020年第11期中草药北五味子的种植问题王晓峰（长白山森工集团有限公司，吉林延边 133001）摘要：北五味子作为各类药品、保健品、食品的重要原材料，这是一种我国比较常用的中药材与出口药材。

近年来，随着野生五味子资源的减少与日渐枯竭，再加上人工栽培的快速发展，各种问题层出不穷，导致北五味子产量低、品质低，且这些问题的存在会严重阻碍整个产业的可持续发展。

关键词：中草药；北五味子；种植问题0 引言北五味子作为一种比较常见的传统中药材，其中包括大量糖分、酒石酸、五味子素、苹果酸等，其本身具有一系列功效，如改善血液循环、调节心血管系统以及增加动物中枢神经兴奋等，当前在兽医临床中已经获得广泛应用，且联合其他中药配伍可以取得多种效果，即止咳平喘、生津止渴、助孕畜宫锁。

北五味子的产地主要在东北与内蒙地区，近年来被栽培到全国各地，而开发不合理会破坏原有生态系统的平衡，由此会极大的降低其产量。

鉴于此，北五味子人工栽植技术逐渐引入到各个地区，通过人工种植可以极大的增加产量。

由于北五味子人工种植周期长，一些人在短时间内会获取高收益而在不了解北五味子栽培管理的情况下盲目的引进种植，导致无法采取有效措施来应对各种问题，从而不能促进北五味子的种植发展。

1 北五味子种植问题分析1.1 土壤选择不科学北五味子所喜欢的土壤，要求湿润、疏松、含有大量腐殖质，若种植在水分缺失、遮阴缺失和比较寒冷的土壤中，则极易造成北五味子枯梢的情况，严重情况下还会造成绝产。

而在一些农区，广大种植户对于北五味子的生长特性并不了解，而在干旱少雨的地区种植且不重视灌溉、水肥管理，从而会对北五味子的正常生长发育产生各种不利影响，还会不断降低其种植效率。

1.2 品种选择比较盲目提高北五味子种植产量，对于经济效益的提高至关重要，为此在种植之前需要选择优质的品种，并结合当地实际条件。

然而，一些农区种植户为致力于种植成本的节约，在种植时所选择的种子品质低、价格低廉，栽植后极易出现类似于生长不良、不发芽等各种不良情况，甚至导致北五味子在种植过程中出现减产、绝产的情况。

长白山区野生北五味子资源的现状及对策
王永明
【期刊名称】《中国现代中药》
【年(卷),期】2001(003)005
【摘要】@@ 北五味子为长白山之名贵道地中药材,是吉林省"八大名药"之一.果实具有粒大、皮肉厚、汁多、油性足、成分高、功效强、品质佳等优良特点,享誉国内外,有极高的食疗价值.但近几年,由于清林、采伐、掠秋、砍柴、开荒等原因,使北五味子资源逐年减少,为使这一宝贵资源得到保护和永续利用,必须对长白山区成片野生北五味子资源进行保护,实行抚育与栽植相结合的政策.
【总页数】3页(P17-18,43)
【作者】王永明
【作者单位】吉林省汪清县中药资源开发研究所,133200
【正文语种】中文
【中图分类】Q95
【相关文献】
1.长白山区路域野生花卉资源及景观绿化的应用 [J], 王倜;王玉滴;王新军;李恩会;李劲松
2.加强野生北五味子资源保护工作的思考 [J], 宋文明
3.长白山区延边成片野生北五味子资源的保护抚育及市场前景分析 [J], 王永明
4.长白山区野生北五味子藤皮挥发油成分分析 [J], 姚慧娟;姚慧敏;王帅;黄媛
5.北五味子野生资源的保护与利用 [J], 李琦;何忠礼
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

五味子市场现状分析报告一、引言五味子是一种常见的中草药植物，拥有多种药用价值，被广泛应用于医药、保健品等领域。

本报告旨在对当前五味子市场的现状进行分析，包括市场规模、竞争格局以及未来发展趋势，以便于相关企业和投资者做出明智的决策。

二、市场规模近年来，随着人们对健康意识的提高，以及对传统中草药的重新认可，五味子市场显示出极大的潜力。

根据相关数据统计显示，五味子市场在全球范围内呈现稳定增长的趋势。

1. 国内市场作为五味子的原产地，中国是五味子市场的主要消费国和最大生产国之一。

根据中国市场研究公司的数据，2019年五味子市场总体规模在100亿元人民币左右，同比增长约15%。

2. 国际市场随着中医药的国际传播，五味子在国际市场上也逐渐受到关注。

据国际市场研究机构的数据统计，2019年全球五味子市场总体规模在10亿美元左右，同比增长约10%。

三、竞争格局1. 市场主要参与者目前，五味子市场主要参与者包括五味子种植企业、五味子产品生产企业以及销售渠道企业等。

在种植环节，主要的参与者有一些大型农业企业和农民合作社，他们具备较强的技术和资源优势。

在产品生产环节，一些专业的制药企业和中药饮片生产企业也开始涉足五味子市场，通过研发新产品、提高产品质量来吸引消费者。

在销售渠道环节，一些大型药店链、保健品连锁店和电商平台成为五味子产品的重要销售渠道。

2. 竞争特点目前五味子市场的竞争特点主要表现在以下几个方面：- 制药企业和中药饮片生产企业竞相研发新产品，提高产品附加值，形成差异化竞争。

- 销售渠道竞争激烈，药店连锁、保健品连锁以及电商平台均希望通过独特的营销手段和服务吸引消费者。

- 一些品牌企业通过市场推广和广告宣传提高产品知名度和信誉度。

- 价格竞争存在，一些小型企业通过低价策略吸引消费者，而一些高端品牌则力求打造高品质的五味子产品。

四、未来发展趋势1. 市场增长预期五味子市场未来的发展潜力巨大。

随着人们对健康的关注度不断提高，以及对中医药传统理念的重新认可，五味子市场有望保持稳定的增长。

北五味子种植技术要点北五味子是一种重要的中药材，具有多种药用价值。

为了提高北五味子的产量和质量，种植技术至关重要。

本文将介绍北五味子种植技术的要点。

一、选择合适的种植地点北五味子适宜在海拔800-1500米、年平均气温4-15摄氏度的山地进行种植。

种植地点应具有良好的排水性和适宜的土壤酸碱度，pH值在5.5-6.5之间。

同时，应避免选择有害生物较多的地区，以减少病虫害的发生。

二、进行土壤改良北五味子对土壤要求较高，土壤应富含有机质和养分。

在种植前，可以施加腐熟的有机肥料，如畜禽粪肥或堆肥，提高土壤的肥力和保水能力。

同时，根据土壤的酸碱度情况，适量添加石灰或硫磺来调节土壤的酸碱度。

三、选择适宜的品种北五味子有多个品种，根据不同的用途和地区环境选择适宜的品种进行种植。

常见的品种有长白、黑叶、铁皮等。

在选择品种时，可以考虑其产量、抗病虫害性、品质等因素。

四、合理的播种时间和密度北五味子一般在春季进行播种，一般选择3月下旬至4月上旬进行。

播种前需要将种子浸泡在温水中，待种子表面呈现胀大状态时即可播种。

播种时，应注意保持适宜的密度，一般为每亩600-800株左右，以确保植株的生长和通风透光。

五、合理的施肥管理北五味子对养分需求较高，应适时施肥。

在生长期间，可根据植株的需求进行追肥，一般每隔15-20天追施一次有机肥料或复合肥料。

同时，应注意施肥的方式和用量，避免过量施肥导致植株生长不良或病虫害的发生。

六、科学的病虫害防治北五味子易受到病虫害的侵害，应加强病虫害的防治工作。

可以采用轮作休闲、合理间套作物、清除杂草、定期喷洒农药等方式进行病虫害的防治。

同时，应选择低毒、高效的农药，并严格按照使用说明进行喷洒，避免对环境和人体造成危害。

七、适时进行采收和加工北五味子的果实一般在9月下旬至10月上旬成熟，成熟后应及时采收。

采收后，应进行初步的加工处理，如晒干、烘干等，以保持其药用成分的稳定和品质的优良。

总结起来，北五味子种植技术的要点包括选择合适的种植地点、进行土壤改良、选择适宜的品种、合理的播种时间和密度、合理的施肥管理、科学的病虫害防治以及适时进行采收和加工。

2023年五味子行业市场需求分析五味子是一种中药材，常用于治疗肝肾亏虚、咳嗽、哮喘、失眠、腹泻、消化不良等症状，具有滋阴补益等功效。

随着人们对健康意识的提高，中药材市场持续升温，五味子行业也面临着新的机遇和挑战。

一、五味子市场需求状况1. 国内市场需求：五味子在我国历史悠久，作为中药材一直占据着重要地位。

据统计，目前我国五味子的年产值已经突破200亿元，其中以浙江、湖南、四川、云南等地为主要产区。

五味子的市场需求主要来自于中药行业和保健品行业。

中药行业需要五味子制作成药物，而保健品行业则主要将其作为原材料生产保健品。

2. 国际市场需求：除了在国内市场有着广泛的应用，五味子在国际市场也备受关注。

中医学在国外也有很高的认可度，五味子等中药材也有着很大的市场需求。

尤其是在一些亚洲国家和地区，如日本、韩国、新加坡等地，五味子制品已经被广泛使用。

二、五味子行业市场发展趋势1. 科学种植：随着现代农业技术的提高，五味子的种植也越来越科学化，通过科学的管理和控制，可以保证五味子的质量和产量。

2. 保健品市场需求蓬勃发展：目前，保健品市场正面临着快速发展的时期，五味子作为常用保健品原材料之一，市场潜力巨大。

3. 外部因素影响：五味子生长受气候、环境、水质等因素的影响比较大，受到干旱、洪灾、土壤污染等影响较大。

4. 产业链优化：为了提高五味子的质量和市场占有率，五味子产业链不断优化完善，包括种植、提取、研制、加工、销售等环节都在积极进行改善。

三、五味子行业面临的挑战1. 价格波动：五味子价格较为波动，一方面是由于五味子种植环境的影响，另一方面是由于市场供需的变化。

2. 品质参差不齐：由于五味子的种植和加工方式的不同，导致了五味子的品质参差不齐，这对于五味子行业的市场发展带来了一定的影响。

3. 市场竞争加剧：由于五味子市场需求巨大，市场竞争日益加剧。

为了在市场中立于不败之地，五味子行业企业需要不断提高自身的竞争实力和核心竞争力。

我市五味子产业发展亟待解决的三个问题（姚在魁本溪市农产办）五味子具有益气、滋肾、敛肺、生津、益智、安神之药用功效，并且广泛应用于食品、饮料、酿酒、果汁、保健、纺织染料等诸多领域。

近几年，五味子平地归圃种植发展迅速，并且为种植户带来一定的收益。

2008年，五味子市场价格大幅下滑，五味子产业发展出现严重危机。

调查显示，从2004年至2006年短短三年内，北五味子鲜果价格由45元/公斤上升到130多元/公斤。

之后，由2007年初的 125-135元/公斤，下降到2008年10月的55—60元/公斤。

2008年五味子产新后，沈阳、本溪、凤城等主产区鲜品收购价已落至6—6.5元/公斤，同比下降122%；干品收购价45—47元/公斤，同比下降117%。

2009年产新前，全国北五味子的社会存量是9500—10500吨，国内外市场需求量为5000吨左右，市场过剩量为4500—5500吨左右。

当前我市五味子产业发展应当控制适度规模。

一方面，要控制发展规模。

2008年，我市五味子在地面积发展到近2.5万亩，由于目前市场总量过剩，供求关系变化不大，不宜继续大幅增加面积，应当控制增量，降低增速。

另一方面，要稳定现有规模。

由于五味子盛果期面积的逐年扩大，必然要形成产量上升价格下降的态势，种植户预期大打折扣，收益减少，甚至亏损，这必然要引发五味子产业震荡，出现发展危机，产生种植户“拔杆毁园”现象，使许多刚进入盛果期的五味子尚未形成效益，就被毁于一旦，造成大量资源浪费。

只有采取有效的措施，稳定现有的规模，才能在下一波价格峰值到来之际，获得更大的收益。

2008年，本溪县政府对五味子种植户给予了一定补贴，稳定了五味子产业发展局面。

然而，政府补贴毕竟是权宜之计，地方政府不能永远充当市场替罪羔羊的角色，若从根本上摆脱危机，走出困境，推动我市五味子产业尽快步入良性发展的轨道，必须尽快解决以下三个问题。

一、有规模无规范的问题。

目前，我市五味子种植面积已接近2.5万亩，主要分布在本溪县境内，桓仁县和其他区数量不多，半数以上已进入盛果期，年产鲜果近3万吨。

北五味子之乡——吉林省长白朝鲜族自治县北五味子英文名：Chinese Magnoliavine Fruit拉丁名Schisandra Michx.chinensis(Turcz.)Baill木兰科Magnoliaceae北五味子属Schisandra概述：多年生木质藤本植物分布于中国东北及华北地区，主产东北。

朝鲜及苏联远东。

全株有香气，茎缠绕其它树上。

浆国球形，穗状，成熟时红色。

五味子果实入药，有连结肺、滋肾、生津、收汗、涩精等功效，降低转氨酶效果较好，临床用以治疗慢性肝炎。

生长环境：北五味子宜寒冷气候，不受晚霜危害；宜生长在腐殖质土或疏松肥沃土壤；喜阴光照，不耐涝。

在长白山区，北五味子分布于海拔1000米以下垂直地带，针阔灌多林植被，暗棕色森林土壤的构成的特殊生态环境，这一自然环境为北五味子创造了优良生态条件和营养成份的形成因素。

形态特征：五味子为木兰科落叶木质藤本，高达8cm，最高可达15cm。

茎柔软坚韧，右旋缠绕于其它乔、灌木上生长，在森林内属层间植物。

根系发达，主根不明显，有密集须根。

还有大量的匐匍茎分布于土壤浅层，横向伸长，也称走茎，上有节，节上有芽，产生萌蘖，长出地面，形成新株，扩大种群。

五味子老藤皮暗褐色，幼茎紫红色或淡黄色，密布圆形凸出的皮孔，单叶互生，倒卵形成椭圆形，长5-9cm，宽2.5cm，先端锐尖，基部楔形，叶缘有具腺点的疏细齿。

叶面绿色，有光泽，叶背淡绿色，沿脉有疏毛，叶柄长2-3cm。

芽为单芽或混合芽，混合芽内着2－3朵花，也有4－5朵花，花单性，多雌雄同株，罕异株，花被6－9，乳白色，雄蕊5－6，长约2mm，雌蕊的心皮离生，集合排在凸起的花托上，果期花托伸长成穗状聚合果，似长果序。

果为聚合桨果，近球形，成熟时为艳红色，径约1cm，有1－2粒种子，肾形，淡桔黄色，表面光滑，花期5－6月，果期8－9月。

主要成分及作用：北五味子含有17种氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸；有机酸主要有苹果酸、柠檬酸，少量的酒石酸、琥珀酸和草酸；含有丰富的微量元素，如Ca、K、P、N、Mg等；含有多种维生素，如维生素B、维生素C、维生素B1、维生素B2，其中维生素C含量为21.6mg/l 是苹果酸的3倍，此外含有脂肪酸，少量的白藜芦醇。

长白山区资源开发与生态环境保护现状长白山位于中国吉林、辽宁、朝鲜三国交界处，是中国北方一座著名的风景名胜区，也是中国最早成立的自然保护区之一。

长白山区资源丰富，生态环境优美，被誉为“亚洲百富之山，东方圣山”，然而长期以来，资源开发与保护之间的矛盾一直存在，如何实现资源开发与生态环境保护的良性循环成为当前亟待解决的问题。

长白山区资源丰富，主要包括矿产资源、植被资源和水资源。

长白山地处火山带，地下蕴藏丰富的矿产资源，尤其是铁矿、铜矿等金属矿产资源储量丰富。

长白山气候湿润，植被茂密，拥有丰富的野生动植物资源，多种珍稀植物和动物栖息于此，成为了珍稀动植物的天堂。

长白山区水资源丰富，有众多的湖泊、湿地和河流，为区域生态系统的稳定提供了保障。

长白山资源开发也存在一些问题。

一方面，长期以来，部分人员非法采矿、乱砍滥伐等行为严重破坏了长白山的生态环境。

对于旅游开发，长白山区也存在开发过度、游客过多等问题，严重影响了当地的生态环境。

气候变化对长白山的影响也日益严重，全球变暖、冰雪融化等现象使得长白山生态系统受到了巨大的冲击。

为了解决长白山资源开发与生态环境保护的矛盾，相关部门采取了一系列措施。

加强了对资源开发的管理，严格控制矿产资源的开采，制定了严格的植被保护政策，保障了植被资源的完整性。

加大力度打击非法采矿、乱砍滥伐等违法行为，维护长白山的生态环境。

加强了旅游开发的管理，控制游客的数量和游览路线，采取可持续发展的旅游开发模式，促进了资源开发与生态环境保护的协调发展。

在应对气候变化方面，相关部门也加强了长白山地区的气候监测和环境保护工作，为长白山的生态环境保护提供了科学依据。

长白山区资源开发与生态环境保护的现状依然存在一些问题，但相关部门已经采取了一系列措施加以规范和保护。

未来，需要加大对资源开发违法行为的打击力度，加强对旅游开发的规范管理，同时加大对气候变化对长白山生态系统的影响的研究力度，确保长白山区生态环境的稳定和可持续发展。

北五味子的栽培与利用概述
郑明善;全炳武;金明植;施溯筠
【期刊名称】《延边大学农学学报》
【年(卷),期】2001(023)002
【摘要】概述了国内对北五味子研究的现状,介绍了北五味子的生物学特性、人工栽培技术、开发应用现状,并对其开发前景进行了分析和初步评价.
【总页数】6页(P129-134)
【作者】郑明善;全炳武;金明植;施溯筠
【作者单位】延边大学长白山天然资源保护与开发研究院,吉林,延吉,133002;延边大学长白山天然资源保护与开发研究院,吉林,延吉,133002;延边大学长白山天然资源保护与开发研究院,吉林,延吉,133002;延边大学长白山天然资源保护与开发研究院,吉林,延吉,133002
【正文语种】中文
【中图分类】Q949.747.1
【相关文献】
1.药用植物北马兜铃的开发利用价值与栽培技术概述 [J], 孙睿;张丽丽;罗志文;邵红
2.北五味子资源利用及栽培技术研究报告 [J], 李爱民;王玉兰
3.北五味子的利用与栽培概述 [J], 李爱民;孙宪忠
4.北五味子的营养成分利用和栽培技术 [J], 于文海;钱海军;刘福平
5.甜罗勒栽培技术及综合利用概述 [J], 李珊珊;郑开斌;吴维坚;杨敏
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

试述北五味子种植存在的问题及对策北五味子是一种生长在我国中、东北地区的药用植物，其具有强烈的抗氧化、免疫调节和抗炎等药用功能，是中药材中常用的一种。

然而，随着近年来中药材需求的不断增加，北五味子的种植也出现了一些问题。

问题一：土壤质量下降北五味子对土壤要求较高，需要富含有机质、透气性良好和排水能力强的土壤。

然而，由于过度耕种、大量使用化肥和农药等原因，导致种植区域的土壤质量下降，这不仅会影响北五味子的生长，还会影响其品质和药效。

对策一：加强土壤改良应根据土壤的不同类型和质量，采取不同的土壤改良措施。

可以进行有机肥料和秸秆的还田，同时减少化肥和农药的使用量，以保证种植区域的土壤质量能够得以改善和维持。

问题二：病虫害防治难度大北五味子种植区域的气候条件及地理环境都较为特殊，加上其对环境适应性较差，容易受到病虫害的侵袭，对于一些新兴病虫害的防治也较为困难。

对策二：加强科学防治针对不同的病虫害，科学选用相应的防治方法和药剂进行预防和治疗。

同时，定期进行病虫害调查和监测，及时采取措施防范，减少病虫害造成的损失。

问题三：市场价格波动大北五味子的价格常常受到市场供求关系、交通运输成本和政策调控等因素的影响，存在较大的价格波动，一定程度上影响了种植户的收益和对该植物资源的保护。

对策三：多渠道销售，加强政策扶持积极探索多种销售模式，拓宽销售渠道，增加产品附加值，提高产品质量和品牌形象。

同时，政府应加强对于北五味子种植业的扶持政策，包括政府价格补贴和科学技术支持等方面，为种植户提供保护和帮助。

总之，对于北五味子种植业而言，应该重视保护和开发其资源价值，充分挖掘其潜力，加强政策支持和科学技术研究，以保证其可持续发展。

长白山道地药材北五味子、香薷为原料功能型调味品研制的开题报告一、选题背景及意义长白山是我国东北地区的一座著名风景名胜区，被誉为“东北瑰宝”，同时也是我国重要的药材资源基地之一。

长白山地区盛产北五味子和香薷等道地药材，这些药材具有一定的药用价值和营养保健价值，市场前景广阔。

同时，随着人们生活水平的提高，对于调味品的需求不断增加。

传统的调味品种类单一，口感和营养价值有限，很难满足人们对于食品的需求。

因此，开发一种以长白山道地药材为原料的功能型调味品，具有重要的意义和市场前景。

二、研究目的本课题旨在以长白山道地药材北五味子、香薷为原料，研制一种具有功能性、口感佳、营养丰富的调味品，并对其进行理化指标和品质特征的分析和评价，为开发更多功能性调味品提供参考。

三、研究内容和方法1. 研究内容：（1）分析长白山道地药材北五味子和香薷的理化指标和药用价值。

（2）研究选用适宜的加工工艺和制备方法，并确定最佳配方。

（3）对制备的功能性调味品进行理化指标分析，如水分、灰分、酸度、pH值等，同时进行感官评价，包括外观、色泽、口感、气味等。

2. 研究方法：（1）对长白山道地药材北五味子和香薷等进行理化指标和药用价值的分析，采用常规方法进行测定。

（2）对制备工艺和配方确定，采用单因素试验和正交试验相结合的方法进行优化。

（3）对制备的功能性调味品进行理化指标分析和感官评价，参照相关标准方法和方法学手册进行测定和评价。

四、预期结果和意义本研究将研制出一种以长白山道地药材北五味子、香薷为原料的功能型调味品，具有功能性、口感佳、营养丰富的特点。

同时，本研究对长白山道地药材北五味子和香薷等的理化指标和药用价值进行了分析和评价，为其推广和利用提供了科学依据。

此外，本研究也为开发更多功能性调味品提供了新的思路和方法。