山茶油国际标准

山茶油与其他食用油的对比
山茶油的油酸含量居食用油之首
与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。

我们知道，食用油中饱和脂肪酸较高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不饱和脂肪酸中Ω-3与Ω-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。

山茶油有着其独特的成分优势，其它食用油所无法取代。

山茶油最符合国家营养标准
山茶油的亚麻酸与亚油酸含量最接近《欧米伽膳食》推荐的比例1:4国家营养标准。

如果亚麻酸和亚油酸比例失调，会诱发心血管疾病等各类疾病；而在人们日常的膳食中此比例严重失衡，甚至高达1:20。

烟点对比
山茶油的烟点高达180℃以上，高温下不易产生油烟及有害物质，更符合中国人的烹饪要求，煎、炒、烹、炸、凉拌均可。

而一般食用油的烟点只有100 ℃。

一般食用油经高温煎炒达120 ℃时，油脂冒烟产生的油烟雾凝聚物，含有大量的氮氧化物、苯并芘等。

苯并芘对人体有较强的致癌作用。

尤其是菜籽油、豆油、胡麻油、葵花油、花生油、红花油等，在高温加热到烟点时，产生的油烟雾凝聚物能通过人体的呼吸作用被吸入肺内，可导致细胞染色体的损伤而发生肺癌。

而山茶油在烹煮过程中极少产生油烟及气味，不会残留任何气味在室内。

茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。

一级山茶油标准
一级山茶油标准是指根据国家标准对山茶油进行质量评定的最高等级。

一级山茶油的质量要求严格，具备以下特点：
1. 颜色透明：一级山茶油的色泽应该呈现透明或淡黄色，没有杂质和混浊物质。

2. 香气纯正：一级山茶油具有浓郁的花香或果香，没有异味或杂质气味。

3. 口感柔顺：一级山茶油的口感应该柔顺，没有刺激性和沙粒感。

4. 营养成分丰富：一级山茶油含有丰富的维生素E和多种脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对人体健康有益。

5. 无添加剂：一级山茶油不含任何添加剂或人工合成物，是天然纯正的植物油。

6. 生产环境卫生：一级山茶油的生产环境应该符合卫生标准，避免污染和杂质的污染。

7. 检测合格：一级山茶油要通过国家质检部门的检测，符合相关标准和指标要求。

总之，一级山茶油是质量最高的山茶油产品，符合国家标准的要求，在品质、口感和营养价值等方面都具备优势。

茶籽油企业标准
茶籽油的企业标准主要包括以下几个方面：
1.原料：茶籽油的原料应为优质茶籽，确保原料的纯度和质量。

2.加工工艺：茶籽油的加工工艺应采用先进的物理压榨技术，确保油脂的纯度和口感。

3.营养成分：茶籽油含有丰富的天然抗氧化物质，如茶多酚、维生素E等，对人体健康有益。

4.感官指标：茶籽油的色泽应为金黄色或浅黄色，气味清香，口感纯正。

5.理化指标：茶籽油的理化指标应符合国家标准，如酸值、过氧化值等。

6.卫生指标：茶籽油的卫生指标应符合国家食品安全标准，如铅、砷等重金属含量应符合规定。

请注意，具体的茶籽油企业标准可能因企业而异，以上内容仅供参考。

如有需要，建议您查阅相关企业的官方网站或咨询专业人士以获取更准确的信息。

茶油等级分类标准摘要：一、茶油概述1.茶油的定义2.茶油的营养价值二、茶油等级分类标准1.初级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标2.一级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标3.二级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标4.三级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标三、茶油等级对口感和价格的影响1.初级茶油2.一级茶油3.二级茶油4.三级茶油四、消费者如何选择合适的茶油1.根据个人需求选择2.关注产品标签和合格证明3.选购渠道和品牌正文：茶油，又称茶籽油，是从山茶科植物油茶树的种子中提炼出的植物油。

茶油具有高营养价值，富含不饱和脂肪酸、维生素E 等营养成分，对人体健康有很多益处。

在我国，茶油被广泛应用于烹饪、美容护肤等领域。

为了确保茶油的质量，我国制定了茶油等级分类标准。

根据茶油的质量指标，茶油分为初级茶油、一级茶油、二级茶油和三级茶油四个等级。

下面我们来详细了解这四个等级的茶油。

1.初级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用物理压榨法或溶剂萃取法生产，保留了茶油的原生态营养成分。

初级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值等。

2.一级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用物理压榨法生产，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，质量上乘。

一级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值、过氧化值等。

3.二级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用溶剂萃取法生产，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，口感较一级茶油略差。

二级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值、过氧化值等。

4.三级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用溶剂萃取法生产，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，口感和品质相对较低。

三级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值、过氧化值等。

茶油的等级对口感和价格有很大影响。

初级茶油和一级茶油口感鲜美，营养价值高，价格相对较高。

二级茶油和三级茶油口感略差，营养价值较低，价格相对较低。

消费者在选择茶油时，应根据个人需求、饮食习惯和预算来选择合适的茶油等级。

茶油的四个等级山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。

1、毛茶油（又称“土茶油”）毛茶油，又叫土茶油，是指在茶油产地用传统土办法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油，这种油的特点是 : 具有独特的茶籽油清香—“青”味。

但因其中含有不利于身体健康的杂质易变质等原因，故毛茶油（土茶油）不宜直接食用，食用时一定要选购精制茶油。

2004年 5月 1日起，国家卫生防疫及质检部门明文规定未经精炼的各种食用油禁止上市销售。

2、二级精炼茶油二级精炼茶油是指毛油经过过滤去杂，水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质、磷脂、蛋白质以及其它水溶性杂质 ; 用现代浸出技术制取的毛油，还必须经过脱酸处理，去掉油脂中的部份游离脂肪酸，按照国家有关的质量标准，二级油的游离脂肪酸含量应该在 2%以下，色泽也要比土茶油浅一些，但茶籽油仍保留浓厚的茶籽油风味，由于烟点比较低，烹调时仍然有较大的烟雾，不过比土茶油要少。

3、一级精制茶油精制茶油是毛油经过现代独特生产工艺脱杂、脱胶、脱酸、脱色、脱水、脱臭处理生产出来的档次较高的油脂。

这种油脂的特点是色泽比较浅，游离脂肪酸的含量比较低，按照国家的质量标准，游离脂肪酸的含理不得超过0.5%。

由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，故我们在市场上买到的精制茶油除在炒菜时闻到茶油的清香外，平常几乎闻不到茶油天然的气味。

4、医药注射级茶油由山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净（无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值）的油品。

专供医药注射用。

非专业的普通消费者面对“压榨”和“浸出”等油脂专业工艺名称一头雾水，这些专业名词到底意味着什么 , 更有一些山茶油生产厂家在宣传产品的时候，有意误导消费者，给消费者留下 :1、压榨法生产的茶油的纯度比浸出法生产的茶油高。

2、压榨法生产的茶油没有化学反应，是纯粹的物理精炼，没有有害、有毒物质; 浸出法生产的茶油经过化学反应，有有害、有毒物质。

精心整理茶油的营养与健康（一）认识茶油1、茶油的生物学特性油茶（Oil-Camellia），又称茶油树、百花茶、中果油茶、茶籽树等，属于山茶科山茶属，为常绿大灌木或小乔木，树高达4-6米，一般为2-3米，树龄可达100黑色，三角状，有光泽。

县油茶、四川、海南和陕西15642个县（市、区）。

油茶花采摘时分油茶鲜花怒放，花果并茂，2、油茶栽培历史源远流长油茶在我国的栽培历史悠久。

清张宗法（1700年）《三农记》引证《山海经》绪书“员木，南方油食也”，“员木”即油茶。

可见，我国人民取油茶籽榨油以供使用已有2300多年的历史。

据考证，油茶名称在各种通志中有不同的表述。

除目前普遍称为“油茶”外，还有茶、茶油树、山茶、南山茶、探子和椮等别名。

北宋年间，苏颂所着的《图经本草》中的对油茶的性状、产地和效用作了较详细的描述。

南宋郑樵所着的《通志》中记载“南方山土多植其木”，证明当时油茶已到了大量栽培的发展阶段。

明末王象晋所着《群芳谱》和徐光启《农政全书》中，对油茶选种、种子储藏、育苗、整地和造林等都作了比较详细的说明。

《三农记》中记载：“掘地作小窖，勿通深，用砂土和实置窖中，次年春分时开窖播种。

”这些方法直到今天各地仍在采用。

《三农记》中对油茶“性喜黄壤，恶湿”以及全书》3业，对加快我国经济建设和提高人民生活水平有重要意义。

（1）、发展油茶有利于缓解食用油供给矛盾，维护国家粮油安全随着我国人口的不断增加，人与耕地之间的矛盾日益激化，南方诸多省份如湖南、浙江、广东和福建人均耕地面积已经低于联合国规定的耕地警戒线（0.8亩/人）。

在稳定现有油茶林面积的前提下，通过大力推广新品种和新技术，可使亩均产油提高到50千克以上，总产量达到250万吨以上；如果再在适生地区扩大油茶林面积1000万亩，总产量将达到300万吨以上，约占我国食用植物油总产量的27%和总消费量的10%。

因此，大力发展油茶可有效缓解耕地紧张的局面，增加我国食用油供给能力以及维护国家粮油安全。

2017年11月合肥师范学院学报 Novcm bcr.2017第 35 卷第 6 期 Journal o fH c fc i Normal U niversity V ol.35 No.6山茶油及其它油品的相关标准鉴定杨潇，尹顺顺，毕建洪(合肥师范学院化学与化学工程学院，安徽合肥230061 )[摘要]随着人们对食用油的营养及保健价值的要求的不断提高，食用油的种类越来越多。

山茶油作为食用油的一种，有着极高的食用和保健价值。

本课题对精炼山茶油、初榨山茶油、橄榄油初榨油和花生油的水分及挥发物含量、磷脂含量、典值、酸值和含皂量等五个化学理化指标进行了检测和比较分析。

实验数据的对比说明精炼山茶油的五个理化指标均含量最低，具有更高的品质，从而让消费者更直观的了解精炼山茶油的食用和潜在价值。

[关键词]山茶油；理化指标；碘值；酸值；含皂量[中图分类号]O69 [文献标识码]八[文章编号]1674-2273(2017)03-0031-061引言食用油是人民群众生活的必需品，除了色泽、气味等常规物理检测指标外，消费者在选择食用油时需要有比物理检测指标更为严谨且标准的化学理化指标标准作为辨别和选择的依据。

目前研究出的常规化学检测指标的标准参差不齐，大致包括以酸值、碘值、皂化值为主要检测指标[1]。

当前我国市场上的食用油除了常见的花生油、大豆油等油品外，还有进口的橄榄油，以及新近出现的山茶油。

橄榄油主要产于地中海沿岸，我国主要靠进口。

而山茶油则是我国的土特产，在南方地区素有“油王”的美誉[2]。

山茶油的营养保健价值正在越来越受到重视，其脂肪酸组成与橄榄油相似，故有“东方橄榄油”之美称[3]。

山茶油是一种保健、卫生、天然的绿色木本食用植物油，是从山茶科山茶属油茶种子中提取的一种淡黄色或无色的油状液体，又名茶油、茶籽油，属于不干性油。

即山茶油在空气中不能氧化干燥形成固态膜[4]。

我国是特有山茶油的国家之一。

山茶树广泛分布于湖南、江西、广西、福建等18个省（区）的低山丘陵地区，现有种植面积300多万公顷[5]。

茶油成分表食品安全标准
茶油是一种常见的植物油，由茶树的种子榨取而成。

以下是一般茶油的成分和相关的食品安全标准：
1.脂肪酸：茶油主要由脂肪酸组成，其中主要成分包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

根据食品安全标准，茶油的脂肪酸成分应符合国家或地区的相关规定，通常对饱和脂肪酸和反式脂肪酸有限制。

2.维生素：茶油中含有维生素E和维生素K等脂溶性维生素。

这些维生素对人体具有重要的保健作用。

食品安全标准可能规定茶油中维生素的最低或最高含量。

3.其他成分：茶油可能还含有其他成分，如甾醇、类固醇、甜菜碱等。

这些成分的含量和安全标准可能因国家或地区而异。

食品安全标准通常由各国或地区的食品监管机构制定，旨在确保食品的质量和安全。

因此，具体茶油的成分表和相关食品安全标准会根据所在地的规定而有所不同。

建议参考所在国家或地区的相关法规、标准和食品安全机构的指南，以获取更准确和具体的信息。

1。

油之秘小编最近得知，广州狮子公学“无边界森林幼儿园”已经开始使用纯山茶油烹饪食物了，最好的幼儿园用上最好的食用油，这一点都不意外，借此我们来科普一下纯山茶油正确的使用姿势。

根据联合国粮农组织FAO发布的《健康食用油的标准》，以及《欧米伽膳食》的推荐标准，最符合该标准的食用油是山茶油，其次是橄榄油。

“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的野山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油”
—————Attemis.Simopoulos
美国白宫人类营养研究委员会主席
狮子公学“无边界森林幼儿园”，无边界幼儿园推崇真正的体验式教育，85%学习时间会在户外。

老师学生1:4，混班教学，由英国、意大利、德国、丹麦、芬兰、意大利6个国家森林幼儿园园长每季度“轮值”。

这是一所孩子不需要塑料玩具的幼儿园。

小朋友们每周穿梭于100亩的私家森林+3000平方米的儿童科技手工创意工厂+800平方米的人文艺术中心+30多个合作单位游学基地。

这是一所拍不到“全貌”的幼儿园，因为它没有“围墙”。

四步教您成为用油达人
1．控制用量
建议成人每日摄入25克的山茶油，即可满足对口感和营养的需求。

也可以选择定量油壶量取。

2．热锅冷油
炒菜注意“热锅冷油”，先把锅烧热再放油，放入菜品煎炒，不要等到冒烟。

只有控制好，才能避免产生“反式脂肪酸”，避免食材营养流失。

3.用油更省
油之秘山茶油是采用冷榨专利技术生产的，山茶油天然营养成份含量高，炒菜时比习惯用油量减少三分之一，即可保证菜肴的色、香、味俱全。

4.两步用油
炒菜前放一半油，炒菜后淋一半油，菜香四溢起到诱人食欲额作用，有助保留山茶油的天然营养。

山茶油的七大特点和民间使用风俗
油之秘山茶油的七大特点：
1、天然原料，远离“三废”污染源；
2、采用国家一级冷榨技术，无任何化学残留；
3、不含胆固醇和黄菌霉素与芥酸；
4、不饱和脂肪含量高达85.2－95.8％；
5、富含钙、铁、锌等微量元素；
6、含茶多酚、总黄铜保健成份；
7、人体必须脂肪酸比例最接近国际营养标准比例（4：1）的要求，与母乳相仿，最易于人体吸收。

民间风俗：
1、婴儿洗澡后用茶油抹身护肤，冬季人们用野山茶油抹脸、手、嘴唇防止干燥；
2、洗头后用茶油护发，使头发乌黑光亮；
3、孕产妇常食用野山茶油以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型；
4、咽喉发炎用野山茶油拌饭吃消炎润喉；
5、烧伤、烫安全行车用油之秘山茶油摸于患处消炎，促进伤口愈合。

野山茶油的其他用法：
1、煎、炒、煮、蒸、炸皆宜：野山茶油适合与各种荤素菜直接烹饪，令菜肴鲜美可口，尤其是用来烹饪鱼类，海鲜类等腥味食品，它不但可以去腥，还可令菜肴格外鲜美。

例：用茶油炒、煮牛羊肉、狗肉及海鲜等腥味食品，可去除腥味：清蒸排骨、海鲜、黄豆等加少许茶油，香脆可口。

日常炒菜时，茶油放入锅中时间稍长即可去除青味而保持香味。

2、皮肉外伤出血，用有机山茶油加黄豆适量煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。

3、直接饮用：茶油具有解毒消炎，镇痛等作用，平常肝火虚旺，咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1－2汤匙茶油，次日可见效。

茶油”又名“山茶油”；原料来自深山幽谷高山野生茶籽，是纯天然高级木本食用植物油。

野生茶籽生长在连绵叠嶂的群山之中。

山茶果生长期长—从开花到采摘，历经冬、春、夏、秋四季十三个月，采摘时茶花已是盛开怒放，素有“抱子怀胎”之称，饱含天地灵气。

营养成分不比一般，所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首。

“茶油色拉油”是以茶油原汁为原料，采用现代技术按照国家色拉油标准精炼而成。

茶油在我国历属皇家贡品，《天工开物》中赞其“油味甚美”，茶油一直被甚赞为“东方橄榄油”，其脂肪酸组成与橄榄油相似，其中的饱和脂肪酸比各种食用油都低的多，包括也比橄榄油都低。

金勺山茶油它既保持了茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。

比较项目橄榄油茶油一般特性比重0.914-0.916 0.913-0.918折光率1.466-1.468 1.466-1.470碘值80-88 80-89皂化值188-196 188-196脂肪酸组成成棕榈酸C16:0 7-17 约6.67硬脂酸C18:0 1.5-4 1.3-3油酸C18:1 63-83 78-87亚油酸C18:2 7.2-13.5 6-14亚油酸C18:3 0.9 0.3-0.8从以上可以发现两者非常相似，也因此西方国家近年来选用茶油来替代橄榄油茶油保健作用：茶油由于独特的脂肪酸组成。

越来越受到现代重视低脂肪人群的青睐。

科学精制提炼的茶油色拉油人体的消化吸收率达到97％，长期食用能有效地降低血液中的胆固醇，防止动脉血管硬化和冠心病的发生。

重要作用机理功效心脑血管软化血管、增强血管弹性和韧性、防止血索释放降低血中胆固醇、血脂防止高血压、高血脂、延缓动脉粥样硬化、增强肌体搞衰老功能生殖增强、平稳衡脑垂体、性腺功能，提供生育酚促进生殖、生长、防治不育有辅助功效神经内分泌调节中枢神经系统功能，促进内分泌腺体激索分泌、缓解紧张防治神经功能下降和老年性痴呆、神经衰弱等症消化适合人体对必须脂肪酸的需要，清胃润肠治疗肠胆梗阻、习惯性便秘茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。

山茶油国际标准山茶油是一种常见的植物油，也被称为茶油或者油茶籽油。

山茶油由山茶树的种子榨取得到，是一种健康的食用油，具有丰富的营养价值和药用价值。

为了确保山茶油的质量和安全性，国际标准对于山茶油的生产、加工和质量要求进行了规范。

以下是山茶油国际标准的相关参考内容。

1. 原材料要求：- 山茶油的原材料应选用新鲜、健康的山茶籽，不含有病虫害、霉变或者其他污染物。

- 山茶籽的含水率应不超过10%。

2. 生产工艺要求：- 山茶油的榨取应采用冷榨或者低温榨取的工艺，以保留原料的营养成分和天然风味。

- 榨取过程中应使用食品级别的榨油机械设备，确保油品的卫生安全。

- 榨取后的山茶油应进行粗滤和精滤，去除悬浮物和杂质。

3. 质量指标要求：- 山茶油的外观应清澈透明，无悬浮物。

- 山茶油的颜色应为淡黄或者金黄色，无异味。

- 山茶油的酸价应不超过3.0mg KOH/g，过氧化值应不超过10.0mmol/kg。

- 山茶油的过氧化物含量应不超过20.0meq/kg。

- 山茶油的铜离子催化氧化试验应不大于0.100。

- 山茶油的脂肪酸组成应符合国际食用油脂标准，如饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量。

4. 包装和存储要求：- 山茶油应使用食品级别、不易变形、防潮、防光、防氧的包装材料进行包装。

- 山茶油的包装容器应清洁、无异味。

- 山茶油的包装容器应密封良好，以防止氧化和污染。

- 山茶油应储存在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射。

综上所述，山茶油国际标准对山茶油的原材料、生产工艺、质量指标、包装和存储等方面进行了详细规定，确保山茶油的质量和安全性。

相关参考内容包括原材料的选择、含水率要求、榨取工艺、油品外观和颜色要求、质量指标的限制值、脂肪酸组成要求以及包装和存储要求等。

这些参考内容有助于山茶油生产企业制定合理的生产工艺和质量控制措施，保证山茶油的高品质和安全可靠。

中华人民共和国国家标准油茶籽油 GB11765-89Oil-tea camellia seed oil1 主题内容与适用范围本标准规定了油茶籽油的技术要求、质量指标、检验方法以及标志、包装、运输和储存要求。

本标准适用于以油茶籽为原料制成的商品油茶籽油。

2 引用标准GB2716 食用植物油卫生标准GB4478 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准GB5127 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准GB5524 植物油脂检验扦样、分样法GB5525 植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB5526 植物油脂检验比重测定法GB5527 植物油脂检验折光指数测定法GB5528 植物油脂检验水分及挥发物测定法GB5529 植物油脂检验杂质测定法GB5530 植物油脂检验酸价测定法GB5531 植物油脂检验加热试验GB5533 植物油脂检验含皂量测定法GB5539 植物油脂检验油脂定性试验GB5009.1 食品卫生检验方法理化部分阶段总则3 技术要求油茶籽油必须具有下列特征:3.1 折光指数(20℃):1.4671～1.47203.2 比重(20/4℃):0.9104～0.92054 质量指标4.1 分级指标见下表:4.2 油茶籽油以2级为计价基础。

4.3 各级油茶籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。

4.4 卫生指标符合GB2716、GB4788、GB5127规定。

5 检验方法5.1 扦样、分样按GB5524执行。

5.2 折光指数测定按GB5527执行。

5.3 比重测定按GB5526执行。

5.4 色泽、气味、滋味鉴定按GB5525执行。

5.5 酸价测定按GB5530执行。

5.6 水分及挥物测定GB5528执行。

5.6 杂质测定按GB5529执行。

5.7 加热试验按GB5531执行。

5.8 含皂量测定按GB5533执行。

5.9 桐掺及其他伪试验按GB5539执行。

5.10 卫生指标测定按GB5009.1执行。

篇一:《山茶油质量管理办法》山茶油质量管理办法一、总则1、为保证衢州山茶油的质量安全，促进衢州山茶油的质量提升，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》等规定，特制定本办法。

2、本办法适用于衢州全市范围内山茶油生产、销售企业的产品质量管理。

二、质量目标与质量管理方针1、所有山茶油产品都达到国家《油茶籽油》（GB 1176）标准，都符合衢州山茶油质量安全协会的联盟标准，确保每一瓶衢州山茶油都是优质产品。

创建区域品牌衢州山茶油，并用三年时间将其打造成浙江区域名牌。

2、用户至上，品质第一，诚信为本，全员参与。

三、山茶油质量管理的组织机构及其职责1、山茶油生产销售企业担负山茶油质量安全的第一责任。

（1）山茶油生产销售企业的法定代表人（负责人）是山茶油质量安全的第一责任人。

（2）山茶油生产加工企业，必须具备保证山茶油质量安全必备的生产条件，并且按规定程序获取食品生产许可证，才能生产。

（3）山茶油生产加工企业所生产的山茶油必须经检验合格并加印（贴）食品生产许可标志标志后，方可出厂销售。

（4）山茶油生产加企业必须建立、健全质量安全责任体系，规定各岗位的质量安全责任，并落实有关责任安全追究措施。

（5）山茶油生产加工企业必须设置质量主管，全面负责食品质量安全，对本企业的产品质量负总责。

（6）山茶油生产加工企业应设立具有独立行使权力的质量检验部门，具备必备的出厂检验设备、相应的检验资格和能力。

（7）全面开展质量管理，严格按照产品标准要求组织生产，确保产品质量符合要求。

（8）山茶油生产加工企业应该积极导入全面质量管理、卓越质量管理，鼓励企业开展了QC小组活动,组织实施名牌培育。

2、衢州市山茶油质量安全协会担负行业的自我监管责任。

（1）负责申办生产许可证的山茶油生产加工企业的生产条件的初审，参与现场审查工作。

（2）开展山茶油产品监督抽检工作，受监管部门委托负责山茶油质量安全问题的后处理工作。