学校膳食管理委员会组织机构及管理办法

实验中学膳食管理委员会制度一、总则为了加强实验中学食堂管理工作，提高食堂管理质量，完善食堂服务功能，保证学校正常的教育教学秩序和学生身体健康，实验中学设立膳食管理委员会，并制定本制度。

二、组织机构1. 实验中学膳食管理委员会由校长担任主任，副校长、总务处主任、食堂负责人、家长代表、学生代表、教师代表等组成。

2. 膳食管理委员会设副主任若干名，由副校长担任，负责协助主任开展工作。

3. 膳食管理委员会设立办公室，负责处理日常事务，办公室设在总务处。

三、工作职责1. 制定和修订实验中学食堂管理制度，监督食堂规章制度的执行。

2. 审查食堂的财务收支情况，确保食堂运营不盈利。

3. 监督食堂的食品采购、加工、供应等环节，确保食品安全卫生。

4. 定期对食堂服务质量、环境、价格等进行评估，并提出改进意见。

5. 听取和处理学生、家长、教师对食堂的投诉和建议。

6. 定期向校长汇报食堂管理工作，及时解决食堂管理中的重大问题。

四、工作程序1. 膳食管理委员会会议每学期至少召开一次，必要时可临时召开。

2. 膳食管理委员会会议通知提前一周送达与会人员，会议议题由办公室负责拟定。

3. 膳食管理委员会会议实行民主集中制，重大事项须经全体委员三分之二以上同意。

4. 膳食管理委员会会议决定的事项，由办公室负责落实，并跟踪督促。

5. 膳食管理委员会办公室每学期向校长提交一次工作总结，定期向委员报告食堂管理情况。

五、委员权利和义务1. 委员有权了解食堂的运营情况，参加食堂的管理工作。

2. 委员有权对食堂的食品质量、价格、服务等方面提出意见和建议。

3. 委员有权对食堂工作人员的工作进行监督，对违反规章制度的员工提出处理建议。

4. 委员应积极参与食堂管理工作，为食堂的改进和发展出谋划策。

5. 委员应保守食堂管理工作的秘密，不得泄露会议内容和相关信息。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度的解释权归实验中学膳食管理委员会。

3. 实验中学膳食管理委员会可根据实际情况，对本制度进行修订和完善。

校膳食委员会工作制度与校膳食管理工作实施细则为了加强我校食堂的管理，提高服务质量，保障师生饮食安全，特制定本制度。

一、校膳食委员会的组织机构校膳食委员会由以下人员组成：1. 主任委员：学校校长或分管后勤工作的副校长2. 副主任委员：学校后勤主任3. 委员：(1) 学生代表(2) 教职工代表(3) 食堂管理员(4) 营养师(5) 卫生监督人员(6) 家长代表二、校膳食委员会的职责1. 制定和修改食堂管理制度，确保食堂的运营符合国家法律法规和学校的要求。

2. 监督和检查食堂的运营情况，包括食品的采购、加工、储存和销售，确保食品的质量和安全。

3. 收集和处理师生对食堂的意见和建议，及时解决存在的问题。

4. 组织营养师制定合理的膳食计划，确保师生的饮食营养均衡。

5. 定期组织食堂管理员、厨师和工作人员进行培训，提高他们的业务水平和服务质量。

6. 配合卫生监督部门进行食品安全检查，确保食堂的卫生状况符合要求。

三、校膳食委员会的工作程序1. 校膳食委员会定期召开会议，讨论和决策食堂相关的事务。

会议的时间和地点由主任委员确定，并提前通知各位委员。

2. 会议的议题由主任委员提出，也可以由其他委员提出。

会议的决议由参会委员表决通过。

3. 会议的记录由副主任委员负责，并在会议结束后及时整理和保存。

4. 会议的决议由主任委员负责组织实施，并监督执行情况。

四、校膳食委员会的经费管理校膳食委员会的经费由学校后勤部门提供，用于支付会议费、培训费、宣传费等必要的开支。

经费的使用由主任委员审批，并定期向学校财务部门报告。

校膳食管理工作实施细则一、食堂卫生管理1. 食堂必须符合国家食品安全标准，具备必要的卫生设施和设备。

2. 食堂工作人员必须持有健康证明，定期接受卫生培训。

3. 食堂必须建立健全的食品采购、储存、加工和销售制度，确保食品的质量和安全。

4. 食堂必须定期接受卫生监督部门的检查，及时整改存在的问题。

二、食堂服务质量管理1. 食堂必须制定合理的膳食计划，确保师生的饮食营养均衡。

学校膳食管理委员会工作制度和职责一、工作宗旨学校膳食管理委员会（以下简称“膳食委员会”）是学校膳食管理的专门机构，以保障学生食品安全、提高膳食质量、促进学生健康成长为宗旨，充分发挥学生、家长、学校三方在膳食管理中的积极作用，形成民主、开放、高效的膳食管理模式。

二、组织结构膳食委员会由学校领导、教师代表、家长代表和学生代表组成。

其中，学校领导负责膳食委员会的指导工作；教师代表负责收集和反馈师生对膳食的意见和建议；家长代表负责参与膳食管理，确保学生食品安全；学生代表负责反映学生对膳食的需求和意见。

三、工作职责1. 制定膳食管理规章制度，确保膳食管理的规范化和制度化。

2. 监督膳食供应单位，确保食品安全和质量，定期对食品进行抽检，对不合格的食品进行处理。

3. 收集和反馈师生对膳食的意见和建议，及时解决师生在膳食方面的需求和问题。

4. 参与膳食供应单位的招标工作，确保膳食供应单位的资质和信誉。

5. 定期组织膳食管理培训，提高膳食管理人员的业务素质和服务水平。

6. 定期向学校领导和师生报告膳食管理情况，接受师生对膳食管理的监督和评价。

四、工作制度1. 定期会议制度：膳食委员会应定期召开会议，研究解决膳食管理中的问题和困难，讨论改进措施。

会议应通知所有委员参加，并做好会议记录。

制，及时收集和反馈师生对膳食的意见和建议，确保信息的畅通和及时性。

3. 培训制度：膳食委员会应定期组织膳食管理培训，提高膳食管理人员的业务素质和服务水平，确保膳食管理的专业化和规范化。

4. 考核制度：膳食委员会应建立考核制度，对膳食管理人员进行定期考核，对优秀的管理人员进行奖励，对不合格的管理人员进行处理。

五、工作流程1. 膳食供应单位的选择：膳食委员会应参与膳食供应单位的招标工作，确保膳食供应单位的资质和信誉。

2. 食品安全和质量的监督：膳食委员会应定期对食品进行抽检，对不合格的食品进行处理，确保食品安全和质量。

机制，及时收集和反馈师生对膳食的意见和建议，及时解决师生在膳食方面的需求和问题。

学校膳食委员会工作方案一、背景随着社会的发展，人们对饮食健康越来越重视。

学校作为培养人才的摇篮，学生们的饮食健康更是至关重要。

为了保障学生们的饮食安全与营养均衡，提高食堂管理水平，维护学生权益，改善全体师生的饮食状况，根据国家、省、市、县相关文件精神，特制定本工作方案。

二、目标1. 确保学校食堂的食品安全，提高食堂管理水平和服务质量。

2. 引导学生养成健康饮食习惯，提高学生的身体素质。

3. 增强家校沟通，促进家校共育，共同保障学生饮食健康。

4. 建立健全学校膳食管理长效机制，提高膳食管理工作的规范化和制度化水平。

三、组织机构1. 设立学校膳食管理委员会，负责学校膳食管理的统筹协调、监督指导等工作。

2. 膳食管理委员会由学校领导、教师代表、家长代表、学生代表等组成。

3. 设立膳食管理办公室，负责日常膳食管理工作，包括食堂卫生、食品安全、菜谱制定、营养均衡等方面。

四、工作内容1. 食堂卫生管理（1）制定食堂卫生管理制度，确保食堂环境卫生达到国家卫生标准。

（2）加强对食堂工作人员的培训和管理，提高他们的卫生意识和操作技能。

（3）定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。

2. 食品安全管理（1）建立健全食品安全管理制度，确保食材来源可靠，质量合格。

（2）加强对食堂原材料的采购、储存、加工、销售等环节的监管，杜绝食品安全事故的发生。

（3）定期对食堂饭菜进行质量检测，确保食品安全。

3. 菜谱制定与营养均衡（1）根据学生年龄特点和营养需求，制定科学合理的菜谱。

（2）注重菜品的营养搭配，保证学生每天摄入充足的蛋白质、维生素、矿物质等营养素。

（3）定期对菜谱进行调整，满足学生口味和营养需求的变化。

4. 家校沟通与共育（1）定期召开膳食管理委员会会议，听取家长代表、学生代表的意见和建议，及时解决他们在食堂就餐过程中遇到的问题。

（2）利用家长会、学校网站、微信公众号等渠道，宣传膳食管理相关政策，提高家长对学校膳食管理的认知度和参与度。

一、总则为了确保学校膳食工作有序、高效、安全地进行，提高师生的就餐质量和满意度，特制定本制度。

二、组织机构1. 成立学校膳食管理委员会，由学校行政代表、外包食堂代表、教师代表、家长代表、学生代表若干人组成，任期一年。

2. 学校膳食管理委员会负责制定学校食堂的管理办法，协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。

三、职责1. 制定学校食堂的管理办法，协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷。

2. 参与食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保学生伙食质量和食品卫生，满足师生需要。

3. 每周检查一次食堂一周菜谱落实情况，每周检查一次食堂物资保管情况以及食堂外购食品的质量、数量、价格情况。

4. 协助食堂督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行教育。

四、会议制度1. 每学期召开一至两次膳食管理委员会例会，主要收集和反映教师、学生对食堂的意见和建议，双方及时进行沟通，协商解决有关问题。

2. 对于无法解决的问题，教师代表和学生代表要把外包食堂的相关情况及时上报学校，由学校协调解决。

五、食品安全管理1. 严格执行《学校食堂食品安全管理规范》等国家和地方相关法律法规，确保食品安全。

2. 食堂应公示食品经营许可证、食品安全承诺书等信息，实行日常管理和台账管理。

3. 食堂布局应遵循从生到熟、从脏到净”的单一流向原则，各功能分区明确，建设材料满足食品安全要求。

4. 食品原料采购、贮存、加工操作、清洗消毒等均应符合规范。

5. 实施色标管理，防止交叉污染；推行互联网明厨亮灶”，实现重点区域视频监控全覆盖。

六、考核与奖惩1. 学校对食堂进行定期考核，考核内容包括食品安全、服务质量、环境卫生等方面。

2. 对表现优秀的食堂和工作人员给予奖励，对存在问题的食堂和工作人员进行处罚。

3. 对食品安全事故的，严格按照国家和地方相关法律法规进行处理。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行。

膳食委员会组织机构及职责为了加强学校食堂的管理，提高后勤服务质量，保障师生的膳食安全，我们成立了膳食委员会。

该委员会的组织机构如下：主任：校长副主任：工会主席、总务主任成员：教师代表（七年级组长、八年级组长、九年级组长）、食堂管理员、家长代表、学生代表（学管会生活部成员，每班一人）膳食委员会的主要职能如下：1.根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，参与审定学校食堂的管理办法。

协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。

2.监督管理食堂的饭菜质量、食品卫生、价格、份量、进货渠道及服务态度等。

代表师生，为广大师生在膳食方面发声。

3.定期检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。

4.经常查看食堂物资保管情况、采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。

5.定期召开膳食委员会例会，主要收集和反映来自家长、学生和教师对食堂的意见和建议，及时进行沟通，协商解决有关问题。

6.每学期至少召开一次专题会议，遇有特殊情况可随时开会。

会议纪要及时上报学校，并且每月进行一次对膳食情况的问卷调查，并进行统计、汇总。

7.膳食委员会成员可以根据实际需要随时向膳食委员会提出建议。

组织由部分学生代表参加的学生座谈会，并收集、整理有关意见和建议，反馈给学校食堂管理部门。

然后通过双方的研究和协商，再把处理意见反馈给有关的学生。

8.督促检查学校食堂贯彻、落实经学校审定的各项制度的执行情况。

9.抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。

10.调研食堂粮油蔬菜及其它物品采购用用情况、食品质量安全，加强对食堂大宗物资采购过程及价格质量的监控。

学校食堂膳食委员会工作制度为加强学校食堂管理，提高膳食质量，保障师生饮食安全，特制定本制度。

一、组织机构学校食堂膳食委员会由学校领导、教师代表、学生代表、家长代表组成。

二、职责1. 制定食堂管理制度，监督执行情况。

2. 定期检查食堂卫生、食品安全、服务质量。

3. 收集师生对食堂的意见和建议，及时反馈并协调解决。

4. 参与食堂承包商的招标、签约、评估等工作。

5. 监督食堂财务公开，确保合理、透明。

6. 开展膳食知识宣传，提高师生健康饮食意识。

7. 定期向学校领导和相关部门汇报工作，接受监督。

三、工作制度1. 会议制度：每月召开一次委员会会议，特殊情况可临时召开。

会议内容包括：总结上月工作，安排本月工作，讨论解决食堂存在的问题。

2. 巡查制度：每周安排专人对食堂进行卫生、食品安全、服务质量等方面的巡查，并及时反馈巡查结果。

3. 反馈制度：设立意见箱，收集师生对食堂的意见和建议。

定期汇总反馈意见，协调解决。

4. 公示制度：定期公示食堂菜谱、价格、财务等信息，接受师生监督。

5. 培训制度：组织食堂工作人员参加食品安全、卫生、服务等方面的培训，提高服务质量。

四、工作方法1. 沟通协调：与食堂承包商、工作人员保持良好沟通，了解实际困难，共同解决问题。

2. 数据分析：收集、分析食堂各项数据，如食材采购、成本、销量等，为决策提供依据。

3. 宣传教育：通过校园广播、宣传栏、班会等形式，开展膳食知识宣传，提高师生健康饮食意识。

4. 合作共建：与相关部门、社会组织合作，共同推进学校食堂管理工作。

五、奖惩制度1. 对在食堂管理工作中表现突出的委员、工作人员给予表彰和奖励。

2. 对违反食堂管理制度、造成严重后果的委员、工作人员给予通报批评、撤职等处分。

六、附则本制度自发布之日起施行，由学校食堂膳食委员会负责解释。

学校食堂膳食委员会年月日。

一、指导思想为全面贯彻落实国家关于营养改善计划的要求，确保我校学生健康成长，提高学生身体素质，我校特制定本营养膳食管理制度。

二、管理目标1. 提高学生营养膳食质量，确保学生摄入充足的营养，促进学生健康成长。

2. 加强食品安全管理，保障学生饮食安全。

3. 提升食堂服务水平，提高师生满意度。

三、组织机构1. 成立学校营养膳食管理委员会，由校长任主任，分管副校长、后勤处主任、食堂负责人、班主任等人员为成员。

2. 设立食堂管理小组，负责食堂的日常管理工作。

四、管理制度1. 食品采购与验收（1）严格执行食品采购制度，选择有资质的供应商，确保食品质量。

（2）食品验收时，对食品的包装、标识、生产日期等进行严格检查，不合格的食品不得入库。

2. 食品加工与储存（1）食品加工过程严格按照卫生规范操作，确保食品卫生安全。

（2）食品储存应分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。

（3）定期检查食品储存条件，确保食品新鲜。

3. 食品供应与营养搭配（1）根据学生年龄、性别、身体发育特点，制定合理的营养膳食食谱。

（2）注重膳食营养均衡，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入。

（3）定期调整食谱，避免学生产生厌食情绪。

4. 食堂环境卫生与安全管理（1）保持食堂环境卫生，定期进行消毒，确保食堂无异味、无蝇虫。

（2）加强食堂安全管理，防止火灾、食物中毒等事故发生。

（3）严格执行食品留样制度，确保食品安全。

5. 食堂服务与监督（1）提高食堂服务水平，确保学生用餐满意。

（2）设立意见箱，广泛收集师生意见，及时改进食堂工作。

（3）定期开展食堂卫生检查，确保食堂卫生达标。

五、实施与监督1. 学校营养膳食管理委员会负责监督本制度的实施，定期对食堂工作进行评估。

2. 食堂管理小组负责具体落实本制度，确保各项措施落到实处。

3. 班主任负责监督学生用餐情况，及时向学校反馈问题。

六、奖惩措施1. 对认真执行本制度，成绩显著的单位和个人给予表彰和奖励。

一、总则为保障广大师生的饮食安全，提高学校食堂管理水平，确保膳食质量，特制定本制度。

二、组织机构1. 学校成立膳食监督管理委员会，负责学校膳食管理的监督、检查和协调工作。

2. 膳食监督管理委员会下设膳食管理办公室，负责日常膳食管理工作。

3. 膳食管理办公室设主任一名，负责全面工作；设副主任一名，协助主任工作。

三、职责分工1. 膳食监督管理委员会职责：（1）制定学校膳食管理规章制度，并组织实施；（2）对学校食堂进行定期检查，确保食品卫生、安全；（3）对食堂管理人员、从业人员进行培训、考核；（4）受理师生对食堂的意见、建议，协调解决相关问题；（5）对违反膳食管理规定的单位和个人进行查处。

2. 膳食管理办公室职责：（1）贯彻执行膳食监督管理委员会的决议、决定；（2）负责食堂的日常管理工作，确保食品卫生、安全；（3）组织食堂从业人员培训、考核；（4）收集、整理、反馈师生对食堂的意见、建议；（5）协助膳食监督管理委员会开展检查、查处工作。

3. 食堂管理人员职责：（1）负责食堂的日常管理工作，确保食品卫生、安全；（2）严格执行食品采购、加工、储存、销售等环节的操作规程；（3）对从业人员进行培训、考核；（4）定期检查食品质量，确保食品新鲜、卫生；（5）配合膳食监督管理委员会开展检查、查处工作。

四、膳食管理制度1. 食品采购制度：（1）食堂应选择信誉良好、质量可靠的供应商；（2）采购食品应严格执行索证索票制度，确保食品来源可追溯；（3）采购食品应定期进行质量检验，合格后方可入库。

2. 食品加工制度：（1）食堂应保持清洁卫生，从业人员应穿戴清洁的工作服、帽；（2）食品加工过程中应严格执行操作规程，防止交叉污染；（3）食品加工设备、工具应定期清洗、消毒。

3. 食品储存制度：（1）食品应分类储存，生熟食品分开；（2）食品储存温度应符合要求，防止变质；（3）食品储存区域应保持清洁、干燥。

4. 食品销售制度：（1）食堂应保持环境整洁，销售食品应新鲜、卫生；（2）食品销售过程中应严格执行操作规程，防止交叉污染；（3）食堂应设置明码标价，公开食品价格。

学校膳食委员会工作制度为了加强学校食堂的监督管理，提高食堂服务质量，确保学生饮食安全，维护师生的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本工作制度。

一、组织机构学校膳食委员会（以下简称“膳食委员会”）由学校领导、后勤管理部门负责人、教师代表、家长代表、学生代表组成。

膳食委员会设主任一名，副主任若干名，成员若干名。

二、职责范围膳食委员会的主要职责是监督学校食堂的食品安全、服务质量、价格管理等方面的工作。

具体包括：1. 监督学校食堂的食品安全管理，确保食品来源合法、质量合格、加工卫生，杜绝食品安全事故的发生。

2. 监督学校食堂的服务质量，包括食堂环境卫生、服务态度、菜品品种、口味等方面，提高师生就餐满意度。

3. 监督学校食堂的价格管理，确保价格合理、公开透明，杜绝乱收费现象。

4. 收集和整理师生对食堂的意见和建议，及时反馈给学校领导和后勤管理部门，促进食堂改进工作。

5. 参与学校食堂的招标采购工作，确保采购过程公平、公正、公开。

6. 定期对学校食堂进行综合评价，对优秀食堂和个人进行表彰和奖励。

三、工作程序1. 定期召开膳食委员会会议，研究解决食堂存在的问题，制定改进措施。

2. 定期组织对食堂的检查和评估，对存在问题的食堂进行整改指导。

3. 建立投诉举报机制，接受师生对食堂的投诉和举报，及时处理和反馈。

4. 建立信息公开制度，定期公布食堂的食品安全、价格和服务质量等信息。

5. 建立培训制度，对食堂工作人员进行食品安全、服务态度等方面的培训。

四、工作要求1. 膳食委员会成员应具有高度的责任心和使命感，认真履行职责，为师生服务。

2. 膳食委员会成员应遵守法律法规，公正、公平、公开地开展工作。

3. 膳食委员会成员应定期参加培训和学习，提高自身素质和能力。

4. 膳食委员会成员应加强与师生、食堂的沟通和交流，了解他们的需求和困难，提供及时的帮助和支持。

五、附则本工作制度自发布之日起施行，由学校膳食委员会负责解释。