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化学与生活专题：“食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究”知识归纳练习题一、选择题1.小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，査阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜想这包脱氧剂中可能含有：①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe．其中猜想合理的是（）A. ①③⑤B. ②④⑤C. ②⑤D. ④⑤2.某些食品包装袋内有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是（）A. 铁粉B. 炭粉C. 氯化钙D. 生石灰3.“双吸粉”能保持食品干燥，防止食品腐烂．下列对“双吸粉”的成分推测正确的是（）A. 活性炭粉B. 铁粉C. 生石灰D. 氧化铜4.多数食品容易吸收空气的水分变潮湿，并与空气的氧气反应而腐败：生产上多在食品中放入一小包CaO[CaO+H2O=Ca（OH）2]或铁粉（包在多孔泡沫中），铁粉吸收水分和氧气变为铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的是（）A. 两种干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样B. 铁粉干燥剂能和水与氧气发生化学反应C. CaO干燥剂在空气中只与水发生反应D. 生成的铁锈是一种混合物5.小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜想这包脱氧剂中可能含有①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe其中猜想合理的是（）A. ①③⑤B. ②④⑤C. ④⑤D. ②⑤6.某些食品包装袋内有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”。
下列物质属于“双吸剂”的是（）A. 铁粉B. 碳粉C. 氯化钙D. 生石灰7.下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（）A. 填充氮气B. 填充空气C. 填充二氧化碳D. 抽成真空8.多数食品易吸收空气中的水分变潮，并与空气中的O2反应腐败．生产上多在食品上放入一包CaO粉未，使食品保持干燥．现已研究成功在食品中放入一包铁粉（包裹在多孔泡沫中）铁粉吸收水分和氧气变成铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的（）A. 两干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样B. 生成铁锈的主要成分是氧化铁C. 铁粉干燥剂能与水和O2发生化学反应D. CaO干燥剂保护食品的效果比铁粉干燥剂好二、填空题9.常用的食品保鲜方法是做成真空包装或填充氮气做保护气，这两种方法保鲜的原理是________。
1、食品包装中常有一小包干燥剂（或双吸剂），课外小组的同学对它们产生了浓厚的兴趣，对生活中的干燥剂进行探究。
查阅资料：（1）包装中常用的干燥剂（2）实验室常用氢氧化钠和浓硫酸做干燥剂。
生活中很少浓硫酸做干燥剂的原因是浓硫酸有强腐蚀性（至少写出一点）。
（使用不方便）【进行实验】同学们进行了下列两组探究活动：探究I：探究几种干燥剂的干燥效率：分别取下列干燥剂各15g平铺在培养皿底部，按下图所示进行实验，实验结果如下表：探究II：比较几种干燥剂的干燥能力。
按下图所示进行实验，实验结果如下表：【解释与结论】（1）、探究I中，还必须控制的变量是水雾的质量。
该探究得出的结论是其它条件相同时，三种干燥剂中，氯化钙的干燥效率最高，硅胶最低。
（吸收等量的水分，所用的时间越少，干燥效率越高）（2）、探究II中，比较几种干燥剂干燥能力强弱的依据是相同质量的不同干燥剂最大增重量的多少，增重量越大，干燥能力越强。
（在相同的时间内，等量的干燥剂的增重量越大，干燥能力越强）（3）、10克氯化钙最大吸水量是12 克，吸水后，形成氯化钙溶液，该溶液中溶质的质量分数为45.5%。
（）【反思与评价】探究II的设计存在的问题是生石灰在吸收水分的时候还能与CO2反应，不能用它的最大增重量衡量它的干燥能力。
（CaO + H2O = Ca(OH)2，Ca(OH)2 + CO2 = CaCO3↓+ H2O）2、实验小组对KMnO4的某些性质进行研究。
【查阅资料】KMnO4溶液呈中性、有腐蚀性。
Ⅰ．稳定性实验1：称取0.57 g KMnO4放入试管底部，在酒精灯上缓慢加热，称量剩余固体质量，测量温度，记录数据如下表。
实验2：将新鲜鸡皮在不同浓度的KMnO4溶液中浸泡相同时间，现象如下表。
Ⅲ．与硫的作用实验3：分别取0.5 g硫粉在20mL不同溶液中浸泡相同时间，现象如下表。
【解释与结论】（1）高锰酸钾溶液的pH等于（填“大于”“等于”“小于”）7。
食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究2我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主物质组成主要化学性质）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在这是因为．（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？．（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康．从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）．3、随着科学进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．（1）常见食品防腐剂有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸钾（C6H7O2K）、双氧水（H2O2）等，其中属于有机物的是．（2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因．（3）如图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注．①生石灰可做干燥剂的理由是；②“请勿食用”是因为；（4）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁吸收包装袋中和，从而延长食品的保质期，起到保鲜作用．4、（1）小政同学在复习Ca（OH）2化学性质时，归纳出了Ca（OH）2与其它物质间相互反应的关系如图（图中“--”表示相连的两种物质能发生反应）．①若X是与其它三种不同类别的化合物，则X可以是．②根据图4所示的物质间关系，写出其中两个化学方程式：；．（2）食品吸潮和吸氧后容易变质，为了延长食品保质期．通常在包装袋中加入1小包干燥剂．某化学兴趣小组经过查阅资料，发现常见的食品干燥剂主要有’两种：一种是以生石灰为主要成份的千燥剂（简称A类，下同）；另一种是以硅胶为主要成份的干燥剂（简称B 类，下同）．请问答下列问题：①将装有A类干燥剂的小纸袋打开露置于潮湿的空气中，发现纸袋发热，与出其发生反应的化学方程式．②B类干燥剂中硅胶的主要成分为SiO2•nH2O．SiO2是（填“酸”、“碱”、“盐”、“氧化物”），其中Si的化合价为．③小组在杳阅资料中，还发现了-种新型的食品干燥剂：泡沫铁粉（铁粉包裹在泡沫塑料中）．当它露置于潮湿的空气中，很快变成铁锈，并有发热现象，说明化学反应除了生成新物质外，还伴随着变化．与A类干燥剂比较，泡沫铁粉除了做干燥剂外，还可做剂．（3）通过一年的化学学习，同学们对身边的常见物质有所认识，并能用所学的知识解释一些问题．请按要求回答下列问题：然后将另两5、钢铁是重要的金属材料．（1）下列铁制品的用途中，利用金属导热性的是（填字母，下同）．（2）目前世界上已有50%以上的废钢铁得到回收利用，其目的是．A．节约金属资源B．合理开采矿物C．防止钢铁生锈（3）水龙头表面镀有一层铬，是为防止铁生锈．请写出一种防止学校铁门生锈的方法．（4）工业上用一氧化碳和赤铁矿（主要成分是氧化铁）冶炼铁，反应的化学方程式为．（5）“纳米α-Fe粉”，也可以用于食品保鲜，称之为“双吸剂”，它能够吸收空气中的水分和氧气．若用化学方法检验使用一段时间后的“双吸剂”是否完全失效，写出鉴别过程．实验步骤。
2019-2020年中考化学复习练习食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究7（无答案）新人教版1、联合钢铁工业的基本生产流程示意图如下：2、）小明同学对它作了一系列探究，获得较多收益，其实验方案如下：3、化学在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请用所学的化学知识解释有关问题：（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（填序号）．A．感染线虫病的“福寿螺”；B．烹饪时用加碘食盐调味；C．牛奶中添加“三聚氰胺”．（2）根据各种元素在人体内的含量多少可分为常量元素和微量元素．微量元素对人体的健康影响很大，如人体内缺乏元素，容易引起贫血．（3）长时间煎炸食物会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O），它在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为．（4）茶叶、肉松、膨化食品等常采用充气包装，所冲入的气体可能是；某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质能用作双吸剂的是（填序号）．A．碳粉；B．铁粉；C．氯化钙；D．生石灰．4、学习化学可以帮助我们解决许多生活中的问题．请你回答下列问题：（1）为了防止膨化食品变质，常在食品中充入．（2）为了鉴别硬水和软水，可以用，其中的是软水．（3）最近我国留美化学家参与合成了一种新型炸药C8N8O16，它抗打击、抗震，但一经引爆就会发生剧烈爆炸．该炸药由种元素组成，一个分子中含个原子．（4）下列四种物质：O2、CO、CaO、H2SO4，每种物质都有不同于其他三种物质的特点，请各写出一点：①O2；②CO ；③Ca O ；④H2SO4．（5）工业上常用分离液态空气的方法来制取氧气，而实验室一般用加热高锰酸钾的方法制取氧气．①写出实验室制取氧气的文字表达式．②选择编号填空（A．物理变化B．化学变化）：工业制氧属于，实验室制氧属于．③请你简要谈谈工业制氧与实验室制氧两种方法不能交换的原因：（6）请按要求写出一个生成水的文字表达式氧化反应：；分解反应：．5、家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”包含着许多化学内容：（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有______（主要成分的化学式）等．（2）米、面的主要成分是淀粉，化学式为（C6H10O5）n，氢氧元素的质量比为______．（3）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指（填：单质、原子或元素）______．（4）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用______（填一种调味品名称）除去．（5）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的______性，可将红糖脱色成白糖．（6）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是______，从而防止食品变质．（7）茶叶、膨化食品常采用真空充气包装，充入的气体可能是①______；②______等．（8）某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是______．A．炭粉B．铁粉C．氯化钙D．生石灰（9）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某味精包装上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质．实验过程①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．根据上述实验步骤回答下列有关问题：Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是______．Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上标注的含量是否相符？如图是某种薯片的包装袋，里面被一种气体充得鼓鼓的．小明对这种气体产生了兴趣，请。
化学与生活专题：“食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究”知识归纳练习题一、选择题1.小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，査阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜想这包脱氧剂中可能含有：①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe．其中猜想合理的是（）A. ①③⑤B. ②④⑤C. ②⑤D. ④⑤2.某些食品包装袋内有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是（）A. 铁粉B. 炭粉C. 氯化钙D. 生石灰3.“双吸粉”能保持食品干燥，防止食品腐烂．下列对“双吸粉”的成分推测正确的是（）A. 活性炭粉B. 铁粉C. 生石灰D. 氧化铜4.多数食品容易吸收空气的水分变潮湿，并与空气的氧气反应而腐败：生产上多在食品中放入一小包CaO[CaO+H2O=Ca（OH）2]或铁粉（包在多孔泡沫中），铁粉吸收水分和氧气变为铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的是（）A. 两种干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样B. 铁粉干燥剂能和水与氧气发生化学反应C. CaO干燥剂在空气中只与水发生反应D. 生成的铁锈是一种混合物5.小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜想这包脱氧剂中可能含有①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe其中猜想合理的是（）A. ①③⑤B. ②④⑤C. ④⑤D. ②⑤6.某些食品包装袋内有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”。
下列物质属于“双吸剂”的是（）A. 铁粉B. 碳粉C. 氯化钙D. 生石灰7.下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（）A. 填充氮气B. 填充空气C. 填充二氧化碳D. 抽成真空8.多数食品易吸收空气中的水分变潮，并与空气中的O2反应腐败．生产上多在食品上放入一包CaO粉未，使食品保持干燥．现已研究成功在食品中放入一包铁粉（包裹在多孔泡沫中）铁粉吸收水分和氧气变成铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的（）A. 两干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样B. 生成铁锈的主要成分是氧化铁C. 铁粉干燥剂能与水和O2发生化学反应D. CaO干燥剂保护食品的效果比铁粉干燥剂好二、填空题9.常用的食品保鲜方法是做成真空包装或填充氮气做保护气，这两种方法保鲜的原理是________。
科学探究《食品干燥剂、保鲜剂和充气包装的成分探究》1、有些食品袋里装有一小袋铁粉作保鲜剂，化学兴趣小组对一包使用过且已经生锈的保鲜剂进行探究。
【提出猜想】保鲜剂可能的组成：①只有 Fe2O3；②Fe和 Fe2O3的混合物。
【实验探究 1】探究已使用过的保鲜剂的成份（1）取保鲜剂样品少量于试管中，加入过量稀盐酸，小组同学根据观察到的现象一致认为猜想②成立，他们观察到的现象是。
【实验探究 2】保鲜剂中 Fe2O3含量的探究称取保鲜剂样品 1.0g 装入硬质玻璃管中，按图1所示的装置进行实验。
开始时缓缓通入CO 气体，过一段时间后再加热使其充分反应，待反应完全后，继续通 CO 气体直至玻璃管冷却。
（2）先通入CO气体一段时间后再加热的目的是。
（3①装置中发生反应的化学方程式为。
②分析表中的数据后，得出保鲜剂与反应后固体质量差值0.21g是（填标号）。
a．保鲜剂中铁的质量b．保鲜剂中氧化铁的质量c．保鲜剂中氧化铁与通过反应生成的铁的质量差反应完全后，继续通 CO 气体直至玻璃管冷却，目的是（任意写一条）。
（4）【反思评价】图1中装置存在的不足之处是。
【实验探究】在如图2所示，保鲜袋中装有保鲜剂，将O2、CO2、湿度（测水蒸气）传感器探头放入保鲜袋中（有少量空气），然后快速向袋内呼出气体直到吹满，再打开仪器开始采集数据。
采集的数据如图2所示，纵坐标均为某气体体积分数（%），横坐标均为时间（s）。
据图回答下列问题：（1）表示O2体积分数变化的曲线是（选填“M”、“N”、“Q”），指出曲线N在0～50s内下降的原因。
（2）查阅文献得知其他人员使用铁的缓慢氧化原理来测量封闭容器内的氧气含量时，可以将氧气消耗至大约1%，但此处氧气剩余含量明显偏高，试解释原因（写出一条即可）。
（3）实验中，没有生成二氧化碳，但它的含量仍然发生了变化，请根据图象作出解释。
2、某海苔产品中包装中有一个小包装袋，上面写着“食品保鲜剂”，化学兴趣小组对它的成分进行探究。
考点一物质组成成分探究例题1：化学课上，老师拿出一个包装袋，上面写着“食品保鲜剂”，让同学们对它的成分进行探究。
老师为同学们提供了如下信息：(1)食品保鲜剂是利用它的有效成分能吸收空气中氧气或水蒸气来防止食品腐败的。
(2)此袋保鲜剂的有效成分是以下四种物质中的一种：①生石灰；②氢氧化钠固体；③铁粉；④浓硫酸。
【初步探究】(1)同学们经过讨论，一致认为上述四种物质中的氢氧化钠固体和浓硫酸都不适合做食品保鲜剂，理由是_________________________________________________。
(2)同学们打开保鲜剂的包装，观察到包装袋内的物质为白色固体，则该保鲜剂的有效成分一定不是______________。
【实验探究】同学们对该袋物质的成分进行了如下研究，请你帮他们完成实验报告。
实验步骤实验现象结论与解释步骤1：取少量样品于试管中，加入适量的水振荡形成白色浑浊液体，手触摸试管外壁感到发热结论1：该样品中一定含有的物质是_______步骤2：过滤步骤1中所得浑浊液体，将滤渣和滤液分别放入两支试管中向盛有滤渣的试管中加入足量的稀盐酸白色固体消失，有气泡产生结论2：该样品中还一定含有的物质是______取样，加水充分搅拌、静置后，滴入无色酚酞溶液溶液变红结论3：该样品中有氢氧化钙存在例题2：暖宝宝是一种防寒用品，如图所示。
暖宝宝中的主要成分有哪些？发热的原因是什么？(1)小明探究：暖宝宝中的主要成分是什么？剪开内包装袋，倒出其中的粉末，发现呈黑色。
【提出猜想】该黑色粉末可能含有炭粉、铁粉、二氧化锰、氧化铜、四氧化三铁中的一种或几种。
【初步验证】将磁铁靠近黑色粉末，部分被吸引。
【查阅资料】四氧化三铁具有磁性，能被磁铁吸引。
【得出结论】该黑色粉末可能含有________________________。
【进行实验】由实验①可知，该黑色粉末肯定含________，肯定不含________；写出实验①的化学反应方程式______________________________。
中考化学专题突破：食品包装探究例题 超市中的许多食物用保鲜膜包装后出售。
保鲜膜为什么可以〝保鲜〞呢？【设计实验】在A 、B 、C 三只相反的玻璃杯中，区分注入等体积的蒸馏水，并在各玻璃杯外壁标明刻度，如下图放置一周。
【实验现象】一周后发现：A 杯中的水量简直不变；而C杯中的水量增加较多； B 杯中的现象是 ；【解释】请用分子的知识解释C 杯中水量增加的缘由： ；【结论】保鲜膜除了可以阻止食物中水分流失，还能隔绝 ，防止食物糜烂。
【提出新效果】制造保鲜膜的资料是热固性塑料还是热塑性塑料呢？【设计实验】在一只试管中放入大批保鲜膜碎片，用酒精灯渐渐加热，观察到碎片熔化，冷却后变成固体，加热又可以熔化。
由此得出：制造保鲜膜的资料是 (填〝热塑性〞或〝热固性〞)塑料。
【反思】(1)保鲜膜虽然能延伸食品的保鲜期，但少量运用后丢弃会形成 ，所以要控制运用。
(2)化学物质可以造福人类，但有时也会给人类带来危害，请你再举一例说明 。
解析 用保鲜膜包的烧杯中的水基本不增加，说明保鲜膜不透水、不透气，水分子无法运动到空气中，而报纸的透气性比保鲜膜差，因此B 烧杯中增加的水比A 烧杯中多，但比C 烧杯中少，由于C 烧杯是敞口放置的，少量水分子运动到空气中，所以水增加最多。
由于保鲜膜不透水、不透气，因此还能隔绝氧气，防止食品氧化蜕变。
热固性塑料是指受热熔化，冷却后凝结，再加热不能再消融的塑料，而热塑性塑料是指受热熔化，遇冷凝结，再加热又消融，可以重复加工的塑料。
从保鲜膜加热状况看，应属于热塑性塑料。
目前市场上的保鲜膜所用的都是不可降解的塑料，因此少量运用会形成白色污染。
答案 【实验现象】水量增加比A 杯多，比C 杯少【解释】C 杯中的水分子运动到空气中去了【结论】氧气(或空气)【设计实验】热塑性【反思】(1)白色污染 (2)二氧化碳可以灭火，但也能发生温室效应(其他合理答案均可)跟踪练习 食品保鲜可以防止食品糜烂，坚持食品的营养和滋味。
食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究112、为了延缓蛋糕等食品的氧化，生产厂家在包装袋中加入了一种除氧剂．该除氧剂是一种或两种常见单质的粉末状固体，未变质时呈黑色，失效后带有红褐色．某化学课外兴趣小组为了确定该除氧剂的主要成分，进行了如下探究．提出问题：假设①：该除氧剂的主要成分是活性炭；假设②：该除氧剂的主要成分是活性铁粉；假设③：该除氧剂的主要成分是活性炭和活性铁粉的混合物．设计方案并进行实验：同学们对实验作了如下设计并进行了实验：将一包未变质的除氧剂分成两份，一份加入到氯化铜溶液中，一段时间后溶液颜色变成浅绿色且出现紫红色固体，说明假设______一定是不正确的；另一份加入到足量的稀盐酸中，发现产生大量气泡且一段时间后没有固体剩余，说明假设______是正确的．反思与评价：（1）为了验证该除氧剂是否含有活性铁粉，可以采用的一种物理方法是______；（2）下列有关说法正确的有______（填字母）．A．凡是能与氧气反应的固体物质均可作为食品的除氧剂B．该除氧剂可用于牛奶、果汁等饮料的保鲜C．米饭、蛋糕等食品的腐败变质属于缓慢氧化D．一些食品中放小包装袋的氧化钙，主要是利用其能吸收空气中的氧气拓展：（1）若某除氧剂主要成分为活性铁粉，由于铁与氧气、水蒸气反应生成铁锈，从而达到吸收包装袋中的氧气、延长食品保质期的目的．①生成铁锈的化学方程式为______．②已知该除氧剂含活性铁粉的质量为1.4 g，则该除氧剂最多能够吸收氧气______g．（2）我们日常使用的铁制品容易发生锈蚀．请说出一种防止铁制品锈蚀的方法：______．）食物腐败是因为微生物在食物上生长．如图所示，微生物只要得到养分，再加上充足质是成分进行探无机非金属材料，如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味，下列应急措施可行的是、加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用5、据报道：三岁的女孩晶晶吃完米糕，玩耍食品包装袋内的生石灰干燥剂袋，不慎将其撕破后，生石灰粉末飞入眼中导致双眼受伤．（1）请根据生石灰的性质分析造成此事故的原因______．（2）小凡留意到家里的一袋生石灰干燥剂的包装袋破损已久，于是猜想这袋干燥剂可能变质了．请你与小凡一起对这袋干燥剂的成分进行探究．①猜想：这袋干燥剂可能含有：CaO、Ca（OH）2、______（写化学式）．②设计实验并验证，请将以下内容补充完整：实验仪器：胶头滴管、______．实验药品：蒸馏水、酚酞试液、稀盐酸．实验内容（所需实验用品从上述仪器、药品中选择）：实验操作步骤实验现象实验结论Ⅰ．取样品放入______中，加适量的______，振荡、静置，向溶液中滴加酚酞试液．溶液浑浊，静置后容器底部有沉淀；溶液颜色变成______．溶液中的溶质是氢氧化钙．Ⅱ．将Ⅰ中上层液体倾出，向剩余固体中滴加______．有气泡产生．步骤Ⅱ中发生反应的化学方程式是______．③结论：这袋干燥剂一定含有______，可能含有______．6、（1）实验室给你提供了下列仪器，请选用合适的仪器完成指定的实验①要制取较多的O2用来探究其性质（要求制取过程中可以添加反应物），组装气体发生装置需要的仪器是（填序号），收集氧气应采用法．②提纯初盐时，过滤需要选用上述仪器中的（填序号），出此之外还缺少的仪器是滤纸、、（填名称）．（2）美羊羊同学的购物袋装薯片中发现还有一个小袋，上面标有“成分：CaO、Fe；作用：防潮、防氧化；警告：禁止食用”等字样，撕开小袋，发现里面的固体粉末有少许是棕红色，大多数是灰白色的．经过分析，她认为棕红色粉末是Fe2O3，灰白色粉末应该含有CaCO3和Fe，为验证自己的判断，美羊羊同学打算进行实验探究，请你一同参与．【实验目的】证实灰白色粉末中含有CaCO3和Fe．【实验设计】装置如图所示：。
科学探究能力《食品干燥剂、保鲜剂和充气包装的成分探究》测试题一、选择题：1、为延缓袋装食品变质，包装时不宜采用（）A．真空包装B．充入氧气C．放入一小包铁粉D．充入二氧化碳2、某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成。
保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层。
下列说法不正确的是（）A．SiO2 中Si 为+4 价B．酒精是氧化物C．酒精挥发分子间隔变大D．该保鲜剂不能与明火接触3A净化水的方法B微粒的性质明矾--净水剂活性炭--消毒剂空气易被压缩--微粒间有空隙酒香不怕巷子深--微粒是运动的C日常物质的区别D食品保鲜的办法硬水和软水--加肥皂水并搅拌酱油和醋--闻气味固态二氧化碳--冷藏保鲜食品包装充入氮气--防腐A．A B．B C．C D．D4、食品包装袋中的“双吸剂”用于防潮和抗氧化，双吸剂中起到抗氧化作用的物质可能是（）A．铜B．碳C．铁D．硫5、某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水份以防止食品腐败，常称“双吸剂”，下列物质中能用来作为食品袋内的“双吸剂”是（）A．活性炭B．生石灰C．铁粉D．熟石灰6A化学中常见的“三”B灭火实例与原理三种可燃性气体-H2、CO、O2三大化石燃料-煤、石油、天然气三种构成物质的粒子-分子、原子、离子油锅着火时用锅盖盖灭-隔绝空气档案室着火用液态CO2灭火-隔绝空气并降温扑灭森林火灾时设置隔离带-隔离可燃物C常见物质的区别D食品保鲜的办法硬水和软水-加肥皂水并搅拌水和双氧水-加二氧化锰氯化铵和磷矿粉-观察颜色放入铁粉-使得食品防腐又防潮放入生石灰-防止食品受潮充入氮气-防止食品变质A二、填空题：1、回答下列问题．（1）如图是“504双吸剂”标签说明书（部分）①食品包装袋中，被该双吸剂吸收的主要物质是．②部分失效的双吸剂中，有红棕色固体，其主要成分是．③取少量双吸剂加入蒸馏水中，振荡后静置，测得上层清液的pH=9．双吸剂在水中发生反应的化学方程式：．（2④说明书中碘酸钾（KIO3）属于人体所需六大营养素中的．⑤工业上利用碘晶体（I2）与氯酸钾在一定条件下发生置换反应，可以制取碘酸钾．该反应的化学方程式：．⑥推测碘酸钾的化学性质：．2、随着人们对生活品质的追求，市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品，这种食品中有一包保鲜剂，不与食品直接接触，不危害食品安全。
小明和小慧找来一包在空气中放置一段时间的食品保鲜剂，对它进行探究。
【查找资料】（1）食物腐败是因为微生物在食物上生长。
微生物只要得到养分，再加上充足的氧气和水，在适当的条件下就会迅速生长。
因而，只要缺失一种条件，就可以防止食物腐败。
（2）下面是常见的具有吸水性的几种物质：①浓硫酸；②生石灰；③氢氧化钠固体；④铁粉；⑤硅胶（化学式SiO2•nH2O，无色透明粒状固体，无毒无害）。
分析：生石灰可做食品保鲜剂的原理：；铁粉做食品保鲜剂的原理：。
【活动与探究】（3）初步探究：你认为①～⑤的物质中，不适合做食品干燥剂的是，理由是。
（4）实验探究：实验3：对该保鲜剂的成分进行探究澄清石灰水变浑浊。
该保鲜剂中一定含有的物质是。
【活动反思】（5）实验2充分反应后试管中所得溶液中的溶质可能含有。
（友情提示：Fe+2FeCl3=3FeCl2）（6）请根据食物腐败的条件分析，我们除可以使用这些保鲜剂外，还可以采用的保鲜方法是、。
（写出两种方法）3、小红发现装有膨化食品的包装袋内都充有一定量的气体（如图所示），她和同学对所充气体的作用及成分产生了好奇，于是进行了如下探究。
探究一：包装内填充气体的目的是什么？【交流讨论】结合膨化食品的实际生产、销售过程，以及人们对食品安全的要求，同学们一致认为在膨化食品包装袋内填充气体的目的是：（1）防止运输过程中膨化食品被压碎；（2）。
小组同学的这一分析得到了老师的肯定，老师还告诉他们，包装袋内填充的是一种初中化学常见气体。
探究二：包装袋内的气体成分是什么？【猜想与假设】包装袋内的气体为：猜想1：氧气；猜想2：氮气；猜想3：二氧化碳；猜想4：二氧化硫；猜想5：空气。
通过分析，大家认为猜想1是错误的，理由是氧气化学性质比较活泼，食品易与氧气发生缓慢氧化而变质；猜想4也是错误的，理由是。
【讲行实验】实验一，抽取包装袋内气体一瓶，向其中加入一定量的澄清石灰水，振荡，观察不到石灰水变浑浊的现象，小明据此推断只有猜想2成立。
小红不同意此结论，理由是，此现象只能说明猜想3不成立。
实验二：另抽取包装袋内气体一瓶，将燃着的木条伸入瓶中。
观察到木条立即熄灭，小组同学据此判断猜想不成立，猜想成立。
4、化学兴趣小组的同学对某膨化食品包装袋内气体的成分进行探究，请你参与他们的探究，并回答下列问题。
【提出问题】包装袋内的气体成分是什么？【猜想与假设】包装袋内的气体为猜想1：氧气；猜想2：氮气；猜想3：二氧化碳；猜想4：二氧化硫。
（1）通过分析，大家认为猜想1是错误的，理由是氧气化学性质比较活泼。
食品易与氧气发生缓慢氧化而变质；猜想4也是错误的，理由是。
【进行实验】为了探究气体的成分，甲、乙两位同学分别进行了如下实验。
【查阅资料】镁能在氮气中燃烧，反应生成氮化镁（Mg3N2）固体。
氮化镁可与水剧烈反应产生氨气。
该气体能使湿润的红色石蕊试纸变蓝。
（2）甲同学收集一瓶该气体，把一根燃着的本条伸入瓶中，发现木条熄灭。
由此得出气体是二氧化碳。
乙同学认为该方案不可行，理由是。
（3）为了验证剩余猜想，乙同学设计如图所示方案①在装有该气体的容器（容器内压强接近大气压强）上连接一个如图装置。
向右拉动注射器活塞，经过实验后，发现澄清石灰水不变浑浊，证明猜想3不成立，猜想2成立。
②为进一步确认猜想2成立，乙同学又进行了实验：实验操作实验现象结论a．另取一瓶气体，向其中伸入燃着的镁条，观察现象；b．取少量反应后固体于试管中，加入足量的蒸馏水，然后，观察现象a．镁条燃烧，发出耀眼白光；b．红色的石蕊试纸。
猜想2成立【交流讨论】（4）试写出镁与氮气反应的化学方程式：。
5、有些食品袋里装有一小袋铁粉作保鲜剂，化学兴趣小组对一包使用过且已经生锈的保鲜剂进行探究。
【提出猜想】保鲜剂可能的组成：①只有 Fe2O3；②Fe和 Fe2O3的混合物。
【实验探究1】探究已使用过的保鲜剂的成份（1）取保鲜剂样品少量于试管中，加入过量稀盐酸，小组同学根据观察到的现象一致认为猜想②成立，他们观察到的现象是。
【实验探究 2】保鲜剂中 Fe2O3含量的探究称取保鲜剂样品1.0g装入硬质玻璃管中，按图1所示的装置进行实验。
开始时缓缓通入CO气体，过一段时间后再加热使其充分反应，待反应完全后，继续通CO气体直至玻璃管冷却。
（2）先通入CO气体一段时间后再加热的目的是。
（3反应前反应后玻璃管和保鲜剂的总质量 128.0g 玻璃管和固体物质的总质量为127.79g①装置中发生反应的化学方程式为。
②分析表中的数据后，得出保鲜剂与反应后固体质量差值0.21g是（填标号）。
a．保鲜剂中铁的质量b．保鲜剂中氧化铁的质量c．保鲜剂中氧化铁与通过反应生成的铁的质量差反应完全后，继续通 CO 气体直至玻璃管冷却，目的是（任意写一条）。
（4）【反思评价】图1中装置存在的不足之处是。
【实验探究】在如图2所示，保鲜袋中装有保鲜剂，将O2、CO2、湿度（测水蒸气）传感器探头放入保鲜袋中（有少量空气），然后快速向袋内呼出气体直到吹满，再打开仪器开始采集数据。
采集的数据如图所示，纵坐标均为某气体体积分数（%），横坐标均为时间（s）。
据图回答下列问题：（1）表示O2体积分数变化的曲线是（选填“M”、“N”、“Q”），指出曲线N在0～50s内下降的原因。
（2）查阅文献得知其他人员使用铁的缓慢氧化原理来测量封闭容器内的氧气含量时，可以将氧气消耗至大约1%，但此处氧气剩余含量明显偏高，试解释原因（写出一条即可）。
（3）实验中，没有生成二氧化碳，但它的含量仍然发生了变化，请根据图象作出解释。
6、某海苔产品中包装中有一个小包装袋，上面写着“食品保鲜剂”，化学兴趣小组对它的成分进行探究。
查阅资料：（1）食品保鲜剂是利用它的有效成分能吸收空气中氧气或水蒸气来防止食品腐败的。
（2）此袋保鲜剂的有效成分是以下四种物质中的一种：①生石灰②氢氧化钠固体③铁粉④浓硫酸【初步探究】（1）同学们经过讨论，一致认为上述四种物质中的氢氧化钠固体和浓硫酸都不适合做食品保鲜剂，理由是。
（2）同学们打开保鲜剂的包装，观察到包装袋内的物质为白色固体，则该保鲜剂的有效成分一定不是。
实验步骤实验现象结论与解释步骤1：取少量固体于试管中，加入足量的水振荡形成白色浑浊液体，用手触摸试管外壁感到发热该样品中一定含有的物质氧化钙步骤2 白色固体消失，有气泡产生该样品中还一定含有的物质是。
酚酞溶液变红样品中有氢氧化钙存在。
【反思评价】你认为结论3是否严密？请说明原因？。
参考答案一、选择题：1、B2、B3、A4、C5、C6、A二、填空题：1、解：（1）①铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的氧气和水共同作用的结果．有些食品袋里装有一小袋铁粉作保鲜剂，有人称它为“双吸剂”，这里的“双吸”是铁粉吸收空气中的水和氧气；故填：O2、H2O（或氧气、水）；②部分失效的双吸剂中，有红棕色固体，该物质是铁锈，其主要成分是氧化铁．故填：Fe2O3（或氧化铁、三氧化二铁、铁锈）；③其中的氧化钙与水反应生成氢氧化钙，故填：CaO+H2O═Ca（OH）2；（2）④说明书中精制盐、碘酸钾属于人体所需六大营养素中的无机盐．故填：无机盐；⑤置换反应是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的反应，碘晶体（I2）与氯酸钾在一定条件下发生置换反应，可以制取碘酸钾（KIO3），同时应生成氯气，反应的化学方程式为：I2+2KClO3 2KIO3+Cl2↑；故填：I2+2KClO32KIO3+Cl2↑；⑥制碘盐的储存方法是密封、避光、防潮，食用方法是烹调时待食品煮熟后加入碘盐，可以推测碘酸钾的化学性质为见光或加热时容易分解（合理即可）．故填：受热易分解．2、解：（2）生石灰可做食品保鲜剂的原理：氧化钙和水反应生成氢氧化钙；铁粉做食品保鲜剂的原理：铁和水、氧气反应生成铁锈。
故填：氧化钙和水反应生成氢氧化钙；铁和水、氧气反应生成铁锈。
（3）①～⑤的物质中，不适合做食品干燥剂的是①③，理由是浓硫酸、氢氧化钠固体都具有腐蚀性。
故填：①③；浓硫酸、氢氧化钠固体都具有腐蚀性。
（4）该样品为黑色固体，说明不是生石灰、硅胶；向实验1的试管中加入过量的稀盐酸，振荡，有气泡产生，溶液最终变成浅绿色，是因为铁和盐酸反应生成了氯化亚铁和氢气；澄清石灰水变浑浊，是因为氧化铁和一氧化碳反应生成铁和二氧化碳，饿氧化铁使澄清石灰水变浑浊，实验过程如下所示：实验操作主要现象结论与解释实验1：初步判断打开这种保鲜剂的包装袋，取少量样品于试管中，进行观察。
