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百胜餐饮集团薪酬结构设计百胜餐饮集团薪酬制度设计与分析报告⼈⼒133班（服务型企业）⼩组成员及分⼯潘晓红23:第⼀、⼆、七部分及报告的修改整理李媛14、刘洁洁17:第三部分刘旖婷18、王殷印28：第四部分林美君16、谢⽟璇34：第五部分刘志敏19、李馥伶12:第六部分⽬录第⼀部分百胜餐饮集团概况 (3)⼀、百胜餐饮集团概况 (3)⼆、企业概况分析 (4)1、餐饮⾏业分析 (4)2、⽣命周期阶段 (4)三、企业战略 (4)1、薪酬战略 (4)四、企业薪酬 (5)1、薪酬设计原则 (5)第⼆部分企业⼯作分析 (6)⼀、部门概况——百胜餐饮（⼴东）有限公司为例 (6)⼆、⼯作分析 (6)1、⼯作分析的⽅法 (6)三、职位说明书 (7)1、总经理 (7)2、部门主管（店长为例） (8)3、餐厅服务员 (10)第三部分职位评价 (12)⼀、职位评价⽅法——要素计点法 (12)⼆、报酬要素 (12)第四部分薪酬调查问卷及分析 (17)⼀、薪酬调查的⽬的 (17)⼆、薪酬调查的⽅法 (17)三、薪酬调查的范围 (18)四、2015年餐饮⾏业薪酬现状分析 (18)五、必胜客员⼯的薪酬⽔平 (20)五、必胜客薪酬调查等级表 (24)六、必胜客员⼯薪酬调查问卷 (24)第五部分薪酬管理决策 (26)⼀、薪资体系决策 (26)⼆、薪酬⽔平 (27)三、薪酬结构 (29)1、内部公平性 (29)2、外部公平性 (30)3、个⼈公平性 (31)四、薪酬形式（以必胜客为例） (32)第六部分薪资结构设计 (32)⼀、薪资结构设计 (32)⼆、薪酬等级表（表格） (35)第七部分百胜餐饮集团薪酬改进⽅案 (35)⼀、薪酬管理的总的指导思想 (35)⼆、薪酬管理⽬标 (36)三、薪酬的制定 (36)1、薪酬形式 (36)2、薪酬结构 (37)3、薪酬⽔平 (37)四、薪酬体系设计原则 (37)五、薪酬控制与管理 (37)第⼀部分百胜餐饮集团概况⼀、百胜餐饮集团概况百胜餐饮集团，是全球最⼤的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员⼯。
必胜客（PIZZA HUT），全球著名的休闲餐饮品牌，她和著名的餐饮品牌肯德基（KFC）、必胜宅急送（PH Delivery）同属于全球最大的餐饮集团之一——百胜餐饮集团。
必胜客将“欢乐休闲”的用餐理念引入了中国，她代表的时尚、健康与愉悦的品牌已深入人心，现在中国80多个城市拥有了超过350家连锁餐厅。
PIZZA HUT崇尚团队合作，鼓励员工的热忱参与，并致力于为每位员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，力求发挥个人的最大潜质。
为适应必胜客在华东市场的迅速发展，现诚邀有志于在餐饮业发展的优秀人才加入：招聘职位：餐厅见习助理（餐厅经理储备人员）工作职责：--学习餐厅不同岗位的工作流程--学习并执行订货、排班、成本等全面的餐厅营运管理--确保产品100%达到质量标准，不断提高顾客满意度--配合公司推行、实施各种管理制度，保证餐厅的统一运作标准职位要求：--大专或以上学历--21-30周岁，身体健康--性格开朗，充满热情和自信--具有良好的服务意识和责任心--具有良好的沟通能力，富有团队合作精神--能适应长期早晚班和高速快捷的工作环境--能接受异地工作调动或支援者优先你将获得：--行业领先的系统培训及受益终生的工作经验；--广阔的晋升和发展空间；--富有竞争力的薪资待遇；--每年10-20天带薪年假；--除国家规定的社会保险和住房公积金外，公司提供的完善的内部福利保障职业发展：工作地点：你可以选择在以下城市的必胜客餐厅工作：苏州、镇江、常熟、张家港等近期苏州招聘安排（具体展位安排请留意当地人才市场网站公布的相关信息）： 11月15号上午9：00－12：00 苏州人才市场有意者请携齐您的个人资料参加当天的现场招聘，个人资料包括：简历、学历证明和身份证的原件及复印件（在校应届毕业生请带学生证、就业推荐表和成绩单的原件及复印件）,1张1寸照片。
如你无法参加以上面试，请将个人资料寄至：上海天钥桥路30号美罗大厦15楼上海必胜客有限公司人力资源部收邮编：200030电子邮箱: psh.recruit@（应聘信件或邮件请注明应聘职位及工作地点，如“苏州地区餐厅见习助理”）公司网站： 。
百胜餐饮面试技巧【篇一：肯德基面试流程和面试问题汇总】肯德基面试流程和面试问题汇总kfc面试一般流程：1、填写应聘的个人登记表，提供的证件包括个人身份证、户口簿、学历证明及复件，个人二寸照片一张，这时会由餐厅经理进行初试。
2、在初试过后的一周内进行复试，会由区经理进行面试。
3、再通过的话，会通知你去体检，体检结果一周内出来，如果没有问题会让你去试工两天，这时会由店经理对你进行评价打分，你自己也会有一个自我小结。
4、再通过，区经理与餐厅经理会一起对你进行再面试，指出你的不足，并在一周内再让你去面试。
5、由区经理上一级的运营经理面试，这一关可能是最后一关了，过了便开始进入试用期了。
kfc面试技巧：1：首先要穿着得体因为肯德基是属于餐厅类型，如果您的穿着很不整洁，影响顾客的食欲，那行吗？ 2：注意保持微笑这是销售人员最基本的常识，让客户看到你就好比春天般的温暖！3：要有礼貌中国是礼仪之邦，无论是肯德基面试还是在任何场景下，礼貌待人，从小就学的。
4：表现的要有亲和力让面试官觉得你看起来很亲切，那么他们也认为你会对顾客很亲切！5：善于表达和交往这就要您在面试前多做准备工作，比如把朋友当成是面试官，再多练一下口才。
面试时一定要放松，如果紧张的话，语言表达就有可能会出错！6：表现出你的团队合作的能力可以说一下你以前的工作时是怎么样和同事合作处理事情的。
如果是刚毕业的学生，那么可以说一下您在班级或者是学生会时的组织能力。
kfc面试问题：1、自我介绍2、对肯德基的认识？3、你未来5年的打算？4、为什么要加入肯得基5、你认为你能做好这项工作吗？6、你喜欢工作中的什么？7、你不喜欢的是什么？8、告诉我你曾经如果帮助一问题人士或顾客，请阐述事情事情的经过及原因。
9、“顾客服务”用语对你意味着什么？10、你认为顾客希望从百胜餐饮各品牌的餐厅中获得什么？11、告诉我你曾经处理过顾客或同学之间较困难的问题。
请具体些。
12、试想以下情形：你正在餐厅里帮助顾客点餐。
百胜餐饮集团薪酬制度设计与分析报告人力133班（服务型企业）小组成员及分工潘晓红23:第一、二、七部分及报告的修改整理李媛14、刘洁洁17:第三部分刘旖婷18、王殷印28：第四部分林美君16、谢玉璇34：第五部分刘志敏19、李馥伶12:第六部分目录第一部分百胜餐饮集团概况 (3)一、百胜餐饮集团概况 (3)二、企业概况分析 (4)1、餐饮行业分析 (4)2、生命周期阶段 (4)三、企业战略 (4)1、薪酬战略 (4)四、企业薪酬 (5)1、薪酬设计原则 (5)第二部分企业工作分析 (6)一、部门概况——百胜餐饮（广东）有限公司为例 (6)二、工作分析 (6)1、工作分析的方法 (6)三、职位说明书 (7)1、总经理 (7)2、部门主管（店长为例） (8)3、餐厅服务员 (10)第三部分职位评价 (12)一、职位评价方法——要素计点法 (12)二、报酬要素 (12)第四部分薪酬调查问卷及分析 (17)一、薪酬调查的目的 (17)二、薪酬调查的方法 (17)三、薪酬调查的范围 (18)四、2015年餐饮行业薪酬现状分析 (18)五、必胜客员工的薪酬水平 (20)五、必胜客薪酬调查等级表 (24)六、必胜客员工薪酬调查问卷 (24)第五部分薪酬管理决策 (26)一、薪资体系决策 (26)二、薪酬水平 (27)三、薪酬结构 (29)1、内部公平性 (29)2、外部公平性 (30)3、个人公平性 (31)四、薪酬形式（以必胜客为例） (32)第六部分薪资结构设计 (32)一、薪资结构设计 (32)二、薪酬等级表（表格） (35)第七部分百胜餐饮集团薪酬改进方案 (35)一、薪酬管理的总的指导思想 (35)二、薪酬管理目标 (36)三、薪酬的制定 (36)1、薪酬形式 (36)2、薪酬结构 (37)3、薪酬水平 (37)四、薪酬体系设计原则 (37)五、薪酬控制与管理 (37)第一部分百胜餐饮集团概况一、百胜餐饮集团概况百胜餐饮集团，是全球最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。
问题总结1、如果店里突然停电了怎么办，顾客产生矛盾怎么办还有你与员工产生矛盾了怎么办?2、有没有在服务行业工作过?3、你对肯德基有什么了解！?4、自我介绍提问相关问题让面试者提出问题?5、为什么选择百胜？?6、对管理的看法还有为什么选择这个公司?7、你以前做过什么啊，你为什么想到肯德基工作啊?8、百胜的企业文化，为什么选择百胜?9、我们为什么要录取你啊?10、为什么想进百胜以及自身的优缺点?11、如果店里突然停电了怎么办，旁边的组是与顾客产生矛盾怎么办还有你与员工产生矛盾了怎么办?12、自我介绍下，对职业的看法，能否倒班工作?13、你准备在杭州定居吗？你对自己的认识是怎样的？你离职的原因是?14、你为什么要选择肯德基？你的自身优点有那些？?15、为什么想来这里?16、1）、最大优点，缺点2）、能否适应晚班，倒班3）、是否对公司了解4）、为什么选择本公司5）、认为刚刚在小组讨论中自己有哪些不足。
?17、有没有就业经历?18、对个人薪酬有什么期望?19、如果同时进入企业的同志在两个月内就升为餐厅副理了，而你自己还是呆在原位，这时你会怎么办？?20、面试时间为：2009/03，整个面试共使用了1天1.十几个人排队，等叫号2.店铺管理组面试3.店长2面4.电话确认面试问题1.为什么来KFC2.能接受KFC时间么?21、首先，群体面试，1位面试官，对大概15名同学群面。
提出一个特定的环境，特定的问题，要求你根据当时的情况，做出你的反映和判断22.面试问题在肯德基餐厅，放着柔和的音乐，突然有一个客户，提出要求，说音乐影响到了他和朋友的谈话，如果你现在是值班经理你该如何应对？23、我参加的是校园双选会，先是上午投简历，下午小组讨论；再是去公司面试；接着店面考核；最后是最后一次复试面试问题自我介绍?24、初试群组讨论面试问题你们组谁表现最不好?25、面试时间为：2011/11，整个面试共使用了15天一面，群面，给个题目15人一个小组讨论，完了派个代表说结果，之后面试官点名留下7个，其余8个淘汰；第二轮分初试复试，都是1V1，先是人事部的，后是区域经理面试，当做聊天轻松对待；第三轮OJE，就是2天试操作，全是做清洁，各种脏各种苦各种累，但一定要微笑着撑过去；第四轮区经理面试，明天才进行结果未知，不过问题应该不大面试问题你认为你有什么不适合这个工作的地方？为什么会选择这样一个工作？对于倒班模式怎么看？?26、你对团队合作的认识?就这一个职位，面试的人还是蛮多的，差不多等了一个半小时的样子才轮到我，HR给我的第一印象就是专业，当时还是很紧张的，面试一开始当然就是做自我介绍，在自我介绍的过程中，HR会时不时针对我的某一些经历提一些问题，随后问了一下离职的原因和职业规划，接着就让回家等通知了，有点悲催。
百胜餐饮肯德基楼面经理面试问题
作为百胜餐饮肯德基楼面经理的面试问题可能会包括以下方面：
1. 介绍一下自己的背景和经验。
2. 你为什么对成为百胜餐饮肯德基楼面经理感兴趣？
3. 你认为楼面经理在餐饮行业中的角色和责任是什么？
4. 描述一次你对团队进行领导和管理的经历，以及取得了哪些成就？
5. 如何管理和培养团队，以确保员工的高工作效率和满意度？
6. 在高压力的工作环境下，你如何处理和解决问题？
7. 如何确保餐厅的食品安全和卫生符合标准？
8. 如何处理顾客投诉和疑难问题？
9. 你有什么计划和策略来提升餐厅的销售和盈利能力？
10. 你对于百胜餐饮肯德基的企业文化和价值观有什么了解？你如何与之契合？
这些问题旨在了解应聘者的领导能力、团队管理经验、问题解决能力以及对于餐饮行业和公司文化的了解和适应能力。
综合这些方面的回答，面试官可以判断应聘者是否适合担任百胜餐饮肯德基楼面经理的职位。
李凤老师人力资源实战管理专家20年人力资源管理实战经验3家世界500强企业人力资源高管国家一级人力资源管理师ACI国际注册企业培训师（ICET）新精英企业生涯培训版权课认证导师国家认证生涯规划师曾任：百胜餐饮集团（世界500强）招聘经理曾任：诺基亚公司（世界500强） HRBP经理曾任：武钢集团（世界500强）人事经理曾任：元禾生物科技公司人力资源总监擅长领域：关键人才招聘、绩效管理、非人、HR三支柱、劳动关系、企业行政管理……李老师是国内早期接触HR理念的人员之一，曾任职于知名外资、国企及大型民营企业，历经招聘主管、培训主管、HRBP、人力资源总监等职，既有外企科学系统化的管理视角，又有中国特色经验化的管理方法，在人才战略规划、人才选拔与培养、绩效管理与薪酬激励等方面有独特的见解。
目前已为中国移动、中国联通、中国电信、大地保险、湖北汉口银行、沧州电力、广西铝业、吉电股份、六安电力、富士康集团、人本集团、华润雪花啤酒、绿城集团等多家大型企业进行培训辅导，并为国内多家人力资源平台讲授公开课，如智联招聘、前程无忧，累计授课近400场，客户满意度96%，被誉为“实战派”导师。
实战经验：百胜餐饮集团招聘经理：负责满足肯德基华中地区门店裂变中的管理人才需求，进行定岗招聘并制定人才培养计划，连续5年组织华中区校园招聘，面试人数达到4000以上，招聘共400多名管培生为肯德基华中地区从5家门店裂变到600家门店过程中提供坚强的后盾。
NOKIA诺基亚HRBP经理：负责华中地区团队人力资源管理工作，5年中销售目标达成率平均为95%以上，负责关键人才的招聘与发展项目，使得公司高潜能人才中青年人比例上升15%，并获公司“全国人力资源部人才发展”奖。
每年主导LTY员工满意度调查，并着力改进，5年中，将员工满意度提升5%；2次获得全国优秀HRBP经理荣誉。
武钢集团信息化部人事经理：负责搭建全新子公司钢信息化IT公司的人力资源体系，结合子集团人才发展战略，为集团制定人力资源规划、并修订《组织层级&职位层级对照规则》及《绩效评估执行办法》、《薪酬体系及管理办法》、同时引进互联网公司敏捷绩效的管理模式，快速引进高端技术人才500名，使公司从一个集团内部的二级部门，转型成为合资公司，并迅速占领市场，提升了销售规模。
五星级酒店校园招聘简章尊敬的应聘者，感谢您对我们五星级酒店的关注和支持。
以下是我们的校园招聘简章，希望能为您提供详尽的信息和指导。
一、招聘岗位及要求。
1. 客房部，客房服务员，要求具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，有相关工作经验者优先考虑。
2. 前台部，前台接待员，要求形象气质佳，具备良好的语言表达和沟通能力，有相关工作经验者优先考虑。
3. 餐饮部，餐厅服务员，要求具备良好的服务意识、团队合作精神和抗压能力，有相关工作经验者优先考虑。
4. 行政部，行政助理，要求具备较强的组织协调能力、沟通能力和办公软件操作能力，有相关工作经验者优先考虑。
二、招聘流程。
1. 简历投递，请将个人简历以Word或PDF格式发送至招聘邮箱，简历中需包含个人基本信息、教育背景、工作经历、技能特长等内容。
2. 初选面试，根据简历筛选结果，我们将与符合条件的应聘者进行电话或视频面试，了解更多个人情况和职业意向。
3. 终面面试，通过初选面试的应聘者将被邀请到酒店进行终面面试，与相关部门负责人进行深入交流和评估。
4. 录用通知，根据面试结果，我们将及时与录用的应聘者进行沟通，并发放录用通知书。
三、福利待遇。
1. 薪资待遇，提供具有竞争力的薪资待遇，根据个人能力和经验进行面议。
2. 保险福利，提供完善的社会保险和商业保险，保障员工的权益。
3. 培训发展，提供专业的岗前培训和持续的职业发展机会，帮助员工不断提升自己的专业素质和能力。
4. 节日福利，提供丰富多彩的节日福利和员工活动，增强员工的归属感和团队凝聚力。
四、应聘须知。
1. 应聘者需具备良好的沟通能力、团队合作精神和服务意识，能够承受一定的工作压力。
2. 应聘者应提供真实有效的个人信息和相关证明材料，如有虚假情况将取消面试资格。
3. 应聘者需保持手机畅通，以便我们能够及时与您联系。
五、联系方式。
如果您对我们的校园招聘感兴趣或有任何疑问，请通过以下方式联系我们：招聘邮箱，*********************.联系电话，************。
校园招聘时间：2011年10月26日晚上19：00
校园招聘地点：四教阶一教室
（校园招聘）“百战职场·胜在起点”百胜2012校园专场宣讲会
百胜餐饮集团(Y um! Brands Inc.)，是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有近40000家连锁餐厅。
2010年，百胜餐饮集团的总营业额超过110亿美元，名列《财富》500强第216名。
百胜餐饮集团旗下肯德基、必胜客和塔可钟三个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品连锁餐饮领域居全球领导地位。
百胜餐饮集团中国事业部(Y um! Brands Inc., China Division)( )隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Y um! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。
旗下肯德基，必胜客，必胜宅急送，东方既白品牌均是所在业态中的领先品牌。
百胜中国现管理超过4000家大型餐厅，每年增开新店超过500家。
其规模之大，扩张速度之快，均居行业之首。
百胜作为雇主最显著的特点是：管理人员的本土化,阶梯型的职业发展通道以及全方位、多层次的培训体系。
肯德基（KFC）1987年在中国开出第一家餐厅，是第一个进入中国的快餐连锁品牌。
如今中国肯德基已在超过650个城市开设了超过3,200余家连锁餐厅，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
必胜客（PIZZA HUT）第一家于1990年将比萨和西式休闲餐饮带到中国的连锁餐厅。
今天，必胜客已经在国内超过100个城市拥有500多家连锁餐厅，是中国首屈一指的休闲餐饮品牌。
百胜近年来荣获的公益奖项有：
2007、08年度搜狐和国务发展研究中心企业研究所“最佳企业公众形象奖”；
2008年《中国企业报》改革开放30周年“跨国公司特别贡献大奖”；
2008中国扶贫基金会中国民生行动先锋；
2008年"捐一元·献爱心·送营养"被《中国企业报》评为“2008跨国公司履行社会责任优秀案例”；
2008年度民政部“中华慈善奖-最具爱心外资企业”；
2009中国企业报“2009跨国公司中国贡献特别大奖”；
2009《数字商业时代》杂志、中国社科院“信心2009――快乐竞争力公司”；
2010中国扶贫基金会"全民公益试点企业"；
2010年中央电视台和英国《金融时报》评选的2010年“最佳本土化企业”；
2010年《京华时报》“2010年度最佳公益创新奖”。
百战职场·胜在起点——餐厅储备经理（投递邮箱：yumcdhr@ 注明应聘地点）
这是本公司唯一对外招聘的营运管理职位
∙四年内将你培育成商业领军人物
∙科学系统的培育课程、清晰的职业发展路径
您需具备：
✧本科及以上学历，专业不限（包含应届毕业生）；
✧乐于从事连锁餐饮零售业；
✧自信、开朗，具有良好的团队合作能力；
✧能适应三班倒和高速快捷的工作节奏；
✧具有良好的沟通能力和亲和力。
工作地点：
✧四川省：成都、都江堰、华阳、温江、达州、南充、遂宁、内江、绵阳、江油、射洪、德阳、攀枝花、
宜宾、泸州、自贡、乐山、眉山、西昌、大邑、自贡荣县
✧重庆：重庆市、涪陵、北碚、万州、永川
✧贵州省：贵阳、六盘水、遵义
✧云南省：昆明、大理、曲靖、文山、丽江、玉溪、个旧、蒙自、开远、芒市、楚雄、安宁
您将得到：
✧我们为储备经理配备了系统的“冠军发展计划”课程以及1对1的导师辅导支持。
✧最初2年，理论与实践相结合，从掌握餐厅工作站操作及基本管理知识开始，逐项学习财务管理、人力资源计划、
服务管理、物流与库存等18门管理课程，考核通过后即可晋升成为餐厅副理；
✧之后1-2年继续学习3门课程：绩效管理、餐厅营销及团队管理，由此逐渐荣升为独当一面、带领百人团队、掌
管千万营业额的餐厅经理，成为百胜的核心人物；
✧具有竞争力的薪酬和完善的福利保障：
从毕业当月购买养老、医疗、工伤、失业、生育保险及住房公积金(五险一金)
从毕业当月购买商业保险；
带薪年假及各种企业假期。
✧获得国际连锁企业的工作经验，受益终生的工作、处世技能。
宣讲时间：10月26日晚19:00 地点：贵州财经学院鹿冲关校区就业指导中心四教阶一教室。
