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桂花果实油脂的不同提取方法工艺优化及脂肪酸组成张蝶; 王苗苗; 李桂华; 刘嘉琪; 何国威; 刘建; 唐伟卓【期刊名称】《《中国油脂》》【年(卷),期】2019(044)003【总页数】5页(P15-19)【关键词】桂花; 果实油脂; 脂肪酸; 提取方法【作者】张蝶; 王苗苗; 李桂华; 刘嘉琪; 何国威; 刘建; 唐伟卓【作者单位】长沙学院生物与环境工程学院长沙410022【正文语种】中文【中图分类】TS221; TQ646桂花(Osmanthus fragrans L.)为我国的十大传统名花之一，主要分布在我国南方，并被广泛种植。
受自然环境和种质遗传的影响，桂花品种种类繁多，如金桂(Osmanthus fragrans var. thunbergii Makino)、银桂(Osmanthus fragrans asiaticus Nakai)、丹桂(Osmanthus fragrans var. Auranticaus) 和四季桂(Osmanthus fragrans var. Semperflorens)[1-3]。
桂花果实油脂含量丰富，果实含油量可达11%，具有开发成为新型油脂原料的潜力。
我国作为桂花的主要产区，拥有大量的桂花果实资源[4]。
现阶段桂花果实的应用除了少数作为种质资源进行桂花育苗和观赏栽培外[5-6]，多数没有得到充分利用，造成了巨大的浪费。
据文献查询，已有部分研究者对桂花果实油脂中脂肪酸类成分进行了提取分析[7-8], 但是利用不同提取方法提取并比较桂花果实油脂得率的研究鲜见报道。
因此，本文采用3种提取方法(快速溶剂提取、超声辅助提取、回流提取)优选桂花果实油脂的提取工艺，确定桂花果实油脂提取的最佳提取方法和工艺参数；同时对桂花4个品种(金桂、银桂、丹桂和四季桂)果实油脂得率进行比较，筛选制备桂花果实油脂的最佳品种；进一步对制备的最佳品种果实油脂的脂肪酸组成进行分析，为桂花果实资源的开发和利用提供参考。
小果油茶果实性状与含油率及脂肪酸组成相关性分析谢一青;李志真;姚小华;黄勇;黄建华【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2013(038)005【摘要】测定了橄榄形、桃形、脐形、球形小果油茶的果实性状、含油率及脂肪酸组成,分析了其果实性状与含油率、脂肪酸组成间的相关性.结果表明:小果油茶籽含油率与果形有关,橄榄形果的果纵径、果形指数和鲜果含油率均大于桃形果、脐形果和球形果,但其鲜出籽率却低于其他3种果形.4种小果油茶籽油中,油酸含量的顺序为橄榄形果＞桃形果＞脐形果＞球形果,而多不饱和脂肪酸含量的顺序为橄榄形果＜桃形果＜脐形果＜球形果.相关性分析表明,小果油茶籽油中的油酸、亚油酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量分别与果纵径和果形指数呈显著或极显著相关,说明小果油茶籽油脂肪酸组成与果形有关.【总页数】4页(P80-83)【作者】谢一青;李志真;姚小华;黄勇;黄建华【作者单位】中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400;福建省林业科学研究院国家林业局南方山地用材林培育重点实验室,福州350012;福建省林业科学研究院国家林业局南方山地用材林培育重点实验室,福州350012;中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400;福建省林业科学研究院国家林业局南方山地用材林培育重点实验室,福州350012;福建省林业科学研究院国家林业局南方山地用材林培育重点实验室,福州350012【正文语种】中文【中图分类】TS222;TQ646【相关文献】1.小果油茶不同居群种仁含油率及脂肪酸组分数量性状频率分布及多样性指数分析[J], 黄勇2.四川省青川县油橄榄果实性状与含油率及脂肪酸组成分析 [J], 龙伟;王裕斌;姚小华;都卫东;吕乐燕;任华东3.小果油茶不同居群种仁含油率及脂肪酸组分变异特征分析及评价 [J], 姚小华;王开良;黄勇;任华东4.温州地区引种的6个长林系列油茶种仁含油率及脂肪酸组成研究 [J], LIANG Wenjie;YING Miaomiao;RONG Jiantao;QUAN Wei5.主产区浙江红花油茶籽仁含油率及脂肪酸组成变异分析 [J], 贺义昌;吴妹杰;董乐;温强;李田;李晓辉;朱恒;徐林初;徐立安因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
海棠果种子油脂肪酸成分研究苏贻娟X 1,贺利民2(1.华南农业大学农学院生态系,广州510642;2.华南农业大学兽医学院残留中心,广州510642)摘 要:用乙醚萃取海棠果种子油,油脂皂化后的脂肪酸采用三氟化硼-甲醇溶液进行甲酯化。
采用气相色谱-质谱-计算机联用技术分离、鉴定出7种主要脂肪酸,进一步采用气相色谱法定量测定脂肪酸,分别为肉豆蔻酸0102%,软脂酸8164%,硬脂酸8196%,油酸3717%,亚油酸2011%,亚麻酸0138%,二十碳酸0185%。
结果表明,海棠果种子油不饱和脂肪酸质量分数高达58%,值得作为不饱和脂肪酸食用油来源开发。
关键词:海棠果种子油;脂肪酸;气相色谱;气相色谱-质谱联用仪中图分类号:O657.63 文献标识码:A 文章编号:1000-0720(2007)06-062-03海棠(Calophyllum inophyllum L .),又名胡桐、海桐、海棠木、琼州海棠等,为藤黄科植物,果实和种子富含油脂[1]。
在海南岛的丘陵空旷地和滨海沙化地都有生长,我国民间一直把它当作一种珍贵的植物资源而加以利用,如海棠果被用作治疗眼病、外伤出血、风湿骨痛、跌打损伤等[2];叶片可以消炎和具有灭蚊活性[3];木材质地坚硬,不变形、不开裂,不易霉变,耐磨损和海水侵蚀,是极好的造船材料;种子油用于木船防腐。
20世纪80年代以来,国际上对海棠果种子油的研究开发引起重视,All Ma [4]等报道用石油醚萃取海棠果种子油,测定种仁干基含油量为48%,初步分析了油的脂肪酸组成,报道亚油酸含量达32.5%。
为开发海棠果种子油作为多不饱和脂肪酸的食用油来源,本文采用气相色谱法(GC)测定海棠果种子油的脂肪酸组成及含量,同时,用气相色谱-质谱联用仪(GC -MS)对其脂肪酸进行分析鉴定。
1 实验部分1.1 仪器和试剂Thermo Finnigan TRACE GC 气相色谱仪;Ther -moQuest TRACE GC 2000P TRACE MS 气质联用仪;乙醚、NaOH 、甲醇、三氟化硼、庚烷等均为分析纯。
热盐水法提取文冠果油及其脂肪酸分析殷振雄;梁俊玉;宋坤;赵保堂;姚健;张继【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2013(039)008【摘要】以文冠果籽为原料,利用热盐水法提取文冠果籽油.通过响应面法优化提取工艺,建立影响文冠果油提取率的因素与响应值之间的数学模型,并采用GC-MS分析其脂肪酸组成.结果表明:当搅拌转速40 r/min,NaC1加入量10％,料液比1∶3.5 (g∶ mL)时,油脂提取率可达70.06％,与模型高度拟合;GC-MS分析确定文冠果中主要含8种脂肪酸,其中必需脂肪酸亚油酸含量高达42.83％.【总页数】5页(P233-237)【作者】殷振雄;梁俊玉;宋坤;赵保堂;姚健;张继【作者单位】西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,甘肃兰州,730070;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,甘肃兰州,730070;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,甘肃兰州,730070;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,甘肃兰州,730070;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,甘肃兰州,730070;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,甘肃兰州,730070【正文语种】中文【相关文献】1.不同种质文冠果含油量及油中脂肪酸组成分析 [J], 唐东慧;阮成江;孟婷;丁健2.GC-MS法对超临界提取文冠果油中总甾醇和脂肪酸的测定 [J], 玉荣;熊淑娉;高英3.文冠果种仁油中总甾醇的皂化法提取及组成分析 [J], 赵茜茜;刘俊义;王珂;邓红;张志宇4.文冠果油的萃取及理化性质和脂肪酸组成分析 [J], 陈鸥;董凤亮;马海渊;郑淑青;马挺军;贾昌喜5.从文冠果中提取文冠果油文冠果多糖文冠果水解蛋白肽 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
女贞果实多糖提取工艺优选和种子油成分分析
林文群;刘剑秋;陈忠
【期刊名称】《福建师范大学学报：自然科学版》
【年(卷),期】2003(19)1
【摘要】运用正交实验 L9( 34)对女贞全果及外果皮的多糖提取工艺进行优选 .结
果表明所选 4个因素(乙醇体积分数、加水量、加热温度和提取时间 )对全果和外
果皮多糖提取的影响相对不显著 ,采用短时多次提取 ,多糖提取比较完全 .种子油脂肪酸的主要成分为 :油酸 ( 4 4.378%)、亚油酸 ( 4 1 .934 %)、棕榈酸( 4 .5 2 5 %)、硬脂酸 ( 1 .84 3%)和亚麻酸 ( 0 .867%)等 ,种子油不饱和脂肪酸的含量达 87.1 79%,具有较高营养价值和开发利用前景 .
【总页数】5页(P81-85)
【关键词】女贞果实;多糖;提取工艺;种子油;成分分析;提取条件;脂肪酸组成;正交实验法;中药
【作者】林文群;刘剑秋;陈忠
【作者单位】福建师范大学生物工程学院;厦门大学化学系
【正文语种】中文
【中图分类】R284.2;Q946.3
【相关文献】
1.刺五加果实中种子油的提取方案优化及油的成分分析 [J], 张晓南;张秀玲;王嫱;
程雪;陈少华;赵天彤;隋晓楠;王中江;齐宝坤
2.响应面分析法优选番石榴果实中多糖的超声提取工艺 [J], 孔繁晟;明建斌;黄志鹏;韩灏;张培颖
3.正交实验法优选女贞子多糖的提取工艺 [J], 王飞娟
4.超声法提取金叶女贞果实中多糖工艺的研究 [J], 王建安;苑光辉;李艳芝;付英杰;胡太鑫;赵琳
5.续随子种子油提取工艺响应面法优化及成分分析 [J], 田琴;牛伟;鹿茸;孙楠;单璐;冀佩双;张丽珍;牛宇
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松籽油的提取及理化指标的分析研究松籽是松树的果实，其性温，味甘。
具有养阴、息风、润肺、润肠等药用功效，可用于治疗风痹、头眩、燥咳和便秘等病症。
松籽不仅是传统的大众喜爱的休闲食品，也是一种含油量较高的油料资源。
松籽仁中含60％以上的油脂，其中富含亚油酸和油酸[1]。
由于松籽富含多不饱和脂肪酸,因而亦是较好的滋补品。
松籽油具有独特的芳香气味,且理化性质好,营养性能佳,是一种尚待开发利用且极具潜力的资源。
松子在我国有着丰富的资源,全国各地基本都有生产,但以东北、西南地区最为丰富且大多尚未被利用[2]。
本文就松籽油的的主要理化指标、松籽油的甘三酯组分及松籽油的氧化稳定性等进行了分析。
1 材料与方法1.1材料1.1.1原料、试剂松籽：购于本地市场（原产于东北）；所用试剂均为分析纯。
1.1.2仪器设备索式抽提器，RE52CS―2旋转蒸发器，800型低速离心机，101―TAS电热鼓风干燥箱，SRIX―4―13高温箱式电阻炉，恒温水浴锅，气相色谱仪，WSL―2比较测色仪，743―Rancimat氧化稳定性分析仪，日本岛津10A系列液相色谱仪。
1.2实验方法1.2.1原料的预处理将松籽脱壳后得到松仁，松仁经过粉碎后，装袋密封，放入冰箱内保存，备用。
经测定松籽含仁32.85%1.2.2 松籽油的提取流程松仁→粉碎→索式抽提→蒸发脱溶→松籽油1.2.3 化学成分及特性常数的测定水分：GB/T5528-1995；灰分：GB/T5009.4-2003；粗脂肪：GB5513-1985；粗蛋白：GB5512-1985；酸值：GB/T5530-1995；相对密度：GB5526-1985；折光指数：GB/T5527-85；皂化值：GB/T5524-1995；过氧化值：GB/T5538-2005。
1.2.4松籽油脂肪酸组成的测定脂肪酸甲酯的制备：采用简易甲酯化[3]。
采用GC-6890N型气相色谱仪，色谱条件为：进样口温度230℃、柱温210℃、检测器温度300℃、氮气流速1.0mL/min、氢气流速35mL/min、空气流速400mL/min、毛细管脂肪酸分析柱30.0m*320μm*0.50μm。
文冠果油理化特性及组成分析研究赵芳;李桂华;刘振涛;靳晓鹏【摘要】采用气相色谱、胰脂酶水解法分析了文冠果油脂肪酸组成和Sn-2位脂肪酸分布,油脂脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量接近90％,油酸、亚油酸含量75.5％以上；Sn-2位脂肪酸中不饱和脂肪酸为97％,其中油酸、亚油酸含量较高(95.0％).高效液相色谱、Rancimat仪测定结果表明:文冠果油中维生素E含量为51.24mg/100g;氧化稳定性值在110℃时为4.24 h；碘值为111.9g/100g,为半干性油脂；文冠果仁中粗脂肪含量达62％、粗蛋白为29％以上,是一种珍贵的木本油料.%The article analyzed the composition and Sn-2 position fatty acid distribution of Xanthoce sorbifolia Bunge oil by using gas chromatography and pancreas lipase hydrolysis. The fatty acids contained unsaturated fatty acid up to 90%, in which oleic acid and linoleic acid were more than 75.5%; the Sn-2 position fatty acids contained unsaturated fatty acid 97%, in which oleic acid and linoleic acid were 95%. Through HPLC and Rancimat determination, the results showed that the Xanthoce sorbifolia Bunge oil contained vitamin E 51.24 mg/lOOg; the duration of the oxidation stability at 110 °C was 4.24 hours; the iodine value was 111.9 g/lOOg; and the Xanthoce sorbifolia Bunge oil was semi-drying oil. The Xanthoce sorbifolia Bunge seed contained crude fat 62% and crude protein above 29%, and isa previous woody oil plant.【期刊名称】《河南工业大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2011(032)006【总页数】5页(P45-49)【关键词】文冠果油;理化特性;脂肪酸组成;甘三酯结构【作者】赵芳;李桂华;刘振涛;靳晓鹏【作者单位】河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001;河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001;河南省信阳市电业局,河南信阳460000;河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001【正文语种】中文【中图分类】TS201.2文冠果为无患子科文冠果属植物，其果实可食用和制油，是我国特有的一种木本油料植物.我国秦岭、淮河以北，内蒙古以南，东起辽宁，西至青海，南至河南及江苏北部均有种植.其栽培面积约5.33万hm2，年产种子在100万kg以上[1-2].据有关资料报道：文冠果种仁中油脂含量极高，种仁中含油量约60%，少数优良品种的种仁含油量达73%，超过一般的油料植物.文冠果油中不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸）达90%以上、饱和脂肪酸低于10%（硬脂酸、山嵛酸7.2%、花生酸6.9%）.文冠果仁的蛋白含量为30%，含有多种人体必需氨基酸.目前，文冠果被国家列为木本燃料油的主要树种，受到人们的高度重视[3-4].国内有关文冠果籽的选育、油的提取及文冠果籽油GC-MS分析已有报道[3]，但对用超临界CO2提取的我国东北地区文冠果油脂的理化特性、脂肪酸组成及甘三酯结构、维生素E含量和氧化稳定性等的分析国内尚未见报道.本文旨在为我国文冠果种籽油的开发利用，寻求最佳提取工艺提供基础数据.文冠果籽、文冠果油（超临界CO2方法萃取）：均由哈高科提供.95%乙醇、乙醚、石油醚、氢氧化钾、盐酸、无水碳酸钠、重铬酸钾、邻苯二甲酸氢钾、硫代硫酸钠、碘化钾、三氯甲烷、冰乙酸、三氯化碘、甲醇钠、甲基红、溴甲酚绿、丙酮、甲酸、三羟甲基氨基甲烷、胰脂酶、2'，7'-二氯荧光素、酚酞、氢氧化钠、氧化钙、氯化钠、胆酸钠、阿拉伯胶等试剂为分析纯；正己烷、中性氧化铝、硅胶G等为色谱纯.罗维朋比色仪：型号WSL—1，北京光学仪器厂；气相色谱仪：型号2010，日本岛津公司；气相色谱仪：型号6890N，美国Agilent公司；高压液相色谱仪：型号 LC-10，日本岛津公司；Rancimat：型号743，瑞士万通公司；分析天平：型号BS21OS，北京塞多利斯有限公司.文冠果种子纯仁率、仁粗蛋白含量、粗脂肪含量、水分含量分别按GB/T5499-85、GB/T14489.2-2008、GB/2906-1982、GBT/20264-2006方法分析测定.文冠果油的水分及可挥发物：按GB5497-85方法测定；色度：按GB/T5525-1985方法测定；折光指数（n20）：按 GB/T5527-1985方法测定；密度（比重法）：按 GB/T5526-1985方法测定；酸价：按 GB/T5530-1998方法测定；碘值：按GB/T5532-1995方法测定；过氧化值按GB/T5538-2005方法测定；皂化值：按GB/T5534-1995方法测定；不皂化物：按GB/T5535.1-2008方法测定. 1.4.3.1 气相色谱条件检测器：FID；毛细管柱：BPX—70色谱柱（120m×0.25 mm，0.25μm）；柱温：180℃，检测器温度：230℃，进样口温度：210℃；检测器压力：307.0 kPa；H2流量：47 mL/min，空气流量：399.8mL/min，柱流量：1 mL/min，总流量：24.0 mL/min；分流比：1∶40；进样量：1.2μL.1.4.3.2 气相色谱分析的方法定性：根据各脂肪酸标样的保留时间定性.定量：根据峰面积归一化法定量.1.4.3.3 三氟化硼（BF3）甲酯化[5]色谱柱：安捷伦 SIO柱（250 mm×4.6 mm，5μm）；流动相：正己烷 -异丙醚（90∶10，V/V）；流速：1.5mL/min；柱温：40℃；进样量：5μL；荧光检测器：激发波长298 nm，发射波长325 nm.准确称取0.3～0.4 g油样置于10 mL容量瓶中，并用正己烷（色谱纯）定容，摇匀后用微量进样器取20μg注入液相色谱仪进行分析.定性分析：用生育酚标样的保留时间定性.定量分析：用外标法定量，即根据文冠果油测定的生育酚峰面积，在标准曲线上查其含量.采用Rancimat743油脂氧化稳定测定仪测定样品氧化稳定性.其原理为油脂样品在恒温下，以恒定速率向油脂中通干燥空气，油脂中易氧化的物质被氧化成小分子易挥发的酸，挥发的酸被空气带入盛水的电导率测量池中，在线测量电导率，记录电导率对反应时间的变化曲线，对曲线求二阶导数，从而测出样品的诱导时间.分析条件如下：温度范围：50～220℃，步长设定1℃；加热由20℃至110℃，约45 min；空气范围：7～25 L/h；电导范围：0～500μS/cm.将文冠果籽敲破外壳后，用手剥壳得到文冠果仁，再将文冠果仁粉碎得到文冠果仁粉末，按照国标方法分析纯仁率、水分、粗脂肪和粗蛋白含量，文冠果品质如表1所示.由表1可知：文冠果种子皮壳较多，其纯仁率较低为40.51%；种仁粗脂肪含量达62.63%，粗蛋白达29.29%.表明文冠果仁含油量很高，超过一般油料作物，是难得的高含油的木本油料.将超临界CO2方法提取的文冠果油脂，按国标方法测定理化特性指标，结果如表2所示.由表2可知，文冠果种子油酸值为11.45mg/g，表明油中游离脂肪酸含量较多，可能是选取的文冠果籽尚未成熟或储存不当而导致酸价较高；过氧化值较高，为9.26mmol/kg，可能是油脂在运输过程中时间较长或储藏不当造成了油脂氧化.因此，若要得到较好品质的文冠果油应选成熟的文冠果，要低温避光储藏；皂化值为185.2mg/g，碘价为111.94 g/100 g，说明不饱和脂肪酸含量较高，属于半干性油.采用1.4.3方法将油样甲酯化后，经气相色谱测定文冠果油的脂肪酸组成，脂肪酸组成成分及含量见图 1、表3.由表3可以看出文果油脂肪酸主要由油酸、亚油酸、硬脂酸、棕榈酸、亚麻酸、二十碳烯酸、芥酸、木焦油酸和二十四碳一烯酸等组成，不饱和脂肪酸含量达90%以上，其中油酸、亚油酸含量比例均衡，达75.0%，饱和脂肪酸含量较低，小于10%.另外，文冠果油的脂肪酸还含有一般油脂中不常见的长碳链脂肪酸：芥酸c22∶1、木焦油酸和二十四碳一烯酸，三者之和接近10%.采用1.4.4胰脂酶水解方法,测定的文冠果油的 Sn-2位脂肪酸分布，如图2所示，计算出的Sn-2位各不同脂肪酸含量见表4.由表4胰酶水解法测定的文冠果油Sn-2位脂肪酸分布表明：Sn-2位脂肪酸有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，其中油酸、亚油酸含量在总量95%以上. 根据1，3-随机-2-随机分布学说可计算出文冠果油Sn-1、Sn-2、Sn-3位脂肪酸分布，文冠果油Sn-1、Sn-2、Sn-3位脂肪酸分布见表5.根据公式：%Sn-XYZ=[（X酸在Sn-1，3位的摩尔分数）（Y酸在Sn-2位的摩尔分数）（Z 酸在 Sn-1，3位的摩尔分数）]×10-4可计算出文冠果油的甘三酯种类与含量，文冠果油的几种主要甘三酯组成和含量见表6.由表6可知：文冠果油甘三酯组分主要是不饱和脂肪酸甘三酯，即三亚油酸甘三酯（LLL）、三油酸甘三酯（β-OOO）、二亚油酸一油酸甘三酯（β-LLO）和二油酸一亚油酸甘三酯（β-LOO），而三饱和脂肪酸甘三酯（β-PPP）和二饱和一不饱和甘三酯（β-PPO）的含量较少.维生素E是生育酚的混合物，生育酚不但是天然的抗氧化剂，而且具有重要的生理活性功能.试验采用高效液相色谱法测定文冠果油中生育酚的含量，生育酚的含量色谱图见图3，由外标法根据峰面积计算文冠果油的各生育酚含量见表7.由表7可以看出文冠果油生育酚总量为51.24mg/100g，主要为α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚,其中γ-生育酚含量较多，占总量的50%以上.采用Rancimat743油脂氧化酸败仪在110℃时测定文冠果油的氧化稳定性的时间为4.24 h，其氧化诱导期见图4.由图4可知，在110℃时氧化诱导时间为4.24 h，说明文冠果油的氧化稳定性较强，不易氧化.其主要原因是文冠果油不饱和脂肪酸中亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量少，维生素E中抗氧化能力较强的γ-生育酚含量较多，除此之外还含有少量的黄酮醇、三萜皂苷等，因此具有较强的抗氧化性.文冠果种子的皮壳较多，纯仁率较低，但果实的种仁粗脂肪、粗蛋白含量较高，超过一般油料作物，是难得的高含油、富含蛋白的木本油料.文冠果种子油中游离脂肪酸含量较多，要得到较好品质的文冠果实应成熟后采摘；另外，文冠果油皂化值为185.2mg/g，碘价为111.94 g/100g，属于半干性油.文冠果油脂肪酸组成成分主要有油酸、亚油酸、硬脂酸、棕榈酸、亚麻酸、二十碳烯酸、芥酸、木焦油酸和二十四碳一烯酸等，不饱和脂肪酸含量达90%以上，其中油酸、亚油酸含量比例均衡，达75.0%，饱和脂肪酸含量较低，小于10%.另外，文冠果油的脂肪酸组成还含有一般油脂中不常见的长碳链脂肪酸，芥酸c22∶1、木焦油酸、二十四碳一烯酸，三者之和接近10%.由胰酶水解法测定的文冠果油Sn-2位脂肪酸分布表明：文冠果油甘三酯组分主要是不饱和脂肪酸甘三酯，即三亚油酸甘三酯（LLL）、三油酸甘三酯（β-OOO）、二亚油酸一油酸甘三酯（β-LLO）和二油酸一亚油酸甘三酯（β-LOO），而三饱和脂肪酸甘三酯（β-PPP）和二饱和一不饱和甘三酯（β-PPO）的含量很少.高压液相色谱测定的文冠果油维生素E为51.24 mg/100g，其中γ-生育酚含量较多，占总量的50%以上；Rancimat测定文冠果油在110℃时氧化稳定性的时间为4.24 h，表明文冠果油的氧化稳定性较好，易于储藏.【相关文献】［1］中国科学院植物研究所.中国经济植物志［M］.北京：科学出版社，1961.［2］杨生慧，赵子忠.鬼斧神工文冠果［J］.甘肃林业，1998（2）：29.［3］邓红，孙俊，张媛，等.不同方法提取的文冠果籽油的 GC-MS分析［J］.食品科学，2007，28（8）：68-72.［4］程文明，李俊.文冠果果壳中脂肪酸成分的研究［J］.安徽医药，2002（4）：5-6.［5］李桂华.油料油脂检验与分析［M］.北京：化学工业出版社，2006.。
文冠果油与常见食用油营养成分及脂肪酸组成分析比较
杨绪强;解小锋;孟晓晔;丁彬;盛升;杨柳;常斌;赵之峰;张兆云
【期刊名称】《山东林业科技》
【年(卷),期】2022(52)2
【摘要】提取测定了文冠果油中理化性质、脂肪酸组成及脂溶性维生素E的含量,并与其他常用食用油比较分析。
结果说明:文冠果油酸值低于花生油和玉米油,稳定性较好;碘值高于花生油,属于半干性油;皂化值高于菜籽油,脂肪酸分子质量较小,不饱和度较高,更易被人体吸收。
文冠果油的不饱和脂肪酸含量高于大豆油、花生油,另发现文冠果油含有3.08%的神经酸,具有独特的营养价值。
文冠果油中亚麻酸含量较少,可与富含亚麻酸的食用油进行调和,使∑ω-6/∑ω-3比例达到5~10的成人的适宜比例;可与饱和脂肪酸含量较高的动物油进行调和,使饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸的比例达到1:1:1的黄金比例。
文冠果油中维生素E含量为48.32 mg/100 g,高于橄榄油、花生油,具有较好保健功能。
【总页数】5页(P42-46)
【作者】杨绪强;解小锋;孟晓晔;丁彬;盛升;杨柳;常斌;赵之峰;张兆云
【作者单位】长清区文昌林业站;山东省林业保护和发展服务中心;山东省林草种质资源中心;海阳市森林资源监测保护服务中心
【正文语种】中文
【中图分类】TS225.1;TQ644.1
【相关文献】
1.不同种质文冠果含油量及油中脂肪酸组成分析
2.文冠果果仁含油量的测定及其果仁油脂肪酸组成分析
3.棕榈油与常见食用油脂肪酸组分的比较分析
4.棕榈油与常见食用油脂肪酸组分的比较分析
5.文冠果油的萃取及理化性质和脂肪酸组成分析
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翅果种子油的脂肪酸组成和理化性质研究
杜俊民;侯相林;齐永琴;王国富;乔欣刚
【期刊名称】《中成药》
【年(卷),期】2005(027)009
【摘要】翅果树起源于古老的第三纪时期,是现存第四纪冰川作用后的孑遗植物之一,1899年由一名法国人在我国的陕西户县首次发现,后探明其主要分布于山西的翼城县和乡宁县.从发现至今虽然尚百余年,但鉴于其重要的科学价值和经济意义,人们对它的研究已经越来越多。
【总页数】2页(P1070-1071)
【作者】杜俊民;侯相林;齐永琴;王国富;乔欣刚
【作者单位】中国科学院山西煤炭化学研究所,山西,太原,030001;中国科学院山西煤炭化学研究所,山西,太原,030001;中国科学院山西煤炭化学研究所,山西,太原,030001;中国科学院山西煤炭化学研究所,山西,太原,030001;中国科学院山西煤炭化学研究所,山西,太原,030001
【正文语种】中文
【中图分类】R284.1
【相关文献】
1.紫苏油的脂肪酸组成、维生素E含量及理化性质研究 [J], 牟朝丽;陈锦屏
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5.重阳木种子油的理化性质及脂肪酸组成分析 [J], 李红;尹学智;景建洲;王明雷;申瑞玲;李娜
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文冠果油的营养成分及功能活性研究进展
许佳敏;佟祎鑫;王菊花;曹月琴;殷振雄;孔维宝
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2022(47)10
【摘要】为了促进文冠果油的基础研究和综合开发利用,综述了文冠果油中的营养成分,分析了文冠果油营养成分组成及含量的影响因素,并对文冠果油食用安全性评价和功能活性进行了总结。
文冠果油脂肪酸组成的突出特点是含有较高的神经酸和芥酸,另外,文冠果油还含有植物甾醇、维生素E等微量营养成分。
产地、提取工艺和贮存条件影响文冠果油营养成分组成及含量。
文冠果油具有神经保护、抑菌、抗氧化等作用。
基于营养成分和功能活性,文冠果油极具市场开发前景,应进一步评估其健康风险、食用安全性和毒理学,为开发文冠果食用油资源提供参考。
【总页数】6页(P77-80)
【作者】许佳敏;佟祎鑫;王菊花;曹月琴;殷振雄;孔维宝
【作者单位】西北师范大学生命科学学院;甘肃金宏源生物科技有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】S565.9;TQ646.4
【相关文献】
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