食物嘌呤成分表.doc

218种常见食物的嘌呤含量表(每100克重量中含有嘌呤的成分，单位为毫克食物嘌呤含量1白带鱼皮3509 2小鱼干1538 3小牛颈肉1260 4羊脾773 5干酵母589 6蚌蛤436.3 7白带鱼391.6 8干贝390 9扁鱼干366.7 10凤尾鱼363 11蛤蛎316 12鸭肝301.5 13鲑鱼297 14沙丁鱼295 15鸡肝293.5 16紫菜274 17猪脾270.6 18猪大肠262.2 19猪小肠262.2 20公牛心256 21羊心241 22牡蛎239 23白鲳鱼238.1 24猪肝229.1 25小牛肾218 26香菇214.5 27鲢鱼202.4 28牛肾200 29马肉200 30乌鱼183.2 31虱目鱼180 32牛心171 33猪肝169.5 34牛肝169.5 35鲨鱼166.8 36鹅肉16537鸡肠162.638草虾162.239海鳗159.540羊肝14741鸭心146.942鱼子酱144干葵花籽14344黑鳝鱼140.645鸡腿肉140.346草鱼140.347红鲤鱼140.348红鲋140.349猪肺138.750鸭肉138.451鸡胗138.452鹿肉13853虾137.754黑豆137.455鸭胗137.456鸡胸肉137.457鲤鱼137.158猪舌13659刀鱼134.960猪骨132.661猪腰132.662猪肚132.463烤牛排12564鸡心12565瘦猪肉122.566鸭肠12167龙虾11868黄豆116.569蚬子11470鳗鱼113.171鲍鱼11272羊肉111.573鱼翅110.674旗鱼109.875兎肉107.676生牛排10677银耳98.978海带96.679花生96.380鳝鱼92.881乌贼89.882白芝麻89.583牛肉83.784猪脑8385螃蟹81.686花椰菜8187腰果80.588啤酒79.389牛肚7990豌豆75.791绿豆75.192鲨鱼皮73.293豆腐干66.594猪脑66.395无花果6496干李子6497鱼丸63.298金针菇60.799菜豆58.2100杂豆57101黑芝麻57102豆腐55.5103米糠54104干竹笋53.6105红豆53.2106莲子40.9107板栗34.6108茼蒿菜33.4109构杞31.7110杏仁31.7111油菜30.2112猪皮29.8113四季豆29.7114菜豆29.7115生竹笋29116磨菇28.4117豆浆27.8118燕麦25119薏仁米25120韭菜25121酱油25122菜花24.9123雪里红24.4124麦片24.4125瓜子24.2126芦笋23127糙米22.1128草莓21129芫荽20.2130面条19.8131韭菜花19.5132芥兰18.5133大米18.1134糯米17.7135空心菜17.5136面粉17.1137韭黄16.8138通心粉16.5139奶粉15.7140生菜15.2141干淀粉14.8142小黄瓜14.6143豆芽菜14.6144茄子14.3145辣椒14.2146菠菜13.3147大葱13148白菜12.6149包菜12.4150芥菜12.4151芹菜12.4152味精12.3153小麦12.1154猪血11.8155丝瓜11.4156苦瓜11.3157米粉11.1158萝卜干11159榨菜10.2160芋头10.1161高粱9.7162玉米9.4163海蛰皮9.3164胡萝卜8.9165木耳8.8166苋菜8.7167葱头8.7168青椒8.7169酸腌菜8.6170龙眼干8.6171核桃8.4172黑枣8.3173小番茄7.6174萝卜7.5175小米7.3176葫芦7.2冬瓜蜜饯7.1178皮蛋黄 6.6179木薯粉 6180红枣 6181葡萄干 5.4182生姜 5.3183海参 4.2184李子 4.2185番茄 4.2186哈密瓜 4187鸡蛋白 3.7188马铃薯 3.6189洋葱 3.5190鸭蛋白 3.4191柠檬 3.4192鸭蛋黄 3.2193橙子 3194橘子 3195番茄酱 3196冬瓜 2.8197南瓜 2.8198茡荠 2.6199鸡蛋黄 2.6200红薯 2.4201皮蛋白 2202芒果 2203木瓜 1.6204糯米醋 1.5205杨桃 1.4206桃子 1.4207牛奶 1.4208枇杷 1.3209香蕉 1.2210蜂蜜 1.2211西瓜 1.1212鸭梨 1.1213葡萄0.9214菠萝0.9215苹果0.9216石榴0.8217杏子0.1啤酒的嘌呤含量为79.3，虽不很高，但由于啤酒含有很多的鸟苷酸，代谢后都形成嘌呤，因此，喝啤酒后人体的嘌呤量将大幅升高，所以痛风病人禁喝啤酒。

嘌呤食物低就是通风患者吃的食物1、2、3、蔬菜类：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子第三类含嘌呤较少的食物(每100g食物含嘌呤<25mg)1、奶类、奶制品、蛋类2、谷类：米、面、米粉、面条、麦片、玉米3、蔬菜类：白菜、芥菜、芥兰、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、洋葱、西红柿、木耳、芋头、马铃薯4、植物油5、海参、6、几乎所有的水果含嘌呤都较少食物的嘌呤含量有高中低之分：低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25~150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150~1000mg）三类。

可吃的低嘌呤食物●主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

●奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

●蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

●水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

●饮料：苏打水、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

●其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。

油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

宜限量的中等嘌呤食物●豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

食物嘌呤含量表-嘌呤物的含量表(总21页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--食物嘌呤含量表（最全篇）食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）：谷物及制品：甘薯荸荠马铃薯树薯粉6小米冬粉玉米高粱芋头米粉小麦淀粉通心粉面粉糯米白米面条面线糙米麦片薏米25 燕麦25 大豆27 米糠54蛋、奶、糕点类：鸡蛋牛奶皮蛋白2 鸡蛋黄鸭蛋黄鸭蛋白鸡蛋白皮蛋黄奶粉脱脂干酪32 黑麦薄脆60水果类：杏子石榴梨子菠萝葡萄苹果西瓜梨子鸭梨香蕉桃子枇杷杨桃木瓜芒果2 橙子3柠檬哈密瓜4 李子番石榴小番茄大樱桃17 草莓21 无花果64蔬菜类：冬瓜南瓜洋葱番瓜黄瓜土豆番茄茄子姜葫芦萝卜小番茄胡瓜酸菜类腌菜类苋菜葱头蒜头青椒黑木耳胡萝卜圆白菜芋头榨菜萝卜干11 苦瓜丝瓜荠菜包心白菜12 芹菜白菜青葱13 菠菜辣椒茄子小黄瓜莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄空心菜芥兰菜韭菜花芫荽20 雪里蕻花菜韭菜25 鲍鱼菇蘑菇生竹笋29 菜豆油菜九层塔大蒜大葱海藻笋干金针菇海带紫菜112-274 香菇豆类及制品：豆芽菜大豆27 豆浆敏豆四季豆菜豆皇帝豆红豆豆腐杂豆57 花豆57 熏干豆干绿豆豌豆黑豆豆芽166 黄豆116-167干果硬果类：葡萄干红枣6 黑枣核桃龙眼干桂圆干瓜子杏仁栗子莲子黑芝麻57 腰果白芝麻花生干葵花籽143药材、调味及其它：蜂蜜米醋番茄酱3 姜冬瓜糖高鲜味精啤酒14 酱油25竹笋（生）29枸杞味噌白木银耳99 酵母粉559.肉类：猪血猪皮火腿55-80 猪心65-78猪脑66-76牛肚79 鸽子80 牛肉猪肉兔肉羊肉瘦猪肉鸭肠121鸡心125 猪肚猪腰133 鸡胸肉鸭胗鹿肉105-138 鸡胗鸭肉132鸡腿肉鸭心猪肾132-334 猪肺138-434浓肉汁160~400猪前退肉160 公牛舌160 牛脑162 鹅肉165 牛肝猪肝169-229 牛心171马肉200 牛肾213 小牛肾218 羊心241公牛心256 猪大小肠猪脾270-516 鸡肝鸭肝小牛脾343 公牛肺399 公牛脾444猪心530 小牛肝460 公牛肝554 熏羊脾773 小牛颈肉1260水产类：海参海蛰皮桂鱼24 金枪鱼60鱼丸鲈鱼70 鲨鱼皮螃蟹乌贼鳝鱼鳕鱼109 旗鱼鱼翅鲍鱼鳗鱼蚬子114大比目鱼125 刀鱼鲫鱼鲤鱼虾草鱼黑鲳鱼红鲋黑鳝吞拿鱼142 鱼子酱144鲑鱼70-297海鳗草虾162 鲨鱼虱目鱼180乌鱼鲭鱼194 吴郭鱼鲢鱼四破鱼鱿鱼小虾234 鲳鱼238生蚝239 白鲳鱼白鲫鱼238 牡蛎239鲭鱼罐装246 鲺鱼泥鳅三文鱼250 吻仔鱼蛙鱼297 蛤蛎316 凤尾鱼罐装321沙丁鱼345 秋刀鱼皮刀鱼凤尾鱼363 扁鱼干青鱼鲱鱼378 干贝390 白带鱼沙丁鱼罐装399蚌蛤熏鲱鱼840 小鱼干白带鱼皮3509掌握食物嘌呤含量，主要是对尿酸超过标准值（200-400）的人群有用，尿酸超过标准值的人，可能已经有了痛风病或容易得痛风病，不在饮食上控制嘌呤含量，会逐步加剧痛风病的发作或引发多种疾病。

多吃低嘌呤或者无嘌呤的食物，比如大米、馒头、面包、奶制品、蛋、奶、水果、干果、胡萝卜、
芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、土豆等。

增加富含碳水化合物的主食比例，比如米饭、面食等，有利于促进尿酸的排出。

多喝水。

每天2～3千克。

少吃盐。

每天2～5克。

禁食嘌呤含量高的食物，比如动物内脏、骨髓、发酵食物、豆类、海产品、肉汤、火腿、扁豆。

植物
性食物中的干豆、菜花、菠菜、莴笋等也含有嘌呤成分，因此要限制食用。

禁食辛辣刺激食物。

如有刺激性的调味品和浓茶、咖啡、可乐等刺激性食物。

举例：我父亲是由于喝酒引起的酒精肝、肾囊肿，导致尿酸过高。

莫非也是肝和肾出了问题？服用立加利仙
（苯溴马隆片）和碳酸氢钠片可以降低尿酸，但伤肾还要大，得不偿失。

正确做法：一、把脚抬高过头，减缓疼痛，狂喝一肚子温开水（最好是弱碱性天然矿泉水），手里再拿一碗热开水，边吹边喝，热水利于排尿；二、煮一大碗青菜（越青越苦越好）汤，吃点米饭，好继续战斗；三、到普通药店买白茅根10克、淡竹叶10克（以后每天一剂），煮开了倒入保温瓶，喝干一壶再往里面添开水。

连撒三四泡尿，尿酸降了、痛也麻木了，不觉痛了。

记得发病期间只能吃四样食物：青菜、水果、牛奶、鸡蛋。

提示：老人单位时间内饮水量，以本人不出现不适感为宜。

要记得养好肝、医好肾，如一时半回不能医好的，避免进食富含嘌呤（如啤酒、豆腐、...。

常用食物嘌呤含量表（供痛风病人参考）发表者：陈岩松 (访问人次：6920)食物名称嘌呤含量（mg）杏0.13鸡蛋0.4葡萄0.5梨0.9苹果0.9牛奶 1.4大葱 1.4面粉 2.3南瓜 2.8蜂蜜 3.2黄瓜 3.3茄子 4.2番茄 4.2青葱 4.7胡萝卜 5.0土豆 5.6草莓 5.8小米 6.1白菜8.0芹菜10.3大米18.1菜花20.0大豆27羊肉27菠菜30鸡肉31花生32.6牛肉40猪肉48火腿55鲤鱼60猪肝95沙丁鱼118牛肝233摘自《食物成分表》痛风饮食及饮食预防早餐：主食：麦片（小米、大米）粥、玉米馒头。

榨菜（萝卜干）、鸡蛋（皮蛋）、牛奶等。

加水果如苹果、橘子等。

中餐：主食：米饭或馒头。

可食一份（80克左右）鸡肉、鸭肉、猪肉(瘦)、牛肉，或河鱼类。

并加一份蔬菜如青菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、、苦瓜、丝瓜、芹菜、胡萝卜、萝卜、茄子等。

晚餐：主食：五谷粥（麦片、小米、玉米、高粱、米仁各等份）或米饭或馒头。

选食苦瓜炒肉片、芹菜肉丝、青椒牛柳、蕃茄炒蛋、木耳鱼片等清淡食物以及适量蔬菜，并可加一份水果。

饮食注意事项：1. 避免喝酒酒精在体内会代谢为乳酸影响肾脏的尿酸排泄，同时酒精本身会促进A TP分解产生尿酸，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。

咖啡及茶则无限制，多喝水份则可以促进尿酸排泄及避免尿路结石。

2. 避免摄取动物内脏、海产等动物内脏﹝例如肝、肾、脑等﹞、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、蘑菇等。

勿食用鱼的外皮﹝鱼皮含高量嘌呤）3. 豆类可以吃豆类一般可以吃，除非它确实曾引起过您的痛风发作。

统计发现，在所有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为常见﹝占60%﹞，其次为海产﹝18%﹞，内脏食物﹝14%﹞，而豆类制品则几乎很少引起发作﹝2%﹞。

同时根据以前国内、日本及美国所测量豆类的嘌呤含量除干黄豆外含量都很低，另外是素食者如和尚、尼姑也很少得到痛风，也可间接证明豆类可以食用，因此可以推翻民间误传痛风禁忌豆类的说法。

218种常见食物的嘌呤含量
表
(每100克重量中含有嘌呤的成分，单位为
毫克
酒。

①超过150毫克／百克，为高嘌呤食物，痛风病人最好长期少吃或不吃；
② 50—150毫克／百克，为中嘌呤食物，痛风病人在病情发作时少吃或不吃；
③小于50毫克／百克，为低嘌呤食物，痛风病人可常吃。

④痛风病人发病期间的平均每日嘌呤摄入量控制在100～150mg 之间。

⑤成年男性的血中尿酸浓度安全线为420微摩尔/升，成年女性的血中尿酸浓度安全线为360微摩尔/升，超过此值即为高尿酸症。

但在临床上，有些痛风病人的血中尿酸浓度低于该指标仍发病。

而有些中青年男性的尿酸浓度高达600微摩尔/升以上不发痛风，所以上述数值仅是医学上的指标，是否发痛风要因人而异。

常见食物成分简表1来源：点击数： 64 录入时间：08-03-18 11:35:35每100克食物中的含量食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）谷类及其制品籼米（标一） 14.7 8.2 0.7 0.6 75.4 1.43 341糯米（标二） 15.4 6.6 0.3 0.7 76.7 1.41 333血糯米 13.8 8.3 1.7 1.4 73.7 1.44 343粳米（特二大米） 14.9 7.1 0.4 0.6 76.6 1.41 338粳米（标一大米） 14.7 7.3 0.3 0.9 76.3 1.41 337玉米（白、鲜） 61.4 4.2 1.7 3.0 29.0 0.62 148玉米（黄、干） 14.9 8.3 4.1 10.4 61.0 1.31 314面粉（富强） 14.5 11.1 0.4 0.5 72.9 1.42 340面粉（标准） 14.0 11.9 1.5 1.7 70.1 1.43 342黑芝麻 5.1 20.2 46.3 7.1 16.2 2.35 562油面筋 6.0 27.2 6.9 痕迹 59.6 1.71 409烤麸 68.6 20.4 0.3 0.2 9.1 0.51 121食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）干豆类及其制品黄豆 10.5 32.4 18.8 12.9 20.9 1.60 382绿豆 10.2 24.3 1.1 6.5 54.5 1.36 325赤豆 17.5 20.1 7.2 7.5 44.1 1.35 322白扁豆 19.4 19.0 1.3 13.4 42.2 1.07 257豆腐衣 15.9 43.4 26.1 0 12.1 1.91 457豆腐干 70.1 19.6 9.5 痕迹…… 0.69 163香干（香豆腐干） 68.3 17.6 5.0 0.3 7.3 0.61 145臭豆腐 80.4 8.8 5.7 0.3 2.7 0.41 97千张（薄）（百页） 42.7 30.2 18.7 0.4 6.1 1.31 314油豆腐 56.1 18.5 18.2 0.2 5.4 1.03 259粉丝（干）（线粉） 17.9 0.5 0.1 2.1 79.3 1.34 320内脂豆腐 90.5 4.2 2.3 - 2.5 0.21 48粉皮 83.7 0.1 0.3 - 15.86 0.28 67豆奶 95.0 2.2 1.6 - 1.0 0.11 27豆沙 39.2 5.5 1.9 1.7 51.0 1.02 243上海乳腐 64.0 9.9 8.1 - 6.4 0.58 138食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）鲜豆类绿豆芽 95.3 1.8 0.1 0.8 1.7 0.06 15豌豆苗 92.7 3.1 0.6 1.4 1.4 0.10 23黄豆芽 91.8 3.9 1.3 1.3 1.3 0.14 33毛豆 65.4 12.6 5.1 2.9 12.1 0.61 145菜豆（刀豆） 91.5 2.5 0.3 1.4 3.9 0.12 28豇豆 91.5 2.4 0.3 2.2 3.0 0.10 24豌豆 73.4 11.2 0.3 2.8 11.4 0.39 93蚕豆 63.8 13.9 1.6 1.0 18.2 0.60 143扁豆 86.0 3.5 0.4 2.4 7.0 0.19 46发芽豆 66.1 12.4 0.7 1.3 18.1 0.54 128食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）根茎类及其制品甘薯（白皮）（山芋）79.7 0.8 0.1 0.7 17.8 0.31 75甘薯（红皮）（山芋）67.0 2.0 0.2 0.8 29.5 0.54 128马铃薯（土豆） 80.2 2.6 0.04 0.6 15.76 0.31 74芋艿 78.5 2.1 0.2 0.9 17.1 0.33 79山药 87.4 1.8 0.1 0.8 9.3 0.19 45荸荠 84.3 1.4 0.05 0.8 12.35 0.23 55食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）嫩茎、叶、花类大蒜 92.8 2.7 0.5 1.0 2.2 0.10 24青菜 95.4 1.8 0.2 0.7 1.1 0.05 13菠菜 94.5 2.3 0.4 0.7 0.6 0.06 15大蒜头 63.9 4.5 0.2 1.8 28.0 0.55 132雍菜（空心菜） 92.5 2.4 0.4 1.4 2.0 0.09 21小青菜 93.2 1.7 0.4 1.0 2.5 0.08 20食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）嫩茎、叶、花类茼蒿 94.0 2.0 0.4 0.9 1.5 0.08 18卷心菜 93.7 1.2 0.2 0.8 3.6 0.09 21苜蓿 90.2 5.0 0.7 1.4 1.6 0.13 32荠菜 92.7 2.7 0.4 1.4 1.6 0.09 21盖菜（芥菜） 93.8 2.1 0.3 1.1 1.8 0.08 18生菜 96.4 1.2 0.3 0.7 0.8 0.05 11马兰（马兰头） 92.6 2.5 0.5 1.3 2.0 0.10 23水芹菜 96.2 1.4 0.2 0.9 0.9 0.05 11菜节 94.2 1.9 0.6 1.0 1.8 0.08 20金丝盖菜 91.0 3.4 0.6 1.3 2.6 0.12 29小葱 93.9 1.7 0.7 0.8 2.5 0.11 26韭菜（白根） 93.8 2.1 0.3 1.0 2.2 0.08 20韭菜 93.6 2.2 0.5 1.0 2.2 0.09 22塌棵菜 92.1 2.8 0.5 1.0 2.6 0.11 26白菜 94.9 1.4 0.1 0.5 2.7 0.07 17香菜 91.8 2.5 0.5 1.3 2.4 0.10 24花椰菜（花菜） 92.1 2.4 0.2 1.2 3.2 0.10 24食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）瓜茄类西瓜 92.5 0.7 0.1 0.5 6.0 0.12 28金瓜 95.6 0.5 0.1 0.7 2.7 0.06 14番瓜 89.7 1.3 0.1 0.7 7.6 0.16 37冬瓜 96.9 0.3 0.1 0.7 1.7 0.04 9黄瓜 96.2 0.6 0.1 0.7 2.0 0.05 11丝瓜 94.0 1.0 0.1 0.4 4.1 0.09 21茄子 94.3 1.0 0.2 1.3 2.7 0.07 17西红柿（西红柿） 94.4 1.0 0.2 1.0 2.7 0.07 17辣椒（圆） 94.5 1.1 0.3 1.0 2.8 0.08 18辣椒（尖） 93.5 1.0 0.3 1.7 2.9 0.08 18常见食物成分简表2来源：点击数： 53 录入时间：08-03-18 11:39:08每100克食物中的含量食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）菌藻类蘑菇 92.0 3.6 0.2 1.3 2.1 0.11 25香菇（鲜） 91.7 2.2 0.3 3.3 1.9 0.08 19金针菇 88.8 2.1 0.4 4.1 3.7 0.11 27紫菜 19.2 22.4 0.5 5.5 38.2 1.03 247海带（水浸） 94.7 1.0 0.1 0.9 2.5 0.06 15食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）鲜果类草莓 89.4 0.9 0.3 1.0 8.0 0.16 38葡萄（圆、青） 88.6 0.5 0.2 0.3 10.1 0.18 44桃子 86.9 0.9 0.1 0.8 10.7 0.20 47木梨 91.0 0.4 0.1 1.9 6.3 0.12 28鸭梨 88.4 0.3 0.04 1.0 9.96 0.17 41苹果（青焦） 86.1 0.3 0.1 1.0 12.0 0.21 50苹果（红焦） 87.3 0.3 0.1 0.8 11.2 0.20 47食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）畜禽肉、蛋类及其制品猪夹心 52.6 12.9 30.3 - 3.5 1.41 338猪肋排 57.7 14.8 25.7 - 1.0 1.23 295猪蹄筋 61.0 17.9 23.0 - …. 1.17 278.6猪大排 63.0 17.4 18.8 - 0.0 1.00 239猪腿肉（瘦肉） 70.8 17.7 12.9 - … 0.78 186.9猪肥肉 9.0 1.6 89.5 - … 3.40 812.8猪蹄 59.4 21.0 21.6 - … 1.16 278.4猪肾 80.0 15.6 3.4 - … 0.39 93猪心 73.4 16.3 8.0 - 1.4 0.60 143猪肝 72.5 20.6 4.2 - 1.2 0.52 125猪肺 84.6 12.2 4.3 - … 0.37 87猪大肠 79.0 5.3 17.6 - … 0.75 179.6猪肚 76.4 16.9 7.1 - … 0.55 131.5猪舌 66.4 14.2 18.4 - 0.2 0.93 223叉烧 56.2 24.8 13.1 - 3.9 0.97 233无衣小红肠 62.7 11.6 22.9 - 1.2 1.07 257火腿肠 65.4 16.7 8.7 - 7.2 0.73 174酱汁肉 24.0 15.5 50.4 - 8.4 2.30 549红肠 58.6 16.6 18.7 - 6.0 1.03 243圆腿 70.9 18.4 6.6 - 1.6 0.53 139方腿 73.9 16.2 5.0 - 1.9 0.49 117太仓肉松 24.4 38.6 8.3 - 21.6 1.32 316福建肉松 3.6 25.1 26.0 - 39.7 2.06 493羊肉 66.2 18.2 13.3 - 1.5 0.83 199兔肉（野） 72.2 23.7 3.7 - … 0.54 128.1鸡（全、无内脏） 66.7 16.6 14.1 - 1.8 0.84 201鸡胸 70.1 19.8 7.1 - 2.1 0.64 152鸡翅膀 64.2 17.4 15.0 - 2.7 0.90 215鸡腿 70.3 15.6 15.5 - …. 0.84 201.9鸭（全、无内脏） 55.0 11.1 33.4 - 0.0 1.44 245酱鸭（热） 53.6 18.9 18.4 - 6.3 1.11 266盐水鸭（熟） 51.7 16.6 26.1 - 2.8 1.31 313鸡血 95.4 4.9 0.1 - … 0.08 20.5鸡爪（凤爪） 56.4 23.9 16.4 - 2.7 1.06 254鸡蛋（红壳） 75.8 11.9 10.2 - 1.3 0.61 145鸡蛋（白壳） 74.5 12.1 10.5 - 2.0 0.63 151鸭蛋 71.4 11.9 13.3 - 2.5 0.74 177鸭蛋（咸） 65.9 12.2 12.7 - 2.2 0.72 172皮蛋（松花蛋） 70.6 12.5 9.9 - 5.0 0.67 159食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）乳及其制品酸乳[全脱脂] 88.7 2.6 0.4 0 7.7 0.19 45牛乳[消毒] 89.7 2.9 3.0 0 3.8 0.23 54酸乳[中脂] 85.8 2.7 1.9 0 9.0 0.27 64酸乳[桔味脱脂] 87.6 3.2 0.3 0 8.2 0.20 48奶粉[全脂] 2.1 24.1 27.2 0 40.9 2.11 505白脱[食品工业用] 17.7 ---- 82.7 0 --- 3.11 744稀奶油 43.4 1.1 55.5 0 0 2.09 499食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）水产类墨鱼（乌鱼贼） 80.9 17.0 0.8 - 0.1 0.32 76海鳗鱼 76.6 18.5 5.0 - … 0.50 119铜盆鱼 76.9 18.3 1.7 - 1.6 0.40 95金目鱼 76.5 18.1 5.0 - … 0.49 117鳖鱼 79.8 18.2 0.9 - 0.1 0.34 81夫鱼 781.1 20.8 0.7 - … 0.37 89.5鲨鱼 79.6 20.6 0.7 - … 037 88.7鲳鱼 76.1 16.6 5.6 - 0.5 0.50 119大黄鱼 80.9 16.6 1.3 - 0.0 0.33 78马鲛鱼 74.0 19.1 5.5 - 0.3 0.53 127小凤尾鱼 79.3 12.9 5.2 - … 0.41 97.5大凤尾鱼 77.5 13.2 5.5 - 0.8 0.44 106河蟹 73.5 16.7 6.3 - 1.7 0.54 130海蟹 78.2 15.1 3.5 - 1.2 0.41 97螺蛳 80.1 11.4 0.7 - 4.1 0.28 68河蚌 89.8 6.8 0.6 - 0.8 0.15 36田螺 82.0 11.0 0.2 - 3.6 0.25 60蛏子 90.4 7.2 0.2 - 0.1 0.13 31食物名水分蛋白质脂肪膳食纤维糖类热量（克）（克）（克）（克）（克）（兆焦）（千卡）其它小笼馒头 53.5 13.2 11.4 2.8 18.2 0.95228五香豆 16.6 26.3 1.7 9.0 39.9 1.17280婴儿奶糕 11.8 10.4 0.9 1.1 73.2 1.43343西瓜子仁（生） 9.2 32.4 45.9 5.4 3.2 2.23556葵花子仁（生） 7.8 19.1 53.4 4.5 12.2 0606番瓜子仁（生） 9.2 33.2 48.1 4.9 0 2.37556花生仁（花生米） 6.7 26.7 48.0 5.8 10.7 2.21582可可粉 7.5 24.6 8.4 14.3 36.5 1.34320黑洋酥 2.3 4.2 12.4 7.5 72.2 1.74417甜面酱 51.6 6.1 0.6 1.5 31.9 0.66157发酵醋（米醋） 87.2 3.0 0.3 0 6.2 0.1740酱油（一级） 65.7 7.8 0.9 0 5.0 0.2559黄豆酱（豆瓣酱） 55.1 12.1 1.2 2.8 13.2 0.47112黄酒（特加饭） 95.1 1.4 0.2 0 3.0 0.0820啤酒 95.0 0.4 0.1 0 4.4 0.08 20崇明老白酒 99.3 1.0 0.7 0 0 0.04 10常见食物成分简表3来源：点击数： 181 录入时间：08-03-18 11:43:20常用食物中蛋白质的含量（每100克所含蛋白质的克数）食物名称含量食物名称含量太仓猪肉松 38.6 红壳鸡蛋11.9瘦牛肉20.3 黄豆32.4瘦猪肉17.7 富强粉 11.1鸡肉 16.6 粳米 7.3鲳鱼 16.6 牛奶 3.0带鱼 17.7常用食物营养成份含量表1发布时间：2008-3-31 12:38:26 来自： ---补肾知识大全作者：佚名文章来源：本站原创更新时间：2010-11-16 14:33:23补肾知识大全保健养生十大实用补肾食谱(1)狗肾1对，切碎，焙熟后碾成细末，每晚3克，黄酒送服，每日2次。

好长期少吃或不吃；
②50—150毫克／百克，为中嘌呤食物，痛风病人在病情发作时少吃或不吃；③小于50毫克／百克，为低嘌呤食物，痛风病人可常吃。

④痛风病人发病期间的平均每日嘌呤摄入量控制在100～
150mg之
间。

⑤成年男
性的血中
尿酸浓度
安全线为
420微摩尔
/升，成年
女性的血
中尿酸浓
度安全线
为360微摩
尔/升，超
过此值即
为高尿酸
症。

但在临
床上，有些
痛风病人
的血中尿
酸浓度低
于该指标
仍发病。

而
有些中青
年男性的
尿酸浓度
高达600微
摩尔/升以
上不发痛
风，所以上
述数值仅
是医学上
的指标，是
否发痛风
要因人而
异。