广州市盒马鲜生供应链物流成本控制研究——物流管理专业

一、绪论（一）研究背景我国现在的农产品流通体系当中存在着两种矛盾，一种是面临着巨大的销售市场，我国的农产品依然是小农户来进行生产，而且他们要面临着运输距离过长，而消费者要求越来越高，这样的农业市场。

另一方面，作为小农民，还要面临着当前城市化，信息化，工业化的不断推进，这对于他们来讲也是一项新的挑战。

目前，我国常见的供应链结构是供应商，分销商，零售商这三级供应链都为农贸市场以及批发市场提供了主要的货源。

绝大多数的城市当中，每一个农业产品都要经过三级批发商或四级批发商才可以被消费者购买，由于这样的供应链过于长，会导致很多资源的浪费，价格也会被不断的抬高。

因此，在农产品的供应链体系当中，存在着供应商，零售商，分销商，顾客等四个主要组成部分，这些人形成的供应关系形成了一个网状的供应关系。

如果这四个供应链中的成员能够保持长期有效的合作关系，利益共享，会降低成员之间的运营成本，提高整个生鲜供应链的产品价值。

（二）研究目的与意义随着我国生鲜农产品产量的不断提高，农产品的销售范围和销售量不断扩大，人们对食品的安全和品质要求也越来越高，加快生鲜供应链的发展是提升农产品品质，保障食品安全的必由之路，通过生鲜供应链物流的发展对降低生鲜农产品流通过程中的腐损率、降低流通成本、促进物流产业和我国经济发展具有重大意义。

本文结合生鲜产品的特点及其供应链的特殊性，分析我国生鲜产品供应链的发展现状，解决目前生鲜供应链发展过程中存在的供应链理念不够完善，缺乏先进物流技术支持, 信息数据分析利用较弱，供应链配送渠道不畅, 没有建立现代化的配送中心，供应链的采购、库存和需求控制还不尽如意，高素质人才紧缺等问题，达到提高生鲜农产品供应链效率，保证产品的品质，降低成本的效果。

（三）国内外文献综述随着我国经济的发展，人们的购买力越来越高，对生活质量的要求也越来越高。

就在这时，市场对于瓜果，蔬菜等需求也在不断扩大，而且对于这些生鲜产品的新鲜程度要求，也在不断的提高。

产业经济Һ㊀新零售下盒马鲜生的供应链管理探究宋美静摘㊀要：当下科学技术不断发展， 互联网＋ 的时代已经到来，网络零售行业也随之兴起和发展，成为当下一种新型的零售模式㊂为了提高销售者的购买意向并且让网络零售企业得到长远的发展和可观的经济利益，需要对这种新兴零售行业的供应链进行优化管理，这也是从传统零售向新型零售发展的重要方向㊂文章介绍盒马鲜生管理模式中的亮点，同时，指出其供应链管理中存在的问题，给出合理的改进建议，希望对盒马鲜生供应链管理的优化起到一定的指导作用，能够保持新零售行业领军者的地位㊂关键词：盒马鲜生；供应链管理；新零售一㊁引言众多企业为了适应互联网和科学技术快速发展的社会环境，零售行业的销售额逐年下跌，市场前景不容乐观，所以许多企业也开始迈进电子商务的门槛中寻求崭新的发展机会㊂当前新零售的口号已经被大多数人所熟知，盒马鲜生作为新零售行业的典型代表，供应链的优化管理显得十分重要，能为许多企业做出表率作用，如何提高企业的市场占有率，如何吸引到更多的客户，如何加强与供应商之间的沟通交流，同时，避免缺货㊁产品浪费等情况的发生都是亟待考虑的㊂二㊁新零售行业的概况在互联网不断发展的大背景下，新零售行业逐渐兴起，新零售行业是以互联网为基础运用各种新型技术手段，并且结合对商品的生产㊁流通销售来进行系统的改造和省级，将线上和线下体验相结合，成为一种崭新的零售模式㊂盒马鲜生是阿里巴巴在２０１６年提出的，成为这个行业典型的代表，要求企业的供应链管理模式具有非常强的资源整合能力，实现线上线下一体化的同时能够满足以消费者为中心的支付㊁库存㊁服务等方面都关联在一起实现全面的管理整合㊂三㊁盒马鲜生的供应链管理亮点盒马鲜生诞生于２０１６年，属于阿里巴巴集团，采用 线上电商＋线下门店 的经营模式，他正在以自身独特的特点影响着传统的零售业发展，给零售业带来新的机遇㊂（一）精致柔性化的供应商管理模式盒马鲜生的在管理中实现了全渠道㊁数字化的运营管理方式，尤其是在与供应商的沟通方面打造出了精致而柔性化的管理模式㊂盒马鲜生会根据当日售卖的情况将数据进行整合后制订出下一日的供应计划，在当日下午四点之前会把计划发给相关的供应商㊂盒马鲜生的补货系统也非常有特点，无论是线上还是线下的订单，拣货人员都是从货架上取货，可以说货架上的商品就是盒马鲜生的全部库存，但是当商品已经不能满足订单需求时，系统就会自动通知相关的供应商要求供应商补货，有时经常遇到一天补货多次的情况，依赖于信息传递的及时准确性，使得缺货的概率大大降低，同时由于不设置额外的仓储区，减少了仓储的人工成本㊁管理成本和场地成本㊂（二）全自动的物流模式盒马鲜生拥有全自动的物流模式，其中电子标签㊁自动化合流区等新技术的使用解决了全渠道信息获取和分拣的难题㊂盒马鲜生门店内有合流区，从前台到后台商品都是从物流带传送的，不同区域会有对应的工作人员，完成自己区域的拣货工作，线上的订单会被拆分成多个之后发送到工作人员手中的终端上，还需要根据拣货商品的特性㊁保存温度等使用不同颜色的塑料袋㊂盒马鲜生在一天中的七点到九点完成配送工作，而且实现了半小时之内就能送到顾客手中，非常的便捷高效，也省去了顾客下班去门店挑选的时间，在下班途中就可以订货回家就可以收到省时省力，这也是盒马鲜生这种新型零售模式被大多数人所青睐的原因㊂（三）线上线下融合销售模式采用线上线下融合的模式有诸多优势㊂可以将零售业和餐饮业更好的结合，一般零售行业的利润较低但是餐饮行业的利润很高，二者结合能够实现利润的均衡，而且减少了对于商品的浪费㊂盒马鲜生线下门店的干净整洁是有目共睹的，这也能提高消费者对于产品的信任程度，同时视觉方面的比较消费者选择盒马鲜生会更加放心，利用线下的实体店经营也能带动线上订单量的增长㊂四㊁对于盒马鲜生加强供应链管理的建议（一）加大对冷链方面技术的研究力度，引进人才我国新零售行业中管理人才和冷链物流技术人才短缺是当下面临的一个重大问题，所以一定要在人才引进上加大资金的投入，相关企业也一定要重视起来，学习先进的管理理念和冷链物流运输技术，加强对有关人员的培训工作，提高人才的薪酬给予更多的晋升空间，这对加强供应链的管理水平和冷链物流技术的水平非常重要㊂（二）加强供应链的风险管理由于新零售行业对于互联网的依赖度很高，一些信息会与合作伙伴进行共享，会导致企业内部重要信息被泄露出去，从而被不法分子或者竞争对手所利用㊂所以一定要加强对供应链的风险管理，避免重要信息泄露给企业带来经济上的损失，做好网络信息安全的管理工作㊂五㊁结语新零售行业的快速发展改变了传统零售行业的发展观念和思路，让更多企业看到了这个创新行业的巨大发展前景㊂盒马生鲜作为新零售行业的代表之一，拥有优秀的供应链管理值得其他企业借鉴和参考，所以更加需要其保证提供优质的产品同时不断优化自身的供应链管理工作㊂要想一直处于新零售行业的领头羊地位也需要不断正视自己管理模式中的不足，克服缺陷不断进行自我完善，保证自身的稳定可持续发展㊂参考文献：［１］龚雪俊．新零售下盒马鲜生的供应链管理探究［Ｊ］．广西质量监督导报，２０１９（６）：２１９－２２０．［２］邢可欣，张锌雨．新零售供应链管理新思路：以盒马鲜生为例［Ｊ］．河北企业，２０１８（１０）：２１－２２．作者简介：宋美静，海南科技职业大学㊂１３。

盒马采购管理工作调研报告1. 背景介绍盒马是阿里巴巴集团旗下的新零售平台，以线下实体店为基础，融合了线上线下的多种营销手段，致力于为消费者提供更加便捷、高效的购物体验。

盒马的成功离不开其有效的采购管理工作，采购管理对于保证盒马的供应链畅通、商品品质保证、成本控制具有重要作用。

本报告对盒马的采购管理工作进行了深入调研，旨在对盒马的采购管理进行全面了解。

2. 商业模式与供应链分析盒马通过与供应商建立合作关系，直接从供应商处采购商品，然后在各个门店进行销售。

通过垂直整合的供应链模式，盒马能够掌握商品的质量和供应链的效率，同时能够提供给消费者更加新鲜、高品质的商品。

3. 采购管理流程盒马的采购管理流程主要包含以下几个环节：3.1. 采购需求确认盒马根据销售数据和消费者需求进行采购需求的确认，确定需要采购的商品种类、数量和质量要求，并制定相应的采购计划。

3.2. 供应商选择与谈判盒马与多个供应商建立合作关系，根据商品的特性和市场需求，选择合适的供应商进行采购。

在与供应商的谈判中，盒马会就商品价格、交货期等方面进行协商，并签订采购合同。

3.3. 采购执行与跟踪在采购执行阶段，盒马会跟踪商品的生产和配送进度，并及时与供应商沟通，确保商品按时送达。

同时，盒马还会对商品进行质量把关，确保符合质量要求。

3.4. 供应商绩效评估盒马定期对供应商进行绩效评估，评估指标包括供货及时性、商品质量、价格竞争力等。

评估结果将影响与供应商的合作关系。

4. 采购管理的挑战和解决方案在盒马的采购管理过程中，存在一些挑战，如供应商管理、供应链透明度等问题。

为了解决这些挑战，盒马采取了一系列的创新措施，如：•通过与供应商建立长期合作关系，提高供应商的忠诚度和稳定性，降低供应商管理难度。

•利用信息技术，建立起供应链信息平台，实现供应链的可视化，提高供应链的透明度和效率。

•建立完善的供应链风险管理机制，对供应链中的潜在风险进行预警和应对，确保供应链的稳定性。

生鲜超市冷链物流的现状与发展研究——以广州市地区盒马鲜生超市为例【摘要】随着人们生活越来越富裕，对物质的需求增多，对冷冻和冷藏食品的需求迅速增加。

食品冷链物流业迎来了无数的春天。

以肉类产品，速冻食品，医药产品，乳制品等为代表的冷链食品发展迅速。

广州是我国经济增长最快的地区之一，是连接内地与香港乃至海外的重要节点和交通枢纽，经过四十余年的发展，广州已发展成为连接珠江三角洲，香港和澳门的重要物流中心。

随着对现代物流业发展和经济全球化促进的认识和理解，广州的冷链物流逐渐发展起来，其产业结构非常适合现代物流业的发展，不仅是冷链物流的来源，也是最需要现代物流的区域。

盒马鲜生是新零售业态，它的运作需要结合现代物流、冷链物流及生鲜配送等一系列技术的支持。

2018年4 月，盒马鲜生首家线下门店在广州天河北路开业，同年7月，广州盒马鲜生第二家线下门店在中华广场开业。

目前广州盒马鲜生一共开了19间门店，在白云、海珠、天河、越秀、花都、番禺区均设立门店。

盒马鲜生自创的“生鲜超市＋餐饮体验＋线上业务仓储”模式的独创性在于体验式消费。

本文试图通过对盒马鲜生物流配送的研究分析生鲜超市的发展趋势，并为未来我国生鲜冷链物流配送行业提供借鉴。

【关键词】冷链物流，广州地区，盒马鲜生，配送目录1绪论 (1)1.1 选题的目的及意义 (1)1.1.1选题目的 (1)1.1.2选题意义 (1)1.2冷链物流国内外发展现状与趋势 (2)1.2.1国内发展现状 (2)1.2.2国内发展趋势 (2)1.2.3国外发展现状 (3)1.2.4国外发展趋势 (3)1.3 国内外研究现状 (4)1.3.1国内研究现状 (4)1.3.2国外研究现状 (5)1.4研究的主要内容 (5)1.5研究的方法 (5)2生鲜超市冷链物流相关理论 (6)2.1生鲜食品冷链物流的概念 (6)2.2生鲜超市对冷链物流的要求 (6)3广州市冷链物流发展现状 (7)3.1广州市冷链物流整体环境 (7)3.2冷链物流规模 (7)3.3冷链物流技术逐步推广与应用 (8)3.4广州市超市冷链物流设施设备 (9)4广州市盒马鲜生超市冷链物流分析 (10)4.1盒马鲜生超市简介 (10)4.2盒马鲜生超市核心系统 (12)4.3盒马鲜生超市采购模式 (13)4.4盒马鲜生超市冷链物流运输及检测中心 (14)4.4.1盒马鲜生超市运输设备 (14)4.4.2盒马鲜生超市的鲜度管理 (16)4.4.3盒马鲜生超市的冷链数据 (18)4.5盒马鲜生超市前店后仓拣货模式 (19)4.6盒马鲜生超市三公里内配送模式 (20)4.7盒马鲜生超市问题分析 (21)4.7.1物流成本问题 (21)4.7.2成本控制问题 (21)4.7.3运输过程监控没有到位 (21)5生鲜超市冷链物流发展对策 (22)5.1深入超市内部核心系统，建立较短的物流线路以到达商店的消费者.. 22 5.2划分单个产品维度，加快绿色物流建设 (22)5.3提高仓储利用密度，合理规划线下布局 (23)5.4加快冷链物流与互联网技术结合，形成信息化冷链物流系统 (23)5.5企业深化冷链意识，构建诚信运输，聘请专业人才 (23)5.6向国外先进技术看齐，不断学习与发展 (23)6结论 (24)参考文献 (25)1.绪论1.1. 选题的目的及意义1.1.1.选题目的在当前阶段，中国的冷链物流行业还是一个发展前景很大的行业，与发达国家比起来还是远远不够。

生鲜电商物流成本分析与控制以盒马鲜生为例一、本文概述随着互联网的深入发展和人们生活节奏的加快，生鲜电商行业逐渐崭露头角，成为现代消费的新宠。

然而，生鲜电商在快速发展的也面临着物流成本高昂、损耗大、配送效率不高等问题。

这些问题直接影响了生鲜电商的盈利能力和市场竞争力。

因此，对生鲜电商物流成本进行深入分析，并提出有效的控制措施，对于行业的健康发展和企业的持续盈利具有重要意义。

本文以盒马鲜生为例，通过对其物流成本的构成、影响因素以及现有控制措施的分析，探讨生鲜电商物流成本的控制策略。

盒马鲜生作为生鲜电商领域的领军企业，其物流成本控制的经验和教训对于其他企业具有借鉴意义。

本文旨在通过对盒马鲜生的深入研究，为生鲜电商行业的成本控制提供有益的参考和启示。

在接下来的章节中，本文将首先介绍生鲜电商物流成本的相关概念和理论基础，然后详细分析盒马鲜生的物流成本构成及影响因素，接着探讨其现有的成本控制措施及效果，最后提出针对性的成本控制策略和建议。

希望通过本文的研究，能够为生鲜电商行业的物流成本控制提供新的思路和方法。

二、盒马鲜生物流成本构成分析盒马鲜生作为生鲜电商行业的领军企业，其物流成本构成具有一定的代表性和研究价值。

物流成本主要包括运输成本、仓储成本、包装成本、人工成本以及信息化成本等多个方面。

运输成本是盒马鲜生物流成本中的重要组成部分。

由于生鲜产品具有易腐、易损的特性，盒马鲜生在运输过程中需要采用高效的冷链运输系统，确保产品的新鲜度和品质。

同时，为了满足不同消费者的需求，盒马鲜生还需要进行多次配送，进一步增加了运输成本。

仓储成本也是盒马鲜生物流成本中不可忽视的一部分。

为了保证生鲜产品的质量和新鲜度，盒马鲜生需要建立高效的仓储系统，包括冷库、常温库等多种类型的仓库。

随着业务规模的扩大，盒马鲜生还需要不断增加仓库面积和数量，以满足更多消费者的需求。

第三，包装成本是盒马鲜生物流成本中的另一个重要组成部分。

为了保证生鲜产品在运输过程中的安全和新鲜度，盒马鲜生需要采用专业的包装材料和包装技术。

生鲜冷链物流配送管理研究——以盒马鲜生为例1 引言进入21世纪，随着社会生产力的飞速发展,世界经济水平的不断向前发展，人民生活水平的不断提高，人们对于健康身体的需求也越来越高，人们对于生鲜产品的新鲜程度提出了越来越高的要求。

生鲜产业作为一个能够直接影响到广大民众生活的行业，其发展状况直接影响到广大民众的生活水平，冷链物流近几年才在中国发展起来但发展程度较低，我国每年仍然有大量的生鲜食品由于物流配送问题导致食品腐烂，这不仅会对生鲜产品的经济效益产生影响，也是对资源的浪费。

因此，在此背景下，主要结合我国的生鲜农产品发展现状进行分析，分析冷链物流在生鲜农产品方面存在的问题。

以盒马鲜生为例，研究盒马鲜生在生鲜农产品冷链配送的难点及存在的问题，并针对问题给出相应的对策，以此来改善盒马鲜生在冷链配送中存在的问题，优化经济结构、推动生鲜农产品冷链物流的发展。

2 综述随着社会经济的不断发展，人们的生活水平逐渐得到改善，人们对生鲜产品的需求也在不断上升。

生鲜产品的冷链物流配送作就成为了重中之重，使其生鲜冷链物流配送得到了一定的发展，但在发展的过程中也存在着一系列的问题。

因此,生鲜冷链物流配送中的问题成为解决人民对美好生活的向往的绊脚石，诸多学者对生鲜农产品冷链配送进行了研究，并提出了相应的看法，具体研究成果如下：1.1李蕊（2022）认为生鲜冷链配送中存在诸多问题，例如：缺乏健全的生鲜冷链配送系统、生鲜冷链配送成本高、我国生鲜冷链配送技术落后等，所以就针对实际存在的问题展开研究，并制定出相应的有效对策。

提出了建立健全冷链物流配送管理系统、集中运输降低生鲜冷链物流配送成本、采用更为先进的物流配送设备从而实现促进冷链物流企业的发展目的。

2.1沈传旗（2019）[2]以盒马鲜生生鲜超市为例，阐述了传统冷链物流的弊端，以盒马鲜生的真实例子对生鲜冷链物流配送推出健全完善的供应链和加快智能化的门店服务来解决生鲜冷链物流配送的问题。

生鲜农产品的供应链管理分析－－以盒马鲜生为例内容摘要随着新零售时代的到来和生鲜农产品市场的变化，这意味着生鲜农产品供应链也要与时俱进，有了更高的需求，因此对生鲜农产品供应链管理优化分析也迫在眉睫。

本文分析盒马鲜生的生鲜农产品供应链管理现状与生鲜农产品供应链的结构特征，总结了生鲜农产品供应链管理的亮点，并指出其面临的生鲜农产品冷链物流水平较低的挑战、管理不当，产品质量难以保证、供应链存在潜在风险、夜间配送成本低等问题；以及结合供应链管理相关理论分别提出加大对相关人才的培养与引进，完善冷链物流体系、建立完善的供应商制度，加强员工素质培训、加强风险管理机制、优化系统，转移成本等针对性的优化策略；以期能对新零售生鲜行业供应链管理的改进和优化起到一定的参考意义。

关键词：盒马鲜生；生鲜农产品；供应链管理Supply chain management analysis of fresh agricultural products——a case study of FreshippoAbstractWith the advent of the era of new retail and the change of fresh agricultural products market, which means that the fresh agricultural products supply chain to keep pace with The Times,with higher demand, so it is urgent to optimize the management of fresh agricultural products supply chain.In this paper, Freshippo raw fresh agricultural products supply chain management present situation and the structure characteristics of fresh agricultural products supply chain, summarizes the fresh agricultural products supply chain management, and points out the challenges of low level of fresh agricultural products cold chain logistics, improper management, difficulty in product quality assurance, potential risks in the supply chain, and low cost of night distribution. combined with the theories of supply chain management, the author proposes to increase the cultivation and introduction of relevant talents, improve the cold chain logistics system and establish a perfect supplier system, To strengthen the staff quality training, strengthen the risk management mechanism, optimize the system, transfer costs and other targeted optimization Suggestions; To the new retail fresh industry improvement and optimization of supply chain management play a certain reference significance.Key words: Freshippo; fresh agricultural products; supply chain management目录内容摘要 (1)Abstract (1)一、绪论 (3)（一）研究背景与意义 (3)1. 研究背景 (3)2. 研究意义 (4)（二）研究内容与方法 (4)1. 研究内容 (4)2. 研究方法 (4)二、相关理论综述 (5)（一）国内外生鲜农产品供应链研究综述 (5)1. 国外生鲜农产品供应链研究综述 (5)2. 国内生鲜农产品供应链研究综述 (5)（二）供应链管理 (6)1. 供应链管理的内涵 (6)2. 供应链管理的原则 (6)（三）生鲜农产品供应链 (6)1. 生鲜农产品供应链的内涵 (6)2. 生鲜农产品供应链的内容 (6)（四）农超对接理论 (7)1. 农超对接理论的内涵 (7)2. 农超对接理论的特点 (7)三、盒马鲜生供应链管理的现状分析 (7)（一）盒马鲜生的概述 (7)（二）盒马鲜生的供应链结构 (8)（三）盒马鲜生供应链管理的亮点 (8)四、盒马鲜生供应链管理中存在的问题 (9)（一）受到生鲜农产品冷链物流水平的限制 (9)（二）管理不当，产品质量难以保证 (10)（三）供应链存在潜在风险 (10)（四）夜间配送成本高 (10)五、盒马鲜生供应链管理问题的解决措施 (11)（一）加大对相关人才的培养与引进，完善冷链物流体系 (11)1. 加大对相关人才的培养与引进 (11)2. 完善冷链物流体系 (11)（二）建立完善的供应商管理制度，加强员工素质培训 (11)1. 建立完善的供应商管理制度 (12)2. 加强管理者与普通员工的素质培训 (12)（三）加强风险管理机制 (13)1. 建立完善的风险管理系统 (13)2. 做好合作伙伴维护管理 (13)（四）优化系统，转移成本 (13)六、结论 (14)参考文献 (14)致谢 ....................................... 错误!未定义书签。

中国储运网H t t p ://w w w .c h i n a c h u y u n .c o m做假账的情况，保证财政税收的科学合理性。

提高对监督工作的重视程度，并按照要求开展监督，提升财政税收工作的公正性，符合规定要求。

监督人员要具备良好职业素养，不能受到人为因素或者外部环境的影响，兼顾国家利益和人民利益，按时征税，并用财政税收更好服务于社会的发展。

（三）完善财政税收预算机制进入到经济发展新时期，财政税收预算机制对于实际工作开展具有重要作用，因此要加强完善。

在社会主义市场经济体制下，外部环境非常复杂，在这种情况下，要从整体上进行把握，采用成本-投入-产出-目标的4E 绩效原则，实现长远的财政预算税收，覆盖财政税收的各个方面，为财政税收工作开展做好准备。

在实际工作中要善于总结经验，积极创新税收方式，从而取得更好成效。

加强预算机制和财政税收工作的联系，明确二者之间关系，对于提升财政税收工作水平有很大帮助。

发挥出财政税收预算机制的作用，有效推动税收工作开展，实现预期制定目标。

（四）提高税收工作人员综合素质作为财政税收工作的主体，要求工作人员具备专业水平，可以有效解决实际中遇到问题。

根据调查显示，财政税收工作问题出现很大一部分原因是人员自身问题导致的，所以要定期开展培训，组织学习有关税收的相关理论和技能，不断提升自身综合素养，更好投入到工作中去。

随着时代发展，信息技术、计算机技术等被运用到税收工作中来，因此人员要增强自身学习意识，采用现代化管理方式，有助于提升管理效率和质量。

建立起奖惩机制，对于工作认真负责人员要给予奖励，可以调动起参与积极性，保证工作的按时完成。

当工作中遇到问题时，人员之间要进行探讨，发挥出集体智慧作用，制定有效应对措施。

强化人员职业素养，作为一名财政税收工作人员，要保持谦虚谨慎的心态。

建立起一支优秀人才队伍，发挥出人员主观能动性，确保财政税收工作顺利开展。

四、结语综上所述，财政税收关系到国民经济发展，因此要积极开展相关工作。

盒马鲜生供应链管理现状及对策现如今社会发展迅速，人们的生活变好了，人们对生鲜农产品的安全和品质需求也越来越高，农产品的销售量与销售范围不断扩大，绝大多数的农产品都要经过三级或者四级批发商才可以被顾客购买。

由于供应链太长，中间过程会产生损耗，价格也会被批发商抬高不少。

这时新零售的盒马鲜生生鲜农产品超市出现在大家的视野里，并引起了大家巨大的反响，盒马鲜生有着独特的供应链管理模式，在这里供应链管理成为重要核心，很多实体零售商转型把新零售作为新的发展趋势和方向。

因此我们充分对其供应链管理进行分析研究，分析供应链中存在的问题，并提出促进生鲜农产品供应链发展的对策。

1盒马鲜生供应链管理的现状1.1盒马鲜生简介2016年1月，首家盒马鲜生在上海开业。

当前盒马鲜生已在上海、北京等13个城市开设了约60家线下实体店。

销售商品以生鲜为主，主打“日日鲜”，要让消费者能够随时都能买到新鲜的蔬果，其次是快消类商品，还有生活必需品，以及设立餐吧、水吧等设施。

顾客可以到店里消费购买，也可以在盒马App里下单，附近3公里范围内快速配送上门。

线上APP下单与线下实体购买还可以选择线上线下的智能拼单，而后共同进行配送，以生鲜为特色，线下主打客户体验，满足客户对实体商品直观体验的需求，线上主要进行交易。

1.2盒马鲜生供应链管理的现状1.2.1拥有快速的物流配送服务盒马鲜生利用大数据、自动化技术等技术，构造了一整套完整的物流系统，它的供应链、配送和物流系统都是完全数字化的，经销商通过精巧的设备识别和操作，这些工具既简单又有效，并且出错率低。

在分拣货物时，使用算法对订单分类，并转换为最接近的分拣因素。

所有产品都有自己的价格和条形码。

每项申请的筛选程序在三分钟内精准控制时间。

选中的货物会通过商店顶端的自动运输带迅速运到后面的仓库去打包，再经过快速包装后，包裹会通过垂直升降系统送至后勤中心，这一系列流程下来，会控制在10分钟之内，配送人员都有统一的设备，并有支持保温、保鲜、冷藏功能的保鲜袋，3公里内半小时完成配送，在保证了商品新鲜的同时，又提高了用户体验。

基于SCOR模型的生鲜电商平台供应链发展研究——以盒马鲜生为例基于SCOR模型的生鲜电商平台供应链发展研究——以盒马鲜生为例摘要：随着互联网的快速发展，生鲜电商平台成为了现代消费者购买生鲜、蔬果等日常用品的重要渠道。

供应链在生鲜电商平台的发展中起着至关重要的作用。

本研究以盒马鲜生为例，通过对其供应链发展情况的研究，探讨其在SCOR模型指导下的成功因素与问题，并提出相关建议。

一、引言随着人们生活水平的提高，对于食品的品质和安全要求越来越高。

然而，传统零售渠道中的食品流通链条较长，无法保证食品鲜度和安全。

因此，生鲜电商平台应运而生。

生鲜电商平台通过互联网技术和物流配送系统，缩短了食品的流通链条，提供新鲜、安全、便捷的生鲜商品购买服务。

为了确保生鲜电商平台供应链的高效运作，SCOR模型被引入到供应链管理中，以指导平台的供应链发展。

二、SCOR模型概述SCOR（Supply Chain Operation Reference）模型是一种旨在帮助企业识别、管理和改进供应链的标准模型。

它由全球领先的供应链企业合作组织Supply Chain Council（SCC）开发，包括5个核心过程（供应链计划、供应链源头——物料、供应链源头——信息、供应链执行、供应链返工与改善）和3个支持过程（组织、人员、技术与设施）。

SCOR模型为供应链管理提供了一个统一的框架，帮助企业识别问题、制定改进方案、评估绩效并进行最佳实践。

三、盒马鲜生的供应链发展情况盒马鲜生是中国知名的生鲜电商平台，其供应链模式受到了广泛关注。

通过对盒马鲜生供应链的调研和实地观察，可以看出其供应链发展方向如下：1. 垂直整合：盒马鲜生通过自建冷链物流体系和生鲜仓储系统，实现了对供应链各环节的垂直整合，从而提高了产品的质量和配送效率。

2. 多元供应：盒马鲜生与众多农业合作社建立了合作关系，通过多元化供应渠道，确保了产品的稳定供应，降低了供应风险。

3. 数据驱动：盒马鲜生通过大数据技术分析用户的购买偏好和消费趋势，优化供应链的定价、进货和库存管理。

盒马鲜生存货内部控制管理的研究一、盒马鲜生内部控制管理的概念内部控制是企业管理的一个重要内容，它是指企业为了达到经济效益及其他目标，按照法律法规、规章制度以及企业管理者的要求而设置的一种管理体系。

内部控制管理包括控制环境、风险评估、控制活动、信息与沟通以及监督活动等五个方面。

盒马鲜生是新兴的新零售企业，内部控制管理对其管理层、员工、股东和其他利益相关者都具有重要意义。

二、盒马鲜生内部控制管理的体系建设1. 控制环境盒马鲜生的控制环境建设需要制定和执行一系列制度和规章，包括公司章程、管理制度、操作规程、内部控制制度等。

对于盒马鲜生这样的新零售企业来说，建立透明、公正、健康的企业文化是非常重要的。

管理层要树立正确的价值观和道德标准，为员工提供正规的培训和教育，确保员工都明白自己的职责和义务，营造一个良好的工作氛围和团队精神。

2. 风险评估盒马鲜生作为一家新兴的新零售企业，在市场竞争激烈的环境下，需要不断识别和评估内部和外部风险，及时制定和实施风险控制措施，保护企业的资产和利益。

风险评估可以从不同的角度进行，如市场风险、操作风险、财务风险、人力资源风险等。

盒马鲜生可以通过风险评估，发现和解决问题，提高经营效率和风险管理水平。

3. 控制活动盒马鲜生的内部控制管理需要制定一系列控制措施和程序，确保企业的各项业务活动符合制度和规范，有效管理和控制各种资源和活动。

例如，盒马鲜生可以建立财务控制体系、采购控制体系、库存管理体系、信息安全体系等，确保企业的各项活动都按照预定的程序和标准进行，减少错误和风险。

4. 信息与沟通信息与沟通是盒马鲜生内部控制管理的一个重要环节，它可以确保信息的及时性、准确性和完整性，实现信息共享和沟通。

盒马鲜生可以通过建立信息系统、制定信息安全政策、加强信息管理和保护，确保信息的安全和保密性。

此外，盒马鲜生还要加强内部和外部沟通，与员工、供应商、客户和其他利益相关者保持良好的沟通关系，建立信任和合作，共同推动企业的发展。

探讨盒马鲜生冷链物流管理摘要自2005年易果生鲜建立，生鲜电商行业已经过十多年的摸索前进，受到越来越多消费者的追捧，逐渐成为我国新的经济增长点。

为实现生鲜电商行业的良好健康发展，企业应重视供应链库存管理模式的应用。

本文以盒马鲜生为研究对象，探讨生鲜电商企业的冷链物流管理现状，分析其存在的问题及成因，提出具体的优化策略，从而保障企业冷链物流管理的效率。

关键词：盒马鲜生，生鲜电商，冷链物流管理一、研究背景随着我国经济社会的发展及消费理念、消费方式的变化，人们开始追求绿色健康的饮食习惯及便利的购物场所。

因此，越来越多的消费者在超市购买蔬菜水果等生鲜农产品，使其逐渐成为零售行业中新的经济增长点。

为了更加接近消费者对于“物美价廉”的消费预期，企业不得不想方设法地完善生鲜农产品的供应链库存管理模式，降低库存占用资金的资本成本和运营成本，提高经济效益，更好地满足客户的需求。

盒马鲜生是继马云提出“新零售”概念后应运而生的新零售模式，是阿里巴巴集团对线下超市的概念重新定义后的新物种。

盒马鲜生自2015年3月成立至2019年初，其线下门店数量已经达到120多家，仅2018年一年就新增了100家。

据统计，盒马鲜生用户每月消费次数为4.5 次，复购率高；线上订单超50%，店铺半年成熟度在七成以上；线下消费的线上转换率高达35%，远超过同行业的电商平台。

相较于传统的便利店和社区超市，盒马鲜生支持APP内下单生鲜产品、也支持线下店内体验，既可以将生鲜产品加工至熟食进行配送，也可以满足消费者到店就餐的期望。

其使生鲜产品消费者和生产供应商相连接，大幅度缩减了生鲜农产品送至顾客手中的距离，减少了冷链物流运输时间，降低中间成本的同时也降低了生鲜产品的损耗率，保障了产品的新鲜程度，使消费者获得更好地购物体验。

二、盒马鲜生冷链物流管理存在的主要问题盒马鲜生作为新零售的先行者，汇集了线上和线下的商业优势，凭借阿里巴巴成熟的物流系统，创建了生鲜电商“店仓一体”的新模式。

【摘要】互联网的快速发展与后疫情的不确定性让生鲜电商抓住了机遇，从原本单一的线下模式转至O2O 模式。

由于生鲜类产品本身所具有的时效属性，企业在库存管理与控制方面面临着巨大的挑战。

盒马鲜生作为国内首家新零售商超，在生鲜的库存与控制方面也遇到了各种困境。

本文以盒马鲜生的库存管理与控制方法为例，提出了联合管理库存和ABC 分类法的库存管理模式，为生鲜行业库存管理策略提出了新的建议和路径。

【关键词】库存管理与控制；ABC 分类法；生鲜电商；联合管理库存模式随着互联网的快速发展，生鲜电商平台的功能不断完善，人们逐渐习惯线上购买生鲜产品。

但是，由于生鲜的保质期较短，如何良好地管理生鲜产品成为了生鲜电商平台亟待解决的问题。

在供应链的各项环节中，每个环节并不是连续发生的，其中的停顿便是“库存”，因此库存管理能力的高低就决定了各环节联动的程度，进一步影响着企业全链条的发展状况。

从生产商到需求方，各个环节之间的运输是不可避免的。

而对于大多数生鲜企业来说，运输路径的优化和交通时间的压缩已到达“最优解”。

因此，要想大力降低生鲜行业的成本并且减少商品的损耗，库存管理与控制成为了企业需要考虑和完善的方面。

一、生鲜行业库存管理与控制现状及其困境从2008年生鲜电商起步至今已有十多年，企业一直以来遇到的挑战大部分源于既要保障商品的质量，日益提高用户的消费体验，又要克服随之带来的仓储成本、物流运输成本和生鲜损耗等一系列成本。

虽然生鲜电商市场一方面蕴含巨大的市场机会，但另一方面也受制于巨大的成本压力，在保障持续经营的前提下实现盈利并不容易。

生鲜库存管理的效果直接影响商家以及各类平台的收益。

不像日用品以及药品拥有的生产日期可确定性，时鲜类商品的生产日期难以计算。

因此，传统的通过生产日生鲜电商库存管理模式的研究分析——以盒马鲜生为例庾　婧作者单位：苏州大学政治与公共管理学院图1 生鲜电商行业交易规模及其增长率数据图50E-commerce电商期来确定其新鲜程度的方法不再适用。

现代营销中旬刊1.引言在移动互联网信息技术和移动电子商务的不断推动下，零售业已经正式开始了第四次产业变革。

为了抢占线下的消费场景，很多电商企业开始进行线下的布局，由此掀起一股新零售革命。

在当前涌现出的新零售企业中，“盒马鲜生”牢牢占据了生鲜电商行业龙头位置，截至目前已经在数十个主要城市的购物中心大型商场成功落地。

但是，在迅速发展获得巨大食品市场巨额利润的同时，盒马鲜生也为此付出了高昂的市场运营管理成本。

一方面，盒马鲜生主要业务定位中端和同类高端产品，重点市场消费目标群体为高端人群，对同类中低端产品消费的偏远地区及市场整体覆盖率较低，这就极有可能意味着盒马鲜生不仅仅可能需要额外支付昂贵的运营市场费用和租金，还极有可能同时面临着低端产品消费受众不广的尴尬局面；另一方面，盒马鲜生物流超市作为一个集冷链食品采购、仓储、销售、配送等多种服务功能于一体的新型专业零售冷链生鲜食品物流超市，需要不断建设高效便捷的大型专业零售冷链食品仓储配送物流运营服务体系，这样一来势必大大程度加重了餐饮企业的运营管理成本。

在现代社会发展中，很多行业都在提倡低碳经济。

本次研究将结合新零售背景和低碳经济，选取盒马鲜生作为研究对象，分析在盒马鲜生冷链物流运营中的问题，提出具体的冷链物流成本控制措施，使生鲜电商企业的物流成本得以降低，最终实现效益最大化。

2.盒马鲜生的基本情况盒马鲜生线下线上餐饮零售业态是阿里巴巴对网上及线下生鲜餐饮美食超市进行整合升级重构的新型生鲜零售重大创新业态。

盒马鲜生是网上线下餐饮超市，是网上线下鲜生餐饮店，也是网上线下生鲜菜市场，但这样的各种产品描述似乎又都不准确。

因为盒马消费者随时随地可到其网站进行网上购买，也就是随时可以在盒马App 网上商店下单。

而盒马鲜生基于新产品场景、新产品用户、新媒体构建全新的生鲜零售营销模式，因而被用户称为生鲜食品零售的“新物种”，有着丰富的业务形式，其中包括线下展示、销售、体验、送货上门等，使其在竞争激烈的生鲜电商市场中脱颖而出。

如何控制盒马鲜生冷链物流的运营成本
控制盒马鲜生冷链物流的运营成本可以从以下几个方面着手：
1.优化仓储管理：通过优化仓储流程和仓库布局，合理管理仓库物品，减少库存积压，降低成品和原材料的丢失和损耗，从而减少损失和费用。

2.整合供应链：充分利用现代先进的信息化技术，整合供应链，并优化物流运输线路，减少物流成本。

3.采用节能措施：实行节能措施，如节能灯具、节能空调等，同时加强企业管理制度，降低企业能耗。

4.引入现代化装备：引入先进的物流管理系统和设备，如货架、堆垛机、传输带等，提高处理效率，降低人工成本。

5.优化员工管理：对员工进行培训和管理，提高员工的生产效率和工作质量，并且奖励高绩效员工，减少人员流失。

实习报告：盒马鲜生物流实习一、实习背景与目的作为一名物流管理专业的学生，我深知实践经验对于理论知识的巩固和应用的重要性。

因此，在大学期间的实习过程中，我选择了盒马鲜生这家具有创新性和竞争力的企业进行物流实习。

希望通过实习，了解并体验盒马鲜生的物流运作模式，将所学理论知识与实际工作相结合，提高自己的专业素养和实践能力。

二、实习内容与过程在实习期间，我主要参与了盒马鲜生冷链物流中心和配送中心的日常运作。

首先，我了解了盒马鲜生冷链物流的基本架构和业务流程，包括采购、仓储、配送等环节。

其次，我参与了仓库管理的工作，学习了如何正确存放货物、整理仓库、维护仓储设备等技能。

同时，我还参与了配送中心的作业，了解了订单处理、分拣、打包、装车等环节。

在实习过程中，我深入了解了盒马鲜生的物流信息化建设。

公司采用了先进的物流管理软件，实现了物流信息的实时追踪和优化调度。

我通过实际操作，掌握了物流管理软件的基本功能，并学会了如何利用软件进行库存管理、订单处理、运输调度等操作。

此外，我还参与了盒马鲜生冷链物流中心的质量管理工作。

我了解到，盒马鲜生非常注重商品的品质和安全，因此在物流过程中，要对货物进行严格的质量把控。

我学会了如何检查商品的质量、温度、湿度等因素，并采取相应的措施确保商品的安全。

三、实习收获与反思通过实习，我对盒马鲜生的物流运作模式有了更深入的了解。

盒马鲜生以客户为中心，通过高效的冷链物流系统，确保商品的新鲜度和品质。

在实习过程中，我深刻体会到了物流在供应链中的重要地位，以及物流管理与效率对整个企业运营的影响。

同时，实习过程中我学到了很多实际操作技能，如仓库管理、配送作业、质量把控等。

这些技能对于我今后从事物流工作具有很大的帮助。

此外，实习还培养了我团队协作、沟通能力和解决问题的能力。

然而，我也意识到自己在实习过程中还存在一些不足。

例如，对于一些复杂的物流问题，我缺乏深入分析和解决的能力。

在今后的工作中，我将继续努力学习，提高自己的专业素养和实际操作能力。