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一、绪论（一）研究背景我国现在的农产品流通体系当中存在着两种矛盾，一种是面临着巨大的销售市场，我国的农产品依然是小农户来进行生产，而且他们要面临着运输距离过长，而消费者要求越来越高，这样的农业市场。
另一方面，作为小农民，还要面临着当前城市化，信息化，工业化的不断推进，这对于他们来讲也是一项新的挑战。
目前，我国常见的供应链结构是供应商，分销商，零售商这三级供应链都为农贸市场以及批发市场提供了主要的货源。
绝大多数的城市当中，每一个农业产品都要经过三级批发商或四级批发商才可以被消费者购买，由于这样的供应链过于长，会导致很多资源的浪费，价格也会被不断的抬高。
因此，在农产品的供应链体系当中，存在着供应商，零售商，分销商，顾客等四个主要组成部分，这些人形成的供应关系形成了一个网状的供应关系。
如果这四个供应链中的成员能够保持长期有效的合作关系，利益共享，会降低成员之间的运营成本，提高整个生鲜供应链的产品价值。
（二）研究目的与意义随着我国生鲜农产品产量的不断提高，农产品的销售范围和销售量不断扩大，人们对食品的安全和品质要求也越来越高，加快生鲜供应链的发展是提升农产品品质，保障食品安全的必由之路，通过生鲜供应链物流的发展对降低生鲜农产品流通过程中的腐损率、降低流通成本、促进物流产业和我国经济发展具有重大意义。
本文结合生鲜产品的特点及其供应链的特殊性，分析我国生鲜产品供应链的发展现状，解决目前生鲜供应链发展过程中存在的供应链理念不够完善，缺乏先进物流技术支持, 信息数据分析利用较弱，供应链配送渠道不畅, 没有建立现代化的配送中心，供应链的采购、库存和需求控制还不尽如意，高素质人才紧缺等问题，达到提高生鲜农产品供应链效率，保证产品的品质，降低成本的效果。
（三）国内外文献综述随着我国经济的发展，人们的购买力越来越高，对生活质量的要求也越来越高。
就在这时，市场对于瓜果，蔬菜等需求也在不断扩大，而且对于这些生鲜产品的新鲜程度要求，也在不断的提高。
产业经济Һ㊀新零售下盒马鲜生的供应链管理探究宋美静摘㊀要：当下科学技术不断发展， 互联网＋ 的时代已经到来，网络零售行业也随之兴起和发展，成为当下一种新型的零售模式㊂为了提高销售者的购买意向并且让网络零售企业得到长远的发展和可观的经济利益，需要对这种新兴零售行业的供应链进行优化管理，这也是从传统零售向新型零售发展的重要方向㊂文章介绍盒马鲜生管理模式中的亮点，同时，指出其供应链管理中存在的问题，给出合理的改进建议，希望对盒马鲜生供应链管理的优化起到一定的指导作用，能够保持新零售行业领军者的地位㊂关键词：盒马鲜生；供应链管理；新零售一㊁引言众多企业为了适应互联网和科学技术快速发展的社会环境，零售行业的销售额逐年下跌，市场前景不容乐观，所以许多企业也开始迈进电子商务的门槛中寻求崭新的发展机会㊂当前新零售的口号已经被大多数人所熟知，盒马鲜生作为新零售行业的典型代表，供应链的优化管理显得十分重要，能为许多企业做出表率作用，如何提高企业的市场占有率，如何吸引到更多的客户，如何加强与供应商之间的沟通交流，同时，避免缺货㊁产品浪费等情况的发生都是亟待考虑的㊂二㊁新零售行业的概况在互联网不断发展的大背景下，新零售行业逐渐兴起，新零售行业是以互联网为基础运用各种新型技术手段，并且结合对商品的生产㊁流通销售来进行系统的改造和省级，将线上和线下体验相结合，成为一种崭新的零售模式㊂盒马鲜生是阿里巴巴在２０１６年提出的，成为这个行业典型的代表，要求企业的供应链管理模式具有非常强的资源整合能力，实现线上线下一体化的同时能够满足以消费者为中心的支付㊁库存㊁服务等方面都关联在一起实现全面的管理整合㊂三㊁盒马鲜生的供应链管理亮点盒马鲜生诞生于２０１６年，属于阿里巴巴集团，采用 线上电商＋线下门店 的经营模式，他正在以自身独特的特点影响着传统的零售业发展，给零售业带来新的机遇㊂（一）精致柔性化的供应商管理模式盒马鲜生的在管理中实现了全渠道㊁数字化的运营管理方式，尤其是在与供应商的沟通方面打造出了精致而柔性化的管理模式㊂盒马鲜生会根据当日售卖的情况将数据进行整合后制订出下一日的供应计划，在当日下午四点之前会把计划发给相关的供应商㊂盒马鲜生的补货系统也非常有特点，无论是线上还是线下的订单，拣货人员都是从货架上取货，可以说货架上的商品就是盒马鲜生的全部库存，但是当商品已经不能满足订单需求时，系统就会自动通知相关的供应商要求供应商补货，有时经常遇到一天补货多次的情况，依赖于信息传递的及时准确性，使得缺货的概率大大降低，同时由于不设置额外的仓储区，减少了仓储的人工成本㊁管理成本和场地成本㊂（二）全自动的物流模式盒马鲜生拥有全自动的物流模式，其中电子标签㊁自动化合流区等新技术的使用解决了全渠道信息获取和分拣的难题㊂盒马鲜生门店内有合流区，从前台到后台商品都是从物流带传送的，不同区域会有对应的工作人员，完成自己区域的拣货工作，线上的订单会被拆分成多个之后发送到工作人员手中的终端上，还需要根据拣货商品的特性㊁保存温度等使用不同颜色的塑料袋㊂盒马鲜生在一天中的七点到九点完成配送工作，而且实现了半小时之内就能送到顾客手中，非常的便捷高效，也省去了顾客下班去门店挑选的时间，在下班途中就可以订货回家就可以收到省时省力，这也是盒马鲜生这种新型零售模式被大多数人所青睐的原因㊂（三）线上线下融合销售模式采用线上线下融合的模式有诸多优势㊂可以将零售业和餐饮业更好的结合，一般零售行业的利润较低但是餐饮行业的利润很高，二者结合能够实现利润的均衡，而且减少了对于商品的浪费㊂盒马鲜生线下门店的干净整洁是有目共睹的，这也能提高消费者对于产品的信任程度，同时视觉方面的比较消费者选择盒马鲜生会更加放心，利用线下的实体店经营也能带动线上订单量的增长㊂四㊁对于盒马鲜生加强供应链管理的建议（一）加大对冷链方面技术的研究力度，引进人才我国新零售行业中管理人才和冷链物流技术人才短缺是当下面临的一个重大问题，所以一定要在人才引进上加大资金的投入，相关企业也一定要重视起来，学习先进的管理理念和冷链物流运输技术，加强对有关人员的培训工作，提高人才的薪酬给予更多的晋升空间，这对加强供应链的管理水平和冷链物流技术的水平非常重要㊂（二）加强供应链的风险管理由于新零售行业对于互联网的依赖度很高，一些信息会与合作伙伴进行共享，会导致企业内部重要信息被泄露出去，从而被不法分子或者竞争对手所利用㊂所以一定要加强对供应链的风险管理，避免重要信息泄露给企业带来经济上的损失，做好网络信息安全的管理工作㊂五㊁结语新零售行业的快速发展改变了传统零售行业的发展观念和思路，让更多企业看到了这个创新行业的巨大发展前景㊂盒马生鲜作为新零售行业的代表之一，拥有优秀的供应链管理值得其他企业借鉴和参考，所以更加需要其保证提供优质的产品同时不断优化自身的供应链管理工作㊂要想一直处于新零售行业的领头羊地位也需要不断正视自己管理模式中的不足，克服缺陷不断进行自我完善，保证自身的稳定可持续发展㊂参考文献：［１］龚雪俊．新零售下盒马鲜生的供应链管理探究［Ｊ］．广西质量监督导报，２０１９（６）：２１９－２２０．［２］邢可欣，张锌雨．新零售供应链管理新思路：以盒马鲜生为例［Ｊ］．河北企业，２０１８（１０）：２１－２２．作者简介：宋美静，海南科技职业大学㊂１３。
盒马采购管理工作调研报告1. 背景介绍盒马是阿里巴巴集团旗下的新零售平台，以线下实体店为基础，融合了线上线下的多种营销手段，致力于为消费者提供更加便捷、高效的购物体验。
盒马的成功离不开其有效的采购管理工作，采购管理对于保证盒马的供应链畅通、商品品质保证、成本控制具有重要作用。
本报告对盒马的采购管理工作进行了深入调研，旨在对盒马的采购管理进行全面了解。
2. 商业模式与供应链分析盒马通过与供应商建立合作关系，直接从供应商处采购商品，然后在各个门店进行销售。
通过垂直整合的供应链模式，盒马能够掌握商品的质量和供应链的效率，同时能够提供给消费者更加新鲜、高品质的商品。
3. 采购管理流程盒马的采购管理流程主要包含以下几个环节：3.1. 采购需求确认盒马根据销售数据和消费者需求进行采购需求的确认，确定需要采购的商品种类、数量和质量要求，并制定相应的采购计划。
3.2. 供应商选择与谈判盒马与多个供应商建立合作关系，根据商品的特性和市场需求，选择合适的供应商进行采购。
在与供应商的谈判中，盒马会就商品价格、交货期等方面进行协商，并签订采购合同。
3.3. 采购执行与跟踪在采购执行阶段，盒马会跟踪商品的生产和配送进度，并及时与供应商沟通，确保商品按时送达。
同时，盒马还会对商品进行质量把关，确保符合质量要求。
3.4. 供应商绩效评估盒马定期对供应商进行绩效评估，评估指标包括供货及时性、商品质量、价格竞争力等。
评估结果将影响与供应商的合作关系。
4. 采购管理的挑战和解决方案在盒马的采购管理过程中，存在一些挑战，如供应商管理、供应链透明度等问题。
为了解决这些挑战，盒马采取了一系列的创新措施，如：•通过与供应商建立长期合作关系，提高供应商的忠诚度和稳定性，降低供应商管理难度。
•利用信息技术，建立起供应链信息平台，实现供应链的可视化，提高供应链的透明度和效率。
•建立完善的供应链风险管理机制，对供应链中的潜在风险进行预警和应对，确保供应链的稳定性。
生鲜超市冷链物流的现状与发展研究——以广州市地区盒马鲜生超市为例【摘要】随着人们生活越来越富裕，对物质的需求增多，对冷冻和冷藏食品的需求迅速增加。
食品冷链物流业迎来了无数的春天。
以肉类产品，速冻食品，医药产品，乳制品等为代表的冷链食品发展迅速。
广州是我国经济增长最快的地区之一，是连接内地与香港乃至海外的重要节点和交通枢纽，经过四十余年的发展，广州已发展成为连接珠江三角洲，香港和澳门的重要物流中心。
随着对现代物流业发展和经济全球化促进的认识和理解，广州的冷链物流逐渐发展起来，其产业结构非常适合现代物流业的发展，不仅是冷链物流的来源，也是最需要现代物流的区域。
盒马鲜生是新零售业态，它的运作需要结合现代物流、冷链物流及生鲜配送等一系列技术的支持。
2018年4 月，盒马鲜生首家线下门店在广州天河北路开业，同年7月，广州盒马鲜生第二家线下门店在中华广场开业。
目前广州盒马鲜生一共开了19间门店，在白云、海珠、天河、越秀、花都、番禺区均设立门店。
盒马鲜生自创的“生鲜超市＋餐饮体验＋线上业务仓储”模式的独创性在于体验式消费。
本文试图通过对盒马鲜生物流配送的研究分析生鲜超市的发展趋势，并为未来我国生鲜冷链物流配送行业提供借鉴。
【关键词】冷链物流，广州地区，盒马鲜生，配送目录1绪论 (1)1.1 选题的目的及意义 (1)1.1.1选题目的 (1)1.1.2选题意义 (1)1.2冷链物流国内外发展现状与趋势 (2)1.2.1国内发展现状 (2)1.2.2国内发展趋势 (2)1.2.3国外发展现状 (3)1.2.4国外发展趋势 (3)1.3 国内外研究现状 (4)1.3.1国内研究现状 (4)1.3.2国外研究现状 (5)1.4研究的主要内容 (5)1.5研究的方法 (5)2生鲜超市冷链物流相关理论 (6)2.1生鲜食品冷链物流的概念 (6)2.2生鲜超市对冷链物流的要求 (6)3广州市冷链物流发展现状 (7)3.1广州市冷链物流整体环境 (7)3.2冷链物流规模 (7)3.3冷链物流技术逐步推广与应用 (8)3.4广州市超市冷链物流设施设备 (9)4广州市盒马鲜生超市冷链物流分析 (10)4.1盒马鲜生超市简介 (10)4.2盒马鲜生超市核心系统 (12)4.3盒马鲜生超市采购模式 (13)4.4盒马鲜生超市冷链物流运输及检测中心 (14)4.4.1盒马鲜生超市运输设备 (14)4.4.2盒马鲜生超市的鲜度管理 (16)4.4.3盒马鲜生超市的冷链数据 (18)4.5盒马鲜生超市前店后仓拣货模式 (19)4.6盒马鲜生超市三公里内配送模式 (20)4.7盒马鲜生超市问题分析 (21)4.7.1物流成本问题 (21)4.7.2成本控制问题 (21)4.7.3运输过程监控没有到位 (21)5生鲜超市冷链物流发展对策 (22)5.1深入超市内部核心系统，建立较短的物流线路以到达商店的消费者.. 22 5.2划分单个产品维度，加快绿色物流建设 (22)5.3提高仓储利用密度，合理规划线下布局 (23)5.4加快冷链物流与互联网技术结合，形成信息化冷链物流系统 (23)5.5企业深化冷链意识，构建诚信运输，聘请专业人才 (23)5.6向国外先进技术看齐，不断学习与发展 (23)6结论 (24)参考文献 (25)1.绪论1.1. 选题的目的及意义1.1.1.选题目的在当前阶段，中国的冷链物流行业还是一个发展前景很大的行业，与发达国家比起来还是远远不够。
生鲜电商物流成本分析与控制以盒马鲜生为例一、本文概述随着互联网的深入发展和人们生活节奏的加快，生鲜电商行业逐渐崭露头角，成为现代消费的新宠。
然而，生鲜电商在快速发展的也面临着物流成本高昂、损耗大、配送效率不高等问题。
这些问题直接影响了生鲜电商的盈利能力和市场竞争力。
因此，对生鲜电商物流成本进行深入分析，并提出有效的控制措施，对于行业的健康发展和企业的持续盈利具有重要意义。
本文以盒马鲜生为例，通过对其物流成本的构成、影响因素以及现有控制措施的分析，探讨生鲜电商物流成本的控制策略。
盒马鲜生作为生鲜电商领域的领军企业，其物流成本控制的经验和教训对于其他企业具有借鉴意义。
本文旨在通过对盒马鲜生的深入研究，为生鲜电商行业的成本控制提供有益的参考和启示。
在接下来的章节中，本文将首先介绍生鲜电商物流成本的相关概念和理论基础，然后详细分析盒马鲜生的物流成本构成及影响因素，接着探讨其现有的成本控制措施及效果，最后提出针对性的成本控制策略和建议。
希望通过本文的研究，能够为生鲜电商行业的物流成本控制提供新的思路和方法。
二、盒马鲜生物流成本构成分析盒马鲜生作为生鲜电商行业的领军企业，其物流成本构成具有一定的代表性和研究价值。
物流成本主要包括运输成本、仓储成本、包装成本、人工成本以及信息化成本等多个方面。
运输成本是盒马鲜生物流成本中的重要组成部分。
由于生鲜产品具有易腐、易损的特性，盒马鲜生在运输过程中需要采用高效的冷链运输系统，确保产品的新鲜度和品质。
同时，为了满足不同消费者的需求，盒马鲜生还需要进行多次配送，进一步增加了运输成本。
仓储成本也是盒马鲜生物流成本中不可忽视的一部分。
为了保证生鲜产品的质量和新鲜度，盒马鲜生需要建立高效的仓储系统，包括冷库、常温库等多种类型的仓库。
随着业务规模的扩大，盒马鲜生还需要不断增加仓库面积和数量，以满足更多消费者的需求。
第三，包装成本是盒马鲜生物流成本中的另一个重要组成部分。
为了保证生鲜产品在运输过程中的安全和新鲜度，盒马鲜生需要采用专业的包装材料和包装技术。
生鲜冷链物流配送管理研究——以盒马鲜生为例1 引言进入21世纪，随着社会生产力的飞速发展,世界经济水平的不断向前发展，人民生活水平的不断提高，人们对于健康身体的需求也越来越高，人们对于生鲜产品的新鲜程度提出了越来越高的要求。
生鲜产业作为一个能够直接影响到广大民众生活的行业，其发展状况直接影响到广大民众的生活水平，冷链物流近几年才在中国发展起来但发展程度较低，我国每年仍然有大量的生鲜食品由于物流配送问题导致食品腐烂，这不仅会对生鲜产品的经济效益产生影响，也是对资源的浪费。
因此，在此背景下，主要结合我国的生鲜农产品发展现状进行分析，分析冷链物流在生鲜农产品方面存在的问题。
以盒马鲜生为例，研究盒马鲜生在生鲜农产品冷链配送的难点及存在的问题，并针对问题给出相应的对策，以此来改善盒马鲜生在冷链配送中存在的问题，优化经济结构、推动生鲜农产品冷链物流的发展。
2 综述随着社会经济的不断发展，人们的生活水平逐渐得到改善，人们对生鲜产品的需求也在不断上升。
生鲜产品的冷链物流配送作就成为了重中之重，使其生鲜冷链物流配送得到了一定的发展，但在发展的过程中也存在着一系列的问题。
因此,生鲜冷链物流配送中的问题成为解决人民对美好生活的向往的绊脚石，诸多学者对生鲜农产品冷链配送进行了研究，并提出了相应的看法，具体研究成果如下：1.1李蕊（2022）认为生鲜冷链配送中存在诸多问题，例如：缺乏健全的生鲜冷链配送系统、生鲜冷链配送成本高、我国生鲜冷链配送技术落后等，所以就针对实际存在的问题展开研究，并制定出相应的有效对策。
提出了建立健全冷链物流配送管理系统、集中运输降低生鲜冷链物流配送成本、采用更为先进的物流配送设备从而实现促进冷链物流企业的发展目的。
2.1沈传旗（2019）[2]以盒马鲜生生鲜超市为例，阐述了传统冷链物流的弊端，以盒马鲜生的真实例子对生鲜冷链物流配送推出健全完善的供应链和加快智能化的门店服务来解决生鲜冷链物流配送的问题。
生鲜农产品的供应链管理分析－－以盒马鲜生为例内容摘要随着新零售时代的到来和生鲜农产品市场的变化，这意味着生鲜农产品供应链也要与时俱进，有了更高的需求，因此对生鲜农产品供应链管理优化分析也迫在眉睫。
本文分析盒马鲜生的生鲜农产品供应链管理现状与生鲜农产品供应链的结构特征，总结了生鲜农产品供应链管理的亮点，并指出其面临的生鲜农产品冷链物流水平较低的挑战、管理不当，产品质量难以保证、供应链存在潜在风险、夜间配送成本低等问题；以及结合供应链管理相关理论分别提出加大对相关人才的培养与引进，完善冷链物流体系、建立完善的供应商制度，加强员工素质培训、加强风险管理机制、优化系统，转移成本等针对性的优化策略；以期能对新零售生鲜行业供应链管理的改进和优化起到一定的参考意义。
关键词：盒马鲜生；生鲜农产品；供应链管理Supply chain management analysis of fresh agricultural products——a case study of FreshippoAbstractWith the advent of the era of new retail and the change of fresh agricultural products market, which means that the fresh agricultural products supply chain to keep pace with The Times,with higher demand, so it is urgent to optimize the management of fresh agricultural products supply chain.In this paper, Freshippo raw fresh agricultural products supply chain management present situation and the structure characteristics of fresh agricultural products supply chain, summarizes the fresh agricultural products supply chain management, and points out the challenges of low level of fresh agricultural products cold chain logistics, improper management, difficulty in product quality assurance, potential risks in the supply chain, and low cost of night distribution. combined with the theories of supply chain management, the author proposes to increase the cultivation and introduction of relevant talents, improve the cold chain logistics system and establish a perfect supplier system, To strengthen the staff quality training, strengthen the risk management mechanism, optimize the system, transfer costs and other targeted optimization Suggestions; To the new retail fresh industry improvement and optimization of supply chain management play a certain reference significance.Key words: Freshippo; fresh agricultural products; supply chain management目录内容摘要 (1)Abstract (1)一、绪论 (3)（一）研究背景与意义 (3)1. 研究背景 (3)2. 研究意义 (4)（二）研究内容与方法 (4)1. 研究内容 (4)2. 研究方法 (4)二、相关理论综述 (5)（一）国内外生鲜农产品供应链研究综述 (5)1. 国外生鲜农产品供应链研究综述 (5)2. 国内生鲜农产品供应链研究综述 (5)（二）供应链管理 (6)1. 供应链管理的内涵 (6)2. 供应链管理的原则 (6)（三）生鲜农产品供应链 (6)1. 生鲜农产品供应链的内涵 (6)2. 生鲜农产品供应链的内容 (6)（四）农超对接理论 (7)1. 农超对接理论的内涵 (7)2. 农超对接理论的特点 (7)三、盒马鲜生供应链管理的现状分析 (7)（一）盒马鲜生的概述 (7)（二）盒马鲜生的供应链结构 (8)（三）盒马鲜生供应链管理的亮点 (8)四、盒马鲜生供应链管理中存在的问题 (9)（一）受到生鲜农产品冷链物流水平的限制 (9)（二）管理不当，产品质量难以保证 (10)（三）供应链存在潜在风险 (10)（四）夜间配送成本高 (10)五、盒马鲜生供应链管理问题的解决措施 (11)（一）加大对相关人才的培养与引进，完善冷链物流体系 (11)1. 加大对相关人才的培养与引进 (11)2. 完善冷链物流体系 (11)（二）建立完善的供应商管理制度，加强员工素质培训 (11)1. 建立完善的供应商管理制度 (12)2. 加强管理者与普通员工的素质培训 (12)（三）加强风险管理机制 (13)1. 建立完善的风险管理系统 (13)2. 做好合作伙伴维护管理 (13)（四）优化系统，转移成本 (13)六、结论 (14)参考文献 (14)致谢 ....................................... 错误!未定义书签。
中国储运网H t t p ://w w w .c h i n a c h u y u n .c o m做假账的情况，保证财政税收的科学合理性。
提高对监督工作的重视程度，并按照要求开展监督，提升财政税收工作的公正性，符合规定要求。
监督人员要具备良好职业素养，不能受到人为因素或者外部环境的影响，兼顾国家利益和人民利益，按时征税，并用财政税收更好服务于社会的发展。
（三）完善财政税收预算机制进入到经济发展新时期，财政税收预算机制对于实际工作开展具有重要作用，因此要加强完善。
在社会主义市场经济体制下，外部环境非常复杂，在这种情况下，要从整体上进行把握，采用成本-投入-产出-目标的4E 绩效原则，实现长远的财政预算税收，覆盖财政税收的各个方面，为财政税收工作开展做好准备。
在实际工作中要善于总结经验，积极创新税收方式，从而取得更好成效。
加强预算机制和财政税收工作的联系，明确二者之间关系，对于提升财政税收工作水平有很大帮助。
发挥出财政税收预算机制的作用，有效推动税收工作开展，实现预期制定目标。
（四）提高税收工作人员综合素质作为财政税收工作的主体，要求工作人员具备专业水平，可以有效解决实际中遇到问题。
根据调查显示，财政税收工作问题出现很大一部分原因是人员自身问题导致的，所以要定期开展培训，组织学习有关税收的相关理论和技能，不断提升自身综合素养，更好投入到工作中去。
随着时代发展，信息技术、计算机技术等被运用到税收工作中来，因此人员要增强自身学习意识，采用现代化管理方式，有助于提升管理效率和质量。
建立起奖惩机制，对于工作认真负责人员要给予奖励，可以调动起参与积极性，保证工作的按时完成。
当工作中遇到问题时，人员之间要进行探讨，发挥出集体智慧作用，制定有效应对措施。
强化人员职业素养，作为一名财政税收工作人员，要保持谦虚谨慎的心态。
建立起一支优秀人才队伍，发挥出人员主观能动性，确保财政税收工作顺利开展。
四、结语综上所述，财政税收关系到国民经济发展，因此要积极开展相关工作。
盒马鲜生供应链管理现状及对策现如今社会发展迅速，人们的生活变好了，人们对生鲜农产品的安全和品质需求也越来越高，农产品的销售量与销售范围不断扩大，绝大多数的农产品都要经过三级或者四级批发商才可以被顾客购买。
由于供应链太长，中间过程会产生损耗，价格也会被批发商抬高不少。
这时新零售的盒马鲜生生鲜农产品超市出现在大家的视野里，并引起了大家巨大的反响，盒马鲜生有着独特的供应链管理模式，在这里供应链管理成为重要核心，很多实体零售商转型把新零售作为新的发展趋势和方向。
因此我们充分对其供应链管理进行分析研究，分析供应链中存在的问题，并提出促进生鲜农产品供应链发展的对策。
1盒马鲜生供应链管理的现状1.1盒马鲜生简介2016年1月，首家盒马鲜生在上海开业。
当前盒马鲜生已在上海、北京等13个城市开设了约60家线下实体店。
销售商品以生鲜为主，主打“日日鲜”，要让消费者能够随时都能买到新鲜的蔬果，其次是快消类商品，还有生活必需品，以及设立餐吧、水吧等设施。
顾客可以到店里消费购买，也可以在盒马App里下单，附近3公里范围内快速配送上门。
线上APP下单与线下实体购买还可以选择线上线下的智能拼单，而后共同进行配送，以生鲜为特色，线下主打客户体验，满足客户对实体商品直观体验的需求，线上主要进行交易。
1.2盒马鲜生供应链管理的现状1.2.1拥有快速的物流配送服务盒马鲜生利用大数据、自动化技术等技术，构造了一整套完整的物流系统，它的供应链、配送和物流系统都是完全数字化的，经销商通过精巧的设备识别和操作，这些工具既简单又有效，并且出错率低。
在分拣货物时，使用算法对订单分类，并转换为最接近的分拣因素。
所有产品都有自己的价格和条形码。
每项申请的筛选程序在三分钟内精准控制时间。
选中的货物会通过商店顶端的自动运输带迅速运到后面的仓库去打包，再经过快速包装后，包裹会通过垂直升降系统送至后勤中心，这一系列流程下来，会控制在10分钟之内，配送人员都有统一的设备，并有支持保温、保鲜、冷藏功能的保鲜袋，3公里内半小时完成配送，在保证了商品新鲜的同时，又提高了用户体验。
广州市盒马鲜生供应链物流成本控制研究【摘要】随着城乡居民消费水平的提高，人们对生鲜蔬果的需求逐渐趋向多元化发展。
人们追求能更加便利快捷地购买到质量品质更加安全的生鲜农产品。
在此背景下，一些企业对冷链生鲜产品的市场进行了开拓，冷链生鲜行业的市场份额逐渐扩大。
如何利用有效措施对企业自身供应链物流成本进行有效控制，成为了生鲜食品零售企业在市场中脱颖而出的关键。
本文主要采用了理论研究和案例分析的方法。
通过相关文献了解有关于冷链物流成本的理论基础。
了解冷链企业物流成本控制的发展现状以及冷链企业物流成本控制的有效方法。
以广州市盒马鲜生为实例，通过实地调研、访谈的形式了解广州市盒马鲜生供应链物流成本的构成、影响因素及物流成本控制的现状，根据收集的数据指出目前在物流成本控制方面存在的问题，利用作业成本法对盒马鲜生供应链物流成本进行计算与分析，从而提出进一步优化的措施。
【关键词】冷链物流；冷链物流成本控制；作业成本法；盒马鲜生Study on controlling supply chain logistics cost ofGuangzhou HEMA fresh food store[Abstract]With the improvement of consumption level of urban and rural residents, people's demand for fresh fruits and vegetables gradually tends to diversified development. People put forward higher requirements for the quality safety, quality and purchase convenience of fresh products. In this context, some enterprises have explored the market of cold chain fresh products, and the market share of cold chain fresh industry has gradually expanded. How to use effective measures to effectively control the logistics cost of the enterprise's own supply chain has become the key for fresh food retail enterprises to stand out in the market.This paper mainly uses the methods of theoretical research and case analysis. Through the relevant literature to understand the theoretical basis of cold chain logistics cost. Understand the development of cold chain logistics cost control and the methods of cold chain logistics cost control. Taking Guangzhou HEMA fresh food store as an example, through on-the-spot investigation and interview to understand the composition, influencing factors and current situation of the logistics cost control of Guangzhou HEMA fresh food supply chain. According to the collected data, this paper points out the existing problems in the logistics cost control, and calculates and analyzes the logistics cost of HEMA fresh food supply chain by using activity-based costing Further optimization measures are proposed.[Keywords] Cold chain logistics HEMA fresh Logistics cost control of cold chain Activity-based costing目录1绪论 (1)1.1选题背景和目的 (1)1.2研究的意义 (2)1.3研究内容与方法 (2)1.3.1 研究内容 (2)1.3.2 研究方法 (3)2相关概念与理论基础 (4)2.1冷链物流相关概念 (4)2.1.1 冷链物流的概念 (4)2.1.2 冷链物流的特征 (4)2.2成本控制与管理的相关理论 (5)2.2.1 成本控制理论 (5)2.2.2 成本管理理论 (6)3冷链物流成本控制研究发展现状与分析 (7)3.1国外冷链物流成本控制研究发展现状与分析 (7)3.2国内冷链物流成本控制研究发展现状与分析 (7)4现代供应链环境下冷链物流成本控制的方法 (10)4.1目标成本法 (10)4.2作业成本法 (10)4.3生命周期成本法 (11)4.4改善成本法 (12)5广州市盒马鲜生供应链物流成本控制实例研究分析 (13)5.1广州市盒马鲜生企业发展现状 (13)5.1.1 盒马鲜生简介 (13)5.1.2 广州市盒马鲜生供应链模式 (14)5.2影响盒马鲜生供应链物流成本的因素 (15)5.3盒马鲜生供应链物流成本控制发展现状 (16)5.4基于作业成本法核算盒马鲜生供应链物流成本 (18)5.4.1 盒马鲜生实施作业成本法可行性分析 (18)5.4.2 基于作业成本法核算企业物流成本 (20)5.5盒马鲜生供应链物流成本控制优化措施 (22)6总结与展望 (24)6.1研究中的不足之处 (24)6.2展望 (24)1绪论1.1选题背景和目的2017年国家发布《关于进一步推进物流降本增效促进实体经济发展的意见》，其中着重提出了通过降低企业物流成本来帮助物流企业实现转型以及升级，从而达到企业资源能实现合理整合，企业物流成本实现有效降低。
与此同时，《意见》中也提出要建立一套物流企业智能供应链信息管理服务体系，完善物流网络，从物流行业这一整体领域出发，利用服务体系实现企业物流成本的有效下降。
通过在物流的领域实施精细化管理，建设支持区域性配送的物流配送中心来实现地区性资源共享，帮助物流企业于规模效益当中获取更大的成本优势。
随着经济水平的发展，人们的饮食习惯有所改变，致力于追求绿色、快速便捷以及多样的食物，生鲜市场的果蔬农产品的市场需求逐渐增加。
与此同时，人们追求能更加便利快捷地购买到质量品质更加安全的生鲜农产品。
在这样的市场时代背景之中，一些企业认为生鲜产品的市场出现了新的机会，开始致力于开拓属于当今时代的生鲜产品销售市场。
当生鲜产品进入了“C2B+O2O”的时代，便意味着生鲜农产品有了更加大量的供应链末端需求，我国冷链物流的流通货量加速增长。
根据资料显示，仅仅在需要温度控制的食品行业，年需求量高达1亿吨，增长率达到了8%以上，生鲜食品冷链物流行业的发展引起越来越多人的关注。
在我国新零售行业的自营企业当中，盒马鲜生首先提出整合线上商城和线下门店，将物流配送资源进行整合，精确客户消费特性等等的方式，对目标消费者群体实现精细化供给的新模式，在中国生鲜食品市场占有了很大一部分市场份额。
那么，盒马鲜生如何保持自己在本土生鲜市场的绝对竞争力，保持并不断扩大市场份额，是其一直需要解决的难题。
生鲜离不开冷链物流等一系列冷链设施的支撑，生鲜物流成本偏高、运输损耗巨大、生鲜产品农产品的货损等等问题将是企业不得不面对的一大难题。
因此，本次研究的目的是研究盒马鲜生如何通过控制成本来帮助其在生鲜市场中脱颖而出。
1.2研究的意义生鲜产品普遍具有较短的保质期以及较大的损耗，对于生鲜产品的储存环境来说，需要更加高要求的温度控制，这样便导致了生鲜产品在冷链当中发生的物流成本在其销售成本的比重较大，大约在30%-40%。
因此，在这一行业当中，控制冷链物流的成本，解决瓶颈问题一直是冷链物流行业的关键制高点。
通过本文章的研究，基于广州市盒马鲜生的企业现状展开对盒马鲜生的供应链物流成本控制研究，促进盒马鲜生在冷链运营方面实现“一高二低”既高效、低碳、低成本，降低作业环节的资源损耗，建立一个高效的生鲜产品配送体系，提升盒马鲜生的企业竞争力。
因此，控制供应链物流成本无论对于盒马鲜生来说甚至是一整个生鲜冷链食品行业都是十分必要的。
1.3研究内容与方法1.3.1研究内容本文的研究主要由以下五个部分组成：第一章，绪论。
在这一章节当中，笔者主要对论文的一些初步的工作进行了设计与规划，简要概述了笔者进行本文研究的相关背景、进行本次研究的目的、本次研究的研究意义，同时概述了本次研究的主要内容以及笔者在开展本次研究时需要使用到的研究方法。
第二章，相关概念与理论基础。
这一章节主要概述了笔者在本次研究中所提及的冷链物流的相关概念以及所列举观点的理论基础，对供应链物流成本管理的相关理论基础进行理论概述，为本论文的写作提供了理论基础。
第三章，冷链物流成本控制发展现状与分析。
在这一章节中通过了解国内外冷链物流成本控制的相关研究，总结了现阶段供应链环境下影响冷链企业物流成本的相关因素，对目前国内外冷链物流成本控制的发展情况以及特点进行概述和分析。
第四章，现代供应链环境下冷链物流成本控制的方法。
在这一个章节当中笔者根据我国学者的以往的研究所提出的四种冷链物流成本控制方法，并分别简要介绍了这四种物流成本控制方法的主要内容以及其具有的特点，为实例分析提供了理论依据。
第五章，实例分析。
在这一章节当中笔者针对前文所述，以广州市盒马鲜生为例，简要概括了盒马鲜生企业目前的经营情况，概述了影响广州市盒马鲜生供应链物流成本控制的相关因素以及广州市盒马鲜生供应链物流成本控制的发展现状。
对第四章所列举的四种成本控制方法进行比较选择，根据盒马鲜生企业实际情况分析实施作业成本法的可行性。
最后根据收集的相关信息，基于作业成本法对广州市盒马鲜生供应链物流成本控制进行分析计算，初步提出相关的优化措施。
