餐厅安全专项检查表1. 餐厅基本信息- 餐厅名称：- 经营类型：- 经营地址：2. 灭火设施检查- 灭火器：检查灭火器的种类、数量和有效期限。
- 灭火器位置：检查灭火器是否明显标注和易于取用。
- 自动灭火系统：检查自动灭火系统是否正常运作和维护。
3. 应急疏散通道检查- 应急出口：检查应急出口是否畅通无阻和标明疏散路线。
- 疏散通道：检查疏散通道是否清晰、宽敞和无障碍。
4. 电气设备检查- 电源线路：检查电源线路是否良好绝缘和安全牢固。
- 电器插头：检查电器插头是否正常使用、无损坏和合乎标准。
- 电气设备维修：检查电气设备是否定期维修和保养。
5. 食品安全检查- 厨房卫生：检查厨房是否干净整洁，避免存放杂物和垃圾。
- 食品储存：检查食品储存区域是否整齐、无污染和遵循保鲜原则。
- 食品加工：检查食品加工过程是否符合卫生要求和操作规范。
6. 卫生设施检查- 洗手间卫生：检查洗手间的卫生情况和供应足够的卫生用品。
- 垃圾处理：检查垃圾处理区域是否无异味、清洁有效和及时清运。
7. 其他安全问题检查- 人员培训：检查员工是否经过相关培训、了解紧急情况应对和安全操作。
- 店面安全：检查店面窗户、门锁等是否完好无损和安全可靠。
- 防盗措施：检查门禁系统、摄像监控等安全措施是否正常运作。
8. 检查结果和整改建议- 将检查结果详细记录，并列出违规问题和整改建议。
- 协助餐厅制定整改计划和合理时限。
- 提醒餐厅重视安全问题，保障食品安全和顾客安全。
备注：以上检查内容仅供参考，具体检查项目根据餐厅实际情况适当调整。
