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餐厅、食品店安全检查表一检查日期：[填写日期]店名：[填写店名]地点：[填写店铺地址]检查人员：[填写检查人员姓名]一、消防安全- [ ] 防火设施是否齐全，并保持正常使用状态，如灭火器、灭火栓、消防通道等。
- [ ] 是否定期检查、维护消防设施，并记录维护情况。
- [ ] 是否设置安全出口标识，并保持清晰可见。
- [ ] 是否定期进行消防演练，并记录演练情况。
二、卫生管理- [ ] 工作人员是否穿戴整洁、无菌工作服。
- [ ] 是否定期对厨房、餐桌、餐具进行清洁和消毒，并记录清洁情况。
- [ ] 是否进行食品原材料的验收，并记录原材料来源及验收结果。
- [ ] 是否对食品储存进行分类、分区，并记录储存情况。
三、食品安全- [ ] 是否制定了食品安全管理制度，并严格执行。
- [ ] 是否定期对食品进行抽检，检测是否符合食品安全标准，并记录检测结果。
- [ ] 是否进行食品过期处理，并记录处理情况。
- [ ] 是否为食品添加了合规的食品添加剂，并记录使用情况。
四、员工培训- [ ] 是否对员工进行食品安全和卫生培训，并记录培训情况。
- [ ] 是否定期进行员工的食品安全知识考核，并记录考核结果。
五、其他- [ ] 是否存在其他安全隐患，如疏散通道堵塞、漏水等，如有请记录并采取相应的整改措施。
- [ ] 是否存在其他需要改进的方面，如服务质量、环境卫生等，请记录并采取相应的改进措施。
六、总结根据本次检查，餐厅、食品店的消防安全、卫生管理、食品安全、员工培训等方面存在的问题如下：1. [填写问题1]2. [填写问题2]3. [填写问题3]根据问题情况，建议店铺采取以下改进措施：1. [填写改进措施1]2. [填写改进措施2]3. [填写改进措施3]以上所述为本次安全检查的结果和建议，请店铺尽快整改，并在指定时间内向相关部门提交整改报告。
检查人员签名：[填写检查人员签名]日期：[填写日期]请将该安全检查表存档，以备日后查阅之用。
火锅店安全专项检查表一、店内环境安全检查- [ ] 有无明显的火灾隐患，如易燃物品摆放不当、电线老化等。
- [ ] 店内是否安装了火灾报警器，并是否正常工作。
- [ ] 检查厨房排风设备是否疏通畅通。
- [ ] 有无防滑措施，如地面铺设防滑垫。
- [ ] 消防设施是否易于使用和到达。
二、食品安全检查- [ ] 食材是否新鲜，并注意冷藏温度。
- [ ] 准备食材区域是否干净整洁。
- [ ] 员工是否按照正确的操作规程进行食品加工。
- [ ] 是否对食材进行适当的处理和烹饪。
- [ ] 食品储存区域是否规范，并防止虫害。
三、员工健康和卫生检查- [ ] 员工是否有健康证明，并是否定期体检。
- [ ] 员工是否正确佩戴工作服和帽子。
- [ ] 检查员工手部卫生情况，是否有洗手设施，并是否正确使用。
- [ ] 是否有员工进行食品安全知识培训。
- [ ] 员工是否禁止吸烟、喝酒等影响卫生的行为。
四、消防安全检查- [ ] 检查灭火器、灭火器箱和灭火器标识是否完好。
- [ ] 店内是否有明确的消防通道。
- [ ] 检查消防出口是否符合标准并是否通畅。
- [ ] 抽油烟机是否定期清洗和维护。
- [ ] 管理层是否定期组织消防演。
五、客户安全检查- [ ] 店内是否有客户安全告知牌。
- [ ] 是否提供适当的座椅和桌面。
- [ ] 检查店内是否存在藏污纳垢、影响顾客健康的情况。
- [ ] 存在用户投诉的情况，是否得到了及时解决。
- [ ] 店内是否安装了监控设备。
以上是火锅店安全专项检查表，将这些检查项目完成并记录下来，有助于确保火锅店的安全和卫生。
根据检查结果，及时采取相应的措施解决问题，提升店内安全水平和服务质量。
酒店餐厅(餐馆)安全检查表
一、设施安全
- 电器设备是否正常运作，存在安全隐患的设备是否停用或加以维修？
- 地面和地毯是否平整，有无松动或凸起的地板？
- 照明是否充足，是否存在照明不良的区域？
- 清洁剂和化学品是否正确存放，防止儿童或他人触碰？
二、消防安全
- 防火设施是否齐全，如灭火器、灭火器箱、警报器等？
- 楼道和出口是否畅通无阻，有无堆放杂物或其他障碍物？
- 紧急疏散计划是否清晰明确，员工是否熟悉并接受培训？
三、食品安全
- 食品储存区域是否干净整洁，有无过期或变质食品？
- 食品加工和烹饪区域是否符合卫生标准，是否存在交叉污染的情况？
- 食品处理工具和器具是否清洁并妥善保养？
- 员工是否经过食品安全培训，是否遵守卫生规范？
四、人员安全
- 员工是否穿着符合卫生规定的工作服和个人防护装备？
- 员工是否接受过适当的培训，了解急救操作和应急措施？
- 员工是否遵守工作时间制度，防止疲劳工作？
- 劳动密集区域是否设置防护设施，避免人员受伤？
五、客户安全
- 餐桌和椅子是否稳固，是否存在破损或不安全的家具？
- 是否设置紧急出口指示标识，供客人在紧急情况下容易找到？
- 客房内是否提供安全设施和紧急联系方式的明确说明？
请确保此餐厅安全检查表按需填写，并定期进行检查，保障餐
厅的安全运营。
