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第一节细菌和真菌的分布一、教学目标1、通过观察细菌和真菌的菌落，认识菌落的外观形态，辨别被细菌、真菌感染的食品和生物；2、通过学生介绍，分析培养基的基本成分，了解细菌、真菌培养的一般操作过程，尝试进行相关的实验操作；3、探究细菌和真菌的分布，分析实验结果，归纳适宜细菌真菌生存的环境条件；二、教学重点和难点重点：细菌和真菌的培养的实验操作过程；设计探究细菌和真菌分布的实验方案；通过观察细菌和真菌的分布状况总结适宜细菌和真菌生长的条件。
难点：利用事实说明细菌和真菌的分布状况，总结适宜细菌和真菌生长的条件。
三、教学过程基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落展示：培养基培养的不同形态的菌落问题：1、大家观察培养基上有几种形态的菌落？（出示细菌菌落特征和真菌菌落特征）区分哪种是细菌菌落，哪种是霉菌菌落。
2、我们观察的菌落是怎么培养的？指导学生学习67页关于培养细菌和真菌的一般方法。
教师边讲解边演示“细菌、真菌培养的一般方法”。
并指出注意事项：①要对所用材料用高温灭菌。
②培养皿要冷却后再用，并且不要随意打开培养皿。
③接种时要用无菌棉棒，避免污染。
④要进行恒温培养。
三、探究细菌和真菌的分布1、导入：在实际生活中，其实细菌、真菌在多种环境都有存在，它们的分布非常广泛。
我们能否通过检测不同环境中的细菌真菌，来了解细菌和真菌的分布情况呢？——学生阅读教材p68探究问题的讨论。
2、组织学生分组开展探究活动方案的设计。
指导：学生根据提示了解探究活动的基本过程，对学生进行分组，以小组合作的形式共同进行探究计划的制定。
教师以平等的身份和学生一起参与活动方案设计的讨论，并注意引导与点拨，鼓励学生提出多种不同方案，以保证实验的结论接近事实。
展示：探究计划制定的提示以及注意的相关问题。
引导：学生对关键的问题展开讨论并对一些小组的活动进行指导。
展示案例，加强对学困生的帮助，进一步引导学生完成计划面的差异，来区分细菌菌落和真菌菌落自学教材67页相关内容。
细菌和真菌的分布细菌复习目标：1.菌落及细菌、真菌菌落的特点；2.培养细菌、真菌的一般方法；3.细菌、真菌的分布及生存条件；4.细菌的发现及巴斯德实验；5.细菌的形态、结构及生殖。
复习重点：1.菌落及细菌、真菌菌落的特点；2.细菌、真菌的分布及生存条件；3.细菌的形态、结构及生殖。
复习难点：1.培养细菌、真菌的一般方法；2.细菌的发现及巴斯德实验。
课时安排：1课时复习方法：自助学习、记忆背诵复习过程；第一节细菌和真菌的分布1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。
细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色；真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色。
2、培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基②高温灭菌③接种④恒温培养3、细菌和真菌生存需要水分、适宜的温度、有机物等。
还要求某些特定的条件,如有些细菌必须在无氧的条件下生存。
第二节细菌1、17世纪后叶,荷兰人列文虎克制作了能放大200-300倍的显微镜,观察了多种微小的生物。
这些小生物呈杆状、螺旋状或球状;这些小生物就是细菌。
2、19世纪中叶,法国科学家巴斯德设计了一个巧妙的实验(鹅颈烧瓶实验),证明了肉汤的腐败是空气中的细菌造成的。
细菌不是自然发生的。
他还发现了乳酸菌、酵母菌,提出保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法,后人称他为“微生物学之父”。
3、细菌个体十分微小, 10亿个细菌堆积起来才有一颗小米粒大，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态，细菌都是单细胞的。
4、细菌的形态和结构（1）细菌根据外部形态的不同，大致可以分为三类：球形的叫作球菌；杆形的叫作杆菌；有些弯曲的或螺旋形的叫作螺旋菌。
（2）细菌的结构细菌的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA；有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）；有些细菌在生长发育后期形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
