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茶叶中七种金属元素的测定及成分分析茶叶自古以来被人们所喜爱，它被认为有着诸多健康益处，但有关其中所含有的金属元素一直未曾引起许多人的注意。
因此，本研究旨在探讨茶叶中金属体系，关注七种金属元素对茶叶中人体健康的影响。
实验中采用多元金属分析方法测定了茶叶中的七种金属元素，包括铁（Fe）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、镍（Ni）和钒（V）。
在该实验中，采用火焰原子吸收光谱（FAAS）法测定了茶叶中铁（Fe）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）和锰（Mn）的含量，而采用 3D-ICP-OES 测定茶叶中的镍（Ni）和钒（V）的含量。
实验结果表明，茶叶中铁（Fe）、锌（Zn）和锰（Mn）的含量介于1.38mg/kg至17.45mg/kg，钴（Co）、铜（Cu）和镍（Ni）的含量介于0.16mg/kg至5.51mg/kg，而钒（V）的含量介于0.0064mg/kg至0.0509mg/kg。
茶叶的含量远低于其他食物及环境中的金属元素含量。
另外，本研究还讨论了茶叶中七种金属元素对人体健康的影响。
铁（Fe）以其参与血红蛋白合成等功能促进血液循环，维持正常消化和代谢所必需，是最主要的微量营养素之一。
锌（Zn）对人体有很多益处，因为它可以提高免疫功能，促进生长发育，改善疾病症状，保护细胞结构，维持消化系统的正常功能，等等。
钴（Co）是人体的重要元素，主要作用是维持人体免疫力NADH的合成，并参与胆固醇的合成。
铜（Cu）主要作用是参与细胞的发育和新陈代谢，维持血管的弹性和正常的免疫功能。
锰（Mn）可以预防病毒、细菌、霉菌和致病原虫入侵人体。
镍（Ni）和钒（V）在人体内可以作为拮抗剂，以抵抗病毒、细菌等有害机体的侵袭。
本研究指出，茶叶中含有大量的微量元素，如铁（Fe）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、镍（Ni）和钒（V），它们都对人体健康有很大的益处，可以提高免疫功能、促进生长发育、改善疾病症状、保护细胞结构和维持消化系统的正常功能。
2017 年第 12 期（下半月）农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You54科研◎农业科学茶叶中重金属检测方法及样品前处理方法分析王彦阳1 何燕娴2茶叶质量是人们关注的问题，为确保其质量安全，必须对重金属残留进行监测。
随着现代工业的迅速发展，重金属残留铅、铜、汞、镉、铬、锌、镍、钴及类金属砷等已成为继农药残留后又一影响茶叶质量安全的重要因素。
1 重金属来源及危害茶园在种植过程中，容易受到来自茶园周边各类企业的增加和工业“三废”的排放，大气重金属沉降和茶园中农药化肥等影响，茶叶在加工过程中与加工机具发生摩擦和碰撞，金属表面材料的磨损，容易沾染茶叶，也容易造成茶叶重金属污染。
长期饮用含过量重金属残留的茶叶很容易造成人体慢性蓄积中毒，导致心血管、中枢神经功能损伤等严重疾病。
因此对茶叶中重金属含量进行检测非常关键，以确保重金属摄入量在允许的范围内。
2 样品前处理技术重金属以化合态形式存在于不同样品中，在含量测试中，首先对实际的样品消化过程进行内容，对有机物的破坏，对重金属离子的破坏，然后再对不同的测试仪器进行再使用。
在茶叶中检测重金属的常用预处理技术是干灰法、湿法消化法、微波消解法和高压消解法。
近年来，已有一些快速而简单的制备技术，如酸提取法、超声提取法、固体悬浮取样法等，已成功应用于茶叶中重金属元素的检测。
样品前处理技术酸浸提法利用盐酸或硝酸，直接浸泡茶叶样品将其中的待测重金属元素浸出。
用酸浸提法处理茶叶样品，以2mol/L 的盐酸为浸提液在70℃时浸泡60min 提取茶叶中的重金属。
使用石墨炉原子吸收光谱法测定铜的回收率大于96%，测定铅的回收率大于93%。
与灰化消解相比酸浸提法操作简单方便、速度快，但酸消耗量大，不是所有被测元素都能够提取完全，回收率相对较低。
超声提取法利用超声波辐射压强，产生的强烈空化效应、机械振动和扰动效应，增大物质分子的运动频率和速度，增加溶剂的穿透力，从而加速目标成分进入溶剂促进提取。
茶叶中砷、汞、铅、镉、铁、锌、镍、铜等重金属元素总量的测定-原子荧光及原子吸收光谱法一、方法提要样品经处理后，待测液在一定的酸介质中引入到原子荧光光谱仪（AFS）测定砷、汞、铅、镉，引入到原子吸收光谱仪（AAS）或火焰法原子荧光光谱仪测定铁、锌、镍、铜，与工作曲线中各元素所对应的信号响应值相对照，得出各元素的含量。
二、试剂及材料除特别注明外，所用试剂均为优级纯，所用水均为通过超纯水机处理后的超纯水，电阻率不低于18.2M Ω•cm，所有实验用玻璃器皿使用前都经过5% HNO3（v/v）浸泡24h，然后用去离子水冲洗干净、备用。
2.1 盐酸。
2.2 硝酸。
2.3过氧化氢（30%）。
2.4 高氯酸。
2.5 Cd1与Cd2信号增强剂：测镉专用信号增强剂。
2.6盐酸（1+1）：取一份盐酸，一份水，混合均匀。
2.7硝酸（1+1）：取一份硝酸，一份水，混合均匀。
2.8硝酸与高氯酸混酸（10+1）：取十份硝酸，一份高氯酸，混合均匀。
2.9硫脲与抗坏血酸混合液（100g/L）：称取10.0g硫脲与10.0g抗坏血酸于100mL 水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.10草酸（40g/L）：称取4.0g草酸于100 mL水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.11重铬酸钾（5g/L）：称取5.0g重铬酸钾于1 L水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.12 Cd2（1g/L）专用测镉增敏剂：称取0.1g Cd2专用测镉增敏剂于100mL水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.13氢氧化钾（5 g/L）：称取5.0g氢氧化钾于1000 mL水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.14硼氢化钾（20 g/L）：称取20.0g硼氢化钾于1000 mL 5 g/L的氢氧化钾溶液中，并不断搅拌至完全溶解，此还原剂溶液用于测砷。
2.15硼氢化钾（10 g/L）：称取10.0g硼氢化钾于1000 mL 5 g/L的氢氧化钾溶液中，并不断搅拌至完全溶解，此还原剂溶液用于测汞。
茶叶中重金属测试方法及脱除办法一、茶叶中重金属的检测方法1、原子吸收光谱法原子吸收光谱（Atomic Absorption Spectroscopy，AAS）即原子吸收光谱法[14~17]，是基于气态的被测元素基态原子外层电子对紫外光和可见光范围的吸收为基础进行元素定量分析的方法。
也是检测茶叶中重金属元素最常用的一种方法。
该方法检出限为1.0×10-9g/mL 的Cu2+、Zn2+、Mn2+和5.0×10-9g/mL 的Fe3+。
采用火焰原子吸收光谱法测定茶叶中部分重金属的含量，具有方法简便，检出限低，取样量少、化学预处理简单，重复性好、干扰少、结果准确等优点，相对现行使用的国家标准方法更具有可操作性和实用性，缺点是原子化效率低，试样组成不均匀性较大，有强的背景吸收。
2、分光光度法分光光度法是一种经典的方法，其所需仪器常见，测定成本低，方法简单，稳定性、回收率均符合要求，适宜在实验室及中小型茶场中推广。
但是对低含量的重金属检测达不到要求，并且测定中有的需要使用大量有机溶剂，操作繁琐。
3、电化学分析法电分析化学方法是一种公认的快速、灵敏、准确的微量和痕量分析方法，用于测定茶叶中重金属含量也有较多报道。
其中又有伏安分析法、离子选择性电极法、极谱分析法、电位溶出法等。
电化学法灵敏度、准确度高，测量范围宽，仪器设备简单，价格低廉，容易实现自动化，但条件苛刻，测定结果重现性差。
4、电感耦合等离子体原子发射光谱法电感耦合等离子体原子发射光谱法（Inductively Coupled Plasma-Atomic Emission Spectrometry，ICP-AES）法是近几十年发展起来的一种新的分析技术，也是目前为止公认能够有效地进行多元素测定的方法。
它具有灵敏度高、稳定性好、线性范围宽和同时测定或顺序测定多元素等特点，能够广泛地应用于各个行业中。
文献报道用ICP-AES 法同时测定茶叶中6 种重金属元素铅、铜、砷、镉、铬、钴。
46四川化工第24卷2021年第3期与测试r茶叶中a、铅盐含量的测定黄炜（浙江金华广播电视大学，浙江金华，321000）摘要在有些不合格的茶叶中4的含量较高,茶叶中4主要土壤和农药的施用&按国国口一2）：茶叶中4的含量不得高于0.5mg/kg；铅的含量不得高于1mg/kg o4的化合强烈的，人若服用0.005g—0.05g急性中毒，服用0.1g—0. 2g即：死3;铅是有害金一，当人期饮饮料时，铅就会在人体内积累，弓中毒，最后出现脑溢血、血管病、肾炎以及骨骼变化病&本文主要阐述了度法测定茶叶中的4的方法。
关键词：茶叶a铅分光光度法测定4的方法一般采用蔡氏4斑法，度&若DDC-Ag盐（二乙基二硫代氨甲酸银）比色法可以提高度测定的原理是消化后，用氯化亚锡将4化原成+3价4,然后酸产生的氢气生成A s H3，然后用银盐溶液对其进行吸收，弓液进行对照后定量。
测定铅常用的是双硫月宗法，它的原理是双硫月宗在碱性（H值=8—9）溶液中形成红色配合物&Ph Ph、NH-NHC6H5NH-/N-NHPb2++2S=C壬——*S=C <二C=S+2H4-N=NC6H5^N=N N=NPh Ph此红色配合物溶于三氯甲烷，加入KCN、HONH・HC1酸三，弓扰离子（如:Zn2+、Fe?+、Fe3+、Cu2+）等，从而达列比较的目的&1实验部分1.1主要仪器及试剂主要仪器:V-1100D可见紫外分光光度计（美谱达公司）&主要试剂：（1）测定4所用的试剂:A s?o3（上海化学试剂四厂）、氯化亚锡（北京化工厂）、无4锌粒（天津科）、乙酸、4液（W mL）、1：1硫酸溶液、银盐溶液。
（2）测试剂:硝酸铅（广东予能科技）、氯20%盐酸液、20%酸液（」爱）、10%|化钾溶液、0.02%酚红液（用乙醇配制）、1:1氨液、40mg/L双硫月宗-氯仿溶液、铅标准溶液（1'g/mL）。
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析茶叶作为中国最重要的饮料，其中含有丰富的金属元素，如铜、铁、锌、钒、镁、钙和钾，对人体健康有益。
由于茶叶中的金属元素数量含量不一，因此测定和分析茶叶中金属元素的成分及丰度非常重要。
茶叶中的金属元素可以有效地以光谱、电化学和分光光度法等不同技术分析。
在长期以来，通过离子交换柱和溶剂萃取，可以从茶叶中检测出金属元素。
首先，茶叶中的金属元素要进行样品前处理，通常需要灼烧、折叠和混合，将样品进行溶解，然后进行离子交换柱分离，最后用电化学或元素分析仪进行检测，以获得丰度和成分信息。
利用电化学技术，可以有效地测定茶叶中的铜、铁、锌、钒、镁、钙和钾元素。
在操作中，还可以添加不同的溶液和添加剂，以改善检测结果的准确性。
紫外分光光度法是现在比较常用的茶叶中金属元素成分分析技术。
该技术首先要将样品进行灼烧，然后添加溶剂，通过紫外可见分光光度计测量样品的颜色。
最后，通过比较测定值和标准值，可以计算出样品中各金属元素的浓度。
另外，随着技术的进步，茶叶中金属元素的检测过程也发生了很大的变化，如采用液体系统质谱法、核磁共振法和原子吸收法等，它们比传统的分析方法准确度更高，也更快速。
综上所述，测定和分析茶叶中金属元素的成分及丰度十分重要，目前常用的方法有离子交换柱和溶剂萃取法，电化学法，紫外-可见分光光度法，以及液体系统质谱法、核磁共振法和原子吸收法等技术，由于这些技术的准确度高，因此可以帮助科学家们获得精确的数据，以更好地保护人们的健康。
茶叶中的七种金属元素，是科学家们日常研究的重要内容，其研究结果不仅可以帮助茶叶和其他农产品企业更好地管理产品质量，而且还可以为人们提供健康有益的茶叶产品。
以上就是关于茶叶中七种金属元素的测定及成分分析的介绍，希望能为大家带来一些帮助。
