标准菜单

粤菜砧板配菜标准菜单1．大内烧鹿肉配料：熟鹿肉6两，板栗2两，菜心6颗2．鸟巢共舞配料：掌中宝6两，黄飞鸿2两，青红椒1两3．榄菜肉碎炒脆瓜配料：肉末1两，腌制黄瓜7两，红椒、干辣椒各5钱4．瑶柱桂花炒鱼肚配料：鱼肚丝4两，银牙3两，鸡蛋4只，瑶柱1钱5．薯味牛柳配料：牛柳条6两，炸薯条2两，彩椒5钱6．酥皮珍珠鸭茸盏配料：鸭茸4两，玉米粒2两，酥皮10个7．黄豆一品骨配料：腌制排骨8两，黄豆粒2两8．火龙牛仔粒配料：牛仔粒5两，火龙果半只，甜蜜豆1两9．双色水晶虾配料：河虾仁6两，玉米粒3两10．雀巢鸭脯配料：鸭脯肉6两，杏鲍菇1两，甜蜜豆1两11．私房鱼肚羹配料：鱼肚丝4两，鹌鹑蛋8只，金针菇3两12．菌香牛仔骨配料：牛仔骨6两，杏鲍菇6两，西兰花3朵，洋葱丝1两13．原汁扒鹿筋配料：水发鹿筋7两，蔬菜沙拉2两，水果2两14．石锅野山菌配料：杏鲍菇1斤，西兰花3朵，洋葱丝1两15．腊味荷兰豆配料：腊肠、腊肉3两，荷兰豆4两，香芹1两16．脆香百合配料：炸好百合4两，腰果、花生米1两17．兰度脆脆肠配料：熟猪大肠4两，芥蓝4两18．椒盐墨鱼配料：墨鱼丝8两，尖椒圈1两19．客家猪肚鸡配料：熟猪肚2两，熟鸡6两，酸菜2两，白果8粒20．干烧什菌配料：茶树菇3两，杏鲍菇4两，鲜冬菇3两21．生啫清远鸡配料：清远鸡1斤，蒜子1两，干葱2两，姜片，青红椒22．手工墨鱼娃娃菜配料：鱼丸10只，娃娃菜1包，墨鱼丝8个，香芹23．烧汁寿司鱿鱼筒配料：鱿鱼2条，寿司10件24．美味奇缘配料：芋头8两，玉米粒6两，紫苏叶3片25．生觉脆肠配料：熟大肠4两，蒜子、干葱2两，姜片26．生啫鸡腰配料：生鸡腰6两，干葱、蒜子2两，姜片27．外婆传奇配料：蚕豆1斤，玉米、地瓜、胡萝卜、花生米28．双色窝头鸭茸松配料：鸭茸5两，韭菜，香菇，窝头1个29．XO酱年糕炒鱼片配料：草鱼片3两，芥蓝片3两，年糕3两，红椒30．碧绿酿藕饼配料：荷兰豆4两，藕饼10件，笋片1两，木耳1两31．烩乌鱼蛋配料：乌鱼蛋1两，香菜末32．美味茄盒配料：酿茄子10件，西兰花6朵33．金钱肉铺配料：肉脯4两，苹果圈10个，洋葱丝1两。

580/8-10位
1. 盐水大虾
2. 老醋蛰头
3. 翅丝扒肘子
4. 手抓排骨
5. 绿茶佛饼
6. 笨鸡泡饼
7. 铁锅焖鱼
8. 卤水拼盘
9. 川香腊肉
10. 酸萝卜炖老鸭 11. 海鲜全家福 12. 孜然鱿鱼圈 13. 清炒西兰花 14. 赤豆葡萄 15. 花生拼毛豆 16. 韭香木耳 17. 什锦拉皮 18. 红烧鲈鱼
680/10-12位
1. 盐水大虾
2. 老醋蛰头
3. 手抓排骨
4. 翅丝扒肘子
5. 红烧肉
6. 杭椒牛柳
7. 卤水拼盘
8. 绿茶佛饼
9. 笨鸡泡饼 10. 铁锅焖鱼
11. 酸萝卜炖老鸭 12. 川香腊肉 13. 毛血旺 14. 松子玉米 15. 清炒西兰花 16. 赤豆葡萄 17. 花生拼毛豆 18. 韭香木耳 19. 什锦拉皮 20. 红烧鲈鱼
880/12-16位
1. 盐水大虾
2. 老醋蛰头
3. 翅丝扒肘子
4. 手抓排骨
5. 杭椒牛柳
6. 卤水拼盘
7. 鸿运当头
8. 绿茶佛饼
9. 笨鸡泡饼 10. 铁锅焖鱼 11. 酸萝卜炖老鸭
12. 毛血旺 13. 川香腊肉 14. 孜然鱿鱼圈 15. 巴府脆卤肉 16. 松子玉米 17. 清炒西兰花 18. 赤豆葡萄 19. 花生拼毛豆 20. 韭香木耳 21. 什锦拉皮 22. 红烧大黄花鱼。

1880元标准（10人/桌）
A B
三荤三素三荤三素
六开胃碟六开胃碟
鸡炖翅清汤炖辽参（各）
白灼基围虾蒜茸大龙虾
咸肉蒸宝蟹咸肉蒸青蟹
美味春卷荠菜春卷
元宝蛋扣蹄元宝蛋扣蹄
八宝糯米鸭笋干老鸭煲
白切鹅肥肝毛腌鸡
灵菇爆肉眼黑椒牛仔骨
板栗鹅掌煲蒜香湖羊肉
凉拌海参广式笋壳鱼/酒糟时鱼广式蒸青斑XO酱炭烧肉
时蔬三道时蔬三道
南瓜小圆子酒酿小圆子
点心一道鲜肉汤包点心一道八宝饭
水果拼盘水果拼盘
1580元标准（10人/桌）
A B
三荤三素三荤三素
六开胃碟六开胃碟
鲍参翅肚羹浓汤鲜鲍
蒜茸大龙虾白灼基围虾
黑椒牛仔骨灵菇牛仔骨
元宝蛋扣蹄元宝蛋扣蹄
美味春卷美味春卷
咸肉蒸青蟹咸肉蒸河蟹（三两母）毛腌鸡八宝糯米鸭
笋干老鸭煲当红炸子鸡
广式多宝鱼广式桂鱼
白灼海白虾三鲜砂锅
板栗鹅掌煲蒜香湖羊肉
时蔬三道时蔬三道
南瓜小圆子酒酿小圆子
点心一道八宝饭点心一道小笼汤包水果拼盘水果拼盘。

酒店中餐菜单引言本文档为酒店中餐菜单，为顾客提供多种选择，满足不同口味的需求。

酒店中餐厅提供正宗中式菜肴，选材严格，烹饪精细，味道独特。

我们的菜单包含各类精美的传统菜肴，供顾客品尝。

无论是商务会晤、家庭聚会还是情侣约会，我们都会为您提供难忘的用餐体验。

请注意，以下菜单内容仅供参考，实际菜品可能因季节和供应情况而有所变化。

详细信息请向服务员查询。

主食类精选米饭•白饭（小/中/大碗）•鸡丝蛋炒饭•虾仁炒饭•扬州炒饭•樱桃炒饭•海鲜炒饭备注：米饭为每碗50g的份量。

面食•鲜肉烩面•麻辣牛肉面•素菜拉面•三鲜炸酱面•酸辣粉开胃菜•宫保鸡丁•小炒腰花•拍黄瓜•麻婆豆腐•凉拌海蜇丝•酸辣土豆丝备注：以上开胃菜供应4-6人份。

汤类•酸辣汤•紫菜蛋花汤•西红柿鸡蛋汤•紫菜鱼丸汤•牛肉汤•玉米排骨汤主菜火锅系列麻辣火锅•牛肉片（麻辣/清汤）•羊肉片（麻辣/清汤）•蔬菜拼盘•鱼豆腐•毛肚•豆皮清汤火锅•三文鱼片•素菜拼盘•虾滑•甜不辣•金针菇•豆腐卷传统菜肴•宫保鸡丁•酱爆鸡丁•鱼香肉丝•麻婆豆腐•干煸四季豆•鱼香茄子备注：以上菜肴供应2-4人份，根据实际情况可提前预定，以保证食材新鲜。

小吃甜点•蒸饺（猪肉/虾仁菜肉）•锅贴（猪肉/韭菜虾仁）•小笼包（猪肉/鲜肉）•菠萝包•香蕉酥•芝士蛋糕饮品•果汁（橙汁/苹果汁/草莓汁）•碳酸饮料（可乐/雪碧/苏打水）•咖啡（美式/拿铁/卡布奇诺）•茶（绿茶/红茶/乌龙茶）•牛奶•果味冰淇淋备注：以上饮品供应杯装或罐装，具体饮料容量请参考酒店饮料单。

结语感谢您阅读本份酒店中餐菜单。

我们不断努力提供最优质的美食，为顾客提供舒适的用餐环境和贴心的服务。

如果您对菜单内容或食材有任何疑问，请随时向我们的服务员咨询。

期待在酒店中餐厅为您上桌美味佳肴，共度愉快时光。

注：本文档内的菜品价格不包含税费和服务费，具体消费金额以实际结账单为准。

以上为示例文档，实际内容和规格以商家提供的菜单为准。

10人一桌标准宴会菜单宴会是人们聚集在一起庆祝特殊场合的时刻，无论是家庭聚会、朋友聚会还是商务宴请，一桌美味的菜肴是不可或缺的。

在这篇文章中，我将为您介绍一份适合10人的标准宴会菜单。

开胃菜：1. 香煎鹅肝配脆皮面包：鹅肝的丰富口感与脆皮面包的香脆口感相得益彰，为宴会增添豪华感。

2. 清蒸鲜虾：鲜嫩的虾肉搭配清淡的蒸煮方式，为宴会带来清新的口感。

头盘：3. 烤鸭片配葱丝和饼皮：鸭肉的酥脆与葱丝的清香相互融合，搭配饼皮一起食用，口感丰富。

4. 凉拌海蜇：清爽的海蜇配上酸甜的调味汁，为宴会增添一份凉爽的感觉。

主菜：5. 红烧狮子头：鲜嫩的猪肉丸子搭配浓郁的红烧汁，口感鲜美。

6. 清蒸鲈鱼：鲈鱼的鲜嫩肉质搭配清淡的蒸煮方式，保留了鱼肉的原汁原味。

7. 干煸四季豆：四季豆的鲜嫩口感与香辣的干煸调料相得益彰，为宴会增添一份辣味。

8. 香辣脆皮鸡：鸡肉的酥脆外皮搭配香辣的调味料，口感丰富。

配菜：9. 蒜蓉西兰花：西兰花的清爽口感搭配蒜蓉的香味，为宴会增添一份清淡的感觉。

10. 麻婆豆腐：豆腐的细腻口感搭配麻辣的调味料，为宴会增添一份辣味。

甜点：11. 水果拼盘：新鲜的水果拼盘，既美观又健康，为宴会增添一份清甜的感觉。

12. 芒果布丁：芒果的酸甜口感搭配细腻的布丁，口感丰富。

饮品：13. 龙井茶：清香的龙井茶，为宴会增添一份清新的感觉。

14. 柠檬水：清凉的柠檬水，为宴会增添一份酸爽的感觉。

以上是一份适合10人的标准宴会菜单，其中包含了开胃菜、头盘、主菜、配菜、甜点和饮品。

这些菜肴口感丰富，既有清淡的口味，也有辣味的调料，满足了不同人的口味需求。

同时，菜单中也考虑到了健康因素，如清蒸和凉拌等烹饪方式，保留了食材的原汁原味。

希望这份菜单能够为您的宴会增添一份美味和欢乐！。

200元/桌A套B套C套主盘（盐水鸭）主盘（盐锔鸡）主盘（烤鸭）青椒白干炒肉丝酱爆肉丁杭椒小炒肉咸肉白菜烧粉丝咸鱼茄子煲肉末蘑菇烧豆腐豆瓣鳊鱼大盘花菜猪肉炖粉条千张结烧肉肉丝炒雪菜茄汁鸡丁韭菜炒鸡蛋韩式泡菜鸡红烧带鱼开洋煮干丝酸汤鱼手摸泡菜绿叶时素一道绿叶时素一道绿叶时素一道紫菜蛋汤西红柿蛋汤榨菜肉丝汤米饭米饭米饭300元/桌A套B套C套主盘（猪头肉）主盘（盐水鸭）主盘（烤鸭）豉椒炒鳝片香菠咕咾肉荷豆炒香肠小鸡炖蘑菇土豆烧牛肉虎皮蛋烧肉梅干菜扣肉糖醋小排洋葱回锅肉酱爆尤鱼须木须肉红烧鲫鱼鱼香肉丝西华一锅鲜豆腐干烧鸭掌水煮肉片剁椒鳊鱼肉末蒸蛋酸菜鱼干锅豆腐芹菜白干炒肉丝韭菜炒白干蒜茸苋菜香菇菜秧绿叶时素一道绿叶时素一道绿叶时素一道冬瓜海带汤菊叶蛋汤冬瓜排骨汤米饭米饭米饭400元/桌A套B套C套江南四味碟江南四味碟江南四味碟韭菜炒河虾美极大虾菜树菇爆肚丝菜树菇牛柳料花香脆骨六合头道菜秧草鹊园酱椒鱼头银杏掌中宝鲶鱼烧粉条干锅千叶豆腐干锅黄牛肉酱瓜烧鸭块鸭血粉丝酸汤鱼片土豆粉面兜小椒肉地锅鸡糯米圆烧斥排藕片黑椒猪爽肉酸汤肥土豆粉铁皮包菜粉丝肥肠臭豆腐煲手撕包菜豆芽菜鸡煲绿叶时素一道绿叶时素一道绿叶时素一道香菇菜秧韭菜炒地皮炒十锦绿叶肉圆汤飘香冬瓜汤萝卜丝天洋汤米饭米饭米饭水果水果水果500元/桌A套B套C套江南八味碟江南八味碟江南八味碟开胃小米羹头鸭豆腐羹翡翠西米羹蒜茸开片虾特色河虾白灼大虾黑美人呀酱木瓜生炒鱼芥兰炒鱼松咸肉肚条卢干煲肉葱油白鱼焖鲈鱼碳烤全鱼干锅飘香鸡观音茶香肉生焖牛蛙浓汤海鲜娃娃菜干锅鸡鸭血粉丝糯米圆干烧仔排水煮金腰干锅千页豆腐豆腐干鸭掌煲家乡芋头不老香菇菜心尚汤付系姜葱炒花蛤绿叶时素一道绿叶时素一道绿叶时素一道汤莲藕子排汤黄豆烧猪手水果水果水果商务套餐（48元2人套餐）A套B套C套酱椒鱼头杏鲍菇肉酸汤鱼片土豆粉铁板包菜粉丝干锅千页豆腐蒜泥时素一道菊叶肉圆汤冬瓜排骨汤阳春面米饭米饭水果水果水果商务套餐（98元5人套餐）A套B套C套盐水鸭香水鸡猪头肉茶树菇暴爽肉料花香脆骨尖椒炒肉鸭血煮粉丝酸菜鱼臭豆腐肥肠煲姜葱炒花蛤韭菜炒鸡蛋丝不炒蛋干锅鸡青椒土豆丝酱椒鱼头绿叶时素一道干锅千页豆腐绿叶时素一道菊叶鸡蛋汤冬瓜排骨汤绿叶野菌汤米饭米饭馒头水果水果水果。

酒店早餐标准菜单酒店早餐标准菜单是酒店提供给客人的早餐选择列表，旨在满足客人的多样化口味需求，并确保提供高品质、卫生安全的食品。

下面是一份典型的酒店早餐标准菜单，旨在为您展示丰富多样的早餐选择。

1. 汉堡早餐套餐：- 汉堡包：面包片，牛肉饼，生菜叶，奶酪片- 煎蛋：太阳蛋或荷包蛋- 便携式饮料：果汁，牛奶或酸奶- 碳酸饮料：可乐、雪碧或橙汁2. 简易热饮：- 咖啡：拿铁咖啡、卡布奇诺或美式咖啡- 茶：红茶、绿茶或花茶- 牛奶：热牛奶或巧克力牛奶- 热巧克力：浓郁巧克力味道的热饮3. 冷凉饮品：- 水果沙拉：新鲜水果切片，如西瓜、葡萄、香蕉等- 水果酸奶杯：新鲜水果配上酸奶- 汉堡包三明治：蔬菜、火腿、鸡蛋和奶酪的多层次风味- 酸奶蛋糕：含有软绵绵、口感舒适的酸奶蛋糕4. 温热食品：- 煎蛋卷：蛋液煎制后裹上香肠或火腿- 泡面：传统的快速面食品，提供多种口味选择- 蛋和煎饼：煎制的蛋和享有口感的饼干- 热狗面包：热狗香肠配上面包，简单而美味注：以上菜单仅供参考，实际菜单内容可能因酒店的政策和客人需求而有所调整。

客人可根据个人口味选取合适的食物。

酒店早餐标准菜单的设计应具备以下要点：1. 多样化选择：早餐菜单应提供多种食物选择，包括主食、配菜、饮品等，以满足客人不同的喜好和需求。

2. 健康安全：菜单选项应包括新鲜、健康的食物，避免使用过多的加工食品，并充分考虑客人的特殊饮食需求，如素食、无麸质食品等。

3. 材料质量：使用新鲜、高质量的食材，确保食物口感和口味的绝佳体验。

4. 规范化服务：酒店应确保所有菜单选项在制作过程中符合卫生标准，并严格控制食品储存、加工和出餐流程，以确保客人的健康安全。

5. 服务态度：酒店员工应友好热情地向客人解释菜单内容，提供帮助和建议，以确保客人满意度和舒适度。

总结：酒店早餐标准菜单是为了满足客人的多样化需求而设计的，旨在提供高品质、卫生安全的早餐选择。

合理设计的菜单可以提升客人的满意度，增加酒店的竞争力。