中药药膳的合理应用(谈博)

中医药膳特点与合理应用的论文（共2篇）本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！第1篇：中医药膳安全与合理应用的特点中医药膳的应用存在不合理现象，不仅影响保健养生的疗效，也给药膳应用的安全性带来极大的隐患，主要表现在未遵循中医辨证论治原则，辨证施膳不准确，选用药膳原料不当，配伍不当，用量不足或过量，不适当的合并应用，无必要地使用价格昂贵的药膳原料，使用药膳的时间、间隔、烹饪方法不当，以及重复应用等等。

中医药膳是中医的重要用药形式之一，但若不合理应用，亦可产生不良反应。

药膳的安全与合理应用，需遵循中医临床用药安全及合理性的用药原则。

1中医药膳的的概念中医药膳是中医应用中药的重要形式之一，从这个角度来看，中医药膳的概念应是在中医药理论指导下认识和使用的，这是中医药膳的本质属性，也是与现代营养学的不同之处。

例如，昆布冬瓜汤按中医药理论认识和使用，性凉味甘，无毒，归肺、胃经，具有润肺止咳功效，用于肺阴虚、肺燥的干咳少痰。

而不是根据其营养成分而应用。

很显然，对其认识和使用赋予了中医药理论体系的四气、五味、归经、升降浮沉、毒性、功效，以及中医病因病机、辨证施膳等基本理论的特有内涵。

简言之，中医药膳是以中医药学理论体系的术语表述其的性能、保健功效和使用规律，并且在中医药理论指导下应用的膳食。

中医药膳的应用，尚有其独特的应用形式，如结合保健养生需要和药膳原料的性质，加工成膳食；以及依据药膳的配伍应用、类型、膳食量量、烹饪等理论和实践，从而达到安全合理应用的目的。

中药药膳的基本理论和应用，具有悠久的历史，反映了我国历史、哲学、文化、自然资源等方面的若干特点。

中医药膳学理论是中医在长期医疗实践中的总结，即与中医理论和临床的发展密切相关的。

另一方面，中医药膳学理论是用以阐述中医药膳性药质和保健养生功效，以及对机体影响及其应用规律的理论，也医药膳的实践。

中药药膳养生应用原则药膳方面论文-V1中药药膳养生应用原则药膳方面论文药膳是将药物和食材结合起来，制作成有益健康的食品，具有加强体质、治疗疾病的作用。

在中医养生中，药膳是一种重要的保健食品，其应用原则可总结如下：一、药膳与体质1. 体虚质：肾虚型、气虚型、脾虚型、阴虚型药膳应选用具有益气养阴、益肾滋阴、健脾益气等功效的食品，如当归、熟地、人参、芡实、山药等。

2. 体旺质：津液旺盛型、气血旺盛型药膳应选用具有滋阴补血、补气健脾等功效的食品，如枸杞、红枣、麦芽、扁豆、莲子等。

二、药膳与季节1. 春季：应选用具有清热解毒、生津润燥等功效的食品，如菠菜、荠菜、苦瓜、芦笋等。

2. 夏季：应选用具有清热解毒、清热祛暑等功效的食品，如黄瓜、西瓜、土豆、冬瓜等。

3. 秋季：应选用具有润燥止咳、益肺健脾等功效的食品，如雪梨、银耳、百合、山药等。

4. 冬季：应选用具有温暖祛寒、滋阴润肺等功效的食品，如羊肉、狗肉、莲子、杏仁等。

三、药膳与疾病1. 消化系统疾病应选用具有健脾和胃、清热解毒、润肠通便等功效的食品，如山楂、薏苡仁、黄连、枸杞等。

2. 心脑血管系统疾病应选用具有降血压、降血脂、健脑益智等功效的食品，如葡萄、核桃、金银花、天麻等。

3. 呼吸系统疾病应选用具有润肺止咳、清热解毒、祛痰化痰等功效的食品，如川贝、冬瓜、山药、银耳等。

总之，药膳可以根据具体的体质、季节和疾病的特点，选择不同的食材和制作方法，充分发挥中药的药性和营养成分，达到养生保健的目的。

同时，选择优质的食材、正确的烹调方法，遵循适量、均衡的原则，才能充分发挥药膳的养生价值。

中医食疗药膳的应用及发展趋势中医食疗药膳是中医学的重要组成部分，它是通过食物和药物的相互作用来调节人体的生理和病理状态，达到治疗和保健的目的。

中医食疗药膳的应用已经有数千年的历史，它不仅是中华民族的传统文化遗产，也是世界范围内的重要文化资源。

随着人们对健康的关注度不断提高，中医食疗药膳的应用也越来越广泛，发展趋势也日益明显。

一、中医食疗药膳的应用中医食疗药膳的应用范围非常广泛，它可以用于治疗各种疾病，如消化系统疾病、呼吸系统疾病、心血管系统疾病、神经系统疾病、泌尿系统疾病等等。

同时，中医食疗药膳也可以用于保健，增强人体免疫力，延缓衰老，提高生活质量。

中医食疗药膳的应用原理是通过食物和药物的相互作用来调节人体的生理和病理状态。

中医认为，食物和药物都有其性味、归经、功效等特点，可以通过不同的配伍和烹调方法来达到不同的治疗效果。

例如，对于消化不良的患者，可以使用生姜、山楂等具有健胃消食作用的食材来制作药膳；对于高血压的患者，可以使用芹菜、苦瓜等具有降压作用的食材来制作药膳。

二、中医食疗药膳的发展趋势随着人们对健康的关注度不断提高，中医食疗药膳的应用也越来越广泛，发展趋势也日益明显。

1. 个性化定制中医食疗药膳的发展趋势之一是个性化定制。

每个人的体质和病情都不同，因此需要根据个体差异来制定不同的食疗方案。

未来，中医食疗药膳将会更加注重个性化定制，通过科学的评估和分析，为每个人制定最适合的食疗方案。

2. 精准治疗中医食疗药膳的发展趋势之二是精准治疗。

随着科技的不断进步，中医食疗药膳将会更加注重精准治疗，通过对疾病的深入研究和分析，为患者制定更加精准的食疗方案，提高治疗效果。

3. 绿色健康中医食疗药膳的发展趋势之三是绿色健康。

随着环境污染和食品安全问题的不断加剧，人们对绿色健康的需求也越来越高。

中医食疗药膳将会更加注重选用绿色、有机、无公害的食材，保证食品的安全和健康。

4. 国际化发展中医食疗药膳的发展趋势之四是国际化发展。

大寒养生中医草药的药膳应用大寒时节，是一年中寒冷程度最高的时期。

根据中医理论，大寒的温度对人体的影响较大，容易致使阳气受损，导致寒邪入侵，引发各种健康问题。

为了增强人体的抵抗力和保持身体健康，我们可以采用中医草药的药膳来进行养生。

本文将介绍大寒时节中医草药的药膳应用。

一、生姜蜜茶生姜蜜茶是大寒季节中的一款经典药膳，用料简单易得，制作方便快捷。

首先，取一块新鲜姜，去皮切片，然后将姜片放入开水中煮沸，最后加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

生姜能够发散寒气，促进血液循环，预防感冒和保护呼吸道健康。

同时，蜂蜜具有润肺止咳的功效，能够缓解咽喉不适和咳嗽症状。

每天饮用一杯生姜蜜茶可以改善寒凉体质，提高免疫力。

二、当归炖鸡汤当归是中医中常用的草药之一，具有温补血气、调理经络的功效。

在大寒季节，适量食用当归可以帮助调节寒冷气温对身体的不利影响。

制作当归炖鸡汤的方法如下：首先，准备一只鸡和适量的当归，将鸡洗净切块，与当归一同放入炖盅内，加入适量的清水，炖煮2-3小时，最后加入盐进行调味即可。

当归炖鸡汤具有补气养血、温暖身体的作用，适合寒冷天气饮用，有助于提升体温和改善寒凉体质。

三、枸杞红枣粥枸杞和红枣是常见的中医草药材料，它们具有补血益气、养肝明目的功效。

制作枸杞红枣粥的方法如下：首先，准备适量的糯米、枸杞和红枣；将糯米淘洗干净后，加入适量的水一同煮熟，然后加入枸杞和红枣，再煮10分钟即可。

枸杞红枣粥不仅味道美味可口，而且富含丰富的维生素和矿物质，能够调节气血，养肝护眼。

大寒季节适量食用，可以提升免疫力，增强体质。

四、薏米红豆粥薏米和红豆是中医常用的食材，它们具有利水消肿、清热解毒的功效。

薏米红豆粥的制作方法如下：首先，将薏米和红豆浸泡2小时，然后放入电饭煲或锅中，加入适量的水煮沸，再转小火煮30分钟，最后加入适量的冰糖调味即可。

薏米红豆粥既可口又有营养，适合在大寒季节食用，能够改善寒凉体质，促进体内湿气的排出。

五、柴胡薄荷茶柴胡和薄荷是中医上常用的解表药材，具有清热解毒、舒肝理气的功效。

中药药膳养生应用原则药膳方面论文(一)中药药膳养生是中华传统文化中的一部分，其历史悠久、积淀深厚，近年来得到了越来越多人的重视。

中药药膳养生具有丰富的特点和应用原则，以下将从药膳方面出发进行探讨。

一、含“四性”调配中药的药效与其性味密切相关，经过体系化整理后，一般都可以归纳为“四性”。

即：寒、凉、温、热。

在中药药膳养生中，需要根据人体的具体需求来进行调配。

例如，对于寒性上升的人，可以使用温热的中药材来熬制药膳，并搭配一些具有温阳作用的食材，如羊肉、牛肉等。

而对于易生热的人，则应该采用凉性中药材，并搭配具有清凉作用的食材，如西瓜、绿豆等。

二、食物搭配讲究药膳养生中，单一药材往往不能够起到全面的作用，需要根据不同的需求进行调配。

药膳中的各种配料相互搭配，可以起到协同作用，发挥药效的最大化。

举例来说，很多人都知道枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，但是单纯地食用枸杞难以起到全面的作用。

药膳中加入其他药材，如当归、党参等，就可以起到协同作用，增强功效。

三、药膳剂量讲究中药素有“微量大效”的特性，因此中药的剂量调配非常重要。

药膳剂量的大小与人体的静态血量和动态血量有关，因此需要根据个人体质及需求的差异来进行调整。

同时，不同的中药材对人体的影响也不相同，需要根据具体情况来进行选择。

四、健脾胃为基础中药药膳养生的健脾胃作用非常重要，不仅要注重药膳的食材质量和药效，还需要注意药膳的口感。

如何让人容易接受、吸收、食用呢？这就需要掌握一定的烹饪技巧。

对于一些易上火、易引起内分泌失调的人群，应该将药膳煮成汤状，这样有助于减轻对肠胃的刺激。

中药药膳养生不仅有助于调理身体，还有益于预防疾病。

在日常生活中，我们可以通过选择合适的药材、食材搭配、药膳剂量调配、烹饪技巧等方面进行养生。

但是，需要强调的是，中药药膳养生并非万能的，不能用药代食，也不可以过度食用。

在进行药膳养生时，需要遵循医学原理，量力而行，谨慎选择。

浅谈中国药膳在医院的推广应用摘要中国药膳是祖国中医药不可分割的重要组成部分，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。

如果医院在继承和发扬祖国遗产，引进现代先进治疗技术的同时，坚持预防为主、防治并举的方针，充分利用医院中医药的资源优势，在进行药疗和其它疗法的同时，广泛开展将药膳应用于临床，不仅能促进患者身体的快速康复，而且对于提升医院形象，提高社会效益和经济效益，推动中国药膳的发展，都具有广泛的现实意义和深远的历史意义。

关键词中国药膳中医药医院推广应用中国药膳是我国传统中医药的重要组成部分。

药膳在我国具有悠久的历史，它起源于“药食同源”，形成于秦汉以后，成熟于唐宋，昌盛于明清。

它是在中医理论指导下，以药物和食物为原料，经过烹调加工制成的一种具有食疗作用的美味佳肴。

它是中国传统的医药知识与烹调经验相结合的产物。

它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。

它既具有营养价值，更具有防病治病，保健强身，延年益寿的功效。

因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。

它可以使食用者在心理上感受是一种享受，在享用中使身体得到滋补，疾病得到治疗。

所以，药膳是中医中药不可分割的组成部分，是我国传统医药学宝库的瑰宝，又是我国菜肴宝库中的一颗璀灿明珠。

它的制作与应用，可以说，不但是一门科学，而且是一种艺术。

中医对药膳的应用，是根据中医的脏象学说、经络学说和不同人员的体质、天时地理之异，以及导致疾病的病因、病理、疾病所表现的症状，乃至中医的治疗原则等理论进行辨证施膳的。

1中国药膳的特点1．1药膳具有中医药的理论基础依据中医理论学说，对每一个病种应做到“组药有方，方必依法，定法有理，理必有据”。

不仅用药如此，在食物的选择上也是如此，必须运用辨证的方法和论治原则，在正确辨证的基础上，采用相应的治疗方法，选药组方或选食配膳，以用药物食物之偏性来矫正脏腑机能之偏，使之恢复正常，或增强机体的抵抗力和免疫功能。

中医食疗药膳的应用原则
中医食疗药膳的应用原则包括以下几点：
1. 病因分析：中医食疗药膳的应用要根据病人的病因分析，针对不同病症采用不同的
食疗方案。

2. 食材搭配：中医药膳讲究药食同源，根据中医学说，不同食材之间有相互补充、相
互调和、相互制约的作用，因此在制作药膳时要考虑食材的搭配和配比。

3. 制法烹调：不同的病症需要采用不同的制法和烹调方法，如炖、煮、煎、炒等方式，能最大限度地保留食材营养成分和药效。

4. 个体化调配：每个人的体质和病情不同，所需要的食疗方案也不同，需要根据个体
差异量身定制。

5. 科学合理：中医食疗药膳需要在中医理论指导下进行，调配时要科学合理，采用食
疗药膳的效果要有科学依据。

总之，中医食疗药膳的应用需要综合考虑病因、食材、制法和烹调方式等方面，以达
到最好的治疗效果。

论中医药膳在高血压病上的应用摘要：在21世纪经济迅猛发展的中国，慢性疾病如洪水猛兽般蔓延开来，而在目前流行的所有慢性疾病中，高血压已经成为最常见的疾病之一，由高血压所引发的心脑血管疾病影响范围很广，致死率也很高，据卫生部最新数据显示，中国已有高血压患者2亿多人。

而目前预防和治疗高血压疾病的方法参差不齐，致使有的高血压患者不能很好的对症下药，走了很多弯路，浪费了大量的时间和精力。

中医作为中华民族特有的传统医学，在疾病治疗上有着其独特之处。

中医药膳更是将中药与食物融合，让人们在日常的饮食中滋补身体，排除病患。

讨论中医药膳在高血压病上的应用，将有助于在高血压治愈上突破，并且可以以此为例，发展中医药膳在其他病治愈上应用的探究。

关键词：高血压、中医药膳、治愈方法导入语：高血压不仅是一个独立的疾病，而且是心脏病、脑卒中、肾功能衰竭等疾病的主要危险因素。

目前心脑血管疾病已经成为导致现代人死亡的头号杀手。

目前，我国高血压的发病率有逐年升高的趋势，高血压及并发症的高发病率、高致残率和高死亡率，以及由此而导致的家庭、医疗、社会和经济负担，使高血压已由单纯的个人病痛，转变成为严重的社会问题。

在此讨论中医药膳在高血压病上的应用，为预防和治疗高血压疾病提供一种参考。

一、中医药膳与高血压简介（一）中医药膳中医药膳是中医药学与中国传统饮食文化和烹饪学相结合，并以研究药与食的配剂规律、特殊制作工艺及在保健、预防、康复和治愈等方面的应用方法和规律等为主要内容的一门交叉学科。

（二）高血压（1）概念：简单的说，高血压就是人体收缩压和舒张压升高的一系列改变。

它不仅仅单指血压的升高，还指由其引起的人体心、脑、肾脏等重要器官的损害。

具体来说是指在尽量排除各种干扰因素的情况下，收缩压≥140mmHg或舒张压≥90mmHg（非同日3次测量）常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变，以器官重塑为特征的全身性慢性疾病。

中药饮食文化中的药膳烹饪技巧与调理方法中药饮食文化是中华民族多年来积累而成的重要文化遗产之一。

药膳作为中药饮食文化的重要组成部分，不仅有着浓厚的历史底蕴，还具备多种药理作用和保健功效。

本文将探讨中药饮食文化中的药膳烹饪技巧与调理方法，以帮助读者更好地了解和应用中药饮食文化。

一、药膳烹饪技巧1. 药材选择：在制作药膳时，首先要选择符合个人身体状况的药材。

不同的药材具有不同的功效，如枸杞养肝明目、黄精补肾益气等。

在选择药材时，要根据自身的体质和需要进行合理的搭配。

2. 药材炖煮：药膳的烹饪方式以炖煮为主，这是因为炖煮可以更好地保留药膳中的营养成分。

在炖煮过程中，可以使用陶瓷或砂锅等保温性好的容器。

同时，火候和时间的控制也非常重要，要保持中小火慢炖，炖制时间不宜过长，以免药材的药效损失。

3. 药膳食材搭配：在选择药膳食材时，要注意合理搭配，使药食相得益彰。

比如，牛肉可以与黄耆同炖，两者相互补充，具有补气养血的功效；石斛可以与鸡肉或鸽肉同炖，可以补肾养阴。

搭配时要注意量的控制，避免过量导致不良反应。

4. 药膳烹饪方法：炖煮是最常见的药膳烹饪方法，但并不局限于此。

还可以采用烧、煮、蒸等方式制作药膳。

例如，可以将药材和其他食材一起炒熟，增加口感和风味。

二、药膳调理方法1. 养生调理：药膳不仅可以治疗疾病，还可以进行养生调理。

常用的养生调理药材有枸杞、黄精、人参等。

可以根据自身需求，选取适合的药材进行药膳调理。

养生调理可通过调节脏腑功能，增强机体免疫力，达到健康的目的。

2. 疾病调理：中药饮食文化中的药膳可以根据不同疾病进行调理。

比如，柴胡炖鸡汤可用于调理肝胆不调，百合、芡实炖猪肺可用于调理肺热咳嗽等。

对于一些常见的慢性疾病，如高血压、糖尿病等，也可以选择相应的药材进行调理。

3. 药膳滋补：药膳滋补是中药饮食文化中的一大特色。

通过选择具有滋补作用的药材，如何首乌、紫河车等，结合适当的食材搭配，可以达到补益气血、强身健体的效果。