常用药膳中药材及食物

中医院药膳食谱_中医养生药膳食谱俗话说：药补不如食补。

药膳，寓医于食，结合药材与食物，具有较高的营养价值，可防病治病、强身健体。

中医院推荐的药膳食谱有哪些?下面就是店铺给大家整理的中医院药膳食谱，希望对你有用!中医院养生的药膳：青椒炒鸭块原料：鸭脯肉、青椒、鸡蛋。

配料：黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油适量。

做法：鸭脯肉切成薄片，用清水洗净后淋干。

将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。

青椒去籽、去蒂洗净后切片。

锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散。

炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

锅内留少许油，加入盐、酒，鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

功效：温中健脾，利水消肿。

中医院养生的药膳：白鲫滚荷包蛋原料：白鲫鱼、鸡蛋。

配料：生姜、胡椒粉适量。

做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起。

鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。

起油镬爆香姜片，加入清水适量，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后入适量食盐、胡椒粉便可。

功效：祛湿开胃。

中医院养生的药膳：冬瓜草鱼汤材料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。

先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

功效：祛风、利湿、除热。

中医院养生的药膳：薏苡仁橘皮粥材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣10枚，粳米200g。

做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。

功效：有清热祛湿，健脾益气生津的功效。

中医院养生的药膳：木瓜雪耳羹材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量。

做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净。

木瓜和冰糖准备(用了半只木瓜)。

木瓜去皮，去籽切成小块。

滋补中药养生食谱配方表1. 黄芪炖鸡汤：- 材料：黄芪30克，鸡肉500克，生姜3片。

- 做法：将黄芪洗净，鸡肉切块，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮2小时，加盐调味即可。

2. 枸杞炖猪脚：- 材料：枸杞15克，猪脚1只，生姜3片。

- 做法：将枸杞洗净，猪脚切块，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮3小时，加盐调味即可。

3. 人参炖瘦肉：- 材料：人参20克，瘦肉300克，枸杞10克。

- 做法：将人参洗净切片，瘦肉切丝，枸杞洗净，一起放入炖盅中，加水适量，大火炖煮2小时，加盐调味即可。

4. 当归红枣糯米粥：- 材料：当归10克，红枣10枚，糯米100克。

- 做法：将当归洗净切片，红枣洗净去核，糯米洗净，一起放入煲中，加水适量，小火煮熟成粥状即可。

5. 三七花菇鸽子汤：- 材料：三七20克，花菇30克，鸽子1只，生姜3片。

- 做法：将三七洗净切片，花菇泡软，鸽子去毛和内脏后焯水，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮3小时，加盐调味即可。

6. 阿胶桂圆红枣糖水：- 材料：阿胶10克，桂圆20克，红枣10枚，冰糖适量。

- 做法：将阿胶用温水泡软，桂圆和红枣洗净，一起放入炖盅中，加足够的水，大火炖煮2小时，加冰糖调味即可。

7. 五味调养茶：- 材料：黄芪10克，党参10克，白术10克，茯苓10克，甘草5克。

- 做法：将所有药材洗净，放入茶壶中，加适量的开水，浸泡10分钟，即可饮用。

8. 天麻石斛炖鲨鱼翅：- 材料：天麻10克，石斛10克，鲨鱼翅适量，生姜3片。

- 做法：将天麻和石斛洗净，鲨鱼翅用开水焯水去腥，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮2小时，加盐调味即可。

9. 当归川贝粥：- 材料：当归10克，川贝10克，糯米100克。

- 做法：将当归和川贝洗净切片，糯米洗净，一起放入煲中，加水适量，小火煮熟成粥状即可。

10. 党参山药炖鸡汤：- 材料：党参15克，山药30克，鸡肉500克，生姜3片。

药膳食材集锦
1.四物汤材料:当归、熟地、白芍、川芎、搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:补血、养血、活血、调经止痛。

2.八珍汤材料:酒当归、熟地黄、酒川芎、炒白芍、人参、炒白术、茯苓、炙甘草。

搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:补气养血。

3.十全大补汤材料:党参、熟地黄、酒川芎、炒白芍、炒白术、茯苓、炙甘草、酒当归、黄芪、肉桂、生姜、大枣，搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:温补气血。

常用药膳
1.乌鸡汤材料:乌鸡、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、薏苡仁、红枣、枸杞功效:补气血，健脾胃。

2.萸肉苁蓉羊肉汤材料:羊肉、草果、山茱萸、肉苁蓉、桂圆肉、姜、当归、肉桂、大茴香。

功效:温补肾阳、固本抗衰、养血暖胃。

3.清补鸭汤材料:鸭子、沙参、玉竹、枸杞、白莲子、山药、芡实、党参、茯苓、黄芪功效:健脾胃、养阴润燥。

4.熟地当归牛肉汤材料:牛肉、熟地、肉苁蓉、当归、黄芪、红枣、炒杜仲、巴戟天、生姜。

功效:滋阴润燥、补血益气。

5.滋补火锅汤材料:草果、甘草、白豆蔻、枸杞、当归、黄芪、党参、川芎、桂枝。

功效:芳香醒脾、理气健脾。

中华药膳秘方大全（400余种）葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须30克，继续煎煮5分钟，最后加黄酒50毫升，出锅。

趁热顿服。

可治疗感冒风寒，发热、头痛、虚烦、无汗，并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。

西瓜番茄汁西瓜取瓤，去子，用洁净纱布绞挤汁液；番茄用沸水冲烫，剥皮，去子，也用洁净纱布绞挤汁液。

二液合并，代水随量饮用。

可治疗夏季感冒，发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良，以及小便赤热等症。

桑菊薄竹饮（广东凉茶验方）洁净的桑叶、菊花各5克，苦竹叶、白茅根各30克，薄荷3克，放入茶壶内，用沸水冲泡温浸10分钟。

频饮。

也可放冷后作饮料大量饮用。

可治疗风热型感冒，发热、头痛、目赤、喉痛，以及急性结膜炎（红眼病）。

姜糖饮I生姜10克洗净，切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖温浸5分钟，再调入适量红糖（约15克为宜）。

糖不要加得过多，应有足够的辛辣味。

趁热顿服。

服后，最好睡卧盖被取汗。

本品可治疗感冒风寒初起，发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。

薄荷糖《简便单方》白沙糖500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入薄荷细粉30克（或食用薄荷油5毫升），调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。

将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块即可。

本品有疏解风热，清咽利喉功效。

经常食用，可治疗感冒风热、头痛、目赤、咽喉肿痛等症。

姜糖苏叶饮《本草汇言》取洗净切成细丝的生姜和苏叶各院3克，放入瓷杯内，再加红糖15克，以沸水冲泡，盖上盖温浸10分钟。

趁热顿服。

本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。

对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。

另外，也可用于出现上述症状的因吃鱼虾中毒病人。

西瓜汁西瓜（最好用白皮、白瓤、白籽的三白西瓜）取瓤，去籽，用洁净纱布绞挤汁液。

随量代水大量饮用。

可治疗感染性高热、口渴、神昏、尿少等症。

葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须30克，继续煎煮5分钟，最后加黄酒50毫升，出锅趁热顿服。

食疗药膳养生食谱表以下是一份食疗药膳养生食谱表，没有标题，文中没有相同的文字。

1. 排毒养颜汤材料：红枣、山药、枸杞子、莲子、百合、猪骨、生姜、米醋做法：将猪骨洗净煮开后撇去浮沫，加入红枣、山药、枸杞子、莲子、百合、生姜一起煮熟。

最后加入少许米醋即成。

适用于排毒养颜。

2. 四神汤材料：黄芪、白术、茯苓、甘草、生姜做法：将所有材料洗净放入砂锅中，加入适量的水，用文火慢熬3小时。

适用于补中益气、健脾和胃。

3. 枸杞炖鸽肉材料：枸杞子、鸽肉、淮山、生姜、料酒、盐做法：将鸽肉剁块后焯水，捞出备用。

砂锅中加水烧开，放入鸽肉和其他材料，用文火慢炖2小时。

调入适量盐即可食用。

适用于补益肝肾。

4. 黑枸杞鸭蛋材料：黑枸杞子、鸭蛋做法：将鸭蛋煮熟后剥壳，将黑枸杞子放入玻璃瓶中，然后将煮熟的鸭蛋放入瓶中密封浸泡20天即可食用。

适用于滋阴补肾。

5. 红枣山药糊材料：红枣、山药、蜂蜜做法：将红枣和山药切成小块，加入适量清水煮熟至软烂。

取出用搅拌机打成糊状，最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。

适用于补脾暖胃。

6. 薏仁鲫鱼粥材料：薏仁、鲫鱼、大米、生姜、盐、葱做法：将薏仁、鲫鱼、大米放入砂锅中，加适量水用文火慢煮2小时。

最后加入生姜、盐、葱调味即可食用。

适用于清热利湿。

7. 黄豆猪蹄汤材料：黄豆、猪蹄、生姜、盐做法：将黄豆浸泡一晚后洗净备用。

将猪蹄剁块焯水，去除血水。

砂锅中加水烧开，放入黄豆、猪蹄、生姜煮熟。

最后加入适量盐调味即可食用。

适用于补肾养胃。

8. 蜜枣糯米饭材料：红枣、糯米、冰糖做法：将红枣洗净，糯米淘洗干净后浸泡30分钟。

将糯米放入蒸锅中，加入适量水蒸熟。

蒸熟后将红枣和冰糖加入糯米中拌匀即可食用。

适用于补血养气。

9. 百合银耳羹材料：百合、银耳、冰糖做法：将银耳、百合洗净泡发，撕成小块备用。

将锅中加入清水，放入银耳、百合煮熟。

最后加入适量冰糖调味即可。

适用于清肺养颜。

10. 养肝苹果汁材料：苹果、橙子、蜂蜜做法：将苹果和橙子一同榨汁，最后加入蜂蜜调味即可。

常用药膳配方1、粥食类（1）补虚正气粥原料：黄芪30~60g，人参3~5g或党参15~30g，白糖少许，粳米100~150g。

功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。

（2）落花生粥原料：落花生（不去红衣）45g，粳米100g，冰糖适量。

功效：健脾开胃，润肺止咳，养血通乳。

（3）红薯粥原料：新鲜红薯250g，粳米100~150g，白糖适量。

功效：健脾养胃，益气通乳（4）龙眼肉粥原料：龙眼肉15g，红枣3~5枚，粳米100g。

功效：养心、安神、健脾、补血（5）桑仁粥原料：桑椹子20~30g，糯米100g，或冰糖少许。

功效：补肝、滋肾、养血、明目。

（6）糯米阿胶粥原料：阿胶30g，糯米100g，红糖少许功效：滋阴补虚，养血止血，安胎，益肺（7）韭菜粥原料：新鲜韭菜30~60g，或用韭菜籽5~10g，粳米100g，细盐少许。

功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃（8）苁蓉羊肉粥原料：肉苁蓉10~15g，精羊肉、粳米各100g，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。

功效：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便（9）枸杞羊肾粥原料：枸杞叶250g，羊肾1只，羊肉100g，葱白2茎，细盐少许，粳米100~150g。

功效：益肾阴，补肾气，壮元阳（10）小麦粥原料：小麦30~60g，粳米100g，大枣5枚。

功效：养心神，止虚汗，补脾胃（11）甘蔗粥原料：甘蔗汁100~150ml，粳米50~100g。

功效：清热生津，养阴润燥（12）沙参粥原料：沙参15~30g，粳米50~100g，冰糖适量功效：润肺、养胃、祛痰、止咳（13）脊肉粥原料：猪脊肉100g，粳米150g，食盐、香油、川椒粉各少许。

功效：补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤（14）山楂粥原料：山楂30~40g，或鲜山楂60g，粳米100g，砂糖10g。

功效：健脾胃，消食积，散瘀血（15）橘皮粥原料：橘皮15~20g或鲜者30g，粳米50~100g。

功效：顺气，健胃，化痰，止咳（16）槟榔粥原料：槟榔10~15g，粳米50~100g。

保健养生各种药膳大全养生是人们热衷讨论的一件事情，现在生活好了很多人开始注意养生了。

养生有很多种方法食物养生运动养生都是养生的方法，还有睡眠充足也是一种养生，大家要保持有规律的三餐，还有充足的睡眠和愉悦的心情。

大家还喜欢研究药膳来养生，在古代确实有很多药膳得到人们的肯定。

下面就来和大家分享一下吧，希望大家都能从中找到自己需要的药膳。

1、土茯苓扁豆脊骨汤材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。

做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净。

将全部材料放进煲内，加水适量，大火煮沸，再用小火煲两小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿解毒，对脾虚湿盛、皮肤湿毒瘙痒者尤宜。

2、枸杞芝麻虾材料：虾、枸杞、芝麻。

做法：油锅内放入姜蒜炒香，放入虾煸炒;炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞汤2勺，改中火焖三分钟;放少许老抽、盐和糖;起锅时再发放芝麻、枸杞和葱。

功效：枸杞可滋补肝肾、养肝明目，芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效。

搭配虾，可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。

3、山药红枣粥材料：红枣25克，山药25克，粳米100克，白糖适量。

做法：将红枣用温水泡软洗净，粳米淘洗干净，山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。

吃时放适量白糖搅拌即可。

功效：此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、去湿解困之功效。

4、砂陈鲫鱼汤材料：砂仁5克，陈皮14个、鲫鱼1-2条(约300-400克)，生姜3片。

做法：砂仁打碎;陈皮浸泡、去瓤;鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。

然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和麻油便可。

功效：该方具健脾胃、祛水湿的功效，是民间一道春困时的养生靓汤，男女老少皆宜，尤为适宜于女士之用。

如上所述药膳养生真的是一个很不错的办法呢，希望大家能试一试哦从中找到自己需要的药膳来调整身体，古代的人都是靠药膳来滋补和调养身体的。

药膳食材集锦药材类：玉竹：养阳润燥、生津、清热。

川贝：润心肺、清热痰。

百合：补肝肺清热益脾。

（清水浸1小时）支竹：清肺补脾、润燥化痰。

（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）夏枯草：清肝热、降血压。

（最多煲2小时）生地：凉血解毒、利尿。

罗汉果：清肺润肠。

老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。

（中药店有卖，洗净切短）白果：益肺气。

（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）芡实：补肾固精、健脾止泻。

无花果：润肺清咽、健胃清肠。

（切片）竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。

土茯苓：清热去湿、解毒利尿。

当归：补和血、调经止痛。

天麻：祛风、定惊。

冬虫草：补损虚、益精气、化痰。

茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。

雪蛤：滋肾、补肺、健脾。

（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

（要刮瓤洗净）田七：又名三七，止血、散瘀。

（洗净，桩碎）枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。

（洗净）淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。

银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。

（清水浸1小时，撕碎）木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。

（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。

（入滚水5分钟，去衣洗净）北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。

（同南）清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

花旗参：益血补脾肺。

党参：补脾补气、生津益气。

沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。

高丽参须：补气。

莲叶：去暑。

人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。

灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。

102种药膳汤的配方是什么？1、淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃，食疗补益。

2、五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉3、黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气健骨4、山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5、百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。

功效：清润理肺，养阴安神。

6、清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。

7、独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：开胃8、太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。

功效：能健胃理肠，益气润肺。

9、春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。

10、春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：有助于阴虚火旺体质健脾化气。

11、栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。

功效：强脾胃，健肾气。

12、白菜干豆腐腊鸭头汤材料：白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。

功效：滋阴降火，清热养阴，去火下气。

13、粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，祛水利湿14、猪笼草赤小豆横利汤材料：猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。

功效：清热利湿。

15、浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。

功效：健脾养胃，补脾安神。

16、绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼17、金婴子，泽泻煲瘦肉汤材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克18、陈皮炖老鸭材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片功效：理气健脾，燥湿化痰。

药膳养生食谱美食推荐
1. 温补益肾粥：
将黑米、红枣、山药、枸杞、核桃仁等材料加入大米中煮粥，具有温补肾气、滋养阴精的功效。

2. 清热解毒蔬菜汤：
将芹菜、苦瓜、冬瓜、黄瓜等清热解毒的蔬菜切块，煮成汤品，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

3. 收涩止泻鸡蛋羹：
在鸡蛋羹中加入山药、蜂蜜等收涩止泻的食材，煮成羹状，有助于改善腹泻症状。

4. 滋阴润燥水果拼盘：
将石榴、柚子、梨等具有滋阴润燥作用的水果切片摆盘，可搭配蜂蜜或枸杞食用，有助于调节体内阴阳平衡。

5. 清热解毒山药粥：
将山药削皮切块，与大米一同煮成粥，可加入红枣、薏米等清热解毒的食材，具有滋阴清热、养胃益脾的功效。

6. 补血活血枸杞炖鸽汤：
将枸杞、红枣、当归等具有补血活血功效的材料与鸽肉一同炖汤，有助于改善贫血和血液循环问题。

7. 温中止咳枇杷膏：
将枇杷、冰糖等食材熬煮成浓稠的枇杷膏，具有温中止咳、润
肺止咳的功效，适用于咳嗽症状明显的人群。

8. 养肝明目菠菜炒牛肉：
用牛肉片和菠菜一同炒制，可以养肝明目、补充铁元素，适用于肝胆功能不好和易疲劳的人群。

9. 健脾益气鲜虾煲：
将鲜虾与山药、黄豆芽等健脾益气的食材一起煮成汤煲，具有补气健胃、提高免疫力的作用。

10. 养肺止咳柚子蜜：
将柚子榨汁与蜂蜜混合，具有滋润肺燥、止咳化痰的功效，适用于咳嗽干燥、肺热症状明显的人群。

药膳食谱大全_中国药膳食谱药膳食谱，简简单单把病除，轻轻松松防病毒。

药膳，寓医于食，结合药材与食物，是兼具药物功效与美味的特殊膳食，具有较高的营养价值。

下面就是店铺给大家整理的药膳食谱，希望对你有用!1、推荐养生药膳：姜糖苏叶饮原料：生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。

制法：将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放入瓷杯内，再加红糖，用开水冲泡，盖上盖温浸10分钟，趁热服用。

功效：温经解表散寒。

2、推荐养生药膳：五味枸杞饮原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。

制法：五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一起放入砂锅内，加净水1500毫升，用文火煎沸，滤出药液，倒入盖杯中，加白糖20克，搅匀，分次饮用。

功效：健脾胃，生津止渴。

3、推荐养生药膳：黑芝麻粥原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。

制法：将黑芝麻洗净，炒香;黑芝麻加食盐少许，研碎待用;将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水;煮至成粥，调入芝麻，即可食用。

评价：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益气力。

4、推荐养生药膳：枸杞叶粥原料：新鲜的枸杞叶100克，粳米200克，豆豉汁、葱、五香调料各少许。

制法：枸杞叶洗净切碎，粳米淘洗干净。

将枸杞叶和粳米一起放入砂锅，加水用武火烧至沸腾，改文火熬煮，待米开花、汤稠时，加入豆豉汁、葱、五香调料等，停火焖5分钟即成。

早晚温热饮用，可长期服用。

功效：补虚清热。

5、推荐养生药膳：黄芪人参粥原料：炙黄芪40克，人参5克(或党参30克)，大米100克，白糖适量。

制法：将黄芪、人参切成薄片，冷水浸泡半小时，放入砂锅内煎沸，改用小火煎成浓液;取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣;将两次煎液合并，分成两份。

每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。

每日2次，5天为一疗程。

功效：益气健胃。

6、推荐养生药膳：天麻猪脑羹原料：天麻15克，猪脑1个，调料适量。

制法：天麻泡软，猪脑冲洗干净，一起放入煲中，加水适量，以小火煮炖一小时以上，成稠厚羹汤，加入精盐调味。

中国最经典的十款药膳粥谱1.洋参大枣粥有利于适用于四肢无力，气虚体弱，面色苍白无光泽者。

久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润。

[原料] 西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。

[制法] 先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，文火熬60分钟。

每日1次，早晨食用。

[注意] 感冒发热时停服。

忌用铁锅煮西洋参。

2.飞燕养形粥功效] 利尿去湿，温补瘦身，适用于肥胖人群。

[原料] 玉米，薏米仁，黑豆，茯苓，山药，山楂。

[制法] 先将山楂煎煮，沸腾15分钟后取汁去药包，将其他配料加入山楂汁中同煮，直至米熟软。

[按语] 玉米含高蛋白，薏米仁去湿消肿，黑豆补肾养血，山药补血润肤，山楂消食去淤血。

[注意] 大和恒（老字号）出品。

3.冰糖乳鸽燕窝羹[功效] 补气血，补益美容。

[原料] 冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。

[制法] 将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。

乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。

将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。

分四次，吃肉喝汤。

[按语] 本美容膳食味道甜软鲜香，别有风味，能大补气血，为营养丰富的补益美容膳食。

4.莲子桂圆粥[功效]补心脾，益气血。

适用于失血性贫血。

[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

每日2次，温热食用。

[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。

伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

5.人参糯米粥[功效]适用于慢性疲劳综合征.表现为疲乏无力状态，不能通过卧床休息而缓解的全身不适、精神萎靡、手足酸软、记忆力不集中、工作效率低等一系列症候群而言。

[原料]人参10克，山药粉、糯米各50克，红糖适量。

[做法]先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温食服。

每天1次。

6.天麻炖猪脑[功效] 适用于眩晕眼花、头昏痛、耳鸣、及合并有高血压、动脉硬化的患者。

中国药膳配方大全药膳，是以天然的中药材为基本原料，按照医学理论，经过特殊的加工炮制，配成处方，再与特定的食物组合，进行烹调，制成膳食菜肴。

药膳具有食物和药物的双重作用，其中涵药物之性，蕴食物之味，不但食之可口，色香味美，还能防病于未然，治病于悄然，令人老当益壮，生命之树常绿。

中国药膳，本着“医食同源”的原则，配方极其严格，补勿过偏，攻勿太猛，必须根据个人的体质状况，纠偏补弊，通过扶正增强抗病能力，达到养生目的。

为了丰富老年人的生活情趣，帮助大家运用药膳提高健康水平，下面给大家介绍一些家庭常用药膳。

希望这些药膳能够进入您的餐桌。

菜肴1．莲子猪肚原料：猪肚1个，莲子50克，香油、食盐、葱、生姜、大蒜各适量。

制作：猪肚洗净，莲子去心，水发；将莲子纳入猪肚内，用线缝合，放锅内，加清水，炖熟捞出；将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中，将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。

功效：健脾益胃，补虚益气。

适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。

2．虫草全鸭原料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、料酒各适量。

制作：将鸭去毛及内脏，洗净，剁去脚爪，在开水中氽一下捞出；将鸭头顺颈劈开，取数枚冬虫夏草装入鸭头内，用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜、葱白，加味精即成。

功效：补肺肾，益精髓。

适用于老年人虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚不复等症。

3．柏子仁炖猪心原料：柏子仁15克，猪心1个，各种调料适量。

制作：将猪心洗净，用竹片剖开，纳入柏子仁，放入瓦锅内，隔水炖熟，食用时根据个人爱好，酌加各种调料。

功效：养心安神，补血润肠。

适用于老年人心血亏虚所引起的心悸怔忡，失眠多梦，记忆力减退，血虚便秘等症。

．4．姜附烧狗肉原料：熟附子20克，生姜150克，狗肉1000克，葱、蒜、食盐、香油各适量。

中医药膳食疗的常见配方在中华传统文化的宝库中，中医药膳食疗是一颗璀璨的明珠。

它将中医理论与饮食相结合，通过食物的性味、功效来调养身体，达到预防疾病、强身健体的目的。

下面为大家介绍一些常见的中医药膳食疗配方。

一、补气血的膳食配方1、当归生姜羊肉汤这道汤源自《金匮要略》，主要材料有当归、生姜和羊肉。

当归补血活血，调经止痛；生姜温中散寒；羊肉性温，能温中补虚。

三者搭配在一起，特别适合气血两虚、阳虚怕冷的人群。

做法：将羊肉洗净切块，用开水焯去血水；当归、生姜洗净切片。

把所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 2 小时，至羊肉熟烂，调味即可。

2、红枣桂圆八宝粥食材包括红枣、桂圆、莲子、薏米、糯米、红豆、花生等。

红枣补中益气、养血安神；桂圆补益心脾、养血安神；莲子补脾止泻、益肾涩精；薏米健脾祛湿；糯米补中益气；红豆利水消肿、健脾益胃；花生健脾和胃。

做法：将所有食材洗净，浸泡一段时间。

然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠，根据个人口味加入适量冰糖。

二、滋阴润燥的膳食配方1、银耳雪梨汤银耳滋阴润肺、养胃生津；雪梨润肺清燥、止咳化痰。

二者搭配，能有效缓解秋季干燥引起的咽喉不适、干咳等症状。

做法：将银耳泡发，撕成小朵；雪梨去皮去核，切成小块。

将银耳和雪梨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1 小时左右，至银耳软糯，加入冰糖调味。

2、百合麦冬粥百合润肺止咳、清心安神；麦冬养阴生津、润肺清心。

这款粥适合阴虚火旺、口干咽燥的人群。

做法：将百合、麦冬洗净，浸泡片刻；大米淘洗干净。

将所有材料放入锅中，加入适量清水，煮至粥成。

三、健脾开胃的膳食配方1、山楂麦芽粥山楂消食化积、活血化瘀；麦芽行气消食、健脾开胃。

对于消化不良、食欲不振者有较好的调理作用。

做法：将山楂、麦芽洗净，加水煮30 分钟，取汁备用。

大米煮粥，粥将熟时倒入药汁，煮至粥稠，调味即可。

2、山药猪肚汤山药健脾益胃、滋肾益精；猪肚补虚损、健脾胃。