食堂库房管理制度

食堂库房管理制度篇1:食堂库房管理制度食堂库房管理制度1、主副食品分库存放，非食品及个人生活用品不得进入食品库房，严禁在食品库内存放杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等有毒、有害物品；2、做好库房的防霉、防蝇、防虫、防鼠工作，库房内不得有霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂、蜘蛛网等。

库房内定期清扫，保持库房、货架清洁卫生。

经常开窗或用机械设备通风，保持干燥；3、按原料、半成品、成品的性质将食品分类分架存放，有明显标志，有一定间距，隔墙离地10厘米以上（离地平台或层架）；4、肉类、水产类、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。

用于保存食品的冷藏设备，要保持清洁，及时除霜，定期消毒，并贴有明显标识，配有温度显示装置。

生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放；5、严格执行冷藏冷冻设备检查维修制度，定期进行设备检修，保证冷藏设施正常运转，温度显示装置良好；6、严格执行出入库登记及食品卫生质量检查验收制度；（1）入库前，首先对所购食品进行检查，对不符合食品卫生要求者，不签收，不入库。

验收记录应妥善保存，以备查考；（2）做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出，易坏先用。

并按标签标示的贮存条件保存食品。

7、定型包装食品按类别、品种上架存放，货架上贴挂标签，注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等；8、经常检查库存食品质量，发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理，不得与其他食品混放。

及时将库存情况通知采购员，防止出现食品堆积或断档。

篇2:制药企业库房管理制度篇一：医药公司管理制度大全第一章总则一、公司管理大纲二、员工守则第二章部门设置及岗位职责一、行政人事部（一）、办公室主任岗位职责（二）、行政助理岗位职责二、采购部（一）、采购部经理岗位职责（二）、采购员岗位职责（三）、统计员岗位职责三、销售业务部（一）、销售部经理岗位职责（二）、开票员岗位职责四、质量管理部（一）、质管部经理岗位职责（二）、质管员岗位职责（三）、验收员岗位职责（四）、养护员岗位职责五、财务部（一）、财务部经理岗位职责（二）、会计岗位职责（三）、出纳岗位职责（四）、现金收银员岗位职责六、仓储部（一）、仓储部主任岗位职责（二）、发货员岗位职责（三）、复核员岗位职责第三章公司管理制度一、劳动纪律管理规定二、人事管理制度三、绩效考核管理制度四、员工奖惩管理制度五、办公用品领用管理制度山西康安福医药连锁有限公司管理制度目录六、印章使用管理制度七、证照使用管理制度八、档案管理制度九、保密制度十、借款和报销的管理制度十一、会议管理制度第四章公司运营质量管理制度一、质量管理体系文件检查考核制度；二、药品购进管理制度；三、药品验收管理制度；四、药品储存管理制度；五、药品陈列管理制度；六、药品养护管理制度；七、首营企业和首营品种管理制度；八、药品销售管理制度；九、药品拆零管理制度；十、药品效期管理制度；十一、不合格药品管理制度；十二、药品质量事故处理及报告制度；十三、药品信息质量管理制度；十四、药品不良反应报告制度；十五、药品报损报溢管理制度；十六、温湿度管理制度；十七、仓储部消防安全管理制度；十八、药品出库复核管理制度；十九、药品待验复核库管理制度；二十、设备维护保养管理制度；二十一、冷库阴凉库管理制度；二十二、卫生管理制度；二十三、人员健康管理制度；二十四、人员教育培训管理制度；二十五、公司GSP考核制度。

学校食堂库房管理制度1. 库房管理人员：- 确定库房管理员，负责库房日常管理和监督。

2. 入库管理：- 食材采购入库前，由食堂管理员仔细核对采购清单和商品的数量、质量和规格。

- 入库时记录入库时间、数量和来源，并保留相关凭证。

- 对食材进行分类储存，保持库房内的整洁和清晰的货物摆放。

3. 出库管理：- 出库时，库房管理员根据食堂需要和食材储存情况，安排合理的出库顺序。

- 出库前，食堂管理员核对要出库的食材和数量，并记录出库时间、数量和使用人员的信息。

- 食材出库后，库房管理员要及时调整库存数量。

4. 库存管理：- 库房管理员每日记录库房食材的进出情况，包括入库数量、出库数量和库存量。

- 定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性，并及时上报结果给上级管理人员。

5. 质量安全管理：- 库房管理人员要定期检查库存食材的质量和保质期，并及时淘汰过期或变质的食材。

- 每批入库的食材都要进行质量抽检，确保食材的安全性和卫生标准。

6. 库房安全管理：- 库房内严禁存放易燃、易爆、有毒、有害或其他危险物品。

- 库房管理员负责库房的安全防护工作，包括定期检查库房设施设备的安全性和完整性。

- 库房内要配备必要的灭火器材和急救设备。

7. 监督与考核：- 学校食堂管理部门定期对库房的管理情况进行审查和考核，对表现优秀的库房管理员进行奖励或提拔，对不合格者进行警告或追责。

以上是学校食堂库房管理制度的一般内容，具体的管理细则和操作规程可以根据实际情况进行具体规定。

学校食堂库房管理制度（2）一、总则1.1该制度是为了规范学校食堂库房的管理，保障库房物品的安全和有效利用。

1.2本制度适用于学校食堂库房的所有工作人员。

1.3学校食堂库房管理委员会负责监督和执行该制度。

二、职责分工2.1库房管理员负责日常库房管理工作，包括库房物品的接收、存放、出库等。

2.2库房管理员应当定期清点库存物品，并及时向上级报告库存数量和质量。

2.3财务人员负责库房物品的财务核算和结算工作。

食堂储藏室管理制度_食堂储藏室管理制度条例食堂储藏室管理制度_食堂储藏室管理制度条例为做储藏室的管理，预防食品安全事故的发生，应制定规范的食堂储藏室管理制度。

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食堂储藏室管理制度篇11、学校储藏室物品要分类摆放整齐、有序，用于存放食品的设备应贴有标志。

2、食堂储藏室内禁止摆放杂物。

3、食品入室要验收登记，验收食品用的工具容器做到生熟分开，室内不得存放变质、有异味、污秽、不洁或超过保质期的'食品。

4、储存的粮食要隔墙离地，分类分架，生熟分开，易腐败食品要冷藏，调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖防尘。

5、保持室内清洁、定期通风，门窗地面、货架清洁整齐，无蝇无鼠、无蟑螂，对库房做到定期清扫，对冰箱冰柜做到定期消毒、除霜、除臭，确保无血水、无冰渣。

6、盛放酱油、油、糖、碱等副食调料，要做到容器见本色，缸外无油污、缸内无蛆虫、无异味。

7、不长时间存放过多肉类食品。

8、粮食存放要隔墙离地5—10公分，防止发霉变质。

9、管理员每天对储藏室检查一次，发现问题及时处理，并向主管领导汇报。

食堂储藏室管理制度篇21、严格执行食品卫生法和有关食品安全的规章制度。

2、坚持食品入库前的验收制度，做到腐化变质的、有毒有害的、感官异常的及可疑食品不入库。

3、坚持生熟食品、食品与非食品、有气味食品和吸味食品不同库(柜)存放。

4、工作人员对库内食品定期及时检查、发现问题及时处理。

5、存放食品做到分类上架，离地隔墙、先进先出的原则。

6、做好防尘、防蝇、防鼠、防腐和食品保洁工作。

7、坚持室内外每日清扫，保持食品良好、卫生的存放环境。

8、对不履行职责造成损失者，追究责任人的相关责任。

9、加强储藏室的安全管理，严格禁止非工作人员进入。

10、坚持及时室内消毒，保持室内外环境卫生。

食堂储藏室管理制度篇31、食堂储藏室必须专人负责，随时上锁，除管理员任何人员不得擅自入库。

食堂库房管理制度15篇食堂库房管理制度11、库房保管员要有剧烈的工作责任心，做到库房钥匙不离身，确保库房的食品平安。

闲人不得进入库房内。

2、严把粮油、调料入库关，每次购粮入库前，保管员必需仔细认真检查，严禁不合格食品原料入库，保证粮食入库质量，拒绝腐烂变质的食用原料和三无食品。

3、保管员必需履行粮油、食品入库登记，二人签字手续，要有原始登记帐册注明粮油生产厂家、生产日期、质量标准。

4、粮食入库后，保管员必需定期检查，发觉贮存粮食有霉变或食品变质的现象，必需准时去除，严禁混合发放下锅或加工供同学食用。

5、保管员必需保持粮食保管室通风、枯燥、防鼠、防蚊等。

食品储存室的食品必需分类、分架，且隔墙离地存放，有防蝇、防鼠、防潮设施。

6、定期检查食品，进库食品有明显标志，标明进库日期，保管员要向选购人员索取产品合格证，查明货物的出厂日期、地址、保质期等食品平安标记。

拒绝劣质食品进库。

7、学校储存粮食、食品等，依据存放物品的保质期，必需做到一月一周转，一月一清仓，严禁过期储存以防粮食、食品霉变、变质。

8、建立食品进出库房登记制度。

入库由食堂负责人检验签字，并报总务处。

每日食品出库检验食品质量后二人签字登记，至少三天一次报总务处。

总务处每月一次组织人员检查库房，并核对进出库账和物。

食堂库房管理制度2为防止食品污染，确保食品卫生平安，以利保管员做好库房工作，特制定库房管理制度。

1、食堂库房必需专人负责，为保证食品平安，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。

2、全部食品入库前必需严格验收，严禁“三无”的食品不得入库，验收后仔细做好登记，入库食品应注明食品名称，选购时间，数量，保质期。

做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。

3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。

无包装的食品与调料必需用无毒无害、清洁洁净的容器盛装加盖，并标注品名。

4、食品应分类、分架、离地隔墙20厘米(至少)存放，摆放整齐，货架干净洁净，地面请洁。

小学食堂库房卫生管理制度范文一、食品库房卫生管理制度1. 库房定期清洁1.1 每天清晨库房开门之前，值班人员应进行库房内外的清洁工作，包括地面、墙壁、货架、货物等的清洁和整理。

1.2 每周对库房进行深度清洁，包括对货架、货物进行彻底擦拭、整理以及库房地面的湿拖。

2. 货物存放规范2.1 货物应按照不同类别进行分类存放，避免混放和交叉污染。

2.2 库房应做好货物摆放标识，确保每种食品都有固定的存放位置。

2.3 库房内应保持通风良好，避免食品在潮湿环境中滋生霉菌。

3. 定期检查食品质量3.1 库房负责人应定期检查库房内所存放食品的保质期，避免过期食品存放。

3.2 对于已过期的食品，应立即进行处理，包括封存、报废或及时消耗。

3.3 库房内应设有食品检查记录，详细记录每次检查的食品种类、数量、保质期等信息。

4. 食品入库管理4.1 入库食品应经过验收，确保食品的质量和健康安全。

4.2 入库食品应进行登记，包括食品名称、数量、生产日期等信息。

4.3 入库食品应按照先进先出原则进行摆放，确保食品的新鲜度和质量。

5. 库房防鼠防虫管理5.1 库房内应定期进行防鼠防虫药剂的喷洒，确保食品存放的环境卫生。

5.2 库房内应设置防鼠防虫设备，如粘鼠板、捕鼠器等，及时发现和捕捉害虫。

5.3 库房内垃圾应及时清理，并放入封闭的垃圾桶中，防止害虫滋生。

6. 库房定期检查6.1 库房负责人应定期对库房进行检查，包括货物摆放情况、卫生状况、防鼠防虫设备等的检查。

6.2 库房检查时应填写相关的检查记录，并及时处理检查中发现的问题。

6.3 库房负责人应每季度对库房的卫生状况进行综合评估，以确保库房的卫生管理符合要求。

二、相关人员的职责1. 库房负责人1.1 负责食品库房的日常卫生管理工作。

1.2 检查和管理库房内食品的质量和库存情况。

1.3 定期组织库房内部人员进行卫生培训，并落实相关制度和要求。

1.4 负责库房的安全管理，确保库房内物品的安全和完整。

公司食堂仓库管理制度第一章总则第一条为了规范公司食堂仓库的管理，确保食材储存和供应的安全和顺畅，特制定本制度。

第二条公司食堂仓库是公司食材的存储和管理中心，是食堂工作的重要组成部分，所有相关人员必须严格遵守仓库管理制度，确保食堂工作的正常运转。

第三条本制度适用于公司食堂仓库管理工作，适用范围包括公司食堂仓库的收货、储存、发放等环节。

第四条公司食堂仓库管理应遵循公正、公平、公开的原则，做到严格按照规定进行操作，杜绝违规行为。

第五条公司食堂仓库管理工作由专门的仓库管理人员负责，并由公司领导进行监督和检查，确保制度的有效执行。

第六条公司食堂仓库管理工作要加强与供应商的沟通，确保及时了解到食材的库存情况，做到有备无患。

第七条公司食堂仓库管理工作要加强对食材质量和安全的监控，做到进货检验合格，防止使用过期或变质食材。

第八条公司食堂仓库管理工作要严格执行食品安全法规和相关政策，确保食材的安全可靠。

第九条公司食堂仓库管理人员要不断提升自身的专业能力，不断学习新知识，提高工作效率和质量。

第十条公司食堂仓库管理人员要注重团队合作，积极与其他部门协作，共同推动公司食堂工作的顺利进行。

第二章仓库设施及环境管理第十一条公司食堂仓库的设施应符合相关标准要求，设施包括货架、保鲜设备、温控设备等。

第十二条公司食堂仓库的环境应保持干净整洁，通风良好，温度适宜，湿度适中，避免食材受潮、发霉。

第十三条公司食堂仓库的储存货物应分类储存，不同类型的食材应分开存放，避免混合造成变质。

第十四条公司食堂仓库应定期进行清点和清理，及时处理过期食材和破损包装，确保食材的质量和安全。

第十五条公司食堂仓库应设立进货、出货登记制度，确保食材的来源和去向清晰可查，避免贪污和浪费。

第三章食材采购和入库管理第十六条公司食堂仓库的食材采购应按照公司规定的采购流程和标准，与供应商签订正规合同，保证食材的质量和价格合理。

第十七条公司食堂仓库的食材入库前应进行进货检验，检查食材的包装、货号、产地、生产日期等信息，确保品质符合要求。

食堂库房入库出库管理制度一、制度目的和适用范围1.1 目的本制度的目的是确保食堂库房的物品入库、出库过程规范有序，保障库存物品安全并提高库存管理效率。

1.2 适用范围本制度适用于公司食堂库房的物品入库、出库、仓储、盘点等相关管理工作。

二、管理标准2.1 入库管理2.1.1 入库登记•具备入库资格的人员在物品入库前需进行入库登记，登记信息包括物品名称、规格型号、数量、生产厂商、批次号等。

•入库登记应由库房管理员在入库登记簿中进行记录，并确保登记信息的准确性。

•入库登记簿需要进行签名确认，并保存至少3年。

2.1.2 入库验收•入库时，库房管理员应对物品进行验收，检查物品的数量、质量、完好性等。

•若发现物品有破损或其他质量问题，库房管理员应及时向相关部门报告，并拒绝入库。

•入库验收合格的物品，应当贴上入库标签，并进行分类储存。

2.1.3 入库放置•入库物品应按照不同种类进行分类摆放，并确保物品的摆放整齐、稳固。

•物品应放置在指定的货架、柜子、仓位上，并标明物品名称和库存数量。

•物品摆放时应注意防潮、防尘、避光等。

2.2 出库管理2.2.1 出库申请•食堂库房外的员工需要出库物品时，须填写出库申请单，包括物品名称、规格型号、数量、用途等。

•出库申请单需由相关部门负责人审批并签字，确保申请合理、无误。

2.2.2 出库记录•库房管理员根据出库申请单进行出库操作，并在出库记录簿上记录出库信息，包括物品名称、规格型号、数量、领用人等。

•出库记录簿需要进行签名确认，并保存至少3年。

2.2.3 出库交接•出库时，库房管理员应与领用人进行物品的交接，并确保物品的数量、质量、完整性等。

•领用人应在出库交接单上签字确认，并保留交接单备查。

2.3 库存管理2.3.1 库存盘点•库存盘点应定期进行，确保库存数量的准确性。

•库房管理员应与相关部门负责人一同进行库存盘点，核对实际库存与登记库存的差异，并及时进行调整。

2.3.2 库存警戒•设定库存警戒线，当库存数量低于警戒线时，库房管理员需要及时向相关部门负责人汇报，并提出补充物品的申请。

餐厅仓库的管理制度范本一、管理制度的主要特征1.权威性。

管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯。

2.完整性。

一个组织的管理制度，必须包含所有执行事项，不能有所遗漏，如发现或新的执行事项产生，应相应的制定管理制度，确保所有事项“有法可依”。

3.排它性。

某种管理原则或管理方法一旦形成制度，与之相抵触的其他做法均不能实行；特定范围内的普遍适用性。

各种管理制度都有自己特定的适用范围，在这个范围内，所有同类事情，均需按此制度办理。

4.可执行性。

组织所设置的管理制度，必须是可执行的，不能偏离组织本身事务，成为一纸空文。

5.相对稳定性。

管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。

这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。

6.社会属性。

因而，社会主义的管理制度总是为维护全体劳动者的利益而制定的。

7.公平公正性。

管理制度在组织力对每一个角色都是平等的，任何人不得在管理制度之外。

二、餐厅仓库的管理制度范本（精选10篇）在发展不断提速的社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。

那么拟定制度真的很难吗？以下是小编帮大家整理的餐厅仓库的管理制度范本（精选10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

1、非本岗工作人员不得随意进入仓库。

2、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。

3、按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查物品是否短缺，检查电器安全，检查消防设备，检查有无火患危险及可疑迹象，发现情况马上向上级汇报。

4、检查仓库所有存放的物品是否整齐，数量是否需要补充，保证满足各个使用部门的需求。

5、打扫仓库周围环境卫生，保持消防通道畅顺，保持环境卫生。

6、仓库所存物品摆放必须分类、固定位置整齐摆放，填写货物卡，把货卡挂在显眼处。

食堂仓库管理制度_食堂仓库管理制度规范食堂仓库管理制度_食堂仓库管理制度规范食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。

下面店铺为大家整理了有关食堂仓库管理制度的范文，希望对大家有帮助。

食堂仓库管理制度篇1一、凡食品入库前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料一律不准入库。

二、食堂库房管理人员必须按食品性质分类并要求存放。

三、食堂库房实行专人管理，管理人员调离或退休，需办理移交手续。

四、食堂库房管理人员每天必须对库房进行检查，保证安全，定期进行倒仓检查，发现问题及时上报处理。

五、做好《四防》工作，防尘、防潮、防鼠、防蟑螂工作。

六、食堂库房管理人员每天要做好食品的收支记录，定期盘存，及时向采购人员提供需购食品清单。

七、仓库内保持清洁、空气流通，禁止吸烟。

八、加强入库人员管理。

非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。

食堂仓库管理制度篇21、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。

2、库房经常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。

3、库房入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。

并要落实措施灭杀或防止老鼠进入库房。

4、库房冰箱必须做好生熟标记，并按生熟分别存放。

要经常清理冰箱，保持冰箱内外洁净。

5、库房存放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处理。

6、仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。

仓库门窗要关好，锁好，维护仓库物资的安全。

食堂仓库管理制度篇3一、适用范围及人员职责(一)适用范围：员工餐厅库房，包括冷冻库、冷藏库。

(二)人员职责1.xxxx负责餐厅库房的管理。

2.餐饮团队设置专职库管员一名，负责对所辖库房的日常管理，具体职责包括：●有效地管理库房，具体负责餐厅各类物品的保管和供应工作。

●负责物料及食品的入库验收工作，入库时，对进仓物品必须严格根据采购单按量验收，并根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单或收据，不符合的货物退回，发现问题要及时上报，严格把好质量关。

小学食堂库房管理制度模版第一章总则第一条：为规范小学食堂库房管理，提高库房物资管理的效率和安全性，根据相关法律法规和学校的实际情况，制定本制度。

第二条：本制度适用于小学食堂的库房管理工作，包括库房物资的采购、入库、出库、盘点、报废等环节。

第三条：小学食堂库房的管理岗位分为库房管理员和食堂管理员，两者互为协作关系。

第四条：小学食堂库房的物资管理严格按照学校的财务制度和相关部门的规定进行，杜绝任何形式的挪用、浪费和滥用的行为。

第五条：小学食堂库房管理应遵循公开、公平、公正、公正的原则，确保库房物资的安全和合理使用。

第二章库房的设置和管理第六条：小学食堂库房应设在与食堂相邻的位置，便于物资的进出。

第七条：库房管理员应负责库房的日常管理工作，包括库房的卫生清洁、环境整理、物资摆放等。

第八条：小学食堂库房应定期检查消防设施，确保库房的消防安全。

第九条：库房管理员应做好库房的安全防范工作，确保库房内物资的安全，防止盗窃、损坏等事故发生。

第十条：库房应设有监控设备，对库房存放的物资进行日常监控和管理。

第三章物资的采购与入库第十一条：小学食堂的物资采购应按照学校的相关规定和程序进行，确保物资的品质和合理性。

第十二条：物资采购应由食堂管理员提出采购需求，并经过学校相应部门的审批后进行采购。

第十三条：采购到的物资应由库房管理员进行验收，确保物资的数量和质量与采购订单相符。

第十四条：入库前应对物资进行分类和标识，确保物资易于管理和使用。

第十五条：入库记录应详细记录物资的名称、规格、数量、单价等信息，并及时更新库存账簿。

第十六条：入库后的物资应按照既定规则进行摆放和堆放，确保库房的整洁和安全。

第十七条：入库物资应及时交接给库房管理员，确保信息的流转和物资的管理。

第四章物资的出库与领用第十八条：物资的出库应按照学校相关制度和程序进行申请和批准，严禁超过申请数量和范围出库。

第十九条：出库申请应由食堂管理员提出，经过库房管理员审批后进行出库。

学校食堂库房管理制度范文一、库房管理目标1. 确保食堂库房内各种物品的安全、合理存放；2. 提高库房工作效率，提供便捷的物资管理服务；3. 遵守食堂库房管理的各项规定和制度。

二、库房管理职责1. 完成食堂库房内物资的收、发、存、报等工作；2. 根据食堂运行情况，及时补充和调剂库存物资；3. 维护库房内物资的整洁和防潮、防尘、防火等工作；4. 定期盘点库存物资，保持库存账目的准确性；5. 严禁私自取用库存物资，保证库房内物资的安全；三、库房管理制度1. 物资收发制度1.1 物资收购必须要经过相关部门的审核和订货；1.2 收到物资后，需要立即验货，核对数量和质量，与采购单进行比对；1.3 验收合格后，需进行入库登记，包括物资名称、规格型号、数量等，并进行编码分类。

2. 库存管理制度2.1 库房内物资要严格按照编码进行分类存放，便于查找和管理；2.2 物资要按照先进先出的原则进行存放和使用，避免过期损耗；2.3 库存物资的数量要进行定期盘点，确保库存数量与账面一致；2.4 库存物资的报废和报损要及时处理，做好相关记录；2.5 库存物资的动态调剂需要经过相关主管部门的批准。

3. 库房安全管理制度3.1 库房内应定期检查消防设施是否正常运作；3.2 库房内应保持整洁，不得堆放易燃、易爆、有毒有害物品；3.3 库房内应装设监控设备，确保安全监控和防盗安全；3.4 库房内不得私自移动、借用库存物资。

4. 盘点制度4.1 定期进行库存物资的全面盘点；4.2 盘点前要核对库存物资的领用和补充情况；4.3 盘点后要及时调整库存账目，确保准确性。

以上是学校食堂库房管理制度的基本内容，具体实施细则可根据学校食堂的实际情况进行调整和完善。

学校食堂库房管理制度范文（2）1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库；2、客房内设置食品架。

原料分类摆设，食品原料等应离地35㎝，离墙45㎝，离棚65㎝放置；3、严格执行出入库制度，做好出入库记录；4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作；8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。

食堂库房管理制度一、目的为了加强食堂库房的管理，确保食品原料的质量和安全，提高食堂的服务水平，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司食堂库房的管理工作。

三、职责1. 食堂经理负责库房的整体管理工作。

2. 库房管理员负责库房的日常管理工作，包括食品原料的入库、出库、库存管理等。

3. 采购员负责食品原料的采购工作，确保食品原料的质量和安全。

四、入库管理1. 食品原料的采购应符合国家食品安全标准，采购员应选择信誉好、质量高的供应商。

2. 食品原料的入库应由库房管理员进行验收，验收内容包括食品原料的品种、规格、数量、质量等。

验收合格后，库房管理员应在入库单上签字确认。

3. 入库的食品原料应按照种类、规格、批次等进行分类存放，确保食品原料的质量和安全。

五、出库管理1. 食堂的出库应按照食堂的菜单和用餐人数进行，库房管理员应根据出库单进行出库。

2. 出库的食品原料应确保其质量和安全，库房管理员应在出库单上签字确认。

3. 出库的食品原料应按照使用顺序进行发放，确保食品原料的先进先出原则。

六、库存管理1. 库房管理员应定期对库存进行盘点，确保库存的准确性和食品原料的质量和安全。

2. 对于库存过多的食品原料，库房管理员应及时进行销售或处理，避免食品原料的过期和浪费。

3. 对于库存过少的食品原料，库房管理员应及时进行采购，确保食堂的正常运营。

七、卫生管理1. 库房应保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒，防止食品原料的污染和变质。

2. 库房管理员应做好库房的通风和防潮工作，确保食品原料的质量和安全。

3. 库房内不得存放与食品无关的物品，避免食品原料的污染和变质。

八、安全管理1. 库房应安装防盗门和监控设备，确保库房的安全。

2. 库房管理员应做好防火、防盗、防毒等工作，确保库房的安全。

3. 库房管理员应定期进行安全检查，发现安全隐患应及时进行整改。

九、培训和考核1. 食堂经理应定期对库房管理员进行培训，提高其业务能力和管理水平。

小学食堂仓库房管理制度范文一、概述食堂仓库房是学校的重要资源，为了合理管理和使用仓库房，确保食堂供应的食品安全和有效运营，制定本管理制度。

二、仓库房管理目标1. 确保食堂供应的食品质量安全；2. 提高对仓库房的物品管理和流程管理效率；3. 确保食堂仓库房的安全操作和使用；4. 规范仓库房内部人员的行为规范和责任意识。

三、仓库房管理程序1. 出入库管理（1）所有出入库物品必须填写相应的物品名称、规格、数量、出入日期等信息，由仓库管理员进行审核；（2）入库物品必须进行必要的检验、抽检和验收，确保质量安全；（3）严禁将外来食品私自存放在仓库中，必须由相关部门进行验收和管理；（4）仓库管理员需保管好库房内仓单、报损单、借用单等相关影像资料。

2. 温度和湿度控制（1）仓库房应定期检查仓库内的温度和湿度，确保储存食品的环境符合要求；（2）食品应按照不同的储存要求，分门别类、标识明确放置；（3）仓库内的食品应定期检查保质期，将即将过期或已过期的食品及时处理，严禁混存。

3. 库存管理（1）仓库管理员需进行定期库存盘点，记录库存余量，及时补充不足以及处置过量的物品；（2）仓库内的物品应按照“先进先出”原则进行摆放，确保食品的新鲜度和质量；（3）所有食品严禁私自拆封、损坏或变更质量标签等行为。

4. 仓库房安全（1）仓库房内应保持整洁，灭火器材应摆放在显眼位置；（2）仓库房必须施行人员出入登记和访客登记，严禁无关人员进入；（3）仓库房内应定期进行安全检查，防止火灾和其他安全事故的发生；（4）对于可能发生的食品安全事故，仓库管理员应制定相应的应急预案和处理措施。

5. 仓库管理员要求（1）仓库管理员应具有相应的专业知识和管理经验；（2）仓库管理员要维护仓库房的秩序和安全，并及时反馈相关信息给上级主管部门；（3）仓库管理员应严格执行食品安全法律法规，保障食品质量安全；（4）仓库管理员应定期参加相关培训，提升自身的专业知识和管理水平。

食堂出入库管理制度食堂出入库管理制度（通用10篇）在当下社会，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。

那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是本店铺为大家收集的食堂出入库管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

食堂出入库管理制度 11、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。

食堂出入库管理制度 21、做好食品数量、质量、进、发货登记、易坏先用，先进先用。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。

3、散装易霉食品要勤晒、贮存容器要加盖密封。

4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏贮存。

5、食品与非食品不混放，不与消毒药品、有强烈气味的食品同库贮存。

6、仓库经常开窗通风，保持干燥。

7、冰箱、冷柜经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。

8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理。

9、落实防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂措施。

10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。

食堂出入库管理制度 31、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。

2、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间。

3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。

学校食堂库房管理制度范文学校食堂库房是承担食品储存和管理的重要场所，为了确保食品的安全和有效管理，制定了以下的库房管理制度。

一、库房管理的目的和职责1. 库房的管理目的是确保食品的安全储存和合理使用。

2. 库房管理员负责整理和管理库房内的食品材料，并负责每日库存的盘点和记录。

3. 库房管理员需保证食品的新鲜度和质量，对食品进行定期检查和维护。

二、食材的收纳和储存1. 库房管理员要按照食品类别进行分区储存，保持库房的整洁和清晰。

2. 对于易腐烂的食品，要优先放置在易取用的地方，并严格按照保鲜措施进行储存。

3. 库房管理员要定期检查食品的保质期，并根据不同食品的保存时间进行相应的处理。

三、进货和入库1. 库房管理员要定期进行食品的采购，并与供货商确认产品的质量和数量。

2. 食品的入库应按照进货单上的信息进行登记和分类储存。

3. 库房管理员要对进货的食品进行检查，发现问题要及时与供货商联系并处理。

四、食品的领用和出库1. 食堂厨师根据食谱编制食品菜单，并将所需食材提前通知库房管理员。

2. 库房管理员在食堂厨师提供的菜单和食品需求单的基础上，按照合理的出库顺序进行食品的发放。

3. 库房管理员要及时记录每次的领用情况和库存余量，并与食堂厨师共同核对。

五、食品的检查和维护1. 库房管理员要定期检查库房内食品的质量和数量，发现问题要及时报告和处理。

2. 库房管理员要保持库房的干净整洁，定期清理食品储存区和设备，防止杂物和虫害的滋生。

3. 库房管理员要根据食品的特性，制定相应的储存和保鲜措施，并确保执行和完善。

六、食品的报废和处理1. 库房管理员要按照食品的保质期和使用情况进行食品的报废和处置。

2. 对于过期、变质和有损坏的食品，要及时进行记录、报告和处理，并采取相应措施防止类似的情况再次发生。

3. 食品的报废和处理要符合相关法律法规和环保要求，确保对环境的影响最小化。

七、违规处理和责任追究1. 对于违规行为和不合规操作的人员，将按照相关规定进行处理和追究责任。

一、制度目的为保障幼儿园师生的饮食安全，确保食品质量，预防和减少食品安全事故的发生，特制定本制度。

二、储存场所1. 食堂库房应通风、干燥、清洁，有专人负责管理。

2. 库房内不得存放有毒有害物品、个人物品和杂物。

三、储存要求1. 食品分类存放，主食、副食分开，生食、熟食分开，避免交叉污染。

2. 食品与非食品分开存放，不得混放。

3. 原料、半成品、成品分架摆放，标签清晰，便于识别。

4. 散装食品及原料储存容器加盖密封，防止污染。

5. 肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。

6. 冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。

四、验收与入库1. 食品入库前，需检查食品数量、质量合格证明或检疫证明。

2. 腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。

3. 食品入库时，做好数量、质量入库登记，实行先进先出，易坏先用。

五、储存管理1. 定期清扫库房，保持库房、货架清洁卫生，保持干燥。

2. 做好食品质量检查，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

3. 定期检查储存设备，确保设备正常运行。

4. 食品储存期间，保持库房内温度、湿度适宜，防止食品霉变、变质。

六、人员管理1. 食堂库房管理人员应具备相关食品安全知识和技能，熟悉本制度。

2. 严格遵循食品安全法律法规，确保食品储存安全。

3. 定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。

七、监督检查1. 幼儿园食堂管理小组负责对食堂储存管理制度的执行情况进行监督检查。

2. 对违反本制度的行为，及时纠正并追究相关责任。

3. 定期对食堂储存管理进行检查，发现问题及时整改。

八、附则1. 本制度由幼儿园食堂管理小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

通过以上制度，我们旨在确保幼儿园食堂储存环节的食品安全，为幼儿提供一个健康、安全的饮食环境。

食堂库房出入库管理制度通用5篇食堂库房出入库管理制度 1一、干货库管理1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要保持温度在16~21摄氏度，湿度在50-60%。

该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及一定量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。

2、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。

3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。

4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。

5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

6、每天指定人员对干货进行清洁整理，每周一检查原料的保质期限，每周对干货库进行清理，保持其清洁卫生。

7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存情况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。

二、冷藏库的管理1、厨房冷藏库的温度保持在0-10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。

2、根据原料、调料的不同种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时间。

新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天，贮藏温度为0-10度之间；新鲜鸡蛋存放期为14天，贮藏温度为0-10度之间；熟料半成品存放期为7天，贮藏温度为-10-10度之间；水发类半成品存放期为7天，贮藏温度为0-10度之间；生料类半成品存放期为7天，贮藏温度0-5度之间。

3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。

4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置货架上，冷藏库底部和靠*冷却管道的`地方，以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽类、水产类物品。

5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

6、每天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷藏库进行清理，保持其清洁卫生。