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食用菌基地建设实施方案
1.建立专业小组：成立由专业人员组成的小组，包括农业专家、工程师、设计师等，对食用菌基地建设进行规划、设计和实施。
2.土地选址：选择土地质量好、交通方便、水源充足、电力供应良好
的地点进行食用菌基地的建设。
3.设计方案：根据选址的土地条件，制定出合理的规划方案，包括区
域划分、建筑布局、设备选型等。
4.设备采购：选购适合生产规模的设备和工具，比如种菇房、温室大棚、灌溉系统、通风设备等。
5.菌种选择：按照地区的气候条件和本地市场需求，选择适宜的食用
菌品种，并从有资质的供应商处购买种菌。
6.食用菌生产：按照设计方案进行食用菌种植、管理、采摘和加工，
确保菌类产品的质量和数量稳定，能够满足市场需求。
7.营销渠道拓展：开展市场调研，建立销售渠道，拓展产品销售渠道，提高菌类产品的知名度和市场份额。
8.安全质量监控：注重卫生与安全，确保食用菌生产过程中的卫生标
准和质量监控，提高顾客信任度和消费体验。
100万袋有机标准化食用菌生产示范基地建设方案有机食用菌标准化生产示范基地建设项目申报材料项目名称：有机食用菌标准化生产示范基地建设项目规模: 100万袋项目负责人：张晓阳项目实施地点：普定县城关镇青山村主管部门：普定县农业局实施单位: 普定县青山食用菌种植专业合作社申报时间：二O一O年四月十九日有机食用菌标准化生产示范基地建设实施方案1项目概况1.1项目名称:1.2项目规模:100万袋1.3项目主管单位：普定县农业局1.4项目申报单位: 普定县农业局1.5项目实施单位：普定县青山食用菌种植专业合作社1.6项目类型:新建1.7项目地点范围:普定县城关镇青山村、南门村、化处镇院坝村。
1.8项目建设规模及内容:生产的品种及数量: 品种主要为平菇、金针菇、茶树菇、灵芝，其中:平菇50万袋，茶树菇25万袋，金针菇20万袋，灵芝5万袋。
设施建设：滴灌、微喷设施6套，原料储藏室80 m2，原料加工车间40 m2，灭菌车间10 m2，制种室50 m2，接种室50 m2，菌种培养室50 m2；生产用器械：氧原子消毒器1台、离子风接种机2台、多功能铡草粉碎机2台、离合式装袋机1台、2.2kw拌料机2台。
1.9项目建设期限: 项目批复后15天内完成新增基础设施建设，6个月内完成种植任务。
1.10投资估算及资金筹措:项目总投资160万元,其中：申请国家财政资金53万元,地方配套资金53万元,自筹资金54万元。
2项目建设的必要性及有利条件2.1项目建设的必要性随着农业科技的发展，到上世纪60—70年代，以高度机械化和大量施用化肥和农药等高能耗为特征的现代农业发展到了鼎盛时期，但同时也导致生产成本不断攀升、自然资源过度开发、生态环境日益恶化、食品被污染等诸多问题，引起了世界各国政府的高度关注和重视，并积极寻求解决上述难题的良策。
发展有机农业和有机食品就成为推动农业可持续发展的重要途径之一。
2.1.1建设有机食用菌标准化生产示范基地是确保食品安全，满足消费者对安全食品的消费需求。
【有机食用菌实施方案】有机食用菌**县**有机食用菌生产示范基地建设项目实施方案二○一四年十二月第一章项目概况一、项目名称：**县杵坭乡**有机食用菌示范基地建设项目二、项目主管部门：**县民族宗教局三、项目实施单位及个人：** 四、项目建设地点：**县杵坭乡**村。
五、建设任务：流转耕地10亩，其中用于羊肚菌种植；租用200平米用于黑木耳、平菇、香菇种植。
六、资金筹措：总投资99.2万元，其中：申请资金55.6万元，责任人投资投劳折资43.6万元。
七、项目建设期限：一年，xx年11月至xx年7月。
第2章建设实施方案有机食用菌标准化生产示范基地建设实施方案一、项目概况 1.1项目名称:有机食用菌生产示范基地建设1.2项目规模:6.5万袋 1.3项目主管单位：**县民族宗教局 1.4项目申报单位: **县民族宗教局 1.5项目实施人：** 1.6项目类型:新建 1.7项目地点范围:**县杵坭乡**村 1.8项目建设规模及内容:生产的品种及数量: 品种主要为羊肚菌平菇、黑木耳、平菇、香菇，其中:羊肚菌10亩、黑木耳30000袋、平菇10000袋、香菇5000袋。
设施建设：滴灌、微喷设施6套，原料储藏室80m2 ，原料加工车间40 m2，灭菌车间10m2，制种室30m2，接种室20m2 ，菌种培养室20m2 ；生产用器械：氧原子消毒器3台、离子风接种机2台、多功能铡草粉碎机2台、离合式装袋机2台、2.2kw拌料机1台等。
1.9项目建设期限: 项目批复后45天内完成新增基础设施建设，9个月内完成种植任务。
1.10投资估算及资金筹措:项目总投资99.2万元,其中：申请项目资金55.6万元,自筹资金43.6万元。
二、项目建设的必要性及有利条件 2.1项目建设的必要性随着农业科技的发展，本世纪以高度机械化和大量施用化肥和农药等高能耗为特征的现代农业发展到了鼎盛时期，但同时也导致生产成本不断攀升、自然资源过度开发、生态环境日益恶化、食品被污染等诸多问题，引起了世界各国政府的高度关注和重视，并积极寻求解决上述难题的良策。
食用菌生产示范基地建设实施方案为了切实抓好食用菌生产发展，特制定本实施方案。
一、指导思想认真贯彻落实党的“十七大”精神，坚持以科学发展观为统领，以新品种、新技术、新工艺的研究、应用为基础，以强化技术培训为手段，以增强科技自主创新能力和提高食用菌单产为突破口，加大食用菌标准化生产的执行力度，全面提升产业整体水平和市场竞争能力，确保通江食用菌产业科学发展、又好又快发展。
二、发展目标通过示范基地建设，辐射带动全年接种段木银耳40万瓶、黑木耳30万瓶、段木香菇60万瓶，栽培袋料香菇1300万袋、双孢蘑菇2300亩、其它蔬菜型食用菌400万袋，达到年产食用菌2.4万吨（鲜品），产值实现1.6亿元以上的目的。
三、建设地点主要围绕空山连片开发，抓好“一园两带三片”18乡30村”（即：食用菌科技示范园，大小通江河两带和至洪沙、民广铁麻、城郊三片）的食用菌示范片点建设；未列入示范片点的乡镇也要根据本地资源条件，建好自己的示范基地，着力打造社会主义新农村建设亮点。
四、工作重点1、抓菇棚建设规范化。
采取内外棚结构，以装菌筒3200—3500袋为例。
棚的规格：内棚为人字型，宽3.4米、长18米，边高2米，中墙高2.8米，每米安装1根立柱，4米一个人字梁，横梁5根，配套横面门框，棚架上面盖10丝厚棚膜，菇棚间距为2米。
外荫棚距内棚间距保持在1米以上，平顶结构，规格5.4×20米，高3.8米，每2米安装1根立柱，2.5米1个人字梁架，桷子用木条或竹条，间隔40CM，棚架上覆盖遮阳物；棚内安装层架4行，每行宽0.4米、7层，底层距地面0.10米，菌筒间距离3厘米；设走道两行、宽0.8米。
农户可根据自身实力，参照建造尺寸，就地取材。
2、抓菌种推广应用良种化。
凡示范村均要推广良种。
今年主要推广银科1-2，木科07，香菇135、939、241-4、庆科20，双孢蘑菇2796等优质品种，力争重点示范村良种供应率达到100%，全县优质菌种覆盖率达到90%以上。
20XX年农业标准化实施示范项目实施方案示范品种：食用菌（黑木耳、香菇、元蘑）一、20XX年项目任务计划（一）立项背景与必要性1、立项背景汪清县位于长白山东北部，属大陆性季风气候，四季分明。
县内森林资源丰富，其中有林地面积8,060平方公里，木材总蓄积量8,583万平方米，森林覆盖率为89.2%。
适宜的气候和丰富的资源为食用菌的人工栽培提供了得天独厚的条件。
近几年，我县不断加大对食用菌产业的引导和扶持力度，抓住市场行情一直较好的大好机遇，对食用菌产业采取了强化组织机构建设，加大政策扶持力度，开展技术培训服务、充分发挥各级协会作用、积极扶持龙头企业和培养经纪人队伍等措施，不断扩大生产规模，使我县的食用菌产业发展呈现出喜人的景象，使之已真正成为富民强县的主要支柱产业。
2、必要性食用菌标准化是汪清县特产业的重要基石。
推进食用菌标准化是特产业和农村经济结构战略性调整的必然要求，是保障食用菌产品质量和消费安全的基本前提。
近年来，因广大种植户在生产过程中，在使用农药和操作管理上的不规范因素，造成农药残留及其他有毒有害物质超标的情况时有发生。
为解决这些问题就是要建立起与食用菌产业和农村生产力发展阶段相适应的食用菌标准化体系。
食用菌标准化是增强食用菌产品国际竞争力和调节食用菌产品进出口的重要手段。
我国加入WTO后，价格优势在国际市场上受到了安全标准的挑战。
在此形势下，加快建立符合国际规范和食品安全的食用菌标准化体系，使其承担起扩大出口、调节进口的作用，已成为当务之急。
因此，本项目的建设势在必行。
（二）项目实施的工作基础和保障措施1、加强组织领导，强化宏观管理成立以县政府主要领导为组长，由特产、农业、质量监督、林业、水利、环保、财政、科技、广电等部门为成员的食用菌标准化工作领导小组，在领导小组下设技术推广和质量检测机构，确保技术有人推，工作有人管。
各乡镇也相应成立组织领导机构，并建立目标责任制，明确责任，层层落实。
食用菌现代科技示范基地建设项目实施方案目录一项目摘要二某县食用菌产业发展现状三项目建设内容四资金总投资概算与资金筹措五省财政专项资金重点扶持环节和使用范围六组织保障措施七预期经济效益一、项目提要1、项目名称：某县食用菌现代科技示范基地建设2、主管单位：某县农业局3、实施单位：某县食用菌研究所4、建设地点：某县叶村乡黄公渡村、玉岩镇沙丘村5、建设目标：食用菌现代科技示范基地总面积130亩，年生产食用菌150万袋。
其中：生态香菇示范基地100亩，产鲜香菇600吨，产值450万元；秀珍菇25万袋，产鲜菇8.5吨，产值6万元；茶树菇5万袋，产鲜菇20吨，产值14万元；金针菇20万袋，产鲜菇60吨，产值36万元；基地建设后，年总产值可达506万元;基地年可吸纳100多名当地农民进基地（园区）生产,促进农村劳动力就近转移。
基地将成为食用菌现代农业生产设施,新品种,新技术集成应用的示范窗口,在基地的示范辐射下，将带动周边村、周边乡镇发展生态香菇3000多万袋，并同时带动金针菇，茶树菇、秀珍菇等珍稀食用菌的生产，进一步丰富我县的食用菌品种，优化我县的食用菌产业结构，增强产业抗自然风险和市场风险的能力，提高食用菌产品的质量和市场竞争力，提高生产效益，促使农民增收，使传统产业在我县社会主义的新农村建设中发挥更大的作用。
二、某县食用菌产业发展现状1、某县食用菌产业发展的基本情况某县地处浙西南山区，属工业经济欠发达地区，是全国食用菌生产重点县之一，也是《浙江省特色优势农产品区域布局规划》规划中的食用菌产区之一，栽培食用菌是农民收入的主要来源。
香菇是某县农业的支柱产业之一，2008年生产规模达6600多万袋，实现产值1.65亿元，占全县农业总产值的13.1%，2007年被浙江省人民政府认定为浙江省农业特色优势产业食用菌强县。
以香菇为主的食用菌产业是某山区农民的第一支柱产业,某县二、三产业尚欠发达，农村剩余劳动力较多且又有食用菌栽培传统，相当部分农民依靠食用菌生产作为家庭主要经济收入来源。
食用菌现代科技示基地建设项目实施方案目录一项目摘要二某县食用菌产业发展现状三项目建设容四资金总投资概算与资金筹措五省财政专项资金重点扶持环节和使用围六组织保障措施七预期经济效益一、项目提要1、项目名称：某县食用菌现代科技示基地建设2、主管单位：某县农业局3、实施单位：某县食用菌研究所4、建设地点：某县叶村乡黄公渡村、玉岩镇沙丘村5、建设目标：食用菌现代科技示基地总面积130亩，年生产食用菌150万袋。
其中：生态香菇示基地100亩，产鲜香菇600吨，产值450万元；秀珍菇25万袋，产鲜菇8.5吨，产值6万元；茶树菇5万袋，产鲜菇20吨，产值14万元；金针菇20万袋，产鲜菇60吨，产值36万元；基地建设后，年总产值可达506万元;基地年可吸纳100多名当地农民进基地（园区）生产,促进农村劳动力就近转移。
基地将成为食用菌现代农业生产设施,新品种,新技术集成应用的示窗口,在基地的示辐射下，将带动周边村、周边乡镇发展生态香菇3000多万袋，并同时带动金针菇，茶树菇、秀珍菇等珍稀食用菌的生产，进一步丰富我县的食用菌品种，优化我县的食用菌产业结构，增强产业抗自然风险和市场风险的能力，提高食用菌产品的质量和市场竞争力，提高生产效益，促使农民增收，使传统产业在我县社会主义的新农村建设中发挥更大的作用。
二、某县食用菌产业发展现状1、某县食用菌产业发展的基本情况某县地处浙西南山区，属工业经济欠发达地区，是全国食用菌生产重点县之一，也是《省特色优势农产品区域布局规划》规划中的食用菌产区之一，栽培食用菌是农民收入的主要来源。
香菇是某县农业的支柱产业之一，2008年生产规模达6600多万袋，实现产值1.65亿元，占全县农业总产值的13.1%，2007年被省人民政府认定为省农业特色优势产业食用菌强县。
以香菇为主的食用菌产业是某山区农民的第一支柱产业,某县二、三产业尚欠发达，农村剩余劳动力较多且又有食用菌栽培传统，相当部分农民依靠食用菌生产作为家庭主要经济收入来源。
食用菌标准化项目实施方案县食用菌标准化示范区项目实施方案目录一、项目建设的目的和意义二、目标任务三、示范区主要产品现有规模（包括面积、数量、加工规模、产量和质量水平等）四、总体规划及进度安排五、配套措施一、项目建设的目的和意义县位于河南省东南部，北临淮河，南依大别山，既是我国南北气侯的过渡带，又是豫楚文化的交融地。
全县辖17个乡镇、4个办事处和1个国有农场，总人口80万，总面积1666.1平方公里。
文化厚重，是中华文明文上最早的分封诸侯国之一"黄国"所在地，是中华黄姓的发祥地。
地理区域优势明显，铁路、高速公路、国道、通信光缆均在境内形成黄金"十"字架交叉，具有沟通南北、承东启西的独特交通、通讯中枢地位。
目前，食用菌产业空前活跃，并形成了以七里岗镇、黄寺岗镇为中心，沿312国道两侧分布的产业开发带，已辐射8个乡镇（七里岗镇、黄寺岗镇、白店乡、传流店乡、谈店乡、伞陂镇、付店镇、隆古乡）、1个办事处（老城办事处），食用菌栽培专业村发展到6个；截至目前已带动专业菇农3500余户，其中贫困农户1420余户、占全县总贫困户数的10.92％；食用菌栽培总面积达3000余亩，年栽培总量达到2000万棒，主栽品种为香菇、平菇、杏鲍菇、木耳、灵芝等，产值达5亿元；全县食用菌生产、加工、销售企业与食用菌栽培专业合作社已达36家。
食用菌产业已经发展成为县最具生机和活力的农业特色支柱产业之一，为全县经济发展和脱贫致富撑起了一片明朗的天空。
所处的大别山地区，是我国传统的香菇、黑木耳主产区，也是我省规划的八大食用菌主产区之一。
大别山香菇以其“朵型圆正、菇质脆嫩”，在全国市场备受消费者亲睐。
由于菇农生产操作不规范、盲目扩大生产，我县食用菌生产也出现了菌种混杂、栽培技术管理混乱、产品品质参差不齐、市场无序竞争等情况，给食用菌生产、加工企业和广大农户造成了一定的经济损失，制约了我县食用菌产业的可持续发展。
现代农业食用菌示范区建设方案1. 引言现代农业食用菌示范区是指在特定地区规划建设的一种农业集聚区，旨在推广和示范现代农业食用菌栽培技术，促进农业产业的发展和现代化农业的推广。
本文将介绍现代农业食用菌示范区的建设方案，包括背景、目标、建设内容和计划等。
2. 背景鉴于农业产业的重要性和食用菌市场的潜力，建设现代农业食用菌示范区可以帮助提升农业生产方式和农产品质量，推动农村经济发展和农民收入增加。
此外，食用菌作为一种高蛋白、低脂肪的营养健康食品，对于改善人们的饮食结构和提高生活质量也具有重要意义。
3. 目标本示范区的建设目标主要包括以下几个方面：1.提高食用菌生产效益和质量，实现产业化生产。
2.推广和示范现代农业食用菌栽培技术，促进技术创新和产业升级。
3.增加农民收入，促进农村经济发展。
4.增加食用菌产品供应，满足市场需求。
4. 建设内容为实现建设目标，本示范区的建设内容主要包括以下几个方面：4.1 基础设施建设•配套设立现代化菌棚和仓储设施，提供良好的菌种培育和菌体生长环境。
•建设通风、控温、湿度等智能化设备，提高生产效率和产品质量。
•建设菌床、培养基供应中心，保障生产的充足和稳定。
4.2 技术培训和支持•开展食用菌栽培技术的培训和示范，提供专业指导和支持。
•建立农民合作社或农业企业，推动农民参与示范区建设和管理。
•开展科学研究和技术创新，提升菌种的品质和产量。
4.3 营销推广和品牌建设•开展农产品展销会和农业观光活动，展示示范区的成果和优势。
•建立食用菌品牌，推广示范区的食用菌产品。
•建立食用菌供应链，拓宽市场渠道，增加产品销售和增值。
5. 计划与实施5.1 建设阶段本示范区的建设将分为三个阶段进行：1.前期准备阶段：包括规划和设计、项目申报、资金筹集等。
2.基础设施建设阶段：包括菌棚和仓储设施、智能设备和供应中心的建设。
3.技术培训和支持阶段：包括组织培训和示范、推进科研和技术创新。
5.2 实施步骤•第一步：成立示范区建设领导小组，负责项目的规划和组织。
1#、2#厂房内菌种储藏库工程方案/措施报审表安徽天新康嘉菇业发展有限公司项目部1# 2#厂房内菌种储藏库安徽天新康嘉菇业发展有限公司1#、2#厂房内菌种储藏库工程施工方案森德农业装备泰州有限公司2015年8月10日1工程概况及工程量2编制依据3工程施工措施4施工前的条件和准备5主要项目施工方法及要求5.1保温库体的拼装5.2预留预埋及套管制作安装5.3套管制作、安装5.4给水管道安装5.5 PPR管道安装5.6排水管道安装5.7卫生器具安装5.8消防管道安装5.9制冷系统安装6质量目标及保护措施6.1质量目标6.2保证措施7安全措施1.工程概括及工程量1.1工程名称：安徽天新康嘉菇业发展有限公司1#、2#厂房内菌种储藏库1.2建设地点：天长市新街镇天新康嘉公司内1.3参建单位：业主单位：安徽天新康嘉菇业发展有限公司总承包单位：安徽天新康嘉菇业发展有限公司设计单位：监理单位：施工单位：1.4、工程概括安徽天新康嘉公司1#、2#厂房内菌种储藏库分为洁净室、3间养菌室和25间出菇室部分。
1#厂房内的储藏库建筑面积为375 m2；2#厂房内的储藏库建筑面积为1911m2；冻土深度0.18米. 保温板为A2级双面岩棉夹芯板，填充芯100mm厚0钢架梁、柱、门樘柱、地面混凝土等级为C30,沟道混凝土等级为C30,混凝土换填为C1Q 钢筋：HPB235® ) , HPB335® ).钢筋保护层：基础40mm钢梁25mm柱25mm支墩25mm.本工程火灾危险性为戊类，耐火等级按二级设计。
给排水工程主要内容有：给水系统采用冷水PP-R 管材，排水系统、雨水系统采用PVC-U t材，粘胶连接；消防系统明装部分采用焊接钢管焊接，埋地部分采用铸铁管，承口橡胶圈密封接口。
1.5、工程量1.5.1、工程量1.1施工图、图纸会审记录及相关技术资料;1.2我国现行质量标准、相关施工及验收规范;1.3《建筑给排水及暖通工程施工质量验收规范》(GB50242- 2002);《建筑安装工程质量检验评定统一标准》(GB50300-2001);《建筑给水聚丙烯(PP-R管道工程技术规程》；《给水塑料管安装图集PP-R给水管安装》02SS405-2;1.4施工现场条件和勘察资料；1.5我公司同类建筑施工积累的丰富施工经验3.工程施工措施针对本工程特点，我公司将制定详细的施工进度计划，报监理单位及建设单位批准，以进行进度控制。
有机标准化食用菌生产示范基地建设方案(doc 16页)有机食用菌标准化生产示范基地建设项目申报材料项目名称：有机食用菌标准化生产示范基地建设项目规模: 100万袋项目负责人：张晓阳项目实施地点：普定县城关镇青山村主管部门：普定县农业局实施单位: 普定县青山食用菌种植专业合作社申报时间：二O一O年四月十九日有机食用菌标准化生产示范基地建设实施方案1项目概况1.1项目名称:1.2项目规模:100万袋1.3项目主管单位：普定县农业局1.4项目申报单位:普定县农业局1.5项目实施单位：普定县青山食用菌种植专业合作社1.6项目类型:新建1.7项目地点范围:普定县城关镇青山村、南门村、化处镇院坝村。
1.8项目建设规模及内容:生产的品种及数量: 品种主要为平菇、金针菇、茶树菇、灵芝，其中:平菇50万袋，茶树菇25万袋，金针菇20万袋，灵芝5万袋。
设施建设：滴灌、微喷设施6套，原料储藏室80 m2，原料加工车间40 m2，灭菌车间10 m2，制种室50 m2，接种室50 m2，菌种培养室50 m2；生产用器械：氧原子消毒器1台、离子风接种机2台、多功能铡草粉碎机2台、离合式装袋机1台、2.2kw拌料机2台。
1.9项目建设期限:项目批复后15天内完成新增基础设施建设，6个月内完成种植任务。
1.10投资估算及资金筹措:项目总投资160万元,其中：申请国家财政资金53万元,地方配套资金53万元,自筹资金54万元。
2项目建设的必要性及有利条件2.1项目建设的必要性随着农业科技的发展，到上世纪60—70年代，以高度机械化和大量施用化肥和农药等高能耗为特征的现代农业发展到了鼎盛时期，但同时也导致生产成本不断攀升、自然资源过度开发、生态环境日益恶化、食品被污染等诸多问题，引起了世界各国政府的高度关注和重视，并积极寻求解决上述难题的良策。
发展有机农业和有机食品就成为推动农业可持续发展的重要途径之一。
2.1.1建设有机食用菌标准化生产示范基地是确保食品安全，满足消费者对安全食品的消费需求。
近年来，我国进入食品安全事件频发期。
劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。
食品安全已到了非解决不可的地步，贵州省具有发展有机食用菌的环境优势，有机食用菌生产过程中利用有机原料，可控性强，完全能够生产出达到有机食用菌质量标准的食用菌产品，以提升食用菌产品的市场竞争能力。
2.1.2建设有机食用菌标准化生产示范基地是打造“贵州菜、放心菜”的需要。
发展有机食用菌，普定县具有得天独厚的环境优势和气候优势，因为我县主要农作物水稻、玉米在整个生产过程中很少使用农药，原材料未受到农药污染，为食用菌生产提供了有机原料。
在食用菌生产过程中，主要采用有机原料和紫外线、高温蒸汽等物理消毒措施，整个生产环节可做到不使用化肥和化学农药，在食用菌病虫害防治时可利用生物农药、物理防治等方法，从而使食用菌生产达到有机食品的质量要求。
从蔬菜的整个生产环节和过程来说，食用菌生产是最容易达到有机食品标准的，从而引领贵州省有机蔬菜的发展，打造“贵州菜、放心菜”品牌。
2.1.3建设有机食用菌标准化生产示范基地是实现我县农业产业升级,确保农业增效、农民增收的需要。
无公害、绿色、有机食品是农产品的发展方向，在进行农业产业结构调整时必须着眼于绿色食品和有机食品产业的发展，才能够提高产品的质量和附加值，从而达到提升产业的目的。
有机食用菌价格是普通食用菌价格的3-4倍，生产有机食用菌经济效益高，可促进农业增效、农民增收。
2.1.4建设有机食用菌标准化生产示范基地是建设生态农业，保护生态环境，实现我县农业可持续发展的需要。
有机食用菌生产以各种农作物秸秆、林业生产废料作为生产用原料，生产后的废料，直接返田作为有机生物肥料，其生产过程是一个生态循环过程，一方面减少了农作物秸秆焚烧带来的环境污染，增加了土壤有机质含量，提高了土壤的保水能力，增强了土壤自身的抗旱能力。
另一方面食用菌生产过程中不使用化肥和农药，实现了污染物零排放，大大地保护了生态环境。
2.2项目区的有利条件2.2.1气候优势普定县地处黔中偏西，属亚热带季风性湿润气候，年平均温度15.1℃，年降雨量1400mm，光照2020小时，相对湿度为76%，具有冬无严寒、夏无酷暑，生产食用菌具有独天得厚的自然条件。
2.2.2环境优势普定县工业不发达，环境污染指数低，再加上项目区远离交通要道，无污染源，产地环境条件优越，具备生产有机食用菌的环境条件。
2.2.3原材料优势有机食用菌生产是以各种农林有机废料（农作物秸杆、木屑等）为主要原料的。
我县是农业大县，每年可产生各类农林有机废料约30万吨，可用于有机食用菌生产的占40%，而生产食用菌的优质有机原材料如玉米秆、玉米蕊、豆秆、花生壳等原材料多达20万吨，100万袋食用菌生产只需有机原料0.1万吨，所以该项目投资后，生产用有机原料充足，可保证100万袋菌筒的生产。
2.2.4技术优势项目技术依托单位普定县农业局，普定县农业局拥用有2名高级农艺师、24名中级农艺师，34名技术人员。
全县有食用菌种植大户12户，从事食用菌生产的种植人员96人，种植经验丰富，已掌握食用菌的生产技术流程，完全可以保证该项目的顺利实施。
2.2.5产业优势有机食用菌栽培不是以土壤为生产介质的，因而它不需要经历从非有机生产到有机生产的转化过程，这一点与其他农作物是有显著区别的。
开展有机食用菌生产，一般只要在上一个非有机生产周期结束后，做好必要的卫生和准备工作，就可以引入有机生产管理。
有机食用菌生产过程中不使用农药和消毒试剂，使用蒸汽对菇房进行消毒，注意保持环境卫生，采用物理和生物的方法进行病虫害综合防治。
有机食用菌属于微生物产业，代表着“白色农业”的发展方向，近年来，全球有机食用菌产业的发展速度很快，每年以7—10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。
普定县已建立食用菌生产基地2个，种植农户49户，年生产食用菌50万袋以上，为项目实施奠定了良好基础。
2.2.6市场优势随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，对食品的需求日益提高。
人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消费需求日益旺盛，此类食品的营业额一直保持较强的增长势头。
食用菌是营养丰富、味道鲜美、强身健体的理想食品，也是我们人类的三大食物之一，同时它还具有很高的药用价值，是人民公认的高营养保健食品。
食用菌生产既可变废为宝，又可综合开发利用，具有十分显着的经济效益和社会效益。
随着人民生活水平的不断提高和商品经济的进一步发展，食用菌产品不仅行销于国内各大市场，而且还畅销于国际。
贵州省市场年食用菌需求量大约在15万吨左右，而我省每年的生产能力仅为3万吨左右，大部分食用菌是从云南、福建等省调入，尚有约12万吨的市场空间。
在生产品种上除竹荪形成产业外，金针菇、茶树菇、木耳等品种还未形成产业，无法组织大规模生产，为我县的食用菌生产提供了良好的契机。
3项目区的选择3.1项目建设地点实施地点在城关镇青山村、南门村和化处镇苑坝村三个村，涉及2个乡镇，1231户，人口4168人，区域内总耕地面积2053亩。
3.1.1 青山村位于普定县城的西面，距县城约3公里。
具有良好的旅游区位优势，全村辖6个自然村，8个村民组，区域面积5平方公里。
全村752户2469人，其中少数民族人口409人，劳动力1518人。
全村共有耕地1013亩，其中田500亩，地513亩，经果林20亩，林地面积450亩。
普定县青山食用菌种植合作社已在该村建立了年生产50万袋的食用菌生产基地。
3.1.2 南门村位于普定县城南面，属城郊结合部，全村辖4个自然村，4个村民组。
全村193户，总人口713人，主要以汉族为主，劳动力394人，全村有耕地520亩，其中田350亩，地170亩产。
南门村有食用菌种植户5户，种植规模达5万袋。
3.1.3 苑坝村位于化处镇东部，全村总面积3.1平方公里，总户数286户，总人口986人。
全村有耕地520亩，苑坝村地势平坦，水资源条件好，该区气候温和，雨量充沛，资源条件好（区内有磨乡河作水资源保障），苑坝村已发展食用菌种植10万袋。
3.2、项目区基本概况3.2.1地理位置普定县地处黔中偏西，具有滇之喉，黔之腹的交通条件。
普定县以生态立县，农业稳县，工业富县为发展目标，森林覆盖率31.4%，水源、土壤、空气污染指数低，有利于生产有机食品,正在逐步成为沿海地区蔬菜的供应基地。
3.2.2水利条件项目区有三个水库—青山水库、窄口水库、火石坡水库，区内有磨乡河，作为水源保障，田间修有灌溉沟渠，地势平坦，青山食用菌种植基地配套有喷灌、滴灌设施，灌溉条件方便，适宜发展食用菌种植业。
3.2.3运输、电力、通讯条件项目区依托贵黄、贵毕、贵新等高等级公路网，可在极短时间内把产品运输到附近省份和沿海城市。
项目区有普化、普马、安普公路相连，项目村全部通公路，运输条件非常优越；通过农网改造后，实现了村村通电和同网同价，电力供应充足；程控电话、长途数字传输、移动电话覆盖全境，可视图像、远程教育、计算机等现代通讯手段和信息设施得到了普遍应用，基本实现了村村通电话、村村通广播电视，通讯条件比较发达。
3.2.4社会经济条件2009年，项目区人均纯收入2895元。
种植业以粮食（水稻、玉米、小麦）为主，其次为经济作物（油菜、水果、蔬菜），再次为林草类。
粮：经：饲比例为5:3:2，项目区农业及农村经济发展较快，种植结构日趋合理，农民经济收入和农民投入不断增长，为该项目实施提供了强有力的经济基础。
4、项目产品市场供需预测及销售策略4.1本项目产品市场预测4.1.1本项目产品市场预测目前，有机食用菌产业虽然起步晚、发展慢、规模小，但是它代表了环保生态农业的发展方向，随着科学技术和经济水平的提高，有机食用菌产业必然会有无比光明的市场前景。
近年来，有机食用菌消费需求逐年增加，价格也不断上涨，有机食品加工企业对食用菌的加工技术逐渐成熟，食用菌加工产品蘑菇酱油、蘑菇粉、油炸平菇丝等已经成为食用消费热点，市场供不应求。
4.1.2 市场定位：普定县距离贵阳五里冲120公里，且交通条件好，五里冲市场是黔中最大的农产品集散地，蔬菜产品远销六盘水、毕节、兴义等地区，有机食用菌产品产出后，将以五里冲作市场为主，安顺市场为辅，进行周年生产周年供应，树立有机食用菌产品品牌，辐射全省及周边省份。
另一方面还可在网上建立企业网站，加强与食用菌加工企业的合作，建立有机食用菌网络营销平台。
4.1.2.1鲜菇销售:本项目生产的平菇年供应量 50万公斤，平均每公斤批发价在3元以上，金针菇年供应量 16万公斤，平均每公斤批发价在4元以上，茶树菇年供应量 20万公斤，平均每公斤批发价在4元以上，灵芝干品年产0.4万公斤，每公斤售价30元以上。
