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第十二章植物的成熟和衰老生理一、名词解释衰老活性氧休眠一稔植物脱落正常脱落真正休眠多稔植物自由基胁迫脱落强迫休眠生物自由基生理脱落程序性细胞死亡二、写出下列符号的中文名称O 2 1 O 2 ? OH RO ? PuFA HbFeLFP P ? PP ? P （P ）nP ? MDA JAMJ GSH-PX Vitc SOD POD CATGSH-R PCD三、填空题1. 活性氧是指性质活泼、氧化能力很强的含氧物质的总称，主要有（）、（）、（）和（），植物体内活性氧主要是在（）和（）中产生的。
2. 植物衰老的类型包括（）、（）、（）和（）。
3. 细胞的保护酶主要有（）、（）、（）等。
4. 膜脂过氧化产物是（）。
5. 非酶类的活性氧清除剂（抗氧化剂）有（）、（）、（）、（）。
6. 植物衰老的最基本特征是（）。
7. 叶片衰老最明显的标志是（），叶片衰老的顺序是从（）开始，逐渐过渡到（）。
8. 植物体内的氧自由基可分为两类，一是无机氧自由基，如（）、（）、（）；二是有机氧自由基，如（）、（）、（）。
9. 在植物细胞内自由基产生的部位主要有（）、（）、（）、（）、（）。
10. 自由基产生具有多渠道多途径的特点，可通过（）、（）、（）和（）四种作用产生。
另外，逆境条件如（）、（）、（）、（）等亦可引起自由基的产生。
11. 自由基对核酸的损伤主要通过（）反应和（）反应使碱基降解破坏，造成碱基缺失或使主链断裂而实现的。
12. 自由基对脂类的伤害主要表现为（）作用。
13. 被称为衰老激素的植物激素是（）、（），被视为死亡激素的物质是（）、（）。
14. SOD 是一种含金属的酶，根据含金属的不同可分为三种类型，即（）、（）和（）。
15. 在Cu-ZnSOD 中，Cu 与Zn 之比为（），酶的活力与（）元素有关，酶结构的稳定性与（）元素有关。
SOD 的作用主要是清除（），通过歧化反应，生成无毒的（）和毒性较低的（）。
第十章植物的生殖生理一、名词解释l．花熟状态 2．春化作用3．光周期 4．光周期现象 5．光周期反应类型 6．长日植物（LDP）7．临界日长8．短日植物（SDP） 9．日中性植物（NDP ）10．去春化作用 11．春化处理 12．春化素13．临界夜长（临界暗期） 14．光周期诱导 15．光周期效应 16．暗期间断现象二、写出下列符号的中文名称1.LDP2.SDP 3．NDP三、填空题1. 在短日照的昼夜周期条件下，在暗期用闪光进行暗期间断，则会产生______效应，从而促进________开花，抑制______开花。
2. 春化作用感受部位是______，而光周期感受部位是______，发生光周期反应的部位是______。
3. 在温带地区，春末夏初开花的植物一般为______植物，秋季开花的植物一般为______植物。
4．当光期长暗期短，或暗期为红光中断，均使Pfr／Pr的比值______，有利于开花刺激物的合成，引起开花。
长夜导致Pfr______而延迟开花。
5．SDP南种北引时生育期______，所以应引______熟品种，LDP南种北引时生育期______，所以应引______熟品种．6．高比例的Pfr／Pr促进______植物成花，抑制______植物成花；低比例的Pfr／Pr是在______条件下形成的，因此______条件促进______植物开花，抑制______植物开花。
7．大多数植物春化作用最有效的温度是______℃，去春化作用的温度是______℃。
8．光周期对植物性别分化有影响，长日条件一般诱导LDP______花分化，而诱导SDP______花分化9．植物激素也影响植物的性别分化，以黄瓜为例，用生长素处理，则促进黄瓜______花增多，用GA处理则促进黄瓜______花增多。
10．玉米是雌雄同株异花植物，一般是先开______，后开______。
11．在果树栽培中，常常应用环状剥皮，绞缢枝干等方法，使上部枝条积累较多的糖分，提高______比值，从而促进开花。
第十章植物的繁殖器官植物的全部生活，包括两个方面：一个方面是维持植物个体的生存，另一个方面就是繁衍种簇。
植物的个体生存是比较短暂的，尽管各种植物的寿命长短不同，但终究都要以死亡而结束。
所以，植物生长、发育到一定时期，就必然通过一定的方式，由其自身产生新的个体，以延续种族，这种现象称为繁殖（reproduction）。
植物通过繁殖，不仅可以繁延种族，还有可能增加变异，产生对环境适应性更强的后代。
植物繁殖的方式主要有三类：1. 营养繁殖（vegetative propagation）：由植物营养体的一部分直接形成新个体；2. 无性生殖（asexual reproduction）：由植物体产生叫孢子（spore）的无性生殖细胞，再由孢子直接发育成为新个体，具有繁殖能力的特征。
3. 有性生殖（sexual reproduction）：由植物体产生叫配子（gamete）的有性生殖细胞，在形态、遗传及生理上不同的2个配子（雌、雄配子）结合形成合子（受精卵）再由合子发育成新个体。
其中的营养繁殖在农业生产上广为人们所利用。
人们利用植物营养器官所具有的繁殖能力，人为地采用压条、扦插、嫁接等方法，大量地繁殖和培养优良品种。
当然这种繁殖的结果，在一定期限内，是可以保持优良性状的，但长期以往易引起退化。
被子植物是植物界进化程度最高的植物类群，具有最高级、最复杂的繁殖方法。
被子植物在完成了营养生长的基础上，随后便进入生殖生长，首先在植株的一定部位上形成花芽，而后开花、结实、产生种子。
由于植物的花、果实及种子均与植物的生殖有关，故将其称为植物的生殖器官（productiove organ）。
下面我们将对这些生殖器官逐一地进行介绍。
第一节花一、花的概念、组成及类型1. 花的概念概括之：花即适应于生殖的、节间极度缩短的变态短枝。
2. 花的组成及类型被子植物的完全花（flour）总括来看是由这些部分组成：花柄：花着生的小枝，它一方面支持着花，使其分布于一定的空间，另一方面又是花与茎连结的通道。
第十章植物的生殖与成熟一、练习题目（一）填空1．花粉中唯独缺乏的酶类是。
2．十字花科植物的花粉中，除五类内源激素外，尚富含。
3．成熟花粉的内壁含蛋白，外壁含蛋白。
4．对花粉管伸长具有明显促进作用的元素是、。
5．植物的花粉可分为两种类型：和；前者多为媒传粉植物，后者多为媒传粉植物。
6．被子植物的受精方式有三种：、、。
7．无融合生殖有三种类型：、、。
8．单性结实有四种类型：、、、。
9．种子成熟时，P、Ca、Mg等营养元素结合在上，该化合物称为。
10．无核果实的生长曲线呈，有核果实的生长曲线呈。
11．根据果实成熟过程中有无呼吸高峰，可分为两类：、。
12．在果实的果皮中存在的主要色素是：、、。
13．植物完成受精作用后，合子发育成，胚珠发育成。
14．连翘自花或同型花不育，是因为花粉中含有两种物质、。
15．引起禾谷类籽粒空秕的两个生理过程是、。
16．油料种子发育过程中，最初形成的物质是，以后转化为。
17．油料种子成熟过程中，酸价逐渐，碘价逐渐。
18．油料种子油脂合成过程中，先形成，后形成。
19．豆科种子中的蛋白质先暂存于，后定存于。
20．通常，低温、干旱条件下，小麦籽粒中蛋白质含量较；温暖湿润条件下，则淀粉含量较。
21．果实成熟后涩味消失是因为。
22．果实成熟后变软是因为。
23．虫媒植物的花粉富含色素，主要属于、。
24．跃变型果实在成熟期过程中释放。
25．种子内贮藏物质的组分常常与栽培地区及生态条件有关。
我国北方大豆的油脂中（）高而低；南方大豆的油脂中低而高。
26．花粉落在柱头上，杂交不亲和时柱头乳突即产生，阻碍花粉萌发。
27．花粉的识别蛋白是在合成的，分布在花粉的；柱头的识别蛋白分布在。
28．影响花粉寿命的环境因子主要有、、。
29．存在于果实中的花色素有、。
30．使果实致香的物质主要有类、类。
（二）选择1．可育花粉比不育花粉含量高的糖类是（）（1）果糖（2）葡萄糖（3）蔗糖（4）菊糖2．可育花粉比不可育花粉含量高的氨基酸是（）（1）Val （2）Arg （3）Asp （4）Pro3．下列物质中，为花粉所特有的物质是（）（1）花粉素（2）维生素（3）花色素（4）纤维素4．花粉中的识别蛋白是（）（1）核蛋白（2）糖蛋白（3）脂蛋白（4）酶蛋白5．花粉中含量高的内源激素是（）（1）CTK （2）IAA （3）GA （4）ABA6．对花粉萌发和花粉管伸长具有明显促进作用的元素是（）（1）B （2）Cl （3）S （4）N7．在金鱼草发现，引导花粉管定向伸长的元素是（）（1）Fe （2）Mg （3）Ca （4）Mo8．组成花粉外壁的物质有（）（1）纤维素、糖蛋白、角质、花粉素（2）纤维素、糖蛋白、胼胝质、花粉素（3）叶黄素、酯蛋白、胼胝质、维生素（4）叶黄素、脂蛋白、角质、维生素9．连翘是具长柱花与短柱花的两性花，下列组合完成授粉和受精的是（）（1）长柱花×长柱花（2）短柱花×短柱花（3）长柱花×短柱花（4）短柱花×长柱花10．为延长寿命保持生活力，花粉应贮藏在（）（1）低温、低湿、低氧（2）高温、高湿、高氧（3）低温、高湿、低氧（4）高温、低湿、低氧11．种子成熟过程中，结合于非丁中的营养元素是（）（1）P （2）Ca （3）Mg （4）Fe （5）Cu 12．具呼吸跃变的果实是（）（1）西瓜（2）葡萄（3）白兰瓜（4）柑桔（5）苹果13．属于非呼吸跃变类型的果实是（）（1）桃（2）杏（3）草莓（4）柑桔（5）葡萄14．果实生长曲线呈双S型的植物是（）（1）杏（2）草莓（3）桃（4）苹果（5）李15．果实生长曲线呈单S型的植物是（）（1）杏（2）草莓（3）柑桔（4）苹果（5）李16．能够使果实具特殊风味的物质是（）（1）酸类（2）脂类（3）醇类（4）醛类（5）醚类17．存在于果皮中呈红色，属于红色素类的色素是（）（1）花翠素（2）番茄红素（3）胡萝卜素（4）辣椒红素（5）花葵素18．油料种子在脂肪形成过程中，先形成的是（）（1）饱和脂肪酸（2）不饱和脂肪酸（3）游离脂肪酸（４）结合脂肪酸（５）多元脂肪酸19．果实成熟过程中，果肉变软的原因是（）（１）淀粉减少（２）果胶分解（３）单宁被氧化（４）酸类转化（５）色素增加20．未成熟果实往往带有酸味，原因是液泡中存在大量（）（１）柠檬酸（２）草酸（３）苹果酸（４）氨基酸（５）酒石酸21．植物花粉外壁的主要组成物质有（）（１）纤维素（２）果胶质（３）花粉素（４）角质（５）糖蛋白22．受精后，胚珠及子房的代谢变化有（）（１）呼吸速率下降（２）呼吸速率上升（３）IAA剧增（４）大量养分运往子房（５）分解代谢旺盛23．油料种子成熟时，其贮藏物质的转化过程是（）（１）随糖类较少脂肪增多（２）随脂肪减少糖类增多（３）随糖类减少蛋白质增多（４）随饱和脂肪酸减少不饱和脂肪酸增加（５）随不饱和脂肪酸减少饱和脂肪酸增多24．肉质果实成熟过程中物质转化主要表现在（）（１）果实变软（２）涩味消失（３）香味产生（４）酸味减少（５）甜味增加25．植物受精作用的特点是（）（1）双亲遗传性（２）细胞全能性（３）精卵选择性（４）物质可塑性（５）花粉多重性26．花粉萌发和花粉管伸长的条件是（）（1）蔗糖（２）硼（３）胡萝卜素（４）维生素（B1、B2和C）（５）锰与铜27．鉴别花粉生活力的方法有（）（1）TTC法（２）I2－KI法（３）过氧化物酶法（４）红墨水法（５）BTB法28．鉴别种子生活力的方法有（）（１）TTC法（２）I2－KI法（３）荧光法（４）红墨水法（５）BTB法（三）判断1．小麦可育花粉中含大量精氨酸，不育花粉中则含大量脯氨酸。
2．水稻、小麦等作物的花粉呈球形且遇碘变蓝，为正常的可育花粉。
3．通常，花粉较耐低温而不耐高温，柱头较耐高温而不耐低温。
4．外源ETH能够诱导非跃变型果实产生更多的ETH，促使果实成熟加快。
5．通常，花粉寿命要比柱头维持授粉能力的时间短一些。
6．高温有利于油料种子中形成较多的不饱和脂肪酸，因而碘价升高。
7．授粉之后，花柱中的IAA含量激增。
8．诱导金鱼草花粉管伸长的向化物质是镁。
9．凡是不经受经过程而形成的果实均为无籽果实。
10．花粉与柱头是不亲和的，柱头表面迅速产生胼胝质沉积，阻碍花粉管进入花柱。
11．草莓是由花托发育而成的假果，其果实膨大离不开IAA。
12．采用TTC法鉴定花粉生活力，显出红色越深生活力越强。
（四）名词二核花粉与三核花粉受精作用自交不亲和性花粉识别蛋白授粉作用双受精单性结实蒙导花粉相互识别受精多重性呼吸跃变混合花粉授粉法帽区无融合生殖双S曲线群体效应雄性不育花粉萌发（五）问题１．花粉中的色素属于哪类物质？有何作用。
２．花粉中富含脯氨酸，有什么作用？３．连翘因何自花不育？４．试说明授粉后雌蕊中IAA含量激增的原因。
５．油料种子成熟时，脂肪代谢有何变化？６．果实成熟过程中呼吸速率有何变化？试说明其可能机理。
７．果实成熟过程中，各类物质发生怎样的变化？８．试述果皮颜色在成熟过程中的变化。
二、参考答案（一）填空１．与光合直接有关的酶类16．糖类（碳水化合物）、脂肪2．BR17．降低、升高3．酶、糖18．饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸4．B、Ca19．荚皮、种子5．淀粉型、脂肪型、风、虫20．高、高6．珠孔受精、合点受精、中部受精21．单宁转化（被氧化）7．单倍体胚、二倍体胚、不定胚22．果胶质转化8．天然、刺激、人工、假23．类胡萝卜素、类黄酮9．肌醇、非丁（植酸钙镁）24．ETH10．单S形、双S形25．不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸；11．跃变型、非跃变型不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸12．叶绿素、类胡萝卜素、花色素26．胼胝质13．胚、种子27．绒毡层、外壁、乳突14．槲皮苷、芸香苷28．温度、湿度、O215．未完成受精作用、养分供应不足29．花葵素、花翠素或运输受阻30．酯类、醛类（二）选择1．（3） 8．（1） 15．（2,3,4） 22．（2,3,4）2．（4） 9．（3,4） 16．（2,4） 23．（1,4）3．（1） 10．（1） 17．（1,5） 24．（1,2,3,4,5）4．（2） 11．（1,2,3） 18．（1,3） 25．（1,3,5）5．（2） 12．（1,3,5） 19．（1,2） 26．（1,2,3,4）6．（1） 13．（3,4,5） 20．（1,3,5） 27．（1,2,3）7．（3） 14．（1,3,5） 21．（1,3,4,5） 28．（1,2,3,4,5）（三）判断1．× 4．× 7．√ 10．√2．√ 5．√ 8．× 11．√3．√ 6．× 9．× 12．√（四）名词二核花粉与三核花粉：含有１个营养细胞和１个生殖细胞的花粉叫二核花粉，如木兰科、百合科和蔷薇科的花粉；含有1个营养细胞和2个生殖细胞的花粉叫三核花粉，如菊科、禾本科与十字花科的花粉。
授粉作用：指发育成熟花粉落在雌蕊柱头上并能萌发的过程。
授粉能正常进行，常常与柱头的授粉能力、花粉与柱头的相互识别、花粉萌发和花粉管伸长有关。
相互识别：指落在柱头上的花粉，通过物理或化学的信号，从柱头获得必要的信息，并加以表达（亲和性）。
凡杂交亲和的植物，花粉与柱头能够相互识别；否则，相互排斥。
帽区：指花粉管伸长过程中，其先端有一较透明的半球区域。
只有处于伸长生长状态时，帽区才存在。
群体效应：指落在柱头上的花粉，密度越大萌发比例越高，花粉管伸长越快的现象。
受精作用：指雌雄两性细胞（配子）互相融合形成合子的过程。
双受精：指植物的一个精子与卵子融合形成合子（胚），另一精子与极核融合(形成胚乳)的现象。
受精多重性：指落在柱头上的花粉多数萌发，多数花粉管伸长，多数精子进入胚囊的现象。
无融合生殖：亦叫无配子生殖，指不经受精作用而产生有籽果实的现象。
包括单被体胚无融合生殖、二倍体胚无融合生殖和不定胚无融合生殖。
雄性不育：指受遗传控制或环境影响而导致花粉败育没有受精能力（但雌蕊发育正常）的现象。
自交不亲和性：指在同一朵花中花粉落在柱头上不能正常受精，不能获得种子的现象。
单性结实：指不经受精作用而子房膨大形成无籽果实的现象。
包括天然单性结实、刺激性单性结实、人工诱发单性结实、假单性结实。
呼吸跃变：指随着果实的成熟，呼吸速率初期降低，中期升高，后期又将低的现象。
双S曲线：桃、杏、李等有核的果实具有两个迅速生长期，其生长曲线呈双S形。
花粉萌发：在适宜的条件下，花粉内壁物质通过外壁的萌发孔向外突出而形成花粉管的过程。
花粉识别蛋白：指位于花粉外壁能够与柱头感受蛋白相互作用而决定花粉是否萌发的蛋白质。
蒙导花粉：为克服种间杂交不亲和性，在具生活力的不亲和花粉中混入一些被杀死（采用甲醇）的亲和花粉，使柱头被蒙骗，不能识别不亲和的花粉，以便克服杂交不亲和性，实现受精。
