洋酒知识图解大全(附最流行的鸡尾酒调法]方案

洋酒知识图解大全(附最流行的鸡尾酒调法)杰克丹尼威士忌金玺百灵坛施格兰VO 威士忌Seagram's VO 75CL苏格兰威士忌百灵坛特醇添宝15年威雀威士忌占边威士忌芝华士12年威士忌尊爵金酒知识世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。

但最闻名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由〔荷兰〕生产，在〔英国〕大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。

最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透亮清亮。

香味突出，风格专门，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透亮，气味奇特幽香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。

故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒添加利金必发达金哥顿金朗姆酒知识朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。

依照不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

依照风味特点，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、＊浓香型：第一将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。

＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。

百加得朗姆百家得金牌美亚士摩根船长朗(黑)摩根船长朗姆(白)奇峰朗姆伏特加酒产于北欧的烈性酒瑞典伏特加芬兰伏特加红牌伏特加皇冠伏特加特其拉酒〔Tequila)产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰〔芦荟〕的宝贵植物，事实上它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，通过10年的栽培方能酿酒。

RIO预调鸡尾酒混搭调制方法RIO预调鸡尾酒混搭调制方法大全RIO这类酒近几年在国内年轻人中兴起，因为属于新兴酒类，所以大家在最开始的时候对它的正式学名叫法还是很不统一的，有人叫果味洋酒的，有人叫预调鸡尾酒，甚至还有人索性按照制作方法来命名，叫混搭果酒。

事实上，RIO只是最早专注于这类酒的品牌，由于它让这类酒家喻户晓，所以让大家想起这类酒时脑子里蹦出的名字就是RIO。

接下来yjbys店铺就为大家奉上多款热门RIO酒调制方法。

自制RIO酒——粉色梦露鸡尾酒这款RIO酒特别适合处于热恋中的情侣。

熟透的.水蜜桃散发出香甜的气息，再配上稍烈的伏特加，从最初的香甜到后劲的烈口，层次丰富。

而且伏特加在后劲中所给你带来的微醺感，这不正是互诉情话的最好时刻嘛!快为TA亲手调制一杯“粉色梦露”吧!{用料}伏特加250ml 水蜜桃汁50ml 西瓜汁100ml 柠檬汁10ml 柠檬片2片{步骤一}水蜜桃去皮切块，挖出适量西瓜瓤，柠檬切片备用。

{步骤二}用搅拌棒、粉碎机或原汁机把水蜜桃和西瓜打成果汁。

若用搅拌棒或粉碎机，记得要滤掉残渣喔~{步骤三}将西瓜汁倒入冰格冷冻成冰球。

这步建议提前准备好喔~{步骤四}开始调配果汁鸡尾酒，先倒入水蜜桃汁，挤入少许柠檬汁。

{步骤五}倒入伏特加，搅拌均匀{步骤六}最后加入西瓜冰球和柠檬片随着冰球融化，果汁就会变化成渐变的粉红色喔~夏夜是一段热情梦幻的记忆，给这份回忆加点浪漫，让心也随着一口甜蜜顺滑的RIO酒而融化吧。

美好，也不过是如此的简单!自制RIO酒——蓝色夏威夷鸡尾酒一听到。

“蓝色夏威夷”给人的感觉酒如其名，洋溢着热带风情，见到它就会让人不禁联想到常夏之岛——夏威夷的阳光、海滩、浪涌，满满浮现眼前。

而且对于不喝酒的人来说，“蓝色夏威夷”在制造情调之外，也不会带来醉酒的尴尬和难堪，是交际应酬的最佳选择。

{用料}蓝橙力娇酒70ml 柠檬汁30ml 柠檬片1片冰块若干{步骤一}柠檬榨汁倒入杯底{步骤二}加入一整杯冰块再倒入蓝橙力娇酒，装饰上柠檬片{步骤三}加入一整杯冰块再倒入蓝橙力娇酒，装饰上柠檬片自制RIO酒——莓果森林鸡尾酒蓝莓加上搭配朗姆基酒，混搭调配成RIO鸡尾酒。

10种以威士忌为基酒的鸡尾酒配方，当下比较流行的威士忌基酒鸡尾酒。

1. WHISKY & SODA(威士忌基酒鸡尾酒)材料：威士忌（芝华士12年）-------------45ml苏打水-------------适量用具：搅拌长匙平底杯做法：1. 将冰块放入杯中倒入威士忌2. 加满冰冷的苏打水轻轻搅拌2. WHISKY FLOAT(威士忌基酒鸡尾酒)材料：威士忌（芝华士12年）-------------45ml矿泉水-------------适量用具：平底杯一只做法：1. 将冰块放入杯中倒入矿泉水2. 慢慢在上面浮一层威士忌3. NEW YORK(威士忌基酒鸡尾酒)材料：威士忌（芝华士12年）----------------3/4萊姆汁----------------1/4石榴糖漿--------------1/2砂糖------------------1匙用具：调酒壶鸡尾酒杯做法：1. 将冰块和材料放入调酒杯中摇匀倒入杯中2. 拧几滴柳橙皮汁即可4. HOT WHISKY TODDY(威士忌基酒鸡尾酒)材料：威士忌（芝华士12年）---------------45ml热开水---------------适量柠檬片---------------1片方糖-----------------1粒用具：平底杯搅拌长匙吸管做法：1. 把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。

2. 倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。

3. 用柠檬做装饰，最后附上吸管。

5. MINT JULEP(威士忌基酒鸡尾酒)材料：威士忌（芝华士12年）-------------60ml矿泉水-------------30ml薄荷叶--------------3片砂糖---------------2茶匙用具：高脚玻璃杯搅拌长匙吸管做法：1. 把威士忌以外的材料倒入杯中。

2. 一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。

3. 用薄荷做装饰，最后附上吸管。

最常见的10种鸡尾酒的配方鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物，下面为大家介绍最常见的10种鸡尾酒的配方：1.红玫瑰 (red rose)材料：玫瑰露酒(2 盎司)、鸡蛋白(1只)、红石榴汁糖胶(1 盎司)、鲜橙(1只)、苏打汽水(4 盎司)器皿：可林直杯装饰：一颗绿樱桃、一根吸管制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。

2.天使之吻 (angel\'s kiss)材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒(0.75盎司)、奶油(0.25盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上。

适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。

3.夏夜柔情( the warm wummer nicght )材料：青柠汁(1.25盎司)、伏特加酒(0.6 盎司)、白糖浆 (0.6 盎司) 兰色桔子甜酒(0.6 盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃、少许兰花制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。

粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受。

4.红粉佳人 ( PINK LADY )材料：毡酒 (0.75盎司)、樱桃白兰地 (0.5盎司)、鲜鸡蛋清 (1/2只)、石榴糖浆 (适量)、掼奶油 (适量)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗红樱桃制作方法：将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。

是女士最常点到的一种鸡尾酒，酒精量不大，无论是名称，口感还是造型和颜色都是绝对诱惑人的。

5.龙舌兰日出(Tepaila Sunrise)材料：德其拉烈酒(1盎司)、红石榴汁(1/4盎司)、橙汁(3 盎司)。

鸡尾酒的制作和说明（90款经典常用配方）01.Pink Lady 红粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。

02.Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。

龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。

作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。

取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底,不搅拌。

夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。

03.Matador 斗牛士原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。

作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。

04.Screw Driver 螺丝起子原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。

作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。

05.Russian 俄罗斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。

06.Black Russian 黑色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。

作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,置于杯垫上。

07.White Russian 白色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油(打过)。

作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上面浇一层打过的鲜奶油,置于杯垫上。

鸡尾酒配方大全金汤力（GinTonic）晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。

配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）容器：高波杯饰物：柠檬片调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。

梦幻勒曼湖（FantasticLeman）这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。

它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。

杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。

配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5容器：高脚玻璃杯调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。

新加坡司令（SingaporeSling）口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。

夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。

配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3容器：平底杯饰物：红樱桃、柳橙各一调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。

金马颈(Horse’sNeck)“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。

金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。

微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。

配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯饰物：柠檬皮调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。

秀兰邓波儿鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。

25种常见‎鸡尾酒的配‎方和做法1.彩虹酒 POUSS‎E-CAFE材料：山多利石榴‎糖浆---1/6，汉密士瓜类‎利口酒---1/6，汉密士紫罗‎兰酒---1/6，汉密士白色‎薄荷酒---1/6，汉密士蓝色‎薄荷酒---1/6，山多利白兰‎地---1/6用具：利口杯一只‎做法：依序将配方‎慢慢倒入杯‎中。

这种鸡尾酒‎是利用利口‎酒间的比重‎差异，调出色彩丰‎富的鸡尾酒‎。

调制彩虹酒‎时最需注意‎的一点是，同一种利口‎酒或烈酒会‎因制造商的‎不同而使酒‎精度数或浓‎缩度不同，只要能掌握‎各种酒的比‎重数据，就能调出各‎种不同而漂‎亮的彩虹酒‎。

2.鸡尾酒－热威士忌托‎地HOT WHISK‎Y TODDY‎材料：威士忌---45ml，热开水---适量，柠檬片---1片，方糖---1粒用具：平底杯、搅拌长匙、吸管做法：1.把方糖放入‎温热的平底‎杯中，倒入少量热‎开水让它溶‎化。

2.倒入威士忌‎，加点热开水‎轻轻搅匀。

3.用柠檬做装‎饰，最后附上吸‎管。

在喜爱的烈‎酒里加入少‎许方糖等甜‎味材料，以开水或热‎开水冲淡，这种类型的‎鸡尾酒我们‎称之为托地‎。

以琴酒为基‎酒的叫琴酒‎托地，以兰姆为基‎酒的叫兰姆‎托地。

一般而言，用热开水冲‎调的鸡尾酒‎，头一个字都‎会加上HO‎T。

3.浪漫鸡尾酒‎－Ｘ．Ｙ．Ｚ材料：无色兰姆---1/3，无色柑香酒‎---1/3，柠檬汁---1/3用具：调酒壶、鸡尾酒杯做法：1.将冰块和材‎料倒入调酒‎壶中摇匀。

2.倒入杯中即‎可。

这种名字让‎人觉得似乎‎有甚么秘密‎存在，其实它的配‎方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1‎/3调制而成‎的。

这种白色的‎鸡尾酒入口‎容易，很受大家欢‎迎。

如果将配方‎中的兰姆换‎成白兰地，就是有名的‎「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的‎。

4.为女士调治‎的鸡尾酒－贝利尼 BELLI‎N I材料：发泡性葡萄‎酒---2/3，桃子酒(Peach‎nekta‎r)---1/3，石榴糖浆---微量用具：搅拌长匙、香槟杯做法：1.将冰冷的桃‎子酒和石榴‎糖浆倒入杯‎中搅匀。

酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇〔酒精〕的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。

世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有特别大差异，人们为了便于了解和经历，因此就用不同的方法将它们予以分类。

假设以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；假设以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒〔开胃酒〕、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；假设以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；假设以酒的性质来加以划分，能够将它们回结为三大类：〔1〕发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

〔2〕蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

〔3〕精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒〔苦艾酒〕、苦味酒〔Bitter)、药酒等。

酒是饮食中必不可缺的重要局部，随着开展越来越多的洋酒走进了我们的生活，我们经常会在饭店和酒吧饮用洋酒，下面让我来为大伙儿好好介绍一下洋酒的知识吧！洋酒知识大全洋酒—是指进口酒类的总称。

它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.法国白兰地知识法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里通过相当时刻的陈年。

世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,因此法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNACBRANDY)尤为世界著名。

所有的干邑根基上白兰地,但所有的白兰地并不根基上干邑。

干邑是由法国的Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到的限制与保障,其他地点出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在上讲,不可称为干邑干邑COGNAC在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。

常见的鸡尾酒调制方法鸡尾酒是一种以酒类为基础，经过调制而成的饮品，具有多种不同的调制方法。

下面将介绍常见的鸡尾酒调制方法。

1. 搅拌法（Stirring）搅拌法是制作鸡尾酒中最常用的一种方法。

首先，将调酒材料倒入调酒杯中，加入适量的冰块，用长棒搅拌均匀。

通常搅拌的时间为20-30秒，取决于酒的类型和材料的冷却范围。

然后，用细长的过滤器将鸡尾酒倒入冰凉的鸡尾酒杯中，装饰上适当的配料即可。

2. 摇晃法（Shaking）摇晃法是制作鸡尾酒中比较常用的方法之一，特别适合使用果汁、蛋清等材料制作的鸡尾酒。

首先，在调酒杯中加入调酒材料和冰块，然后用调酒壶盖紧密封住杯口，摇晃调酒壶，使其中的材料充分混合。

摇晃的时间通常为10-12秒，取出调酒壶，用过滤器将鸡尾酒倒入冰凉的鸡尾酒杯中，装饰上适当的配料即可。

3. 擦拭法（Muddling）擦拭法常用于制作使用柠檬、薄荷等材料的鸡尾酒。

首先，将柠檬或薄荷叶放入鸡尾酒杯中，用木制擦拭棒轻轻擦动，释放出材料的香气。

然后，加入其他的调酒材料和适量的冰块，搅拌一段时间，再用过滤器将鸡尾酒倒入冰凉的鸡尾酒杯中，最后装饰上适当的配料即可。

4. 分层法（Layering）分层法主要用于制作色彩层次丰富的鸡尾酒，如彩虹鸡尾酒等。

首先，根据酒的密度不同，将不同的酒倒入鸡尾酒杯中。

一般情况下，密度越高的酒放在底层，密度越低的酒放在上层。

为了保持层次清晰，可以将酒倒在一片小冰块上，再将冰块倒入杯中。

这样，冰块的浮力会保持酒的分层效果。

最后，用一个吸管将酒慢慢倒入杯中即可。

5. 制作泡沫（Floater）制作泡沫是为了增加鸡尾酒的质感和视觉效果。

首先，将鸡尾酒材料倒入调酒杯中，加入适量的冰块。

然后，将适量的饮料或者奶油轻轻倒入酒的表层，形成一层浮在上面的泡沫。

最后，装饰上适当的配料即可。

总之，以上是常见的鸡尾酒调制方法。

不同的调制方法给鸡尾酒带来了不同的口感和视觉效果，使鸡尾酒变得丰富多样。

世界经典鸡尾酒从燃烧般的红艳到大海一样的蔚蓝,从令人销魂的甘甜到近似虚无的辛辣，可谓千姿百态，妙趣横生，这就是鸡尾酒…………红粉佳人(Rink Lady) 金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。

玛格丽特（Margrita）以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。

炸弹（Tequila Bomb）先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。

青草蜢(Grss Hopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。

B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、（放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈）金菲士（Gin Fizz）金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。

金汤力（Gin Tonic）酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水（奎宁水）按顺序倒入直杯中。

黄金凯迪拉克（Golden Kidlet）3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。

血腥玛丽(Bloody Mary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。

天使之吻（Angel kiss）0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、（当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合）威士忌酸（Whisky Sour）威士忌1盎司、柠檬汁0.5盎司、糖0.5勺、加1-2盎司的水、摇匀后倒入杯中。

Gin & Tonic【材料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片【制法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。

此酒为开胃酒主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。

堕落天使Fallen Angel【材料】：干金酒50毫升、柠檬汁10毫升、白薄荷利口酒2大滴、安格斯图拉苦味酒1大滴【制法】：将材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入鸡尾酒杯中。

自由古巴【材料】; 金酒20毫升,君度利口酒45毫升,柠檬汁10毫升,可乐倒满,柠檬两片【.做法】; 把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中.接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可.MOJITO【材料】：哈瓦那俱乐部40毫升、柠檬汁60毫升、糖浆20毫升、新鲜薄荷叶适量、苏打水适量、柠檬角1个、方糖1块【制法】：先把薄荷叶、柠檬角、方糖用碾压棒弄碎，加碎冰，再把HAVANA CLUB和柠檬汁糖浆和苏打水倒进去最后薄荷叶装饰Manhattan【材料】：裸麦威士忌90毫升、苦艾酒（甜）30毫升、安格斯图拉苦酒1毫升、黑色樱桃香甜酒浸樱桃【制法】：除了樱桃之外，将所有材料与碎冰倒入混合杯，充分搅拌均匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯，最后放上樱桃做为装饰。

古典朗姆【材料】白朗姆酒2份、黑朗姆酒0.5份、安格斯图拉苦酒1毫升、青柠苦酒1毫升、细白砂糖1茶匙、水0.5份、青柠皮旋花1个【制法】将苦酒、糖、水和一块冰块置于厚底岩石杯底搅拌直到糖完全融化加入白朗姆酒搅拌再放2块冰加入黑朗姆酒搅拌青柠皮旋花装饰螺丝刀Screwdriver【材料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片【制法】：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装饰。

Bloody Mary【材料】伏特加60毫升番茄汁180毫升柠檬汁1/2茶匙乌斯特辣酱油1/2茶匙蔊菜泥1/2茶匙辣椒汁现磨胡椒粉盐莱姆片【制法】除莱姆片外将所有材料与碎冰放入雪克壶轻摇晃几下后过滤倒入冷却高球杯放上莱姆片做为装饰调味料依据个人口味酌量调整长岛冰茶【材料】伏特加60毫升金酒30毫升白色龙舌兰酒30毫升白色薄荷香甜酒15毫升生鲜柠檬汁60毫升细砂糖1茶匙楔形莱姆切片可乐适量【制法】除莱姆片和可乐之外将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰火烈鸟Flamingo【材料】伏特加30毫升、金巴利10毫升、香槟酒适量【制法】将香槟以外的材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入笛型香槟杯中，再加满香槟，装饰上橙子薄片。

一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，还是“Johnny walker”？伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？提到龙舌兰（Tequila），一时间想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 强尼。

戴普（JOHNNY DEPP）主演。

龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。

可多少人知道，鼎鼎大名的长岛冰茶（Long island iced tea）龙舌兰是不可缺少的一分子？“要是回去，没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--- 《可惜我是水瓶座》杨千桦图示：长岛冰茶（long island iced tea)洋酒通常分为：1. SPIRIT ( 烈酒) 包括：威士忌（whisky），伏特加(vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒(gin)，兰姆酒(rum)2. LIQUEUR (利口酒) 例如：百利甜（BALEY’S）, 咖啡甜（KAHLUA COFFEE）3. WINE (葡萄酒)（对葡萄酒了解不多，将不会进一步介绍，如有哪位葡萄酒品酒高人，希望给予补充）4. BRANDY (白兰地) 例如：蓝带马爹利，ＸＯ，一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。

标签上酒精含量的表示法有两种：1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol 或43%V ol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%V ol。

2．美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。

proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%1。

威士忌（Whiskey）世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。

但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

50款鸡尾酒配方一：以金酒为基酒的鸡尾酒1．布朗士(Bronx)基酒：一盎司金酒(Gin)辅料：一盎司干味美思(Dry Vermouth)1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/2盎司橙汁(Orange Juice)制法：摇和法，先把冰快放入摇酒器中，然后将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后滤入三角鸡尾酒杯中，最后用一颗红樱桃挂杯装饰。

2．吉利特(Gimlet)基酒：11/2盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司青柠汁(Lime Juice)制法：调和法，先将冰块放入阔口的香槟杯中，用量杯将基酒和辅料量按配方入杯中，用酒吧匙轻轻搅拌数下，最后切一圆片柠檬装饰。

3黄金菲士(Golden Fizz)基酒：2盎司金酒(Gin)辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)1盎司白糖浆(Syrup)1盎司淡奶(Cream)1个鸡蛋(Egg)苏打水(Soda Water)制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机中，用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中，放入一个鸡蛋，以中速搅拌15秒左右，然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯中，最后轻轻斟入苏打水至八成满。

用吸管穿樱桃放入酒杯，柠檬片挂杯装饰。

4．风流寡妇(Merry Widow)基酒：3/4盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司当酒(Benedictine)1/4盎司白兰地(Brandy)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

5．百万富翁(Millionaire)基酒：1盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/4盎司红石榴汁(Grenadine)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

6．利格诺尼(Negroni)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司金巴利酒(Campair)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后削一根长柠檬皮扭曲后垂直放入杯中装饰。

鸡尾酒配方大全鸡尾酒配方大全新加坡司令(SingaporeSling)口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。

夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。

配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3容器：平底杯饰物：红樱桃、柳橙各一调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。

<B-52 轰炸机>甘露咖啡甜酒百利甜酒伏特加:将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制杰克丹尼1/320mL绿色薄荷甜酒摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

爱尔兰咖啡1吧匙糖粉 40mL爱尔兰威士忌酒80mL热咖啡 25mL泡沫鲜奶油在1个特制爱尔兰咖啡杯或高脚水杯中，将糖粉、爱尔兰威士忌酒和热咖啡混合并搅至糖粉溶化，再将泡沫鲜奶油漂浮在上面。

不要再搅拌，配1个咖啡勺和1支吸管奉客。

曼哈顿1点安哥斯特拉苦酒 15mL红色味美思酒40mL美国裸麦威士忌酒调和法，栽杯为鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。

特其拉日出40mL特其拉酒 80mL橙汁10mL红石榴糖浆兑和法，先将特其拉酒和橙汁兑入加满冰块的平底高杯中，用调酒棒调混，加入红石榴糖浆，加入之后无需再搅拌。

杯口装饰1片橙片和1粒红樱桃，杯中插入1支吸管和1支调酒棒奉客。

猫爪1个生鸡蛋黄 2点红石榴糖浆30mL柠檬汁 30mL青柠汁80mL橙汁摇和法，摇妥之后将其滤入高脚杯中或加满冰块的平低高杯中。

杯口装饰1片橙片和1片柠檬片、1粒红樱桃，百家得鸡尾酒5mL红石榴糖浆 20mL柠檬或青柠果汁40mL百家得白老姆酒摇和法，载杯为鸡尾酒杯。

百家得鸡尾酒5mL红石榴糖浆 20mL柠檬或青柠果汁40mL百家得白老姆酒摇和法，载杯为鸡尾酒杯。

飘仙1号（Pimm’s ）在飘仙酒杯中加入适量冰块1份飘仙酒，加满冰镇苏打水（或汤力汽水或雪碧汽水）杯中装饰半片橙片、2粒樱桃、柠绞的柠檬皮、1条新鲜黄瓜条、鲜薄荷叶若干，调酒棒1支，吸管1支。