高中化学 1-1 有机化学的发展与应用导学案 苏教版选修5

高中化学学习材料金戈铁骑整理制作专题1 认识有机化合物第一单元有机化学的发展与应用课前预习情景导入在今天的物质生活中，有机化合物无处不在，例如：药物、食品、炸药、香料、塑料和合成纤维等。

有机化学对于征服疾病、控制遗传、延长寿命将起巨大的作用。

生命科学与有机化学密切相关，如果说二十一世纪是生命科学光辉灿烂的时代，那么，化学学科通过与生物学科相结合，同样也是光辉灿烂的。

通过必修课的学习，我们已经认识了许多有机物，从今天起我们将进一步学习有机化学，研究有机物结构与性质间的关系，反应历程，影响因素等。

知识预览一、有机化学的形成与发展11.8世纪初，瑞典化学家_________提出了有机化学概念，使有机化学逐渐发展成为化学的一个重要分支。

2.19世纪中叶以前，人们认为有机物只能由动物或植物产生，不可能通过人工的方法将无机物转化为有机物。

这种错误的思想被称为“_________”。

它的存在曾一度扼杀了许多著名化学家的创造力。

1828年，德国化学家_________首次由无机物合成了有机物_________，此后，其他化学家又以无机物为原料合成了_________、_________、_________、_________等有机化合物，使人们彻底摈弃了“_________”。

3.我国化学家于1965年首次用人工方法合成了具有生物活性的蛋白质——_________，使人类在认识生命，揭开生命奥秘的伟大进程中迈出了一大步，促进了生命科学的发展，标志着人类合成蛋白质时代的开始。

答案：1.贝采利乌斯2.生命力论维勒CO(NH2)2醋酸苹果酸甲烷乙炔生命力论3.结晶牛胰岛素二、有机化学的应用1.由于生活和生产的需要，人们学会了_________、_________、和_________有机物。

迄今为止，人类发现和合成的有机化合物已经超过_________万种。

2.人类的活动时刻离不开_________，有机物是人类赖以生存的_________。

第一单元有机化学的发展与应用一、有机化合物和有机化学1．有机化合物(简称有机物):绝大多数含______的化合物.一般不含碳元素的物质称为无机物。

但CO、CO2、CO错误!和SCN－构成的盐、CaC2等虽然含有碳元素，由于其性质与无机物相近，仍属无机物。

2．有机化学：以______为研究对象的学科。

它的研究范围包括有机物的来源、结构、性质、合成、应用以及有关理论和方法等。

预习交流1有机物除含碳元素外,通常还含有哪些元素?二、有机化学的发展1．我国早期有机化学（1)3 000多年前我们的祖先已用______作为燃料。

（2）2 000多年前就掌握了______和________的开采技术。

(3）从植物中提取__________等物质已经有上千年的历史.2．有机化学的发展“有机化学”一词于1806年首次由瑞典的__________提出，当时是作为无机化学的对立物而命名的。

1824年,德国化学家________用氰经水解制得了草酸;1828年,他在无意中用加热的方法又使氰酸铵转化成了______.氰和氰酸铵都是无机物，而草酸和尿素都是有机物。

三、有机化学的应用在人类衣食住行所需的物品中，许许多多都来源于有机化合物。

有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要作用。

生命体中许多物质都是有机物，如细胞中存在的______________________.预习交流2结合日常生活中接触到的有机物和无机物，二者有本质的区别吗?答案：预习导引一、1．碳元素2．有机物预习交流1：答案：通常还含有H、N、O、S、P等元素。

二、1．（1）煤(2）石油天然气（3）染料、药物和香料2．贝采利乌斯维勒尿素三、糖类、脂肪、氨基酸、蛋白质和核酸等预习交流2:答案:无机物与有机物在性质及反应上的差别只是相对的、有条件的，不同的有机物有其特殊的性质。

例如，乙醇、乙酸等能与水以任意比互溶；四氯化碳、二氟二溴甲烷等有机物不但不能燃烧，反而可以用来灭火。

专题一认识有机化合物专题概述本专题内容分为两个单元，第一单元介绍有机化学的发展与应用，包括有机化学的诞生、有机化学的发展、有机化学的应用等内容；第二单元介绍科学家怎样研究有机物，包括有机化合物组成的研究、有机化合物结构的研究、有机化学反应的研究等内容。

有机化学是化学学科的一个重要分支，有机化学基础是高中化学的重要组成部分，随着现代社会的发展，有机物的应用越来越广泛，因此，研究有机物的组成、结构及有机化学反应显得非常重要，故在本册书的第一专题提出相应的问题，为以后有机物的学习打下良好的基础。

［专题重点］了解有机化学的发展与应用，并能通过计算求得有机物的分子式。

［专题难点］了解利用基团理论、光谱分析等确定有机物结构的方法。

学法指导1.理解基本的概念，了解研究有机化学的思维方法，学习时紧跟老师的引导，积极主动地进行思考，理解概念的内涵和外延，逐渐形成研究有机物、有机化学的思维方法，创造性地把无机化学和有机化学联系起来。

2.理论联系实际，体现知识的社会价值。

知识的价值不仅体现在获得知识的途径上，更重要的是体现在知识的应用上。

在有机化学的学习过程中，应注意与工农业生产、生活相联系，发现生产、生活中的问题，探究解决实际问题的方法，完善自己的知识结构，增强科研意识，激发学习兴趣。

3.有机物的研究是从人类认识和使用天然植物开始的，但由于有机物的复杂结构和性质的研究滞后于无机物，所以，同学们有较多无机物的知识和研究无机物的经验，在学习过程中要不断地与无机物相联系，借鉴、迁移学习无机物的经验，类比和应用在生物学中的有机物的知识，使有机化学的学习成为自己知识体系中重要的组成部分。

第一单元有机化学的发展与应用智能定位1.了解有机化学的发展简史。

2.初步认识有机化学在多个领域的重要应用。

3.认真体会有机化学在提高人们生活质量等各方面的重要作用。

情景切入在日常生活中，我们接触到各种各样的物质，你能说出哪些是有机化合物吗？它们在生活中有哪些应用呢？自主研习一、有机物的概述1.概念：含有碳元素的化合物。

第一单元有机化学的发展与应用【目标定位】：1.了解有机化学的发展简史及发展现状。

2.知道有机化学在人类生活和社会经济发展中的作用。

【个体学习】：一、有机化合物的概述1．有机化合物有机化合物都含有____元素，CO、CO2、H2CO3、碳酸盐、碳化物等物质虽然含有碳元素，但它们不属于有机物。

2．有机化合物的特点绝大多数有机化合物多为共价化合物，易________；受热易________；化学反应________且有__________发生；一般难溶于____，易溶于________________。

二、有机化学的发展和应用1．有机化学的形成(1)19世纪初，瑞典化学家________________提出了有机化学概念。

(2)19世纪中叶以前，科学家提出“______________”，认为有机物只能由动物或植物产生，不可能通过人工的方法将无机物转变为有机物。

(3)1828年，德国化学家________利用无机物合成了第一种有机物________，冲破了“生命力论”学说的束缚，打破了________________________。

2．有机化学的应用(1)由于生活和生产的需要，人们学会了__________、________和提纯有机物。

从1995年开始，每年新发现和新合成的有机化合物已超过______万种。

(2)在人类衣、食、住、行所需的物品中，有许多来源于天然有机物，如糖类、________、____________、石油、____________、__________________等，但也有越来越多的合成有机物进入了人类的生活。

如今，塑料、________________、________________、________________等有机物广泛应用于生活的方方面面。

【同伴互导】：1、“生命力论”的内容是什么？哪次科学成果使人们摒弃了“生命力论”？2、德国化学家凯库勒最早提出了价键的概念，还提出了苯的分子结构，你能写出苯的凯库勒式吗？【教师解难】：1．下面列举了一些化合物的组成或性质，以此能够说明该化合物肯定属于有机物的是()A．仅由碳、氢两种元素组成B．仅由碳、氢、氧三种元素组成C．在氧气中能燃烧，且只生成二氧化碳D．熔点低，且不溶于水2．尿素是第一种人工合成的有机物，下列关于尿素的叙述中不正确的是() A．尿素是一种氮肥B．尿素是人体新陈代谢的一种产物C．尿素属于共价化合物D．尿素是一种酸性物质【达标检测】：1、上海环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用，近年来逐步实施了生活垃圾分类投放的办法。

石榴高级中学高二选修化学学案时间：编号：01健瓶，专题1认识有机化合物第一单元有机化学的发展与应用段钢•看，周挪芳审檄，【同标解校】1、知道有机化学发展的历史和前景，领悟科学发现的艰辛，了解科学发现的意义。

2、了解有机化合物在日常生活中的重要应用，了解有机材料的组成、性质及其发展现状，开拓化学视野。

【修司/璀点】了解有机化合物在日常生活中的重要应用［自学质疑］阅读教材第2-4页，完成下列填空。

知识点一、有机化学的发展1.19世纪初，瑞典化学家提出有机化学概念，有机化学成为化学的一个重要分支。

2.1828年，德国化学家维勒，第一次由无机物合成有机物一（化学式为：）,推翻“生命力论”知识点二、有机化学的应用1、在人类衣食住行所需的物品中，有许多来源于天然有机物，如—2、有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要作用。

生命体中许多物质都是有机物，如_____________________________________3、越来越多的合成有机物，如等广泛用于生活的方方面面，人类对人工合成的化学物质的依赖性日益增强。

1965年，世界上第一次用人工方法合成的蛋白质——_________ 在中国诞生。

［交流与讨论］【例1】下列说法正确的是（）A.德国化学家维勒提出了有机化学的概念B.瑞典化学家贝采利乌斯最早制备出来尿素C.氤酸铉是无机物，尿素是有机物D.世界上第一次人工合成的蛋白质----结晶牛胰岛素是有机物【例2】在人类已知的化合物中，种类最多的是（）A,过渡元素形成的化合物B.第IIIA族元素形成的化合物C.第IVA族元素形成的化合物D.第VDA族元素形成的化合物携技; .•【巩固练习】1.在科学史上中国有很多重大的发明和发现，以下发明和发现属于化学史上中国对世界的贡献的是：①指南针②造纸③火药④印刷术⑤炼铜、炼铁⑥合成尿素⑦人工合成蛋白质⑧提出氧化学说⑨提出原子一分子学说（）A.②④⑥⑦B.②③⑤⑦C.①③⑧⑨D.①②③④2,下列物质不属于有机物的是（）A,碳酸B.汽油 C.蔗糖D,合成纤维3.尿素是第一种人工合成的有机物，下列关于尿素的叙述中不正确的是（）A,尿素是一种氮肥B,尿素是人身体新陈代谢的一种产物C,尿素的含氮量为23.3%D,长期使用尿素不会引起土壤板结、肥力下降4,下列说法错误的是（）A,无机物和有机物在性质上的区别并不是绝对的B,有机物和无机物可以在一定条件下相互转化C,所有的有机物都可以从动植物的有机体中取得D,合成树脂、合成橡胶、合成纤维等均属于有机物5 .把CO、CO2、H2CO3等含碳的化合物视作无机物的理由是（）A,不能从有机物中分离出来 B.不是共价化合物C.它们的组成和性质跟无机物相似D.都是碳的简单化合物6.某气体的燃烧产物是C02和压0气，且C02和压0的质量比是11 : 9,则此气体可能是（）A. C3H8B. C2H2C. C2H4D. CH47.有机物种类繁多的原因是答案：例1. CD例2. C巩固练习1-6 B、A、CD、C、C、D 7.略。

第一单元 有机化学的发展与应用【教学目标】1. 了解化学史实2. 知道有机化合物的分类3. 通过对典型实例的分析，初步了解测定有机元素含量、相对分子质量的一般方法。

【教学重、难点】初步了解测定有机元素含量、相对分子质量的一般方法。

一 有机化学的发展1 .18世纪初期，瑞典化学家贝采乌利斯提出有机化学概念，有机化学成为化学的一个重要分支。

2. 19世纪中叶，德国化学家维勒，第一次由无机物合成有机物——尿素，推翻“生命力论” 3 .1965年我国首次在人类历史上合成蛋白质——结晶牛胰岛素。

4. 目前人工合成有机物超过3000万中。

二 有机化合物的概念及分类1 有机物——含碳化合物，除CO 2和碳酸盐外。

2 有机物的分类例．某含氧有机物0.5mol 与1.75mol 氧气混合后,可恰好完全燃烧,生成33.6 L CO 2(标准状况)和27g 水,求该有机物的分子式 解：mol 5.1mol L 4.22L 6.33)CO (n 12=⋅=-， mol 5.1mol g 18g 27)O H (n 12=⋅=-， 有机物的一般分类烃烷烃烯烃炔烃芳香烃 烃的衍生物 醇卤代烃酚醚 酯醛羧酸 糖类、油脂 氨基酸、蛋白质、核酸设该含氧有机物的分子式为C x H y O z ，则：n(C x H y O z ):n(O 2):n(CO 2):n(H 2O)＝0.5mol:1.75mol:1.5mol:1.5mol ＝2:7:6:6有：2C x H y O z +7O 2→6CO 2+6H 2O ，根据质量守恒：⎪⎩⎪⎨⎧+=+==61214z 212y 26x 2得⎪⎩⎪⎨⎧===2z 6y 3x∴该含氧有机物的分子式为C 3H 6O 2 。

【练习】１．下列物质中属于有机物的是 （ ）A ．NH 4HCO 3B ．NH 4NO 3C ．NH 4CNOD ．CH 3COONH 4２．1828年，德国化学家维勒，使用一种无机盐直接转变为有机物尿素，这一成果成为有机化学的里程碑。

1.1 有机化学的发展与应用导学案苏教版选修5【目标诠释】——我来认识了解有机化学的发展简史，复习有机物的概念及常见的几种有机物如甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸及乙酸乙酯的结构和性质。

【导学菜单】——我来预习1．什么是有机物？有机物有什么特点？2．甲烷、乙烯、苯的结构特点各是什么？各有哪些物理性质？有哪些化学性质?写出对应化学方程式，并指出反应类型。

3.写出乙醇的结构式、结构简式，乙醇的物理性质有哪些？有哪些用途？其化学性质有哪些？写出对应化学方程式并指出反应类型。

4．写出乙酸乙酯的结构简式，其物理性质右哪些？其化学性质有那些？写出对应化学方程式并指出反应类型。

5．有机物的发展与应用科学家从无机物制得的第一个有机化合物是，此后其他科学家又制得了其他的有机化合物，使人们彻底摈弃了“”。

世界上第一次人工合成的蛋白质是，它是由国人首先合成的。

【困惑扫描】——我来质疑【感悟平台】——我来探究想想有机物的化学性质和其结构有关吗？其结构性质是如何决定其化学性质的？【建立网络】——我来归纳有机物的结构与性质【过关窗口】——我来练习1．自然界中化合物的种类最多的是（）A．无机化合物B．有机化合物C．铁的化合物D．碳水化合物2．上海环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用，近年来逐步实施了生活垃圾分类投放的办法。

其中塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于（）A．无机物B．有机物C．盐类D．非金属单质3．人们把食物分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。

绿色植物通过光合作用转化的食物叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。

下面属于白色食品的是（）A．食醋B．面粉C．海带D．菜油4．我们通常所说的三大合成材料是指①光导纤维②塑料③合成氨④高温结构陶瓷⑤合成纤维⑥涂料⑦合成洗涤剂⑧合成橡胶⑨黏合剂⑩硅酸盐材料（）A．②⑤⑧B．①⑦⑩C．③④⑨D．①④⑩5．下列常见物质的主要成分不是有机物的是（）A、塑胶跑道B、面包C、植物油D、水泥6．迄今为止，人类发现和合成的有机化合物已经超过3000万种，从1995年开始，每年新发现和新合成的有机化合物已超过100万种。

第一单元有机化学的发展与应用学习目标1．了解有机化学的发展简史，知道人类对客观事物的认识是循序渐进、螺旋上升的过程。

2．通过对有机化学于日常生活、工农业生产、生命科学等结合较紧密的内容的交流与讨论，学生认识到人类生活离不开有机物，有机化学与其它学科的交叉渗透日益增多，是许多新诞生领域的研究基础。

3．通过调查研究、查阅资料等探究活动，了解有机化学的发展现状，进一步培养学生学习和研究化学的志向。

重点难点对有机化学与有机物发展的认识一、有机化学的发展1.提出了有机化学的概念，使有机化学成为化学的一个独立的分支的科学家是。

2.德国科学家维勒从无机物制得的第一种有机化合物是，此后其他科学家又制得了其他的有机化合物，使人们彻底摈弃了“生命力论”.3.世界上第一次用人工方法合成的蛋白质是，它是由国人首先合成的.（１）.有机物：大多数含碳的化合物叫有机物说明：CO、CO2、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、碳化物、氰化物等属于无机物．（２）.有机化学：是研究有机化合物的来源、制备、结构、性质、合成、应用等的一门科学．（３）.有机物的特点：①分子组成复杂；②多数有机物不溶于水，易溶于有机溶剂；③熔点、沸点较低；④容易燃烧，受热易分解；⑤反应速率比较慢，副反应较多.（４）.有机化合物的基本结构：①、有机分子中的化学键都是共价键②、碳是四价的③、碳与碳之间可以成键，形成复杂化合物.二、有机化学的应用1．合成有机物广泛应用于生活（见P3）天然有机物：如、、、、、等迄今为止，人类发现和合成的有机物已超过种，从1995年开始，每年新发现和合成超过种。

2．功能有机材料满足人类需求3．生命中的许多物质是有机物（见P4）#生命体中许多物质都是有机物，如、、、、等4．化学药物对人类的作用重大课堂练习1．自然界中化合物的种类最多的是（）A．无机化合物B．有机化合物C．铁的化合物D．碳水化合物2．在科学史上中国有很多重大的发明和发现，以下发明和发现属于化学史上中国对世界的贡献的是：①指南针②造纸③火药④印刷术⑤炼铜、炼铁⑥合成尿素⑦人工合成蛋白质⑧提出氧化学说⑨提出原子—分子学说A．②④⑥⑦B．②③⑤⑦C．①③⑧⑨D．①②③④3．下列物质不属于有机物的是（）A．碳酸B．汽油C．蔗糖D．合成纤维4．下列说法正确的是（）A．有机物只能从有机体中取得B．有机物和无机物的组成、结构、性质有严格区别，它们不能相互转化C．人类只是从现代才使用有机物D．合成树脂、合成橡胶、合成纤维等均属于有机物5．某气体的燃烧产物是CO2和H2O气，且CO2和H2O的质量比是11∶9，则此气体是（）A．C3H8B．C2H2 C．C2H4D．CH46．1842年，德国化学家维勒首次用无机物人工合成了有机物—尿素。

第一单元有机化学的发展与应用三维目标知识与技能1、了解何谓有机物并能够正确判断。

2、了解有机化学发展中的几个重要史实及意义。

3、了解有机化学在工农业生产领域及医学中应用价值。

过程与方法1、通过化学史实的学习，加强学生对有机化学的理解。

2、联系生活实际进一步了解有机化学的重要性。

3、通过调查研究、查阅资料等探究活动，了解有机化学的发展现状情感、态度与价值观1、引导学生关注人类面临的与化学有关的社会问题，如能源短缺、环境保护等，培养学生的社会责任感和参与意识。

2、通过探究有机化学的现状及发展，培养学生学习和研究化学的志向。

教学重点1、理解有机物的定义2、能正确判断那些物质为有机物教学难点有机化学的应用教学过程【教师】请学生花10分钟时间阅读教材2-5页，然后思考P3的交流与讨论【学生活动】【教师总结及板书】【板书】一有机化学的发展【板书】1、我国早期的有机化学：【资料】我们的祖先在3000多年前用煤作燃料，2000多年前掌握石油和天然气的开采，从植物中提取染料和香料等物质已经有上千年的历史。

【板书】2、有机化学的形成：【资料】19世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出有机化学概念，使有机化学逐渐发展成为化学的一个重要分支。

【板书】3、现代有机化学：【资料】21世纪的今天，各种合成有机物已经渗透到各个领域；有机化学已经与其它学科融合形成了多个新型学科，应用前景十分广阔。

【介绍】德国化学家维勒1828年，贝采利乌斯的学生、德国年轻的化学家维勒，在实验室中加热无机物氰酸铵时无意中得到了尿素。

NH4CNO CO(NH2)2 第一次用无机物合成有机物。

有机物的生成不必借助于所谓生命力的作用。

【板书】4、目前人类发现和合成的有机物超过4000万种。

【板书】二、有机化合物的概念及分类1 、有机物——含碳化合物，除CO、CO2和碳酸盐外。

2 、有机物的分类【板书】三、有机化学的应用【板书】1、人类的衣食住行离不开有机物：【副板书】天然有机物：如糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等。