【健康教育讲座授课材料】
组织：侯加全
日期：2016年3月11日
目的：通过活动的开展使学生了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为学生提供科学营养膳食指导
宣讲材料：
低盐膳食与高血压防治
什么是低盐饮食
低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。
低盐饮食的功效
科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。
高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗
御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。
低盐饮食做到这些
人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。
利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。
利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。
可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、各种鱼罐头、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。
多吃新躜蔬果补钾：钾有利尿作用，能够帮助钠排泄，维持钠和钾的平衡。含钾多的食物包括海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。
美国研究人员最近在一份报告中提出，摄入较少的盐不仅能降低血压，可能还有助于全面缩减心脏病风险。他们发现那些处于高血压临界线上的人，如果饮食中钠的摄入量降低25％－35％，心血管疾病的风险将降低25％，而且这种低风险可持续10－15年。我国的流行病学调查也表明，膳食中每日食盐在10
克以上者高血压患病率高，这可能是我国北方人群比南方人群中高血压病发病率高的原因之一。每日限盐3-5克，并适当增加钾盐的摄人，可使多数人血压降低。
来自澳大利亚昆士兰大学医学院的爱德华多〃皮门塔博士和他的同事们发现，那些患有所谓的顽固性或耐药性高血压的患者在大幅度降低自己的食盐摄入量的时候他们的血压就能有明显的降低。
来自美国约翰霍普金斯大学的劳伦斯〃艾帕尔博士为此研究结果写的一片编者按中指出，低盐饮食的确能带来令人惊奇的降压效果，据他估计，大约10-20%的人们患有耐药性或顽固性的高血压，这就意味着他们要同时吃三种以上的抗压药但他们的血压却仍然很高。
但在皮门塔博士的研究中，人们发现，每天将盐的摄入量降低到1.15克的话，将会对高血压患者的降压起到非常明显的实际效果。劳伦斯〃艾帕尔博士同时表示，你可以建议人们去降低食盐摄入量，但我们的食物中却往往含有过多的盐分，所以对于个人来说要做到这一点很困难。
皮门塔和他的团队在12位患有顽固性高血压的患者中进行了为期一周的实验，让他们每个人都分别进行一周的高盐饮食和一周的低盐饮食，中间间隔两周时间。
这些参加实验的人平均的高压为145.8，低压为83.9.这些人平均要吃3.4种抗压药。在高盐饮食周，他们每天要吃进5.7克盐分，而低盐周每天的饮食中仅仅含有1.15克盐。
美国和英国的饮食指导中都建议人们每天的盐分吸收量不要超过6克，而世界卫生组织推荐的食盐食用量则要低于5克。但实际上，发达国家人们每天要食用9到12克盐。
在皮门塔博士的试验中，食用低盐食谱的时候人们的高压平均降低了22.7，而低压则降低了9.1。
据卫生部统计，我国高血压患者已达2亿人。专家介绍说，膳食中钠盐摄入量与人群血压水平和高血压病患病率密切相关。每天为满足人体生理平衡仅需摄入0.5克氯化钠，然而我国人群食盐摄入量普遍超标，每人每天的食盐摄入量，北方人为12克至18克，南方人为7克至8克。“而我们安徽人饮食习惯重口味，烹饪时讲究越咸越鲜，许多人每天摄入盐量严重超标。”循证医学表明，如果每人每日食盐平均摄入量增加2克，收缩压和舒张压分别增高2.0毫米汞柱和1.2毫米汞柱，成年人一天食盐摄入量应不超过6克。食盐过多，钠离子在体内可以引起体液特别是血容量增加，从而导致血压升高、心脏负担加重，发生心血管疾病的风险显著增加。数据资料表明，与每日食盐摄入量小于6克者相比，每日食盐摄入量大于或等于12克者患高血压的风险增高14%，每日食盐摄入量大于或等于18克者患高血压的风险增高27%。减盐是一种既经济、效果又比较好的预防心血管病的措施。
专家同时提醒，“低盐饮食”也并不是说吃盐越少越好。若过度限盐同样也会有一定的副作用，钠盐摄入不足，会出现嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷，医学上称为“低钠综合征”。急剧限盐则可能导致部分病人的血压反而升高。
石湾子联小
三年级
健康教育知识 一、健康的含义是什么？ 健康是指身体、心理和社会适应能力均处于良好状态。 二、健康教育在创建卫生城市中的作用是： 1、进行社会动员，发动群众广泛参与，形成创建卫生城市氛围； 2、传播健康相关知识，提高市民健康素质； 3、改变个体和群体不健康、不文明的行为，促进城市健康发展。 三、常见的有损健康的行为和生活方式是： 吸烟、酗酒、不良饮食习惯、缺乏体育锻炼、心胸狭窄等。 四、有害健康的八种行为是： 1、吸烟； 2、饮酒过量； 3、不恰当的服药； 4、缺乏经常的体育锻炼，或突然运动量过大； 5、热量过高或多盐饮食、饮食无节制； 6、不接受科学合理的医疗保健； 7、对社会压力产生适应不良的反应； 8、破坏身体生物节奏的生活方式。 五、吸烟对人体健康的危害是： 1、烟草烟雾中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等有害物质，可导致气管炎、肺癌、高血压、冠心病等多种疾病； 2、吸烟污染空气。 3、孕妇吸烟影响胎儿发育。 六、发芽的土豆不能吃的原因是： 土豆发芽后，能产生一种叫龙葵素的有毒物质，并主要积存在土豆的芽上和芽眼部，食后可引起食物中毒。 七、四季豆能引起食物中毒的原因是： 四季豆在未熟透时，含有一种叫皂素的有毒物质，如果食用可引起食物中毒。皂素遇高热后可破坏，因此，吃四季豆一定要烧熟煮透。 八、少吃烟熏食品的原因是： 烟熏食品含有致癌物，而且通过加工很难除去。因此，应少吃烟熏食品。 九、怎样预防高血压？ 1、生活要有规律，避免过度用脑，做到劳逸结合； 2、避免参加或观看竞争性激烈的运动； 3、低盐饮食，节制饮食，限制体重，不吸烟，不酗酒； 4、在医生指导下合理用药，每周测1-2次血压。 十、怎样预防糖尿病？ 1、科学合理的饮食，控制体重，防止肥胖； 2、多食蔬菜水果，增加维生素的摄入； 3、平时少吃糖，或少吃甜食； 4、经常锻炼，定期体检。 十一、怎样注意心脏保健?
盐敏感性老年高血压患者低盐饮食认知调查及健康教育 盐敏感性高血压定义为相对高盐摄入所引起的血压升高，盐敏感者在高血压人群中为28%～74%[1]。高盐饮食是高血压发病的重要危险因素，膳食钠盐摄入量平均增加2g/d收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg和1.2mmHg。特别是盐敏感老年高血压患者，为了有效地防治高血压，我卫生服务中心采用自制的调查问卷，对辖区内的300例盐敏感性老年高血压患者低进行低盐饮食认知情况调查，现报道如下。 1 资料与方法 1.1一般资料选择2010年～2014年我社区服务中心管理的盐敏感性老年高血压患者300例，其中男112例，女118例，年龄65～80岁，平均（73.5±7.5）岁，文化程度：文盲5例，初中242例，高中52例，大学1例。 1.2方法采用问卷调查法，查找相关资料，设计调查表，调查内容包括盐敏感性高血压饮食治疗相关知识、每天食盐的摄入量、家属对低盐饮食的支持和健康教育方式的需求等。由专人负责向患者或家属讲解调查的目的、内容和填表方法。共发放300份，回收300份，有效回收率100%，并分析总结。 2 结果 2.1盐敏感老年高血压患者饮食治疗认知情况由表1可见老年患者对盐敏感性高血压饮食治疗相关知识缺乏，对饮食治疗无信心，家属配合程度差。 2.2盐敏感性老年高血压患者健康教育的需求方式由表2可见老年患者对健康教育知识有明显的需求，指导形式比较集中。 3 健康教育 3.1注重心理护理表1显示67.68%的患者对低盐饮食缺乏信心。高血压患者常合并有抑郁症所以对疾病会产生恐惧感，特别是治疗效果欠佳者，易对低盐饮食治疗缺乏信心[2]。认为低盐饮食会影响自己长期形成的味觉习惯，不仅是口味咸淡的变化，也是饮食文化和生活习惯的改变[3]。护士在实施健康教育中要注重心理护理，指导患者学会心理疏导、自我调节的方法。鼓励患者讲出心中的顾虑，帮助分析原因。只有打开患者的心结才能增强饮食治疗信心。 3.2个性化健康教育方式表2显示社区医生护士一对一指导的健康教育方式最受欢迎，其次为电话回访和健康讲座。因发放宣传小手册受老年人的文化程度、认知能力和视力限制，而不受欢迎。护士在采用健康方式要突出个性化。第一步：集中盐敏感老年高血压患者进行低钠饮食相关知识讲座；第二步：由社区医生护士一对一教育并上门指导；第三步：电话回访；第四步：上门督促并总结。循序渐进，反复进行教育，体现健康教育的医学知识专业化和交流的互动性，使
减盐防控高血压项目健康教育核心信息 一、高血压相关知识 1、血压是四大基本生命特征之一。 2、安静状态下成人收缩压≥140mmHg和/或舒张压≥90mmHg。 3、35岁以上成年人每年至少应测量一次血压。 4、长期高血压可导致心脏病、脑卒中、肾脏病等疾患发生。 5、高血压的危险因素包括不良生活习惯和遗传等。超重或肥胖、高盐饮食、长期过量饮酒、长期精神过度紧张者容易患高血压。 6、控制体重、低盐饮食、戒烟限酒、心理平衡是防治高血压的有效措施。 二、盐和高血压 7、山东居民饮食口味普遍较重，食盐量偏高。 8、高盐饮食是高血压的危险因素，合理减少食盐量可预防高血压。 9、高血压病人少吃盐可增强治疗效果。 10、我国居民膳食指南推荐正常成年人每人每天食盐摄入量不超过6克，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。 11、检验防控高血压项目由山东省人民政府和国家卫生部联合开展，同时也是健康山东行动的重要内容之一。 三、减盐技巧 12、提倡使用控盐罐、控盐勺，每餐定量使用食盐。 13、烹饪时要尽量晚放盐或不放盐，在进餐时根据个人口味加盐。
14、可用醋及其它不含盐的调味品来弥补少放盐收的口感需求。 15、许多调味品，方便食品和其它零食中都含有盐，应减少食用。 盐与健康常见问题解答 1、哪些疾病与高盐饮食相关？ 证据表明，高盐饮食和高血压相关。而高血压是引发中风的主要原因，亦是重要的心脏病发病因素之一。人们普遍认为，高盐饮食存在多种不良影响，例如，会导致骨质疏松、哮喘，而且与胃癌也密切相关。 2、儿童是否也应采用低盐饮食？ 多数儿童食用盐量与成人一样多。研究表明，儿童期接受高盐饮食日后更容易患高血压。高盐低钙饮食的儿童日后也更容易出现骨质疏松。对于婴幼儿，高盐饮食非常危险，因此，1岁内婴儿饮食无盐，1-6岁儿童每天吃盐不超过2克。 3、钠和盐有何区别？ 钠是食盐的一个组成部分，盐由钠和氯共同组成。 4、如果某种产品未标出含盐量，该如何计算？ 多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以2.5计算得出。 5、正常成人需要多少盐？ 人体生理每日所需盐量仅为3克。目前政府推荐成人每日最多使用6克盐，相当于一啤酒盖的盐量。 6、在食物中，哪类食物是含量量最高的？
低盐膳食防控高血压 食盐是人们日常生活中最普通的调味品，然而它对健康的影响很大。目前市售普通食盐的主要成分是氯化钠，钠具有调节人体内水分和酸碱平衡的作用。如果人体新陈代谢过程缺乏钠，将会引起全身乏力、肌肉痉挛等症状。但是摄入食盐过多，这时钠就会在体内潴留，使血容量增加，并且血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄；另外，高钠使小动脉壁对血液中的缩血管物质(如肾上腺素、血管紧张素等)反应性增加，造成小动脉痉挛，外周血管阻力增大，最终引起血压升高。血压升高又会加重心脏和肾脏负担，进一步引起排钠障碍，使血压更高。 一、限盐对于高血压防治有重要意义。多年来，流行病学研究及临床医学研究提供了许多钠盐摄入与血压水平正相关的证据。成年人每天摄入食盐3 g即可满足机体需要。我国北方人“口重”，每天摄盐14～15 g，而“口淡”的南方人每天摄盐也有7～8 g左右，都远超过基本需要量，我国高血压的患病率呈现北高南低的趋势。有高血压家族史者和老年人的血压水平更容易随着摄盐量增加而升高。实践证明，在社区人群中限盐有利于降低高血压发病率。有研究发现，每天少吃3 g盐，高血压患者的收缩压和舒张压分别降低了4 mmHg和2.5 mmHg，血压正常者的收缩压和舒张压分别降低了2 mmHg和1 mmHg。在高血压病人中限盐不仅有利于血压下降，还可提高降压药物疗效和减少药物用量。大家每天吃盐应逐渐减到6 g，争取达到世界卫生组织推荐的每日5 g的标准。高盐饮食可以使血压升高，并且使降压药物疗效减低，低盐饮食是高血压病十分重要的基础治疗，如果不注意，就要白花许
多医药费，甚至服药无效等；而且由于高血压长期得不到很好的控制，就会发生动脉粥样硬化及心、脑、肾等重要器官的许多并发症，比如，冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、脑溢血、慢性肾衰、尿毒症等等，从而使患者丧失了生活的质量、工作的能力，甚至缩短寿命、丧失生命，给家庭、亲属和社会、国家都带來极大的精神压力和经济负担。 二、正常成人每天应该吃多少盐？从高血压防治角度看最佳的盐摄入量应该是多少呢？一些研究发现，在习惯于较高盐摄入的人中过度的限盐可能会引起一些不良的反应，如引起疲劳、睡眠障碍、血脂水平上升、胰岛素抵抗增加、肾素活性增加和心肌梗死增加等，但这些不良反应在中等量限盐时均不会发生。多数研究认为理想的摄入量为1.5～2.3 g/天，但此目标不太现实，世界卫生组织提出成人盐摄入量< 5 g/天，中国高血压联盟根据我国的国情提出<6 g/天。 三、减少盐的摄入量的益处。正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。 四、限盐的技巧。减少盐的摄入量，要避免吃含盐的腌制品，如咸菜、咸肉、酱菜等；少用含盐量高的酱、酱油；炒菜时尽量少放盐；可使用其它适量调味品（酸、辣、甜）；发放和使用盛装2-3 g盐的盐勺；没有盐勺的，可用一个普通啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于5～6 g食盐量。尽量少吃含盐量高的加工食品；少饮含盐量高的饮料。可使用含钾量较高的食盐。 五、减少盐摄入应限制的食品
健康教育活动记录表 填表人（签字）：负责人（签字）： 填表时间：2013年 6月15 日
【健康教育讲座授课材料】 目的：通过活动的开展使辖区居民了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为居民提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氯化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细 胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。
**年度低盐膳食指导总结 研究证明，不合理的膳食结构与肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生有着密切关系。”为了降低人群血压水平，预防高血压的水平的发生，开展了基线调查，调查人群食盐摄入量，调查食盐摄入量与高血压相关因素，并给与低盐膳食指导，真正做到了宣传低盐膳食健康教育知识无处不在，无时不在，使低盐膳食深入生活，深入民心，为推广全民健康生活方式，降低居民食盐摄入量，最大限度控制高血压危害，做到了最大努力，使低盐膳食宣传做到预防了从孩童做起，提高了全民健康水平。 我街道于2017年1月--12月在全街道进行低盐膳食指导和膳食干预工作并进行了食盐摄入量与高血压相关因素调查工作。本次调查活动公共卫生科人员、妇保、儿保、门诊科室、各村卫生室做了大量调查工作。我街道居民**户，给予低盐膳食调查指导干预**户，覆盖率达到**%，发放限盐勺**余个，拥有控盐工具户数**人，覆盖率**%。具体干预措施如下： 一、做好减盐防控高血压的宣传。利用健康教育讲座，动员村民积极参与减盐防控高血压的各项活动。以村为单位，每年做两次以上社区以“减盐防控高血压”为主题的讲座活动。 二、通过开展咨询活动，发放健康教育处方，发放宣传画及宣传手册，播放健康教育视频等群众喜闻乐见的健康教育与健康促进方式，普及低盐膳食与高血压防治知识，营造浓厚的减盐防控高血压社会氛围。 三、联合中小学、幼儿园开展低盐膳食与高血压防治知识，强
化儿童低盐膳食生活意识，做到低盐膳食“从娃娃做起”。 四、妇保科，儿保科利用孕产妇健康管理及孕产妇随访时机进行低盐膳食宣传教育，指导饮食计划。 五、建立减盐防控高血压的的长效机制。在前期的宣传与调查的基础上，以村为单位，建立减盐防控高血压的领导小组，以卫生室为单位建立低盐膳食指导工作，将低盐膳食指导工作纳入卫生室工作考核评价体系，从而激励卫生室人员宣传普及低盐膳食与高血压防治知识，倡导科学饮食，强化减盐意识。 六、严控居民饮食的主要源头。居民饮食的主源头就是家里，让居民按照国家健康用盐标准，发放控盐勺，规定食盐的添加量。 ***地处山东省心脑血管疾病的高发地区，村民在饮食过程中同样存在过高的食盐(钠)摄入量，调查结果显示，我镇村民人均每日烹调用盐量为18克，而这恰恰是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一，而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。所以，降低居民人均食盐摄入量，最大限度地控制高血压危害仍是当前卫生院严峻的工作任务，我们要一如既往的做好本项工作，为推广全民健康生活方式做出贡献。 ****卫生院 2017年12月20日
【健康教育讲座授课材料】 组织：侯加全 日期：2016年3月11日 目的：通过活动的开展使学生了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为学生提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。 专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗
御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。 可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、各种鱼罐头、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。
健康教育内容： 1.用药指导：护士根据医生制定的治疗方案，了解药物的疗效及不良反应，并随时向患 者反馈治疗效果，使患者清楚明白自己目前病情发展及治疗效果，主动配合治疗和护理，使患者增强治疗的信心。 2.饮食指导：脑梗死患者多伴有冠心病、高血压、糖尿病等病史，以低盐、低脂，低胆 固醇、高维生素饮食为宜，忌烟酒； 3.疾病知识指导：向患者和家属介绍脑梗死的相关知识，是患者了解早期治疗的重要性 和必要性，出现症状立即就诊。偏瘫失语者，教会患者和家属基本的训练方法，积极进行主动和被动训练，提高生活质量，积极治疗原发病，如高血压，糖尿病。 4. 休息活动指导：①急性期卧床体息，应取平卧位，注意保持瘫痪肢体功能位置并适 当被动运动患肢。②病情稳定后，应尽早进行床上，床边及下床活动，主动运动患肢。 5.预防压疮，长期卧床的偏瘫病人，长时间受压部位，血循环受阻，营养不良，抵抗 力差，使局部皮肤发红、破溃形成压疮。为了预防压疮，要定时更换体位，每2小时给病人翻身1次。床单位要保持清洁，大小便后及时处理干净，使皮肤保持干燥。 6.安全指导：①老年人晨间睡醒时不要急于起床，最好安静10分钟后缓缓起床，变换体 位时动作要慢，转头不宜过猛，洗澡时间不宜过长，外出要防止摔倒，注意保暖。②最好选住平房或楼房下层，以减少上下楼的危险，也有利于病人外出散步或轮椅出入活动； ③物品摆放要简单，卧室通道要宽畅，地面保持干燥，不要乱放物品，病人下地活动要 穿防滑鞋，防止滑倒；④活动不便的病人床上要安装床挡，以防坠床；⑤卫生间安全，可使用坐便器； 7.心理指导：脑梗死患者因肢体活动不灵，行走、说话不便，常有焦虑、抑郁悲观失望 等行为。由于不良心理存在，容易使患者生活质量下降，对治疗十分不利。因此在患者入院时就对其进行有目的的针对性的指导，解除心理障碍，使其处于一种积极乐观合作的心理状态，争取达到最好治疗效果。 8.了解家庭背景，发挥亲属及亲友的作用，争取他们的支持。5.锻炼与按摩指导：急性 期应卧床休息，协助舒适体位，由康复师为患者做功能锻炼。恢复期进行适当锻炼，加强血液循环。为增强锻炼效果，患者进行理疗、针灸。对无力下床者应保持肢体功能位。 出院指导： 对即将出院的患者，发放书面出院指导，对用药方法，饮食标准及复诊指标等作具体说明。嘱患者遵医嘱正确服药，出院前使病人及家属了解药物的名称、作用，服用剂量以及可发生的副作用等；出院后定时电话联系，以便患者在院外得到及时的提醒与指导。定期门诊复查。
湟中二中2012-2013学年度第一学期高一健康教育知识试题班级: 姓名: 学号: 分数: 一、选择题（每小题3分，共30分） 1、肺结核病主要通过什么途径传染？（） A.一般的接触 B.一起吃饭 C.病人咳嗽、打喷嚏的飞沫被别人吸到肺中D、以上均有可能 2、下面购买使用药物的做法不正确的是：（） A 买药以前要咨询医生 B 注意病人的身体状况 C 药品放在阳光直射的地方保持干燥 D 防购买假冒伪劣药 3、被下列动物抓咬伤，哪些需要注射狂犬疫苗？（）（多选） A.猫 B.狗 C.蛇 D.鹰 4、对成人来说，每天摄入（）克的膳食纤维就足够了。 A.15-25 B.25-35 C.35-45 D.45-55 5、良好意志品质的特性为（）（多选） A.自觉性 B.果断性C、坚韧性 D.自制性。 6、在女性月经期间要保持卫生和保证休息的原因是( )。
A．生殖器官有损伤B．心理波动大，情绪不稳定 C. 身体的抵抗能力暂时下降D．身体处于病态 7、（多选）下列属于校园暴力行为的有（） A 老师体罚和变相体罚学生 B 某些学生的家长因为学生之间的纠纷而到学校殴打其他学生 C 同年级甚至同班同学之间的斗殴 D 针对女学生的性侵害 8、单选1995年底世界卫生组织将每年的（）规定为“世界防治结核病日”。 A 3月24 B 3月25 C 3月26 D 3月27 9、人体中的微量元素包括下面哪一组？（） A 铁、锌、碘、硒 B 钙、镁、钾、钠 C 铁、锌、钾、钠 D 钙、镁、碘、硒 10、目前我国流行最广、危害最严重、被称为“毒品之王”的毒品是（） A 摇头丸 B 海洛因 C 吗啡 D 鸦片 二、填空题（每空1分，共20分）
健康教育调查问卷 社区居民健康知识知晓率和健康行为形成率调查问卷 一、健康知识题：（可多选） 1、影响健康的危险因素有？（） A、吸烟；酗酒，不安全性行为。 B、高血压；高胆固醇及肥胖。 C、不洁饮水，缺少公共卫生条件。2、有利于健康的生活方式是？（） A、合理营养和平衡膳食。 B、经常锻炼，劳逸适度，生活规律。 C、经常通宵打麻将和娱乐。 D、拒绝毒品和性乱。3、保持居室卫生正确的做法有哪些？( ) A、经常打开门窗，使室内空气流通，保持空气洁净、新鲜。 B、厨房要使用排油烟机、厕所要安装排风扇。 C、不要在室内吸烟，尤其不要卧室吸烟。4、预防高血压的主要措施有？( ) A、生活有规律，坚持适度体育锻炼，保证充足的睡眠。 B、不吸烟、不饮酒或少饮酒，控制饮食，防止肥胖。 C、饮食宜低盐、低脂、清淡、多吃新鲜蔬菜瓜果。5、怎样预防糖尿病？( ) A、积极参加体育锻炼和体力劳动。 B、肥胖和有明显糖尿病家族史的成年人要定期检查血糖。 C、肥胖者要节制饮食，减肥、控制体重，多吃新鲜蔬菜。6、下列哪个不是艾滋病的传播途径? （） A、输血、性接触。 B、哺乳、静脉吸毒。 C、蚊虫叮咬、握手、拥抱、同吃、同饮等日常生活接触。7、怎样预防肠道传染病：（） A、喝开水、吃熟食、冼净手 B、勤锻炼、多营养、休息好 C、营养、保暖、通风8、苍蝇容易传播哪些疾病？（） A、乙型脑炎、流行性脑膜炎。 B、细菌性痢疾、伤寒。 C、流感。9、蚊子容易传播疾病？（） A、乙脑 B、疟疾 C、丝虫病 B、油脂等食品在低温下仍能发生化学反应而变质。 C、低温下可以保持无菌状态，食品不会变质。 10、养成饭前便后洗手的习惯，主要是为了预防？（）A、肠道传播病。 B、呼吸道传播病。 C、血源性疾病。
低盐健康手抄报 低盐健康的注意事项： 1.首先，要注意饮食调节。要少吃甜食以及带有糖分的食物、水果，油腻、太咸的食物最好不要碰，多吃粗粮、豆制品、蔬菜等。做菜一定要用植物油，而且量要少，每天摄入食盐量不要超过三克。有喝酒习惯的一定要戒掉。 2.其次，正确的治疗方式是降糖的关键因素。根据残存胰岛功能分泌胰岛素的情况，进行合理药物治疗，如果药物治疗效果不好，就要尽早服用胰岛素，争取在血糖还不太高时就控制住，后期也不能擅自停药，即使血糖降下来了也要继续治疗，定期进行检查，对病情进行监控。 3.此外，多参加体育锻炼。特别是长的胖的人，一定要多多运动，计划减肥。参加体育锻炼还能增强调节，加快新陈代谢，对降低血糖有一定帮助。 最后，怎样降血糖与情绪也有关系，患者要保持良好的心态，积极对抗高血糖，多参加一些有益的活动，好的心态也有辅助降血糖的作用。 4.严格控制血糖。早期有效地控制感染。严格控制血糖可减少感染的发生率。控制血糖、纠正酸中毒有利于感染的控制和消除。感染时除胰岛素用时加大外，口服降糖药的病人应改用胰岛素，感染控制后再改回口服药。对高血糖患者感染应予以足够的认识和处理。
致力于自然医学研究的专家介绍，高血糖的治疗要选用无毒副作用发生的自然疗法——负离子疗法。空气负离子又称负氧离子，是指获得1个或1个以上的电子带负电荷的氧气离子。常被称为“长寿素”、“空气维生素”。空气负离子是存在于大自然的一种对人体健康有益的自然因子。下雨过后、森林绿化带、瀑布海边等地方都富含空气负离子，这也就是为什么身处这些地方，空气清新、精神振奋;这就是为什么许多疗养胜地在山上或海边的原因。 以上内容为我们介绍了低盐低脂低糖饮食的相关问题，通过以上内容，当我们自身出现血糖标准值不正常的情况，就可以运用以上的方法进行治疗，就可以免去四处求医问诊的困难，尽快恢复身体健康。 低盐健康的手抄报 [低盐健康手抄报]
街头镇中心卫生院健康教育讲义 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 养成低盐饮食的生活习惯 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。 可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、各种鱼罐头、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。 多吃新鲜蔬果补钾：钾有利尿作用，能够帮助钠排泄，维持钠和钾的平衡。含钾多的食物包括海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。 美国研究人员最近在一份报告中提出，摄入较少的盐不仅能降低血压，可能还有助于全面缩减心脏病风险。他们发现那些处于高血压临界线上的人，如果饮食中钠的摄入量降低25％－35％，心血管疾病的风险将降低25％，而且这种低风险可持续10－15年。我国的流行病学调查也表明，与每日食盐摄入量小于6克者相比，每日食盐摄入量大于或等于12克者患高血压的风险增高14%，每日食盐摄入量大于或等于18克者患高血压的风险增高27%。这可能是我国北方人群比南方人群中高血压病发病率高的原因之一。每日限盐3-5克，并适当增加钾盐的摄人，可使多数人血压降低。 据卫生部统计，我国高血压患者已达2亿人。专家介绍说，膳食中钠盐摄入量与人群血压水平和高血压病患病率密切相关。每天为满足人体生理平衡仅需摄入0.5克氯化钠，然而我国人群食盐摄入量普遍超标，每人每天的食盐摄入量，北方人为12克至18克，南方人为7克至8克。“而我们山东人饮食习惯重口味，烹饪时讲究越咸越鲜，许多人每天摄入盐量严重超标。” 专家同时提醒，“低盐饮食”也并不是说吃盐越少越好。若过度限盐同样也会有一定的副作用，钠盐摄入不足，会出现嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷，医学上称为“低钠综合征”。急剧限盐则可能导致部分病人的血压反而升高。 1
育教健康脑卒中的薆 螂一、 脑卒中的危险因素二、肂 薀 吸烟、。1蚄 烟草中含有大量有毒化学物质可直接对血管内皮造成损伤，因蒅戒烟可大大降低脑此，目前吸烟已被列为血管病的独立的危险因素。卒中的风险，同时可改善心肺功能，保证脑部血氧供应。 袂 2、“三高”莇 “三高”是高血压、高血脂及高血糖的总称，老年人多数具有其肇中一项或者兼而有之。高血压可直接造成脑血管损害，严重时可是脑血管破裂导致脑出血危及生命。而高血脂及高血糖可引起动脉硬化导致脑梗死发生。因此，在生活中应做到低盐低脂饮食。糖尿病患者应避免高热量高糖分食物。． 低盐饮食是指每日摄入食用盐在3-6g，如果已经是高血压患者，袅应控制食盐量不超过3g。 低脂饮食是指进食含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇比例较少薃的食物。平素可多食低脂肪的食物和降脂食物，适量食用胆固醇含量相
对不高食物，尽量不食高胆固醇食物。 低脂肪的食物包括：绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、葿大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄等。 常见的降脂食物有：玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹莱、木膅耳、海带、香菇、鱼等。 胆固醇含量相对不高的食物有：瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、莄鱼类和奶类。 胆固醇含量高的食物：动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄聿(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇) 。 高脂食物：肥肉、动物油、奶油、花生。薀 高热量食物：面粉、巧可力、白糖。薈 螃 蝿 3、失眠、便秘、情绪波动莇 蚆 临床发现常年失眠患者易导致内分泌系统紊乱，导致多种代谢性膃疾
病，并大大增加心脑血管疾病的发生风险。而便秘患者用力排便时腹压增高的同时导致颅压增高增加了脑卒中的发生风险。此外，情绪波动时易造成血流动力学不稳定，导致卒中。 薀 因此，养成良好的睡眠习惯，保证大便通畅，保持健康的心态同荿时适当的运动锻炼是预防脑卒中的重要方式，也是最行之有效的。 螄 薂 芀 蒀 二、脑卒中的前兆症状膇 肁 1、面部或（和）肢体突然麻木、无力，尤其是一侧肢体麻木和肀无力，持物不稳，有时伴肌肉痉挛，走路时虽未遇路障，却突然跌倒或者出现行走不稳症。 2、一只眼或双眼突然短暂发黑或视物模糊，突然看东西重影或芈伴有眩晕。 3、头痛、头晕，可伴有视物旋转、恶心、呕吐。芅 4、突然出现吐字不清，说话错乱甚至不能说话。螅 螁
1. 促进人们健康必须实现战略转移，首先应立足于（）。 学校 医院 社区 企业 本题分值： 4.0 用户得分： 0.0 用户解答：学校 标准答案：社区 2. 对慢性非传染性疾病的防治，最根本的措施是（）。 加强基础科学的研究 深化对健康和疾病的认识 改善康复治疗条件，提高康复水平 动员全社会参与，防患于未然 本题分值： 4.0 用户得分： 0.0 用户解答：改善康复治疗条件，提高康复水平 标准答案：动员全社会参与，防患于未然 3. 因疾病引起的疼痛，精神上的痛苦、紧张和不安，或生活与行动的某些不便，是成本中的（）。 直接成本 间接成本 边际成本 无形成本 本题分值： 4.0 用户得分： 0.0 用户解答：边际成本 标准答案：无形成本 4. 健康教育评价的目的在于（）。 确定计划达到预期目标的程度 进一步确定优先项目 进一步确定目标 有助于制定策略
本题分值： 4.0 用户得分： 0.0 用户解答：有助于制定策略 标准答案：确定计划达到预期目标的程度 5. 职业健康促进规划实施效果的评价关键在于（）。 评价指标的选择与指标的量化 评价指标的选择及评价指标的权重大小 评价指标的量化与指标的权重大小 评价指标的可信性与指标的量化 本题分值： 4.0 用户得分： 0.0 用户解答：评价指标的可信性与指标的量化 标准答案：评价指标的选择及评价指标的权重大小 6. 健康教育中知信行三者之间的关系是（）。 因果关系 趋势关系 依存关系 必然关系 本题分值： 4.0 用户得分： 0.0 用户解答：趋势关系 标准答案：依存关系 7. 香烟燃烧可产生_____余种化合物，可产生致癌作用的有_____余种。 2000 20 3000 30 4000 40 5000 50 本题分值： 4.0 用户得分： 0.0 用户解答： 3000 30 标准答案： 4000 40 8. 属于艾滋病健康教育项目中过程评价的内容是（）。 发放宣传册的数量
心血管内科健康教育 2015年3月修订
心绞痛健康教育 一、改变生活方式：合理膳食，低盐、低脂、低热量、低胆固醇饮食，多食蔬菜水果、粗纤维食物如芹菜、糙米等，避免暴饮暴食，少食多餐。控制体重，适当有氧运动。戒烟酒。保持平和心态。 二、避免诱因：避免过度劳累、情绪激动、饱餐、寒冷刺激。 三、发作时应停止活动，舌下含服硝酸甘油。卧床休息，保持环境安静，缓解期可适当增加活动量。 四、告知患者坚持按医嘱服药，不能擅自增减药量。外出随身携带硝酸甘油以备急需。指导其自行监测药物副作用： 1、硝酸甘油应放在易取之处，并在棕色瓶中避光保存，6月更换一次。 2、由于药物导致血管扩张，服药后可出现面部潮红，头部胀痛，头昏、心动过速、心悸等不适。 六、出院指导 一、合理安排工作和生活，急性发作期间应就地休息，缓解期注意劳逸结合。 二、正确使用心绞痛发作期及预防心绞痛的药物，定期复查心电图、血糖、血脂等，定期复诊。 三、告知患者洗澡时应让家人知道，且不宜在饱餐或饥饿时进行，水温勿过冷过热，时间不宜过长，门不能反锁。 四、如疼痛比以往频繁，程度加重，服用硝酸甘油不易缓解，伴出汗等，应即刻由家属护送到医院就诊，警惕心肌梗死的发生。
急性心肌梗死的康教育 一、心理指导：保持情绪稳定：放松心情，减少外界一切干扰，避免急躁、忧郁的心理，保持充足的睡眠，正确对待病情。 二、饮食指导： 饮食：宜清淡、易消化、低脂、低胆固醇饮食（＜200mg/天），开始进流质饮食，待症状减轻后改为半流质饮食，软食、普食，每餐进食不宜过饱。戒烟酒。 三、休息、活动： 急性期内绝对卧床休息，日常生活由他人照顾。介入术后按介入术后护理常规进行护理。 四、保持大便通畅，不要用力排便。 五、介入手术治疗病人配合手术，讲解介入知识。 介入手术优点：疗效好、创伤小、风险小、术后康复时间短。 六、指导病人遵医嘱用药，告知药物作用和不良反应，教会病人定时测量脉搏，定期门诊随访。 七、出院指导： 1、调整生活方式：低脂、低胆固醇饮食，肥胖者限制热量摄入，控制体重；戒烟酒；克服急躁、焦虑情绪，保持乐观、平和的心情；避免饱餐；防止便秘；坚持服药，定期复查等，有规律的参加体力劳动和身体锻炼。 2、定期进行心电图、血糖、血脂检查，积极治疗高血压病、糖尿病、高脂血症。 3、长期坚持服用抗血小板药物和降血脂药物等（冠心病支架植入患者波立维服用1年或以上）。
低盐饮食 一、饮食中盐与健康的关系 1.现代医学研究表明，摄入过多的盐。可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致糖尿病病情加重。 2.多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治。 3.限制钠盐的摄入的效果是可以降低系统性高血压和改善肾脏局部血液动力学的影响以及改善降压药 物的效果,降低蛋白尿，保护肾脏。 4.高钠饮食可导致肾脏纤维化。 二、低盐饮食的要求 我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。 我国人群每人每日平均摄人盐量(包括所有食物中所含的钠折合成盐)为7～20克，明显高于世界卫生组织的建议量(每人每日摄人盐6克以下)。 限钠饮食一般分为三种： 1、低盐饮食：全日供给钠2000mg。除食物本身所含钠外，允许在烹调或食用时加食盐2-3g或酱油 10-15ml。饮食中忌用一切高钠或咸味食品，如咸菜、甜面酱、腐儒、咸蛋、香肠、腊肠、挂面等； 2、无盐饮食：全日供给钠1000mg，上述高钠或咸味食品忌用，同时烹调时不加酱油和食盐； 3、低钠饮食：全日供给的钠量控制在500mg以内，除按无盐膳食要求外，还要限制一些含钠高的食物，如松花蛋、海带、海蛰、碱或小苏打所制的食品以及含钠多的蔬菜，如根达菜、蒿子杆、茴香、芹菜等。 要保证低盐饮食就要多吃天然食品，少吃或不吃加工好的食品。天然食品中钠含量低而钾的含量较高，多数加工好的食品加入了钠而去掉了钾。在做饭时不加盐，但为了保持口感．可在吃饭时加少许食盐。不吃隔夜饭菜。不吃或少吃快餐，多数快餐中钠的含量较高。 三、低盐饮食的四要素 少吃腌制食品，远离加工食品，限制使用调味品，吃盐要吃低钠盐。 少吃腌制食品：平时我们会用到一些腌制食品来佐餐，尤其是早餐时，其含盐量都很高。如榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等。100克榨菜里含盐量就达11克。 少吃加工食品：食品在加工过程中往往都加入了盐，有些含盐量还很高，如方便面、火腿肠等。不但其含盐，并且加工食品中所含的盐量不宜控制和计算。所以要自己做，加多少盐自己心里明白。 限制使用调味品：限制使用调味品，少放酱油，少加味精。酱油、醋、味精等调味品中都含有盐。 低钠盐：如觉得菜无味，可以使用低钠盐，这种盐中钠的含量少了，但是口味不淡，而且加了钾，对低钾的患者很合适。但不适合于高钾患者。一般不要使用低钠盐。 对于那些口味较重的人．应该逐渐减少盐的摄入．不追求一步到位。
健康教育指导
婴幼儿腹泻的健康教育 1注意饮食卫生，并教会喂养的一般知识。轻型腹泻停止喂养不易消化的脂肪类食物即可；呕吐、腹泻严重时暂禁食，以利肠道休息，禁食时间一般不超过6-8小时，停止禁食后，人工喂养者可先给米汤，稀释牛奶或脱脂奶粉等，母乳喂养者可暂停辅食，适当延长喂奶时间，病情好转后应逐渐恢复正常饮食。 2.对感染性腹泻应注意消毒隔离，并做到 勤换尿布，每次大小便后用温水擦洗臀部， 擦干后用消毒棉签涂鞣酸软膏于肛周，注意 尿布的清洁，防止上行性泌尿道感染及臀部 感染。 3.坚持母乳喂养，避免在夏季断奶，添加 辅食要采取逐渐过渡的方式，注意合理喂养； 养成良好的卫生习惯，做到饭前便后洗手，做好尿布、玩具的消毒工作，以防感染；注意气候变化，按时添减衣服，避免过热和受寒；避免长期使用抗生素，以免肠道菌群失调引起金黄色葡萄球菌或霉菌性肠炎。
小儿肺炎的健康教育指导 1.给予易消化，高营养的饮食，高热期多饮水，保证营养和水分的供给。教会家长正确喂养的方法，防止因喂养不当而引起呛咳，吐奶致窒息。无力吸吮者可用小匙或滴管喂，或暂禁食，营养和水分可通过静脉输液来补充。 2.痰液较多时，要经常更换体位，同时可 采用轻轻拍背等方式促进痰液排出，年长儿可 鼓励主动咳嗽将痰液排出；高热时可采取降温 措施，松解衣物或盖被，可行温水浴，冷毛巾 湿敷，必要时也可用药物降温，退热期往往出 汗较多，要及时补充水分，及时更换干燥舒适 的衣服，防止受凉感冒； 3.保持室内安静舒适，通风良好，维持稳定的温湿度。合理安排生活起居，及时增减衣服，适当进行户外活动，加强体能的训练，少去公共场所，避免再感染；教会家属观察患儿呼吸频率，节律和神志变化的方法。如发现异常应及时就诊。