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健康讲座——低盐饮食从我做起PPT课件

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低盐饮食从我做起

低盐饮食从我做起

每 100 克（g）或 100 毫升（ml） 营养素参考值%
或每份
或 NRV%
千焦（kJ）
%
克（g）
%
克（g）
%
克（g）
%
毫克（mg）
%
•低盐食品：每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克。
•多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确
定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以2.5计算得出。
食盐摄入量高的人 群，高血压患病率明 显增高。
我国居民高血压患 病率北方高于南方， 农村平均血压高于城 市。而食盐摄入量也 是北方高于南方，农 村高于城市。
2019/11/1
10
高血压负担沉重
高血压患者基数庞大
我国高血压患者数量增 长迅速，目前患病人数已达2 亿，还有3.5亿处于血压正常 高值范围，这些人在未来10 年中将有50%发展成为高血压
2019/11/1
19
减盐技巧我先行
减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬
菜来提味。 . 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再
放盐。
2019/11/1
20
减盐技巧我先行
一天吃多少食盐合适
——成人每人每天6克盐
正常成人每天钠需要量 为2200mg。
日常所摄入的食物本身 大约含有钠1000mg
需从食盐中摄入的钠为 1200mg左右
每克食盐（氯化钠）含钠 393毫克，3.05g的食盐中 含有1200mg的钠。
减盐技巧 我国居民食盐摄入主要来源于烹饪

低盐ppt课件

低盐ppt课件
钠盐主要来源于食盐、酱油、腌制品、加工食品 等。
03 推举摄入量
根据世界卫生组织的建议，成年人每天摄入的钠 盐量应不
高盐饮食是高血压的重要诱因之一， 低盐饮食有助于下落血压，减少心血
管疾病的风险。
预防肾脏疾病
高盐饮食还可能对肾脏造成负担，长 期高盐摄入与肾脏疾病的产生有关。
常见的低盐蔬菜和水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
瘦肉和低脂奶制品
瘦肉和低脂奶制品也是低盐食品 的选择，它们富含优质蛋白质、 钙和维生素，对身体健康有益。
瘦肉中的钠含量相对较低，而低 脂奶制品中的钠含量也比较低，
合适控制盐摄入的人群食用。
常见的低盐瘦肉和低脂奶制品包 括鸡胸肉、鱼肉、脱脂牛奶、低
02 保护血管
低盐饮食有助于坚持健康的血管功能，预防动脉 粥样硬化和血栓形成。
03 下落心脏病风险
减少盐的摄入可以下落心脏病的产生率，减少心 肌梗死和中风的风险。
低盐饮食对肾脏健康的影响
01
02
03
减轻肾脏负担
减少盐的摄入量可以下落 肾脏的负担，预防肾脏疾 病的产生。
改进肾功能
低盐饮食有助于坚持肾脏 的正常功能，预防肾功能 不全和肾衰竭。
蜂蜜搅拌均匀。
低盐午餐食谱
总结词
饱腹感强、美味可口
鸡胸肉沙拉
将烤好的鸡胸肉撕成小块，加 入各种蔬菜和水果，淋上橄榄 油和柠檬汁即可。
番茄虾仁意面
将煮熟的意面和虾仁与番茄酱 混合，加入少量盐和黑胡椒调 味。
蔬菜豆腐汤
将蔬菜和豆腐放入清汤中煮熟 ，加盐调味即可。
低盐晚餐食谱
总结词
平淡健康、合适晚餐
蒸鸡胸肉配蔬菜泥
挑战
长期坚持低盐饮食需要一定的毅力和自我管理能力，同时还需要面 对各种诱惑和挑战。

低盐低脂饮食宣教 ppt课件

低盐低脂饮食宣教 ppt课件

低盐低脂饮食宣教
可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、 蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆； 土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、 黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或 冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、 家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏 打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥
低盐低脂饮食宣教
胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和 肝、脑等内脏食品中，控制饮食对 高脂血症的防治是十分重要的。低 脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不 宜长期只吃素。否则饮食成分不完 善，反而可引起内生性胆固醇增高。 低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于 提供热量高，而且胆固醇含量高， 过食可引起肥胖，肥胖给人带来许 多疾病；同时胆固醇升高，又是高 血压、冠心病的发病因素。中老年 人应选择低脂肪类食物，尽量避免 进食动物性脂肪；植物油每日摄人
u 合理饮食 u 适量运动 u 戒烟限酒 u 心理平衡
中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
中国营养学会
6
油脂类25克（0.5两）
奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50-100克（1两至2两) 鱼虾类50克（1两） 蛋类25-50克（0.5两至1两） 蔬菜类400-500克（8两至1斤） 水果类100-200克（2两至4两）
3．除了食盐之外，碱性面条、馒头、 苏打饼干等等含钠丰富的食品，也 应自我限制。
低盐低脂饮食宣教
常见调味品，其含盐量从高到低依 次为：味精20.7%，豆瓣酱 15.3%，酱油（平均）14.6%， 辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面 酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋 2.0%，……

低盐饮食从我做起0903PPT课件

低盐饮食从我做起0903PPT课件

2021/3/9
12
高血压的危害
高血压如果不进行治疗… … … … … … …
心脑肾损害 死亡
患高血压
3～5年
19年
平均寿命缩短20年
吃盐多的其他危害
➢ 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘 等健康问题
➢ 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌可降低免疫力。
➢ 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差 。
每 100 克（g）或 100 毫升（ml） 或每份 千焦（kJ） 克（g） 克（g） 克（g） 毫克（mg）
营养素参考值% 或 NRV% % % % % %
•低盐食品：每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克。
•多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确 定某食品的含盐量
2021/3/9
21
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧4——选购食品，巧看营养标签，优选低盐食品 营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，
包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
2021/3/9
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减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧4——选购食品，巧看营养标签
项目
能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
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24
2021/3/9
25
味品（酱油、豆瓣酱等）以及咸菜。
2021/3/9
16
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。 . 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再放盐。

低盐低脂饮食健康ppt课件

低盐低脂饮食健康ppt课件
• 2、荸荠、海蜇头：取荸荠、海蜇头（洗去
盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服 用，可治疗高血压。
• 3、芹菜 ：因高血压引起头痛、头胀的病人，
常吃鲜芹菜可缓解症状。
• 4、葫芦 ：将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，
每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。
.
15
能降血压的食物
• 5、绿豆 ：绿豆对高血压患者有很好的食疗作
低盐低脂饮食健康
安丘市人民医院神经内科 周彦丽
2015年4月
.
1
什么是低盐低脂饮食
• 低盐低脂，通常的理解是膳食要清淡少盐， 即不要太油腻、太咸。食用油和食盐摄入过 多是我国居民共同存在的营养问题。为此， 《中国居民膳食指南》建议，正常成年人每 人每天烹调油用量不超过25克或30克；食盐 摄入量不超过6克。低盐低脂饮食就是指少吃 盐及低脂饮食，简单说就是少吃（肥肉和动 物油）油性大的食物，低盐就是少吃盐或者 不放盐。
.
8
低盐低脂饮食应如何做
• 多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、 菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如 禽类、有鳞鱼等。饥饱适度，每餐进食量以 下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，建议以 6~7成饱为度。
.
9
如何做到健康饮食
• 健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、 “低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符 合这五点最基本的要求，才能保障每天入口 的食物在身体里起到正确的营养保健以及维 系正常代谢的作用。
• (1) 低脂肪饮食
1）每日脂肪量限于40பைடு நூலகம்以下，禁用油炸物， 肥肉，猪油及含脂肪多的点心。
2）烹饪食物可采用蒸，卤，煮，烩等，少 用油或不用油的方法来改善食物的色香味。

低盐饮食从我做起

低盐饮食从我做起

2019/9/13
14
高血压的危害
高血压如果不进行治疗… … … … … … …
心脑肾损害 死亡
患高血压
3～5年
19年
平均寿命缩短20年
吃盐多的其他危害
冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、 胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题
影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌 可降低免疫力。
盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙 的吸收也就越差
我国居民膳食结 构不尽合理，盐 摄入量比较高， 每日每人盐摄入 量平均达到12克 水平。
全国居民营养与健康状况调查2019年
14 12.4
12
10.9
10
8 6
6
4
2
0
g/d 农村 城市 推荐*
*《中国居民膳食指南( 2019 版)》 推荐6g。
我国食盐摄入现状
北方: 每人每天约 12-18g 南方: 每人每天约 7-8g
每 100 克（g）或 100 毫升（ml） 营养素参考值%
或每份
或 NRV%
千焦（kJ）
%
克（g）
%
克（g）
%
克（g）
%
毫克（mg）
%
•低盐食品：每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克。
•多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确
定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以2.5计算得出。
2019/9/13
19
减盐技巧我先行
减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬
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2020/6/13
为做好学校领域专项行动的推广普及，培养儿童青少年的健康饮食意识，养
成良好的行为习惯，确定在全市中小学校开展“三减”（减盐、减油、减糖）健
康教育主题活动。
.
2
主要内容
➢ 什么是盐 ➢ 吃盐多的危害有哪些 ➢ 每天吃多少盐合适 ➢ 减盐技巧有哪些 ➢ 盐与儿童
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3
什么是盐
.
4
什么是盐
2020/6/13
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6
什么是盐 ➢世界各国食盐摄入现状
2020/6/13
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7
我国食盐摄入现状
➢我国居民膳食结 构不尽合理，盐 摄入量比较高， 每日每人盐摄入 量平均达到12克 水平。
全国居民营养与健康状况调查2002年
14 12.4
12
10.9
10
8 6
6
4
2
0
g/d 农村 城市 推荐*
*《中国居民膳食指南( 2007 版)》 推荐6g。
患高血压
3～5年
19年
平均寿命缩短20年
2020/6/13
.
16
吃盐多的其他危害
➢ 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、 胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题
➢ 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌 可降低免疫力。
➢ 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙 的吸收也就越差
.
17
一天吃多少食盐合适
平阴县实验学校健康教育主题活动——“盐与健康”
低盐饮食，从我做起
四年级一班
2017-05-11
.
1
专项行动背景
虽然我国人民的健康水平显著提高，但依然面临着心脑血管疾病、恶性肿 瘤、糖尿病和慢性呼吸系统疾病等慢性病带来的挑战。那些可防可控的慢性病 危险因素，如吸烟、过量饮酒、身体活动不足和膳食不合理等不健康生活方式 仍未得到有效控制。
.
8
我国食盐摄入现状
北方: 每人每天约 12-18g
南方: 每人每天约 7-8g
1.《中国高血压指南2005》
. 2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 5–7 October 2006,Paris, France
9
吃盐多的危害—高血压 Ø 吃盐多引起高血压的机理
我国高血压患者数量增 长迅速，目前患病人数已达2 亿，还有3.5亿处于血压正常 高值范围，这些人在未来10 年中将有50%发展成为高血压
患者。
2020/6/13
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12
高血压负担沉重 ➢高血压患者数量增长迅速
2020/6/13
.
13
高血压负担沉重 ➢高血压对健康威胁巨大
我国居民近40%的死亡可归因于心脑血管病。
➢ 酱油也是我们膳食钠的另一主要来源，所以在计算食盐量 时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。 但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油 用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将 此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。
2020/6/13
.
20
减盐技巧我先行
吃盐过多
血容量增加
血压升高 心脏负担加重
.10吃盐多的源自害—高血压➢盐摄入量与高血压分布
食盐摄入量高的人 群，高血压患病率明 显增高。
我国居民高血压患 病率北方高于南方， 农村平均血压高于城 市。而食盐摄入量也 是北方高于南方，农 村高于城市。
2020/6/13
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11
高血压负担沉重
Ø 高血压患者基数庞大
含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及咸 菜。
2020/6/13
.
19
减盐技巧我先行
实践：计算每日食盐的摄入量 ➢ 当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期
，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这 500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除 以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。
——成人每人每天6克盐
➢正常成人每天钠需要量 为2200mg。
➢日常所摄入的食物本身 大约含有钠1000mg
➢需从食盐中摄入的钠为 1200mg左右
每克食盐（氯化钠）含钠 393毫克，3.05g的食盐中 含有1200mg的钠。
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18
减盐技巧 ➢我国居民食盐摄入主要来源于烹饪
欧美国家，80%的食盐摄入来源于加工食品； 我国，80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐或
➢ 减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬
菜来提味。 . 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再
放盐。
2020/6/13
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21
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺） 一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺 ；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人 就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一 天用完即可。
食盐的主要作用
稳定人体内环境 调味（百味盐为先）
食品保鲜防腐
.
5
日常生活中盐（钠）的来源
➢天然的盐（钠）：
天然食物、天然调味品，如山药含钠量 5.1mg/100g、牛肉48.6 mg/100g。
➢添加的盐（钠）：
食盐（氯化钠）、小苏打（碳酸氢钠）、味精 （谷氨酸钠 ）、食品添加剂（亚硝酸钠）、药 物（头孢曲松钠）。
儿童青少年时期是培养健康饮食习惯的关键阶段。监测数据表明，我省中小 学生血压偏高检出率为11.6%，超重检出率为12.3%，与日常生活中摄入过多的 盐、脂肪和糖有直接关系。
为了继续推进全民共同践行健康生活方式，有效防控慢性病，使全民健康 素养不断提升，健康技能不断普及,我省提出了山东•全民健康生活方式—— “一评二控三减四健”专项行动。“一评二控三减四健”专项行动的口号是 “一二三四奔健康”。其内涵为“一评”即健康评估，提倡推广和开展健康指 标检测，评估身心健康状况，早干预；“二控”即控烟、控酒，倡导不吸烟、 不敬烟，适量饮酒；“三减”即减盐、减油、减糖，倡导低盐、低油、低糖饮 食，少喝碳酸饮料；“四健”即健康体重、健康口腔、健康骨骼、健康心理。
2020/6/13
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14
高血压负担沉重
➢高血压并发症经济负担沉重
高血压的并发症主要有脑卒中、 缺血性心脏病等心脑血管病。2003年 ，我国心脑血管病的直接医疗费用就 高达1301亿元，占同期医疗总费用的 23％。
2020/6/13
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15
高血压的危害
高血压如果不进行治疗… … … … … … …
心脑肾损害 死亡