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中药养生汤如何煲篇一:养生煲汤药膳大全麦冬当归黄芪党参天麻花旗参红参田七三七杜仲冬虫夏草太子参养生煲汤药膳大全麦冬煲汤麦冬:麦冬性味甘.微苦.凉.滋阴生津.润肺止咳.清心除烦.用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉.1.食材泡洗:将沙参玉竹泡洗_分钟后水倒掉洗干净.枸杞.麦冬.蜜枣洗干净即可.2.鸽子的处理方法:鸽子生杀不放血,血更有营养.鸽子不用飞水,直接放进去煲就可以了.若已飞水,就把飞水的汤放进去煲也可以.3.料入锅:将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中,将鸽子放入锅中,加入六碗半的冷水即可.小店有赠送煲汤袋,将此份汤材料直接放入锅中即可.4.武火:武火即是大火,快速将汤煮开.5.文火:文火即是小火,将煮开的汤转用小火慢煲2个小时.6.调味:出锅前十分钟放入适量盐.莲子麦冬百合汤原料:莲子.百合各30克,麦冬_克,冰糖适量.1．将百合.麦冬入锅中,煎汁1碗,去渣.2．百合.麦冬汁同莲子再入锅中,加冰糖适量煮汤,调入冰糖稍炖即成,饮汤.每日1剂,以2周为1疗程.莲子麦冬百合汤的功效:莲子,补中养神,益气延年.>记载莲子可〝清痰火,补虚损〞.麦冬,性寒,味甘.微苦,能清养肺之阴,生津润燥.百合,清心安神,可治肺热咯血,心悸失眠.三者合用,可治一切虚热诸证如咯血.吐血.盗汗.心烦口干.低热等.当归炖鸡汤母鸡1只（约_50克）,醪糟汁60克,当归30克,生姜.大葱.精盐.胡椒粉各适量做法:将母鸡去毛,去内脏,洗净.当归用水洗去浮灰.沙锅装水__毫升,将鸡放入,同时放入醪糟汁.当归.姜.葱.精盐,盖严锅口,先在旺火上烧沸,再用小火炖3小时即成.出锅时撒胡椒粉.介绍:口服每日1～3次,每次_0～_毫升.此汤鸡香味浓,汁鲜可口,适宜秋.冬.春三季进补.补血调经,保肝润肠,适宜饮酒过度而致酒精性肝炎患者食用,症见两胁隐痛.头昏,眼花.耳鸣.心悸.盗汗.无力等.也适宜月经不调.痛经妇女及老人便秘者食用.健康人食用更能防治贫血等病症,益寿延年.当归红枣排骨汤材料:排骨.当归.红枣.枸杞.黄芪.龙眼.白菜叶. 调味料:料酒.姜.葱.黄酒.盐.香菜. 做法1．排骨用清水浸泡半小时,冲洗后用加了料酒.姜片的水飞过.2．姜切片,葱切段,其他料用清水清洗干净.3．汤煲一次性加足水,放入排骨大火烧开,打去浮末后加入当归.红枣.枸杞.黄芪.龙眼.黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂.4．白菜叶洗净切丝,与枸杞一道加入汤煲内,中火烧_分钟,加盐调味即可.（喝前撒上香菜末）补血当归鲫鱼汤原料:鲫鱼(1条).当归(1支).枸杞(2汤匙).黄芪(_片).姜(5片). 调料:盐(1/4汤匙).料酒(1汤匙). 做法:1.鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制_分钟;2. 当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水;3. 将当归.黄芪.枸杞.1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟;4. 往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟;5. 加1/4汤匙盐调味,便可出锅. 贴士:1.在鱼腹中塞入姜丝,熬成汤后,鱼腥味降低很多.2.当归鲫鱼汤属大补之汤,适合痛经.体虚的女生饮用,一般人仅用鲫鱼熬汤,便可达到补益之效.3.鲫鱼煮汤有健脾利湿.和中开胃.活血通络和温中下气之效,适合中老年人.病后虚弱者和产妇食用.4.鲫鱼不宜和大蒜.白糖.冬瓜和鸡肉一同食用,吃鲫鱼前后忌喝茶.当归红枣猪肚汤食材:煮熟猪肚_克.当归3克.红枣_个调料:盐2克.白胡椒少许.生抽2克.姜2片做法:1.砂锅里加入8_克清水,也可直接用煮猪肚的汤水,在水里加入当归和姜片,煮出香气.2.当归的香气出来后,加入切成薄片的猪肚,小火煮_分钟.3.红枣提前清洗干净,加入汤中,把白胡椒拍碎后也加入到汤中.4.最后调入盐和少许生抽,即可.补血安神汤做法:1.原料:当归_克.四季豆_0克.木耳_克.断生肉片_克.葱姜少量.盐3口味.鸡粉2克.高汤_克.清水1_0克.2.木耳泡发备用.3.肉片.当归.葱姜加入汤煲.4.加入高汤和清水煮沸,转文火煲30分钟.5.加入四季豆和木耳,旺火煮沸.6.转文火继续煲_分钟,最后加盐.鸡粉调味.黄芪当归老母鸡汤做法:1.准备好药材,黄芪片,党参,淮山,当归,红枣,龙眼干2.把上面的药材洗洗干净,放瓦锅里先煮出味道3.在煮药材的过程中,洗净好老母鸡（老母鸡真的好多好多油,我都把油扔掉了）,鸡太大,所以只用半只哈4.把鸡剁成一块块,我阿婆说炖鸡汤的鸡块要大,吃的时候才好吃,剁小块的话鸡汤炖好了,肉都烂掉就不好吃了6.把鸡块剁好,药材也煮出味道了,放鸡块下锅吧_内脏和蛋蛋不放,这时候要开大火哦7.汤再次沸腾之后马上关小火,把盖子盖上,炖1.5-2小时8.关火前5-_分钟开大火,把内脏和蛋蛋放进汤内,很快熟,再放盐和味精调味即可党参当归炖乳鸽材料:乳鸽.当归_g.党参_g.红枣.清水.做法:1.乳鸽洗净.2.准备当归_g.党参_g.3.将乳鸽放入锅中焯水.4.水开后,有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干.5. 砂锅中放清水.当归.党参.红枣寄乳鸽,大火烧开.6.待汤汁收到一半左右加盐调味即可.猪蹄当归汤原料:猪蹄2只,当归30克.做法1．将猪蹄刮洗干净,与洗净的当归同入一锅,加水以文火煨汤.2．蹄肉熟后去当归即可. 功效:补肾益气.养血通乳.当归枸杞炖猪心原料:猪心1个,当归_克,枸杞50克,黑枣8枚,料酒.盐各少许.当归枸杞炖猪心的做法1．当归.枸杞.黑枣洗净,待用;猪心切开,洗去血水,切成片.2．砂锅内加清水,入当归.黑枣.枸杞.料酒.猪心文火炖1小时,以少许盐调味即成.当归枸杞炖猪心的功效:当归补气活血.枸杞补肝肾,是孕妇理想的滋补佳品,可防止孕妇分娩时发生贫血.当归鳝鱼汤原料:鳝鱼5_克,当归_克,党参_克,葱.生姜各适量. 做法1．将当归.党参洗净切成薄片;鳝鱼剖开,去头.骨.内脏,切丝.2．将全部用料同放入锅内,加水适量,置大火上烧滚,再转慢火煎熬1小时. 3．捞出药物,加入食盐.葱.姜.料酒.醋拌匀,烧滚即成.当归鳝鱼汤的功效:补虚损,除风湿,强筋骨.治久病体虚.贫血.消瘦等.天麻煲汤1.天麻炖鸡原料:天麻片1_克,人参_克,枸杞子30克,香菇50克,老母鸡1只（重_克）.加工方法:天麻.人参.枸杞子.香菇洗净水发,老母鸡宰杀去毛.内脏.嘴尖.爪尖,洗净;将天麻.人参.枸杞子.香菇一同发好后,一起装入鸡腹内,置入高压锅,炖熟后,食鸡肉.天麻.人参.枸杞子,喝汤.功效:具有平肝熄风.祛风止痛.大补元气.滋补肝肾.益精明目.强身健体.抗严寒等功效.2.天麻鳝鱼火锅原料:天麻片_克,鳝鱼__克,猪里脊肉.玉兰片.菠菜各_0克,猪心.葱白段.藕.平菇各1_克,精盐_克,姜末_克,味精3克,熟猪油50克,胡椒粉2克,料酒_克,鲜汤_克. 加工方法:将天麻洗净,入笼屉中蒸熟;鳝鱼宰杀后,从背部剖开,剔去骨及肚肠,剁去头.尾,切成6-8厘米长的小段;猪里脊肉按肌肉纤维纹路,斜切成大而薄的片;码上一层极薄的水淀粉;猪心入水中氽一下,捞出切成薄片;藕刮去粗皮,切片;平菇洗净,撕成小朵,沥去浮水.以上原料分别装盘,围在火锅四周待用.炒锅置火上,下油烧至四成热,下姜末炒香,加鲜汤烧开,打去浮沫,加入天麻片和蒸天麻的原汁,下料酒和精盐.胡椒粉.味精等,舀入火锅中,上火烧开即可烫食.既可直接食用,又可取香油.精盐.味精.醋制成调味盘,每人1盘,蘸食. 特点:汤浓鲜美,鳝鱼滑嫩,具有祛风活血.壮阳强筋.补身健体的功效.功效分析:鳝鱼性味甘.温,入肝.脾.肾经,有补虚损.除风湿.强筋骨之功效.与天麻合用适用于气血虚弱.头昏乏力.气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等.注意事项:死鳝鱼不可食用,因其体内已有大量组胺,食用后易中毒;活杀鳝鱼,以不去鳝鱼血为佳.3.天麻煮鸡来源于>.材料:鸡1只（1_0—_克）,鲜天麻5_—1_0克,白糖,盐,味精适量.烹制方法:去内脏的干净鸡切或块状,鲜天麻切成片状（1公分厚）,用高压锅煮,鸡肉熟时,加少许味精,即可食用,美味可口.功能:增智.明目.健脑.安神.篇二:养生食补煲汤食谱这只是我的一部分煲汤食谱,我以后相续会发给你更多煲汤食谱.我有个小要求:建议你买无硫药材当归.黄芪.党参.兰州百合.枸杞上我的淘宝店买;虽然农家食补药材色相不是很美观,但是食补药效一定是最好的..谢谢!http://gsm_/给你包邮还有每个季节都会免费送新货试吃品.欢迎关顾!当归粥一. 营养价值功效明目.降三高.养胃.健脑.增强体质.养肝.养血.通便二.用料主料:糯米半碗;当归5克;辅料枸杞子1小把;调料:红糖适量;三.当归粥的做法1.当归5g,流水冲一下,用药袋包起来2.枸杞一小把3.糯米半碗4.一起放进砂锅开始炖煮,直到粥粘稠5.再最后,加少量老红糖,红糖本身也有补血.化瘀.健脾暖胃的功效四.饮食禁忌这款粥正常人一个月喝4-5次就可以了;如果本身脾虚湿气重的人是不能喝的.阴虚火旺的人也用慎用的.四物汤一．营养价值功效四物汤在中医临床应用中已有千年历史,它是针对女人三易的生理特点,进行补血活血调经.那什么是女人三易呢,一是女人易血虚,也就是我们常说的贫血,二是女人易血瘀,三是女人易月经不调.熟地能对付女性脸色苍白.头晕目眩.月经不调等症状,与当归配合还能增强当归的补血.活血疗效;当归的功效主要是补血调经,另外还有泽颜润肤的功效,在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色;白芍,>说它〝益女子血〞,现代中医认为它能够养血柔肝,对月经不调有着很好的疗效;川芎既为妇科主药,又是治疗头痛良方,还能影响内分泌系统,减轻乳房不适.心情焦虑及沮丧等经前症状. 二.用料主料:鸡一只辅料:当归适量;川芎适量;白芍适量; 枸杞子适量;熟地黄适量;桂皮少许三.四物汤煲汤程序 1.将处理好的鸡洗净,放入开水中烫一分钟取出;2.桂枝用无纺布袋包好;3.锅中重新加入冷水,放入鸡,当归,川芎,熟地,白芍,枸杞,桂枝大火煮开后转小火再煮两个小时即可.四.烹饪注意事项:1.如果怀孕,则不要放桂枝.2.此汤最好在月经前后喝.3.如果不喜欢太浓的中药味道,也可以根据自己喜欢的浓度,在适当的时候取出药材.4.喝的时候可以依据自己的口味加少许盐调味.五.菜品评价:中国人崇尚中医养生,其中一部分女会采用中医的方子调养,而四物汤就被称为〝妇科养血第一方〞.什么是四物汤,很多人都知道这个名词.补血是四物汤的功效,相信大部分人都知道.可是,对于四物汤具体包括什么,知道的人却甚少.四物汤的四大主角分别是熟地.当归.白芍和川芎.〝四物汤〞在中医美容领域的作用也是不可忽视的.当归红枣鸡蛋〝记得以前跟别人开玩笑说,女人不补好易老,男人补就好易冇.秋天到了,晚上俺这嘎地已经_°C了,女人不补,更待何时.买了套>的书,里面有篇是进补的当归红枣鸡蛋,刚好家里在有些黑豆红枣,材料也不缺了,于是就行动起来.〞一.营养价值功效健脑益智.保肝.动脉硬化.防癌.延年益寿.美容护肤.血栓.二.用料主料:三.当归红枣鸡蛋烹饪程序: 1.先把红豆.黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲2.这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时.3.在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用.4.在煮蛋时将红枣对半破开,去核.5.等豆煮开花,放入红枣.6.再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量四.烹饪技巧1.红豆与黑豆搞前泡,可减少煮的时间;2.建议放尽量放红糖,不放白糖;3.红枣要去核,长期以来有种说法,红枣核燥热,故每用之去核.当归红枣煲鸡脚〝当归煲鸡脚是我非常喜欢的一道广式汤,在粤菜中,当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血,还可以消肿止痛.而且对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助.需要注意的是,当归有比较重的药味,可能有些朋友会不习惯,所以煲汤的时候要注意用量,可以先稍加一点点,看看自己可不可以适应那个味道,如果可以接受,再逐渐加量.非常幸运的是,我第一次喝加了当归的汤水就非常喜欢,尤其喜欢用它来煲鸡脚,煲得久一点,鸡脚入口即脱骨的口感是最享受的.〞一.营养价值功效高血压.养颜护肤.补肾.润肺.血栓..神经衰弱.补血. 二.用料主料:鸡爪5个.辅料:猪肉(瘦)50克;当归5克枣(干,大)4颗;桂圆(干);6颗枸杞子1小把.调料:食盐1小匙;水适量.三.当归红枣煲鸡脚的做法1.鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣.枸杞.桂圆和药材洗净 ;2.锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫;3.焯烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅,加入红枣.枸杞.桂圆和药材,加足量水;4.隔水炖2-3个小时;5.喝之前加入少许盐调味即可.四.烹饪注意事项 1.鸡脚煲汤之前炒烫一下,可以去除多余油脂;2.如果第一次使用当归,可以先尝试少量;3.采用隔水炖的汤色会比较清亮,也可以直接炖;4.煲汤的水不需要太多,浓度高些效果会更好些.当归羊排煲一.营养价值功效健胃.温补肝肾.温经止痛.健胃.保护视力.抵抗力.二.用料主料:羊肉750克. 调料:食盐1/2茶匙;醋1/2汤匙;姜1块;花椒5粒;料酒1汤匙;当归_克;鲜枣8粒;五香粉1茶匙;黑胡椒1茶匙.三.当归羊排煲的做法1.所有配料如下:当归用清水冲去浮尘,红枣浸泡_分钟洗净,生姜洗净去皮拍散;2.羊排加姜皮,凉水入锅,煮开后加少许料酒和米醋去膻,边煮边打去浮沫,焯约两分钟盛开备用;篇三:家常四季养生汤说道养生,相信大家都不陌生.医学上认为:春养于肝,夏养于心,秋养于肺,冬养于肾,今天小编给大家介绍几味四季养生汤:一.春季养肝1.补肝鸡汤制作方法:1.鸡去皮洗净,出水,备用.2.陈皮浸软去果瓤.3.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入枸杞煲十五分钟,即可调味饮用.最能养肝.多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生,有助减少鼻 2.鲫鱼汤制作方法:1姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成〝马耳朵〞形.2.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出.3炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香.掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可.功效:鲫鱼有健脾利湿.和中开胃.活血通络.温中下气之功效.对脾胃虚弱.水肿.溃疡.气管炎.哮喘.糖尿病有很好的滋补食疗作用.民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用.先天不足,后天失调,以及手术后.病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的.鲫鱼子还能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用.3.菠菜猪肝汤制作方法:1.将菠菜择洗干净;2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味（即除去所含草酸）,切段;3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;4.猪肝片与食盐.味精.水淀粉拌匀;5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;6.将清汤(肉汤.鸡汤亦可)烧沸;7.沸汤中加入洗净拍破的生姜.葱段.熟猪油等,同煮;8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片.菠菜煮熟即可. 功效:猪肝本身具有补肝养血.明目的作用,菠菜有补血作用.猪肝与菠菜相配,营养价值更高,可以做成菠菜猪肝汤或粥.幼儿食用,可以预防贫血.夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育.二.夏季养心1.银耳莲子枸杞汤制作方法:1.莲子用水泡发（用无心莲子不会苦,不去心的会有苦味儿）.2.银耳放盆里用水泡发,凉水温水均可用.3.泡发的银耳用手掰成小块.4.剪去蒂部黄色部分,洗净备用（根蒂黄色部分太硬了,口感不好）.5.枸杞洗净备用.6.银耳放入高压锅中,加适量水.7.放入莲子.封闭高压锅煮1小时.8.放入枸杞,闷5分钟,盛出即可食用.功效:银耳味甘.性平,归肺.胃.肾经.是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺补肾.止咳生津.提神益气.健脑嫩肤.恢复肌肉疲劳等功能.对老弱病残,特别是手术后病人和产妇,效果尤其显著.也确实有美白效果!。
完整版)中国药膳配方大全中国药膳配方大全药膳是以天然的中药材为基本原料，按照医学理论，经过特殊的加工炮制，配成处方，再与特定的食物组合，进行烹调，制成膳食菜肴。
药膳具有食物和药物的双重作用，其中涵药物之性，蕴食物之味，不但食之可口，色香味美，还能防病于未然，治病于悄然，令人老当益壮，生命之树常绿。
中国药膳本着“医食同源”的原则，配方极其严格，补勿过偏，攻勿太猛，必须根据个人的体质状况，纠偏补弊，通过扶正增强抗病能力，达到养生目的。
为了丰富老年人的生活情趣，帮助大家运用药膳提高健康水平，下面给大家介绍一些家庭常用药膳，希望这些药膳能够进入您的餐桌。
菜肴1.莲子猪肚原料：猪肚1个，莲子50克，香油、食盐、葱、生姜、大蒜各适量。
制作：将猪肚洗净，莲子去心，水发；将莲子纳入猪肚内，用线缝合，放锅内，加清水，炖熟捞出；将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中，将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。
功效：健脾益胃，补虚益气。
适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。
2.虫草全鸭原料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、料酒各适量。
制作：将鸭去毛及内脏，洗净，剁去脚爪，在开水中氽一下捞出；将鸭头顺颈劈开，取数枚冬虫夏草装入鸭头内，用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜、葱白，加味精即成。
功效：补肺肾，益精髓。
适用于老年人虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚不复等症。
3.XXX炖猪心原料：XXX15克，猪心1个，各种调料适量。
制作：将猪心洗净，用竹片剖开，纳入柏子仁，放入瓦锅内，隔水炖熟，食用时根据个人爱好，酌加各种调料。
功效：养心安神，补血润肠。
适用于老年人心血亏虚所引起的心悸怔忡，失眠多梦，记忆力减退，血虚便秘等症。
4.姜附烧狗肉原料：熟附子20克，生姜150克，狗肉1000克，葱、蒜、食盐、香油各适量。
25种调理脾肾阳虚证的药膳和中药方脾肾阳虚证是中医学中的一种病证，指身体内的脾脏和肾脏阳气不足，影响了身体正常的新陈代谢和能量消耗。
常见症状包括腰腿酸软、手脚冰凉、腹泻、食欲不振、气短等。
下面为你详细介绍25种调理脾肾阳虚证的药膳和中药方：1. 四君子汤：人参10克，白术10克，茯苓10克，炙甘草5克。
将药材放入水中，煮沸30分钟后，去渣去汤，饮用。
主要作用是补气健脾，强肾固本。
2. 六味地黄丸：山药20克，熟地20克，白术20克，枸杞子20克，牛膝20克，丹参15克。
将药材混合后入丸，每次20丸，用水送服。
主要作用是滋阴益肾，补脾生津。
3. 十全大补丸：人参15克，黄芪15克，党参15克，白术15克，炙甘草10克，巴戟天10克，枸杞子10克，淮山10克，山药15克，桂枝5克。
将药材混合后入丸，每次20丸，用水送服。
主要作用是补气养血，固肾壮腰。
4. 生脉饮：当归15克，熟地12克，黄精10克，白芍10克，川芎8克，炙甘草6克，大枣5枚。
将药材放入水中，煮沸30分钟后，去渣去汤，饮用。
主要作用是调补肝肾，滋阴补血。
5. 八味地黄丸：熟地20克，山茱萸15克，巴戟天15克，杜仲15克，枸杞子15克，牛膝15克，淫羊藿15克，肉苁蓉15克。
将药材混合后入丸，每次20丸，用水送服。
主要作用是滋阴补肾，强身健骨。
6. 白芍地黄丸：白芍15克，熟地20克，麦冬15克，枸杞子15克，山茱萸15克，淫羊藿15克，肉苁蓉15克。
将药材混合后入丸，每次20丸，用水送服。
主要作用是滋阴补肾，祛风散寒。
7. 防己茯苓丸：防己10克，茯苓10克，桂枝10克，白术10克，甘草10克。
将药材混合后入丸，每次20丸，用水送服。
主要作用是和中益气，利水消肿。
8. 党参、黄精、白术粥：党参15克，黄精15克，白术15克，大米适量。
将药材和大米混合后，加水煮粥，食用。
主要作用是健脾益气，增强肾阳。
9. 枸杞子、蛤蚧、红枣粥：枸杞子15克，蛤蚧10克，红枣10枚，大米适量。
天麻，又名赤箭、明天麻，为兰科多年生草本寄生植物。
主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂，小儿风痫，惊气。
可助阳气，补五痨七伤；通血脉，开窍，服食无忌。
淮山，是山药的别名，性平、味甘，能长志安神，补中益气、助五脏、强筋骨。
现代化学分析，淮山含丰富淀粉、蛋白质、无机盐和维生素B1、B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质，因此，食用山药能使人体摄入大量黏液蛋白，具有特殊的保健功能，可预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止过早发生动脉硬化；其次，食用山药，能防止肝肾中结缔组织的萎缩，预防胶原病的发生。
鹌鹑蛋，被营养学家公认为天然食物中之佼佼者。
其卵磷脂比鸡蛋高5-6倍。
中医认为，鹌鹑蛋有补气益血，强身健脑，降脂降压之功效。
莲子，俗名藕实，莲蓬子，莲子味甘、涩，性平，入心、脾和肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。
莲子还有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。
花旗参，从东方医学上看，花旗参性凉，有滋阴作用。
其性温，不仅可以补气、提神，也有滋阴、补水的功效，在调节神经功能时，能够双向调节，在人亢奋时，起镇静作用，当人萎靡不振时，可以提神醒脑。
此外花旗参亦是解酒醉、清烟毒之纯天然健康食品。
全年四季享用，能达到精神饱满和强身健体之效。
《中国药膳大辞典》《中医食疗方全录》中文献来源,药膳食疗常用中药应用情况研究
方法：本研究采用文献资料法，以及专业词汇翻译软件等，从《中国药膳大辞典》和《中医食疗方全录》中查找相关中药药膳食疗方式，识别出所使用的中药名称，并对中药应用情况进行统计分析。
结果：经过研究发现，《中国药膳大辞典》和《中医食疗方全录》中提及的中药种类有：葛根、黄芪、升麻、黄连、荆芥、石膏、柴胡、地黄、白芍、当归、杏仁、大枣、陈皮、甘草、白术、精油、百合、芦根等。
这些中药最常用于补益、健脾、益气、消肿、止痛、消暑、活血、止血、咭止泻、散火、免疫、清热湿热、清热清心、解毒排毒、调和气血等。
结论：中国药膳大辞典和中医食疗方全录涵盖大量的中药药膳食疗方法，而以补益、健脾、益气、消肿、止痛、消暑、活血、止血、咭止泻、散火、免疫、清热湿热、清热清心、解毒排毒、调和气血等最为常用，可为中医药膳食疗的临床应用及咨询提供重要的参考依据。
13种调理肝肾阴虚的药膳和中药方肝肾阴虚是中医常见的一种证型，表现为眩晕、头昏眼花、失眠健忘、耳鸣、腰酸膝软等一系列症状。
饮食调理对改善症状有很大帮助。
以下是适合调理肝肾阴虚的药膳和中药方：1. 人参乌鸡汤配方：人参30克，乌鸡1只，葱、姜、盐、料酒适量。
作用：补益气血、温补肝肾，提高免疫力。
用法：将人参洗净切片，放入乌鸡肚内，加盐、料酒、适量水，用火蒸熟，放入碗中即可食用。
每周食用2-3次。
2. 龙眼肉炖瘦肉配方：瘦猪肉400-500克，龙眼肉15克，盐适量。
作用：补肝益肾、养血安神、滋阴润燥。
用法：将瘦肉切成小块，加水、姜片煮至烂熟，加入龙眼肉，再煮10-15分钟即可。
每周食用2-3次。
3. 莲子百合银耳汤配方：莲子15克，百合15克，银耳15克，枸杞子15克，水煮服。
作用：补益脾肺肾，润燥生津。
用法：将所有原料洗净，放入砂锅中，加水适量煮20-30分钟，分早晚2次服用。
可根据口味加适量冰糖调味。
4. 归芍枸杞汤配方：当归12克、白芍12克、枸杞子12克，水煎服。
作用：补肝肾、益气血、润燥止渴。
用法：每日1剂，分早晚2次服用。
5. 黄精炖乌鸡汤配方：黄精30克，乌鸡1只，生姜、盐适量。
作用：补肝肾、益气血、润燥止渴。
用法：将黄精洗净切片，乌鸡内脏清理干净后，切成小块和姜片一起加水煲煮，加少许盐后饮用。
每周食用2-3次。
6. 何首乌炖牛尾汤配方：何首乌30克，牛尾500克，姜、枸杞适量。
作用：补肝肾、益气血、润燥止渴。
用法：将牛尾剁成小块，加水煮透后捞出洗净血污放入凉水中焯一下捞出，配以何首乌、姜、枸杞共同煮汤，每周食用2-3次。
制作时要注意加盐和水的分量。
7. 石斛、枸杞粥配方：石斛10克，枸杞子10克，粳米100克。
作用：补肝肾、养阴益气、润燥生津。
用法：将石斛、枸杞子清洗干净后放入锅中煮沸，然后加入洗净的粳米煮粥，每天早晨代替早餐食用。
每周食用3-4次。
8. 五味子炖猪蹄膀配方：五味子25克，猪蹄膀500克，姜片适量。
第一章中药基本知识一、概念中药是指在中医药理论指导下应用的药物，包括植物药、动物药、矿物药及其人工合成的药物。
因为有如下说法：“药有玉、石、草、木、虫、兽，而云本草者，为诸药中草类最多也”。
故常指本草。
二.中药的性能1.四气四气是指药物寒、热、温、凉四种不同药性。
寒凉和温热是对立的两种药性；寒和凉之间、热和温之间，只是程度上的不同，但药性相同。
四气的作用药性作用适应证临床表现与代表药物寒凉清热、泻火热证大热烦渴、面红目赤、凉血、解毒阳证舌红脉数。
如石膏、知母等温热温中、助阳寒证畏寒肢冷、面白便溏、散寒、通脉阴证舌淡脉迟。
如附子、肉桂等2.五味五味主要是由味觉器官辨别出来的，或是根据临床治疗中反映出来的效果而确定的。
是指药物辛、甘、酸、苦、咸五种不同味道。
味道作用适应证辛味发散、行气、活血外感表证、气滞血瘀证甘味补养、缓急虚证、拘急疼痛。
酸味收敛、固涩虚汗、遗精、久泻、带下苦味泻火、泻下、燥湿热病、便秘、胀满咸味润下、软坚、散结痰核、瘰疠、便秘淡味渗湿、利水水肿，小便不利3.升降浮沉药物作用于人体上、下、表、里的四种趋向。
升：上升举陷，趋向于上；降：下降平逆，趋向于下；浮：上行发散，趋向于表；沉：下行泄利，趋向于里。
升浮药：解表、散寒、祛风、升阳、催吐作用；沉降药：清热、泻下、降逆、潜阳、止呕作用。
4. 归经某种药物对某些脏腑经络的病变具有选择性的治疗作用。
酸入肝；苦入心；辛入肺；甘入脾；咸入肾。
5.中药毒性毒药：广义指一切药物的总称。
《周礼》：“医师掌医之政令，聚毒药以供医事”。
狭义指药物的偏性。
《类经》：“药以治病，因毒为能，所谓毒者，因气味之偏也”。
毒性是药物毒副作用大小的标志。
常见的中毒原因有剂量过大、误服伪品、炮制不当、制剂服法不当、配伍不当或者是患者的个体差异引起。
中药常见的毒、副作用：马兜玲酸肾病（关木通、广防己、马兜玲、天仙藤、青木香等）。
乌头碱类中药的心脏毒性；黄药子雷公藤、朱砂、雄黄等的肝毒性等。
但也可以合理应用有毒中药，以毒攻毒，如雷公藤治肾炎；斑蝥治癌肿；马前子治风湿痹痛；砒霜治白血病等。
三.中药的用法1.配伍根据病情需要和药物性能、功用，有选择地将两种以上的药物合在一起应用。
七情配伍规律如下：单行：单用一种药物，不需要其它药物辅助，如独参汤。
相须：两种功效相似的药物合用，能取得协同作用而互相促进疗效。
如石膏配知母、大黄配芒硝。
相使：两种不同功效的药物合用，一药为主，一药为辅，辅药能增强主药的疗效。
如黄芪配茯苓、石膏配牛膝。
相畏：两种药物合用后，一种药物能抑制另一种药物的烈性或毒性。
如半夏畏生姜。
相杀：一种药物能消除另一种药物的毒性反应。
如绿豆杀巴豆毒；防风杀砒霜毒。
相恶：两种药物合用后，一种药物可以减弱或破坏另一种药物的功效。
如生姜恶黄芩；人参恶莱菔子。
相反：两药合用，能产生毒性或副作用。
如乌头反半夏。
2.配伍禁忌十八反歌：本草明言十八反，半蒌贝蔹芨攻乌；藻戟遂芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦。
（注：半夏、瓜蒌（天花粉）、贝母、白蔹、白芨反乌头。
海藻、大戟、甘遂、芫花反甘草。
人参、党参、沙参、玄参、丹参、苦参、细辛、芍药反藜芦。
）3.中药煎服法汤剂是中药最古老也最常用的一种服法。
古人对煎药的器具、火候、方法等，早就有了论述。
如《医学源流论》中就说道：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。
”用中药治病无论是用单味药，还是用多味药配成的方剂，都需要进行一定的煎制，加水、酒或其他药液做成汤剂后，才能服用，因此汤剂的煎法是很有讲究的，它对药物的疗效有很大的决定作用。
煎汤药的程序虽然简单，但其中包含的学问可大了，那么，怎么样煎才能有效的发挥药物的作用呢?我们先从煎药的容器说起吧。
很多人都知道煎中药要用砂锅，而不能用铜、铝、铁等金属做的锅，这是为什么呢？用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。
如果没有砂锅和瓦罐，也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。
但是不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。
患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病情。
水是煎中药时最重要的因素之一。
通常只要是干净的水就行，井水、自来水都可以。
但加水的量就很重要，不同药剂的加水量是不大一样的，水少了，可能不足以煎煮出药物中的有效成分，而如果水多了，不但耽误时间，还会使汤液的浓度降低，同样会影响疗效，那么一剂汤药在煎制前加多少水才最好呢？煎煮中药的水量是根据药物的性能、具体服用要求、药物的大小以及药味的多少来定的。
首先，在煎药前要用冷水充分浸泡20～30分钟，使药物完全被水渗透，便于有效成分的溶解，然后再加水煎煮。
加水量通常为药物的5～10倍。
或者加到高出药面2～3厘米左右就可以了。
如果医生有具体的要求，应遵医嘱。
煮汤药的时候长短也会直接影响药物的质量，那么一剂汤药一般要煮多长时间最好？由于药物的质地不同，煎药的方法、程序也各有不同，比如说有些药要先煎后下，有些要另煎等等，这样做起来虽然是很讲究，但比较繁琐，如果不这样做会不会影响药物质量和它的治疗效果呢？煎药时间要根据药物的性质来定。
通常头遍煎时，应在中药煮开后再熬20分钟左右为好，二遍煎的时间可以稍微短一些。
但也要视具体药物不同而有所差异。
比如一些解表药的煎煮时间就应该短一些，因为解表药大部分用的是植物的茎和叶的部分，质地疏松，吸水量大，所以煎的时间可以短一些。
芳香类的药物象藿香、佩兰、薄荷和一些鲜用的药物，由于挥发性较大，质地柔软，久煎容易丧失过多的有效成分，所以煎煮时间也要短，通常在其他药物快要煎好时再下，闻到药香味就可以了。
而一些矿物类、贝壳类或动物类的药物，象生石膏，磁石，还有象生牡蛎、生石决明这些药，由于质地比较坚硬，就需要先煎20分钟左右，再下其他的药物同煎。
另外，还有一些需要包煎的药物，比如种子类体积较小的、粉末状的、粘性的、容易烧焦的药物，或带毛刺，容易刺激嗓子或消化道的药物等，就应该用纱布包好之后再煎煮。
中药的有效成分的溶出是治病的关键，所以人们都认为中药还是煎两遍好，头一遍就叫“头煎”，第二遍叫“二煎”。
这样可以使药物之间充分作用，有效成分溶出彻底，增强疗效。
通常把这两次煎出的药汤混在一起服用，总量大约300～500毫升，对于服中药困难的患者，可以少量多次的分服，或者是浓缩给药。
但是有些药，象解表类的就不能浓缩给药，而应煎多少服多少。
煎中药的火力按大小有文火、武火之分，文火就是小火，武火就是大火、旺火，那么什么时候用文火，什么时候用武火呢？武火的火焰大，力道猛烈，可以使温度急速的上升，使药液很快的沸腾，但也容易烧焦；而文火的火焰较小，力道比较温和。
所以煎药时，通常先用武火将药液烧开，再用文火慢慢的煎。
把中药煎好可不是件容易的事情，看了以上的介绍之后对您是不是有一点帮助呢。
最后让我们一起来做一下总结吧。
煎煮中药应注意：1．禁用铜、铁、铝等金属容器，以免影响药效。
2．加水量要适当，煎之前要浸泡，时间视具体情况而定。
3．注意特殊中药的煎煮方法，保证疗效。
4．变质或煎糊的中药切勿再服，以免中毒。
5．注意服药时间和方法，谨遵医嘱。
中药煎煮前不要清洗。
这是因为：水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。
水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。
水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。
如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。
关于中药最佳服用时间也有相关注意事项，服中药的时间要根据病情和药物的性质来定。
饭后服用：大多数药物宜在饭后服用，尤其是补益药(如人参)、健胃药(如补脾益肠丸)和对胃肠刺激性较大的药物(如甘露消毒片)；空腹时服用：驱虫药(如乌梅)和泻下药(如大承气汤)则空腹时服用较好；睡前服用：安神类中药应在睡前服用。
但不管是在饭前或饭后服药，都应有半小时至1小时的间隔，以免影响药效。
服药次数：一般来说，中药通常需一天口服3次。
病情缓和者可每日口服2次；而病情较重、较急者，可根据医师的指示，每隔4小时左右服药一次，夜晚也不停止，以使药力持续，有利于更快地缓解症状、减轻病情。
服药温度：大多数中药宜乘温服下，发汗药须热服以助药力，而清热中药最好放凉后服用。
此外，有些中成药是不能吃的。
如没有标明生产日期与有效期的中成药，乃属伪劣药品，当然不能服用。
另外如果中成药在贮存保管不当，也会出现失效或产生毒性、毒性增加等问题，应该予以注意：(1)片剂——片剂一般较光滑、质地坚硬，不易碎裂。
如果药片表面发毛、变色或药片松散、片与片相粘连、有虫絮或发霉，则应弃之勿用。
(2)颗粒剂（冲剂）——中成颗粒剂（冲剂）为矫味，大多加有糖。
好的颗粒剂颗粒干燥、不结块、无虫、无霉；变质者可出现潮解、结块，虫蛀或散发霉味等现象。
(3)蜜丸——这是中成药的传统剂型，一般用铝塑或厚实的蜡壳包裹。
质量好的蜜丸应是铝塑或蜡壳无损、药丸色泽油润光亮一致、无虫口、无虫絮、无霉变异味、无酸性气味。
如果不是这样，说明已变质或已可能受污染，不要服用。
四、中药剂型1、汤剂汤剂是将药物配成方剂，按煎法要求加水煎煮后，去渣取汁服用。
特点是吸收快、作用强，能迅速发挥疗效，并可根据病情变化加减使用。
可用于内服、含漱、熏洗、灌肠。
2、散剂散剂是将（一种或数种）药物碾研成均匀混合的干燥粉末。
特点是制作简便、节约药材、不易变质、便于携带等，但吸收较汤剂要慢。
用法分内服和外用。
末细量少的可直接冲服，或用汤剂、米汤等调服；研成粗末者，加水煮沸后取汁服用，即煮散。
将药物研成极细粉末，外敷或掺散于疮面和患病部位。
3、丸剂丸剂是将药物研成细末，用蜂蜜或水、米糊、面糊、酒、醋、药汁等作为赋型剂制成圆形固体剂型。
该剂型药力持久，吸收缓慢，体积小，服用、贮存、携带都很方便。
适用于慢性和虚弱性疾病。
类别及用法：①蜜丸将药物细粉用炼制过的蜂蜜作赋型剂制成丸。
②水丸将药物细粉用冷开水或酒、醋，或其中部分药物煎汁等起湿润、粘合作用，制成的小丸。
③糊丸将药物细粉用米糊、面糊等制成丸剂。
④浓缩丸将药方中某些药物煎汁浓缩成膏，再与其他药物细粉混合干燥、粉碎，以水或酒、或方中部分药物煎出液制成丸剂。
4、膏剂膏剂是将药物用水或植物油煎熬浓缩而成的剂型。
服用量小，外用可缓慢吸收，持久发挥疗效。
可以内服和外用。
