几种常见果实的解剖

17个品种芒果后熟过程中果皮解剖结构比较分析作者：张娥珍廖芬阳仁桂何全光黄梅华辛明黄振勇来源：《热带作物学报》2016年第11期摘要对17个品种的芒果果皮进行细胞学比较研究，结果表明：不同品种不同成熟度芒果的果皮细胞结构差异明显，随着成熟度增加，果皮中角质层厚度变化不明显，但细胞壁会变薄，内溶物明显减少；果皮中分布有大量的分泌腔和维管束，其数量因品种和成熟度而异；芒果果皮中均观察到有淀粉粒的存在，在完全成熟时，大部分品种的淀粉粒会完全分解，少部分品种还有少量残存。

研究结果可为芒果贮藏保鲜、加工、品种选育提供理论参考价值。

关键词芒果；果皮；解剖结构；贮运；后熟中图分类号 TS 255.2 文献标识码 A芒果（Mangifera indica L.）是一种深受大众喜爱，营养和商品价值高的热带水果[1-2]，世界上芒果栽培和产量最多的国家主要有10个，分别是印度India（37.9%），中国China （12.9%），泰国Thailand（6.3%），墨西哥Mexico（5.9%），印度尼西亚Indonesia（5.2%），巴基斯坦Pakistan（5.9%），巴西Brazil（3.5%），菲律宾Philippines（3.5%），尼日利亚Nigeria（2.6%）和埃及 Egypt（1.3%）[3]。

影响芒果果实品质的因素多种多样，包括品种、栽培气候和条件、保鲜处理技术、贮运条件等[4]。

水果成熟是一系列复杂生理、生化反应的结果，很多化学反应的结果会表现在果实细胞结构的变化上[5]。

果皮是果实最外一层保护组织，果皮在维持果实硬度、保持水分平衡、抵抗外界不良条件的侵害、保持果实外表美观等方面有着重要作用，果皮形态结构的变化会直接影响果实的外观品质和商品价值。

解剖技术是一种可以清晰观察到果实细胞结构变化的非常有用的技术，Natale等[6]在番石榴研究上发现，钙处理对维持细胞结构有良好作用。

魏钦平[7]对不同生态区苹果的果皮解剖结构进行研究发现，气候对果皮结构有明显的影响，干燥地区苹果角质膜厚，机械组织发达，细胞壁厚且层数多，低纬度高海拔地区的苹果角质厚，细胞的侧壁厚。

一、实验目的1. 了解不同植物的果实结构特点。

2. 掌握果实解剖方法，观察果实内部结构。

3. 分析果实结构与其生长环境的关系。

二、实验器材1. 果实样品：苹果、梨、桃、葡萄、香蕉等。

2. 实验工具：解剖刀、镊子、放大镜、白纸、记录本、笔。

三、实验对象1. 苹果2. 梨3. 桃4. 葡萄5. 香蕉四、实验方法1. 将果实样品洗净，用解剖刀沿果实中心线切开，观察果实的纵切面。

2. 观察果实的果皮、果肉、种子等部分，并记录其特征。

3. 用放大镜观察果实内部的细微结构。

4. 对不同果实进行比较分析，总结果实结构特点。

五、实验结果1. 苹果- 果皮：光滑，黄色。

- 果肉：白色，多汁。

- 种子：位于果心，数量较多。

- 结构特点：果皮、果肉、种子三者分界明显。

2. 梨- 果皮：光滑，黄色或绿色。

- 果肉：白色，多汁。

- 种子：位于果心，数量较少。

- 结构特点：果皮、果肉、种子三者分界明显。

3. 桃- 果皮：光滑，粉红色。

- 果肉：白色，多汁。

- 种子：位于果心，数量较多。

- 结构特点：果皮、果肉、种子三者分界明显。

4. 葡萄- 果皮：光滑，紫红色。

- 果肉：无色，多汁。

- 种子：位于果心，数量较少。

- 结构特点：果皮、果肉、种子三者分界明显。

5. 香蕉- 果皮：光滑，黄色。

- 果肉：白色，多汁。

- 种子：位于果心，数量较少。

- 结构特点：果皮、果肉、种子三者分界明显。

六、实验讨论1. 不同植物的果实结构存在差异，这与其生长环境、适应性和食用价值有关。

2. 果实的外部特征如果皮、果肉、种子等，是植物在长期进化过程中形成的适应性结构。

3. 果实内部结构与其生长环境密切相关，如水分、养分、光照等因素都会影响果实的发育和成熟。

七、实验结论通过本次果实解剖种植实验，我们了解到不同植物的果实结构特点，掌握了果实解剖方法，并分析了果实结构与其生长环境的关系。

实验结果表明，果实结构与其适应性和食用价值密切相关，对于农业生产和植物学研究具有重要意义。

观察5种植物的果实解剖果实的各个结构以观察5种植物的果实解剖果实的各个结构为标题，我们来探索一下植物果实的奥秘。

一、苹果果实解剖结构苹果果实属于梨果类，外部呈现光滑的皮肤，果实内部包裹着薄而坚硬的果核。

我们来详细解剖一下苹果果实的结构。

1. 外层皮肤：苹果果实的外层是由表皮组织形成的，一般呈现光滑的表面，可以防止水分的丢失和病菌的侵入。

2. 中层组织：中层组织是由多层细胞组成的，负责储存水分和养分，保持果实的形状和结构。

3. 内层果肉：内层果肉是苹果果实最主要的部分，由多个细胞组成。

它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，是人们日常饮食中重要的营养来源。

4. 果核：果核是苹果果实的核心部分，是由种子包裹着的。

种子可以通过果肉的消化和排泄传播到其他地方，完成植物的繁殖过程。

二、橙子果实解剖结构橙子果实属于柑橘类，外部有一个厚实的橙色果皮，果皮下面是柔软多汁的果肉。

我们来看一下橙子果实的结构。

1. 果皮：橙子的果皮由外到内分为三层，分别是外皮、中皮和内皮。

外皮是橙色的，富含芳香物质，可以保护果实免受外界环境的影响。

2. 果肉：橙子的果肉是由多个细胞组成的，含有丰富的维生素C和纤维素。

果肉的颜色从橙色到淡黄色不等，口感柔软多汁，非常受人们的喜爱。

3. 果汁囊：果汁囊是橙子果实内部的小囊状结构，里面充满了橙汁。

橙汁中富含有机酸和糖分，给橙子带来了酸甜可口的口感。

三、西瓜果实解剖结构西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，它的果实有着独特的解剖结构。

我们来看一下西瓜果实的构造。

1. 外皮：西瓜的外皮呈现出绿色或黄色，表面有着纵向的条纹。

外皮的主要作用是保护果实免受外界环境的损害。

2. 瓤部：瓤部是西瓜果实最主要的部分，呈现出红色或黄色。

瓤部内部充满了甜美多汁的果肉，是人们夏季消暑的最佳选择。

3. 瓤心：瓤心是西瓜果实的中心部分，由许多黑色的种子组成。

种子可以通过消化和排泄被动地传播到其他地方，完成植物的繁殖过程。

四、草莓果实解剖结构草莓是一种常见的浆果类水果，具有独特的解剖结构。

1. 了解果实的结构组成。

2. 掌握果实解剖的基本方法。

3. 通过观察果实内部结构，加深对果实发育和功能机制的理解。

二、实验原理果实是植物的重要繁殖器官，其内部结构复杂多样。

果实解剖是研究果实发育、成熟和功能的基础。

本实验通过对常见果实的解剖，观察其内部结构，了解果实的发育过程和功能。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：苹果、梨、桃、葡萄、香蕉等。

2. 实验仪器：解剖刀、放大镜、解剖盘、剪刀、镊子、显微镜等。

四、实验步骤1. 将果实洗净，用解剖刀在果实的中部切开，观察其外部的形态特征，如果皮、果肉、果核等。

2. 将切开后的果实放在解剖盘上，用解剖刀将果皮与果肉分离，观察果肉的结构。

3. 用解剖刀将果肉与果核分离，观察果核的结构。

4. 将果核纵切，用放大镜观察其内部结构。

5. 如有条件，可用显微镜观察果肉和果核的细微结构。

五、实验结果1. 苹果：外果皮为绿色，果肉白色，肉质细腻；果核为五角形，内有种子。

2. 梨：外果皮为黄色，果肉白色，肉质松软；果核为圆形，内有种子。

3. 桃：外果皮为黄色，果肉白色，肉质多汁；果核为椭圆形，内有种子。

4. 葡萄：外果皮为紫红色，果肉白色，肉质细腻；果核为圆形，内有种子。

5. 香蕉：外果皮为黄色，果肉黄色，肉质软糯；果核为长条形，内有种子。

1. 不同果实的结构存在差异，这与植物的进化历程和生态习性有关。

2. 果实的发育过程包括果皮、果肉和果核的形成，这些结构共同构成了果实的整体。

3. 果实的成熟过程中，果肉逐渐软化，果皮逐渐变厚，果核逐渐硬化，这些变化与果实功能的实现密切相关。

七、实验结论1. 果实是植物的重要繁殖器官，其内部结构复杂多样。

2. 果实的发育过程包括果皮、果肉和果核的形成，这些结构共同构成了果实的整体。

3. 通过果实解剖实验，加深了对果实发育和功能机制的理解。

八、注意事项1. 实验过程中，注意安全，避免受伤。

2. 解剖刀等实验器材要妥善保管，防止损坏。

3. 实验结束后，将实验材料清理干净，保持实验室整洁。

实验七果实解剖构造及分类一、实验目的通过实验，了解主要果树树种果实的构造及其与花器各部分发育的关系，掌握各类果实的构造和分类的依据。

二、实验原理果实是由果皮和种子构成的。

果实按构造分类主要根据果皮是否肉质化，将其分为两大类：肉果和干果。

肉果成熟时果皮肉质化，果肉肥厚多汁，主要的食用部位是果皮。

按果肉构造又可以进一步分为核果、仁果、浆果、柑果、荔枝果等。

干果即果实成熟时果皮干燥，果皮裂开或不裂开，食用部位是种子，包括坚果、荚果、颖果、角果等类型。

园艺植物果实构造分类法并非完全等同于植物学上的分类方法，而是依据果实的形态结构和利用特征，将果树分为以下几类：1.仁果类这类果实属于假果，除了子房外，花的其他部分如花托、花被也参与果实的形成，主要的食用部位是肉质化的花托，心皮形成果心，内有数个小型种子。

常见的有：苹果、梨、山楂、枇杷等。

以苹果为例，子房下位，由2～5心皮构成，每心室有一两粒种子;种皮黑褐色或棕褐色，子叶白色。

花托发育成肉质果肉，外、中果皮不易区分，内果皮是软骨状的薄膜，形成果心。

2.核果类这类果实属于真果，完全由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮;外果皮薄，中果皮肉质，是主要的食用部位，内果皮木质化，形成坚硬的核，内含种子。

常见的有：桃、李、杏、梅、樱桃、枣、橄榄、果、杨梅和余甘子等。

以桃为例，子房上位，由单心皮构成。

子房外壁形成外果皮，上被绒毛或光滑;子房中壁形成肉质的中果皮;子房内壁形成木质化的内果皮(果核)，核内有一粒种子。

3.浆果类这类果实的果皮除了外面的几层细胞外，其余部分肉质化并充满汁液，内含多数种子。

常见的有：葡萄、猕猴桃、无花果、石榴、草莓、树莓、醋栗、穗状醋栗、柿子、君迁子、阳桃、连雾、番木瓜、番石榴、人心果、香蕉、火龙果、鳄梨等。

由于浆果类果实因树种不同，食用部位差异很大。

一些属于真果，如葡萄、柿子、番木瓜、鳄梨、猕猴桃等，食用部位是果皮(中、内果皮);另一些是假果，如草莓、无花果、桑葚、树莓、菠萝等的食用部位是外种皮。

解剖几种不同类型的果实,拍照并标注。

篇一：解剖几种不同类型的果实,拍照并标注。

引言:果实是植物的重要组成部分,也是人类的重要食品来源之一。

了解不同类型的果实可以帮助我们更好地理解植物的生长和发育过程,以及它们在生态系统中的角色。

本文将介绍几种不同类型的果实,包括苹果、梨、草莓、蓝莓和覆盆子等,并对它们进行解剖拍照并标注。

苹果:苹果是一种常见的果实,它是苹果树的果实。

苹果果实通常呈圆形或椭圆形,果皮通常为深红色或黄色,果肉通常白色或黄色。

在解剖苹果果实时,我们将会观察它的果核、果肉和果皮。

梨:梨也是一种常见的果实,它是梨树的果实。

梨果实通常呈圆形或椭圆形,果皮通常为黄色或绿色,果肉通常白色或黄色。

在解剖梨果实时,我们将会观察它的果核、果肉和果皮。

草莓:草莓是一种小型的果实,通常呈红色或粉色。

草莓果实通常由许多小种子组成,位于果柄处。

在解剖草莓时,我们将会观察它的果柄、果核、种子和果肉。

蓝莓:蓝莓是一种小型的果实,通常呈红色或粉色。

蓝莓果实通常由许多小种子组成,位于果柄处。

在解剖蓝莓时,我们将会观察它的果柄、果核、种子和果肉。

覆盆子:覆盆子是一种小型的果实,通常呈红色或粉色。

覆盆子果实通常由许多小种子组成,位于果柄处。

在解剖覆盆子时,我们将会观察它的果柄、果核、种子和果肉。

覆盆子是一种具有重要经济价值的植物,其果实通常用于制作果酱、果冻和保健品等。

此外,覆盆子的果柄和种子也具有药用价值,可以用来治疗眩晕、失眠、心悸等症状。

结论:通过解剖不同类型的果实,我们可以更好地了解植物的生长和发育过程,以及它们在生态系统中的角色。

了解不同类型的果实可以帮助我们更好地理解植物的生长和发育过程,以及它们在生态系统中的角色。

篇二：解剖几种不同类型的果实,拍照并标注,可以参考下述正文:1. 葡萄果实葡萄是一种广泛种植的水果,通常呈圆形或椭圆形,表面有许多小凸起的颗粒,内部有许多海绵状组织,这些组织中充满了葡萄汁。

2. 草莓果实草莓果实通常呈现红色或粉色,内部有许多小凸起的颗粒,这些颗粒之间夹杂着许多纤维状组织。

实验十二果实的结构和类型一、目的与要求1．通过果实解剖了解胎座的类型，区别真果与假果。

2．了解果实的结构，识别果实的主要类型。

3．了解果实和种子对传播的适应性。

二、材料番茄、柑桔、黄瓜（瓜类）、苹果、梨、桃或李、豌豆（豆类）、油菜（或菜心）、棉、百合、石竹、向日葵、八角、水稻、小麦、板栗、榆或槭、胡萝卜、草莓、莲、桑、菠萝等各类新鲜或贮存的果实标本。

三、内容与方法（一）胎座类型的观察胚珠着生的部位称胎座。

常见的胎座有下列几种类：1．边缘胎座：单雌蕊，子房一室，胚珠着生在腹缝线上，如大豆等豆科植物。

2．侧膜胎座：复雌蕊，子房一室或假数室，胚珠着生在两个心皮相连的腹缝线上。

其胎座数目和心皮数目一致，如油菜，瓜类等。

3．中轴胎座：复雌蕊，子房多室，胚珠着生在中轴上，其子房数目和心皮数目相等，如柑橘、百合等。

4．特立中央胎座：复雌蕊，子房一室，胚珠着生在隔膜消失后留下的独立中轴周围。

此胎座初期多发育为中轴胎座，以后各室隔膜消失，中轴上部也消失，而成1室，如石竹、马齿苋、报春花等。

5．基生胎座：由1-3个心皮组成，子房一室，胚珠一枚生于子房基部，如向日葵（二心皮）。

6．顶生胎座：由1-3个心皮组成，子房一室，胚珠一枚生于子房室的顶部。

（二）果实的结构观察桃、苹果（或梨）新鲜果实横切面或液浸标本。

桃是真果由子房发育而来，它最外层较薄而有毛是外果皮，其内肥厚肉质多汁供食用部分为中果皮，内果皮坚硬、其内含一粒种子。

苹果（或梨）是由下位子房和花筒愈合发育来的肉质假果。

花筒与外、中果皮均肉质化，无明显界线，为食用部分；内果皮木质化，常分隔成4-5室，中轴胎座，每室含两粒种子。

（三）果实的类型取各种果实进行横切、纵切或用其他方法解剖观察，识别主要果实类型的特征。

1．单果：单果是由一朵花的单雌蕊或复雌蕊的子房发育形成的果实。

根据果皮及其附属物的质地不同，单果可分为肉质果和干果两类，每类再分为若干类型。

（1）肉质果：果皮或果实的其他部分肉质多汁①浆果：由单雌蕊或复雌蕊发育而成，外果皮多为膜质，中、内果皮均肉质多汁。