ATAGO(爱拓)日本进口糖度计,检测水果糖度

草莓的小秘密——最重要的评估要素
草莓，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。

草莓的果期一般是在4-5月。

草莓在夏季盛产，作为一种不易保存的水果，所以在上市后，商家就开始筹备销售，否则就会发生一批量的变质。

草莓的品种很多，多达2000多种。

颜色可以从白至深“黑色”。

草莓含有丰富的维生素C，内含称作花色素苷的多酚，因此是深受大众喜爱的水果。

草莓的吃法多种选择：
第一种直接吃，营养又美味。

第二种制作成草莓酱，可以和面包片同食，还可以用来做草莓蛋糕。

第三种晾制成草莓干，辅之以白糖，可作为平时的小零食，深受广大小朋友喜欢。

第四种制作草莓沙拉，别有一番风味。

第五种草莓汁，酸酸甜甜的非常可口。

第六种草莓冰淇淋，制作方法简单，又很好吃。

草莓的价格不一，您是否以为它们的划分依据是新鲜程度、口感、大小、颜色?其实，草莓在价格分类时，最重要的评估要素是甜度水平和酸度水平。

一般情况下，草莓的甜度标准范围（糖度）大概介于8%至10%之间，而酸度大约介于0.7%至1.0%之间。

由于草莓的色素沉着，不容易检测草莓的酸度等级。

ATAGO(爱拓) PAL-BX/ACID4 草莓专用糖酸度计，不仅可以同时检测水果的糖酸比，而且不需要繁杂的操作方法和酸度测定试剂。

可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差，使测试结果同步一致。

【技术参数】。

仪器操作说明一、使用仪器介绍：（1）型号数显糖度计--日本ATAGO（爱拓），型号PAL-1。

（2）测量范围：折射仪糖度(Brix)：0.0至53.0%，温度：9.0至99.9℃。

（3）测量准确度：糖度(Brix)：±0.2 %，温度：±1℃。

（4）测量环境温度：10至45℃。

（5）测量样品温度10至100℃(自动温度补偿).（6）样本量 0.3毫升.（7）测量时间3秒读数。

二、使用前请阅读以下章节1. 安装电池（1）打开电池盒盖（2）装入AAA碱性电池（7号），注意电池正负极（3）当电池装入之后，顺时针方向拧紧电池盒盖。

注意●确保电池盒盖是拧紧关闭的，防止液体进入不能正常测量。

●电池盒盖上面有一个O型圈，每次使用时确保O型圈清洁未变形。

O型圈污渍或变形后可能会让水进入机身，损坏内部电子元件。

●电池电量指示当电量指示显示*小格时，请尽快更换新的电池。

只能使用1.5V LR03 AAA电池●请在相对湿度较低的环境中更换电池或者新装入电池●仪器关机后，偶尔情况下还会有电量指示在屏幕上，是因为静电效应，不会产生额外的电量消耗，也不是因为液晶显示的错误。

●购买电池时请留意保质期●更换电池后请重新调零2. 调零注意每天使用PAL之前都必须调零调零用的蒸馏水水温必须与环境温度一致，如果没有请放置到与环境温度一致后再开始调零。

当测量样品时，LCD屏上ELI.功能提示警告信息“nnn”时，用手遮挡住样品槽，再次调零即可。

（1）准备蒸馏水或自来水；（2）清洁棱镜表面；（3）滴约0.3ml的水至棱镜表面；（4）按“START”键，显示器上箭头闪烁三次后将显示Brix值；（5）若显示0.0%，表明调零已成功；（6）若显示的不是0.0%,按”ZERO”键重新调零;（7）当闪烁2次，“000”将显示在LCD屏幕上，如果屏幕上显示“AAA”请往棱镜表面添加足够的水，并在此按ZERO键。

（8）仪器显示000,调零完成.用软布或纸巾擦干净棱镜上的水.此时可以进行测样了. 3. 测量【注意】●不要使用金属勺子加样，金属能够磨损或损坏棱镜表面。

高糖的饮食会对我们造成很大负担！！下面我们一齐来探讨：1、高糖食物更容易让身体发福当摄入过多的高糖类的食物后，身体无法消耗掉这么多的热量和糖分，就会将多余的糖分转化为脂肪，而长期的摄入超量的糖分，就会陷入新陈代谢的一个死循环，导致体内的毒素不能及时排除，对身体造成沉重的负担，这对皮损的治疗是不利的。

2、高糖食物会直接损害皮肤当摄入高糖食物后，人体为了分解这些糖分就会促使胰岛素大量分泌，但同时也会促使人体的雄性激素分泌，这就会导致皮脂腺分泌大量的皮脂，这些就会让人体的毛孔堵塞，长此以往就会导致皮肤发炎。

糖吃多了，脸色暗黄、长痘、皮肤松弛。

3、高糖食物危害多我们食用过量的糖会添加健康状态的风险，胰岛素耐受性，糖尿病，动脉粥样硬化，高血脂和高血压等，它还显着增加了患心脏病过早死亡的风险。

适当摄入有助于心情提升!糖分中的多巴胺会让人心情愉悦，当心情低落的时候可以适当的吃一点甜品提升心情，但不要超量。

选择戒糖饮食，其实是「抗糖化」糖附着于我们皮肤的胶原蛋白后，胶原纤维会变得脆弱易断裂，肌肤自我修复能力就会变差，还会加速皮肤松弛和衰老~很多人现在已经有了低糖饮食的意识，但有个误区就是认为高糖食物都是甜的，不甜就不是高糖食物。

而事实是：有很多高糖食物虽然味道不甜，但本身含有大量糖分。

你知道酸味十足的山楂却比西瓜糖分还要高么？同量的山楂含糖量为22% ，而西瓜约为6.2% 。

从糖分摄入的角度考虑，不能因为味道不甜就吃太多，从营养全面的角度考虑，也不能太甜就一点不碰。

所以吃水果，不管甜不甜，控制总量是关键。

平均一天最好别超过 200 ～350 克。

ATAGO(爱拓)便携式数显折射计——PAL-1也称为数显糖度计，数显浓度计，水果糖度计---是ATAGO（爱拓）折射计中的销量冠军---测量范围Brix 0.0 至 53.0%具备自动温度补偿功能（ATC）及 NFC（近场通讯）功能，测量数据从仪器端直接传输至手机端，并能同步显示与存储！让你远离繁琐的手写记录，更可通过仪器端把测量数据直接传输至电脑，帮助你快速计算、分析，提升你的工作效率！适用于测量各类果汁、食品、饮料以及某些化学品或工业溶剂如切削油、清洗液和防冻剂等浓度。

ATAGO糖度计参数说明ATAGO糖度计技术参数说明PAL系列迷你数显折射计仅手掌大小，经济实用、操作简便。

注重产品的洁净设计，通过减少非必需附件而减少细菌可能繁殖的环境，并具备完全流水冲洗的性能，适应各行业的卫生要求。

符合HACCP标准。

同时，具备E.L.I.(外部光线阻止)功能，保证室外测量的精度。

·防水防尘性能IP65·E.L.I.(外部光线阻止)功能·清水归零，操作简便·小巧轻便，仅重100g·自动温度补偿功能·设计简洁，可单手操作·配便携式挂钩，便于携带手持式糖度计PR-α系列·精度提高至Brix±0.1%，可同时测量果汁、食品、饮料等的糖度及化工液体浓度如：切削油、清洗液、不冻液等·可设置客户专用标度，客户自己预设系数(浓度=Brix X系数)就可直接读出此样品浓度·采用E.L.I.,可防止强光下的误测量，保证稳定的测量结果·清水较零，自动温度补偿·响应时间3秒·样品体积0.1ml·防护等级IP64自动折射仪 RX-5000αRX-5000α( alpha ) 是能够内部设定测量温度的自动折射仪，能够快速地测量折射指数、糖度或各式液体的浓度，以下为本产品的特性：因为RX-5000α ( alpha ) 具有电热模块以控制温度，所以不需要恒温水箱。

在样本达到目标温度之后，测量会自动开始。

在目标温度下，折射指数与糖度会快速显示可取得高糖度± 0.03% 与折射指数± 0.00004 准确度。

RX-5000α ( alpha ) 会显示您所设的控制范围的高低界线。

如果测量值与您的标准液体值或其它折射仪测量的不同，将能做部分调整。

根据您的样本，能够输入60种使用者标度。

RX-5000α ( alpha ) 能够显示最少30个最近的测量值。

ATAGO（爱拓）猕猴桃水果糖酸度计——PAL-BX ACID系列唐慎微的《证类本草》有言：“味甘酸，生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。

”这种酸中有甜，芳香怡人，营养丰富的果实，竟然沉睡了几千年，人类对它的真正了解和利用，其实也只有百余年的历史，长期以来，它一直是猴子的“仙果”美食。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。

味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。

猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

▲VC丰富感冒的时候吃猕猴桃，也可以促进感冒加快好转。

▲降血糖降低糖尿病患者的血糖，就是要刺激孤立细胞分泌胰岛素，所以每天空腹食用2个猕猴桃可以对糖尿病有治疗作用。

▲防止畸形猕猴桃中含有丰富的叶酸，而叶酸可以有效的预防胎儿的神经管畸形。

▲抑制黑色素猕猴桃中含有特别多的果酸，果酸能够抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑。

▲延缓衰老经常食用猕猴桃，能阻止产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成。

▲入菜更健康猕猴桃能明显降低血清总胆固醇及甘油三酯，特别适合有高脂血症和高血压的人群食用。

猕猴桃的营养价值极高，其可溶性固形物含量为14%～20%，含有亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，还含有丰富的矿物质。

每100克的果肉里，含有铁1.2毫克，钙27毫克，磷26毫克；还有胡萝卜素和多种维生素。

其中维生素C的含量高达100毫克以上，此成分是柑橘的5～10倍、苹果等其他水果的15 ~ 30倍，因此，在世界上猕猴桃被誉为“水果之王”。

糖酸度计——PAL-BX/ACID系列PAL-BX/ACID 糖酸度计，可同时测量水果糖度（Brix）和酸度（Acid），并能一键显示糖酸比，糖酸比正是决定水果风味的关键！PAL-BX/ACID 糖酸度计：糖度测量只需滴入一滴果汁即可，酸度测量仅需把果汁与蒸馏水按1：50比例稀释后即可测量。

关于糖，来了解一下！蔗糖的发展之路，是一部从香料到食物、再到甜味剂的演变简史。

追求甜蜜是人类的天性，这也许是因为人生下来喝的第一口乳汁（含乳糖）就是甜的。

通常，我们一说到糖，首先进入脑海的就是蔗糖。

在人类历史上，蔗糖始终占据着重要的地位，它几乎成为甜味的代名词。

虽然从广义上来说，糖涵盖了所有以葡萄糖为基本单位的物质，既有麦芽糖，也有果糖，但人类甜蜜记忆的核心，始终来自蔗糖。

糖在食品中的作用主要有：1.直接食用，可以做甜味剂，调味剂，增稠剂。

提高营养价值提供热量；2.在腌制、烧烤烘焙时,加入糖可以起到辅助发色，护色的作用。

由于糖的焦糖化作用和美拉德反应，可使烤制品在烘焙时形成金黄色表皮和良好的烘焙香味。

3.糖还可以作为发酵时所需要的碳源，如：酿葡萄酒时，作为酵母菌声场酒精需要的碳源，增加酒精度。

4.糖在糕点中起到骨架作用，能改善组织状态，使外形挺拔。

糖在含水较多的制品内有助产品保持湿润柔软﹔在含糖量高，水分少的制品内糖能促进产品形成硬脆口感。

5.糖的高渗透压作用，能抑制微生物的生长和繁殖，从而增进产品的防腐能力，延长产品的货架寿命。

6.装饰美化产品。

利用砂糖粒晶莹闪亮的质感、糖粉的洁白如霜，撒在或覆盖在制品表面起到装饰美化的效果。

这一作用在烘焙食品中的运用更为广泛。

糖的甜度没有绝对值，目前主要是利用人的味觉来比较。

一般以蔗糖的甜度为100，来比较各种甜味物质的甜度。

常用糖的甜度比：果糖150%~180% 白砂糖100%转化糖浆95% 葡萄糖70%海藻糖45% 麦芽糖45%ATAGO（爱拓）全自动折射计SMART-1可测量多种样品。

具有高精度、宽量程特点，全量程检测样品糖度。

预设多种标度（Brix值、转化糖、HFCS-55和HFCS-42）。

广泛应用于饮料、食品、高果糖/玉米糖浆、制药原料行业。

【技术参数】。

ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪RX-5000i ，糖浆浓度检测红糖馒头，是不少人喜爱的食物！有人为了吃上一口红糖馒头甚至还排起了大长队~但最近ATAGO小编刷到这条微博着实被吓了一大跳具体的事情是前几天浙江永嘉的红糖馒头店被举报后经警方历时半年，破获了“毒馒头”案件打击摊位37个，刑拘41人涉案金额高达300余万红糖馒头里不放红糖？这些有毒的馒头里为了节省成本加的并不是红糖而是添加了甜蜜素有的不法商家不放红糖为了让红糖馒头色泽好看诱人竟然还加入了酱油最后用甜蜜素遮盖住酱油的味道得此“秘方”的没良心的商家搞完红糖馒头，还把魔掌伸向了白馒头加了甜蜜素的白馒头销量也开始好了起来有的人可能会不以为然甜蜜素嘛，从文字上看好像人畜无害的样子其实甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂甜度是蔗糖的30~40倍价格仅为蔗糖的三分之一消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害特别是对代谢排毒能力较弱的老人孕妇、小孩危害更明显根据我国《食品添加剂使用标准》的规定甜蜜素可以用于糕点、饼干面包、饮料、配制酒等19类食品中但不能用于馒头！一个小小的只卖1~2块的馒头竟然让不法商家赚了300万想一想这得卖出了多少“毒”馒头当然，良心商家的红糖馒头还是超棒的！但在制造的过程中，还需要控制好，蔗糖的甜度！ATAGO（爱拓）RX-5000i全自动台式折光仪引入创新的触摸屏设计，高精度、宽量程，有效针对各类糖浆的糖度测定及干物质含量控制，广泛用于食品加工行业。

以其测量稳定，操作方便给实验室操作人员带来最好的实验体验！。

干了这杯葡萄酒爱好研究葡萄酒的朋友们或许对白利糖度（Brix）比较了解，但是普通的葡萄酒爱好者对这一词语知之甚少，我们今天来了解一下Brix吧。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。

可按颜色、二氧化碳含否、含糖量、葡萄汁含量和葡萄来源分类。

按颜色可分为红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。

红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

按含糖量1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。

3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。

白利糖度白利糖度（Degrees Brix，符号°Bx）是测量糖度的单位，代表在20°C情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。

白利糖度值是以"折射指数"和"特定重力"为标准的，它以纯净水作为标准点--零点，当其它的物质溶解于水，特定重力就增加，数值就上升到零点以上。

所以，溶解于水的固体浓度越高，白利糖度数值越高。

白利糖度测量被广泛应用于多种工业，在园艺上，它是用来测量水果的成熟度，当水果到成熟阶段时，白利糖度水平越高，因为溶于水的固体物质，如糖、酸和其他的植物化学成份这时达到最高峰，在未被污染的土壤中，基础微量元素、矿物质和它们与植物吸水的比率都关系到水果的白利糖度值。

然而在葡萄酒中,Brix指的是葡萄酒酿成之前，通过测量酿酒葡萄的糖分水平来预测葡萄酒潜在酒精度的一种方式，它的数值能反映葡萄在采摘时的成熟度和糖分水平，1°Brix白利糖度约等于1g/L糖分。

不采摘，不破皮，不切肉，不取汁——快速检测水果糖度“每日一苹果，医生远离我。

”相必大家都耳熟能详了！每个苹果大约含有每日建议维生素C摄入量的13%。

美国加利福尼亚大学的科学家通过长期研究发现，苹果中富含一种叫做“类黄酮”的化合物，这种物质能够延缓细胞衰老，有效预防心脏病和脑血管等疾病。

另外，苹果还具有抗疲劳和增强体力的功效。

苹果可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿，还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

苹果的酸甜口味主要是由它们所含的有机酸与糖的比例来决定的。

苹果因为含有挥发性的芳香物质，酸性物质含量高，在成熟时会形成乙醇，化合成酯，便散发出浓郁的芳香，令人垂涎三尺！一般地，水果品质的主要评定指标通常包括糖度、酸度、成熟度、新鲜度、硬度等多种理化指标。

传统的水果品质评定方法主要是化学分析法，需要耗费相当的化学试剂，而且测试时必须破坏水果，在水果品质分级中试剂意义不大，近年来兴起的无损检测法，不需要化学剂和繁琐的分析过程，方法简单，快捷，测试数据准确性高，有利于实现果品内部品质的快速分级，应用范围非常广泛ATAGO（爱拓）来自日本，自1940年开始专注于折光仪的研发，超过75年的经验累积，生产的折光仪集传统与现代设计于一身，注重用户体验，产品设计人性化和专业化，产品100%日本原厂制造，品质享誉全球！其中，ATAGO（爱拓）折光仪（糖度计系列）更是果蔬食品饮料检测界的佼佼者，仅需一滴样品就能快速检测浓度（糖度），以其专业性，快速性、便捷性获得了行业客户的一致好评！ATAGO（爱拓）全新推出的无损非破坏（红外）糖度计——PAL-HIKARi 系列，再次刷新了糖度检测的新概念！据研究结果表明，水果糖度、酸度与近红外光谱特性之间具有显著的定量关系，根据水果近红外吸收光谱的分布强度，应用先进的技术，实现水果糖度和酸度的快速无损检测！PAL-HIKARi 系列正是运用近红外分光法原理，仅需将水果贴合探测器上即可测量Brix值（糖度），只需3秒，糖度即现！无需采摘，无需破皮，无需切肉，无需取汁！应用领域：1. 果蔬栽培：可实现果农对水果进行个体检测糖度，为果园农场提供果品无损检测，种植管理及数据监测等技术支持。

全中国最好吃的梨top18，看看你最爱哪一款？炎热的夏天，如果来一颗清爽的梨，那就太完美了。

沙沙的口感混合梨子的清香，巴适哦！1、早酥梨早酥梨，中国农业科学院果树研究所育成的早熟新品种。

母本为苹果梨，父本为身不知梨。

1956年杂交，1969年命名。

果皮黄绿或绿黄色，果面光滑，有光泽，并具棱状突起，果皮薄而脆；果点小，不明显；果心较小；果肉白色，质细，酥脆爽口，石细胞少，汁特多，味甜稍淡。

甘肃平凉静宁早酥梨是中国早酥梨中的优质品种，以其口感和营养价值著称。

2、雪花梨雪花梨以产自河北的为佳，果肉皎白，似雪如霜，因而得名。

果肉细嫩脆口，汁水丰富，生食风味甚好。

雪花梨的好口感让熟食也非常适宜，由于它有较高的药用价值，润燥清风，传统的“梨膏”即是用它制成。

3、香梨新疆库尔勒香梨，这种梨哪怕是闻着都现已香气扑鼻，个头小小，却浸透精华。

皮薄肉质细腻，酥脆爽口，并且易于保留，放置一段时分甜度达到最高，香味也更为浓郁，合适生食。

4、鸭梨鸭梨是最为常见的梨品，果肉非常脆，细嫩无渣，酸甜度适中，生吃熟食两相宜。

吃起来有种酸酸甜甜的感觉。

很爽口。

5、黄金梨黄金梨原产韩国，外表圆圆的非常可爱，梨果生津润燥，非常爽脆，生食为佳。

6、丰水梨丰水梨原产于日本，果实扁圆形，肉质爽脆，汁水丰富，甜度很高，果肉的颜色是半透明的白，非常诱人。

生食品其甜，煮熟后肉质非常绵软，也很合适。

7、香水梨香水梨以宁夏出产的为佳，深秋成熟，细腻甜美，甜中有着微微的酸，舒心润肺。

传说可以冻藏香水梨，它的肉汁会慢慢变成褐色，解冻后汁液丰美，可以吸吮着来吃，有机会大家可以买来一试！8、莱阳梨莱阳梨产于山东莱阳，皮薄肉细，具有清肺化痰止咳之成效。

莱阳的土地十分合适梨的生长，莱阳梨皮呈黄绿色，略显粗糙并有点点褐色的锈斑，不过不影响它的好口味，适宜生吃。

9、金珠果梨名字听起来非常的高大上，金珠果梨又称沙梨王，因其黄中透亮，形似芒果，又象腰鼓，故称金珠果。

加之共同的保健功用，被大家誉为梨中珍品。

搅着吃的童年记忆“麦芽糖”
小时候最爱吃麦芽糖了，有一种幸福就是小时候吃的麦芽糖。

甜味是世界各地人们都爱好的味道，据说是因为它能唤起人愉悦的感觉。

就日常生活经验而言，甜味主要来源于各种“糖”。

但“糖”这个字在中国出现的时间并不算早，但也有至少1500年的历史。

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。

甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味。

全国各地均产。

有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴;硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。

药用以胶饴为佳。

麦芽糖是碳水化合物的一种。

麦芽糖属双糖类。

麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质，经过淀粉酶作用后的水解产物，再经麦芽糖酶催化，变成两个D-葡萄糖分子。

它常常是由某些谷物与天然的酶“用麦芽处理”而制得。

最受人们青睐的两种麦芽糖是大麦芽和糙米糖浆。

麦芽糖的甜度大约只有蔗糖的三分之一。

ATAGO（爱拓）全自动折射计SMART-1，可测量多种样品。

具有高精度、宽量程特点，全量程检测样品糖度。

预设多种标度（Brix值、转化糖、HFCS-55和HFCS-42）。

应用于饮料、食品、高果糖/玉米糖浆、制药原料行业。

【技术参数】。

传说中八年得一橙：农夫山泉17.5°橙，堪称橙中之王！
橙子和橙子是不一样的，
不是所有的赣南脐橙都可以成为17.5°橙。

每10个优质脐橙，
约只有2个入选17.5°橙铂金果；
每10个优质脐橙，
约只有1个入选17.5°橙钻石果。

先带大家认识认识
这个有着“黄金甜酸比”和优质品质，
成为了备受青睐的“网红”橙！
什么是17.5°
大家肯定好奇这个17.5°是个什么意思？
其实，这就叫糖酸比例。

水果的糖酸比例直接决定水果的风味口感！
给大家看看各种水果糖酸比，
直观感受一下：
产橙大国——美国农业部规定：
A类橙汁的糖酸比范围在12.5-20.5。

农夫山泉的每一颗橙子的糖酸比都是17.5度，
这也是它名字的由来。

如果你还好奇怎么去保证每一颗橙子都是甜的
那么，
下面这张图可以完美地回答你的疑问！
【技术参数】。

ATAGO（爱拓）菠萝糖酸度计，这是一篇有味道的文章
炎炎夏日，
除了西瓜，
还有菠萝！！！
给大家简单介绍一道美食
泰国菠萝饭，
简直是色香味俱全呀！
真正的泰国风味！
甜、酸、辣、鲜、香俱全，
浓郁的菠萝香味，混合着咖喱的味道~
材料：菠萝肉、葡萄干、洋葱、西红柿、咖喱粉、鸡蛋、泰国米、腰果、肉松。

做法：
1.把菠萝肉、洋葱、西红柿切成小丁加上葡萄干待用。

2.将油放入锅中烧热、炒鸡蛋，再将以上原料放入锅中炒。

3.加入米饭、咖喱粉、盐、糖翻炒，出锅放入挖空的菠萝壳内，上面放肉松、腰果。

对很多人来说，好像都不太追求菠萝的口味，
总觉得菠萝吃起来都差不多，
其实菠萝学问大着呢。

菠萝消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果。

菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。

除了糖，菠萝还包含许多其他物质，例如柠檬酸和苹果酸、钙、钾、维生素C、维生素B 和酶。

菠萝的甜度范围大概介于13%至15%之间，酸度范围大致介于0.6%只0.7%之间。

ATAGO（爱拓）糖酸计
PAL-BX｜ACID 9
PAL-BX/ACID 9（菠萝）糖酸度计
同时测量菠萝的糖度（Brix）和酸度（Acid）
一键（R）显示糖酸比
帮助快速判别菠萝的口感与风味！。

爱拓桃子无损糖度计安全操作及保养规程前言为确保用户在使用爱拓桃子无损糖度计时的人身安全以及仪器质量，特制定此安全操作及保养规程，希望广大用户仔细阅读并按照操作流程进行操作。

产品概述爱拓桃子无损糖度计是一款基于光电传感技术的糖度检测设备，可用于新鲜水果的无损检测，提供精准又快速的糖度测量值。

该设备操作简易、使用方便，是广大果农、加工厂家理想的检测设备。

安全操作规程1. 环境准备在使用爱拓桃子无损糖度计开始前需要注意以下几点：•操作前需先确认设备的电压、电流是否符合要求；•确认仪器正常工作状态后再进行操作；•需要保证环境光线和温度适宜；•操作过程中，需确保操作人员和操作环境的安全。

2. 操作流程步骤 1：接线将设备与电源接通后，打开电源开关。

接着，将设备的探头插入到需要检测的水果表面，进行糖度检测。

可根据设备说明书进行精准操作，确保结果准确。

步骤 2：结果判断糖度检测后，设备会在仪器显示屏中显示出相应的检测结果，需进行结果判断和数据记录。

步骤 3：设备关闭检测完毕后，将设备电源开关关闭，并将电源插头拔出。

同时，注意清洁仪器的表面，避免表面积存灰尘或油渍。

3. 安全预防措施在使用爱拓桃子无损糖度计时需要注意以下安全预防措施：•避免过度拉伸或扭曲仪表引线，以免损坏；•禁止在高温环境下使用或为设备提供过热环境；•需在平稳的桌面上使用设备，以避免滑动或倾斜导致损坏；•设备需要定期进行检测、校准以及清洁保养。

设备保养规程为延长爱拓桃子无损糖度计的使用寿命，保证其性能及稳定性，特制定以下设备保养规程：1. 设备清洗设备在使用过程中，可能会有一些外部污物进入到机内，会影响设备的交互效果和测量结果。

因此，设备必须进行定期的清洗：•使用干净、柔软的棉布或棉花清理设备的外壳；•使用特殊的清洗剂擦拭设备的清洗区域，保证设备清洁健康；•可以使用超声波清洗器清洁探头和凹槽部分，但需进行低温干燥处理，不可使用高温烘干设备。

2. 设备保养设备需要定期进行保养以确保其性能和稳定性：•定期进行设备的校准，以保证其测量精度；•常备备用电池，避免电池耗尽影响设备使用；•在长时间不使用时，请拔出电池以避免电池漏液损坏设备的电路板；•避免在阴暗、潮湿的环境中长时间存放设备，以免腐蚀。

您有一瓶酸啤酒待开启！酒友们是不是都好奇的点了进来？但是请注意哦，想要知道更多吗，请往后读~通常来讲，酸味在啤酒中出现，以大家的普遍印象去看，肯定会觉得这个酒是不是过期了？然而，非也非也，物极必追，萝卜青菜，各有所爱，正如有的人追求极咸口味的甜品，有的人却追求技淡口味的火锅，酸味在某些啤酒中不但不是个错误，反而是受到追捧的口味。

几百年的流传让酸味成为了被公认的啤酒风格，让人耳目一新的味道一下子就把它和其它啤酒明显的区分开来。

那区别于传统过期导致的酸味，这些酸啤酒中的酸又是如何得到的呢？酿造酸啤酒使用的酵母是非常特殊的，被称为“酒香酵母”。

它在丰富有氧的条件下能产生大量醋酸，为陈年的葡萄酒带来新生的活力，所以慢慢也被一些追求与众不同的葡萄酒所接受了。

后来这些酒香酵母就被使用到了比利时地区的啤酒酿造中，让这些陈年的啤酒保持活力，它们产生的醋酸也是啤酒变得更酸的主要原因之一。

ATAGO（爱拓）啤酒糖酸度计PAL-BX丨ACID101一机为您解密啤酒中的糖度、酸度、糖酸比测量范围：BRIX 0.0 至60.0% ACID 0.10至20.0%与此同时，有些酸啤酒还要在后续加入使用乳酸菌和片球菌来进行更多的发酵。

乳酸菌在最初没有氧气状态下工作产生乳酸和二氧化碳，形成一个温和扑鼻的酸味，而使用片球菌则只形成乳酸，而没有二氧化碳，形成的是更复杂的香气和味道。

古老的酸啤酒中，比利时人就是按照这个套路就地取材酿造酸啤酒，才使得不同的酸啤酒有着不同的酸味，而非一成不变。

虽然失去了木桶发酵所带来的不确定性乐趣，但为酒香酵母的工作提供了完美的技术支持，创造更像红酒一样层次丰富的滋味，得到更为纯粹的酸味啤酒。

酸啤酒里面的酸味并不是单纯的乳酸酸味，实际上它们来自于至少4个方面。

首先是之前提到的乳酸，是有益菌类乳酸菌产生的酸味。

第二是有来自于橘类水果的柠檬酸第三种来自于蔷薇科类水果的苹果酸第四种醋酸，也就是乙酸，这是一种把啤酒暴露在氧气之下才能得到的酸，PH值最低，整体含量也最少。

CM780在线糖度测定仪操作指南一、产品概述：●名称：CM-780在线糖度监测仪●品牌：爱拓(ATAGO) 产地：日本(Japan)本折射仪产品是可与制造工厂的管道，液体混和设备，或清洗设备共同使用的完整模块，可持续监测浓度（糖份：糖度( Brix )），并适用于食品制造工厂的混和与浓缩程序操控、发酵设备（酒精、酱油等）的操控与水洗式或碱性清洁剂的浓缩控制等。

二、产品参数：三、主要部件名称和功能1、棱镜（Prism），表面与液体接触并检测其糖度值。

2、棱镜台（Prism stage），与进样单元连接，中间有密封垫，用卡箍连接。

液体在里面流动。

3、散热器(Radiator)，当高温样品被测量时，板辐射热量，使电子电路不受热量的影响。

4、进样单元（Sample inlet unit），进样装置具有特殊设计，采用Φ10mm双卡接头。

5、操作和显示部分，上面有显示测量值窗口，下面有3个键，分别是模式键（MODE键）、增加键（↑）、减少键（↓）。

6、电源（DC24V）输入接头端子，(1)电源电缆,直流24V输入,棕色为正极，蓝色为负极.(2)AC变压电源AD-24.(3)AD-25 电缆连接到该接头端子。

7、RS-232C输出端子，用于连接计算机（串行信号输出）。

8、记录仪的输出端子，用于连接记录仪（4至20毫安的电流模拟信号输出）,红色为电流正，黑色为电流负。

四、基本原理：1、折光率：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。

2、糖度( Brix )：糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，工业上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克蔗糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。

通常利用糖液的折光性质，用带有蔗糖百分含量刻度的折光仪类的测糖计来测量糖度。

3、在线糖度仪工作原理在线糖度仪传感器的 LED 光源发出一束平行光，光强一致的光线经聚光镜聚合，棱镜反射面反射到棱镜与被测液接触面，在接触面，入射光线中入射角大于被测介质临界角的光线会发生全反射，入射角小于临界角的光线发生折射进入被测液。

爱拓刻度式果酱糖度计安全操作及保养规程1. 引言爱拓刻度式果酱糖度计是一种用于测量果酱糖度的仪器。

本文档旨在提供爱拓刻度式果酱糖度计的安全操作和保养规程，帮助用户正确使用和维护该仪器，确保工作效果和使用寿命。

2. 安全操作规程2.1 仪器检查在使用爱拓刻度式果酱糖度计之前，务必进行仪器的检查，确保仪器处于良好工作状态。

检查包括以下几个方面：•确保仪器表面干净整洁，无杂物和污垢；•检查主要零部件的完好性，如刻度盘、测量杯等，如有破损或异常现象应立即更换；•确保仪器的电源线连接牢固，并且电源开关处于关闭状态。

2.2 正确操作使用爱拓刻度式果酱糖度计时，务必遵循以下操作规程：•仪器的使用应在干燥、通风良好的环境中进行；•手部应保持干燥，使用前请洗净双手；•仪器操作前，请仔细阅读操作说明书，了解各个部件的功能与使用方法；•严禁使用力量过大或不当的方式拧动或拆卸仪器部件；•使用刻度式果酱糖度计时，应准确放置待测样品，确保样品完全浸没于测量液中；•严禁将仪器放置在高温或潮湿的环境中使用。

2.3 事故处理在使用爱拓刻度式果酱糖度计时，如发生以下情况，请立即采取应急措施：•仪器发生异常声响或操作异常，应立即停止使用，并请专业人员进行检修；•发生漏电、感觉到异常热量或冒烟，应立即切断电源，并请专业人员进行检修；•操作过程中发生样品溢出或外溢，应立即停止操作，并做好清理工作。

2.4 安全存储在使用完爱拓刻度式果酱糖度计后，请按以下存储要求进行：•请将仪器存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射；•仪器应远离水源和化学腐蚀物，以免损坏仪器表面或内部部件；•请确保仪器存放位置稳固，避免仪器摔落或碰撞。

3. 保养规程为了保证爱拓刻度式果酱糖度计的正常工作和延长使用寿命，请按照以下保养规程进行维护：3.1 清洁请定期清洁爱拓刻度式果酱糖度计，以防止积尘和污垢影响仪器的测量精度和性能。

清洁方法如下：•使用干净的柔软布擦拭仪器表面，去除灰尘和杂质；•若表面有困难清除的污渍，可使用少量中性清洁剂擦拭，注意不要使仪器进水；•避免使用酸性、碱性或腐蚀性的清洁剂，以免损坏仪器。