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专业：生物工程 学号：201209021148 姓名：夏远燕食 品 标 准 与 法 规 作 业ICS XXX备案号：XXX留余味酒业股份有限公司企业标准QX/XXX XXXX—2015有机粮食Organic food2015—04—20发布 2015—04—20 实施留余味酒业股份有限公司发布QX/XXX XXXX—2015前言高粱、玉米等有机粮食是酿制浓香型白酒主要的淀粉质原料，在食品安全愈来愈被消费者重视的当今社会，为了进一步适应市场发展方向和留余味酒业的长远发展并结合市场需求，公司为进一步保证投入到生产中的有机原粮质量，现对有机高粱和小麦进行规范。
本标准由留余味酒业有限责任公司提出；本标准由留余味酒业股份有限公司技术中心归口；本标准起草单位：留余味酒业股份有限公司技术中心；本标准主要起草人：夏远燕本标准首次发布时间为2015年4月，实施时间为2015年4月有机粮食1 范围本标准规定了留余味酒业有限公司有机粮食的质量标准、检验方法、检验规则、检验程序、包装、运输和储存。
本标准适用于从经有机认证的留余味酒业股份有限公司有机原粮基地内收购、储存的有机原粮。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1351 小麦GB/T 8231 高粱GB/T 19630.1~19630.4有机产品GB 2715粮食卫生标准GB 2763食品中农药最大残留量G B 5490~5503粮食、油料及植物油脂检验GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.11食品中总砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中汞的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.102 食品中辛硫磷农药残留量的测定3 定义本标准给出下列定义。
实用标准文档XXXX米业出厂检验报告单NO：JJTF（20 ）检验员：审核：文案大全．实用标准文档田丰米业出厂检验原始记录单）JJTF -YSJL（20 编号：文案大全．实用标准文档田丰米业消毒水的配制记录单文案大全．实用标准文档田丰米业抽检)生产过程卫生检查表(日年月抽查人：田丰米业)生产过程卫生检查表(抽检日年月文案大全．实用标准文档抽查人：田丰米业场所清洁消毒记录表场所名称：文案大全．实用标准文档备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。
田丰米业编号：供应商评价表文案大全．实用标准文档文案大全．实用标准文档备注：食用农产品的合格供应商应有近半年由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有效的营业执照和生产（流通）许可证（生，否则不得列为合格供应商。
产许可证可仅针对纳入生产许可证管理产品）文案大全．实用标准文档田丰米业合格供应商汇总表文案大全．实用标准文档文案大全．实用标准文档田丰米业温、湿度测试记录单测试地点：20 年月文案大全．实用标准文档田丰米业分装登记表产品名称/代号：文案大全．实用标准文档田丰米业验证结果通知单采购物资检验/编号：日文案大全．实用标准文档、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。
企业采购的物资须1备注：、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安2有出厂检验合格证或质量检验合格报告。
3、对产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。
全法标准进行检验。
田丰米业 /验证结果通知单采购物资检验编号：文案大全． 实用标准文档文案大全．实用标准文档、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。
企业采购的物资须有出厂备注：1、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全法标准进行2检验合格证或质量检验合格报告。
、对产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。
原辅材料采购标准1.原料进货检验1.1.取样检验：对购入的原料：小麦、高粱、稻壳、大曲、原酒等，每次抽取样品不少于1.0公斤。
1.2检验方法：a.小麦的检验方法颗粒完整饱满而均匀，无虫蛀、无霉烂，色泽、气味正常，杂质≤1.0%，水分≤13%。
b.高粱的检验方法：高梁要求：颗粒饱满，外表光滑，色泽及气味正常，杂质≤1.5%，水分≤13%，无霉变、虫蛀现象，无杂质及土。
颗粒采取抽包过筛来取得平均百分比。
c.稻壳的检验方法：稻壳要求：片大整齐，均匀、色泽金黄，不带霉味和其它杂味，新鲜干燥，水分≤13%，杂质≤0.5%.d.大曲的验收方法：1.优级曲：曲面平整，呈深褐色或棕色，发酵均匀。
无干皮、裂缝现象，断面菌丝生长饱满，菌丝呈白色或淡黄色，无窝水或黑心现象，曲香浓郁，无其它杂味或邪味。
水分在15%以下。
2.普通曲：曲面平整无变形，呈褐色，无光滑絮状菌丝，断面呈白色或浅黄色，无烧心现象，具有一定的曲香味，水分在15%以上。
3.劣质曲：曲面变形，发酵不均匀，断面成黑褐色或长有黑毛絮，有霉酸味或其它邪杂味，水分超过16%。
e.原酒的检验方法：原酒的检验依据国家标准GB/T10781.1—2006要求检验。
2.原辅材料进货检验：2.1取样标准：对于购入的原辅材料：纸箱、纸盒、商标、瓶盖、胶带、酒瓶等，每次抽样不少于1袋（箱、捆）2.2检验方法：a.纸箱、纸盒检验方法1）.纸箱、纸盒检验方法根据供销科所定样品的形状、色泽、字体、图案等要求为标准2）.纸箱、纸盒的标注内容要齐全，图案字迹要清晰，无污染，必须符合商标法食品标签通用标准及定量包装之规定。
3）.所用材料的纸质、耐压力、尺寸都以供销科订样为标准（其中箱子尺寸误差为±0.5cm,盒子尺寸误差为±0.2cm）。
4).纸箱纸盒的塑料膜要光滑牢固不起皱、不脱落。
b.商标的检验方法：1).商标的纸质、印刷字样、形状、色调、尺寸、图案以供销科所定样品标准来检验。
食品原料贮存管理制度1.品质第一，为确保产品质量，保证食品原辅料在贮存期间的食用价值，特制定本管理制度。
2.食品原辅料（包括半成品、成品）贮存、保管工作由库房管理者等相关人员直接负责，主管负责监督、保管。
3.食品原料贮存时必须依照食品原辅料的特性（储存条件），做到分类存放。
4.库房内严禁存有超过保质期限、腐败变质、无产品标签的原辅料、半成品、成品。
5.食品原料的贮存方式有以下几种：（一）常温贮藏：主要用于贮藏不易腐败、变质的、有包装物的辅料及半成品原料（如：玉米、小麦、高粱等）。
（二）封闭贮藏。
主要用于贮存有挥发性气味的食品原料。
6.食品原辅料、半成品（有要求的）贮存时，必须填写“原料入库标识”，并根据原料辅入库标识及原辅料的保质期限，做到原辅料领用的先进先出。
7.食品原料（半成品）贮存应做到库房整洁、食品存放要隔墙离地（距墙10cm、距地20cm）分层、分类、分架、分库、通风贮存。
8.食品原辅料保管人员应定期将保存时间较长且在有效期内的可食用性食品原辅料（半成品）数量上报生产主管。
9.食品原辅料贮藏环境禁止存放有毒、有害物或其他非食品类物品.10.食品原辅料贮存环境必须每日打扫，保证储藏设备正常运作，达到贮存环境干净整洁、无虫害、无杂物的卫生标准。
地面、台面、墙面干净整洁，工具用具干净，物见本色。
11.低值易耗类要专区存放。
12.常温库要有良好的通风、防潮设施。
13.库房管理者每日按以上要求进行库房管理，主管（或指定检查人员）进行监督检查并记录温度，并将每日检查情况进行记录，根据记录的不合格点，及时进行整改。
14.相关人员必须按照相关要求执行，当违反时，公司有权根据对当事人及其负责人进行批评、处分或经济处罚。
食品原料贮存管理制度（二）为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
1.贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
产品入库检验记录表
产品入库检验记录表通常用于记录入库产品的质量检查结果。
下面是一个示例表格，包含了需要检查的各项指标：
序号产品名称生产日期生产批次入库数量检验日期检验员外观检查尺寸测量性能测试判定结果
:--: :--: :--: :--: :--: :--: :--: :--: :--: :--: :--:
1 产品A XXXX-XX-XX XXXX-XX-XX XX XXXX-XX-XX XX 合格/不合格 XX/XX 合格/不合格合格/不合格
2 产品B XXXX-XX-XX XXXX-XX-XX XX XXXX-XX-XX XX 合格/不合格 XX/XX 合格/不合格合格/不合格
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
在这个表格中，你可以根据实际情况填写相应的信息。
以下是对表格中各列的说明：
序号：检验记录的序号，用于标识每一条记录。
产品名称：入库产品的名称。
生产日期：产品的生产日期。
生产批次：产品的生产批次号。
入库数量：入库产品的数量。
检验日期：进行质量检验的日期。
检验员：进行质量检验的检验员姓名或代号。
外观检查：对产品外观的检查结果，合格或不合格。
尺寸测量：对产品尺寸的测量结果。
性能测试：对产品性能的测试结果，合格或不合格。
判定结果：综合外观检查、尺寸测量和性能测试的结果，判定产品是否合格。
你可以根据实际需要添加或删除列，以满足你的具体要求。
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铝合金型材入厂质量检验记录表
CL-01 工程名称：
检查日期：检查人：
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铝合金型材入厂质量检验记录表
CL-01 工程名称：惠州市体育馆C区幕墙工程
检查日期：2003.1.4检查人：
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铝合金型材入厂质量检验记录表
CL-02 工程名称：惠州市体育馆C区幕墙工程
检查日期：2003.01.06 检查人：
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铝合金型材入厂质量检验记录表
CL-03 工程名称：惠州市体育馆C区幕墙工程
检查日期：2003.1.14检查人：
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铝合金型材入厂质量检验记录表
CL-04 工程名称：惠州市体育馆C区幕墙工程
检查日期：2003.1.21检查人：
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铝合金型材入厂质量检验记录表
CL-05 工程名称：惠州市体育馆C区幕墙工程
检查日期：检查人：
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铝合金型材入厂质量检验记录表
CL-06 工程名称：惠州市体育馆C区幕墙工程
检查日期：2003.2.20检查人：。
