2019-2020学年九年级化学下册 10.2 化学元素与人体健康学案鲁教版.doc

第二节化学元素与人体健康1．了解人体中的化学元素。

2．了解元素对人体健康的重要作用。

3．了解各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

[来源:学科网] 人体中的化学元素阅读课本第83－84页的有关内容，完成下列填空：1．常量元素：在人体中含量大于0.01%，有11种，O、C、H、N四种元素含量较高，Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 7种元素含量较低。

微量元素：在人体中含量小于0.01%，包括Fe、Zn、I、Se等。

2．缺乏化学元素可能会导致的后果：缺钙——骨质疏松或佝偻病缺铁——贫血缺碘——甲状腺肿大缺锌——发育不良缺氟——龋齿[来源:Z|xx|]1．人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。

2．钙元素是人体必需的常量元素，不是微量元素。

1．下列各元素全部属于人体中的微量元素的是(D)[来源:学科网ZXXK]A．钾、钠、钙 B．氧、硒、氢C．氮、碳、氟D．碘、铁、锌2．下列说法不正确的是(D)A．食用鸡蛋可补充蛋白质B．食用黄瓜可补充维生素C．缺铁会引起贫血D．缺碘易导致骨质疏松[来源:]元素在人体内的平衡和均衡膳食阅读课本第84－86页的有关内容，完成下列填空：1．人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。

2．均衡膳食：为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。

人体缺少必需微量元素会生病，因此有人认为应尽可能多地吃含有这些元素的营养品，你认为这种想法对吗？答：不对，补充一些体内缺乏的元素是有益的，但过多地摄入不利于健康。

1．化学与人体健康关系密切，为了防止婴幼儿患佝偻病，应适量补充的元素是(D) A．铁元素 B．锌元素C．碘元素 D．钙元素2．和食品营养与健康有关的化学知识中，以下认识合理且正确的是(C)A．合理安排膳食，只吃蔬菜不吃肉B．微量元素对人体作用不大C．树立安全意识，警惕危害健康的化学品D．面粉越白对人体健康越有好处[来源:学*科*网]教学至此，敬请使用名校课堂练习部分。

2019-2020年九年级化学下册 10.2 化学元素与人体健康教学案鲁教版一、正确认识微量元素对人体的作用【点拨】人体内含有20多种必需的微量元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。

铁是血红蛋白的成分，若经常不吃青菜、粗粮等，就很容易造成缺铁性贫血，只要改变饮食习惯，就可以避免；锌对人体内的酶有着特有的作用，缺锌会影响人的生长发育；硒被称为神奇的元素，含有硒的有机分子能预防癌症和抗衰老等；碘的主要功能是参与甲状腺素的构成，在缺碘地区，为预防甲状腺肿大，应经常吃含碘高的海带、紫菜等海产品，或食用加碘盐；氟也是人体中的一种必需微量元素，在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，氟在人体中主要分布在骨骼、牙齿、指甲和毛发中，氟的摄入量或多或少最先表现在牙齿上，但是我们必须注意，市场上出售的加氟牙膏，适用于缺氟地区，是否选用这种牙膏，最好听取卫生部门或牙医的建议。

【例题1】下列关于元素与人体健康关系的叙述，错误的是( )A．缺铁会引起贫血B．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松C．缺碘易患坏血病D．缺锌会引起生长迟缓、发育不良答题关键：本题主要考查了铁、钙、碘、锌元素缺乏对人体健康的影响。

了解化学元素(特别是几种常见的微量元素)对人体的作用是解答此题的关键。

解析：贫血与缺铁有关；缺钙易导致佝偻病和骨质疏松；缺碘易患甲状腺肿大；生长迟缓、发育不良与缺锌有关。

答案：C二、均衡膳食的重要性【点拨】人体需要的营养成分种类繁多，而且需要的量也有多有少。

为了保证身体的健康，我们应养成营养全面、比例合理的良好饮食习惯。

从食物金字塔中可以看出人体需要量最多的是淀粉等糖类物质，它们可为人体的生理活动提供充足的能量；其次，是水果蔬菜类，它们可为人体提供多种维生素和无机盐；再次之，是鱼、肉、奶、蛋等食品，它们可为人体提供多种氨基酸，特别是身体生长发育较快的未成年人需要量多于成年人；需要量最少的是油脂类物质。

有的人不喜欢吃青菜，有的人怕过于肥胖拒绝糖类食品和油脂含量较高的食品，这些行为都是不可取的，因为大部分维生素和部分氨基酸、脂肪酸是人体不能合成的，必须从食品中摄取，所以饮食中的营养成分既不能过量，还要保证人体的正常需要。

化学元素与人体健康【学习目标】1．了解人体的元素组成。

2．了解一些元素对人体健康的重要作用。

3．认识到只有均衡膳食，才能更好的维持人体的元素平衡。

【学习重难点】一些元素对人体健康的影响及其在人体内平衡的重要性。

【学习过程】一、人体中的化学元素1．组成人体的元素：50多种。

常量元素：11种，在人体中含量＞0.01%，O＞C＞H＞Ca＞P。

微量元素：＜0.01%，铁、锌、硒、碘、氟等。

2．人体中的常量元素（1）钙：人体中最多的金属元素，通常存在于骨骼中。

①来源：奶类、肉类、豆类。

②过多，会得结石，骨骼变粗；缺少，少年得佝偻病，老年得骨质疏松病。

（2）钠和钾（1）Na＋：存在于细胞外液中；K＋：存在于细胞内液中。

（2）作用：维持人体内水分和维持体液恒定的PH值。

3．人体中的微量元素（1）有害元素：Hg、Cr、Pb、Ag、Ba等。

二、元素在人体内的平衡1．是如何分类的？一些重要元素的作用是什么？_______________________________________________。

2．人体可能由于缺少某些元素引起下列症状，请把相应的元素名称填在横线上。

（1）贫血____________；（2）甲状腺肿大____________；（3）龋齿____________；（4）佝偻病____________；（5）呆小症____________；（6）骨质疏松症____________；（7）食欲不振，生长迟缓、发育不良____________。

三、均衡膳食只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不挑食、不偏食，人的生命活动就能正常进行。

健康的膳食搭配是怎样的？________________________________________________。

练习：1．据统计我市约有两百多万人患骨质疏松症，请提醒你父母注意摄入的元素是（）A．钙B．碘C．钠D．铁2．下列有关营养成分与人体健康的关系叙述错误的是（）A．缺铁会患贫血症B．为防治佝偻病，过量补钙C．摄入淀粉量不足，会患低血糖D．食用蔬菜、水果可以补充维生素3．下列广告语中，你认为不科学的是（）A．食用含碘食盐可预防甲状腺肿大B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质D．经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质，是一种健康饮料。

第二节化学元素与人体健康教学目标【知识与技能】(1)了解人体的元素组成，知道人体内的常量元素和微量元素。

(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。

【过程与方法】通过对元素与人体健康的影响的学习，认识到均衡膳食的重要性。

【情感态度与价值观】(1)逐步建立科学的世界观，学会用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响。

(2)逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

教学重难点【重点】人体的主要元素组成、分类及作用；化学元素与人体健康的关系。

【难点】化学元素与人体健康的关系。

教学过程知识点一人体中的化学元素及其作用【自主学习】阅读教材第83～84页的相关内容，完成下列填空：1. 组成人体自身的元素分为两大类：在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素，包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，如铁、锌、碘、硒等。

2．人体缺乏某些化学元素对健康的影响：缺钙——儿童会发育不良或得佝偻病，老年人会引起骨质疏松。

缺铁——会引发缺铁性贫血。

缺碘——引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下；母亲妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、智力低下。

缺锌——引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。

缺硒——可能引起表皮角质化和癌症。

缺氟——易产生龋齿。

【教师点拨】人体中含量最多的元素是氧(O)，含量最多的金属元素是钙(Ca)。

【跟进训练】1．下列各元素全部属于人体中的微量元素的是( D )A．钾、钠、钙B．氧、硒、氢C．氮、碳、氟D．碘、铁、锌2．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是( D )A．缺钙会引起贫血B．缺锌会导致骨质疏松C．缺铁会引起夜盲症D．缺碘会引起甲状腺疾病3．紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。

紫薯中富含淀粉、维生素C、维生素B、铁、钙、硒等。

(1)这里的“铁”“钙”是指C(填字母序号)。

A．原子B．分子C．元素D．单质(2)人体缺“铁”，会导致贫血病症。

第二节化学元素与人体健康【学习目标】1.知道人体的主要化学元素组成；2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义；3.认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。

【旧知回顾】1.我们每天都会吃咸的食物，这可以补充的人体中所需的化学元素是_____。

2.拟定一份你认为较合理的早餐食谱：_________________________。

【新知学习】一、人体中的化学元素1.什么是常量元素、微量元素？并举例说明。

2.常量元素是如何摄取的？在人体内是如何转化的？3.微量元素主要以什么形式存在于人体内？4.人体内化学元素的动态平衡有何意义？二、元素在人体内的平衡1、人体中元素的主要来源是什么？2、为什么说偏食、挑食是不良的习惯？3、体内元素的不平衡会造成什么不良影响？4、如何调节体内元素的缺乏使其达到平衡？三、均衡膳食1、均衡膳食的含义是什么？2、你准备如何安排全家人的膳食？3、健康饮食金字塔对你有什么启发？【自我检测】1.人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是（）A.碳和铁B.氧和锌C.氢和硒D.氧和钙2.下列元素为人体所需的微量元素是（）A. O、P、KB. Ga、Fe、ZnC. Fe、Zn、Se、ID. K、Al、Se、I3.下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是（）A.贫血B.佝偻病C.甲状腺肿大D.近视4.碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）A. 胰岛素B. 甲状腺激素C. 生长激素D. 雄性激素。

化学元素与人体健康【教学目标】1．了解人体中的化学元素，并知道它们在人体中含量分类。

2．运用网络典型图片和资料让学生明确元素在人体中起到的重要作用。

3．通过化学知识的学习，让学生懂得合理膳食对人生命活动的重要意义。

【教学重点】1．与人体相关的元素，元素与人体健康的关系。

2．与人体相关的常量元素、微量元素。

【教学难点】微量元素的种类，与人体健康的关系。

【教学准备】“痛痛病”，“水俣病”等相关资料。

【教学过程】教师活动学生活动活动意图一、创设情境【播放视频】重大环境污染事件——“痛痛病”。

【过渡】通过视频观看，我们知道了环境污染对人体健康的危害是巨大的，为了我们的身体健康，认识化学元素与人体健康的相关关系。

今天我们就来研究一下化学元素与人体健康。

二、探究新知让学生观看大屏幕，了解本节课学习目标及学习的重难点。

学生自学教材并回答下列问题。

1．你知道人体中都含有哪些元素吗？含观看视频。

学生阅读学习目标、了解本节的重难点。

归纳人体中元素含从日本的“痛痛病”事件引入到化学学习中来，让学生知道，环境污染给一个国家和民族带来的灾难是不可估量的，并激起学生学习化学元素与人体健康的关系的重视，形成保护环境意识。

量是不是一样多呢？2．人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么？【提问】我们现在都知道了这些元素在人体中的含量，结合你的生活经验，你知道他们在人体中充当什么角色吗，有什么意义呢？你来当天使，结合图片诊断病因。

你还知道哪些关于元素缺乏造成的疾病，与大家交流。

量：1．①常量元素：含量超过0.01%的元素有11种，氧、碳、氢和氮4种元素含量较高，钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。

②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、锌、碘和硒等。

2．含量最多的元素是氧（O），质量分数约65%；含量最多的金属元素是钙（Ca），质量分数约2%。

看图说出病因。

学生相互讨论，生活中你还知道哪些元素培养学生的自学能力、阅读能力和归纳总结能力利用图示表示人体中元素的含量，并了解人体中元素含量情况，并知道如何获取这些元素。

第二节化学元素与人体健康教课目的：1、知道人体的主要化学元素构成；认识青少年身体的成长过程就是这些元素在人体内不停累积的过程，保持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对均衡对保持人体健康有重要意义。

2、认识某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。

3、认识到只有均衡饮食，才能更好的保持人体的元素均衡。

学情剖析：学生对均衡饮食其实不陌生，但吃零食现象广泛存在，更有部分学生偏食重点：1.一些元素对人体健康的影响及其在人体内均衡的重要性2.均衡饮食难点：将所学知识应用到生活实质中关键点：将所学知识应用到生活实质中教课媒体：多媒体教课方法：讲解法、分组议论法、自学法教课过程：导入新课：我们的身体是由多种元素构成的，正是这些元素构成的各样化合物保持着我们正常的生命活动。

那我们身体内的化学元素都有哪些？它们是如安在我们体内保持均衡的？如何安排饮食才能使我们的身体更健康？一、人体中的化学元素我们身体内的化学元素都有哪些？常量元素微量元素二、元素在人体内的均衡是如何分类的？一些重要元素的作用是什么？三、均衡饮食只需准时进餐，有着合理的饮食构造，不挑食、不偏食，人的生命活动就能正常进行。

健康的饮食搭配是如何的？议论：说说你对保健品的见解？总结全课经过本节的学习，你有哪些收获？当堂稳固：教材 86 页“挑战自我”课外作业：你能设计一份健康的饮食计划吗？（一周的）板书设计：第二节化学元素与人体健康一、人体中的化学元素常量元素（ 99.95%）： O、 C、 H、 N等微量元素（ 0.01%）： Fe、 Zn、 I 等二、元素在人体内的均衡三、均衡饮食。