姜 的种植方法
- 格式:doc
- 大小:26.00 KB
- 文档页数:3
•生姜栽培的土壤与选种•生姜栽培的播种与田间管理•生姜的病虫害防治目录•生姜的收获与储存•生姜栽培的效益与市场前景土壤选择030201选种方法催芽使用赤霉素等药剂进行催芽,以促进生姜幼芽的萌发和生长。
晒种选择晴朗天气晒种2-3天,以提高种子的发芽率和发芽势。
消毒使用甲基托布津等药剂进行种子消毒,以减少病虫害的发生。
种子处理播种时间播种方法播种时间与方法田间管理要点除草生姜根茎在生长过程中需要不断培土,以保持根茎的生长和防止根茎畸形。
培土病虫害防治施肥浇水施肥与浇水病症表现为叶片出现不规则的斑点,严重时叶片变褐、枯萎。
防治方法包括选择抗病品种、轮作、加强田间管理以及使用药剂防治,如使用苯醚甲环唑等。
姜腐烂病病症表现为姜块变软、腐烂,并伴有腥臭味。
防治方法包括保持土壤干燥、使用无病种姜、加强田间管理以及使用药剂防治,如使用农用链霉素等。
姜螟幼虫蛀食姜苗,造成姜苗枯心、死亡。
防治方法包括及时清理残株败叶、使用灯光诱杀以及使用药剂防治,如使用阿维菌素等。
异形小盾蚧成虫和若虫附着在姜叶背面吸取汁液,造成叶片失绿、畸形。
防治方法包括及时清理残株败叶、使用石硫合剂等药剂防治。
化学防治与生物防治化学防治生物防治生姜的收获时间通常在秋季,具体时间取决于不同品种和种植地区的气候条件。
一般来说,在气温逐渐降低、天气凉爽的秋季,生姜的生长速度减缓,块茎变得充实且香味浓郁,此时为最佳收获时间。
收获方法生姜的收获方法包括人工挖掘和机械收获。
人工挖掘适用于小面积种植或块茎较小的品种,可以保证块茎的完整性和品质。
机械收获适用于大面积种植,可以快速、高效地完成收获工作。
无论哪种方法,收获时都应注意避免损伤块茎,以免影响储存和品质。
收获时间收获时间与方法VS储存技术与条件储存技术储存条件定期检查储存的生姜,包括温度、湿度、通风情况以及块茎的完整性和品质。
如发现异常情况,应及时采取措施处理。
定期检查储存期间的管理与维护生姜在储存期间容易受到虫害和病害的影响,如姜蛆、姜瘟等。
生姜的栽培技术生姜是一种常见的调味品和药材,具有丰富的营养价值和药用功效。
它在很多菜肴中都有重要的作用,而且经常被用来治疗感冒、消化不良和关节炎等疾病。
如果你有兴趣栽培生姜,下面是一些关于生姜的栽培技术。
1. 选择适宜的土壤和气候条件- 生姜偏爱湿润的气候,最适合生长的温度是20℃至30℃之间。
在潮湿和温暖的气候条件下,生姜的生长速度较快。
- 生姜对土壤要求不高,但对排水性较好的土壤更偏好。
土壤应该松软、肥沃和排水良好,以便生姜的根部能够顺利生长。
2.选择适当的种子或种苗- 可以选择购买生姜的种子或种苗来种植。
找到一个值得信赖的供应商,确保你得到的种子或种苗的质量良好。
- 也可以选用在农贸市场等地购买的嫩姜来种植。
但需要注意,这些嫩姜可能含有激素或农药,因此最好选择有机生姜。
3.准备种植材料- 如果你购买的是整棵姜,首先要把姜切成大小适中的苗,每个苗要有至少两个蓬勃茁壮的芽眼。
- 下一步是对种植材料进行处理,可以将种植材料浸泡在温水中约8小时,使其充分吸水,促进根生长。
4.选择合适的种植方式- 可以选择直接在地里种植,也可以使用种植箱或盆栽来栽培生姜。
在选择种植方式时,需要考虑到自己的种植条件和空间。
- 如果选择地里种植,首先要翻松土壤,并添加适量的腐熟的有机肥料。
然后将种植材料按照一定的间距埋入土壤中,每个苗之间的间距应该保持在10到15厘米左右。
- 如果使用种植箱或盆栽,可以选择深度较大的容器,并在底部设置好排水孔。
填充盆土至容器的三分之二,然后将种植材料埋入土中。
5.适时灌溉和施肥- 生姜需要充足的水分来生长,特别是在生姜生长的初期阶段。
保持土壤湿润,但避免过度浇水,以防止姜苗烂根。
- 施肥是生姜生长过程中的关键步骤之一,可以在种植前施入有机肥料,也可以在生长过程中定期追肥。
注意不要过量施肥,以免造成生姜的生长不良。
6.防治病虫害- 生姜容易受到一些病虫害的侵扰,如生姜黄矮病、红蜘蛛等。
可以定期检查生姜植株,及时发现并处理受害的部分。
种植姜的方法和肥料种植姜是一项传统而又艰苦的活动,但有正确的种植方法和肥料使用,可以获得大量优质的姜产品。
姜生长期平均为5-6个月,这就要求农民必须做到合理种植和恰当施肥,以保证质量和产量。
一、种植姜的方法:1. 土壤要求:姜的生长依赖于适宜的土壤条件。
姜适宜排水良好的干燥砂质壤土或壤土,土质较轻,中和性土壤最佳。
2. 种子准备:种子应在春季挑选,要求新鲜、无病害的种子。
种子在播种前应先浸泡,以提高种子的发芽率。
3. 栽种:春季栽地的姜,播种深度为2~3厘米,每立方米播种量为20~30粒,播完以后,按行犁平整,要求种子间距均匀;夏季栽地的姜,播种深度为5~7厘米,每立方米播种量为60~90粒,种子间距稍大,按行犁埋种,以保证株间距离较大。
4. 水肥管理:春季播种以后,要求雨中保持土壤湿润,但不宜积水,适当浇水;夏季开花的姜,要求妥当控制水肥,多降水,追肥有氮肥、复合肥、磷肥,因地制宜选用。
二、施肥:1. 前施肥:在播种前,在每亩地上施施200kg~250kg肥料,其中1/4为有机肥,3/4为无机肥,有机肥可选用稻秆、稻草等,无机肥选用能源肥料,即以大麦粉、炉渣粉、磷灰石粉为主;2. 中期施肥:半头开花期,在此时,因常施有机肥多淋余水,可在每亩地上施施200kg~250kg无机肥,此外,还可选用钾肥,如50kg~70kg碳酸钾等;3. 后期施肥:膘期,为提高质量,抑制角细菌病,应在每亩地上施施适量氮磷钾肥;4. 追施肥:当姜膘期时,为防止枯萎病感染,延长姜的成熟期,可在每亩地上施施氮肥,如尿素或氨苯磺酯。
正确的种植方法和恰当施肥,对于种植姜而言尤为重要,可以使姜生长适宜,从而提高优质的姜产品的产量,提高农民的收入。
生姜的种植方法及栽培技术生姜是一种常见的调味品和中草药,具有丰富的营养价值和药用价值。
种植生姜不仅可以满足人们的食用需求,还可以获得一定的经济效益。
下面将介绍生姜的种植方法及栽培技术。
一、选址和土壤准备:1.选址:生姜适宜在气温较适宜、土壤排水良好的地方种植,避免水淹和暴晒。
选择土壤疏松、肥沃、富含有机质的田地。
2.土壤准备:生姜偏爱中性或微酸性的土壤,pH值在6.0-6.8之间。
在种植之前,应进行地面整理和耕作,除去杂草和石块,并深翻土壤,使其松散。
二、繁殖方法:1.种子繁殖:将生姜的种子选种,然后在播种季节,将种子均匀撒在田地里,稍微埋入土壤中。
2.分蘖繁殖:生姜的根茎具有分蘖的能力,可以用来繁殖。
选用种子的根茎,在春季分株,将茎段剪下,每段应包含至少一个芽眼。
然后将茎段插入土壤中,留出适当的间距。
三、播种季节:生姜适合在气温较暖和湿润的季节进行播种,一般选择春季或秋季。
温度在20-30摄氏度之间,湿度在80%以上。
四、栽培技术:1.播种和移植:将种子均匀撒在整备好的土壤中,稍微埋入土壤中即可。
如果使用分蘖繁殖的方法,则将茎段插入土壤中留出适当的间距。
种子或茎段的埋深大约为2-3厘米。
如果是室内种植,可以在播种之前将种子浸泡在温水中,加速发芽。
2.生姜的灌溉:生姜喜欢湿润的环境,所以需要经常进行灌溉,保持土壤湿润。
但也不能过多浇水,以免引起病菌滋生。
一般情况下,每周灌溉2-3次,可根据当地气候和土壤状况适当调整。
3.控制杂草生长:在生姜生长期间,要经常除草,防止杂草对生姜的营养和水分竞争。
可以手工除草或者使用除草剂进行除草。
4.施肥:生姜生长期间需要充足的营养,因此要适时进行施肥。
在生姜生长初期,可以使用腐熟的有机肥料进行基肥,然后可以使用氮、磷、钾等肥料进行追肥。
每隔20-30天左右进行一次追肥。
5.病虫害防治:生姜可能会受到一些病虫害的侵袭,如白粉病、红蜘蛛和蚜虫等。
应及时发现并采取相应的防治措施,如喷洒杀虫剂、除草剂等。
引言:生姜是一种常见的调味品和药材,具有辣味和辣气,被广泛应用于食品烹饪和中医药中。
其种植方法和注意事项对于种植者来说至关重要。
本文将详细介绍生姜的种植方法和注意事项,帮助种植者正确并高效地进行生姜种植。
概述:生姜的种植过程需要合适的土壤、适宜的气候条件和正确的管理技巧。
种植者需要选取适宜的土壤种植生姜,同时注意保证土壤的透气性和营养含量。
适宜的气候条件对于生姜的生长发育非常重要,种植者需要注意温度、湿度和日照等因素。
种植者需要合理管理,包括灌溉、施肥、病虫害防治等。
正文内容:一、土壤选择和土壤准备1.选择松软、透气性好的土壤,如沙壤土或沙质壤土,避免选择重黏土和砂土。
2.进行土壤酸碱度测试,并保持在适宜范围内,生姜对酸性土壤的适应能力较强,pH值在5.56.5之间为最佳。
3.耕地前进行充分翻松,以增加土壤的透气性和保水能力。
在耕地过程中,添加适量的有机肥料,以提供充足的营养。
二、生姜种植前的处理1.种子选取要卫生无病虫害,可以先用10%的盐水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
2.种植前可以先把生姜切成块状,每块重约20克,这有助于增加种植的密度和提高产量。
3.可以将生姜放在温水中浸泡几个小时,以提高发芽率。
浸泡后的生姜块应放在通风处晾晒,以除去多余的水分。
三、生姜种植1.生姜种植可选择直插法和根茎分段法。
直插法适合种植较大的生姜切割块,根茎分段法适合种植小型的生姜。
2.确保生姜块与地面平齐,用土块轻轻压实。
3.建议行距为30cm,株距为10cm,保持适当的间距有助于生姜的通风透气和生长。
4.每天早晚进行适量的浇水,保持土壤湿润,但避免过度浸水,以防止根部腐烂。
四、生姜的管理1.根据生姜生长情况和天气状况进行适量的施肥,可以选择有机肥和化肥的混合施用。
2.定期除草,避免杂草对生姜的竞争。
3.多注意病虫害的防治,常见的病虫害有生姜黄斑病、生姜白粉病、蚜虫等。
4.观察生姜的生长情况,及时调整管理措施,例如调整灌水量和施肥量。
生姜怎么种植生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎,姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药,生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
原产东南亚的热带地区,在我国中部、东南部至西南部各省区广为栽培,那么生姜怎么种植呢?以下是小编为你介绍的生姜的栽培条件及种植方法,希望帮到你。
生姜的栽培条件1、温度:生姜原产东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,植株只能无霜期生长,生长最适宜温度是25~28℃,温度低于20℃则发芽缓慢。
2、光照:生姜耐阴而不耐强日照,对日照长短要求不严格,故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫,避免强烈阳光的照射。
3、水份:生姜的根系不发达,耐旱抗涝性能差,故对于水分的要求格外讲究,在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利都容易引起发病腐烂。
4、土壤:生姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土,在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良,在瘠薄保水性差的土地上生长也不好,对钾肥的需要最多,氮肥次之,磷肥最少。
生姜的种植方法1、中耕除草:生姜一般在出苗后结合浇水中耕1~2次,并及时清除杂草,旺盛生长期植株逐渐封垄,杂草发生量减少,可采用人工拔除的方法除草,无公害生姜生产最好不用除草剂。
2、适时浇水:生姜不耐干旱,也不耐涝,对水分要求严格,生长期以保持土壤湿润为宜,在夏季高温期间应及时浇水降温,雨水天应及时排除田间积水以减少姜瘟的发生。
3、合理追肥:生姜苗高30厘米时亩施20公斤尿素,也可用清粪水浇苗,立秋前后亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤,地下根茎膨大时亩施尿素10~15公斤、硫酸钾15~20公斤。
4、及时培土:生姜的根茎在土壤里生长,要求黑暗、潮湿,需要进行培土,一般于立秋后结合拔草和施肥,培土2~3次,逐渐将播种沟变成垄,防止根茎露出地表。
5、遮阴降温:生姜是喜阴、不耐高温和强光的植物,因此夏季生长期间要进行遮阴,以促进生长,遮阴方法很多,可以搭棚遮阴,也可与高秆作物玉米进行间作。
生姜种植方法和注意事项生姜是一种常见的调料和药材,种植生姜既可以满足日常生活的需求,也可用于商业种植。
下面将介绍生姜的种植方法和注意事项。
一、生姜种植方法:1.土壤准备:生姜喜欢温暖湿润的环境,在选择土壤时应选择疏松、肥沃、排水良好的土壤,可以在土壤中添加适量的腐熟有机肥料,提高土壤的肥力。
2.种植时间:生姜适宜在春季或秋季种植。
春季种植时,要选择气温稳定在15-25摄氏度的时间,一般在2月底或3月初进行。
秋季种植则在9月中旬到10月初种植。
3.种植方法:(1)整备好的土地中打沟,宽20-25厘米,深10-12厘米。
(2)将生姜切成块状,每块约重20克,然后在阳光下晾干一阵,消毒效果较好。
(3)将生姜块间距15-20厘米地放入沟中,沟与沟之间间距保持30厘米。
(4)用土壤轻轻覆盖生姜块,厚度约为2-3厘米。
(5)浇透水,保持土壤湿润。
4.生长管理:(1)拔除杂草,保持土壤的松散。
(2)要保持土壤湿润,但不要过于湿润,以免生姜发生腐烂现象。
(3)定时施肥,可以根据生姜生长情况选择合适的肥料,一般每隔15-20天施肥一次。
5.收获:(1)生姜生长周期一般为6-8个月。
(2)生姜的主根逐渐变粗,顶部的叶子逐渐干黄。
(3)可通过挖掘来收获生姜,小心不要损伤生姜的根部。
二、生姜种植注意事项:1.温度和湿度:生姜喜欢温暖湿润的环境,在温度和湿度条件不合适的地区种植,会影响生姜的生长和产量。
2.光照:生姜对光照要求不高,但在生长过程中需要一定的光照才能进行光合作用。
种植生姜时要选择光照充足的地方。
3.土壤选择:生姜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。
在选择土壤时应避免酸性土壤,可以根据土壤的酸碱度进行调整。
4.施肥:生姜喜欢排水良好的土壤,但也需要较高的营养来支持生长,因此在种植过程中需要适时施肥。
可以使用有机肥料或者混合肥料进行施肥。
5.病虫害防治:生姜容易受到一些病虫害的侵害,如生姜黄萎病、生姜蚜虫等。
可以通过早期预防和及时处理来减少病虫害的发生。
生姜的种植技巧
1.选择合适的地块:生姜喜欢阳光充足、排水良好的土壤。
选择一个适合种植生姜的地块。
2.准备土壤:在种植前,可以在土壤中添加有机肥料来改善土壤质量。
确保土壤松软、肥沃,并且有良好的排水能力。
3.选购种苗:购买优质的生姜种苗,确保种苗健康、没有病虫害。
4.预处理种苗:将生姜种根放在温水中浸泡一晚,有助于刺激生姜的生长。
5.种植方法:将种苗切割成小块,每块应包含至少一个芽眼。
将种苗插入土壤中,深度约为2-3厘米,注意每株间的距离要适当,一般为20-25厘米。
6.浇水:生姜喜欢湿润的环境,但也要注意不要过于湿润以免影响生长。
每天早晚浇水保持土壤湿润。
7.施肥:在生长期间,每隔2-3周施一次有机肥料,有助于植株生长和开花结果。
8.控制病虫害:定期检查生姜植株是否有病虫害的迹象,及时采取措施进行防治。
9.收获:生姜生长约需6-9个月,等到叶部逐渐枯萎,地上部分开始黄变时,便
可以收获生姜块。
10.储存:将收获的生姜晾晒一段时间,确保它们完全干燥,然后储存在干燥通风的地方。
姜的种植方法和时间
姜种植适宜在春季4月份左右的时候进行,先要将选好的地块进行整地,并在里面施加基肥,之后选择优良的姜种,进行晒种困种后再催芽,等到姜种发芽后掰成小块种植到土壤中,然后覆盖一层4-5厘米的土壤即可。
姜怎么种植及种植时间
1、种植时间
姜喜欢在温暖的环境中生长,它不耐寒,所以根据它的习性来看,最适宜在4月份左右的狮吼功进行种植,此时的气温比较适宜,有利于姜生长,不然种植过早,姜就难以发芽,但是种植过晚,姜的生育期就会过短。
2、整地施肥
姜喜欢在疏松肥沃和排水性良好的沙壤土中生长,不宜将其种
植在粘重潮湿的低洼地块中,选好合适的地块后,需要提前进行深翻,并在土壤里面施加足量的基肥,以提高土壤的肥力,之后耙细整平即可准备种植。
3、姜种处理
种植姜的时候,要选择芽头饱满、个头大小均匀和无腐烂虫蛀的姜块作为姜种,种植前一个月需要对姜种晾晒1-2天,然后再置于室内困姜3-4天,反复操作2-3次后,就能把姜放在22-25℃的环境中进行催芽了。
4、种植方法
将土壤浇透水,使土壤处于微微湿润的状态,然后把姜掰成小块,每个小块上保留一个芽,之后把姜均匀的放在土壤中,使芽朝上,种植好后覆盖一层4-5厘米的土壤,这样一段时间后姜就能够出苗生长了。
姜的种植方法
姜科姜属中的栽培种,学名Zingiber offcinale (Willd.)Rosc.。
多年生草本植物。
别名均姜。
以根茎入药。
分布于亚热地区。
中国主产四川和贵州两省,浙江、山东、湖北、广东、陕西等省也产。
株高50-80cm。
根茎肥厚,横生并分枝,表面淡黄色,有芒香和辛辣味。
叶片披针形至线状披针形。
穗状花序,花冠管黄绿色。
形成药姜和菜姜两大品种。
花姜产区称为黄丝或黄口姜,是干姜的来源,特点是淀粉多,纤维素少,断面色较黄,水分少,气味辛,外形拳卷叠迭,分枝多而节间密。
【种植技术】
一、植物学特征
生姜根系不发达,入土浅,主要分布在30厘米左右的范围内。
茎为肉质根状茎,腋芽不断分生可发生一、二、三……次,次生根茎,丛生密集成块状,一般苗数愈多,姜块愈大,产量愈高。
地上茎是叶鞘抱合成的假茎,高70—100厘米,直立不分枝。
叶披针形.具叶鞘,绿色,叶互生,排列两行。
姜在热带能开花,花黄绿色或红色,很少结果,以根茎繁殖。
二、对环境条件的要求
姜喜温暖湿润的环境条件,不耐低温霜冻,16℃以上开始萌芽,幼苗生长适温20一25℃,茎叶生长适温25—28℃,15℃以下停上生长。
而泥槽、庄科、阿那黑等村委会终年气温基本在15℃以上,最低热河谷区域,对生姜的生长非常适宜,产量也相对较高。
姜喜弱光,不耐强光,在强光下,叶片容易枯萎,农谚有“生姜晒了剑(新叶)等于要了命”。
对日照长短要求不严。
姜喜肥沃疏松,富含有机质,排灌方便的壤土为好,喜微酸性的土壤。
对水分要求严格,既不耐早也不耐窃,受早则茎叶枯萎,生长不良,高温高湿,排水不良易致病害。
对三要素的要求,钾最多,氮次之,磷最少。
三、类型及品种
根茎节多而密,姜块数多,双层或多层排列,代表品种有广东密轮细肉姜,我省的玉溪黄姜,西畴细姜。
此外,还根据姜的外皮色分为白姜、紫姜、绿姜(又名水姜)、黄姜等。
长势中等,分枝多,龙庆黄姜则属密苗型黄姜。
四、栽培技术
(一)栽培制度及季节:生姜可以净种,也可间套种,龙庆黄姜一般在清明前后,蚕桑树地里播种。
间套种可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下种植,也可以在包谷行间间作,起到遮阴作用。
(二)选地,整地及施肥:姜忌连作,愚好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作,并选择土层深厚,肥沃,疏松,排水良好的壤土或砂壤土,姜畏强光,应选适当阴蔽的地方栽种。
姜生长期长,产量高,需肥量大,每亩农肥不少于3000千克,并施人硫酸钾20千克或复合肥30千克作底肥,以充分满足姜对营养的需求,畦面一般作成高畦。
(三)选种,播种:播种前要精选姜种,剔除霉变,腐烂,干瘪的病弱姜块。
种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好,太大的姜块也可播种但需种量大,成本高,可以用刀切或用手擗开,但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。
播种前最好用药剂浸种催芽,方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟,然后将种姜捞出后,用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖,厚度约30—40厘米,使温度保持在20—30℃,8—10天即可出芽,报据芽子的大小、强弱分级播种。
每亩用种量300—500千克。
一般排姜多用打沟条播,行距35—40厘米,株距26—30厘米,沟深10—12厘米。
打塘播可按株行距33厘米,塘深7—8厘米。
沟、塘打好后,将姜种斜放,芽朝一个方向排列,排好后用充分腐熟的农家肥或土杂肥覆盖,厚度6—8厘米,肥上再盖少量土壤即可。
(四)田间管理:姜排好后如土壤湿润不需浇水即可出苗,如果土壤干燥应浇一次水,但不宜过多,出苗后视土壤墒情及植株长相适时浇灌,高温期应提倡早浇,晚浇,雨季要注意排涝。
姜在生长期中要进行多次中耕松土及迫肥培土工作,当苗高15厘米左右时结合中耕,除草进行培土,追肥以人粪尿为主,培土3厘米。
随着分蘖的增加,每出一苗再迫一次肥培一次土,培土厚度以不埋没苗尖为度,总汁培土3—4次,使原来的种植沟变成埂。
培土可以抑制过多的分蘖,使姜块肥大。
姜怕强光,可在行间套种包谷或上架豆类,也可搭荫棚或插树枝、蒿杆遮阴。
(五)病虫防治:虫害有玉米螟,病害主要是姜腐败病即姜瘟,主要为害叶及根茎部,以高温期发病重,防治方法:实行轮作换茬,选用无病种姜,防治病田水流入灌溉,药剂可用50%代森锌800倍,7—10天一次。
五、采收留种
生姜一季栽培,全年消费,从7—8月即可陆续采收,早采产量低,但产值高,在生产实践中,菜农根据市场需要进行分次采收。
(一)收种姜,又叫“偷娘姜”,即当植株有5—6片叶时,采收老姜(即娘姜),方法用小锄或铲撬开土壤,轻轻拿下种姜,取出老姜后,马上覆土井及时追肥。
种姜不蚀本,所以农谚有“姜够本”之说。
(二)收嫩姜(子姜),立秋后可以采收新姜即子姜,新姜肥嫩,适于鲜食及加工,采收愈早,产量愈低,主要由市场价值规律决定。
(三)收老姜:霜降前后,茎叶枯黄,即可采收,此时采收产量高,辣味重,耐贮藏,可作加工,食用及留种。
南部无霜地区可割去地上茎叶,上盖稻草等覆盖物,可根据需要随时采收或留种,但土壤湿度不宜太大。
留种用的姜,应设采种田,生长期内多施磷钾肥,少施氮肥。
选晴天采收,选择根茎粗壮.充实,无病虫及损伤姜块,单独贮存,在贮藏期经常检查,拣出病、坏姜。