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畜禽生产试题及答案1.下列饲料中不能做牛饲料的是（） [单选题] *A.棉籽粕B.菜籽粕C.鱼粉(正确答案)D.磷酸三钙E.尿素2.犊牛培育不包括的内容（） [单选题] *A.提高牛群品质B.提高生产水平C.扩大牛群数量D.力争全活全壮E.育肥(正确答案)3.新出生的犊牛皱胃约占4个胃总容积的（） [单选题] *A.30%B.40%C.50%D.60%E.70%(正确答案)4.犊牛（）以后开始反刍。
[单选题] *A.1周龄B.2周龄C.3周龄(正确答案)D.4周龄E.5周龄5. 初生犊牛应该在（）内吃上初乳 [单选题] *A.1小时(正确答案)B.2小时C.3小时D.4小时E.5小时6.下列养分中初乳比常乳含量少的是（） [单选题] *A.蛋白质B.脂肪C.乳糖(正确答案)D.矿物质E.维生素7.犊牛初乳的喂量可根据犊牛的强弱按体重的（）来计算 [单选题] *A.1/6-1/8B.1/8-1/10(正确答案)C.1/10-1/12D.1/12-1/14E.1/14-1/168.训练犊牛自由采食干草从生后（）开始 [单选题] *A.1周(正确答案)B.2周C.三周D.四周E.五周9.训练牛采食精饲料从犊牛生后（）开始 [单选题] *A.3-5天B.5-10天C.10-15天(正确答案)D.15-23天E.23-30天10.在犊牛的混合精料中加入多汁饲料一般从生后（）开始 [单选题] *A.12天B.14天C.16天D.18天E.20天(正确答案)11.犊牛从（）开始喂给青贮饲料 [单选题] *A.1月龄B.2月龄(正确答案)C.3月龄D.4月龄E.5月龄12.乳用犊牛的管理不包括（） [单选题] *A.哺乳卫生B.犊栏卫生C.按摩乳房(正确答案)D.刷拭E.保健护理13.乳用犊牛在目前生产中，一般全期哺乳量控制在（），喂乳期（）天。
[单选题] *A.150-200kg;20-30B.200-300kg;30-45C.300-400kg;45-60(正确答案)D.400-550kg;60-70E.550-700kg;70-9014.乳用育成牛的管理不包括（） [单选题] *A.加强运动B.按摩乳房C.刷拭和调教D.定期称重E.注意犊栏卫生(正确答案)15.育成牛每天至少应有（）以上的运动 [单选题] *A.1小时B.2小时(正确答案)C.3小时D.4小时E.5小时16.乳牛的配种应该在体重达到成年母牛的（）时候进行 [单选题] *A.50%B.60%C.70%(正确答案)D.80%E.90%17.牛误食铁丝.碎玻璃等尖锐异物易引起创伤性（） [单选题] *A.瘤胃炎B.网胃炎(正确答案)C.瓣胃炎D.皱胃炎E.肌胃炎18.牛饲喂后，一般（）min开始反刍;每次反刍持续的时间平均为（）min;一昼夜进行（）次反刍。
畜禽生产试题以下是一些关于畜禽生产的试题：1. 畜禽生产是指什么？a) 养殖和繁育畜、禽动物的过程b) 将畜、禽动物用于食品生产的过程c) 养殖和培育野生动物的过程d) 养殖和培育宠物动物的过程2. 畜禽生产的目的是什么？a) 生产高质量的畜禽产品供人类食用b) 保护濒危动物物种c) 提供合理的畜禽饲养环境d) 改善农村经济状况3. 哪些因素会影响畜禽生产的效率？a) 饲料质量和配方b) 疾病和传染病c) 环境条件d) 全部以上4. 什么是畜禽饲料？a) 给动物提供营养所需的食物b) 给动物提供水源c) 给动物提供休息的地方d) 给动物提供运动的场地5. 畜禽生产中的疾病和传染病对养殖业有何影响？a) 可引起动物健康问题并导致生产损失b) 可导致动物死亡c) 可影响畜禽产品的质量和安全性d) 全部以上6. 畜禽生产的良好环境条件包括什么？a) 温度适宜b) 适当的通风和空气质量c) 适当的光照d) 全部以上7. 畜禽生产中常用的繁殖方法有哪些？a) 天然交配b) 人工授精c) 人工受精d) 全部以上8. 什么是畜禽生产的良种选择？a) 选取优质畜禽品种用于繁殖b) 使用化学物质提高畜禽产品产量c) 改良畜禽的基因组d) 全部以上9. 畜禽生产中的粪便可以用来做什么？a) 生产有机肥料b) 生产能源（如沼气）c) 作为动物饲料d) 全部以上10. 畜禽生产的可持续发展意味着什么？a) 在满足当前需求的同时，不损害未来世代的能力满足其需求b) 通过提高畜禽产品产量来满足需求c) 只关注经济效益，不考虑环境影响d) 全部以上以上是一些畜禽生产的试题，希望能对您有所帮助。
国家开放大学电大《养禽技术》2020期末试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种禽类属于中国家禽的“三大家禽”？（）A. 鸡B. 鸽C. 鸭D. 鹅答案：A2. 下列哪种饲料属于蛋白质饲料？（）A. 玉米B. 豆饼C. 麦麸D. 草料答案：B3. 以下哪个禽舍类型适用于育雏阶段？（）A. 开放式禽舍B. 半开放式禽舍C. 全封闭式禽舍D. 露天禽舍答案：C4. 下列哪种疾病属于禽类传染病？（）A. 鸡新城疫B. 鸡脂肪肝C. 鸡痛风D. 鸡大肠杆菌病答案：A5. 以下哪种药物可用于治疗鸡球虫病？（）A. 阿莫西林B. 地克珠利C. 磺胺类药物D. 氟苯尼考答案：B6. 下列哪种疫苗适用于预防鸡新城疫？（）A. 鸡痘疫苗B. 鸡新城疫疫苗C. 鸡传染性法氏囊病疫苗D. 鸡马立克病疫苗答案：B7. 以下哪个阶段是鸡生长发育最快的时期？（）A. 育雏期B. 育成期C. 产蛋期D. 休产期答案：B8. 下列哪种饲料原料属于能量饲料？（）A. 豆饼B. 玉米C. 麦麸D. 草料答案：B9. 以下哪个指标是衡量鸡舍环境好坏的重要指标？（）A. 温度B. 湿度C. 通风D. 光照答案：C10. 下列哪种疾病属于禽类寄生虫病？（）A. 鸡痘B. 鸡球虫病C. 鸡大肠杆菌病D. 鸡新城疫答案：B二、填空题（每题2分，共20分）11. 家禽的消化系统包括________、________、________三部分。
答案：口腔、消化道、消化腺12. 鸡的产蛋周期分为________、________、________三个阶段。
答案：产蛋前期、产蛋中期、产蛋后期13. 禽类疫病的防控措施主要包括________、________、________三个方面。
答案：疫苗接种、药物预防、生物安全14. 鸡舍的环境控制主要包括________、________、________三个方面。
答案：温度、湿度、光照15. 鸡的生长发育阶段主要包括________、________、________三个阶段。
畜禽生产考试试题（1）一、名词解释（共10分，每题2.5分），1、畜禽生产2、哺乳母猪3、鸡的人工强制换羽4、蛋白质饲料二.填空（30分，每空1分）1、鸡的孵化,第一次照蛋的时间为入孵后天。
2、母猪发情周期平均为天，妊娠期平均为天。
3、蛋由、和三大部分构成。
4、猪的繁殖力强主要表现在、、和。
5、产于贵州省从江县的我国优良地方品种猪是。
6、长白猪原产于丹麦，原名。
7、猪的经济类型有、、三种。
8、白来航鸡原产于意大利，是世界上著名的用型鸡。
9、鸡的孵化期为天。
10、初生雏鸡的性别鉴别方法有和两种。
11、雏鸡出壳后24小时以内，凡是其主翼羽长于覆主翼羽在2毫米以上的都称，其它羽型都属。
12、牛按经济用途分为、、和品种13、西门塔尔牛属于品种。
14、普通公牛与杂交，其杂种称“真犏牛”。
15、黄牛的发情周期平均为天。
16、我国育成的第一个细毛羊品种，是我国育成的第二个细毛羊品种。
三.选择（20分，每题2分）1、以下猪种中，毛色主要为棕黄色的是（）。
A、汉普夏B、杜洛克C、金华猪2、保存种蛋适宜温度为（）℃。
A、37.5-37.8B、30.5-28.5C、12-153、保存种蛋合适的相对湿度为（）。
A、70%-80% B.50%-60% C.40%-50%4、出壳后第一周的雏鸡，其育雏温度以（）℃为宜。
A.28-30B.30-32C.32-355、鸡蛋一般在孵化的（）天移（落）盘。
A、10—11B、13—14C、18—196、母牛只有发情的一般表现，而无卵泡发育和排卵称为（）。
A、假发情B、不发情C、隐性发情7、犊牛初生时，瘤胃容积很小，瘤胃与网胃、瓣胃的容积之和，仅点全胃总容积的（），而皱胃容积相对较大。
A、20%B、30%C、50%。
8、牛初乳中含有（），能促进胎粪排出，防止消化不良和便秘。
A、食盐B、硫酸盐C、镁盐9、肉牛净肉重是指胴体除去（）后的质量。
A、脂肪B、肌肉C、骨10、在绵羊品种中，（）的母羊一年四季发情，产羔率平均270%。
国家开放大学
试卷代号：2726
国家开放大学2 0 1 9年秋季学期期末统一考试
畜禽生产概论试题
2020年1月一、单项选择题（将你认为正确答案前的字母填在括号内。
每小题3分，共45分）
1.生长肥育猪的适宜温度为（）℃。
A.5-10
B.15-27
C. 30-40
D.40-45
2.生长肥育猪饲粮的粗纤维水平一般应控制在（）。
A.6%～8%
B.10%-15%
C. 15%-20%
D.20%-25%
3.猪体躯各组织生长发育的次序是（）。
A.骨骼、肌肉、皮肤、脂肪
B.骨骼、皮肤、肌肉、脂肪
C.肌肉、骨骼、皮肤、脂肪
D.脂肪、皮肤、肌肉、骨骼
4.初生仔猪需要补充的必需微量元素是（）。
A.硫和铁Q
B.铁和锰
C.铁和硒
D.锰和硒
5.鸡胚孵化时的孵化温度通常为（）℃。
A.36
B.37.8
C.39
D.41.5
6.鸡的孵化期为（）天。
高二《畜禽生产》期末试卷1、奶牛的初配年龄为（ ）A 、8-10月龄B 、10-12月龄C 、18-24月龄D 、24-30 月龄E 、36-48月龄 2、（ ）原产于瑞士，兼有良好的产肉和产乳性能，有“全能牛”之称。
A 、西门塔尔牛 B 、海福特牛 C 、夏洛来牛 D 、利木赞牛 E 、荷斯坦牛 3、母牛发情时缺少性欲表现的异常发情为（ ）A 、不发情B 、假发情C 、持续发情D 、隐性发情E 、断续发情 4、我国黄牛中具有“三粉”特征的是（ ）A 、秦川牛B 、南阳牛C 、鲁西牛D 、延边牛E 、蒙古牛5、海福特牛的体质类型属于（ ）A 、理想型B 、细致紧凑型C 、细致疏松型D 、粗糙紧凑型E 、粗糙疏松型 6、下列关于牛的繁殖特点说法错误的是（ ） A 、公牛性反射差，射精量小 B 、母牛在发情结束后排卵C 、母牛发情持续时间短D 、母牛难产率较高E 、母牛发情后有出血现象 7、荷斯坦牛原产于（ ）A 、英国B 、荷兰C 、瑞士D 、法国E 、意大利 8、一母牛2011年4月15日配种，则其预产期为（ ）A 、2011年12月21日B 、2012年12月21日C 、2011年7月9日D 、2011年12月9日E 、2012年1月21日 9、初生犊牛应该（ ）内吃上初乳。
A 、1h B 、2h C 、3h D 、4h E 、5h10、下列养分中，初乳比常乳含量少的是（ ）A 、蛋白质B 、维生素C 、乳糖D 、矿物质E 、干物质11.乳牛一个泌乳期的个体产奶量标准是以多少天的产奶量累计得出的?( ) A.300天 B.305天 C.365天 D.400天 E 、450天 12、母牛产后第一次配种为产后的第（ ）A 、7-10天B 、18-25天C 、21-40天D 、40-60天E 、60-70天 13、（ ）为乳房水肿消失，体况恢复，代谢强度逐渐提高，泌乳机能逐渐增强，是创造泌乳高产的关键时期。
《畜禽生产》试卷班级： 姓名:1、 最好在鸡出壳24小时内就给予饮水。
（ √ ）2、正常情况下，雏鸡在孵出后48小时以后开食为宜. （ × ）3、5～6月龄断乳开始至两岁半左右正常生产发育的羊称之为育成羊。
（ × ）4、公牛的记忆力强，对它接触过的人和事印象深刻，对兽医或打过它的人，再接近时常有反感的表现。
（ √ )5、羊场的场地土质的选择,粘土地是最理想的建场土壤。
( × ）6、新疆细毛羊是我国育成的第一个细毛羊品种。
( √ ）7、新疆褐牛是培育品种。
（ √ )8、育成杂交是利用两个品种的一代杂种留作种用。
( × ） 9、山羊每年冬季都要进行抓绒和剪毛。
（ × )） 1.新疆主要饲养的主要蛋用种鸡品种有（ 海兰 )、（ 伊莎 )、（罗曼 );肉用鸡品种主要有（罗曼 )、(艾维因 ）、(红布罗）. 2。
三大粗毛羊品种为（ 蒙古羊 )、 （ 西藏羊 )和哈萨克羊。
1．绵山羊的初配年龄均在( B )。
A 、1岁B 、1.5岁C 、2岁D 、2。
5岁 2．下列哪种羊为肉用山羊（ D ）A 、新疆细毛羊B 、湖羊C 、中卫山羊D 、马头山羊 3．下列哪种羊的产仔率居我国地方绵羊品种之首（ D ) A 、西藏羊 B 、蒙古羊 C 、大尾寒羊 D 、小尾寒羊 4．雏鸡最佳断喙时间为( C ）。
A 、1～3日龄B 、3～5日龄C 、 5～8日龄D 、 8～10日龄 5．羊的四季放牧，以下哪个季节是抓“油膘"的最好季节（ C ) A 、春季 B 、夏季 C 、秋季 D 、 冬季6．母羊的妊娠期平均为( C ）天. A 、130 B 、140 C 、150 D 、 1607．公羊的平均射精量为（ C )ml A 、0。
6 B 、 0.8 C 、1.0 D 、1.2 8．牛的妊娠期平均为 （ C ）天。
A 、130B 、240C 、280D 、3209．纺纱和制毡利用羊毛的( A )特性，即在外力的作用下，毛纤维定向移动相互嵌合。
电大国家开放大学《畜产品加工技术（专）》2019-2020期末试题及答案一、简答题（每小题15分，共60分）1．肌肉中的蛋白质分为哪几类？各有何特性？2．简述硝（亚硝）酸钠的发色机理。
3．什么是牛乳酸度，酸度与乳的品质有何关系？4．禽蛋保鲜贮藏的基本原则是什么？二、论述题（共40分）5．在畜肉屠宰成熟及加工过程中影响肉制品保水率因素主要有哪些？试述之。
试题答案及评分标准（供参考）一、简答题（每题15分，共60分）1．肌肉中的蛋白质分为哪几类？各有何特性？答：肌肉的蛋白质主要有肌原纤维蛋白质、肌浆蛋白质和基质（结缔组织）蛋白质。
（6分）(1)肌原纤维蛋白质是肌肉的收缩单位，与肉的嫩度密切相关。
（3分）(2)肌浆中的蛋白质主要有肌溶蛋白和肌红蛋白。
肌红蛋白是一种色素蛋白质，是肌肉呈红色的主要原因。
肌肉被加热到70℃以上，肌红蛋白即开始变性，肉的颜色由红色变为灰白色。
（3分）(3)基质蛋白质也称间质蛋白质，存在于结缔组织的纤维及基质中，是构成肌内膜、肌束膜、肌外膜和腱的主要成分。
（3分）（共15分）2．简述硝（亚硝）酸钠的发色机理。
答：硝酸盐在肉中还原物质的作用下，还原成亚硝酸盐；（3分）然后与肉中的乳酸产生复分解作用而形成亚硝酸；(3分)亚硝酸再分解产生氧化氮；（3分）氧化氮与肌肉中的肌红蛋白（或血红蛋白）结合产生亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白，使肉具有鲜艳的玫瑰红色。
（3分）加热后，球蛋白变性，形成氧化氮血色原，仍保持红色。
（3分）（共15分）3．什么是牛乳酸度，酸度与乳的品质有何关系？答：由乳中固有的酸性成分决定的酸度叫自然酸度，（3分）由于微生物生长繁殖产酸造成的酸度叫发酵酸度，（3分）二者之和叫总酸度。
（2分）牛乳的酸度是反映牛乳新鲜程度和热稳定性的重要指标。
（3分）酸度高的牛乳，新鲜度低，热稳定性差；(2分)酸度低的牛乳新鲜度高，热稳定性也高。
（2分）（共15分）。
