螃蟹要蒸多久 多长时间合适

螃蟹冷水下锅蒸多长时间最好吃
一般情况下，螃蟹用冷水蒸大概是需要20到30分钟的样子就差不多了，当螃蟹的蟹壳完全变成红色的时候，螃蟹就算是已经蒸熟了，但是蒸螃蟹的时间其实还是要根据螃蟹的大小来决定，螃蟹大点的话，蒸螃蟹的时间可能就需要更长一些，螃蟹小一点的话，蒸螃蟹的时间大概就不需要这么长了。

另外，在蒸螃蟹的时候，建议大家在蒸之前，先把螃蟹的所有蟹脚绑在一起，以防在蒸的时候掉出来了，还有就是，在蒸螃蟹的时候可以适当的向里面放一些自己喜欢的调料来增加螃蟹的味道，来满足自己的口味需求，此外，在蒸螃蟹的时候，记得不要把盖子打开，要一次性把螃蟹蒸熟，这样才不会影响到螃蟹吃起来的口感。

最后就是一定要好好的提前把醋调好，等到螃蟹煮熟的时候就可以立即食用了。

1。

螃蟹上气蒸多长时间能熟
无论整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。

蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。

螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。

整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

螃蟹蒸多久秋天一到，又是吃螃蟹的季节，螃蟹最经典的吃法莫过于清蒸螃蟹，螃蟹清蒸多长时间？清蒸螃蟹的做法和步骤是什么？下面一起来看看吧！一、螃蟹清蒸多长时间3两以下的螃蟹建议：清蒸3两以下的螃蟹以10分钟为宜。

3-4两的螃蟹建议：清蒸3到4两的螃蟹以12分钟为宜。

4两以上的螃蟹建议：清蒸4两以上的螃蟹以15分钟为宜。

小贴士：通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

二、清蒸螃蟹的做法和步骤清蒸螃蟹方法一材料：螃蟹、老姜、大蒜、生抽、香醋、香油、葱姜蒜。

做法：1、将螃蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

清蒸螃蟹方法二材料：螃蟹2只、大蒜适量。

做法：1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。

2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

3、再把螃蟹盖揭开。

4、把身体一分为二。

5、切蒜茸。

6、将蒜茸撒在螃蟹上。

7、上锅大火蒸15分钟即可。

清蒸螃蟹方法三材料：螃蟹、生姜、米醋、白糖。

做法：1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住；2、冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；3、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；4、取一个碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

5、吃螃蟹的时候蘸取酱料即可。

三、螃蟹一次可以吃几只一般不超过两只。

螃蟹是性寒吃物，具有滑利作用，身体素质好的人，每次可以吃2只螃蟹，一般不会出现身体不适。

身体素质较差或者体质虚寒的人群吃用螃蟹就不要超过一只了，螃蟹性寒，吃用后容易加重不适情况。

四、吃完螃蟹吃什么好生姜1、生姜性热、有辛辣味，可以祛寒温胃，螃蟹是性寒吃物，吃用过多容易出现腹泻、肚子疼的情况，吃完螃蟹吃些生姜可以缓解寒性，避免出现身体不适情况；2、姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。

河螃蟹蒸多久，河蟹蒸多久最佳时间？蒸螃蟹冷水蒸还是开水？河螃蟹是一道十分受大家欢迎的桌上菜，它不仅可以清蒸也可以爆炒。

但是有的人为了保持它原本的鲜味，一般都会选择清蒸。

一、那么河螃蟹蒸多久呢？1、蒸螃蟹的最佳时间是15到20分钟，这样才是最鲜嫩的，时间长了也不行。

2、一般先大火蒸个5到8分钟左右，再转小火，总共一起蒸到15-20分钟左右就可以了。

3、具体也看螃蟹大小而定，大的话可以多蒸一会，蒸熟后不要着急拿出来，在锅里稍微闷下，口感会更好。

二、蒸河蟹用热水还是冷水？冷水。

蒸河蟹的时候一般是将河蟹与冷水一起下锅蒸熟食用。

这是因为冷水在慢慢加热的过程中会产生蒸汽，利用产生的蒸汽去加热河蟹，才能锁住河蟹内部的鲜美汁水，使河蟹吃起来更加细嫩味美。

如果直接将河蟹置于开水中蒸的话，热水会使河蟹的肉质变老，而且过热的温度会使河蟹剧烈挣扎，从而出现掉腿的现象，蒸出来的河蟹不仅口感变差而且看起来也不美观。

三、河蟹不清洗直接煮熟可以吗？不建议。

河蟹一般生活在江河湖泊的石头下、泥巴中，一般在夜间活动，以捕食小鱼、小虾的尸体为主，所以在河蟹的身上会携带有大量的泥土、杂质、细菌和寄生虫等。

如果不经过清洗就直接煮的话，河蟹身上的杂质无法被完全去除，食用后可能会引起身体的不适反应，建议清洗干净之后再蒸，并且也要完全蒸熟后再食用，这样对人体来说会更加安全一些。

四、河蟹死了能不能蒸着吃？不建议。

河蟹生活在水里，而且体内含有丰富的蛋白质，一旦河蟹死亡的话其表面所含的细菌便会迅速生长繁殖，将其体内所含的蛋白质进行分解，从而代谢出有毒的产物。

这些毒素物质被食用后会对人体产生一定的危害，可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，即使是经过高温加热也无法完全去除这些毒素物质，所以死了的河蟹最好是不要再继续食用了。

蒸螃蟹要怎么放盐蒸螃蟹蒸多长时间螃蟹是一种味道鲜美，肉质饱满的海鲜，有的人会在蒸螃蟹的时候放盐，而蒸螃蟹要怎么放盐？蒸螃蟹蒸多长时间呢？一、蒸螃蟹要怎么放盐其实蒸螃蟹是不需要放盐的，因为螃蟹本身就含有一定的钠，若是觉得口味较清淡，想放盐的，一般建议在螃蟹蒸3-5分钟后，打开盖子，将盐和水调配后，倒入在螃蟹的表面，这样能够让盐味进入。

不建议在蒸螃蟹时就放入，主要是因为螃蟹时生的，放盐不能够很好的入味，而且会出现盐散布不均匀的情况，对螃蟹的口感有所影响。

二、蒸螃蟹蒸多长时间具体再蒸多久由螃蟹的大小决定。

一般来说，3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右，3~4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

通常是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

一般建议蒸整只的螃蟹，先大火蒸5分钟，再小火蒸一段时间。

三、蒸螃蟹的酱料如何调螃蟹最常见的酱料就是姜醋酱了，其具体的做法如下：食材：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量做法：1、将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。

2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。

3、放入少许糖及味精。

四、螃蟹怎么蒸好吃做法：1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸10-15分钟左右；2、如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

注：螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。

一般建议一次吃1-2只即可。

螃蟹蒸多久最佳清蒸螃蟹的做法
在这个蟹肥膏黄的季节，螃蟹深受人们的喜爱，如何吃螃蟹和如何蒸螃蟹成了人们讨论的一个话题。

那么，螃蟹蒸多久最佳呢？阳澄湖大闸蟹蒸多少时间好呢？
一、螃蟹蒸多久最佳
建议蒸三十分钟左右即可。

在蒸螃蟹的时候，时间控制在三十分钟内，螃蟹即可被蒸熟。

不过，蒸螃蟹的时间还和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有关，如果螃蟹较大的话，可以适当地延长蒸螃蟹的时间。

二、清蒸螃蟹的做法
1、用清水将螃蟹清洗干净。

2、将螃蟹身上的绑带松下来，螃蟹放在蒸盘中，其背面朝下。

3、在蒸锅中放入适量的清水，将蒸盘放入锅中。

4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜，盖上盖子，开好大火。

5、待水开之后，将火调成小火，继续蒸15至20分钟左右，关火，即可。

三、螃蟹冷水蒸还是热水蒸
建议用冷水蒸。

1、如果用热水蒸的话，螃蟹不会熟得那么完全，可能会出现有不熟的部位；且用热水蒸的话，螃蟹突然受热会挣扎，挣扎过度容易导致蟹脚被扯断，影响蟹的完整性。

2、而如果用冷水蒸的话，螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟，且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住，不会流失营养。

四、螃蟹蒸久了好吗
不好。

任何肉质食物，蒸的时间越久，其中的水分流失越多，越会给食物的口感带来影响，螃蟹也一样，蒸得久的话会导致肉质变老，不再鲜美。

因此螃蟹蒸太久，蒸30分钟左右即可。

螃蟹的蒸多长时间最好
蒸螃蟹是中国传统食物之一，蒸螃蟹不仅充满营养价值，而且口感软嫩，可以调制各种各样的口味。

在中国文化中，螃蟹被视为好运的象征，蒸螃蟹只有在特定的场合才能被榨取出它的美味，但螃蟹总是以被人们以最佳品质保存，以便产生最佳口感效果。

蒸螃蟹有关许多传统文化和习俗，而最重要的就是如何正确地进行蒸煮，以确保螃蟹的最佳口感和口味。

最关键的一点就是要选择最佳的蒸煮时间，这是决定螃蟹口感好坏的重要因素之一。

比较常见的蒸螃蟹的蒸煮时间有4分钟、8分钟、12分钟和20分钟，但是，经验所得，最为理想的蒸煮时间为8分钟。

理由如下：
首先，8分钟的蒸煮时间可以保证螃蟹的口感保持十分有嚼劲，不会太容易变成一种粉状，从而获得最佳的口感和口味；其次，8分钟的时间能够最大限度地保持螃蟹的营养成分，而蒸的时间过长会导致螃蟹的营养流失，很多维生素和氨基酸都会流失。

另外，8分钟的蒸煮时间也能够满足不同人的口味，因为在8分钟蒸煮的过程中可以适当减少螃蟹的水分，配合不同的调味料和料酒，可以给人们带来不一样的口感和口味，从而满足不同人的口味需求。

总的来说，8分钟的蒸煮时间是蒸螃蟹最佳的一个选择，可以确保螃蟹最佳口感和营养价值，以及不同口味的满足，而且在节假日或特别场合，更是成为人们选择蒸螃蟹最佳时机。

当然，蒸螃蟹的时间也会受到螃蟹质量的影响，一般来说，抓取的新鲜螃蟹要比市场上买来的螃蟹更容易蒸熟，它会有更好的口感和口味，但同时也要注意它的新鲜度，确保不会造成食品污染，才能保证最佳的口感和营养价值。

螃蟹需要蒸多长时间螃蟹不洗直接蒸可以么
金秋九月，螃蟹非常肥美。

这时候正好是吃螃蟹的最佳季节。

那么，螃蟹需要蒸多长时间呢？螃蟹不洗直接蒸可以么？
一、螃蟹需要蒸多长时间
三十分钟左右。

一般而言，正常个头的螃蟹只需要蒸三十分钟左右，即将水烧开占用十分钟，水烧开之后还需要蒸十五分钟至二十分钟左右。

但也有例外，如果螃蟹的个头很大的话，则需要蒸久一点，但建议尽量控制在一小时内，以免蒸的时间过久而给口感带来影响。

二、螃蟹不洗直接蒸可以么
建议清洗后再蒸。

螃蟹是生长在水中的，其体内会有很多沙子，且其身体表面会沾上泥土，如果不清洗干净再蒸的话，蒸完之后食用容易吃到沙子，不太卫生，影响食用的体验。

所以建议将螃蟹清洗之后再蒸。

三、螃蟹怎么蒸好吃又简单
1、将螃蟹洗净，放在白酒中浸泡一小会。

2、给螃蟹松绑，背面朝下放在蒸盘中，在螃蟹上撒上适量的食盐、生姜末、和桂皮、花椒等。

3、将整盘放入蒸锅中，用大火蒸十分钟，之后改用小火蒸十五至二十分钟左右。

4、二三十分钟后，打开锅盖，在螃蟹身上淋上适量的陈醋、酱
油、姜汁、蒜汁等，焖一分钟后关火，即可。

四、水煮螃蟹怎么煮
1、将清洗干净的螃蟹放入加了清水的锅中，锅中的水应该没过螃蟹头顶。

2、在清水中倒入适量的黄酒、生姜等，盖上锅盖，打开大火煮开。

3、待锅中的螃蟹颜色变为红色之后，将火关小，盖上锅盖，焖十分钟左右。

4、十分钟后，在锅中加入适量的食盐、陈醋、酱油等，一分钟后出锅，即可食用。

螃蟹蒸多长时间才能熟透
时间需要根据螃蟹的大小和天气来区分，如果天气寒冷，需要等待水开锅后再计时：
1、一般42分钟以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天冷水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
2、3-4两只螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天冷水难开则需等待水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
3、3两以下的螃蟹蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开则需等待水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

烹饪技巧
1.蒸螃蟹时，用绳子绑住螃蟹的脚，避免随意蒸黄。

2.蒸螃蟹时，肚子朝上，背心朝下蒸，避免螃蟹流黄断脚。

3.蒸螃蟹的时候，不要贪心时间短。

如果蒸得太短，很可能蒸不死螃蟹里的细菌寄生虫。

贸然食用很可能引起腹泻和腹泻，所以尽量填满我写的标准时间。

4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不要叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。

螃蟹是一种软甲纲，充满眼睛，是一种甲壳动物，身体受到硬壳的保护，靠鳃呼吸。

在生物分类中，它与虾、龙虾和寄居蟹相似。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海地区，有些螃蟹栖息在淡水或陆地上。

常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中国绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）。

蟹的身体分为头、胸、腹。

头胸背面覆盖头胸甲，形状因种而异。

前额中央有第一对和第二对触角，外侧复眼。

口器包括一对大颚、两对小颚和三对颚足。

胸甲两侧有5对胸足。

腹部退化、扁平、曲折在头胸腹部。

雄性腹部狭长，多为三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽，第2~5节各有一对双枝附肢，密布刚毛，用于抱卵。

大多数蟹是海生的，热带浅海的种类最多。

螃蟹蒸多长时间螃蟹一般蒸多长时间最好现在人们的生活水平提高了，吃个螃蟹也是十分常有的事。

螃蟹最简单、最常见的吃法就是清蒸，但清蒸螃蟹看似简单，其实很有讲究火候。

下面我们了解一下螃蟹蒸多长时间，螃蟹一般蒸多长时间最好。

一、螃蟹蒸多长时间最好
螃蟹用武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子最好，这样清蒸螃蟹保留了螃蟹的原滋原味，否则就会破坏螃蟹的美味。

当然，也有人说水开后蒸个十分钟、八分钟的就可以了，但为了保证将螃蟹身上的细菌与寄生物彻底消灭，还是要蒸时间稍长一点儿为好。

二、清蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃
蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15-20分钟。

蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可蘸醋食用了。

三、食用螃蟹注意事项
1、螃蟹常穴居于江、河、湖、海的泥岸，身上很容易携带细菌和寄生虫，因此食用螃蟹前需要将其彻底热透，以消灭各种病菌。

2、螃蟹本身的味道鲜美、细嫩，不放任何调味品也很好吃，而且螃蟹的外壳非常的坚硬，放盐也不会入味，所以，蒸螃蟹不需要放盐。

3、螃蟹稍微有些腥，食用螃蟹时最好搭配一些可以去腥的配料或其他食品，以抵消它的腥味。