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甘蔗叶梢的营养价值及饲料化利用研究进展
吴俊杰;张晓可;龙玲;刘镜
【期刊名称】《贵州畜牧兽医》
【年(卷),期】2022(46)4
【摘要】甘蔗叶梢是甘蔗生产加工的副产物,将甘蔗叶稍饲料化利用可以解决牛冬季饲料资源短缺的问题,缓解人畜争粮的矛盾。
文章对甘蔗叶梢的营养价值、加工处理方式及其在肉牛饲料中的应用研究进行综述,以期为甘蔗叶梢的饲料产业化开发利用提供参考。
【总页数】5页(P25-29)
【作者】吴俊杰;张晓可;龙玲;刘镜
【作者单位】贵州省农村经济文化发展中心;贵州省畜牧兽医研究所
【正文语种】中文
【中图分类】S816.5
【相关文献】
1.利用甘蔗梢(叶)作牛饲料
2.甘蔗梢叶的饲料化利用
3.玉米秸秆、甘蔗叶梢、木薯渣复合饲料养牛效益比
4.玉米秸秆+甘蔗叶梢+木薯渣复合饲料对肉牛生产性能和经济效益的影响
5.不同微贮处理对玉米秸秆、甘蔗尾梢和木薯渣饲料营养价值的影响
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一、来宾市甘蔗尾稍等农作物秸秆资源化利用现状广西壮族自治区来宾市是甘蔗种植大市，全市甘蔗种植面积约180万亩，年产甘蔗尾稍约154万吨，是冬春两季牛羊的重要饲料来源，充分利用农作物秸秆开发非粮饲料，是发展现代畜牧业的一项新举措。
近年来，来宾市积极调整产业结构，通过建设秸秆综合利用试点、粮改饲和食用菌利用秸秆等项目，致力于开发利用甘蔗尾稍及其废料发展牛羊产业，大力开发甘蔗尾稍等非粮饲料，虽然取得了一些成效，但甘蔗尾稍综合利用率仍不高。
甘蔗尾稍禁烧和综合利用成为来宾市农村环境综合治理及加快现代农业发展的重点工作。
二、存在的主要问题1.基础设施薄弱，加工机械化水平低。
一是秸秆饲料开发基础设施装备简陋，配套设施不完善，绝大部分收贮点的装备是一台切草机就是一个收贮加工点，秸秆饲料加工业发展落后；二是缺乏畜牧业科技集成产业园区，示范基地辐射带动能力薄弱；三是窖容不足和机械化加工水平低。
2.农作物秸秆收集困难。
由于来宾市土地呈碎片化分布在农户手中，甘蔗种植地块小，且土地不平整，机械化收割难度大，依靠人力收集成本较高。
受到分批砍运、收购价格不高等诸多因素的影响，进行大规模收集或收购比较困难。
很多规模养牛场和秸秆收贮点，主要依靠周边农户人力收集，无法实现短期内大规模的收购。
3.养殖业组织体系不健全。
一是引进发展草食动物的养殖龙头企业辐射引领作用较弱，对农户的带动能力有限，草食动物养殖合作社力量薄弱，入社农户少，没有发挥出养殖新型经营主体的支撑带动作用。
二是大多数龙头企业致力于生产，缺乏精深加工，难以提高产品附加值及市场竞争力，难以建立专业化、标准化、规模化生产基地，组织带动更多农户发展生产。
三是养殖结构单一，龙头企业多为养牛，而养牛业投入大，见效慢，风险大；而投入少，见效快，风险相对较小，带动引领作用大的养羊业却没有引起足够的重视，发展较慢。
4.加工产品单一。
养殖场或专业收贮点对甘蔗尾稍的加工只是切碎直接鲜喂（出售）或青贮，产品较为单一，没有深加工，产业链短。
甘蔗梢叶的饲料化利用作者：唐积超来源：《养殖与饲料》 2015年第4期唐积超广西草地监理中心，南宁530022摘要对广西甘蔗梢叶饲料化利用的基本情况、利用方式、主要技术以及利用效果进行了阐述，分析了制约甘蔗梢叶饲料化利用的主要问题，提出引进和扶持加工与养殖龙头企业，重视农户养殖的示范作用和群体效应，强化技术的研发和加大牛羊的品种改良力度，提高养殖的效益等措施。
关键词甘蔗梢叶；粗饲料；利用甘蔗梢叶是甘蔗产业的副产物，俗称蔗尾，主要由嫩茎、叶鞘和叶片组成，质量约占甘蔗产量的20%，全国每年甘蔗梢叶产量约2 000 万t，广西是我国甘蔗主要产区，年栽培面积100 万hm2左右，年产甘蔗梢叶约1 600 万t，经测定甘蔗梢叶（干物质）含消化能5.68 MJ/kg、粗蛋白质3%～6%[1]，含糖量高，适口性好，是一种发展草食畜牧业很好的饲料资源，特别是在甘蔗收获期的11 月至翌年3 月，正值枯草期，利用甘蔗梢叶作青粗饲料，可以解决牛羊越冬度春饲料不足的矛盾，促进规模养殖的发展，加快甘蔗梢叶的饲料化利用非常必要。
1 甘蔗梢叶饲料化利用情况1.1 基本情况我国利用甘蔗梢叶作为饲料主要有2种用途：一是作为牲畜饲料，饲喂牛、羊、兔、猪等；二是作为水产饲料，饲养草鱼等[2]。
广西地区利用甘蔗梢叶作为饲料主要是用于饲养牛和山羊。
据测算，2014年全区甘蔗梢叶饲料化利用15万t，约占甘蔗梢叶总量的1%。
1.2 利用方式和技术甘蔗梢叶的利用方式主要有直接投喂、切碎后投喂、青（微）贮后投喂、制作成氨化饲料投喂、加工成脱水饲料投喂、干燥后加工成配合饲料投喂等。
青贮甘蔗梢叶的原理主要是利用乳酸菌通过厌氧呼吸过程，将青贮原料中的碳水化合物变成以乳酸为主的有机酸，抑制有害微生物的生长繁殖，使甘蔗梢叶得以保存起来。
青贮的技术推广比较早，而且由于其具有贮存容量大、保存时间长的优点，已在规模养殖场和一些养殖大户中推广应用。
可以利用甘蔗尾梢进行青贮作为肉牛的主要青饲料，不仅解决肉牛的过冬草料问题，促进规模养殖发展，还可以增加种蔗农户收入。
蔗叶综合利用存在的问题和建议对策蔗糖产业是龙里镇传统优势产业，也是村民经济主要来源之一。
历年来村民每次砍完甘蔗后，对甘蔗叶大都采用焚烧的方式处理，这不仅污染空气，还带来了交通安全和火灾隐患，蔗叶综合利用对我镇的甘蔗叶发展，甚至经济发展都具有重要作用。
一、存在的问题：（一）蔗叶综合利用率不高。
群众对甘蔗叶充分利用认识不足，长期以来，由于群众形成的“一把火防病虫害”的观念及习惯以及对蔗叶潜在价值和就地焚烧的危害性认识不足，为图方便省事，直接在田间就地焚烧处理蔗叶或偷偷焚烧等行为。
虽然政府严格管控秸秆禁烧，但部分群众心存侥幸，经常偷偷焚烧。
导致大量的蔗叶价值得不到充分、利用。
（二）蔗叶收集困难。
商业化、专业化的甘蔗叶加工收购点少，群众销售甘蔗叶渠道不多，加之以劳动力短缺、用工成本高，没有很好的处理方式等为由，群众不愿投入人力财力收集，费时费力效益低，导致群众收集蔗叶的积极性不高。
（三）蔗叶管理难。
例如龙里镇甘蔗种植面积12万亩，地块相对分散，分布面积广等难点。
就会出现管控力度、行业监管和执法有效衔接存在不紧密的问题，特别是蔗叶焚烧受区域、地块、路程、到场时间等因素，是监管及执法工作的短板也是最难解决的问题。
二、建议与对策（一）成立组织，强化领导。
建立长效机制、不同时段，加强秸秆禁烧巡查。
实行“一月一检查、一月一通报”，搭建完善农作物秸秆禁烧及综合利用工作管控体系，确保工作落实到位。
例如龙里镇，开展蔗叶综合利用宣传工作，印发《秸秆禁烧人人有责》至农民朋友的一封信1万份，秸秆禁烧通告500份，利用村级广播、镇村宣传车，村民组长和公益岗位佩戴秸秆禁烧红袖章手持小喇叭，不间断宣传，营造秸秆禁烧和综合利用的浓厚氛围。
（二）全面调查，摸清底数。
掌握蔗叶产生量、可收集量、利用量等关键信息。
大力开展秸秆综合利用。
通过推进秸秆“五化”利用，培育一批以肥料化、饲料化、燃料化利用为主攻方向的专业化的社会运营服务组织和产业化利用主体，提高蔗叶综合利用率。
甘蔗副产物的综合利用甘蔗全身都是宝，甘蔗的茎是制糖的主要原料，制糖的副产物蔗渣是造纸和加工其它产品的原料；糖蜜可以用来加工酒精和生产饲料；糖蜜经过发酵提取酒精后，酒精废液可以在甘蔗种植时作为肥料还田；而滤泥可以用来加工成很好的有机肥料；另外，甘蔗叶片、蔗尾是畜牧业、食用菌业发展的好原料。
第一章、甘蔗的特性介绍甘蔗是禾本科甘蔗属植物，是一年生或多年生宿根热带和亚热带草本植物。
甘蔗是一种高光效的植物，属C4作物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高。
甘蔗秆直立，粗壮多汁，表面常披白粉。
叶为互生，边缘具小锐齿状，花穗为复总状花序。
甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500～8500℃，无霜期330天以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800～1200mm，日照时数在1195小时以上。
甘蔗对土壤的适应性比较广泛，以粘壤土、壤土、砂壤土较好。
土壤pH值在4.5～8.0,甘蔗都能生长，但以土壤pH值6.5～7.5为适宜。
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质（含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和16种氨基酸以及延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C等）。
甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
甘蔗是制糖的主要原料，原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。
甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。
中国蔗区主要分布在广西、广东、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省。
近年来，广西成为中国第一产糖大省，其甘蔗种植面积达1200万亩以上，产糖量达600——800万吨，占全国产量的60%以上。
第二章、甘蔗的副产物的种类和产生的数量甘蔗副产物主要是蔗渣、滤泥、糖蜜、酒精废液、甘蔗叶、蔗尾等。
甘蔗叶做饲料的几种方法
甘蔗叶作为饲料可以通过以下几种方法处理：
1. 直接食用：将甘蔗叶直接喂给牲畜，可以作为一种粗饲料供应。
牲畜可以直接咀嚼和消化甘蔗叶的纤维和营养。
2. 干燥处理：将甘蔗叶采摘后晾晒或烘干，使其水分含量降至10%以下，然后作为干燥饲料储存和喂养。
干燥的甘蔗叶可以长期保存，并且具有更高的营养价值。
3. 酒精发酵：将甘蔗叶切碎或压碎，加入发酵剂（如酵母）进行酒精发酵，得到酒精发酵液后可以作为饲料添加物。
这样处理后的甘蔗叶具有更高的可口性和消化率。
4. 青贮饲料：将甘蔗叶切碎并与其他青贮饲料（如玉米秸秆、豆腐渣等）混合，进行发酵储存。
青贮饲料在发酵过程中会产生有益的益生菌，提高饲料的营养价值和口感。
需要注意的是，无论采用哪种方法处理甘蔗叶作为饲料，都需要确保饲料的卫生和安全性，避免叶子中含有有害物质或农药残留。
同时还需要根据牲畜的品种和年龄，合理控制饲喂量和配比，确保营养均衡。
甘蔗副产品的开发利用一、开发利用价值雷州半岛盛产甘蔗（糖蔗、果蔗），每年有数百万吨副产品，这些副产品包括蔗梢、蔗叶、蔗头，以及糖蔗压榨制糖后的蔗渣和废糖蜜及造纸余弃的蔗髓。
据报导，甘蔗的蔗梢和蔗笋，在我国的台湾就用作蔬菜，由于蔗梢和蔗笋含有丰富的钙、磷、糖、维生素和纤维素等，有凉血利尿、消热下气、助肠胃蠕动，利消化等功效。
蔗头、蔗叶是甘蔗收获后的剩余废弃物，它含有丰富的有机质和氮、磷、钾、钙、镁等元素。
据有关研究资料分析，甘蔗收获期全部蔗叶干重约为生物产量干重15%，为原料蔗鲜重10-12%，每公顷产原料蔗75吨，就有干蔗叶7.5-9吨，按其含养分计算，含氮40-60千克，磷酸30-40千克，氧化钾105-120千克，相当尿素90-105千克，钙镁磷肥150-180千克，氯化钾165-195千克，还有大量有机质，如果全部将甘蔗叶用粉碎机粉碎回田，可以解决甘蔗生长需要的50%钾肥和磷肥，增产甘蔗10%以上。
鲜蔗叶还可作饲料，用以喂牛、羊、兔、猪和养鱼（草鱼）。
废糖蜜，是糖厂副产品糖蜜经发酵提取酒精后排出的剩余液体，它含有多种可供甘蔗吸收的元素。
据测，含氮0.1725%，磷0.225%，钾0.4118%。
废糖蜜一般为原料蔗量的15%，榨10万吨甘蔗有废糖蜜1.5万吨，按30吨废糖蜜增产1吨甘蔗汁，倘若将废糖蜜全部用作肥料种植甘蔗，可增产甘蔗5000吨。
甘蔗在糖蔗利用之后余下的蔗渣，我国在工业上用作燃料发电、生产纸张，蔗渣碎粒板、蔗渣纤维板、人造木炭、糠酫、木糖、酒精，与其原料配合生产绿色快餐食品盒等；在农业上将蔗渣或蔗渣中的蔗髓，配以滤泥、泥炭等生产糠肥，配以废蜜、尿素等生产配合饲料，经发酵加工生产糖化饲料，加粪肥，作食用菌培养料等。
一般来说，成熟的甘蔗约含12-18%的蔗糖，0.4-1.5%葡萄糖，9.5-12%纤维，0.5-1.4%的无机物，0.7-1.0%的非糖有机物（包含有机酸、蛋白质、脂肪及色素等和70-77%水分）。
甘蔗留种贮藏的技巧甘蔗是一种重要的经济作物，留种贮藏是保证甘蔗种植持续发展和提高产量的重要环节。
以下是甘蔗留种贮藏的技巧：1. 选择健康种苗：选择健康的甘蔗种苗是留种贮藏的关键。
应选择生长健壮、无病虫害、品种优良的甘蔗植株作为留种对象。
2. 确定留种数量：根据种植需要和甘蔗品种特点，确定合理的留种数量。
一般来说，每亩甘蔗地可留种2-3株。
3. 选择留种时间：甘蔗留种时间应选择在甘蔗成熟收获期后，一般以11月至次年2月为佳。
此时甘蔗已经充分成熟，且气温逐渐降低，有利于种苗贮藏。
4. 砍苗技巧：砍甘蔗种苗时，应选择晴天进行，砍苗高度以甘蔗根茎部1-2节为宜。
砍下的甘蔗苗应去除叶子，留下叶鞘。
5. 晾晒和筛选：将砍下的甘蔗种苗晾晒3-5天，以降低水分含量，提高种苗质量。
同时，对种苗进行筛选，去除病虫害、弱小或不健康的植株。
6. 贮藏方法：贮藏甘蔗种苗时，可采用窖藏或堆藏的方法。
窖藏需选择干燥、通风、避光的地方，堆藏则需选择平坦、开阔、排水良好的地方。
无论哪种方法，都需注意防虫、防鼠、防潮、防霉。
7. 适时播种：根据种植季节和气候条件，选择适宜的时间进行播种。
一般来说，春季播种应在3-4月份进行，秋季播种则在9-10月份进行。
8. 田间管理：播种后，应定期检查甘蔗的生长情况，及时进行田间管理。
如发现病虫害，应采取相应措施进行防治；如发现弱苗、死苗，应及时补种。
在生长过程中，还需注意灌溉、施肥、除草等工作，以保证甘蔗的健康生长。
总之，甘蔗留种贮藏是保证甘蔗种植持续发展和提高产量的重要环节。
在留种贮藏过程中，应注重选择健康种苗、确定留种数量、选择留种时间、掌握砍苗技巧、晾晒和筛选、贮藏方法以及适时播种等方面的工作，以确保甘蔗种苗的质量和种植的效果。
蔗叶与甘蔗渣用于饲料的开发利用我国畜牧业发展快速， 对于饲料的需求量也十分巨大， 草场 的开发难以满足牛羊的需求， 特别是在秋冬季节， 饲料的来源更 加紧张。
而此时正是甘蔗的收获时期， 合理地开发与利用甘蔗的 副产物，可以有效解决冬季饲料不足的问题。
1 利用方式与技术1.1 青贮甘蔗叶青贮是将甘蔗叶切成长度约为 2〜3cm 的小碎段，随 后向其添加酵母菌并将其堆放到表面光滑的青贮窖中的一种利 用方式。
由于刚切碎的甘蔗叶内的细胞还会进行有氧呼吸作用， 消耗细胞内的能量，因此，青贮时，应将碎段进行密封并压实， 以排除里面的空气，加速细胞死亡，减少养分及能量的流失。
微 生物作用的阶段是青贮过程中的主要阶段， 酵母菌是其中最为重要的微生物。
酵母菌属于厌氧菌， 排除氧气不但会减少甘蔗叶养 分的流失， 而且还能为酵母菌提供一个良好的生存环境， 的微生物均停止了活动， 饲料也就可以得到长期的保存。
青贮法 能够贮存较大量的原料， 而且由于乳酸菌产生的乳酸能够有效抑 制有害微生物的繁殖， 因此， 此方法处理的甘蔗叶能够保存较长 的时间，缺点是成本投入？八大，且生产周期过长。
1.2 微贮 从而增 加乳酸的产量。
当青贮过程中pH 值将到4时，包括乳酸菌在内微贮是将甘蔗尾叶用揉搓机搓软后放入容器中的一种处理方式。
在堆放甘蔗尾叶时，分层加入粮化酶或者EM菌，随后进行压实排气并密封，使其在厌氧的环境中发酵3〜4个星期即可。
EM菌是由多种有益微生物组成的复合菌剂，粮化酶则是一种蛋白，因此，无论是哪种添加剂，都没有有害的化学合成物质，可以安全地生产饲料。
微贮法的制作技术相比于青贮法更加简单，而且生产周期大大缩短，生产成本也大大降低，对于甘蔗叶饲料化的推广与普及有着积极的促进作用，但是这种方法生产出的饲料，贮存时间较短，且饲料当中的养分增加也较青贮法少。
1.3 氨化处理甘蔗叶的氨化处理同样是建立在青贮基础上的，在青贮堆层时，将尿素溶于水，按照甘蔗叶干物质量的3%来添加尿素。
甘蔗留种贮藏的方法
甘蔗留种应适时收获,收获过早,影响产量;收获过晚,易受冻害,不利于储藏。
甘蔗留种贮藏的方法具体是怎样的呢？一、甘蔗选种。
选择抗寒性强、分蘖和宿根性好的品种。
如纳印310、选蔗29、赣蔗14～16号等。
在留种时，选择品种纯一、蔗茎直立、长势旺盛、梢尾健壮、绿叶数多、无病虫的蔗梢或全茎作种苗。
二、甘蔗的留足种苗。
农户要根据来年甘蔗种植面积确定留种数量。
一般每亩选留种苗700～800公斤，宿根200公斤左右。
三、甘蔗的留种时间。
甘蔗种苗砍收时间一般在初霜后，即湘北11月15～25日、湘南12月中旬。
四、甘蔗的砍种方法。
蔗梢留种是以最高肥厚带下7～9节处砍下，用500倍多菌灵液浸种苗刀口处10分钟，或将草木灰粘到刀口处即可入窖。
全茎留种的甘蔗要带蔸、带根、带叶、带梢，做到不散蔸、不伤蔗芽，一锄一蔸。
边挖种、边挖窖、边入窖。
五、甘蔗的窖种方法。
选择土层深厚，排水方便，背风向阳又靠近新植蔗田的地方挖窖。
窖向南北成条，窖深30厘米左右，宽100～140厘米，窖底干，窖长依蔗种数量而定。
将蔗种蔸（刀口处）朝北接窖底泥，蔗尾朝南向上，一层覆一层斜摆在窖内，并呈龟背形，全窖种苗摆好后，适当放一些灭鼠药物，再盖3～6厘米厚的细土，以不见蔗叶为宜。
然后，在窖场四周开好排水沟。
六、甘蔗的贮藏期的管理。
甘蔗贮种量大，含水多，种苗贮藏期间抓紧防热、防冻、防渍、防鼠等，并按前、中、后三个阶段管理。
前期即进窖至12月中旬，这段时间气温较高，甘蔗呼吸作用强，窖。
