水饺机 自动饺子机 饺子机厂家

年产50000吨水饺生产车间的设计毕业论文目录1 前言 (1)1.1 速冻水饺的简介 (1)1.2 速冻水饺的市场现状和发展趋势 (1)1.2.1 国外速冻食品现状 (1)1.2.2 我国速冻水饺的现状及发展趋势 (1)1.3 课题的目的和意义 (2)1.4 设计的原则和依据 (2)1.5 设计围 (2)2 产品的工艺设计 (3)2.1 产品方案制定 (3)2.1.1 产品方案制定的原则 (3)2.1.2 产品生产方案及班产量的确定 (3)2.2 工艺流程的设计及确定 (3)2.2.1 工艺流程设计的原则 (3)2.2.2 工艺流程 (4)2.2.3 工艺论证与说明 (4)3 物料衡算 (10)3.1 物料衡算依据 (10)3.2 皮料和馅料衡算 (10)3.3 包装材料计算 (13)4 设备选型 (14)4.1 选型原则和依据 (14)4.2 设备选型的计算 (14)5 辅助计算 (18)5.1 人员衡算 (18)5.2 水的衡算 (18)5.3 电的衡算 (18)5.4 气的衡算 (19)6 车间平面设计 (20)6.1 车间平面设计原则 (20)6.2 车间总体设计说明 (20)7 综合经济效益分析 (22)7.1 基础建设投资估算 (22)7.2 年生产成本 (23)7.3 年销售额 (24)7.4 年销售成本 (24)7.5 年税收 (24)7.6 其他费用 (24)7.7 年度总成本 (25)7.8 年利润 (25)7.9 投资回收期和经营安全率（η）分析 (25)参考文献 (26)附录 (27)致谢 (28)1前言1.1速冻水饺的简介饺子是中国汉族人民喜爱的传统特色食品，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。

速冻水饺是在- 30℃以下、在15~30 min之快速冻结并在- 18℃的条件下贮藏和流通的一类水饺。

由于饺子在- 25~- 30℃低温下快速冻结,水饺所含的大部分水分随着热量的散失而形成微小冰晶体,减少了生命活动和生化反应所需的液态水分,抑制了微生物的活动,延缓了食品的品质变化,最大限度地保持了水饺原有的营养和风味,并可长期保鲜。

饺子机操作规程一、引言饺子是中国传统的美食之一，制作饺子需要大量的人力和时间。

为了提高饺子的制作效率和质量，饺子机应运而生。

本文旨在介绍饺子机的操作规程，以帮助操作人员正确使用饺子机，提高工作效率和产品质量。

二、饺子机的基本结构和工作原理1. 饺子机的基本结构饺子机主要由机身、面团输送系统、馅料输送系统、成品输送系统、控制系统等部分组成。

2. 饺子机的工作原理饺子机通过面团输送系统将面团输送到馅料输送系统，经过压制、包裹、切割等工艺，最终制成饺子，并通过成品输送系统将饺子送出。

三、饺子机的操作规程1. 准备工作（1）检查饺子机的各部件是否完好，如有损坏应及时修理或更换。

（2）清洁饺子机的工作台面，保持整洁。

（3）准备好面团和馅料，确保质量和数量充足。

2. 启动饺子机（1）按下电源开关，确保电源正常通电。

（2）调整饺子机的工作模式和参数，根据需要选择合适的模具和饺子大小。

（3）待饺子机预热完成后，开始正式操作。

3. 面团输送（1）将准备好的面团放入面团输送系统的料斗中。

（2）调整面团输送系统的输送速度和压力，确保面团顺利输送到馅料输送系统。

4. 馅料输送（1）将准备好的馅料放入馅料输送系统的料斗中。

（2）调整馅料输送系统的输送速度和压力，确保馅料均匀地包裹在面团中。

5. 饺子制作（1）根据需要选择合适的模具，安装在饺子机上。

（2）调整饺子机的工作参数，如饺子的大小、厚度等。

（3）启动饺子机，开始制作饺子。

（4）注意观察饺子的制作过程，确保饺子的形状和质量符合要求。

（5）及时清理饺子机上的面团和馅料残留物，保持机器的清洁。

6. 成品输送（1）饺子制作完成后，通过成品输送系统将饺子送出。

（2）检查成品输送系统的工作状态，确保饺子能够顺利送出。

7. 关机和清洁（1）工作结束后，按下电源开关，将饺子机关闭。

（2）清洁饺子机的各部件，特别是面团输送系统、馅料输送系统和模具等部分。

（3）将清洁后的饺子机放置在干燥通风的地方，以防止生锈和损坏。

饺子皮机全自动饺子皮机饺子皮机设备仿手工饺子皮机饺子混沌皮机饺子皮机视频机型主要分为：3组压面辊，4组压面棍，5组压面辊，6组压面辊只需更换模具便可制做包子皮，馄炖皮，鲜面条等各种面皮，大小尺寸可定制。

单排饺子皮机型号Q H160型功率2.2KW电压220V整机重量250KG外形尺寸1200*600*1200（mm）生产效率90片/分钟可调厚度0.6MM-4.8MM刀具尺寸可定制可更换双排饺子皮机型号QH220型功率 2.2KW电压220V整机重量280KG外形尺寸1200*700*1200（mm）生产效率180片/分钟可调厚度0.6MM-4.8MM刀具尺寸可定制可更换三排饺子皮机型号 QH300型功率 2.2KW电压 220V整机重量 250KG外形尺寸1200*800*1200（mm）生产效率 270片/分钟可调厚度 0.6MM-4.8MM刀具尺寸可定制可更换饺子皮机参数：品牌：巨森功率：3.0KW重量：230千克产量：180-200片面皮宽度：220mm(按用户需求可定制）外形尺寸：1400*650*1200mm用途：饺子皮，馄饨皮，包子皮，等各种型状的面皮.本机器适合大小型饺子皮，馄炖皮，批发商使用。

具有操作简单方便，可以节约大量的人力资源，提高工作效率，不会产生边角料，也不需要其他的额外补助设备，方便您的生产。

全自动饺子皮机是我厂众家之长，广泛征集用户意见而设计的，该机结构合理，操作简单，深受广大消费者喜欢。

模具可定做单排，双排，三排。

客户可根据实际产量来电定制。

饺子皮机是采用自动轧面、自动折叠、自动成型、自动输送的加工方式，操作人员需要做的只是往里均匀的投面，饺子皮的厚薄可调整，完全可以压出薄软适宜的仿手工馄饨皮。

更重要的是，本机不仅可以生产饺子皮，还可以制作馄炖皮、包子皮、面条等面食，一机多用，实用性更强。

1、采用多辊型一次性成型原理，饺子皮大小、薄厚均匀一致，使成品饺子质量有了保证。

饺子机设计摘要：本毕业设计完成了“饺子机设计”，设计目的是实现将饺子生产从手工劳动到机械化生产的转变。

通过观察饺子手工生产过程以及借鉴国内外相关食品成型机械的结构特点，采用成型盘为成型元件、螺旋机构为面料输送元件、滑片泵为输馅元件的灌肠式滚切成型原理设计饺子机。

该种成型原理生产效率高，可以实现连续式生产，因此在食品机械中得到广泛应用。

本次设计动力源使用电动机、主要变速机构使用蜗轮蜗杆减速器、动力分配机构使用分流轴的传动方式，并对传动系统中大部分的传动部件进行了设计和校核，同时绘制了饺子机的主要零部件图纸及总体装配图纸。

关键词：饺子；食品机械；成型盘；螺旋机构The Design of dumpling MachineAbstractThis graduation design accomplished “the design of dumpling producing machine”. The purpose of this designing is to realize the improvement of the dumpling production method from manual labor to machine manufacturing. Based on the observation of the manual labor process of the dumpling production and the reference of the analogous food shaping machinery’s configuration in home and abroad, with which the shaping principle to design the dumpling producing machine and also with the shaping wheel for shaper, screw mechanism for dough transporter and vane pump for stuff transporter. Greater production efficiency and continuous production can be realized by this shaping principle, therefore, it can be widely applied in food machinery industry.This design adapt the electric motor for power, worm reducer for main speed change transmission and shunt shaft for power allocation mechanism as well as to make design and check on most of the driver units in driver system. Besides, both the main parts and the assembly drawing have been rendering.Keywords：dumpling, food machinery, shaping wheel, screw mechanism目录1绪论 (6)1.1包馅(夹馅)食品机械的应用前景和发展现状 (6)1.2 饺子机的相关介绍、研制意义和目标、未来的发展方向 (7)1.2.1饺子机的介绍 (7)1.2.2 饺子机的研制意义和目标及未来的发展方向 (7)2机械系统总体方案的拟定 (8)2.1动力系统的拟定 (8)2.2传动系统的拟定 (9)2.3执行机构的拟定 (9)3工作机构运动需求分析及初步设计 (10)3.1饺子模型的建立与分析 (10)3.2 生产效率与成型盘的设计 (12)3.3 横、竖蛟龙的设计计算 (13)3.3.1 竖绞龙的设计计算 (13)3.3.2 横绞龙的设计计算 (13)3.4 供馅泵的设计 (14)3.4.1供馅装置局部装配图 (14)3.5出面嘴的设计 (15)4传动系统的设计计算 (15)4．1 传动比的分配 (15)4.1.1 电动机转速的确定 (15)4.1.2 传动比的总体分配及各轴转速的确定 (16)4.1.3 确定各个执行部件所需的功率 (16)4.2 蜗轮蜗杆传动副的设计 (16)4.2.1 设计要求 (16)4.2.2 初选参数及材料 (17)4.2.3 初步计算 (17)4.2.4 根据齿面接触疲劳强度条件设计蜗轮蜗杆副 (18)4.2.5 校核蜗轮齿根弯曲疲劳强度和热平衡 (18)4.2.6 蜗轮蜗杆受力计算 (19)4.3 直齿圆锥齿轮传动副的传动设计 (19)4.3.1 设计要求 (20)4.3.3 初步计算 (20)4.3.4 根据齿面接触疲劳强度条件设计直齿圆锥齿轮传动副 (20)4.3.5 校核齿根弯曲疲劳强度 (21)4.3.6 圆锥齿轮受力计算 (21)4.4 链传动设计 (22)4.4.1 横绞龙链传动设计 (22)4.4.2 成形机构链传动设计 (22)4.5 出面嘴直齿圆柱齿轮设计及校核 (23)4.5.1 设计要求 (23)4.5.2 模数、齿数及分度圆直径的计算 (23)4.5.3 选择参数与材料并进行初步计算 (24)4.5.4 校核齿轮强度条件 (24)4.5.5 受力计算 (25)4.6 竖绞龙直齿圆柱齿轮设计及校核 (26)4.6.1 设计要求 (26)4.6.2 模数、齿数及分度圆直径的计算 (26)4.6.3 选择参数与材料并进行初步计算 (26)4.6.4 校核齿轮强度条件 (27)4.6.5 受力计算 (27)5分流轴及其附件的设计计算 (28)5.1 分流轴的设计与校核 (28)5.1.1 设计要求 (28)5.1.2 分流轴受力情况分析 (28)5.1.3 计算初选轴径 (30)5.1.4 分流轴各段轴径的确定 (30)5.1.5 轴的受力分析 (30)5.1.6 轴的校核 (36)5.2 轴承的设计与校核 (37)5.2.1 轴承的选择 (37)5.2.2 1位置轴承的校核 (37)5.2.3 3位置轴承的校核 (38)5.2.4 7位置轴承的校核 (38)5.3 键联接的设计与校核 (39)5.3.1 键的选型 (39)5.3.2 键的校核 (39)5.4 花键连接的设计与校核 (40)6 结论 (41)7部分外购件清单 (42)8参考文献 (44)1 普通图书 (44)2 期刊中析出的文献 (44)3专利 (45)1绪论1.1包馅(夹馅)食品机械的应用前景和发展现状包馅(夹馅)食品在我国历史悠久，伴随着几千年的文明的发展已经成为我国食品文化中的代表，如饺子、包子、馄沌是主食的一部分；汤圆、月饼、粽子是传统节日中必不可缺的食物。

饺子机-包饺子机器迎科技时代创王牌水饺又称饺子，饺子早年就已经家喻户晓流传至今，饺子乃为逢年过节不可缺少的主角，可见饺子在咱们国内的重要性，随着科技的发展以及人们对生活水平的要求不断提高，饺子也在不断发生变化，饺子从单一口味走向多种色香味俱全，饺子的演变也形成了一种民族风味，俗语说的好“好吃不如饺子”，虽然饺子算不上多少有风趣和幽默的话，但是可以称的上名角，我想饺子在国内无人不知、无人不晓，饺子的重要性共鸣。

饺子市场更为广阔：饺子的市场前景更加广阔和明了，不需要市场调研以及市场分析....饺子是咱们老百姓日常生活中不可缺少的主角，为什么饺子这么受追捧，几千年留下的传统美食、上百年留下的风味、一直畅流的市场，难道你还不了解饺子的市场吗？做饺子不需要打市场、不需要打广告，更不需要你满大街吆喝，因为咱们都懂得，人人都吃、人人都爱吃、过节要吃、团圆要吃、平日要吃....它何许人也，它...就是“饺子”大众共同需求，饺子市场更为广阔，可以这样说“做什么生意都可能赔、但是做饺子不会赔钱”，有人会说为什么，饺子千年历程，百姓信赖，传统风味色香味俱全....还需要更多的理由吗？我想这些已经足够了。

饺子机铸就市场:随着人口的增加，科技时代的到来，人们对生活更加重视营养丰富，人们对日常生活的要求不断提高，饺子乃为上上选，随着市场的扩张“饺子”依靠手工无法满足巨大市场，就在这一刻，好运来饺子机俗称“包饺子机器”横空出世解决市场压力、解救劳动力，彻底释放繁琐劳动工作者，好运来全自动饺子机器具有自动饱和式一次成型，无需人工辅助，好运来包饺子机器一机顶多人同时工作量，好运来包饺子机器做出的饺子成功率经国家餐饮检测为“98%以上”，无论大小店铺都可根据自己的产量要求定做以及挑选好运来包饺子机器，好运来包饺子机器功能最全，性能更加稳定，可以生产春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱饺子、花边饺子、锅帖饺子等....，好运来饺子机器技术部最新推出“新一代饺子机”可以做“面条"，此创新全国首创研发，并申请了国家专利，订购好运来包饺子机器不但可以释放劳动力而且还能提高效益、降低成本乃为“21世纪致富新良机”选择好运来包饺子机器成功致富不在是梦。

哈尔滨商业大学毕业设计（论文）饺子机毕业设计/major***名：*****师：***专业：机械设计制造及其自动化学院：轻工学院2011年6月7日Graduation Project (Thesis)Harbin University of CommerceThe graduation design ofdumpling machineZhou PeiStudentYang QiyunSupervisorMachine Design，Manufacture and Automation SpecialtySchool of Light IndustrySchool2011-06-07毕业设计（论文）任务书摘要全自动饺子机，包括机座以及分别安装在机座上的送馅机构、送面机构、饺子成型机构。

全自动饺子机自动化程度高、操作简单，能够提高饺子的生产效率，降低人工劳动成本。

本文对饺子机的工作原理及主要技术参数进行了设计计算，并分析饺子机的整体传动系统，整机结构的设计，及其整机和各部分的尺寸确定。

本次设计对饺子机进行Solidworks三维建模。

并将三维建模模型绘制成Autocad二维平面图。

关键词：饺子机、灌肠式饺子机、三维建模、传动系统。

AbstractAutomatic machine for making dumplings, stuffing feeding mechanism, feeding mechanism, a dumpling forming mechanism comprises a base and are respectively installed on a base. Automatic dumpling machine of high degree of automation, simple operation, can improve the dumpling production efficiency, reduce labor costs. In this paper, the working principle of dumpling machine and main technical parameters for the design and calculation, and analysis of the overall transmission system of dumpling machine, design the structure of the whole machine, and the size of each part is determined and.Solidworks 3D modeling of dumpling machine for the design. The 3D modeling and rendering into a Autocad planar graph. Two-dimensional map transmission mechanism, the stuffing feeding mechanism, transmission system drawing.Keywords: dumpling machine, sausage type dumpling machine, 3D modeling, transmission system.目录摘要................................................ 错误!未定义书签。